Κέικ με πορτοκάλι και σοκολάτα | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 28/10/2021

ΥΛΙΚΑ
220 γρ. βούτυρο LURPAK
220 γρ. ζάχαρη
220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι
4 αυγά
3 κ.σ. γάλα
4 κ.σ. κακάο
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 °C στις αντιστάσεις θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουνε μακρόστενη φόρμα για κέικ 8x22 εκατ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε το κακάο και το αφήνουμε στην άκρη.
Για το μείγμα του κέικ σοκολάτα με πορτοκάλι
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με μίξερ χειρός για 1’ να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός για 3-4’ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να κρεμώσει το βούτυρο .
Ένα -ένα ρίχνουμε τα αυγά. Κάθε φορά που ρίχνουμε ένα αυγό πρέπει να έχει ενσωματωθεί πλήρως το προηγούμενο.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να χαθεί το αλεύρι.
Ισομοιράζουμε το κέικ σε δυο μπολ για φτιάξουμε το μείγμα για κέικ πορτοκάλι και το μείγμα για κέικ σοκολάτας
Στον ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα με το κακάο και ανακατεύουμε να γίνει κέικ σοκολάτα.
Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας κι απαλά με κουτάλι ανακατεύουμε.
Στο άλλο μπολ ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκάλι για να γίνει το αφράτοκέικπορτοκάλι.
Βάζουμε εναλλάξ μέσα στη φόρμα, μείγμα σοκολάτα και μείγμα πορτοκάλι ,με ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσουν τα δυο μείγματα. Με ένα ξυλάκι η με τη λάμα ενός μαχαιριού κάνουμε οχτάρια ώστε να μπλεχτούν τα δυο μείγματα και να γίνει το ανάλαφροκέικπορτοκάλι. Κάνε 2-3 ανακατέματα όχι παραπάνω γιατί θα χαθεί το σχέδιο αν ανακατέψετε πολύ ώρα. Βάζουμε στην κάτω σχάρα του φούρνου το κέικ και ψήνουμε στους 170 °Cγια 55’ περίπου σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Το ζουμερό κέικ πορτοκάλι σοκολάτα είναι έτοιμο όταν φουσκώσει ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και ροδίσει ομοιόμορφα ολόγυρα. Αφήνουμε το ανάλαφρο κέικ πορτοκάλι να σταθεί στη φόρμα του για 15’. Με προσοχή το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.