Edremit Basma | Şemsa Denizsel
HTML-код
- Опубликовано: 24 апр 2019
- Ben Cunda’da yemiştim, bayılmıştım onlar da bana öğretmişlerdi. Ben de bugün sizlerle paylaşmak istedim. Buyurun karşınızda basma, benim deyişimle Edremit Basma… Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg un
3 çimdik karbonat
18 gr tuz
10 gr instant maya
160 gr zeytinyağı
1 lt su
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► semsadenizs...
Twitter ► / semsad
24 yaşındayım ve edremitliyim buna bayılırım annem her hafta yapardı bize ait bir yemeği görmek ve tanınması çok güzel gözlerim doldu gerçekten . Sizlerinde ellerine sağlık. zeytinyağ aşığı olduğum için Edremit’te her yemeği bol zeytinyağlı yaparız ve tadı mükemmel olur o zeytinsi koku herrr yemeğe yakışıyor .
yağlı pidemiz kızılcık şerbeti ayran limonata mükemmel olur 🙏🏻 zeytinyağ ailem her sabah fincanla içer aç karnına çok diyen arkadaşlar zeytinyağımız gençleştirir ve zarar vermez 🙏🏻Canım Ege’m 💜
Ben de Canakkaleli ve bulgar gocmeniyim. Biz de cok yapariz. Tesekkurler bizim mutfagimizi tanittiginiz icin
Tam bir hazinesiniz. Turk mutfagina katkiniz tartisilmaz. Iyi ki varsiniz.
Balikesirliyim biz fırın boregi deriz hamura yoğurt eklerseniz dahada lezzetli oluyor yesilliklerinede yumurta zeytinyag ekleriz
Bulgar gocmeniyiz biz.. Rahmetli nenem cocukken yapardi buyuk bir keyifle.. Taze ev yapimi lor ve turlu yesillikler ile.. Izlemesi buyuk keyif yemesi ayri bir lezzet kumkumasi idi benim icin.. Zamanda yolculuk yaptirdiniz; bosuna demiyorum.. Saf,dogal ve mucizeler yaratan kadin diye 🧡🌿
Glütensiz unları karıştırıp yaptım şahane oldu🥰 Pişerken yayılan koku aman Allahım fırının başında bekledim resmen😍
Edremitte tepsiye basarak yapıyoruz tabiki de ama adı yağlı pidedir❤️ellerinize sağlık. Ben bir fırın tepsisine 1 bardak süt
1bardak yağ
1bardak su ılık
1 ym kș _șeker
1ym tuz
1 pk kuru maya
5 su br un kullanıyorum..
Çokkk gevrek oluyor..
Hamur kabardıktan sonra tepsiyi bol yağlayıp hamuru koyup malzemeyi de koyduktan sonra tekrar kabartıyorum.y
2 ym kș yoğurt ve 1ym kș zeytin yağını karıștırıp üzerine sürüyorum.. Ve çiğden kesiyorum.. Bírde böyle deneyin derimm.. Edremit in yerlisi olarak❤️
Tarif için teşekkürler içine ne koyabiliriz
Allaahhhh
Meral Özyurt sizin hamurunuz sanki daha katı oluyor
Tekrar kabartıyorum denilmiş ya onun adı tepsi mayası yapmak,mutfak dilinde…
cok guzel ve lezetli gorukio elleriniza saglik
Balikesir yoresinde ispanaklisi lorlu ....vb ic ile yapilir daha az yagda koysaniz gayet guzel olur
Ege kadini olarak bunu bilmediğim icin kendime kızdım , harika bir tarif seyrederken hemen kalkıp yapmamak icin kendimi zor tuttum, çok çok teşekkürler ...
Tarifinizi denedim. Ben hamurun icine yagi biraz daha az koydum. Çok lezzetli oldu. Çocuklar da bayilarak yedi. Çok tesekkurler bu tarifi bizimle paylastiginiz icin.Sevgiler
Tarifin sırrı bol zeytinyağı ve cıvık hamur. Cömert olun, on numara lezzet çıkıyor ortaya. Teşekkürler Şemsa 🌸
Bu yemek kanalı bir başka ya muazzam 🥰🌸
Bu tarifi defalarca yaptım. Efsane.
Bence mükemmel, elinize sağlık..
Çanakkale’de de yapılır adına basma börek denir bu bölgeye aittir Ayvalıkta yapılmasına şaşırmadım muhtemelen Balıkesir köylerini de çok yapılıyor burada özellikle yurtler ve türkmenler çok fazla yapıyor acayip lezzetli bir şeydir
Elinize kolunuza sağlık böyle yöresel tatları yapmanız çok güzel ama bu böreğin adına Çanakkale de basma börek deriz çok ince basılır ıspanak pırasa Ezine peyniri soğan iç harç yapılır isterseniz farklı iç harçlarda kullanılır taş fırında pişirilir sıcak sıcak yenir Edremit batı ucuna bekleriz
Siz süper becerikli bir kadınsınız bayıldım maşallah
Ellerinize sağlık, tepsinizde harika, bendede var, ailemden kalma bakır tepsiler, bayılıyorum bu özelliklerinize, deneyeceğim, sevgiler💗🌹
Ellerinize sağlık 🌺
Teşekkürler, hemen yapacağım.
Ellerinize sağlık bayıldımmm bu tarifeee
balikesirliyim biz de cok severiz basma çöreği . ıspanak ve pırasa karışımı haaarika olur tavslye ederim. ellerinize saglik cok güzel oldu 😋
Rahmetli annem zeytin bahçelerinden topladığı yabani otlarla kavurarak yapardı heleki içine rezene (arap saçı) de koyunca yemede yanında yat
O hamur mayaladığınız kabın güzelliği 😍
Çanakkaleliyim, bizde basma börek denir. Annem ekşi mayalı ekmeğin hamurundan yapar ve taş fırında pişirir. Tadı efsane olur 😋
Trakya’nın bir çok yerinde yapılır,elinize sağlık 👍
Bizde basma deriz anneannem coook guzel yapar bir altinoluklu olarak 😌
Efsane gorunuyor ellerinize saglik belki bir gunde dokum tencerede ekmek yaparsiniz .
Amasya'da kömbe yaparız ona benziyor. Tabi bu kadar yağ kullanılmaz. Bizde tereyağ ile yağlarız üzerini. Ellerinize sağlık❤
Yağlı pidedir adı Edremit❤ Balıkesir fırın böreği der elinize sağlık
Şemsa Hnm.sizin tarifleri yaptığımdan beri.hayatımda hiç bu kadar soğan soymamıştım😂
Zeyzin yağına ne diyorsunuz,ŞEMSA HNM YENİ TANIDIM TARİFLERİNİ FENİYORUM VE BAYOLIYORUM
Balıkesir’in pide sinisi annem her hafta yapar iyiki çekmişşsiniz herkes bilsin
Edremit li biri olarak biz yağlı pide diyoruz. İtalyan foccacia ya benziyor gerçekten.Peynir ve soğan olmazsa olmazları gerisi size kalmış. Ekşi mayalı ekmek hamurunu yağlayarak yaparsanız gerçeği olur.
Harika görünüyor, elinize sağlık. Lor yerine farklı bir peynir de kullanabiliriz sanıyorum.
Sizi televizyon programından tanıdım videolarınızı izliyorum annemin zamanını hatırlattın bana taktığın yazmalar çok yakışıyor sana sana başarılar
Merhaba Şemsa hanım.. tariflerinizi severek yiyor Şili’de severek takip ediyorum. Bir sorum olacak mümkünse bu hamuru akşamdan hazırlayıp sabaha bassak tepsiye olurum acaba ..sevgiler..💚💐
Ustaaaaaaaa kaptannnnn, 👍👍👍
başka bir tarifi izlerken buraya geldim. Yanda videonun ismini görünce atadan dededen Edremitliyim "Edremit Basma" ne ola ki? diye düşünürken "yağlı pide" olsa gerek dedim ve yanılmamışım. aslında video başlığna da "yağlı pide" ibaresi eklense hoş olur kanaatindeyim. Edremit ve civarında kadim bir gelenektir yağlı pide. köylerde ev ekmeği yapılacağı zaman hamur fazla tutulur birazı ile yağlı pide yapılır birazı ile de ramazan pidesine benzer bir pide. yağlı pide tepsisi fırından çıktıktan sonra evi görmez zaten. fırının başında yağma olur. ellerinize sağlık. bu tür geleneksel lezzetleri bu tür platformlarda kayıt altına almanız takdire şayan.
Başlığa eklenmeli kesinlikle güzel özetlemişsiniz.
Çok güzel bir börek, ellerinize, yüreğinize sağlık yapacak listesi artıyor teşekkürler, sizi tv'de izlemek sevindirici, en güzel şef Şemsa Denizsel birinci şimdiden belli şansınız bol olsun yolunuz güzelliklerle geçsin. Sevgilerimle
Fatma Özcan hangi kanal ve program?
Fox tv 15 mayıs akşam saat 20.00
ŞemsaDenizsel H. Edremit’te yaptığınız tarife çok yağ kullanıldığı için YAĞLI PİDE denir. Ekmek hamuru alınır, bol zeytinyağ ile çürütülür. Bezler çok severiz
MUHTEŞEM.
Şemsa hanım Karadeniz'de içli pide denir annem çok yapardı
Ellerinize saglik,cok lezzetli gozukuyor.Ben de tarifinizi deneyecegim ama ,160 gr zeytin yagi yaziyor.Dogru mu? sanki siz yarim litreye yakin ilave ettiniz gibi geldi.Saygilar.
Offf efsane.
Bildigim kadariyla bu bir Rum tarifi. Yunanli arkadaslarimda yemistim.
Ellerinize sağlık Edremit'te "YAĞLI PİDE" deriz
💗 harika bir tarif.
Tarifden sonra arkamizda gozu yasli bir zeytin agaci birakiyoruz sanirim.....
Zeytinyağının hakettiği değeri gördüğü mutfakta olmayı istemekse.......
Hakikaten ben de çok severim, hiç evde yapmayı düşünmemiştim. En kısa zamanda deneyeceğim.
ELİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL VE KIYIR KIYIR OLDUGUNDAN EMİNİM, YILLAR ÖNCE BABAM ANAMA BÖREK YAP DEMİŞ MİSAFİR GELDİ GEÇ SAATLERE KADAR OTURDU BABAM GELDİ BÖREK YOK ALKOLLUYDU GEÇTİ MUTFAĞA AYNİ SENİN HAMUR GİBİ YOĞURDU PİŞİ YAPTI YEDİ AMA NASIL GÜZEL OLDU O GÜNÜ ANIMSATTI SENİN HAMURUN BÖREĞİN
Hamuru ikiye ayırıp kalanı da üzerine yayılıyor bu kadar uğraşmanıza gerek yok 5 dakikada oluyor içine bol soğan kavurup her türlü şeyler yapılabiliyor Üzerine de yoğurt ve yumurtayı çırpıp sürdüğün zaman yumuşacık olur
Beyaz peynir koysak olur mu? Fêta denilenden
Edremitte biz buna yağlı pide deriz.buda değişik versiyonu olmuş
Elinize sağlık 👏👏👏💖💖💖
Yarismada da sizi takip edeceğim. Tanitimlarda görünce cok mutu oldum.
ne yarışması?
Fox TV'de yeni baslayacak TASTE isimli yarışma.@@emredevren7253
Bizim boşnakların zelnic dedikleri böreğin neredeyse aynısı, bizimkiler peynir yerine ıspanak ve kaymak koyar.
Bende Yunanli arkadaslarimda yemistim. Patlicanli muhtesem olmustu..
Merhaba, ben avrupada yasiyorum. Bu lor dediginiz peynir burda yok. Onu hangi peynirle degistirebilirim?
Ricotta olur
edemit veya havranda buna yağlı pide deniyor bol zeytin yağı ile hamur iyice yoğurularak çürütülüyor taze soğan dereotu maydanoz ve lor veya yazın kurusoğan domates biber maydanoz ve lor yanında karpuz
aynen çanakkale de bizde yağlı pide diyoruz ve bunu hiç bir börek türevine değişmem
@@dry_atk teşekkürler eyvallah
Arkadaşlar,ben bu kullanılan yağın üçte birini,kullanıyorum kilom doksan eğer, şefin ölçüsünü kullanırsam dörtle çarpın,üçyüz atmış kilo olarak bir obez ,hastası kıvamında olurum sağlığımı kaybederim
Peynirlerin kraliçesidir LOR. Adalar denizinin karası da candır.
Buna civiklama da denir
7256 adet yemek bilirim. Bunu yeni ögrendim 😂
Atma
Bu kadar yağlı bir şey insanı bin kilo yapar benden söylemesi
Komme yaparmisiniz ?
Şemsa hanım zeytinyağın yoğunluğu 0,9 gr/ml dir yani 160 ml zeytinyağı 144 gr yağ demektir buna dikkat etmediniz ama sanırım. Gerçi cok da önemli farklar değil
Ölçerken kap ağırlığıyla karıştırmadınız mı 😂😂
O kadar yağı görünce izlemek bile damarımı tıkadı
Zeytinyağ damar tıkamaz!
Yaptığınız “mal” değil “mamül” ellerinize sağlık
Bu kadar ya koymak insan mantigina aykiri 🙄
Zeynep Aziz Önce yağ nasıl yazılır öğrenin 👎
Lezzetli olabilir ama SON DERECE sağlıksız bir tarif. İsmiyle de çelişiyor: BASMA yerine ÇIKARMA deseler daha doğru olur zira bunu yiyen kendini basık hissetmez. Tam tersi yiyen TAVANA ÇIKAR. O yörenin hanımefendilerini iyi tanırım. Bel çevreleri niye o kadar geniş şimdi daha iyi anladım. Basit bir batın ultrasonuna girsinler yarısında karaciğer yağlanması yoksa ben de Sema Pamir değilim. Deri bilekliğinizin hamura girip çıkması da tarife ek mi? (!) Tüm bu sebeplerden yine dislike👎👎
Kulturumuze laf atmaniz artik sizin ne kadar basit bir kadin oldugunuzu gosteriyor! Sizin dediginize gore muhlamayi da cope atalim, sis kebabi da! Hatayi hatta Suriyeye falan geri verelim!! Sirf yazmis olmak icin yaziyorsunuz! Yok kadinlarin beli genismis, kici buyukmus. SANANEEEE!!!!
Git biraz croissant ye, Fransız olduğu için yağlı olmasını önemsemezsin.
@William Wallace Yok ya, Şemsa Hanım'ın tekniğinde eleştirecek bir şey bulamadı herhalde ezik, tarifin kendisine sarmış bu sefer.
Şema hanım, sağlık konusuna uzak olduğunuz nasıl da belli...
İşin ilginç yanı, bu cehaletinizle caklamanız.
Sağlıklı yağlar denen bir kavram var, bir araştırın derim. (Gerçi anlayacağınızdan şüpheliyim)
Hatta bazı diyetlerde bu sağlıklı yağları günde 60-70 gram tüketiyorsunuz ve bununla kilo veriyorsunuz.
Ama tabii bunu bilmediğiniz için anlamamanız çok normal.
Bir daha bilmediğiniz konularda caklamayın.
Sonra ben gibi biri çıkar, yine rezil rüsva olursunuz.
Size ne hanımefendi milletin bel çevresinden karaciğerinde ki yağdan yapmayın yemeğin zorla mı tarifi bize veriyor şefimiz haddinizi aşan yorumları kendi aşırı sağlıklı ruh ve beden dünyanızda barındırın dışarı ÇIKARMAk zorunda değilsiniz Fikirlerinizi ,muhatabınızın yüzüne söyleyeceğiniz tarzda yazarsanız daha şık ve saygılı davranmış olursunuz