Bu video mangalın sıcak gaz yolunu anlatmak bakımından çok önemli. Çok teşekkürler! Ben de bir makine mühendisi olarak şunu eklemek isterim: Şu anki test bir kalorifer kazanı testine de benzetilebilir, kömürlü kalorifer kazanlarında da sistem çok benzerdir. İçine eti yerleştirdiğimizde bu etin şekli, büyüklüğü ve parça sayısı içerideki hava akımının yönünü kesinlikle değiştirecektir, özellikle de 3 boyutlu düşündüğümüzde bunu daha iyi anlayabiliriz. Sıcak gazı doğru şekilde etin üzerine ve çevresine yönlendirerek en verimli (en az kömürü harcayarak) ve her tarafı eşit pişirebiliriz. Doğru bir pişirme için bu yönlendirme gerekli. Bunun için ateşin bulunduğu yerin üzerine bir sac koyarak sıcak gazın doğrudan yukarıya yükselen kısmını en aza indirmek gerekiyor. Guruss'ta hatırladığım kadarıyla ızgara bölmelerinden birinin yerine sac ya da granit plaka yerleştirme olanağımız var. Sıcak gazı yönlendirmek için bunlardan birini ateşin bulunduğu bölgenin üzerine koyarak daha düzgün ve amacımıza daha uygun bir sıcak gaz akış yolu oluşturabiliriz.
Evet. Bahsettiğiniz plakaya yansıtıcı deniyor. Bazı mangallarda ateşi yönlendirmek, yanında ete olan etkisini kırmak için kullanılıyor. Ben birkaç et pişirme denemesi de yaptım. Yarın ilkini yayınlayacağım. Etin konumuna göre bir miktar fark oluşuyor. Ama çok afaki farklar olmuyor açıkçası
@@MeatyCheesy abi bir şey diyecem yanlış anlama ama afaki kelimesini yanlış anlamda kullanıyorsun. videoda da denk geldi dinlerken. yazıda da gördüm herhalde alışkanlık olmuş :D
Estağfurullah kardeşim niye yanlış anlayım. Afaki benim için "çok" "büyük" "abartılı " gibi bir anlam ifade ediyor. Ve genelde de bu mânâda kullanırım. Sen söyleyince baktım Gereksiz anlamına geliyormuş. Haklısın yanlış kullanıyormuşum 😊👍 Bu yaştan sonra düzeltmek zor olabilir. Yine duyabilirsin benden 😀
Eyvallah kardeşim. Bu kanalın amacı korkutmak değil tam aksine korkacak birşey olmadığını göstermek 😀 Tariflerde bütün detayları veriyorum ki kafalara birşey takılmasın. Ilk başlarda herşey gözünde büyür. Sonra bir bakmışsın ki evinde etin kralını yiyorsun 😉
Öğreneceğiz üstad. Evet biraz gözüm korktu ama haklısınız.Ne idüğü belirsiz yerlerde yemektense kendi evimde yapılan yemeği her zaman tercih ederim. Her videonuzu zevkle seyrediyorum. Harika işler çıkartıyorsunuz. Bugün Vedat Milor Beyfendi instagram hesabında artık Türkiye lokantalarından video yayınlamayacağını yurt dışı videolar yayınlayacağını söyledi. Yapılan yorumlara ataralanmış biraz. Size tavsiyem yapıcı yorumlar dışındakileri pek takmayın. Ne yazık ki böyle bir ülkede yaşıyoruz. Başarılar...
Mustafa kardeşim bu testini geçen sene izledim ve aldım bu mangalı. Gerçi seni izlemeye başladıktan sonra vakum cihazı da aldım🙈. Yaşım 47, yıllardır et yendiğini sanan birisi olarak, ufkumu açtın,sağol varol. Gruss mangala gelirsek,mükemmel ötesi👌🏻
1.5 sene önce videonuzu izledim çok beğendim mangalı aldım teşekkür ederim. Mangalı her haftasonu kullandım. 3-5 ay sonra kömür koyduğum alt demir tabaka yamuldu, deforme oldu. Firmayı aradım ücretsiz yenisini gönderdiler. Yanmış kül bırakırsam sorun olmayacak dediler ama yine aynı sorun oluştu bir daha firmayı aramadım. 2. sorunum ise üst kapak içi ve dışının boyası çok kolay sökülüyor. Son sorunum yağ tahliyesi yok ve temizlemek çok kolay değil. Ama yabancı diğer markalara göre fiyatı uygun firma çok ilgili. Aldığıma kullandığıma pişman değilim.
Vakit ayirip bize sundugun video icin cok tesekurler, bence yerli mangalimoz cok kaliteli kalinligi aksesoirlari vb guzel dusunulmus bir mangal cok hosuma giti (smoke icin sag altaki soguk bolge cok uygun aslinda)basarili bir cekim olmus emegine saglik kardesim belcikadan slmlar
İşte budur. Tekniğin dibine vurmuşsunuz elinize emeğinize sağlık. Bu mangalı Bauhaus da inceledim fakat iyi monte edilmediği için fonksiyonlarını göremedim ve almadım. Lütfen bu mangalda çeşitli etler pişir, weber ve diğerleri ile artılarını - eksilerini paylaş Lütfen.
Eyvallah teşekkür ederim :) Pazartesi ilk video geliyor. Şu dönem sıkça kullanıp mangalı tanımaya çalışıyorum. Bir süre kullandıktan sonra daha iyi kıyas yapabilirim
@@MeatyCheesy Profesyonel manada yapılan bu tür testlerle, yerli üretim yapan firmaları inanın bana varsa yanlışlarını ya da daha doğruya yönlendirmiş oluyorsunuz. Elin amerikalısı bu markaları yapıyorsa benim Türk kardeşimde yapar.
keşke birde cg 50 yi test edebilsen aslında guruss firmasının başında çok nazik biri var eminim bütün guruss ürünlerini incelemen ve bize anlatman için yardımcı olacaktır.
Selam Mustafa kardeşim, Gerçekten cansın can, çok faydalı ve çok eksiğimiz olduğunu ve vermiş olduğun test videolar ile sayen de çok bilgileniyoruz, iyi ki varsın çok seviliyorsun ..,Sevgiler Saygılar Babaya ve güzel Dedene çok selamlar ikisinin de ellerinden öpüyorum....
teşekkürler sayenizde bende guruss ile tanıştım özellikle tutuşturma bacası olayı efsane işin eziyet kısmını alıyor. yalnız ben kapağı kapattığımda 110 dereceleri geçemedim acaba kömürden kaynaklımı . ek olarak siz tam altta olan havalandırmayı da açıyor musunuz ?
Merhaba, ekipman çok sağlam. Profesyonel bir inceleme olmuş, tebrikler. Weber mangalı grusstan daha çok seviyorsun herhalde. Videolardan o anlaşılıyor.
Merhaba. Mangallarımın hepsini seviyorum 😂 Düz ızgara, kebap, burger tarzı pişirmelerde Guruss 10 numara. Füme gibi ısı hassasiyetinin önemli olduğu noktalarda Weber daha iyi. Bende genelde iyi olduğu noktalarda kullanıyorum
Geçtiğimiz hafta guruss mangal aldım fakat daha yakmadim, benim için harika bir video oldu, pişirme videosunu da sabırsızlıkla bekliyorum. Bu arada kendimi mangal uzmani zannederim ama sizi izledikten sonra çok yolumuz olduğu belli :) benim sormak istediğim bu farklı ısı bölgelerini kullanmak avantaj yaratabilir mi? Aynı anda hem et başka bir yerde de hindi fumeleme gibi mesela. Isılarla ilgili daha detaylı verebilirsiniz sevinirim. Ayrıca peynir ve hindi fumeleme için sizden video talep ediyorum :) saygılar.
Son videoma göz atmanı tavsiye ediyorum.Füme Kuzu kaburga .Orada bir nebze olsun sorularına yanıt bulabilirsin diye düşünüyorum. Peynir ve hindi füme düşünüyorum. Biraz daha havalar soğusun 😊👍
Bunlar et termometresi olduğu için 250C yeterli zaten. Eksi gösteriyordur sanırım ama hiç denemedim açıkçası. Ikea nın termometreside kablosuz termometre de hedefine gelince alarm veriyor
üstat selamlar birkaç soru sormak istiyorum müsadenle yanıtlayabilirsen çok sevinirim bizde yükseklik ayarlı tarington house mangal var ancak ben yüksekliğin en üst seviyede bile düşük kaldığını ve kömürlerin pişirmek için yetişmediğini düşünüyorum iyi bir pişirme için et kömür arası mesafe ne olmalı mesafeyi kısaltmak için bu mangallarda ne yapmalıyız genel olarak bizdeki mangal için öneleriniz nelerdir?
Üstad merhaba, Bacanın klepesini kapatsak sağ üst köşenin ısısı da sağ alta yakın bir değere düşer mi? Şiş kullanımında sapları dışarda bırakmak zorunda kalıyorum. Bununla ilgili bir aparat var mı, bu markada siz şişleri nasıl kullanıyorsunuz? Şiş kebap tarif ve kullanımınızı görebileceğimiz bir videonuz olacak mı? Teşekkürler...
Hocam emeğine sağlık çok güzel inceleme olmuş. İzledikten sonra hemen siparişi verdim. Weber'de kullandığın çevirme aparatını bununla kullanma imkanın var mı ? Çevirme de yapabilirsen tam olacaktır. Çevirme videosu bekliyoruz.
Merhaba Mustafa Bey. Videolarınızı ilgi ve beğeni ile izliyorum. Çok da faydalandığımı söylemek isterim. Farklı pişirme yöntemlerinde kullanabileceğimi düşündüğümden Guruss mangal satın almayı düşünüyorum. Guruss testinizde 145-166 dereceler arasında dolaşan sağ alt kısmınının daha az kömür ile Low & Slow pişirilecek (kuzu kol, beef rib, brisket gib) etler için ideal olabileceğini düşünüyorum. Ancak videolarınızı izlediğimde bu tarz etleri pişirirken Guruss yerine hep Weber GBS (snake) veya WSM'yi tercih ettiğinizi görüyorum. Bunun özel bir sebebi var mı? Bilgi verebilirseniz çok memnun olurum. (Not: Weber Performer'ım var ancak snake, minion gibi yöntemlerde yanmamış kömürler de kullanıldığı için sağlık endişem var. Guruss'un kömür haznesine sürekli chimney'de tutuşturduğum kömürleri ekleyerek uzun süreli pişirme yapabilirim diye düşünüyorum.) Teşekkürler.
Merhaba. Guruss kapak kapalıyken kenarlarından hava alıyor. O yüzden ateşi oksijeni keserek dizginlemek zor oluyor. Weber hava akımı konusunda çok hassas ayar yapabilmeme olanak verdiği için Weber tercih ediyorum. Guruss ta dediğiniz şekilde yapmak mümkün. Ama oldukça uğraşlı olacağı da bir gerçek 😊
Hocam sayende bahçeli ev aldık desem inanır mısın? Şimdi sıra mangalda. Gruss 75 vs karp 75 kıyaslama videosu yapar mısın? Veya fikrin tavsiyen ne olurdu?😊
Üstad merhaba. Haftasonu Metronun kendi markası tarrington house u aldım. Guruss ile ebatları aşağı yukarı aynı. Ama daha kullanışlı geldiği için tercih ettim. Tarrington house memphis’ ide deneyebilir misiniz? Zaten Türkiye’de yeni yeni hızlanıyormuş satışı. Havalandırmaları ise kapağın ve alt sabit haznenin sağında ve solunda olmak üzere toplam dört adet. Öyle sanıyorum ki mantıki olarak Guruss’a göre biraz daha dengeli bir ısı dağılımı olacak. İşte bu ve benzeri sorularımız için Tarrington ‘ u da denerseniz şahane olur. En azından fiyatına göre alternatif bir mangal olmuş olur elinizde. Tek sıkıntısı alt kömür ızgarası çok ince geldi bana. Isıyı görünce umarım yamulmaz.
Ellerinize, emeğinize sağlık. Bir şey sormak istiyorum, ölçümleri kendi termometrelerinizle yaptığınız sırada mangalın kendi termometresi kaçı gösteriyordu acaba. Teşekkür ederim.
harikasın. ilgine ve emeğine tesekkürler. tamda mangal alma kararı almısken cok ıyı geldi bu vıdeo. galiba 1500 tl daha pahalı olmasına ragmen weber alacağım bende. (weber'ide senden öğrendim bu arada :))
Eyvallah teşekkür ederim :) Kendi taleplerinize kulak verin. Weber çok iyi bir mangal bana göre en büyük dezavantajı fiyatı ve aksesuarlarının pahalı olması. Zamanla toplarım veya bütçe problemi yok diyorsanız çok keyif alırsınız çok. Ama 1 kere alayım sağlam olsun bütün aksesuarlar da beraber gelsin derseniz Guruss Cg75 te çok çok iyi bir mangal. Özellikle Türk usulü Izgara ve kebap için tek geçerim
Eğer ateş stabil yanmaya devam ederse bu mangalda en kör nokta dediğimiz yer indirect pişirme icin yeterli olur sanki Mustafa bey yanılıyor muyum.Siz indirect pisirmelerde 140 dereceleri gecmemeye dikkat ediyorsunuz
Bu mangalda kapakların arasından hava alıyor. Kömürü dikkatli ve çok yığmadan kullanırsanız , kullandığınız kömür tipine göre sabit sıcaklık yakalanabiliyor. Ama açıkçası Weber gibi stabil değil.
Yani kısacası her türlü weber mi? Guruss türk markası olduğu için onu alın demek istiyorum demiştiniz ama o zaman henüz test etmemiştiniz Bu testten sonra sonuç sizin için ne oldu?
Emeğinize sağlık.... O halde baca yeri optimizasyonu ile ısıyı içeride homojen dağıtmak mümkün... O zaman farklı bölgelerde konumlandırılmış birden fazla baca yada havalandırma kapakçığı düşünülebilirmi? Sevgiler...
@@MeatyCheesy Anladım daha önceki videoyu'da izlemiştim. Ancak şuan merak ettiğim kül Weber'deki gibi direkt aşağıya dökülmüyor ayrı bir toplama tablası var. Bu deneyde onu da açsak veya farklı opsiyonlarda denesek nasıl olurdu onu merak ettim.Mesela dereceli olarak açsak mangalın nerelerine etki eder.
bir soru daha guruss mangalların yanında gelen kendi ızgarasının arası çok mu açık kullanışsız mı illa ki döküm aparatım gerekir değilse bile döküm aparat tavsiye ediyormusun ustam
Döküm ızgara bence şart. Aralıktan ziyade döküm çok yüksek sıcaklıklara çıkıyor. Daha geniş alana etki ediyor. Ve soğuk eti koyduğumuz zaman soğumuyor. Bence çok önemli
bence bu ürün türk insanının mangal zevkine göre tasarlandı yüksek ateşte at pisir tarzı. bu sebeple barbeküye uygun olacağını düşünmüyorum guruss barbekü için yatay olmayan tasarımlar geliştirmeli
Sana büyük ölçüde katılıyorum. At pişir ve kebaplarda çok iyi. Yarın bir barbekü videosu da gelecek. Uygun değil demeyelim ama bi tık tecrübe isteyebilir
merhaba gurussu kullanmaya başlayalı bir yıl olduğunu anladım (yüklenme tarihinden) bende almayı düşünüyorum hem ekipman rahatlığı, hem dinlendirme imkanı, ha birde yerli imalat olduğunu az önce öğrendim iki soru soracağım kömür ızgarası ne durumda genişletilmiş sac ısıyı görünce sorun olur gibi geldi bana yağ damladığında falan. sorun oldu mu? diğer sorum boya kalitesi bir yıl sonunda nasıl görünüyor. internetten sipariş ile alacağım senin görüşün önemli Mustafa almak istememin başlıca sebebi sensin :D
😊👍Eyvallah teşekkür ederim. Kömür ızgarası zamanla hafif yamuldu ama altında kalın bir saca kaynaklı olduğu için engel olmuyor. 1 yıl sonunda sık kullanım da boyada sıkıntı olmadı Sadece pizza yaparken odun yaktığım zaman yanma ızgarasının arkasında kalan boya da minik minik kabarmalar oldu. Toplam 1 karışlık bir bölgede. Onun için de sprey boya satıyor firma. 1 teneke ile tamamımı boyayabiliyormuş fakat boya kabarsa da dökülmediği için ben gerek duymadım
@@MeatyCheesy çok sağol bende şu an çupra olan videoda son durumunu gördüm. tam set alacağım ama 3. döküm ızgarayı almayı düşünüyorum. acaba motorlu cevirme ızgarası bağlaya bilir miyim onu alınca göreceğim artık
Peki siz bu ölçümleri yaparken mangalın kendi sıcaklık derecesi Kaç gösteriyordu. Bu olcumlsrin ortalaması kadar bir değer mi yoksa maksimum sıcaklık mi
Hocam iki sorum olacak : 1) Tutuşturma bacasını küpler olmadan yakmak kolaymı ? (kağıt,dal vs ) 2) weber ile gruss tutuşturma bacalarını karşılaştırsan aynı performansı veriyor mu fiyat iki katı
Tutuşturma bacasını Aygaz mini piknik tüpünün üzerine koyup 1 dk yakıyorum. Sonra mangalın üzerine alıyorum. Daha pratik ve ucuz bir çözüm oluyor Bu arada, mangalın 50'lik olanını alan var mı acaba? Aynı özelliklere sahip midir
220 tl ye şu anda hb sitesinde kormatik diye baca var. al kullan miss gibi. çok para verme. bende weber guruss ve kormatik var, inan hepsi aynı. sadece sacı daha ince kormatik in. ama aynı şekilde iş görüyorlar. hatta en ucuzu hepsinden büyük. tavsiye ederim. (kalite farkı var tabi ama önemsenmeyebilir)
Valla Mustafam mangaı severim sana özendim bi fiyatına baktım benim bi senelik et masrafım o kadar :D bi öğretmen maaşıyla alamam biz teneke mangala devam ederiz Hacıma selamlar :)
Sorumu sormadan yorumların çoğunu okudum, soracağım soru yok. Kömürleri bildiğimiz gibi yaysak, üzerine kebapları dizsek olmaz mı? O zaman her yer yaklaşık olarak aynı derece olmaz mı? O zaman herkese, tüm mangalı kullanarak benzer pişme seviyelerinde servis yapamaz mıyız?
selamunaleyküm müstafa abim hayırlı ramazanlar bende bu mangaldan almak istiyorum şuan bana tavsiye edeceğiniz bir site veya bir adres varmı acaba uygun fiyatlı bir yer teşekürler abi.
Günaydın abi. Şeftali fümeye uygun ama ben hiç denemedim açıkçası. Genellikle mevye ağaçları daha hafif füme tadı veriyor. Elma, vişne, kiraz hepsi birbirine yakın dozlarda. Onun da çok farklı olacağını düşünmüyorum
@@MeatyCheesy mese kullaniyordum o daha sert ama leziz geldi. Sosislere ayri lezzet kattı kahvaltıda.Peki teşekkürler iyi çalışmalar. Biz emekliyiz değişik tatdlarin lezzetlerin peşinde koşuyoruz.
O videoyu çekerken Guruss um yoktu. Şimdi çok net bir cevap verebilirim. Guruss un artıları pisirmek ve çalişmak için geniş alan sunması, döküm ızgara , volkanik taş ızgarası ve kilifiyla beraber fiyat anlamında avantajlı olması. Pişirme noktasında düz ızgara, kebaplar , burgerlerde weberden çok daha avantajlı ve üstün. Tek dezavantajı kapak kapalıyken de kapağın kenarlarından hava kaçıyor ve dolaylı pişirmelerde ateşi dizginlemek zorlaşıyor. Weber ise çok kaliteli bir mangal fakat Türkiye 'de çok çok pahalı. Geldiği pakette örtüsü bile yok. Standart paslanmaz ızgara ile geliyor. Guruss la aynı ekipmana getirmek için bir mangal parası daha harcamak gerekiyor. Dış malzeme kaliteli olarak Weber daha üstün. Havalandırma olarak ve yan sanayi aksesuar çeşitliliği anlamında da çok üstün. Kısaca Türk usulü et pisirecekseniz Guruss. Amerikan tarzı için Weber öneririrm
Çok değerli bilgiler. Teşekkür ederim. Guruss un kenarında çevirme şiş için delikler var. Acaba onlar kapatılsa ateş daha rahat kontrol edilebilir mi? Belki kaçak oralardandır diye düşünüyorum.
Onları alüminyum folyo ile tıkadım ben. Hatta konuyla alakalı firma ile de görüştüm. Kapakların kenarından giriyor hava. Isıya dayanıklı bir yalıtım malzemesi önerdim. Ama fiyatları baya pahalı. Firma araştırıyor. Şimdilik bir çözüm bulamadık. Ama bu dolaylı pişirmeye engel değil. Sadece daha zor oluyor. Kömür miktarını kısıtlayarak yapıyorum ben
Meaty & Cheesy Bu sabah Cihat Bey ile görüştüm. Çok ilgili ve hoş bir insandı. Siparişimi geçtim. Hemen kargolandı çarşamba günü elime ulaşır diye tahmin ediyorum. Videolarınızı eşimle birlikte takip ediyoruz. Çok güzel şeyler öğreniyoruz. Eşim ilk videolarda “senden de titiz insanlar varmış “ dedi.😀 Zevkle seyretmeye devam edeceğiz. Eğer kaçağın izolasyonu konusunda bir gelişme sağlarsanız lütfen benimle de paylaşın. Sevgiyle kalın. Değerli bilgileriniz ve vaktinizi ayırdığınız için tekrar teşekkürü bir borç addediyorum.
Eyvallah teşekkür ederim :) Güle güle kullanın mangalınızı. Cihat bey çok değerli bir insan. Kendisi ile konuyu görüştük o da araştırıyor. Gelişme olursa kanaldan haberiniz olur mutlaka
Alttaki havalandırma açıkmı kapalımı hiç bahsetmemişsiniz. Aslında sonradan da olsa ekrana yazı olarak geçebilirsiniz:) Tabi çoğu diğer gruss pişirmelerinizde de alt havalandırmanın akıbetini es geçmişsiniz.
@@MeatyCheesy Öncelikle 3 yıl önceki paylaşımınızı takip edip cevaplamanız çok güzel ilginize teşekkürler:) Devamla bundan sonraki videolarınızda bu tür detaylara dikkat ederseniz naçizane benim gibi öğrenmede fazla detaycı takipçilerinizi mutlu edersiniz:))) Son olarak maşallah diyelim sizi takip öğrenmeli ve de eğlenceli sayenizde bilgi dağarcığımız gelişmekte ALLAH utandırmasın yolunuzu açık etsin selametle...
Mangal'ın kendi termometresi'nin gösterdiği değeri eti koyduğumuz yeri de göz önünde bulundurarak değerlendirmemiz gerekiyor diye bir yorum yapabiliriz değil mi? 200 C gösteriyor. Ortalama bir değer.
Baca hava akımı oluşturuyor içeride. Diğer hava girişlerinde giren hava bacaya yönleniyor. Dikkat edersen bacanın önündeki probun sıcaklıüı yüksek. Sebebi hava akımı. Lousiana nın malzeme kalitesi çok kötü. Bunların sınıfı değil
ne kadar yorum senin için o kadar iyi diye ayrı ayrı böyle yazıyorum şimdi bu derecelerle mangalın içinde birçok farklı ısı çıkıyor peki mangalı kapalı kullanırken dışındaki ısı göstergesi ortalama bir sonuç mu veriyor
Bu mangalda füme ve ızgara videoları mevcut. Pişireceğimiz etin cinsine göre karar veriyoruz. Füme kuzu kaburga ve Et Fajita videolarını tavsiye ediyorum. Konuyu daha net anlarsınız diye düşünüyorum
homojen ısıtma ve hava sirkülasyonu istiyorsak... çıkış fanı tek nokta değil de limit sonsuza giderken çok nokta yapsak, ısı girdiği noktadan her yere gitmeye çalışsa... veya ısıyı her noktadan alttan soksak,(yani kömürü tabana tam sersek ve alttan oksijeni tam taban hava delikleri ile beslesek) ısı tam taban yüzey alanından yukarı çıksa, çıkış bacasını da tam merkez ve orta tavana koysak verimlilik artar mı?Homojen mangal iç ısısı nispeten oluşur mu?
Mustafa, emeklerine sağlık. Sayende et sevgim saygıya dönüştü. Videolarının herbirinden yeni şeyler öğreniyorum. Her mangacilnin bayramı kurban bayramında emeklerine karşılık sana bir hediye göndermek istiyorum. Almanya'da yaşıyorum. Ağustos'ta memlekette olacağım, Türkiye'de bulamadığın tedarik edemediğin herhangi bir ekipman ne varsa sana alıp getirmek istiyorum. Öğrendiklerimin bir diyeti olarak. Yazarsan sevinirim. Sevgiler.
@@MeatyCheesy Abi kanal formatının belki dışında olacak ama bir günüm nasıl geçiyor videosu çeker misin(Abi bu arada seni çok samimi buluyorum, sanki ailemden biri gibi)
Kömürüne bağlı 1 kilo ile de pişirebilirsin. Ne kadar alana yayacağına, kaç defada pişireceğine bağlı kardeşim. Çok az bir kömürle birkaç defada da pişirebilirsin. Tamamen sana kalmış
Hocam mangalı yakarken pek duman çıkmadı neden duman çıkmıyor ? Normalde her tarafın duman olması gerekirdi. Dumansız mangalı nasıl yakıyorsunuz ? Bende Evin balkonunda bu şekilde yakabilir miyim ?
Abi bu ısı testi. Açıkçası pişirme yapmadan ne söylesem yalan. Ben videoda da söylediğim gibi adil bir inceleme olsun istiyorum. Bu noktada benim ilk baştan beri bahsettiğim "kör nokta " konusunda haklı çıktım. Ama bu mangalı kötü yapmaz. Pazartesi bir pişirme videosu geliyor. Son dönemde nerdeyse bütün yemeklerimi bu mangalda yaptım. Mangalı iyice tanımaya çalışıyorum. Daha sonra bir karşılaştırma videosu da yapabilirim. Herkes kafasına takılanı yazıyor. Dediğim gibi abi ilk inceleme videolarım bunlar atladığım , bahsetmeyi unuttuğum soruları soruyorlar bende cevaplıyorum. Varsa kafana takılan sorabilirsin.
Gerçekten çok işe yarar videolar çekiyorsunuz Mustafa Bey, elinize emeğinize sağlık.
RUclips piyasasındaki en iyi anlatım sende abi yüreğine sağlık çok güzel anlattın diğer videolarını da çok beğeniyorum, yolun açık olsun çok başarılı
Ufuk açıcı bir test olmuş, elinize sağlık.
Abi mangal hakkındaki bilgilerin süper gerçekten, youtube da senin gibi birisi yok, gelecek videolarını sabırsızlıkla bekliyorum
Sağol kardeşim teşekkür ederim :)
On numara video olmuş. Eline diline sağlık.
Bu video mangalın sıcak gaz yolunu anlatmak bakımından çok önemli. Çok teşekkürler!
Ben de bir makine mühendisi olarak şunu eklemek isterim: Şu anki test bir kalorifer kazanı testine de benzetilebilir, kömürlü kalorifer kazanlarında da sistem çok benzerdir. İçine eti yerleştirdiğimizde bu etin şekli, büyüklüğü ve parça sayısı içerideki hava akımının yönünü kesinlikle değiştirecektir, özellikle de 3 boyutlu düşündüğümüzde bunu daha iyi anlayabiliriz. Sıcak gazı doğru şekilde etin üzerine ve çevresine yönlendirerek en verimli (en az kömürü harcayarak) ve her tarafı eşit pişirebiliriz. Doğru bir pişirme için bu yönlendirme gerekli. Bunun için ateşin bulunduğu yerin üzerine bir sac koyarak sıcak gazın doğrudan yukarıya yükselen kısmını en aza indirmek gerekiyor. Guruss'ta hatırladığım kadarıyla ızgara bölmelerinden birinin yerine sac ya da granit plaka yerleştirme olanağımız var. Sıcak gazı yönlendirmek için bunlardan birini ateşin bulunduğu bölgenin üzerine koyarak daha düzgün ve amacımıza daha uygun bir sıcak gaz akış yolu oluşturabiliriz.
Evet. Bahsettiğiniz plakaya yansıtıcı deniyor. Bazı mangallarda ateşi yönlendirmek, yanında ete olan etkisini kırmak için kullanılıyor. Ben birkaç et pişirme denemesi de yaptım. Yarın ilkini yayınlayacağım. Etin konumuna göre bir miktar fark oluşuyor. Ama çok afaki farklar olmuyor açıkçası
@@MeatyCheesy abi bir şey diyecem yanlış anlama ama afaki kelimesini yanlış anlamda kullanıyorsun. videoda da denk geldi dinlerken. yazıda da gördüm herhalde alışkanlık olmuş :D
Estağfurullah kardeşim niye yanlış anlayım. Afaki benim için "çok" "büyük" "abartılı " gibi bir anlam ifade ediyor. Ve genelde de bu mânâda kullanırım. Sen söyleyince baktım Gereksiz anlamına geliyormuş. Haklısın yanlış kullanıyormuşum 😊👍 Bu yaştan sonra düzeltmek zor olabilir. Yine duyabilirsin benden 😀
Çok üst düzey bir anlatım olmuş. Korktum bu et pişirme işinden. Başlı başına bir dünya...
Eyvallah kardeşim. Bu kanalın amacı korkutmak değil tam aksine korkacak birşey olmadığını göstermek 😀 Tariflerde bütün detayları veriyorum ki kafalara birşey takılmasın. Ilk başlarda herşey gözünde büyür. Sonra bir bakmışsın ki evinde etin kralını yiyorsun 😉
Öğreneceğiz üstad. Evet biraz gözüm korktu ama haklısınız.Ne idüğü belirsiz yerlerde yemektense kendi evimde yapılan yemeği her zaman tercih ederim. Her videonuzu zevkle seyrediyorum. Harika işler çıkartıyorsunuz. Bugün Vedat Milor Beyfendi instagram hesabında artık Türkiye lokantalarından video yayınlamayacağını yurt dışı videolar yayınlayacağını söyledi. Yapılan yorumlara ataralanmış biraz. Size tavsiyem yapıcı yorumlar dışındakileri pek takmayın. Ne yazık ki böyle bir ülkede yaşıyoruz. Başarılar...
Eyvallah kardeşim sağol :)
eline saglik hocam, bir de temizlenmesi ile ilgili video ceksen 10 numara olur
Mustafa kardeşim bu testini geçen sene izledim ve aldım bu mangalı. Gerçi seni izlemeye başladıktan sonra vakum cihazı da aldım🙈. Yaşım 47, yıllardır et yendiğini sanan birisi olarak, ufkumu açtın,sağol varol. Gruss mangala gelirsek,mükemmel ötesi👌🏻
Üstat, mangalcı yapacaksın beni .. :) çok kaliteli mangal ve sunum teşekkürler. Pişirme stilleri ile alakalı video talebim var.
Zaten envai çeşidi var kanalımda 😀👍
1.5 sene önce videonuzu izledim çok beğendim mangalı aldım teşekkür ederim. Mangalı her haftasonu kullandım. 3-5 ay sonra kömür koyduğum alt demir tabaka yamuldu, deforme oldu. Firmayı aradım ücretsiz yenisini gönderdiler. Yanmış kül bırakırsam sorun olmayacak dediler ama yine aynı sorun oluştu bir daha firmayı aramadım. 2. sorunum ise üst kapak içi ve dışının boyası çok kolay sökülüyor. Son sorunum yağ tahliyesi yok ve temizlemek çok kolay değil. Ama yabancı diğer markalara göre fiyatı uygun firma çok ilgili. Aldığıma kullandığıma pişman değilim.
Vakit ayirip bize sundugun video icin cok tesekurler, bence yerli mangalimoz cok kaliteli kalinligi aksesoirlari vb guzel dusunulmus bir mangal cok hosuma giti (smoke icin sag altaki soguk bolge cok uygun aslinda)basarili bir cekim olmus emegine saglik kardesim belcikadan slmlar
Aynen kardeşim. Pazertesi bu mangalda bir füme videosu geliyor 😉 Belçika ' yada bizden selamlar sevgiler 🙋♂️
Teşekkürler, aradığıım tüm bilgileri bu videoda buldum. Özellikle endirekt pişirme konusunda.
İşte budur. Tekniğin dibine vurmuşsunuz elinize emeğinize sağlık. Bu mangalı Bauhaus da inceledim fakat iyi monte edilmediği için fonksiyonlarını göremedim ve almadım. Lütfen bu mangalda çeşitli etler pişir, weber ve diğerleri ile artılarını - eksilerini paylaş Lütfen.
Eyvallah teşekkür ederim :) Pazartesi ilk video geliyor. Şu dönem sıkça kullanıp mangalı tanımaya çalışıyorum. Bir süre kullandıktan sonra daha iyi kıyas yapabilirim
Meaty & Cheesy işte bunu bekliyorum. Karşılaştırmayı yaptıysanız bile ben bulamadım.
@@MeatyCheesy Profesyonel manada yapılan bu tür testlerle, yerli üretim yapan firmaları inanın bana varsa yanlışlarını ya da daha doğruya yönlendirmiş oluyorsunuz. Elin amerikalısı bu markaları yapıyorsa benim Türk kardeşimde yapar.
😊👍
keşke birde cg 50 yi test edebilsen aslında guruss firmasının başında çok nazik biri var eminim bütün guruss ürünlerini incelemen ve bize anlatman için yardımcı olacaktır.
Cg50 de aynı mangal ama bacası yok. Üstteki havalandırma biraz yetersiz kalabilir diye düşünüyorum ama dediğiniz gibi kullanmadım.
Cg 50'de baca yerinde havalandırma açıklığı var. Aynı işlevi görmez mi?
Çok faydalı oldu mangalı almayı düşünürken izlemek. Teşekkür ederiz
Teşekkürler hocam. Gerçekten çok yararlı bir video.Teknik konuları bilmeden profesyonel pişirim yapmak mümkün değil.
Selam Mustafa kardeşim, Gerçekten cansın can, çok faydalı ve çok eksiğimiz olduğunu ve vermiş olduğun test videolar ile sayen de çok bilgileniyoruz, iyi ki varsın çok seviliyorsun ..,Sevgiler Saygılar Babaya ve güzel Dedene çok selamlar ikisinin de ellerinden öpüyorum....
Mangalı üreten böyle test etmemiştir.
😂😂👍
teşekkürler sayenizde bende guruss ile tanıştım özellikle tutuşturma bacası olayı efsane işin eziyet kısmını alıyor. yalnız ben kapağı kapattığımda 110 dereceleri geçemedim acaba kömürden kaynaklımı . ek olarak siz tam altta olan havalandırmayı da açıyor musunuz ?
Hocam cok iyi bir inceleme yapmissin helal olsun sana. Tebrik ederim.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Merhaba, ekipman çok sağlam. Profesyonel bir inceleme olmuş, tebrikler. Weber mangalı grusstan daha çok seviyorsun herhalde. Videolardan o anlaşılıyor.
Merhaba. Mangallarımın hepsini seviyorum 😂 Düz ızgara, kebap, burger tarzı pişirmelerde Guruss 10 numara. Füme gibi ısı hassasiyetinin önemli olduğu noktalarda Weber daha iyi. Bende genelde iyi olduğu noktalarda kullanıyorum
Gerçekten güzel bir çalışma olmuş
Eyvallah teşekkür ederim :)
Geçtiğimiz hafta guruss mangal aldım fakat daha yakmadim, benim için harika bir video oldu, pişirme videosunu da sabırsızlıkla bekliyorum. Bu arada kendimi mangal uzmani zannederim ama sizi izledikten sonra çok yolumuz olduğu belli :) benim sormak istediğim bu farklı ısı bölgelerini kullanmak avantaj yaratabilir mi? Aynı anda hem et başka bir yerde de hindi fumeleme gibi mesela. Isılarla ilgili daha detaylı verebilirsiniz sevinirim. Ayrıca peynir ve hindi fumeleme için sizden video talep ediyorum :) saygılar.
Son videoma göz atmanı tavsiye ediyorum.Füme Kuzu kaburga .Orada bir nebze olsun sorularına yanıt bulabilirsin diye düşünüyorum. Peynir ve hindi füme düşünüyorum. Biraz daha havalar soğusun 😊👍
Merhaba kanalinizi beğenerek izledim.yeni abone oldum.bir sorum olacakti.isiyi ölçtugunuz cihazlar ilgimi çekti.ikeadaki urun 0-250 derece arasini olcuyor alinca daha işlevsel bisey alayim dedim.isi probu ordaki gibi kablolu ancak eksi dereceleride olcen cihaz varmi fiyati nedir?birde belli dereceye ulasinca alarmlisi var mi?
Bunlar et termometresi olduğu için 250C yeterli zaten. Eksi gösteriyordur sanırım ama hiç denemedim açıkçası. Ikea nın termometreside kablosuz termometre de hedefine gelince alarm veriyor
Terasta komsulari rahatsiz edecek kadar duman oluyor mu? Onun disinda mangal super gorunuyor.
Kömürü yaymadan mı pişirmek lazım yoksa sizin yaptığınız gibi mi?
Tebrikler, teşekkürler. Müsadenizle ufak bir düzeltme yapmak isterim. Termometre ile ölçtüğünüz değer ısı değil sıcaklıktır. Sevgiler.
😀👍
10 numara inceleme olmuş eline zihnine sağlık .
Eyvallah teşekkür ederim :)
@@MeatyCheesy tesekkur ederim hemen alip deneyecegiz
üstat selamlar birkaç soru sormak istiyorum müsadenle yanıtlayabilirsen çok sevinirim bizde yükseklik ayarlı tarington house mangal var ancak ben yüksekliğin en üst seviyede bile düşük kaldığını ve kömürlerin pişirmek için yetişmediğini düşünüyorum iyi bir pişirme için et kömür arası mesafe ne olmalı mesafeyi kısaltmak için bu mangallarda ne yapmalıyız genel olarak bizdeki mangal için öneleriniz nelerdir?
Üstad merhaba,
Bacanın klepesini kapatsak sağ üst köşenin ısısı da sağ alta yakın bir değere düşer mi?
Şiş kullanımında sapları dışarda bırakmak zorunda kalıyorum. Bununla ilgili bir aparat var mı, bu markada siz şişleri nasıl kullanıyorsunuz? Şiş kebap tarif ve kullanımınızı görebileceğimiz bir videonuz olacak mı?
Teşekkürler...
Hocam emeğine sağlık çok güzel inceleme olmuş. İzledikten sonra hemen siparişi verdim. Weber'de kullandığın çevirme aparatını bununla kullanma imkanın var mı ? Çevirme de yapabilirsen tam olacaktır. Çevirme videosu bekliyoruz.
Eyvallah teşekkür ederim :) Bunda kullanamıyoruz ama firma çıkaracağını söylemişti.
Tutuşturma bacası nasıldı? Çok kolay bir şekilde tutuşuyor mu?
Detaylı bir video çekebilir misiniz? Teşekkürler.
Çok kolay hemde çok. Sadece tutuşturucu koyuyorum altına üzerine bırakıyorum o kadar. Bir iki videonun başına hızlandırılmış video koydum
Merhaba Mustafa Bey. Videolarınızı ilgi ve beğeni ile izliyorum. Çok da faydalandığımı söylemek isterim. Farklı pişirme yöntemlerinde kullanabileceğimi düşündüğümden Guruss mangal satın almayı düşünüyorum. Guruss testinizde 145-166 dereceler arasında dolaşan sağ alt kısmınının daha az kömür ile Low & Slow pişirilecek (kuzu kol, beef rib, brisket gib) etler için ideal olabileceğini düşünüyorum. Ancak videolarınızı izlediğimde bu tarz etleri pişirirken Guruss yerine hep Weber GBS (snake) veya WSM'yi tercih ettiğinizi görüyorum. Bunun özel bir sebebi var mı? Bilgi verebilirseniz çok memnun olurum. (Not: Weber Performer'ım var ancak snake, minion gibi yöntemlerde yanmamış kömürler de kullanıldığı için sağlık endişem var. Guruss'un kömür haznesine sürekli chimney'de tutuşturduğum kömürleri ekleyerek uzun süreli pişirme yapabilirim diye düşünüyorum.) Teşekkürler.
Merhaba. Guruss kapak kapalıyken kenarlarından hava alıyor. O yüzden ateşi oksijeni keserek dizginlemek zor oluyor. Weber hava akımı konusunda çok hassas ayar yapabilmeme olanak verdiği için Weber tercih ediyorum. Guruss ta dediğiniz şekilde yapmak mümkün. Ama oldukça uğraşlı olacağı da bir gerçek 😊
Meaty & Cheesy Teşekkür ederim. Yanıtınızın çok faydası oldu.
Bu pişirme esnasında yeni tutuşan kömürlerle ilgili siz bir sağlık endişesi duyuyor musunuz?
Hocam sayende bahçeli ev aldık desem inanır mısın? Şimdi sıra mangalda. Gruss 75 vs karp 75 kıyaslama videosu yapar mısın? Veya fikrin tavsiyen ne olurdu?😊
Üstad merhaba. Haftasonu Metronun kendi markası tarrington house u aldım. Guruss ile ebatları aşağı yukarı aynı. Ama daha kullanışlı geldiği için tercih ettim. Tarrington house memphis’ ide deneyebilir misiniz? Zaten Türkiye’de yeni yeni hızlanıyormuş satışı. Havalandırmaları ise kapağın ve alt sabit haznenin sağında ve solunda olmak üzere toplam dört adet. Öyle sanıyorum ki mantıki olarak Guruss’a göre biraz daha dengeli bir ısı dağılımı olacak. İşte bu ve benzeri sorularımız için Tarrington ‘ u da denerseniz şahane olur. En azından fiyatına göre alternatif bir mangal olmuş olur elinizde. Tek sıkıntısı alt kömür ızgarası çok ince geldi bana. Isıyı görünce umarım yamulmaz.
O bassettiginiz markanın mangallari taşımaya uygun değil çok büyükler memnun olmayanlarda var
Ellerinize, emeğinize sağlık. Bir şey sormak istiyorum, ölçümleri kendi termometrelerinizle yaptığınız sırada mangalın kendi termometresi kaçı gösteriyordu acaba. Teşekkür ederim.
Mangalın termometresi sadece ortayı gösteriyor. O da yaklaşık 10C-20C sapıyor. Çok güvenilecek birşey değil
@@MeatyCheesy teşekkürler.
harikasın. ilgine ve emeğine tesekkürler. tamda mangal alma kararı almısken cok ıyı geldi bu vıdeo. galiba 1500 tl daha pahalı olmasına ragmen weber alacağım bende. (weber'ide senden öğrendim bu arada :))
Eyvallah teşekkür ederim :) Kendi taleplerinize kulak verin. Weber çok iyi bir mangal bana göre en büyük dezavantajı fiyatı ve aksesuarlarının pahalı olması. Zamanla toplarım veya bütçe problemi yok diyorsanız çok keyif alırsınız çok. Ama 1 kere alayım sağlam olsun bütün aksesuarlar da beraber gelsin derseniz Guruss Cg75 te çok çok iyi bir mangal. Özellikle Türk usulü Izgara ve kebap için tek geçerim
Eğer ateş stabil yanmaya devam ederse bu mangalda en kör nokta dediğimiz yer indirect pişirme icin yeterli olur sanki Mustafa bey yanılıyor muyum.Siz indirect pisirmelerde 140 dereceleri gecmemeye dikkat ediyorsunuz
Bu mangalda kapakların arasından hava alıyor. Kömürü dikkatli ve çok yığmadan kullanırsanız , kullandığınız kömür tipine göre sabit sıcaklık yakalanabiliyor. Ama açıkçası Weber gibi stabil değil.
Yani kısacası her türlü weber mi?
Guruss türk markası olduğu için onu alın demek istiyorum demiştiniz ama o zaman henüz test etmemiştiniz
Bu testten sonra sonuç sizin için ne oldu?
Supersiniz cok tesekkurler🙏🙏🙏
5 yil olmus izleyeli.yenisine sira gelmedimi.nede olsa tecrubeler artti.
Emeğinize sağlık.... O halde baca yeri optimizasyonu ile ısıyı içeride homojen dağıtmak mümkün... O zaman farklı bölgelerde konumlandırılmış birden fazla baca yada havalandırma kapakçığı düşünülebilirmi? Sevgiler...
Eline yüreğine sağlık. Ancak merakımı cezbetti. Tabandaki havalandırmanın bir farklı bir fonksiyonu olabilir mi acaba?
Külleri temizlemek
@@MeatyCheesy Anladım daha önceki videoyu'da izlemiştim. Ancak şuan merak ettiğim kül Weber'deki gibi direkt aşağıya dökülmüyor ayrı bir toplama tablası var. Bu deneyde onu da açsak veya farklı opsiyonlarda denesek nasıl olurdu onu merak ettim.Mesela dereceli olarak açsak mangalın nerelerine etki eder.
Ilk kullanımda etki etse de biraz kullanım sonrasında külden hava alamaz hake geliyor. Çok bekleyeceğini sanmıyorum.
Süper inceleme daha çok öğrenecek şey var 😅
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
bir soru daha guruss mangalların yanında gelen kendi ızgarasının arası çok mu açık kullanışsız mı illa ki döküm aparatım gerekir değilse bile döküm aparat tavsiye ediyormusun ustam
Döküm ızgara bence şart. Aralıktan ziyade döküm çok yüksek sıcaklıklara çıkıyor. Daha geniş alana etki ediyor. Ve soğuk eti koyduğumuz zaman soğumuyor. Bence çok önemli
verdiğin bilgiler için teşekkürler.
Harika vallah cok degisik ve guzel bilgiler .cok guzel bir hizmet yapiyorsunuz.devamlarini bekliyorum dort gozle.
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)
Sizi yeni keşfettim. Bastan başlıyorum seyretmeye :)
😄 Hoşgeldin kardeşim 👍
bence bu ürün türk insanının mangal zevkine göre tasarlandı yüksek ateşte at pisir tarzı. bu sebeple barbeküye uygun olacağını düşünmüyorum guruss barbekü için yatay olmayan tasarımlar geliştirmeli
Sana büyük ölçüde katılıyorum. At pişir ve kebaplarda çok iyi. Yarın bir barbekü videosu da gelecek. Uygun değil demeyelim ama bi tık tecrübe isteyebilir
Mükemmel.... Öğretici olmuş emeğine sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
Yaklasik 4 yildir Weber Spirit Gazli mangalim var. Ama hakkinda bir sey biliyor musun deseniz verecek cevabim yok. Aslinda ne guzel seyler yapilabilir. Ben yakip ustune eti atip rastgele pisiriyorum. Utandim simdi :)
Aynen çok güzel bir mangal 😀 Sen takibe devam et kardeşim. Neler yapılabilir konusunda çok fikrin olacak çoook 😉
abi ufak bir düzeltme yapayım. Isı, kalorimetre gibi cihazlarla ölçülen enerjidir. Termometre ile "sıcaklık" ölçümü yapılır. Saygılar.
Sağol kardeşim hep söylüyorlar ama ağzım alışmış işte. Idare edin anlaşılıyorsa anlatmak istediğim sıkıntı yok 😉
Türk insanı olarak biz o ısıyı zaten sıcaklık olarak anlıyoruz kardeşim sorun yok :))
merhaba gurussu kullanmaya başlayalı bir yıl olduğunu anladım (yüklenme tarihinden) bende almayı düşünüyorum hem ekipman rahatlığı, hem dinlendirme imkanı, ha birde yerli imalat olduğunu az önce öğrendim iki soru soracağım kömür ızgarası ne durumda genişletilmiş sac ısıyı görünce sorun olur gibi geldi bana yağ damladığında falan. sorun oldu mu? diğer sorum boya kalitesi bir yıl sonunda nasıl görünüyor. internetten sipariş ile alacağım senin görüşün önemli Mustafa almak istememin başlıca sebebi sensin :D
😊👍Eyvallah teşekkür ederim.
Kömür ızgarası zamanla hafif yamuldu ama altında kalın bir saca kaynaklı olduğu için engel olmuyor. 1 yıl sonunda sık kullanım da boyada sıkıntı olmadı Sadece pizza yaparken odun yaktığım zaman yanma ızgarasının arkasında kalan boya da minik minik kabarmalar oldu. Toplam 1 karışlık bir bölgede. Onun için de sprey boya satıyor firma. 1 teneke ile tamamımı boyayabiliyormuş fakat boya kabarsa da dökülmediği için ben gerek duymadım
@@MeatyCheesy çok sağol bende şu an çupra olan videoda son durumunu gördüm. tam set alacağım ama 3. döküm ızgarayı almayı düşünüyorum. acaba motorlu cevirme ızgarası bağlaya bilir miyim onu alınca göreceğim artık
@@freedomltd Ben yapmayı düşünüyorum ona çevirme aparatı
@@MeatyCheesy daha direk konuşsak facebook messenger kullanıyorum ama
ben bu konuda yardımcı olabilirim
Peki siz bu ölçümleri yaparken mangalın kendi sıcaklık derecesi Kaç gösteriyordu. Bu olcumlsrin ortalaması kadar bir değer mi yoksa maksimum sıcaklık mi
Güzel soru kardeşim. Mangalın derecesi ateşe uzak kaldığı için çok doğru sonuç vermedi. Yaklaşık 10C altında gösteriyordu.
Kömürü de keşke yatay olarak yaysaydin abi daha sağlıklı bı sonuç alınabilirdi (ters mühürleme yapilmiycaksa )
😀 Kardeşim orada sorun olmaz ki. O konuda canına okur bu mangal 😄 Yani mangal kısmı süper barbekü kısmında şüphelerim olduğu için böyle yaptım testi 😉
Balkonda dumansız kullanilirmiyiz kimseyi rahatsz etmeden
ELİNİZE SAĞLIK
Peki en stabil barbeku olarak hangi tip onerirsiniz
Özel bir komur kullaniyor musunz bunun icin yeni aldim satici pratik komurleri onerdi ama anlayamadim
Selam, mumkunse dokum izgaranin kac kilo oldugunu oyrene bilirmiyim? Onceden tesekkur ederim
harika bir video
Eyvallah teşekkür ederim :)
Kömür telin uzerine mi konacak?
Çok iyi mangal. Aldım memnunum.
😊👍 Güle güle kullanın
Guruss termometre de 330 gosteriyor. Pek guven olmaz herhalde ona. Teşekkürler. Bunda pisirme de bekleriz....
Aynen termometresi yanılabiliyor. Pazartesi geliyor pişirme videosu
Meaty & Cheesy hocam 330 fahrenheit olabilir mi ? 330 fahrenheit 165 derece ye tekabül ediyor. Selamlar
Kardeşim dışta kalan kısım Fahrenheit. O kadar sapma yok
@@etobur3812 Aynen kardeşim doğru tespit. Dışta kalan kısım Fahrenheit gösteriyor
Turk malinda celcius un büyük yazmasi beklenir
Ustad bir hafta 10 dan fazla videonu izledim, bursadayim tanışmak isterim yada bi mangal etkinliği düzenleyelim..
😀👍 Eyvallah. O etkinliği beceremedik bir türlü. Işyerim Buttim de tanışmak isteyen arkadaşlar geliyorlar beklerim
Hocam iki sorum olacak :
1) Tutuşturma bacasını küpler olmadan yakmak kolaymı ? (kağıt,dal vs )
2) weber ile gruss tutuşturma bacalarını karşılaştırsan aynı performansı veriyor mu fiyat iki katı
Performansta sorun yok. Ama Weber daha fazla kömür alıyor. Guruss un 1.5 katı gibi. Kağıtla zor ama çıra ile yakabiliyorsunuz.
Tutuşturma bacasını Aygaz mini piknik tüpünün üzerine koyup 1 dk yakıyorum. Sonra mangalın üzerine alıyorum. Daha pratik ve ucuz bir çözüm oluyor
Bu arada, mangalın 50'lik olanını alan var mı acaba?
Aynı özelliklere sahip midir
220 tl ye şu anda hb sitesinde kormatik diye baca var. al kullan miss gibi. çok para verme. bende weber guruss ve kormatik var, inan hepsi aynı. sadece sacı daha ince kormatik in. ama aynı şekilde iş görüyorlar. hatta en ucuzu hepsinden büyük. tavsiye ederim. (kalite farkı var tabi ama önemsenmeyebilir)
Valla Mustafam mangaı severim sana özendim bi fiyatına baktım benim bi senelik et masrafım o kadar :D bi öğretmen maaşıyla alamam biz teneke mangala devam ederiz Hacıma selamlar :)
Abii harikasınn 👏👏👏
Eyvallah teşekkür ederim :)
Sorumu sormadan yorumların çoğunu okudum, soracağım soru yok.
Kömürleri bildiğimiz gibi yaysak, üzerine kebapları dizsek olmaz mı? O zaman her yer yaklaşık olarak aynı derece olmaz mı? O zaman herkese, tüm mangalı kullanarak benzer pişme seviyelerinde servis yapamaz mıyız?
yaparsınız tabi. sol tarafa kömür koyup sağ tarafın ısınmasını beklemek saçmalık zaten. siz yayın kömürü yer here, hepsini mis gibi kullanın
selamunaleyküm müstafa abim hayırlı ramazanlar bende bu mangaldan almak istiyorum şuan bana tavsiye edeceğiniz bir site veya bir adres varmı acaba uygun fiyatlı bir yer teşekürler abi.
Mustafa gunaydin
Seftali kalin dal agaci buldum 15 cm parcalara ayirttim pilice fumede uygunmu yada kirmizi ete. Daha test edemedim.
Günaydın abi. Şeftali fümeye uygun ama ben hiç denemedim açıkçası. Genellikle mevye ağaçları daha hafif füme tadı veriyor. Elma, vişne, kiraz hepsi birbirine yakın dozlarda. Onun da çok farklı olacağını düşünmüyorum
@@MeatyCheesy mese kullaniyordum o daha sert ama leziz geldi. Sosislere ayri lezzet kattı kahvaltıda.Peki teşekkürler iyi çalışmalar. Biz emekliyiz değişik tatdlarin lezzetlerin peşinde koşuyoruz.
Evet meşe bariz sert. Ben meşe de daha küçük parçalar tercih ediyorum. Meyve ağaçlarında overpower olmuyor pek.
@@vatansever.. bu arada 15 cm de çok geldi bana. Bence ortadan yine bölün siz onları. Ilk denemede küçük parça koyun. Gerekirse 2 tane atarsınız
@@MeatyCheesy 4' bölündü ayak bileği kalınlığında idi 4 parca yaptırdım.
Mustafa bey endirekt pişirme tekniğini başarılı ve verimli bir şekilde kapaksız açık yatay klasik mangallarda da uygulayabilirmiyiz.
Teşekkürler.
birde bu guruss tutuşturucu bacayı altına kağıt vs koyarak yakmayı denermisin tutuşturucu herzaman bulamayabiliriz performansı nedir
Peki Weber mi Gruss mu? Tam cevabı aynı başlıktaki videonuzdan da alamadım. Veya Gruss almak sizce ne derece doğru.
O videoyu çekerken Guruss um yoktu. Şimdi çok net bir cevap verebilirim.
Guruss un artıları pisirmek ve çalişmak için geniş alan sunması, döküm ızgara , volkanik taş ızgarası ve kilifiyla beraber fiyat anlamında avantajlı olması. Pişirme noktasında düz ızgara, kebaplar , burgerlerde weberden çok daha avantajlı ve üstün. Tek dezavantajı kapak kapalıyken de kapağın kenarlarından hava kaçıyor ve dolaylı pişirmelerde ateşi dizginlemek zorlaşıyor. Weber ise çok kaliteli bir mangal fakat Türkiye 'de çok çok pahalı. Geldiği pakette örtüsü bile yok. Standart paslanmaz ızgara ile geliyor. Guruss la aynı ekipmana getirmek için bir mangal parası daha harcamak gerekiyor. Dış malzeme kaliteli olarak Weber daha üstün. Havalandırma olarak ve yan sanayi aksesuar çeşitliliği anlamında da çok üstün. Kısaca Türk usulü et pisirecekseniz Guruss. Amerikan tarzı için Weber öneririrm
Çok değerli bilgiler. Teşekkür ederim. Guruss un kenarında çevirme şiş için delikler var. Acaba onlar kapatılsa ateş daha rahat kontrol edilebilir mi? Belki kaçak oralardandır diye düşünüyorum.
Onları alüminyum folyo ile tıkadım ben. Hatta konuyla alakalı firma ile de görüştüm. Kapakların kenarından giriyor hava. Isıya dayanıklı bir yalıtım malzemesi önerdim. Ama fiyatları baya pahalı. Firma araştırıyor. Şimdilik bir çözüm bulamadık. Ama bu dolaylı pişirmeye engel değil. Sadece daha zor oluyor. Kömür miktarını kısıtlayarak yapıyorum ben
Meaty & Cheesy Bu sabah Cihat Bey ile görüştüm. Çok ilgili ve hoş bir insandı. Siparişimi geçtim. Hemen kargolandı çarşamba günü elime ulaşır diye tahmin ediyorum. Videolarınızı eşimle birlikte takip ediyoruz. Çok güzel şeyler öğreniyoruz. Eşim ilk videolarda “senden de titiz insanlar varmış “ dedi.😀 Zevkle seyretmeye devam edeceğiz. Eğer kaçağın izolasyonu konusunda bir gelişme sağlarsanız lütfen benimle de paylaşın. Sevgiyle kalın. Değerli bilgileriniz ve vaktinizi ayırdığınız için tekrar teşekkürü bir borç addediyorum.
Eyvallah teşekkür ederim :) Güle güle kullanın mangalınızı. Cihat bey çok değerli bir insan. Kendisi ile konuyu görüştük o da araştırıyor. Gelişme olursa kanaldan haberiniz olur mutlaka
Bir mangalin ustundeki sicakligini kac oldugunu soylemediniz
Alttaki havalandırma açıkmı kapalımı hiç bahsetmemişsiniz. Aslında sonradan da olsa ekrana yazı olarak geçebilirsiniz:) Tabi çoğu diğer gruss pişirmelerinizde de alt havalandırmanın akıbetini es geçmişsiniz.
Alt havalandırma her zaman kapalı. Orayı temizlemek amaçlı kullanıyoruz. Alt kömür plakası deliksiz düz sac olduğundan gün oksijeni kullanamıyoruz
@@MeatyCheesy Öncelikle 3 yıl önceki paylaşımınızı takip edip cevaplamanız çok güzel ilginize teşekkürler:) Devamla bundan sonraki videolarınızda bu tür detaylara dikkat ederseniz naçizane benim gibi öğrenmede fazla detaycı takipçilerinizi mutlu edersiniz:))) Son olarak maşallah diyelim sizi takip öğrenmeli ve de eğlenceli sayenizde bilgi dağarcığımız gelişmekte ALLAH utandırmasın yolunuzu açık etsin selametle...
@@MeatyCheesy Değerli ağabeyim saygılar. O dümdüz olan alt kömür plakasına delikler açsak oksijen kullanımı (homojen bir biçimde) sağlanabilir mi?
Guruss da et yaptığınız video hangisi? Ben bulamıyorum yardımcı olursanız çok sevinirim.
ruclips.net/video/dXuiQcR1CO8/видео.html
ruclips.net/video/Pmz1jpVKZKY/видео.html
ruclips.net/video/t2baVsCKT4s/видео.html
Teşekkür ederim ikisini seyrettim.
Merhabalar. mühendislik var mı? Tahminim olduğu yönde. :-)
Merhaba 😀 Hayır yok. Desen Tasarım işi yapıyorum
Harikasın harikasın
Selamlar
Peki mangal üzerindeki sabit termo metre kaç derece ?
O doğru göstermiyor. Çok düşük gösteriyor
Mangal'ın kendi termometresi'nin gösterdiği değeri eti koyduğumuz yeri de göz önünde bulundurarak değerlendirmemiz gerekiyor diye bir yorum yapabiliriz değil mi? 200 C gösteriyor. Ortalama bir değer.
Ateşi solda koyduğunuz zaman termometre sapıtıyor. Ortalama değer denilebilir aynen 😀👍
Taş yerine bir yada iki adet daha dökün almak nasıl olur? Taş şart mı?
Hayır şart değil. Bence 1 döküm daha tercih edilebilir
Louisiana mangal var bide o nasl acaba. Birde bunda baca var. Baca ne işe yarıyor tam olarak mustafa abi
Baca hava akımı oluşturuyor içeride. Diğer hava girişlerinde giren hava bacaya yönleniyor. Dikkat edersen bacanın önündeki probun sıcaklıüı yüksek. Sebebi hava akımı. Lousiana nın malzeme kalitesi çok kötü. Bunların sınıfı değil
@@MeatyCheesy sağol mustafa abi. Şeyden soruyom bacalının ete etkisini mrk ettim. Büyük etleri pişirmede.
@@MeatyCheesy 050 de aynı işi görür mü yani
ne kadar yorum senin için o kadar iyi diye ayrı ayrı böyle yazıyorum şimdi bu derecelerle mangalın içinde birçok farklı ısı çıkıyor peki mangalı kapalı kullanırken dışındaki ısı göstergesi ortalama bir sonuç mu veriyor
Ortadaki sıcaklığı veriyor genelde -10C fark ile.
Sonuç olarak bu mangalda etleri nasıl stratejiyle pişirirsek mantıklı olur
Bu mangalda füme ve ızgara videoları mevcut. Pişireceğimiz etin cinsine göre karar veriyoruz. Füme kuzu kaburga ve Et Fajita videolarını tavsiye ediyorum. Konuyu daha net anlarsınız diye düşünüyorum
Komle kömürü alta yaysak olmaz mı
Bende onu merak ediyorum
abi neden kor noktaya bir ventilasyon koyulmuyur?
homojen ısıtma ve hava sirkülasyonu istiyorsak... çıkış fanı tek nokta değil de limit sonsuza giderken çok nokta yapsak, ısı girdiği noktadan her yere gitmeye çalışsa... veya ısıyı her noktadan alttan soksak,(yani kömürü tabana tam sersek ve alttan oksijeni tam taban hava delikleri ile beslesek) ısı tam taban yüzey alanından yukarı çıksa, çıkış bacasını da tam merkez ve orta tavana koysak verimlilik artar mı?Homojen mangal iç ısısı nispeten oluşur mu?
yay her yere kömürü mis gibi kullan :)
Asıl mangalın termometresi ne gösteriyor?
Mangalın termometresi bulunduğu yere en yakın termometreye göre 10-15 C derece düşük gösteriyordu.
Grillmate Basic 75 cm Kömürlü Barbekü Mangal
Mustafa, emeklerine sağlık. Sayende et sevgim saygıya dönüştü. Videolarının herbirinden yeni şeyler öğreniyorum. Her mangacilnin bayramı kurban bayramında emeklerine karşılık sana bir hediye göndermek istiyorum. Almanya'da yaşıyorum. Ağustos'ta memlekette olacağım, Türkiye'de bulamadığın tedarik edemediğin herhangi bir ekipman ne varsa sana alıp getirmek istiyorum. Öğrendiklerimin bir diyeti olarak. Yazarsan sevinirim. Sevgiler.
Eyvallah çok teşekkür ederim:) Bu düşünceniz benim için en büyük hediye zaten. Çok sağolun almış kadar oldunuz 😊👍
@@MeatyCheesy Yurt dışından muhakkak ekipman, kitap Vs. ihtiyaç vardır. Katkıda bulunmama müsade ederseniz çok mutlu olurum.
@@mehmetjan79 Ben bu tür mevzularda çok mahçup oluyorum. Bir karşılık beklemiyorum sizden 😊 Böyle şeylere pek alışık değilim 😊
Kömürü nasıl yakıyorsun odun karton vs. olmadan?
Feuer &Flamme Marka Parafin Tutuşturucu kullanıyorum
@@MeatyCheesy Abi kanal formatının belki dışında olacak ama bir günüm nasıl geçiyor videosu çeker misin(Abi bu arada seni çok samimi buluyorum, sanki ailemden biri gibi)
Saygı duydum abi.
😊👍Eyvallah kardeşim sağol :)
şansım adına teşekkür ederim...
Eyvallah sağolun
Hocam nolur cvp ver lutfennn.. 1 kg. Kanat icin en az kac kg. mangal kömürü gerekir??
Kömürüne bağlı 1 kilo ile de pişirebilirsin. Ne kadar alana yayacağına, kaç defada pişireceğine bağlı kardeşim. Çok az bir kömürle birkaç defada da pişirebilirsin. Tamamen sana kalmış
Hocam mangalı yakarken pek duman çıkmadı neden duman çıkmıyor ?
Normalde her tarafın duman olması gerekirdi.
Dumansız mangalı nasıl yakıyorsunuz ? Bende Evin balkonunda bu şekilde yakabilir miyim ?
Dumansız değil kardeşim. Duman oluyor video hızlandırılmış olduğu için öyle görünmüş sanıyorum
ÇOK İYİ
Mustafa neden negatif yönlerini soylemedin? İş sıcaklık ile bitmiyorki.
Abi bu ısı testi. Açıkçası pişirme yapmadan ne söylesem yalan. Ben videoda da söylediğim gibi adil bir inceleme olsun istiyorum. Bu noktada benim ilk baştan beri bahsettiğim "kör nokta " konusunda haklı çıktım. Ama bu mangalı kötü yapmaz. Pazartesi bir pişirme videosu geliyor. Son dönemde nerdeyse bütün yemeklerimi bu mangalda yaptım. Mangalı iyice tanımaya çalışıyorum. Daha sonra bir karşılaştırma videosu da yapabilirim. Herkes kafasına takılanı yazıyor. Dediğim gibi abi ilk inceleme videolarım bunlar atladığım , bahsetmeyi unuttuğum soruları soruyorlar bende cevaplıyorum. Varsa kafana takılan sorabilirsin.
Abi keske promotion code koysan bizde birazcik indirimli alsak?