내 기준에서 아주 약간 더 익혀서 먹을 것 같기는 한데... 그렇다고 저기서 조금만 더 구워도 그만큼 고기가 질겨질 수 밖에 없음. 육회도 먹는 마당에 익힘 상태를 가지고 문제가 될 수는 없음. 그냥 호불호 차이겠지만 나는 저 정도 상태로 먹더라도 굉장히 부드럽고 맛있을 거 같음. 물론 나는 저기서 약~간 더 익히는 것을 선호하긴 하는데, 그건 내 취향인 거고... 저 식당에서는 저 상태를 최상의 맛이라고 생각하는 걸테고, 그 취향인 사람들이 찾을텐데 여기서 뭐가 더 맛있네 아닜네 왈가왈부 하는 것은 그냥 본인 취향이나 챙기면 될 일이지 어디 가서 그런 오지랖은 본인한테나 부리고 살아야하지 않을까 판단됨.
내가 뭘 보고 있는거냐 분명 와규는 저렇게 먹는게 맞음, 그런데 팩트는 저렇게 먹든 뭘 어떻게 하던 감칠맛이 가장 중요하다는거임 감칠맛을 올리고 단맛을 내는게 마이야르 반응인데, 이건 고기 겉이 갈색빛이 돌게 카라멜라이징화 시켜야 함 두꺼우면 겉이 갈색, 속이 핑크빗에 기름이 투명했을때가 가장 맛있고 얇으면 그냥 바짝 굽는게 웬만하면 더 맛있음 와규는 어차피 많이 먹는게 아니라 물리게 먹어도 좋고 저거 한입 두입 맛있다가 점점 목에 기름 낌 생으로 먹어도 되는거라고 하는데 팩트긴 함 근데 생으로 먹을거면 우둔살을 먹는게 더 맛있음
...고기 익힘정도를 구분 못하시는거 같은데, 핏기가 돌면 레어, 핑크빛은 미디엄, 회색빛은 웰던이고 이것들은 고기 단면에서 결정됩니다. 문제는 거 고기는 얇기 때문에 단면이라는 개념이 없어요 미디엄 먹을려면 삶아먹어야 함 그냥 마이야르 반응 잘 일으켜서 먹는게 가장 좋고 어차피 저리 먹어도 ㄱㅊ하긴 함
![[Backstreet] The pork cutlet shop that Baek Jong-won praised!!!!](http://i.ytimg.com/vi/KhKThbfYoMs/mqdefault.jpg)
굽기는 모르겠고 연기 빨아들이는거 개좋다
그러게요... 진짜 다 빨려들어가네
안방그릴
그냥 한우파는데는 다 저거임 노포제외
어디 사시길래 저걸 좋다고 하시는지요 몇년전부터 어딜가나 보이는건데
@@위대한징기스칸그정도는 아님
그래도 문화 존중은 해줘야지...해외에서 산낙지 보신탕 이런걸로 미개하다 하는거랑 뭐가다름
와 진짜 똑똑하시다.. 이분 말이 옳은 듯합니다..
문화고 자시고 걍 레어 웰던같은 취향 차원임ㅋㅋㅋㅋ
누가 미개하다 함????? 이 얼마나 아름다운가
딱 저정도만 구워야지. 조금만 더 구워도 맛없다 저건 입에 넣으면 바로 녹는다😂
날로도 먹는걸 뭔
그치 근데 보신탕은 좀 그래..
없던 논란도 만드는 양산형 쇼츠는 도대체 안제 없어질까 진짜 토 나온다
ㄹㅇ
ㄹㅇ진짜 쓰레기데이터 양산중
ㄹㅇㄹㅇㄹㅇ
그걸 재밌게 보고있는 당신
@@Sibalninjaturtle 양산형 쇼츠 불쾌하고 한심하다는 댓글보고 재미있게 보지 않았냐면서 일침두는척 말하는거 진짜.. 머리 텅 비어보임
어차피 외국도 두꺼운 스테이크 속살 온도만 높여서 굽는데 도대체 어느 외국인이 욕함? ㅋㅋ
채널 굴리는 사람이 일본 기준 외국인이니까 어그로끌려고 개소리한듯
인도 이런 데는 워낙 위생이 안 좋으니까 좀만 덜 익혀도 인스타 댓글에서 난리 치더라
@hst4589 여기서 두께가 포인트가 아니자나...
@@handohyung레어가 왜 심부 온도가 70도임? 스테이크 그렇게 내면 못먹을정도로 질겨요
@@handohyung키야 골때리는 샠기네 이거 ㅋㅋㅋ
와.... 정말 딱 먹기좋은 굽기... 미쳤다..
육사시미 육회는
동감입니다
지방 많은부위는 더 익혀도 맛있던데
두께가 얇아서 저정도 구워도 충분히 익음. 단지 지방이 고르게 많이퍼진 한우나 일본와규같은건 고기수축이 일어나 지방질이 충분히녹사 색이날때까지 구워먹는게 과학적으로는 더 맛있음
육사시미 아니고 "뭉티기"
육회와 뭉티기는 다름니다.
이걸 보니 극한직업의 명대사가 생각나네요 “타다끼 새꺄 타다끼“
???: 그럴거면 육회를 시켜먹던가..
뭐하는 놈들이야 ㅋㅋㅋ
존나 맛있다 새끼야
???:쇠고기맛 라면 먹은 애들이 소고기 먹으니깐 저러는 거지 이해해라
???: 우리 왕뚜껑먹어
굽기 딱좋은데? 댓글들 왜이랭???
촌스러워서
@@Kimsumi_ganjanggaejang저렇게 마블링 많은 와규는 지방이 충분히 녹을때까지 굽는게 좋죠 덜익히면 지방이 덜녹음 촌스러운 애들은 그런건 모르더라구요
@@하현우-t7q스팸도 비싸서 겨우먹을 거지가 아는척은 ㅋㅋㅋ 버러지 컷
@@Kimsumi_ganjanggaejang니 옷이 더 촌스러울거같다
지방 많은 와규는 좀더 구워도 맛있을거 같아용
그런 생각 할 시간이 어딨냐
그냥 손이가서 입으로 가는게지...
눈... 소리....향...
영상으로 보는것 만으로도
입에 침이...흐룹..
와규는 지방이 많아서 확실히 녹여야 맛있지 ㅋㅋ
먹을 수 있는 거랑 맛있는 건 다름
맛잘알 상류층이다
이게 맞음ㅋㅋ맛잘알
지방 녹이는건 졸라게 두꺼운 고기고 일반 소고기나 얇은고기는 저리 구울 때가 젤 맛있음.
어디서 소고기 굽기 얕은지식 보고오신듯.
저런 얇은 고기에 어떻게 지방을 확실히 녹임..? 보통 대개의 와규는 님 말이 맞는데 저 와규는 일부러 저 얇기로 자르고 약간 구운다음 레어로 먹는거임 지방 얇게 따가지고
저건 지방 다 녹은겁니다 맛잘알이 아니라 좃문가입니다
??? : 타다끼 시키야 타다끼
아이씨 ~ 이럴거면 육회를 시켜 먹던가
@@PUNCHPUNCH92너무나도 멍청한사람
@@동탄소년단-q1y 대댓글 대사가 댓글 발언 바로 전 대산데 너가 멍청한거 아니냐?
@@동탄소년단-q1yㅋㅋㅋ자신이 무지한걸 모르는 사람이 남을 무지하다 하고있네😂
@@후코노미코리아 유튜버도 멍청한거지 ㄷㅅ 유튜브멍청한건 세상이 다아는데 또 꼬투리잡는거좋아하는련은 그럼 왜쳐봄?ㅇㅈㄹ떨겠지만 주변에서 널보는것과 같다 멍청해도 시간때우기좋다
차돌박이 처럼 굽네...잘 구워졋구먼...모..
그렇게 걱정되면 일단 한장 줘봐요 먹고 판단
내 기준에서 아주 약간 더 익혀서 먹을 것 같기는 한데... 그렇다고 저기서 조금만 더 구워도 그만큼 고기가 질겨질 수 밖에 없음. 육회도 먹는 마당에 익힘 상태를 가지고 문제가 될 수는 없음. 그냥 호불호 차이겠지만 나는 저 정도 상태로 먹더라도 굉장히 부드럽고 맛있을 거 같음. 물론 나는 저기서 약~간 더 익히는 것을 선호하긴 하는데, 그건 내 취향인 거고... 저 식당에서는 저 상태를 최상의 맛이라고 생각하는 걸테고, 그 취향인 사람들이 찾을텐데 여기서 뭐가 더 맛있네 아닜네 왈가왈부 하는 것은 그냥 본인 취향이나 챙기면 될 일이지 어디 가서 그런 오지랖은 본인한테나 부리고 살아야하지 않을까 판단됨.
무순. 서양에서는 스테이크를 레어로 많이 먹는데. 미국 레어는 거의 날고기 수준. 이 영상에서는 그냥 일본식으로 고기 구는 것을 보여주는 것. 비싼 스키야키도 철판에 똑같이 구어 전골냄비에 .
불만임.... 저게 내 입으로 들어올 고기가 아니라는 게...
사실 일본은 육회가 불법이라서 저렇게해서 육회먹거나 그냥 겉에 토치질 살짝하구 겉만 잘라서 육회하거나 타다키로 먹는다고 들음
불법???
@@골드리버-g1k 육회 먹다가 식중독사건 크게 터져서 금지된걸로 알고있습니당
아닌데요...육회는 불법아닌데요...생간이 불법이에요 -일본사는한국인-
제목에 논란이라고 적혀있는거 특) 별로 논란될꺼 없음 .
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외국에도 레어 개념이 있고
우리나라도 소고기는 육회 개념이 있는데
대체 어느부분에서 논란이라는 말임??
이런 채널 특) 혼자 논란임.
안받으면 안먹으면되고
잘받으면 잘쳐묵음되고
인생사 내뜻과 다르다하여
남을 비난하지 말 지어다.
맛있겠다 😂 정말 저정도가 기름 많은 소고기의 최적의 굽기인듯
어디가서 기름기 많은 고기는 최대한 적게 익혀야 한다 그런말씀 하시면... 얄팍한 지식이란 소리 들어요 기름기 많은 고기는 미디엄 이상 굽기로 먹는게 제일 맛있습니다^^
@@김하하-j2f 지식이 입맛을 앞서나요?
알고 먹어야 더 맛있나 봅니다 ㅋ
그냥 먹어도 맛있어보여영
기름은 익혀야 고소해집니다..
@@므므-n3m 두께도 생각해야죠 저게 스테이크라면 님 말에 공감함요
저 정도 두께로 불판 두번 쓰다듬는거면 그냥 육사시미 아닌가 ㅋㅋㅋㅋ
일본은 윸회가 법으로 금지돼서 육회처럼 먹음
저게 젤 맛있는 상태가맞음(현업정육업자)
정확히는 타다끼라고 하죠
초밥뷔페의 소고기초밥도 저정도굽기입니다
@@carmeltoe7722저게 제일 맛있다고 법으로 정해져 있음?? 그냥 사람 입맛 차이인거지 그냥 본인 입맛대로 구워 먹으면 그만임 ㅋㅋ
@hst4589저정도로 얇은거라 저정도만 구워도 님이 말함 지방도 금방녹는거 아님?
와규는 일본에서 고급 식용 소 인데 일반 소들도 아니고 진짜 맛있게 되기위해 사료도 고급에 스트레스도 안주고 환경까지 좋게살아간 소들인데.. 생으로먹어도 문제없지,,
요즘 돼지고기도 옛날이랑 다르게 사료가 달라져서 덜익혀먹든 생으로먹든 문제가 없다죠..ㅎ
웃겨..가끔 사고나요.일본장기거주민
@@jungking4033 헉 혹시 그 사고난 시민들은 등급낮은걸 먹은거아니에요? 등급이높은 소들은 사람보다 나은 대접받을텐데 ..
@@jungking4033어떤 삶을 살고계신거임?
@@테인 그게 중요하오??한시먼.일본거주민
돼지 생으로 먹으면 병원갑니다 ~ 덜 익혀도 되는거지 생으로 먹어도 되는 게 아니에요 😂
기름기 많은 고기면 좀 더 익히는 편이 풍미가 좋을 텐데
와규는 어떻게 먹느냐는 자유입니다! 저렇게 덜익혀서 하는분들도 있고 일반고기처럼 바싹구워서 하시는분들도 있고 반은 굽고 반은 육회처럼 먹는사람도 있습니다!
취향은 존중하지만 겉은 살짝 타고 속은 덜익었을 때가 제일 맛있다. 저건 육사시미에 숯향 입힌거 정도.
내가 뭘 보고 있는거냐
분명 와규는 저렇게 먹는게 맞음, 그런데 팩트는 저렇게 먹든 뭘 어떻게 하던 감칠맛이 가장 중요하다는거임
감칠맛을 올리고 단맛을 내는게 마이야르 반응인데, 이건 고기 겉이 갈색빛이 돌게 카라멜라이징화 시켜야 함
두꺼우면 겉이 갈색, 속이 핑크빗에 기름이 투명했을때가 가장 맛있고 얇으면 그냥 바짝 굽는게 웬만하면 더 맛있음
와규는 어차피 많이 먹는게 아니라 물리게 먹어도 좋고 저거 한입 두입 맛있다가 점점 목에 기름 낌
생으로 먹어도 되는거라고 하는데 팩트긴 함 근데 생으로 먹을거면 우둔살을 먹는게 더 맛있음
댓글들 진짜 하나같이 황교익같네 ㅋㅋㅋ불루레어로 먹고싶나 ㅋㅋㅋ
보통 외국 유튜브에 고기 덜익혔다고 기겁하는애들 보면 아랍, 아프리카 애들임. 한국에서 이걸 덜익었다 하면 딱 걔네 수준인거임
...고기 익힘정도를 구분 못하시는거 같은데, 핏기가 돌면 레어, 핑크빛은 미디엄, 회색빛은 웰던이고 이것들은 고기 단면에서 결정됩니다.
문제는 거 고기는 얇기 때문에 단면이라는 개념이 없어요 미디엄 먹을려면 삶아먹어야 함
그냥 마이야르 반응 잘 일으켜서 먹는게 가장 좋고 어차피 저리 먹어도 ㄱㅊ하긴 함
조금만 더 익히면 더 맛있을 듯. 저 맛난 하얀 고기를ㅜㅜ 그렇게들 좋아하는 육즙이란게 잘 녹은 지방임
??? : 니들처럼 의료보험 잘 안되있는줄 아냐??😏😏😏
우리집강아지가 하품을 했는데 '해외에서 논란이 되었습니다'
육회도먹는데
저정도면 부드럽게 딱먹기좋게구웠구먼~
스테이크 레어보다도 잘구워진~~~
논란일것도 어지간이없는
정확한 말씀입니다 😊
스테이크의 가장 맛있는 굽기는 미디엄정도일 겁니다 레어나 미디엄 레어는 기름기 없는 목초육을 먹을때 부드럽게 먹기 위함인거고 미디엄은 핑크빛으로 가장 부드럽게 익은 상태입니다.
기름은 달익히면 부드럽지 않고 미끌거리며 푸석한 식감이 납니다...
원래 와규 저렇게 먹기는 하는데 마이야르반응 일으킨게 더 맛있죠
아니 진짜 완벽한 굽기인데
레어나 미디움레어 지방만 녹으면 된다는 사람들 다어디감?
취향으론 앞뒤로 한번씩 더 지나갔음 좋겠지만
그걱정하는건 한국인이겠지.... 외국어디도 걱정안함
한국도 삼면이 바다인만큼 날음식에 꽤 익숙해서 저런걸로 불편해하지 않을걸요?
약간 굽는 움직임ㅋㅋㅋ대단한거 하는 것마냥 우아하게 해서 웃김
뭔..베이컨 굽나..? 안먹어도 되니까 내가 가서 대신 구워주고싶다..
지방이 많은 고기는 좀더 익히는게 밎습니다 지방이 안녹아 질겨서 입에서 계속 씹힙니다
와규도 소고기인데 저렇게 먹으면 맛있지
불판 온도가 딱봐도 높아보이는데 저정도면 지방도 적당히 녹고 단백질도 적당히 응고되서 풍미는 살아나고 고기는 부드러울 거 같은데. 고기가 딱봐도 겉면이 번들번들 한게 더 구우면 지방이 너무 녹아서 기름 뚝뚝 떨어지고 질겨짐.
뭐... 육회로도 먹는데.
음... 아직 지방이 안녹은것같은데 나같으면 조금 더 익혀먹음 고기를 익히기 위함이 아닌 와규의 장점인 지방을 녹이기위함임
고기구울줄 모르네...
역시 고기먹는 역사가 짧아서
그런가 쯧쯧
시험성적 잘 나오시길!!
고기가 얇으니 마이야르까지는 기대하기 어렵다해도 와규면 마블링 40% 넘을텐데 좀 더 익히는게 좋지 않을까....
이 고기는 “이븐”하게 익지않았어요
뭐만 하면 논란이래...
특히 댓글러들의 논란 논란 거리는면서 해명 주작 이러는거 보면 역겹긴 해요.
생으로도 먹겠는데요? 😂😂😂
소고기는 겉만 살짝 익혀먹는게 맛있는데,
저리 얇은 고기를 더 구웠다간 태워먹을것 같은뎅 ㅋㅋ
도쿄에서 야끼니꾸 먹었을때 저런걸 숯불에서 해줬는데, 먹은거 중에 제일 맛있었음. 맛이랑 식감이 미쳤어요.
댓글들 제발 승우아빠 스테이크에 대한 잘못된 상긱 시청하길...
와 연기 빠져나가는거 보소 예술이네
유튜브는 왜 이런 영상 제재를 안할까
기름많은부위는 더 익혀야기름이 녹아나와 풍미가 좋은데 일본애들은 마츠자카규 고베규 마블링 만으론 한우 이상인 소를 만들어두고도 저렇게 구워내는거보고 고기가 아깝더라. 그래서 후쿠오카 손꼽히는 야키니쿠집도 고기질은 좋아보였는데 고기맛은 그냥 동네 고급한우집만 못했음.
화로도 아주작아서 식탁도 작고 둘이 앉아서 번갈아 구워가면서 먹어도 시간 거리지않고 딱 좋아요~~
맛잇겟다.. 저기 어디에용
근데 솔직히 저 정도 마블링에 두께면 좀 많이 익혀도 ㅈㄴ 맛있음ㅋ
고기 먹을 줄 모르는 놈들이 덜익힌거 아니냐고 말하는 거야.. 품질좋고 신선한 소고기는 왠만한 부위는 생으로도 먹는단다.. 얼마나 맛있게요..
그럴거면 우둔살을 먹죠
기름 많은 부위는 그만큼 기름 녹여서 마이야르 반응 시키는게 맛있습니다 샤토브리앙 스테이크 보면 겉은 모든 부위가 갈색이죠?
피 나오는 스테이크를 먹는데 저정도면 잘 익힌것임 해외 어디를 말 하는 건지 모르것네
덜익은겄보다 계속 뒤집는게 문제같네요..
와규는 다른 소고기랑 비교했을때 기름이많아서 저렇게 여러번안뒤집으면 금방타요ㅎ
저게 일본 본토라면 생고기를 못먹는 법 때문에 저러는게 아닐까 생각해 봄
고기가 신선하고 위생적으로 보관되고 유통되었다면 생으로 먹어도 문제가 없다.
고기를 생으로 먹어서 아프면 어떡하냐고 하던데 그러면 육회나 육사시미는 어떻게 먹나...
외국촌놈들이 저런걸 본적 없어서 그런거임..저거 지들한테 주면 훌리쉣 왓더벅 오마이갓 이즈럴떤다..
와규가 돼지고기인줄 아나
딱 저정도 두께에 소고기 굽기는 최고임
근데 역시 양산형답게 주제가 이리저리 뒤죽박죽이네
육회도 먹는데 무슨 저걸 덜 익힌거라고.... 아주 잘 익힌거다
저걸 덜 구웠다고 말할정도면 소고기를 아예 안먹어본 불쌍한 친구인데...?
프랑스에서 한국식당에 이렇게 먹더라고요.
이름만 한국식당, 중국사람들식당.
근로자는 매니저죠
매니저는 이일을 명예훼손으로 고소했음 좋겠다
진짜 나였으면 하니 고소한다 ㅋㅋ
저렇게 얇은 고기면 강한불에 양면을 그슬리는 수준으로 충분하지
와규는 원래저래요…
그냥 인스타보다가 신기해서 퍼와가지고 논란 이러는거잖아…
그 고기는 even 하게 익지 않았어요
난 좀 더 익혀줘
걱정할 거 없음. 빠삭하게 익혀 먹어도 누가 뭐라 안함.
사람은 생고기 먹어도 크게 탈 안남... 불 없었을때는 일상이였거든.
사실 한쪽면만 살짝 올리고 바로 먹는게 베스트임
육회도 먹고, 타다키도 먹고, 블루레어도 먹는데 뭔ㅋㅋㅋㅋ 그냥 회 안 먹어본 사람들이 으엑 날생선 어떻게 먹어ㅠㅠ하는 거랑 비슷한거지
굽기보다는 왜 고기로 불판을 닦는지가 논란이었을것 같은데...
육회를 먹는 나라 사람이라서 그런지 그냥 존맛처럼 보이는데ㅋㅋ
저거보다 10초만 더 구웠으면 누가
그렇게 빠짝구워먹냐고 난리 치는게 인간임
해외에서 정말 이슈가 된건지 의문이군요..
이정도면 한국인들도 좋아할듯.ㅎ
웃긴게 두꺼운 스테이크는 썰때마다 피가 철철 흐러내리면서 소스하고 섞이는게 더 별로던데
피는 아니고 미오글로빈이긴한데....여튼 별로 보기에도 먹기에도 좋지는 않죠. 그래서 미디움웰던을 자주 먹게됩니다
???:안 먹을 거면 저 주세요 아~~~~~
고기가 이븐하게 익지않았어요. 고루 익지 않았어요.
고기가 이븐하게 굽지 않았네요 탈락😢
사람마다 다 취향이 다른건데 그거 갖고 맛알못이니 뭐니 이러고 있는거 보면 뭔가 한심해보임.
자기가 사준 것도 아니면서 남이 자기돈 주고 자기가 알아서 먹는건데 굳이 오지랖을 부려야하나 싶음.
진짜 일본은. 쇼타의 나라답게 손동작 하나하다 돈벌려고 하는게아니라. 나의 실력을 보여주는 그런 느낌이 항상 난다..돈만생각해서 아무생각없이 똑같이 만들어만내는 한국 음식점은. 절대 낼수없는 분위기 그리고 만족감
예?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
?
쇼타의 나라는뭔 ㅋㅋ
일본 좋아하긴 하는데 야는 무슨 찬가를 적어놨노 ㅋㅋ
이게덜익었다는거부터가 지식이너무 얇팍한건같다..😂😂
아무도 걱정 안 했고 이 유튜버만 걱정했다
소고기라 어짜피 덜익힌걸 선허하는사람 진짜 많은데 고기 이리저리 굴리는게 좀 그런데 ㅋㅋㅋ 익은표면보면 무슨 삶은거같음
한우인지, 호주산인지, 미국산인지
일본산(와규)인지 알고 하는 말일까 ?
😢😢😢
저걸 먹는 손님이 더 구워달라고 안 했으면 저 정도가 맛있다는 거겠지 왜 제3자가 따질 문제는 아님
익힘 정도가 존나 완벽한데 어느 해외 사람이 걱정하냐
저거 진짜 쫀맛탱 노른자 터트려서 먹으면 아이고 또 가야겠다 ㅋㅋ
와규 기름 많아서 좀 더 익히면 개 맛있을 것 같은데
해외 어느 언론에서 논란이 되었는데.. 이런거 하지 좀 마라
어차피 확인불가라 그냥 대충 해외에서 논란있었다하면 논란있었던것이 됨
저거 개 맛도리임.. 녹아녹아.. 느끼해서 한두피스바께 못먹지만 ;; 😅
건강에 해로을듯 합니다
익혀 먹어야 세균이 죽어요
너 육회 어캐먹냐
타다끼 시끼야 타다끼~
님은 좋은 고기 안드셔보셨나봐요.. 그냥 계속 뒷고기집에서 바싹 뻑뻑하게 익혀드세요
저걸 얇게자른 스팸이라고 생각하면...괜찮을것같은데...?
아니 그것보다 고기로 불판 닦는거 킹받네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지들은 레어로 익혀서 피 철철 나는 스테이크 썰어 먹으면서ㅋㅋㅋ
지방이 적은 살코기부분이나 저렇게 얇은 고기는 살짝만 익히는게 더 부드러움