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黄金のミラノ風リゾット|ピアット・スズキ×Chef Ropia|【鈴木シェフ】【シェフロピア】【イタリアン】【パスタ】
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- Опубликовано: 6 авг 2024
- シェフロピアさんが今回訪れたのは、同じイタリアンの大先輩のお店「ピアット・スズキ」
お店でのリゾットあるあるなど、楽しいお話が満載です!
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京、麻布十番に店を構える「ピアット・スズキ」の鈴木シェフから、『黄金のリゾット』を紹介して頂きました。
★チャプター
0:00 オープニング
0:59 調理開始~お店のリゾットあるある
2:41 お米投入~お店のリゾット事情
6:52 味の入れ方~「教える」について
9:00 最後の味つけ、仕上げ
10:32 盛り付け、完成!
12:43 実食!&鈴木シェフの軌跡
■分量
米(カルナローリ) 60g
エシャロット 10g
サフラン 1g
バター 10g
ブイヨン 180ml
バター 5g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
金箔 適量
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◇ピアット・スズキ
piattosuzuki.square.site/
東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル 4F
営業時間 18:00~24:00
定休日 日曜・祝日の月曜
・麻布十番駅から徒歩3分
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#リゾット#ピアットスズキ#レシピ