Amazing Matcha Raspberry Cookies.
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- ▫️ Please notice the description for more details.
It is a cookie made of matcha tea and fresh, juicy raspberry jam, which are common in cookie shops these days.
Cookies usually contain a lot of sugar and are sweet.
When it comes to maintaining the shape of cookies,
It is difficult to reduce the amount of sugar carelessly.
In order to reduce the sweetness as much as possible, I made cookies with this recipe.
Muscovado, macadamia, sweet and bitter dark chocolate, and raspberry jam were added to make it sweet and chewy.
Everyone, try making it! :-)
I hope you enjoy this video!
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🏷Ingredients
• Raspberry jam
Frozen raspberry 100g
Caster sugar 50g
Lemon juice 5g
• Matcha cookies (7ea)
Unsalted butter 98g
Caster sugar 30g
Muscovado 60g
Salt 2g
Egg 51g
Cake flour 65g
All purpose flour 75g
Matcha powder 10g
Baking powder 4g
Baking soda 2g
Dark chocolate 50g
Macadamia 55g
▫️ Preheat the oven before begining.
📎Instagram ID : janesbaking
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📎Class101 "홈베이킹으로도 실패 없는 구움과자" 온라인 클래스
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Thanks for watching.
![CC] Making Malchaervin cookies that are more delicious than the original](/img/1.gif)
카페에서 먹었던것보다 훨씬 맛있어요!! 야금야금 주워먹다가 순삭해버렸어용 완전 황금레시피..❤
안녕하세요 :)) 맛있게 드셔주셔서 감사드립니다..💗
와 말차에 라즈베리 잼까지 올라가니 보기에도 너무 예쁜걸요! 저두 한번 만들어 봐야겠어요. 맛있는 레시피 공유 감사합니다 잘 보고 가요! 😆💕
랄라님 이시군요! 여기서 뵙다니 너무 반가워요~~^^
영상 시청해주셔서 감사해요~~♥
어머~ 너무맛나요~~
위즈웰오븐에서 알려주신온도로 했더니
좀 덜익어서 180도에서 13분정도 했어요~~
넘 맛나요오~~~~~^^
맛있게 드셨다니 정말 뿌듯하네요~~^^
위즈웰 오븐 사용하시는 분들에게
꿀팁 댓글일 것 같습니다 :))
감사합니다!!🙂
이거 진짜진짜 맛있게 잘먹었어요... 올 겨울 디저트는 진짜 이아이가 하드캐리👍🏻
와~~ 이런 후기글 남겨주시면 정말 기뻐요~~💖💖 감사합니다 :) 좋은 하루 보내세요!!
이 레시피를 왜 이제 봤을까요… 정말 너무 맛있게 먹었어요!! 친구들한테 만들어주려고 하는데, 40개정도 만들려면 레시피를 6배로 더 넣어서 만들면 될까요?
So yummy❤️
Thank U so much💕💕
안녕하세요! 눈으로 보기에도 예쁜 색감의 쿠키네요 :)
말차를 좋아하는 친구에게 만들어 선물하고 싶어 검색 중에 영상을 보게 되었습니다.
친구가 사는 곳이 섬이라 만든 당일에 바로 먹을 순 없는데, 혹시 실온보관이 가능하다면 몇일까지 가능한지 알고 싶습니다.
귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 ☺️
안녕하세요 :)
우선 영상 시청해 주셔서 감사드립니다.
이 쿠키가 수분이 많은 잼이 같이 올라가 있어 금방 노화가 오기 때문에
만든 직후 반나절 정도만 실온 보관을 추천드립니다.
그 이후에는 잘 밀봉하여 냉동 보관을 해주셔야 합니다. :)
먼 곳까지 배송을 보내시는 거라면,
꼭 밀봉 후 아이스팩과 함께 포장하여 배송하시는 걸 추천 드립니다.!!!
@@Jane-sbaking
시간을 잘 맞춰 꼭 만들어 선물하고 싶네요^^
답변 감사합니다-
안녕하세요! 레시피 공유 감사드립니다💚
근데 저는 저렇게 예쁜 색이 안나와서요🥲 우녹스쓰고 있는데 색이 녹색빛띄는 갈색으로 나와요ㅜ
안녕하세요 :)
우선 말차 색깔이 잘나오지 않는 이유는 크게,
사용하신 말차 가루 제품이
100% 말차성분이 아니고 다른 가공 성분이 포함된 제품일 수 있어요! 그러면 색깔이 굉장히 연하게 나오게 되더라구요 :)
그리고 너무 높은 온도나 장시간 구웠을 경우에도
구움색이 짙어지는 경향이 있습니다.
이 부분 확인해 주시면 좋을 것 같습니다!
안녕하세요~~ 너무너무맛난쿠키를 만나서
행복한1인 입니다~~~~^^
감사해요~~그런데 저는 시판용라즈베리 잼을 사용해서 그런지..굽고나서
잼 색이 저렇게 이쁜쨍한색이안나오고
검붉은?색으로 구워지는데..
혹시 저렇게 직접만들어야 색이 쨍 하니 이쁘게 나오는걸까요?
와~~^^ 맛있으셨다니 정말 뿌듯합니다!!!
시판용 잼마다 다 다르겠지만,
잼에 들어간 설탕 자체가 갈변성이 있기때문에 오븐에 넣고 굽게되면 구움색이 나오고,
색상 또한 짙어지는데요.^^
아마 이 영상에서 만든 라즈베리 잼은
설탕량이 적기도하고
그렇게 완성된 잼의 색깔이 쨍한만큼,
구움색이 어느정도 나와도
커버가 된 것으로 추측됩니다..^^
여러가지 시판용 잼들도 보면
색깔이 짙은 것도 있고, 밝은 것도 있어서
그때그때의 과일 색상이나 들어간 재료비율에 따라 언제든지 완성품색상은 바뀔수 있기 때문에 참고만 부탁드립니다!^^
레시피 후기까지 남겨주시고 정말 감사드립니다^^
내일 해볼래용 진짜먹고싶어요ㅜ 무염버터는 어떤제품 사용하셨나요~?
앵커 무염버터 사용했습니다~~^^
안녕하세요!
말차 종류가 넘 많은데 일본우지말차를 사용하시나요 아니면 제주말차를 사용하시나요? 차이가 큰지 궁금해요!!
안녕하세요!
저는 국내 제주산 곳씨곳간 말차 가루 사용했습니다 :)
원재료에 다른 첨가물이 들어가지 않은 100% 말차가루로 사용하시면 되는데요!
일본 우지말차와 국내산 말차가루 저는 둘다 사용해보았을 때 아주 큰 차이는 느끼지 못했어요.^^
두 제품 모두 구웠을 때 색깔이 진하게 잘 나오며 맛 또한 진하고 맛있었습니다.
베이킹에 말차가루 사용시
위 두가지 제품을 가장 많이 사용하는 것 같습니다! 참고 부탁드립니다 :)
플레인 잼쿠키로 하고 싶음 말차가루 뺀 만큼 중력분이나 박력분 10g더 추가 하고 나머지는 레시피 그대로 하면 되나요?~~
네네 그렇게 대체해 주시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세요.^^
머스코바도 대신 황설탕 가능한가요??
안녕하세요 이 영상을 보고 만들어보려고 하는데 에어프라이기로도 가능할까요? 온도와 시간은 오븐과 동일하게 맞추면 되는지 궁금해서 댓글달아봅니당~
에프로는 만들어보지 않아서요ㅜㅜ 오븐하고는 또 달라 알려드리기 어려울 것 같습니다.
말차 맛이 진한가여?
시판쨈을 이용해도 괜찮겟죠?^^;
안녕하세요:)
네 시판쨈 사용하셔도 좋습니다 ^^
냉동라즈베리 어떤제품을 사용하셨나요?
안녕하세요!
딜라잇가든 냉동 라즈베리 사용했습니다 :)
좋은레시피감사해요 혹시 마카다미아를 대체할 견과는 무엇이 있을까용 ㅜ ㅜ피칸호두아몬드 헤이즐넛있어용 히힝
네가지 견과류중에 아무거나 대체하셔도 좋을 것 같아요.^^ 맛있게 만들어 드세요💖
@@Jane-sbaking 완전감사합니당!! 피칸으루 넣어봐야겠더용 힝~~~♥
설탕만 넣지 않고 무스코바도를 같이 섞는 이유가 혹시 있나요? 설탕만 넣어도되는건가요?
안녕하세요 :)
우선 설탕이 많이 들어가는 쿠키 특성상 너무 달아지기도 하고
그 많은 양을 섭취시 무리가 있어 당밀이 포함된 머스코바도 설탕으로 일부 대체한 부분입니다.
그렇기 때문에 설탕으로 전량 대체 가능하긴 하나
좀 더 달아질 수도 있고, 한 번에 많은 양을 섭취하기에는 좀 무리가 있을 수 있는 부분 알고 계시면 좋을 것 같습니다. :)
앗 그렇군요! 감사합니다!!
안녕하세요! 라즈베리잼대신 라즈베리퓨레를 사용해도되나요? 안되면 라즈베리퓨레로 라즈베리잼을 만들 수 있나요?
퓨레로 대체할 수 있습니다 :)
이 쿠키 만들 때 라즈베리 잼의 농도가 중요한데요..! 너무 묽으면 지저분하게 완성될 수 있고 너무 되직하면 잼이 퍼지지 않아서 적당한 농도로 사용해주셔야 해요🙂
아마 퓨레가 잼보다 수분이 더 많을텐데,
퓨레에 적당히 설탕을 가미해 가열해서
영상과 같은 잼의 농도로 맞춰주신 후
사용하시면 될 것 같습니다.^^