Ricky帶路 聯乘安利哥 順德大良粥神 每天只營業六小時 生滾粥綿滑 Ricky至愛過江腸 又厚又爽脆 Ricky visit Shunde “Congee God” with Anny Gor
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 「看看粥多漂亮，粥底煲到很綿，過江腸又爽又厚，大家來到順德，一定要吃這裡的過江腸。」名廚Ricky興奮地說。
早前他跟Snoopy san由廣州安利哥帶路，專程駕車來到順德大良的百搭粥神，吃地道風味的生滾粥。這家粥檔開業三十年以上，雖然其貌不揚，但生意火紅，每天只做早上。粥即叫即做，用料新鮮，種類多達十多二十種，價錢由$10起，但分量驚人，便宜得很。
「她之所以叫粥神，因為老闆很厲害，可以獨自煮八煲粥，即使客人耍求落十多種材料，他都記得很清楚。」安利哥打趣地說。
生滾粥上桌熱辣辣，配料澎湃，看粥的質感便知火候恰當。安利哥還教路，先將生魚片放在碗底，然後放粥下去，待魚片淥到半生熟，便是品嘗的最佳狀態。
「我覺得這樣的吃法，好吃過只是吃魚生，因為魚皮爽，魚肉又甜。還有我至愛的過江腸，甚至其他配料如生腸、板筋和肉丸，新鮮又好吃。難怪安利哥在早上即使駕車一小時，都來這裡吃早餐。」Ricky滿足地說。
不過他們吃罷之後，還有點意猶未盡，於是安利哥二話不說帶他們去見識心目中的天花板排骨飯。
百搭粥神
地址：大良街道北區社區連新路20街1號
營業時間：5am-11am
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #順德 #大良 #百搭粥神 #過江腸 #安利哥 #拆蛋磚家 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Shunde #Daliang #Snoopysan飲飲食食 #Annymui #Anny Gor #Pigduodenum
Ricky真識揾拍檔,品城記已認識安利哥佢做節目風趣生鬼,令每集生色不少😂
多謝！
多謝多謝您支持呀🙏🙏😊
飲杯先🥃🥂🍻🍷🍺😋🎊😇🙏
粥的酸度甚低（近7），近乎水，皮蛋令酸鹼平衡之說不足信。傳統皮蛋瘦肉粥等粥品加入皮蛋，可以促進澱粉吸水糊化，促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結果就可以讓粥更快地煮熟，還可以讓粥的口感更加的粘稠。
所以生滾才加的皮蛋，其實作用不大。
勁呀…👍👍👍👍👍👍
多謝多謝分享🙏🙏🙏🙏
唔得!睇完真係想馬上搭車上去食返個早餐😂再睇落去口水流到落我樓下✌✌RICKY 哥呢集無得頂好介绍多謝你🙏🙏👍👍繼續出正片!永遠支持💪💪💪💪
真係天外有天…
一大鍋粥，只收20大洋，可以令人食到一整日的滿足😇😇😇😇
大良真係好多好野食
真係要揾日上去見識吓😋多謝RICKY 哥明燈指路🙏🙏👍
@@tangfongip2068一定要去順德啊，未去過順德等於冇翻過大陸
有錢就可四圍去食。
😋😋😋知足常樂
對對對…智慧之言👍👍👍😋😋😋😇🙏
多謝Ricky兄分享🎉
順德食粥真係好正！
好多謝Bifong您捧場呀🙏😊
有機會真係可以一試，超正…😋😋😋👍👍🎉🎊🥳
除了鐘意睇美食之外👍👍👍👍👍還有鐘意睇Ricky生的花花嚫衫❤❤😂😂
好多謝Yom您捧場支持呀😊
飲杯先🥂🍷🍺🥃😋😇
不愧食神、粥神，食个早餐几十蚊都能食出富豪既感觉！
宵夜在順德食過砂鍋蝦蟹粥😆 綿綿的粥底，鮮甜美味又營養😋
喜歡順德菜的 不需昂貴食材，不用複雜醬料, 就能做出一道道的美食😍 清、鮮、營養豐富、原汁原味🎉
對美食的追求已經成為了很多當地人的生活態度😃🌷
嘩…Mimi妳都去過順德👍😋
順德美食真係不得之了🎊🎉🥳😋
@@rickycheung7078 Hi Ricky san，那裡看似低調，但是出了很多一等一的粵菜高手! 師傅你在那裡一定很開心的了😃 🥂🍺🍻🥃🍷🍸🎉
@@mimic3990係呀係呀…開心到爆炸😅😅😅😅😋
三位食家教識我食早餐，仲要整四兩👍👍👍
Jimmy您好呀😊😊😊
肉料同粥底嘅關係就好似Meat and Sauce😊
It goes well with a glass of 九江双蒸😋😋😋😂😂😂
三位師傅好，非常感謝🙏你們的好美食介紹分享，👀到我真係流口水😢辛苦曬。希望大家介紹更多更好的美食給我们👀到流下口水都幾過引😂三位師傅你們好野👍期待下集⛽️㊗️大家飲食健康，事事如意吉祥，出入平安cheers 飲勝🍻👍😂🙏💕😘👏😍🩷🥰💯👌😹💪✌️💖🎉❤️🏆
Jimmy兄飲杯🍷🥂🥃😋
祝您生活愉快，身體健康🙏🙏😊😊🤗🎉🎊🥳
孖蒸送粥，真是服到五體投地
老廣傳統，值得尊重🙏😋😇
江门+1
整个佛山都系朝早饮酒
早餐=粥料+薑葱豉油+孖蒸，再粥水😊
@@rickycheung7078錦岩北街，而非綿岩北街
淡水魚唔熟會食死人
咁顺德人死晒了
冇咁易死。不停肝炎 幾十年後肝癌。
Ricky san 多D返大陆拍片啦，好期待，超中意你同安利哥哩个组合，识食👍
Hanzo您好呀😊😊😊
我有時間就會多啲返去搵嘢食😋😋😋
好多謝您支持呀🙏🙏🙏
如果冇記錯，嗰啲空心脆口嘅油炸鬼，係上海式嘅，近代約三四十年，香港地就興曬呢啲，可能係因為成本低啲掛！小弟自幼以來，都係鍾意廣東/潮州式嘅，有質感同有少許韌度嘅油炸鬼，脆卜卜嗰啲，得陣風，把鬼！
Loyee您真識食👍👍👍😋
Cheers🍺🍷🍻🥃🎊🎉😇
d淡水鱼，咁食，食一次要杜一次虫😢😢
我都有聽人咁講🙂🙂🙂
Ricky 哥，以前細個落街買宵夜時，一定係攞個銻壺去買魚旦粉，明明返屋企時啲河粉已經淋鬼哂，但一樣食得津津有味呢
Pan sir您講得啱👍👍👍😋
呢種係香港人60年代嘅集體回憶🎉🎊🥳😇
三個男人老狗上去順德 晚上開心完, 早上一齊去食早餐, 係男人最正既時刻!
😂😂😂😂😂😂😂😂
Turkey family飲杯先啦
🥂🍷🍺🥃😋😁😇🎊
其实我哋本地人觉得一般，或者下次试试过几个路口既阿肥食店，系丹桂路篮球场对面，又或者过去容桂，哥顿酒店旁边间农业银行条巷仔入去，阿间源记食点。。都比佢好。
早餐转场，精彩万象
Ricky ，真係可以攪個廣東美食團俾fans參加
我都想呀…😅😅😅😅
等我儲夠料先🤭🤭🤭
多謝Jason,…飲杯🍻🥃🍺🍷😋😇🎉🎊
淡水魚生 食到生蟲 😂
😂😂😂😂😂😂😂
Simon您好😊😊😊
任何有機生物，都可能會有寄生蟲😇
飲杯先啦🍷🥂🥃🎉🎊😇
半生熟都可能'領' 嘢
淡水魚既寄生蟲比海魚寄生蟲危險好多，而且你係半生熟咁食，祝君安好
@@rickycheung7078 我唔係好敢試 雖然我為食 😅🙏🏼 睇你地食當食咗啦 飲杯 😆👍🏼
@@simonchan9753Simon兄飲杯🍷🍺🥃🥂😊😄😋🥳
我以為順德魚粥先係最出名嘅，原來其他粥一樣咁厲害
係呀係呀…Pan sir 您都去試吓吖😋😋😋
師傅，你真係要返內地多啲，去拍多啲食店推介俾大家👍🏻👍🏻👍🏻，去唔到睇吓都開心🥳🥳🥳
會呀會呀…我有時間就再去搵安利哥帶路食好嘢…😋😋😋
多謝Eva妳咁捧場呀🙏🙏🙏😊
@@rickycheung7078廣州海珠區橋頭大排檔,肥姐美食非常推介😊
佛山欢迎你@@rickycheung7078
睇到三位食得咁開心,可見知粥常樂就係咁簡單,祝順德覓食之行快樂🥰🥳飲杯🍷🍾🥂🍺
一起身就可以食到咁美味早餐，感覺真幸福😋😋😋😊😇🎊🎉🥳
Jennifer飲杯🍷🍺🍻🥂😋😇🎊🎉🥳
Snoopy 夾唔到😅
好想翻顺德，好似距地咁出街食早餐，食个生滚粥同埋炒米粉
係呀係呀…係香港已經搵唔到呢種早餐文化同情懷😋😋😋🎉🎊🥳
@@rickycheung7078ricky, hello, 我出左去读书，几年无翻家乡顺德，甚是想念 。好挂住d野食
@@kachunchau4945kachun您好😊😊😊
您放假就多响返家鄉食好嘢啦😋😋😋
順德人真係好識食👍👍👍🥳
识错字啦， 锦（jin)啊， 唔系 mian 绵 啊
一日三餐有粥吃，伙食已经非常唔错
呢D油炸鬼先正！識食！
炸通哂，成口油果D話好食！！！
對對對…呢啲先係古早味😋😋
Thanks for this amazing tour such delicious breakfast how beautiful the congee was ..
Can see you all enjoy very much , wonderful morning 👏👏😋😋🍷🍷🍷🙏🙏🙏
Yeah…you can only find this kind of breakfast in Southern China😋😋😋👍👍🎉🥳😇
三位大佬呀 你哋公佈到而家等到我頸都長埋 睇完片先briefing你們😂
希望下一集唔好等咁耐🙏
Sunny飲杯先🍷🥂🥃🎉🎊😇
好多謝您捧場呀🙏🙏😊
我以為一榛粥 三個人夾賣 因為好大兜 結果見到你哋總有極兩棒粥 佢哋嗰一個份量 真係等於香港三倍以上 仲要係一個人計🤣🤣🤣
價錢真係平到笑
Will visit when i go shunde again. Thanks for showing this congee shop. Looks delicious.😊
九江我家鄉，
識飲大九
九江孖蒸…正👍👍👍😋
好多謝Becky妳捧場呀🙏😊
🍻🥃🥂🍷🎊🎉😇
snoopy感觉根本就同安利vibe不到 喺客场比较拘谨还喺剧情需要啊？
可能唔夾岩口味
品城記睇安利學識好多野,你地合作訊息量又更大
Siu fu您好呀😊😊😊
好多謝您捧場，飲杯先🍷🥃🍺🎊🎉🥳😇
@@rickycheung7078 RICKY哥飲杯🍻👍
Ricky and 安利哥, 可否組織順德美食團, 俾我哋啲癡心觀眾一齊享受吓？ 因為你哋去嗰啲小店，我相信普通人係無法找到的。
哈哈，Ricky哥多去广州和安利哥拍片，比较好玩
會呀會呀…我都好想多啲返去順德食好嘢😋😋😋😋
Psycho飲杯🍷🥂🥃🎊🥳😇
snoopy san 食親啲比較平凡食物都黑口爛面，唔通次次都要食高檔嘢咩，希望你要留意吓！
貯下有支😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂
唔知有冇粉絲飲咗😄😋😇
That is a amazing restaurant for congee. Everything are look so fresh and delicious.🤤🤤🥰🙏👍🍻🍷
香港飲食業可以 bye bye
安利 Ricky 👍 識煮先識食 我中意你地兩個講酒系無性同亂性 精辟 👍👍👍👍 香港即炸油炸鬼就絕種喇 原因 無人入行 Ricky飲土炮掂唔掂⁉
Stephen早晨呀😊😊😊
放假朝早飲酒真係好爽🎊🎉🥳😇😋
九江 配豬雜粥。非物質文化遺產😂😂😂😂
顺德人饮红荔牌
三位大師兄🧑🍳🧑🍳🧑🍳
晨早飲三蒸🍶
大家有偈傾🥳🥳🥳
好句好句…👍👍👍
笑💩我…😂😂😂😂
May飲杯🍷🥂🥃😋😊🎊😇
睇落係好味嘅不過咁樣食淡水魚片我唔敢喇，肝蟲死唔哂，所以點解廣東人咁多肝病😮
RlCKY，我想問你有冇煮過干燒伊麵呢？🙏
有呀有呀…😋🤗😋🤗😋
點解咁問呢😅😅😅😅
顺德你唔分开点，叫三肠肯定变生肠啦😂
多谢ricky
多謝shanlee🙏🙏🙏🙏
有空真係要返順德一試當地美食😋😋😋👍👍👍🍷🍺🥃🎊🎉
三條粉腸又相聚
💗*^O^*爽..........................................!
😋😋😋😋😋👍👍👍
多謝Calo您捧場呀🙏🙏🍷🥂🥃😇🎉
早晨.粥神.酒神無有得輸.國際慣例飲杯🥂🥂🥂🥂🥃🥃🥃🥃😅😅😅😅
toleung飲杯先🍷🥂🥃😋🥳
有機會toleung哥真係可以番順德試吓呢種老廣情懷😋😋😋
感觉Suluy san每次见到安利都食唔开手哈哈哈，都系Ricky同安利交流
未训醒
可能係太早，Snoopy san未瞓啫😂😂😂
"不班扒街食得咁侖爽，我哋喺香港乜侖都冇得食😢
睇到我馬上想去順德食返個靚早👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽😊😊😊
Dave有時間可以一試👍😊
真係好得…😋😋😋🎉🎊😇
Ricky桑，路牌是 是锦jin，不是绵mian啊😝
好對唔住，讀錯咗🙏🙏
多謝多謝提點…🙏🙏🙏😊
大陸嘢本來冇乜興趣，不過你老哥去我鄉下就冇辦法唔睇啦 😂
多謝Ka Fai兄您捧場呀🙏🙏
順德美食真係冇有得頂👍👍😋
真性情 正！
Man哥飲杯先🍺🍷🍻🥂😋😇
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏😇
拎住枝孖蒸周圍行 好過癮
放假輕鬆一吓，開心到爆炸🤗😊😄🎊🎉🥳
我鄉下屋企附近🤣以前成日食呢間粥舖
不如下次 "安利哥" 落香港時就要再拍啦。。。。
我約緊喇…🤭🤭🤭🤭🤭
希望安利哥抽到時間啦😇
淨係睇都開心! 感謝!
係錦岩北街，唔係綿岩北街🤣🤣🤣
👍👍👍👍😅😅😅😅
好嘢…多謝提點🙏🙏🙏
飲杯🍷🥃🍺🎊🥳😋😇
廣東珠三角人甘樣食粥先至系尻路😂
讲到粥都系容奇犀利，大良仲差啲，拒地啲粥底，根本唔需要落甘多料
收到收到…下次去容奇試吓😋
多謝JM師兄您分享🙏🙏🙏
飲杯🍷🥂🥃🎊🎉🥳😇
資訊地址應該有錯.應該是 大良錦岩北街19号
多謝多謝提點🙏🙏🙏🙏
感激感激…🙏🙏🙏😇😇
安利哥真是识食之人, 厨艺应该也不错. 顺德的粥和淡水鱼新鲜, 好味, 有家乡的风味. 身在异乡, 只能回味.
人地开酒楼
他家里也是饮食世家，他自己也是高级厨师，有开自己的酒楼
難得ricky san無食豬潤
你們在北加越南餐廳居然沒有喝過 Rama 崩大碗？ 馬蹄也是很common 的水果
what an amazing breakfast, and breakfast alcohol !? That's the good life, man :D
Cheers morning beer…🍺🍷🍻🥃🥂😄😁😋🎉
Ricky San loves flower shirts
係呀係呀…🤭🤭🤭🤭
衣櫃全部都係花花衫😅😅😅
好多謝Donna妳捧場呀，飲杯🍺🥃🍻🍷🎉🎊😇
整杯大九配竹腸 神仙真係企唔穩
Ricky 你好,我食冇鉛皮蛋。 😋😋😋👍👍👍
冇鉛皮蛋我都鐘意食，正👍👍👍😋😋😋
吟早!🍶🍶🎉食豬什粥嘟要叫(🐔;-)翼食😂!😋😍 enjoy
隻雞翼炸得香脆又juice,
真係冇有得頂👍👍👍😋😋😋
Susanna飲杯🥃🍻🍷🥂🍶🎊🎉😇
六字真言莫非係 DLLMCH?
食半熟淡水魚.........
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍🥃🥃🥃
Siuying妳好😊😊😊😊
🍻🥃🥃🥂🎊🎉😇
順德大良錦岩北街 “粥店”
Wan您都有去過？😋😋😋
絕👍
多謝多謝Mandy🙏🙏🙏
Cheers 🍷🥂🥃🎊🎉🥳😇😋
睇品城記都係睇安利哥，廣東菜佢真係熟
原來紳士哥都係安利哥fans🤗
真識嘢👍👍👍飲杯先🍷🥂🥃🎉🎊🥳
snoopy先生只有去了日本料理店的眼神才是正常的，我发现好多次了，每次回大陆眼神都是那么牵强
要進修下演技。不過佢比較誠實。
@@usernet7376之前食雞子都見佢夾硬吞
作为佛山人都睇到流晒口水 一定要去试下
Wendy早晨呀😊😊😊
粥神果真名不虛傳，有機會真的可以一試…😋😋👍👍😊😇
非常好！😋😋😋❣️🤜🤛
多謝多謝呀…🙏🙏😊
Cheers🍷🍺🥃😇😇😋😋👍
我為愛減肥，食咗兩個禮拜粥，今日唔係食兩碗粥咋。
咁樣食粥，想唔肥都幾難😂😂😂
@@rickycheung7078 師傅你唔好咁咒我啦，呢個機會我等咗20年，今次好似...終於有個女仔我又鍾意，佢又⋯⋯
interesante colaboración .... 正。。。
Thank you very much for your support🙏😊
Cheers 🥃🍻🍺🍷🎉🎊😇
今次終於存下有支😂
😂😂😂😂😂😂😂
唔知有冇比粉絲飲咗呢😁😋
真正食粥要落大火技聽過未，唔識叫大火技落粥一起食不算順德粥皇
日光日白孖蒸送粥, 太厲害了
呢個老廣傳統真係好chill👍👍👍🍺🍷🍻🥃🎊🎉😋😇
第一次聽到人講油炸鬼健康
睇见都🐷味
正到冇朋友…👍👍👍😋
飲杯🥃🍺🍷🥂🍻🎉🎊😇
大陸篇又幾好睇🎉
抛开刻板印象 尝试一下返内地 以香港收入 返内地食玩 绝对系开心多
澳門三元，廿年前老師傅打就好食，宜家完全唔掂啦
有Ricky介紹,會有更多香港人一到周末就北上.
依家已經好多香港朋友北上搵好嘢食😋😋😋
Angel妳都有去…？🤭😄
@@rickycheung7078 怕人多
炸雞翼咩價？
Maggie妳好…雞翼係安利哥買的，應該唔會太貴掛😅😅😅😅😋😋😋
容邊排骨飯
正呀…👍👍👍😋😋😋
Ricky：好正吖，流晒口水！
Hi Catherine妳好😊😊
能夠有福氣食到咁嘅早餐，真係要感恩🙏🙏🙏😋😋😋👍🎉🎊🥳
本身有睇品城记介绍呢个排骨。已经觉得好正。而家力奇喺现场睇更加有亲切感。正
Ricky sir果然是🍻🍻🍻🥂🥂🥂
🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
多謝多謝siufa🙏🙏🙏
🍺🍷🍻🥃🎊🎉😋😇
Ricky，你对住个 “锦” 字 读成左“绵”啦 哈哈
Sorrysorry…讀錯咗😅🙇♂️🙇♂️
多謝zhxu您提點呀🙏😊😊
@@rickycheung7078 好食至重要