HOW TO MAKE SPICY SAUSAGES ON YOUR OWN?
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2020
- 1.2 gr. of black pepper (grind in a blender)
2. 2 gr. of white pepper (grind in a blender)
3.2 gr. of chili powder
4.3 gr. of cayenne pepper
5.3 gr. of mustard seed
6.5 gr. of chili flakes
7.6 gr.of sweet paprika
8.16 gr. of nitrite salt
9.3 gr. of food phosphates
10.150 ml. of water
Spicy pork
For 1 kg. minced meat:
2 gr. of black pepper (grind in a blender)
2 gr. of white pepper (grind in a blender)
2 gr. of chili powder
3 gr. of cayenne pepper
3 gr. of mustard seed
5 gr. of chili flakes
6 gr. of sweet paprika
16 gr. of nitrite salt
3 gr. of food phosphates
150 ml. of water
![Rich Dunk (Ft. DaBaby) - BIG DAWG [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/Pz2ewsSKAEM/mqdefault.jpg)
Это офигенное место, сходил туда на др - было зашибись! Покушал много и вкусно!
У Друже по другому быть не может)
Охринеть,они за 400 рублей сосиську в тесте продают. Да за такие деньги можно килограмм шаурмы купить.КИЛОГРАМM КАРЛ.
@@goddess37000 Судить заведение не ьыв там довольно странно
@@user-ed4rs2oo1y Чел, где ты еще найдешь полностью натуральные хот доги? Естественно они будут 400руб стоить, дебик маленький.
@@user-ed4rs2oo1y так там не только хот-дог, но и напиток с салатом и картошкой
Довольно интересно было бы послушать со стороны создания такого бизнесса - сколько стоило, как долго и насколько парился со всякими проверками, документами и т.д.
Поддерживаю. И мне очень интересно.
сколько за крышу отстегивать
Согласен жду
от 1,5 миллионов до 3, чтобы без проверок и прочего открыться. У меня армяне знакомые на Выборгской открылись. Правда есть проблема, если кто то меняется из структур, то проверка, которая должна быть через год, уже не работает. Но пока такого не случалось.
плюсую!
Сними видео про производство, я думаю это будет очень интересно
Эм, а что тут интересного? Типо ну есть кухня, есть человек, то пожарил один, тут один собирает, а другой наливает напитки, помощник например. Это как пример. Ты в Макдаке ни разу не был?
Да, это будет интересно. Ну и конечно с финансовой стороны интересно во сколько такая хот-дожная встанет по деньгам.
@@user-tl6md8kr8m вся информация есть в интернете, можно подсчитать примерную сумму.... Ну, если этот ролик и будет, то очень не скоро
@@adolfnevchemnevinovat я в магдаке не был) т.к. у меня в городе его нет
Гоф видос про хотдожную
Друже: " Я открыл хотдожню!"
Где-то далеко далеко Костян: " Сука! Мы всё ещё во Въетнаме!" 😂
ОРНУЛ
😄👍
А зачем на диалоги расписывать свою бредятину?
😄
Друже, запуская мясо в мясорубку: чем богаты, тем и рады.
Я, в очередной раз роняя на ногу советскую ручную мясорубку: да, точно.
А стоит это счастье 60 - 70к рубликов!
Расскажите пожалуйста про:
1. Сколько у вас ушло денег на все затраты? (Юридические, оборудование, сырье и т.д.)
2. Как вообще открыть свое заведение? Что для этого нужно? Какие документы?
3. Какая у вас в среднем наценка?
4. Сколько стоит оборудование и аренда?
5. Как правильно подобрать персонал и управлять им?
6. Как найти поставщиков?
7. Серая зарплата или только официально?
Вроде всё.
Это думаю надо будет Олегу расчехлять свой старый жанр видосов - беседы на стриме, чтобы обо всем и подробно :)
Ага...... Про серую зарплату он тоже расскажет!!!
Ответ про зарплату точно ждать не стоит)
+++, реально интересно
Согласен очень интересно
Друже сделай ролик с чего все началось и с какими проблемами вы столкнулись.
После рекламных интеграйий стало оставаться бабло ?!?
Проблема ?! Кому 51 % пренадлежит ?!
С Брандтом
@@user-gk7ge8jq9f непонял
@@ju73lin39 Что не понятно ?! Кому из двух хозяев принадлежит контрольное "слово" Друже или ?!
Можeт ктo помoчь на дошики? хоть 50p, cб 4817 7601 1969 7237
Один из немногих видосов где Вован в тему
вован всегда в тему
@@AroundTheHope согласен
@Заработок от 3000 в день лови жалобу)
Выглядит очень круто! Желаю всю анонсированную инфу. Спасибо. Лайк!
Друже, буду очень признателен, если расскажешь абсолютно про все аспекты : и само производство в хот-дожной и про какие-то интересные моменты, с которыми ты столкнулся во время открытия своего бизнеса))
Если буду в Питере - обязательно зайду!
P.S. Накидайте лайков, пускай запилит контент =)
Солидарен!
**друже и вован спрашивают, что зрителям интересно узнать о хотдожной**
я: ВСЁ РАССКАЗЫВАЙТЕ ВСЁ
Какой же дебильный коммент!
Лайк, за то, что не стали выпендриваться и рассказали все по специям и граммовкам! Повторить конечно же не повторю, но эстетическое удовольствие получил))
Честность и открытость ваша поражает! Молодчики)))
Нужен отдельный видос про хотдожную!
Нужно больше информации
Посмотри у макса брандта
@@moneron6604 Да, но хотелось бы узнать и о внутренней кухне
В самом начале видео говорится,что будет. Вы смотрели или как?
Все равно набрешут и постанову сделают
А там по 50 кг салфеток на человека или по 60? А то я не с Питера
там четверть пачки салфеток на человека (стопка 1.5-2 см в толщину)
Там по весу человека
Большой-пребольшой респект Вовану за мясо и напитки, высший уровень!
Сколько человек уже уволил на данный момент со дня открытия??
5
@@user-dh7ct1zp7o не справились с работой?
12-ть официантов из-за маленького количества салфеток на столах, 8-мь поваров из-за недовеса, 6-ть контролёров температуры блюд и 37-мь помощников поваров, которые не правильно нарезали картофель для фри и за время существования ни разу не меняли масло во фритюре 😩.
@@user-su6ug9zw5q это рофл или правла?
@@huyjebanij4839 да конечно прикол 😂
можно от начала до конца рассказать )))) сколько стоит, какое оборудование, производство и т.д. ))) прям целую серию видосов!!!
Особенно интересно сколько всякие полиции и пожарники денег требуют?
Ну не знаю про все оборудование, но миксер на котором он фарш рубил стоит около 70к
Плюсую!!!
Красава! 👍👍👍Давай видюху про хотдожную!
Все,что вы назвали,все интересно,сам мечтаю о хотдожной!!)
Олег,так хочется чтобы у тебя был ресторан,а меню все с золотого пантеона! ЭХ
Олег несколько лет назад "Я ни когда не буду открывать своё заведение общепита"
Олег сегодня "Я открыл хот-дожную"
да он давно уже желание проявлял) ну открыл и открыл, молодец парень, не стоит на месте, и потом никто не скажет ему типа: сначала сам попробуй - потом пизди😁
люди меняются и меняют своё мнение - это нормально
@@Cradly858 Норм отмазка от выполнения своих обещаний. Помнишь обещания Путина про пенсии?
@@Lis_Zabiaka помню. Друже - не путин. Разные масштабы.
Предъявлять блогеру за изменения своего мнения, ну такое :)
Да и где он именно ОБЕЩАЛ что не будет открывать общепит?
Ты думаешь Вована так просто кормить? Вот Друже и открыл ему хотдожную.
0:10 поэтому я расскажу это всего на 1 миллион человек, а не на 4
Поздравляю, с открытием,🤜🤛
Приезжала в гости из Москвы, зашла два раза в хотдожную Друже - это было ооооочень вкусно! Коул слоу не впечатлил, правда, но медово-горчичный соус, картоха и сами доги отличные✨
Капец, Друже!
На твоё заведение уже обзоры есть, а ты ничего не говоришь. Конечно интересно от тебя хоть что-то услышать!! )))
По поводу свого рестика, Красавчик, как говорится: "не ютубом единым"!! )))
Слава Украине!
@@user-pl2vr1ur1n Героям слава!
чечня круто пацаны
@@vandarkholme7389 Извинись
Eisenschnaps приношу искреннейшие извинения
Хотел бы увидеть видео где друже сам находится в своей хот дожной и рассказывает о ней.
Интересно всё!!))))
Поздравляю Олег! Как-нибудь обязательно зайду!
Очень жду видео про производство, оборудование, процессы и всю «внутреннюю кухню»👍
Про хотдожную всё интересно, хоть отдельный канал заводи о ней
Согласен
Мой канал тоже о еде, делаю обзоры доставок и рейтинги продуктов питания Украины (самые вкусные сыр, сметана, кетчуп, докторская колбаса... пробую с "закрытыми глазами"). Буду рад новым зрителям. И если вы едите пельмени, то попробуйте запивать их томатным соком 🙂
Ожидание: Вован - серый кардинал всей тусы, Друже просто лицом торгует, за процент, на контракте
Реальность: Вован дежурит на мясорубке...
@@arinachka просто все так и есть 😂
Просто ты не дежурил на мясорубке
Когда-то давно был на стажировке в Швейцарии и удалось посетить несколько ресторанов. В одном заведении, которое специализируется на разного вида колбасах попробовал фирменные колбаски с мускатным орехом и с тех пор лучше нечего даже близко не ел. Олежа, поэкспериментируй с этой специей, думаю тебе понравится. В топ, чтобы Друже увидел.
Мускатный орех это довольно опасная приправка. Там граммовки до миллиграммов учитываются, 1 больше 1 меньше и блюдо запороли
Я ничего не понимаю, объясните кто нибудь, кто такой Друже,кто такой Олег@
@@lana2605 олег со светлыми волосами
Друже - его "псевдоним"
У людей бывает аллергия на орех
"У нас здесь простая, домашняя мясорубка..."- ЯЯБЁШЬ, какой- то инопланетный растворитель плоти вытащили... ) У меня, как у отсталого дурака до сих пор три ручные... ))))
На мой скромный взгляд, на ручном фарш получается более вкусным. Электрическая мясорубка весь сок из мяса выжимает.
Сделай обзор на чела, который стоит за "кассой", хамит и ведёт себя так, как будто он открыл это заведение а не ты
Если это тот же чел который был на видео , ставлю лайк коменту
Очень круто
Хейтеров набирает😂
@@_psevdanim вован же повар, не?
Опиши его
Друже, Спасибо за пачку салфеток, которая шла вместе с хот-догом))
Пользуюсь этой пачкой уже недели 2
Сейчас наступает сезон шашлыков (да да я комменчу из 2022 года в видео 2020-го) и кроме банального мяса иногда хочется сделать купаты. Можно ли как либо адаптировать ваш рецепт под то что бы в итоге получились купаты пригодные для приготовления на решетке на углях?)
Друже Привет из Хабаровска!
Классное место. Очень вкусно!!! Нам безумно понравилось. От Души Удачи, Процветания в твоём деле.
Наконец-то Вован рассказал Друже, что у него есть хотдожная))
*Здравствуйте, ребята. Мне 15 лет и я иду к своей мечте. Вчера на своём канале я выпустил видео о Величайшем актёре всех времён - Джеки Чане и его ТОП 10 трюков. Хоть и монтировал на телефон, но отвечаю что вложил душу в это видео! Посмотрите, не пожалеете!*
Огромное вам уважение, и спасибо)
Буду когда в Питере, если буду, обязательно зайду возьму пивка и колбасок👍😀
Про организацию бизнеса, особенно пищевого, оооооочень интересно
@@KaNiFold почему?
@@KaNiFold помнишь название?
Понер.Вбей вютуб anrvit technology очень классный трек
Общепит это для тех у кого есть уже успешный бизнес в другой сфере.
Много работы, ответственности, мало денег.
Заметьте Друже открыл заведение когда стал стабильно успешным канал, а не сразу.
Здорова ! Рецепт супер ! По поводу видосов - сделайте несколько частей, типа чисто финансовую (выбор места , обучение работников, проект хотдожной) ,цеховую (закупка , установка оборудования , как обслуживается) и сам процесс работы на кухне
*Здравствуйте, ребята. Мне 15 лет и я иду к своей мечте. Вчера на своём канале я выпустил видео о Величайшем актёре всех времён - Джеки Чане и его ТОП 10 трюков. Хоть и монтировал на телефон, но отвечаю что вложил душу в это видео! Посмотрите, не пожалеете!*
Всё интересно!! Всё Друже славный наш
Конечно интересно послушать про хотдожную😃
Обалдеть!!!! Ребята, вы просто молодцы!!! Постараюсь сделать такую же колбасу.
"чем богаты тому и рады" и мясорубка от СМЕГ. Конечно рады)
какая то не очень безопасная мясорубка
Очень интересно все про твое производство, какая бы тема не была, буду смотреть с удовольствием😊
Друже, ты молодец, за те годы что смотрю твои видосы только прогресс!
Расскажи плиз, а разливное пиво в хотдожной есть или будет ли?
Так вот почему Вован так редко в видосиках появляется 😲Инспектирует хот доги 😎👍
Да он там часто ходит контролирует процесс.
@@Evgenii_Ivanov. , За тобой тоже следу, не балуй!
А ты думал почему его личико в кадр не вмещается...
@@ne_muzyka Глядя на Вову, я даже думать про такое боюсь 😅😅😅
@@killmear Инспектор Вова на связи! Будите кушать мало и не вкусно - придет и к Вам 😆👍
Требуем подробностей !
Супер ты всё таки решился на это. Молодцы ребята.
Круто парни! Буду в Питере обязательно к вам загляну)
Интересен весь процесс, от формирования бизнес концепции, до сегодняшнего дня. Ну и соответственно со всеми подводными камнями)
Молодцы! Все вопросы сами озвучили. Чья была идея для открытия именно Хотдожной? Больше Вована в кадре.
Спасибо большое!
Друже, красава! Даже бабуля сказала по-доброму "от Олежа" xDDD
В общем и целом очень интересно узнать все по поводу построения бизнеса с самого начала, пусть даже это растянется на 5 видосов, но я уверен многим будет это интересно и главное полезно, не все же хотят смотреть только как ты бомбишь на филу 180-ти граммовую :)
Ставьте лайк, единомюслители :)
Молодцы ребята! Держите марку! 🔥 🔥 🔥
Сразу видно мастера и спонсора. Классное видео. Спасибо. Познавательно.интересно. ;)
Было бы круто минифильм, как пришла идея, почему именно хот-дог, подробный расклад по ценам, по оборудованию, персоналу, как составлялось меню, какие возможно позиции были в мыслях, но не реализовались ну и т д
Как то давно,на ответы в комментах Олег сказал,что если и откроет свою доставку или заведение,то это будет хотдожная. Вот и открыл.
Интересен вообще весь процесс от идеи до открытия🥺
Поздравляю)
Что мы узнали из выпуска: Друже говорит, что у Вована самая толстая и сочная колбаска ☝️
и это так)
Только хотел подобные приготовить! Спасибо!
Даже при том, что я вряд ли соберусь открывать хотдожную, но очень интересно посмотреть как устроен такой бизнес, вложения, оборудование, прибыль и так далее, так что я лайк влепил однозначно!))
Очень интересно, продолжай про хотдожную
Хотел уже написать негативный отзыв, что фосфаты не используете, ан нет, красавцы!
Приезжали в Питер погулять на выходные и решили попробовать хот дог от Друже. Приехали в заведение. Вована видели))). Сидел очень деловой за ноутом))) Сказали, что ждать надо 45 минут. Может я что-то не понимаю, но разве хот-доги не фаст-фуд? У нас не было времени ждать иначе опоздали бы на поезд. Мне кажется, что если такая проблема возникает, надо что-то думать с доп. персоналом и кухней. За 45 минут можно даже доставку дождаться. Жалко, что не удалось попробовать.
Это не Фаст фуд, это стрит фуд. Концепция не в быстроте.
... может даже ажиотаж )))
Мясная начинка в зотдожной, благодаря Вовану просто 💥🔥🔥
Ходили в твою хотдожную)) остались очень довольны, есть нюансы, но не критичные. Таких вкусных хотдогов никогда не пробовали)))
Очень вкусные колбаски))).Друже молодца,так дальше продолжай!!!
Ты открыл хотдожную!? Я переезжаю в Питер!)
Молодцы. Желаю процветания бизнесу.
Да все интересно, снимай и не останавливайся 👍
Колбаска Друже однозначно заслуживает отдельного видео на главном канале 👍
Переезжаю с Казахстана в Питер ради хот-догов
Да Друже интересно, сними видос плиз по подробней про хотдожную
Вот это контент, мое почтение.
как будет случай оказаться в питере, обязательно зайду и попробую хотдог от друже!
Очень интересно было бы посмотреть весь процесс !!))
Очень интересно глянуть внутреннюю кухню, с какими проблемами столкнулись, как оно ощущается - из блогеров в свою хот-дожную?) А вообще, нереально круто, что вы на это решились! Успеха и поменьше проверок, от души душевно в душу)) Осталось ещё, чтоб Бэдкомедиан начал фильмы снимать, а Орк подкастер - игры делать, и заживём :)
Олег сними видос про всё о своём заведении : сколько тебе это обошлось , какие люди работают , какой там инвентарь и т.д. , мне будет оч. интересно это посмотреть !!!
нах уя?это тебе что трансформатор?
@@marareno414 какой ещё трансформатор?
5 миллионов рублей. Он в ролике с Хованским об этом говорил.
@@unidentified_1990 5 лимонов не так много для заведения
копейки
хотя я не спец в этом
Интересно конечно! Расскажи также пару слов про людей, которые там работают.
Интересно все о вашей хотдожной!
Обломов респект! Обязательно обзор на свое заведение! Лайкос тебе Друже!!!
Макс Брандт уже сделал видос на канале про твой ресторан) и многие другие блогеров 😅
Друже: непон🗿😅
ачевсмысле
Были в Питере! Специально мужа потащила к друже!!! Хоть дог с рваной свининой весь в меня не влез!! Но было оченьвкусно!!! И наконец то , когда заказала острое, было действительно остро 🔥🔥🔥5 острота, хороша!)
На самом деле интересно, как пришёл к мысли о хоттожной, как искалось посещение! Да и производство тоже интересно )) и рецепт заправки к Коул слоу!))
По мне, так видео огонь, наконец-то оператор участвует в видео, очень даже неплохо
Я тоже за всю информацию. Интересны все рецепты. И булок и соусов.По оборудованию тоже хотелось бы не только услышать но и увидеть. Так что ждем обзор на все!!!
Олег и Ко, все очень круто!
Молодцы!!!
Меня интересует все! Работаю с Хорекой 12 лет.
Подтверждаю, хот-доги обалденные :) ожидание долгое, но по вкусу и цене - 0 претензий. А вот персонал вы и правда странный набрали.
Какао као какао
булка с колбаской за 450р это для тебя норм? :)
Ded Vred булка с хорошей колбасой, специями, перчиком и другими ингредиентами + салат + картошка в комплекте - да. С такой логикой тупорылой можно вообще не учитывать ничего, кроме банального «булка с колбасой ыыы». Ни качество булки, ни качество колбас, ни тот факт, что бизнес создан для заработка, а не работы в 0, следовательно должен отбивать расходы и давать доход. Цена более чем приемлемая, а ты можешь дома отрезать хлеба и положить на него колбасы - какая разница, лол. И в мак с кфс не ходи никогда, а че, «курица/говядина» и хлеб, ахаха.
@@Forkmr картошка и салат стоят копейки. Судя по отзывам качество мяса там не высокое. Булки крайне посредственные. P.S.:У меня своя пекарня, не в Питере правда.
@@ZloiZais Повторюсь ещё раз - там качество выше среднего, я ел много хотдогов и если это среднее качество, то ПОКАЖИ МНЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ ВЫСШЕЕ КАЧЕСТВО? И оно ведь наверняка должно стоить 100 рублей? И ещё раз, если у тебя своя пекарня, то продавай без наценок сразу людям всё, а ещё желательно доплачивай, ведь именно так делают бизнес. То, что "картошка и салат ничего не стоят" - то, что в производстве они по 10-30Р стоят НЕ ЗНАЧИТ, что где-то кроме подвальной столовой у твоего дяди тебе их за эти деньги будут продавать. Картошка в маке стоит денег, это средняя по рынку цена условно будет - так ли она бесплатна, лол?
Поздравляю вас Слава.....конечно интересно как у вас там все выглядит....ждём видео....
Красавы! Интересно абсолютно всё!!! Пилите контент!
Покажи внутреннюю жизнь хотдожной.
Да, нужен отдельный видос про хотдожную!
З.Ы. Друже, что у тебя за жёлтое пятнышко на правой руке?
Здрям Друже. Сделай обзор на свою хотдожную😁.
Олег, Вован, респект! Верной дорогой идёте, товарищи! Колбаски собственного производства: сразу и фишка заведения, и 100% уверенность в качестве. У меня кафе-мороженое, со своим производством, знаю о чём говорю. Если планируете, поставить мороженое у себя, дайте знать.
Это божественно,любитель попить пивка с колбасками )))
Да это интересно, сними про производство
Друже скоро еду в Питер и обязательно попробую твои хот доги 👍🏻🙂
Вы что, интересно всё, совершенно всё!)) это очень круто
расскажите как выбирали помещение! Про стандарты к нему, какая мощность нужна электрическая была нужна вам для оборудования, как решали эту проблему? Также, интересно про получение лицензии в сфере общепита? Какие санитарные нормы нужны были, как вы их добивались?
Конечно интересно, делай про хотдожку!