내년 여름시즌에는 어떻게 할지 다각도로 생각을 하는 중입니다만,, 여름 시즌 자체가 특별히 다양한 어종이 많이 나오지 않는 시기이기도 하고요, 그걸 해결하기 위해서는 활동반경을 넓혀야하는데 시간적으로나 비용적으로 쉬운 일은 또 아니거든요. 그리고 보시는대로 잡혀온 그 순간부터 육질이 좋지 않은 상태라 시메해서 숙성시켜도 본래의 맛보다는 떨어지기 마련이거든요. 어떻게 할지 고민하고 있는데 쉽게 답이 안나오네요. 아무튼 걱정해주셔서 감사드립니다. 내년에는 대비책을 준비하기는 해야 할 것 같습니다.
얼음은 효율성이 없고요, 냉각기를 이용하여 수온을 낮춥니다. 다만, 지금 이런 경우는 이미 데미지를 입고 들어오는 경우라 수조 수온을 낮추는 것이 큰 의미가 없습니다. 물론 생존율을 높여주긴 합니다만,, 벌써 타격을 입은 육질은 회복이 되지는 않아서 맛을 되돌리지는 못하죠.
날씨로 힘든 상황이지만, 추석 지나면 좋아지기를 기대합니다. 즐거운 한가위 되십쇼.
시험삼아 몇마리 넣어 두었는데,
수온이 높아서, 죽어 버리고,
안타깝습니다.
산소가 부족할때 채색이 연하게 변하는 쥐치,
모쪼록, 맛있게 드시고
가족들과 함께 즐거운 추석 보내시고, 가내 평안 하시기
바랍니다^^
최군님 영상에서 간장은 니비시간장! 말해주셔서 니비시간장 사서 애용중입니다. 와사비는 어디께 괜찮나요??
명절 잘 보내세요~ 아들하구 술 한 잔 부럽습니다 ㅎ저는 멀었네요^^
사장님 점점 대비하시는겸 몇마리는 바로 시메 시켜서 숙성시켜보기는거는 별로인가요? 일타쿠마 채널 주인분도 좋은고기에 미치신분인데 갠찮은방법 같아서요
내년 여름시즌에는 어떻게 할지 다각도로 생각을 하는 중입니다만,,
여름 시즌 자체가 특별히 다양한 어종이 많이 나오지 않는 시기이기도 하고요,
그걸 해결하기 위해서는 활동반경을 넓혀야하는데 시간적으로나 비용적으로 쉬운 일은 또 아니거든요.
그리고 보시는대로 잡혀온 그 순간부터 육질이 좋지 않은 상태라 시메해서 숙성시켜도 본래의 맛보다는 떨어지기 마련이거든요.
어떻게 할지 고민하고 있는데 쉽게 답이 안나오네요.
아무튼 걱정해주셔서 감사드립니다.
내년에는 대비책을 준비하기는 해야 할 것 같습니다.
명절 잘 쇠십시오~
@@geojedo_choi-gun 사장님은 뭘 하셔도 믿고 먹을거같네요! 명절 잘 보내세요~~
추석이 지나면 거짓말처럼 날이 추워지고 수온도 낮아졌으면 좋겠네요! 한가위 명절 잘 보내시기바랍니다😊
즐거운한가위되셔요
궁금한게있는데요!
수조는 얼음같은거로 온도조절이 어려울까여?
얼음은 효율성이 없고요, 냉각기를 이용하여 수온을 낮춥니다.
다만, 지금 이런 경우는 이미 데미지를 입고 들어오는 경우라
수조 수온을 낮추는 것이 큰 의미가 없습니다.
물론 생존율을 높여주긴 합니다만,,
벌써 타격을 입은 육질은 회복이 되지는 않아서 맛을 되돌리지는 못하죠.
@@geojedo_choi-gun ㅜㅜ 방법이없군요.
감사합니다!
쥐치 맛있겠네요...그것도 참쥐치
풍성한 추석연휴 보내세요!
명절 잘보내십시요~