元朗一日遊｜新開米芝蓮點心館尋懷舊點心 古法千層糕煎糯米雞一試難忘 $65灌湯餃貴絕全元朗 到底味道如何？偽日本紅葉勝地大棠2023年最新紅葉近況（附交通方法）
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- 2023年多多指教！今年我會努力出多些片！！在2022年最後一天，我跟阿板在元朗一日遊，先是去了元朗新開的大圍小館吃點心！
在2022年拿了米芝蓮必比登推介的大圍小館，有多款的懷舊點心及快將到失傳菜式，今次我們試了古法千層糕、煎糯米雞、灌湯餃及第一叉等等。其中古法千層糕更是我們第一次吃，對於我們來說也很新奇。而$65灌湯餃到底味道如何？吃完之後會識飛嗎？haha
之後我們去再去到大棠看紅葉，身為元朗人但是我們從未有一次成功看到紅葉，現場情況會是如何呢？這次又打到咩靚卡呢？想知就快啲去片啦～～
大圍小館（元朗店）
地址：元朗壽富街60號好順福大廈商場22, 23號舖
ʕ•ᴥ•ʔSybil IG：bit.ly/sybilch...
ʕ•ᴥ•ʔ Sybil FB：bit.ly/sybilch...
ʕ•ᴥ•ʔ人板 IG： / boardhang_
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
#打卡bil #sybill #sybilcheng #米紙sybil #元朗美食 ##元朗一日遊 #大圍小館 #懷舊點心 #古法千層糕 #點心 #煎糯米雞 #灌湯餃 #紅葉 #2023紅葉近況 #大棠紅葉 #香港打卡 #打卡美食 #打卡景點 #香港打卡好去處 #香港 #香港打卡景點 #周末好去處 #週末好去處 #假日好去處 #周末一日遊 #vlog #米紙 #ricezi
![【平民食堂大合集】元朗篇！一次過18間必食元朗美食！懷舊小食！粥品的日與夜！隱藏食店！兩大車仔麵！甜品必食五選！異國風情餐廳！▲雅軒漫遊食盡香港18區 2023 [[中字]]](http://i.ytimg.com/vi/CWo4Dja7Vzw/mqdefault.jpg)
![【平民食堂大合集】元朗篇！一次過18間必食元朗美食！懷舊小食！粥品的日與夜！隱藏食店！兩大車仔麵！甜品必食五選！異國風情餐廳！▲雅軒漫遊食盡香港18區 2023 [[中字]]](/img/tr.png)
希望bil趕快恢復元氣，即使不回米紙團隊，不要放棄更新自己的頻道
片主，你好。
我個人首次觀看閣下的影片。全因 大圍小館元朗店 而來觀看。
對於懷舊點心，有小小分享可以交流一下。
正宗灌湯餃 的確如片中一樣，是用一塊鋁片去承托，而且裡面充滿著上湯。這個點心之所以工序繁複，越來越少食肆去做，全因備料製作時間長。要做到灌湯餃內佈滿湯汁，有兩種做法，一種是以前平民化做法用大菜糕加入餃內的肉餡料一齊去包，在蒸餃時大菜糕會跟肉餡成為有肉味的湯汁，但一般這種做法，湯汁不會太濃郁，只有淡淡豬肉餡的鮮甜味。
另一個餃內湯汁的比較繁瑣做法是先用金華火腿熬煮雞湯，讓雞湯冷卻後放入雪櫃冷藏成啫喱狀的果凍狀態，再在包灌湯餃時加入在餡料內，在蒸餃時會因熱力讓上湯再次在餃內釋放成濃厚香甜的上湯。所以傳統出色的灌湯餃是需要較長時間的製作過程。後來有些酒樓為了節省時間，變成「上湯浸餃」而非正宗「灌湯餃」。
至於出色的叉燒在選用豬肉質素上很重要，如選取了不太好的肉質，會出現有豬騷味的情況，要做到叉燒鬆化及帶鮮甜肉味，用不同產地的豬肉真的有著極明顯的差異。而且一般燒臘鋪在叉燒表面所用的都是蜜糖，用麥芽糖做出來的味道又是截然不同。有些人在用蜜糖或麥芽糖時也會加入一些甘蔗汁的清甜，也會做出另一種香氣清甜。
如果對叉燒很熱愛，有機會可以做一條影片去同時嚐試多家香港良心小店的優質叉燒。
加油！
嘩！你係做飲食業嗎？超詳細解釋！你最推薦香港邊間灌湯餃？謝謝你分享！
Sybil 好可愛 笑容超甜呀🥰
🥰🥰🥰
主持人你好 其實灌湯餃裏面的湯汁 是大菜糕 點心師傅將大菜糕剁碎 混入其他材料 包成餃子 入蒸櫃 大菜糕與熱變成湯汁 就是這個原理 多謝
AS MY COMMENT POINTED OUT....THEY ARE TOO YOUNG TO EVEN KNOW WHAT THEY ARE TALKING ABOUT...........
大圍小館好正！
好多傳統古法點心！
加油SYBIL，繼續做想做既野，我地望到你既笑容甜到心都溶哂❣❣
多謝你🥹🥹我會努力帶歡樂比大家😆
Sybil世一，睇你啲片好開心😂
多謝你🤪🤪🤪
屯馬綫元朗站有紅van直接上到大棠山道BBQ場，行楓香林一路直去，見到左手邊元荃古道（往南坑排-約30分鐘左右）就唔使行車路回頭路，有小橋流水、⛰️神廟、自然教育導賞介紹牌，鄉村士多，坐返紅van出元朗市。
多謝你分享～～～
把聲仍然保持水準，甜+ 嗲 + 嫩，配服。
😂😂😂😂
Sybil甜到一個點
甜蜜蜜～🤪
Sybil 好細心！
多謝🤣但我做咩嚟🤣
好開心陪寶貝公主去元朗
一齊去元朗～～
@@sybilcheng1003 😊😊😊😊😊😊
玩得開心D
好喔❤
@@sybilcheng1003 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
好sweet的打卡bill
🥰🥰
好正，見到都想食
快啲去試！
@@sybilcheng1003 yummy in our tummy 😋😋😋😋😋😋
Girl your hitting 🍜🥟🍰🍩🍫🍬❤❤❤
我睇左一半先發現唔係米籽......🤣🤣🤣
輕鬆vlog喺到睇下我吹水🤣
係佢自己頻道！😂
Sybil 妝好清新😊
你試下元朗嘅老地方 元朗貿易中心麥當勞 元朗人嘅我好推介
Sybil 嘅笑容甜過千層糕喔 😊
🤣🤣🤣🤣
阿版正式出鏡啦🎉🎉🎉
佢一直都有出鏡架～～
元朗茜菁街有一間戚風蛋糕非常值得介紹👍👍👍👍
支持搞笑SYBIL同阿板!~ 同埋自從有左SYBIL介紹白熊比大家識真係好 , 以前我同人講白熊好搞笑 佢地都唔知乜黎 , 而家有米紙開始多返D人識~ , 作為大西北屯門之友表示 , 唔只你乎元朗人無去睇過 , 我一到紅葉季真係極少上去 + 1 , 不過大圍小館睇片都覺得正 , 開返近好多好好呀~ 同埋訂台無咁多台都好呀~ 比大家先到先得去拎位飲茶~ 米紙每一位都加油!~
白熊仔仔真係好可愛❤其實住元朗反而啲名物名勝冇咩去睇過🤣
@@sybilcheng1003 情況就好似住最近最遲到，果種奇怪🤣
@@TimothyYNWA呢個比喻好好🤣🤣
我今日都去試咗，唔駛搭枱坐得舒服，不過我坐嘅位置冷氣不足有點熱，試咗煎糯米雞，係幾特別，味道偏淡，只有流心蛋黃嘅味；手打墨魚燒賣夠彈牙；煎韮菜餅煎得好香口，似加咗墨魚膠，都夠彈牙，可惜韮菜味略淡；最後係招牌菜第一叉，麥芽糖味唔太突出，叉燒厚切有口感，但個人較喜歡天天嘅叉燒，因為肉質較軟稔，而且麥芽糖味相對突出又唔會過甜。
唔駛搭枱又坐窗邊會好緊張😣
一直鍾意妳介紹食店！加油！
多謝你❤
好甜蜜❤
拍得好好 拍多d 支持
多謝你❤
@@sybilcheng1003 拍攝技巧越來越進步，看得很舒服。
加油！💪
❤️❤️
支持下👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你🫶🏻
早排有晚在旺角雅蘭後面條街見到Sybil 和Ruby 在介紹那個什麼睡眠什麼的，Sybil 嗌我哥哥，本想停下來和Sybil 吹幾句，但Sybil 實在太可愛了，突然有條友拎部機行過來好似想影嘢咁，唯有閃啦，跟住見到Ruby 坐咗係萬寧門口打緊電腦，隔離又有保鏢，所以唔敢上前請安。
上次我哋拍片嚇親你唔好意思😣下次見面再say hello😚
好甜, 咩都甜😄
嘢食睇落勁吸引，九龍人表示都想試。BTW Sybil 喺鏡頭面前放咗冇以前咁拘謹，同人板一齊好 sweet 呀！🥰
😆😆
Sybil好努力咁迫阿板回應，好好笑，其實去紅綿圍那邊搭大棠紅van可以行少一點
平日都係咁🤣🤣🤣
元朗站H出口對面有架紅van,平時係去黃泥墩村，但紅葉季節會上到閘口，連斜路都唔使行。
咁正🤣🤣🤣
留名支持大圍美食
大圍小館（？）
@@sybilcheng1003 打少左小館2隻字
加油🎉
多謝你❤
睇開米紙，首頁竟然見到你channel 呢條影片 🤣
加油💪
多謝❤
已經我極想去大棠睇紅葉
快啲去！
@@sybilcheng1003 昨日去過以成殘葉，不去也罷，明年請早。
👍👍👍
🫶🏻
碟叉燒望落去都唔錯😋個奶黃千層真係童年回憶😂😂
我覺得最吾抵食係個灌湯餃～灌湯餃一D難度都冇，只係將D湯雪到好似啫喱狀，mix落D料到，蒸就 會落化😊
我以前都同你一樣想法，對灌湯餃無希望😂但食咗呢個灌湯餃後，我明白點解好食了！
灌湯餃一D難度都冇 - 你煮過嗎？
@@sybilcheng1003 灌湯餃介紹你荔枝角站A出口。上樓上盈輝啦。唔駛咁貴呀。你用65蚊呢度叫倒兩籠。每人一籠唔駛撈埋食啦。雖然你地係一pair.呢間灌湯餃。保正係唔錯。除非你去到嗰日。個師父休息。揾咗替工。順便介紹埋柚皮。包你話好。起碼價錢唔貴。你兩個攞咗人大枱你唔叫返咁多野。都唔好意思啦。嗱我講咗咁多。我第一次認識你頻道。比咗like同訂閱喇
🤣🤣🤣茶樓個個入鏡模式好新穎 癲～
一齊轉入嚟飲茶🤣
@@sybilcheng1003 😆😆😆
阿板有啲似Kinglok👍🏼兩兄弟？
即刻對下似唔似～
Sybil, 世一叉燒我可介紹灣仔的‘潤’，同尖沙咀‘唐閣’，真係勁好食的😊
謝謝推介，我下次試！
😍
🤪🤪
妳哋係大圍小館食緊果時，我應該都係廳房外面食緊。
紅葉期大棠，可能係馬鞍崗果邊上去仲快，仲少人。
Hello🤣🤣🤣🤣
大圍小館開入元朗第一日已經幫襯咗，晚市嗰隻叉燒又係另一種食法 😋 大嚿兼完美肥瘦固然不在話下，伙記會喺叉燒掃上菠蘿醬然後火炙一番，食嗰陣再蘸鋪底嘅脆米，無論係味道定係質感都再升華，消費唔低但係真係值回票價 🤩🤩🤩
嘩！聽到都好想食，下次夜晚去試下先
我是住九龍的間中都會入元朗尋美食，請問大圍小館在元朗那一區，可否相告，謝謝
👍
🫶🏻
入去大棠睇紅葉同埋餵草泥馬咩
我又想參加bil式旅行團啊！幾時再成團啊？
擇日出發🤣
前日見到妳地米紙三個響旺角新世紀吃茶三千入邊。
Hello🤣🤣🤣
@@sybilcheng1003 我以為妳地三個響果度拍嘢。加油！
就由你講既第一句我一定要比個like 你
講出心底話🤣🤣🤣
功夫點心也有煎糯米雞呀！
我冇去食過～～下次試埋！
大圍小館位於元朗如果Bill式旅行團冇介紹好大機會去錯地方😂，阿板好似有新髮型，同之前就業姐扮演客人唔同左。難得兩個人坐八人檯舒服一點仲有大把空間放器材拍攝。阿板講食評都好仔細，加上幕前同Sybil好夾可以引起新話題一齊繼續討論。
期待大棠紅葉去打卡Bill幫手影相有心仲提議人地有其他姿勢✌🏻，好意識提提各位一定要愛護環境👍🏻。
多謝Thomas好仔細睇，連阿板新髮型都知😱😱😱
原本大圍小個係開喺大圍🤣之後嚟元朗開咗分店🫶🏻
@@sybilcheng1003 原來佢哋有開分店，多謝你的答覆☺️
@@ThomasW0026總店在大圍😆分店在元朗～兩邊揀🤣
嘥B同烏B兩個自肥出片，但係差D野好似吾係好食得飽
睇到最尾突然白畫面，下次要落個閃光彈alert
一閃一閃小星星🥰
終於記得頻道賬號和密碼。。。
住在元朗，前幾年很辛苦吧。。
🥺
男友視覺係唔同d 最尾個幾張相超靚超甜 要加返 #糖尿慎入 😂 😎
🤣🤣🤣🤣重甜？！
傍邊幾間都幾好食，燒肉同牛奶冰室好底食
未試🤣得閒試下先～
大圍小館特色懷舊送要訂才有得食，見你食义烧，好似吾見你捞米通一起食既
疫情下食過2次,一次早餐,一次晚餐, 貴但好食,人生食一次不貴
得閒對自己好啲～
來自臺灣的祝福，我喜歡香港，更愛港妹妹。^_^
謝謝你喔～～（台妹腔）
呢個先係真正灌湯餃？我以前細個食親都係湯咁架喎🤣😅原來食假野
金毛，灌湯餃係精緻點心，仲要係古法，佢地要將裡面d湯雪凍，好似啫喱狀嗰時就要包好，如果唔係就會溶成湯。以前雞扎都係精緻點心，係貴過蝦餃燒賣㗎！
古法點心正！
上年去多人過旺角😅😅😅
驚驚🤢
Sybil唔講,以為係傳說中嘅Boyfriend😂
唔洗以為！係真🤣
阿板瘦過孖8嗰時
佢一定好開心！
我第六個like 👍
Like你個like🤣
@@sybilcheng1003 😂😂😂😂😂😂
作為元朗人，我都未去過睇紅葉
之前聽過煎糭，估唔到仲有煎糯米雞
真，越近越唔去🤣
你小巴落車經過我屋企😂😂早知落樓同你打招呼😂😂
Hello😆😆😆
阿板係咪瘦咗？很少讚人尤其男仔，不過阿板真係帥咗喎。
係！阿板一定好開心
(7:00) 擺明係炸，煎無可能造到表皮係咁嘅樣囉！
但係寫明煎🤔
@@sybilcheng1003 你可以拎隻糯米雞去煎下，係煎唔係油炸，睇下會唔會做到佢咁嘅效果？
大圍小館啲點心對得住個價錢😋
貴啲但食好啲！
河邊有隻象😂😂😂，自殺式唱歌
佢想死🥶🥶🥶
在那
大圍小館（元朗店）
地址：元朗壽富街60號好順福大廈商場22, 23號舖
這間不是大圍的大圍小館，名字只是相同，妳可以問吓店員正實一吓就知都的。
你好～這是在大圍的大圍小館元朗分店，在大圍小館Facebook也有官方分享的～
原來你自己有Channel我唔知😮
依家知啦～～
@@sybilcheng1003 睇小薯茄頻道見Finally訪問你😂😂
梅頭唔係豬，係部位囉😂
唉！幾個綱紅都試過，食物差，貴，搶錢😭
好多年前試過千層糕： 年紀大55
古法千層糕真係好少見
大圍現在好難拎位了😭
排隊～～同book位
如果跟沙田做法，中午係冇得訂枱，佢個價錢已經預咗冇搭枱😂
但兩個人坐8人枱好緊張🤣
@@sybilcheng1003 妳值得嘅咁靚女😄
@@kamhunglai6920咁抬舉我🤣🤣我只係⋯⋯港女😆
以為睇緊阿Sa做節目...🤔
？？？
Great video. ☺️呢間舖太多人 好難試
煎糯米雞其實係普通嘢～
睇完都唔知個男仔係邊位～～sorry🤣
謝謝你～佢係阿板keke
留個名先, 知道開咗, 未去食
快啲去試下～
灌湯餃$65不是元朗最貴，yoho王子私房菜$78
未去過😱😱多謝你提點～～
男個位係邊個？
人板😆
我都冇睇過
元朗人？！
Girl your beautiful 🌹🌹🌹🦜🦜🦜🦚🦚🦚🐈🐈🐈❤❤❤
原來你係元朗國國民
是的🫡入來我批入境紙🤣
如何申請陪你食飯呢？
？？？無得申請🤣🤣🤣
@@sybilcheng1003 無得申請，即係可以直接約時間日期？
Girl your drink 🧃🥛🍵☕️🍯🧉🧋❤❤❤
揾個碗吸着個籠，再反轉個籠咪得囉！ 穿唔穿就各安天命啦 !
下次試下先！
@@sybilcheng1003 應該話下次我去試吓先 ! 妳都幾可愛，有D似 翁靜晶 ! 唔知係邊個 ! ? 好靚㗎，同 陳百強 拍 《喝釆》那個。唔係你嘅年代，問你啊爸就知㗎啦 ! 我就似 劉德華 ，唔係依家嗰個，係 天若有情 時嗰個喎 ! ! !
去元朗國 不了
無得揀🥺我係國民
男主角幾靚仔，Sybil你男友？😂
你暗戀我家阿板🤣🤣🤣
你係拍廣告佢先畀你兩人坐八人枱啫
我自己比錢入去食架，同埋個個都係咁樣坐法～你可以親身去睇下🫶🏻
其實紅葉有咩好睇呀，住大堂果頭啲居民真係多得你地唔少，架架車都爆曬棚
🥲🥲明白，我都第一次去🙈
元朗，居民不喜歡太多別区人來，令街道迫，找食難，交通工具迫，令大棠变垃圾埸🥺😖
out of focus sometimes
謝謝提點～
@@sybilcheng1003 my pleasure, just looking forward to you becoming more and more successful.
講真影得好業餘😅
真心,不是惡意批評,剪輯要緊湊很多,太多廢話,看了差不多五分鐘,疊詞太多,現在不流行扮cute.
好怕D女壓住喉嚨說話
😂😂😂😂唔識用聲