정인숙 자연발효밥상 “발효 동치미” Korean Natural Fermented Food Recipe. "Fermented Dongchimi Radish water Kimchi"

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  • Опубликовано: 16 янв 2025

Комментарии • 72

  • @백민하-y9b
    @백민하-y9b Год назад +6

    시원하고 너무 맛있을 것 같아요❤️

  • @김인선-h5q
    @김인선-h5q Год назад +6

    동치미. 맛있겠네요

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +2

      메밀국수 말아 드심별미예요.^^

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад +1

      굳 아이디어 내년 여름이 벌써 기다려지네요~~^^

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад +1

      저는 여름까지 동치미 보관해서. 냉면 한사발씩 먹는데 몌밀도 추가해야겠어요~~^^

  • @성점숙-r1s
    @성점숙-r1s Месяц назад +1

    원장님 이제야 들려보내요.
    올해는 원장님 레시피로 동치이 담아서 맛나게 먹어야 겠네요
    원장님 아낌없이 나누시는 건강한 레시피 감사합니다.

  • @noblecharacterlee1964
    @noblecharacterlee1964 Месяц назад

    발효국모님 김치도 짱이예요 오늘은 동치미 담가요~~ ㅎ

  • @경미김-t5d
    @경미김-t5d Год назад +6

    동치미 담기 어럽게만 생각 했는데 정말 간단하네요.

  • @송금란-b3f
    @송금란-b3f Год назад +6

    동치미 겨울의 필수 식품이죠 고구마랑 먹으면 딱이이죠

  • @장정순-q7h
    @장정순-q7h Год назад +6

    감사히잘보았읍니다.
    장박사님과쌤항상건강하세요.

  • @심연옥-z9q
    @심연옥-z9q Год назад +6

    기다리고있던 반가운 동치미~
    통으로만 담았었는데 이렇게 하기쉽고 간단하게 알려주시는 발효국모님~ 감사합니다^^
    이번에는 과하게 약념넣지안고 정확한 레시피대로 만들어보겠습니다~^^
    맛나게 만들어서 새로운 동치미맛을 가족들에게 맛보이겠습니다^~^😊

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +2

      역쉬~~
      빠르게 맛있게가 다 충족되고
      시작부터 발효로
      연결된김치라
      열씸히 발효산물 만드는 분들은 넘 쉽죠^^
      뭐든 잘 따라와주는 홍성팀
      사랑 합니다

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад

      나도 한사발 주셔 언니

  • @koreaiin
    @koreaiin Год назад +3

    추운겨울 고구마와 발효동치미 보기만해도 너무나 먹음직스럽습니다!
    최고의 겨울정보 콘텐츠 응원합니다^^

  • @순자이-f9o
    @순자이-f9o Год назад +6

    쌀누룩으로 만드는 겨울동치미 맛있을것 같아요 올해는 선생님 이 가르쳐준대로 만들어 식구들과 맛있게 먹겠습니다 좋은 레시피 감사드립니당

  • @수인진-p7t
    @수인진-p7t Год назад +4

    발효동치미 겨울별미를 바로 먹을수있는 비법 알려주셔서 넘 감사합니다 ~

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +2

      네 동치미 담그면 늘 봄까지 무우가 남잖아요
      끝까지 맛있게 드실수있는
      방법입니다.^^

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад +1

      최고의 발효국모님 이십니다~~^^

  • @온누리-i5b
    @온누리-i5b Год назад +6

    톡쏘는 동치미 먹어 보고싶다

  • @정인숙자연발효밥상
    @정인숙자연발효밥상  Год назад +6

    '발효동치미'는 쌀누룩과 쌀누룩소금등 이미발효된 산물들의 하모니입니다. 소화흡수를 도우며 비타민C,
    베타카로틴.효소등
    발효되면서 생긴 항산화성분이 풍부해 면역력증진제에 특히 좋은 김치이며 동절기 식탁에서 부족한 유산균의보고입니다^^

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад +1

      선생님 저는 너무 잘게 썰어서 담았네요 역쉬 ^^발효국모님^^ 다우십니다~~^^
      더 배우고 더 노력 하는 신유리가 되겠습니다 ~~^^

  • @김막동-l7r
    @김막동-l7r Год назад +3

    잘 보고있어요 감사합니다

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +1

      네 잘보고계시다니
      감사합니다.
      영상을 한편한편 올리면서 막동선생님처럼 구독하시고 댓글로 응답해주시면
      큰 힘이됩니다.^^

  • @yv5668
    @yv5668 Год назад +3

    올엔 동치미안했는데 간단한 레시피감사합니다~

  • @박순웅-t5c
    @박순웅-t5c Год назад +2

    유익한 영상 항상 감사합니다. 음악소리가 조금만 작게 해주시면 감사하겠습니다

  • @이순자-o5e4e
    @이순자-o5e4e Месяц назад +2

    동치미 겨울보약인데요~

  • @박지혜-t9b
    @박지혜-t9b 4 месяца назад +2

    건누룩소금 레시피알려주시면 감사하겠습니다

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  4 месяца назад +1

      네 순차적으로 업로드됩니다.^^

    • @박지혜-t9b
      @박지혜-t9b 4 месяца назад

      감사합니다 울산에 웅촌면이란곳입니다^^70다됬어요^^ 발효과정을 이수하려면 직접방문인거죠?

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  4 месяца назад

      @@박지혜-t9b 네 발효식품관리사 과정을 이수하시면 좋겠습니다
      문의는 초정생활발효학교로 전화주세요 010 8690 0834

  • @파란노을-x3t
    @파란노을-x3t Год назад +3

    뫄인없이 쌀 누룩. 하고. 쌀 미거트를 넣고 담아봤네요
    유산균 덩어리 입니다
    빵 터져요 넘맛 나요
    담아보세요

    • @shin_yu_ri
      @shin_yu_ri Год назад +2

      노을 선생님 안녕하세요 ~~^^
      충남 홍성에 신유리 입니다
      열심히 하시는모습 보기좋습니다
      화이팅 ~~^^

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +1

      워낙 손맛이 좋은분이라
      발효산물이 살짝만 더해도 맛은 당연히ㅎ

  • @김연희-k4b6u
    @김연희-k4b6u Год назад +3

    정선생님 덕에 요즘 밥상이 발효밥상으로 변신 중입니다❤❤❤
    무 절일 때 건누룩소금 대신에 액누룩소금을 써도 되는지요?
    사용한다면 양은 얼마나 써야하나요?

  • @ghgh9735
    @ghgh9735 9 месяцев назад +2

    영상 잘보았습니다 사고싶은데 혹시 판매는 안하시나요??

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  9 месяцев назад +1

      네 김치를 팔진않습니다.
      김치담그는 약녀만드는법을 알려드리니 거의다 하실수있어요^^

    • @ghgh9735
      @ghgh9735 9 месяцев назад

      네 답변 감사합니다 @@정인숙자연발효밥상

  • @ghgh9735
    @ghgh9735 9 месяцев назад +2

    그런데 쌀와인을 만들기도 구하기도 어려워서 그런데요ㅠ 반드시 쌀와인을 넣어야 하나요? 쌀와인 대신 막걸리를 넣어도 될까요? 그리고 그냥 쌀누룩을 (쌀알갱이 통째로) 동치미 국물에 넣어도 좋을까요?

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  9 месяцев назад +1

      쌀누룩을 넣는게 아니고
      쌀누룩으로발효한 요거트를 넣어야 유산발효가 일어납니다

    • @ghgh9735
      @ghgh9735 9 месяцев назад

      @@정인숙자연발효밥상 그렇군요감사합니다

  • @박지혜-t9b
    @박지혜-t9b 4 месяца назад +1

    분말누룩소금 레시피는 찾을수가없네요 알려주세요

  • @정다겸-z6q
    @정다겸-z6q Месяц назад +1

    쌀와인이 없는데 어떡하죠?
    구입할수있나요?
    재료랑 다 준비해놨는데 난감하네요ᆢ

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Месяц назад

      없으면 빼셔도됩니다
      있는데로만 하셔도되니
      걱정알고 만들어보세요
      그리고 쌀와인은 영상에 있으니 시간될때 만드셔요

  • @inkyoungsung6711
    @inkyoungsung6711 2 месяца назад +1

    레시피가 안보여요
    ㅠㅠ

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  2 месяца назад

      영상 하단의 "자세히보기"버튼을 누르시면 재료와 레시피 과정이 나옵니다. 감사합니다

  • @이영선-t3k
    @이영선-t3k 6 дней назад

    동치미에 사용하는 맑은채수 레시피좀 가르쳐주세요~~

    • @이영선-t3k
      @이영선-t3k 6 дней назад

      삼색 나물에서 참고했습니다^^~
      혹시 버섯을 말린거 넣어두 되나요 ?
      말린버섯을 넣을 경우는 몇그람을 넣어야할까요?

  • @user-ds2cz4qj3w
    @user-ds2cz4qj3w Год назад +2

    음악이 편안하지 않아서 아쉽습니다❤

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +1

      좋은 음악 추천해주세요.^^

    • @user-ds2cz4qj3w
      @user-ds2cz4qj3w Год назад +1

      @@정인숙자연발효밥상국모님 목소리가 기품이 있어서 굳이 음악이 필요없을듯 합니다 제 생각입니다^^

    • @정인숙자연발효밥상
      @정인숙자연발효밥상  Год назад +1

      @@user-ds2cz4qj3w
      애정을 갖고 봐주시니 감사합니다.
      편집은 제가 신경을다 못쓰니 불편한부분이 있습니다.

    • @user-ds2cz4qj3w
      @user-ds2cz4qj3w Год назад

      @@정인숙자연발효밥상 국모님 안정감있는 목소리가 보물입니다
      신뢰감과 위엉까지 갖추어 정말 발호나라의 국모님자격에 손색이 없습니다 항상감사히 보고 배우고있습니다