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Latte di Mandorla | Bimby TM6 - TM5 -TM31 | Thermomix
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- Опубликовано: 8 окт 2014
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Il latte di mandorla è una bevanda non alcolica tipicamente siciliana, diffusasi anche in Calabria, in Basilicata, in Campania e in Puglia.
La regione Puglia ha inserito il latte di mandorla nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Il latte di mandorle è una bevanda vegetale ricca di calcio e viene servita, specialmente in estate, ben fredda o ghiacciata come granita. Oltre che da solo, il latte di mandorla può essere utilizzato per la preparazione di altre bevande come ad esempio il caffè in ghiaccio ed altri soft drink. Esistono numerose ricette per la sua preparazione.
Noi vi presentiamo la versione più rapida, che non richiede né cottura né un lungo ammollo delle mandorle. Il latte di mandorle così preparato può essere conservato in frigorifero per due o tre giorni.
Questa bevanda vegetale contiene sali minerali, fibre e acidi grassi essenziali che contribuiscono al buon funzionamento dell'apparato digerente e circolatorio. La ricchezza di calcio del latte di mandorle deriva dalla presenza abbondante di questo sale minerale nei frutti stessi.
La sua produzione è molto antica e venne sperimentata nei monasteri. Nel Medioevo, la composizione del latte di mandorla, in quanto prodotto dal frutto di una pianta, l'ha reso particolarmente adatto per il consumo durante la Quaresima. Il latte di mandorla (non zuccherato) è stato anche un punto fermo nella cucina medievale cristiana e musulmana, perché il latte di mucca, che non si mantiene a lungo senza guastarsi, di solito era subito trasformato in prodotti caseari più durevoli, tipo il latte fermentato o il formaggio. Veniva consumato in una zona che si estende dalla penisola iberica fino all'Asia.
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Ciao Salvo ho preparato ora questo latte davvero ottimo .....Io l ho filtrato prima di metterlo in bottiglia ......grazie per la ricetta aaaaaa
Io, quando lo preparo, evito lo zucchero e lascio in ammollo le mandorle la notte 😉
Quindi , Evitando lo zucchero..l' acqua dell' ammollo contiene lo zucchero naturale delle mandorle..?
Sarà buonissimo proverò a farlo anchio'premetto che ho il bimby da 2 giorniìììììììììììì
Ciao bimby boss, secondo te posso fare latte di riso con lo stesso procedimento? Sai é un po' meno calorico. Grazie e ciaooooooo
Ecco la ricetta per il latte di Riso: ruclips.net/video/-EKuVNzXH7c/видео.html
Se ci metto anziche zucchero sciroppo d agave , eritritolo o miele?
Attenta che già esce abbastanza dolce... non esagerare... ;D
ciao!sembra buonissimo ma..per quanto tempo si conserva?
+Claudia C. Ciao, al massimo una settimana.
+Bimby Boss grazie😊
ciao una domanda , ho fatto il pasticcere x tanti anni in una pasticceria antica di torre del greco e lo facevo il latte di mandorla con la carpigiani ,macchina per il gelato x cui facevo un impasto diverso usando anche concentrato di mandorla amara, vabe ma lasicmao perdere ,qelo che volevo chiederti ,quando si versa nella bottiglia ,non e' che si deve prendere un passino xche ho paura che rimangono i grummi della mandorla ...te lo chiedo perche non lo mai fatto col bimby ,e casa lo posseggo pero prima di procedere chiedo ....
Ciao, non è necessario filtrare il latte di mandorla con il passino, la velocità 10 polverizza gli ingredienti dunque una volta aggiunta l'acqua non dovrebbe lasciar residui dentro il composto. Tuttavia puoi filtrarlo se ti fa sentire più sicuro...
Un abbraccio!
Bravissimo! Da una siciliana doc 😘
Ah scusate avevano già chiesto... visto grazie!
Ciao il canale mi piace moltissimo...le brioche sono quelle con il tuppo:-D sono scoppiato a ridere come hai definito il tuppo:-)) Scherzosamente ti saluto sei molto in gamba bye
Grazie mille 👏👏👏🥰🥰🥰
❤️
salve... sono una nuova iscritta, complimenti x tutti i video. io ho il panetto x fare il latte di mandorla al pistacchio, ma non so come farlo... potresti fare qualche video ? grazie....!!!
ho seguito la tua video-ricetta x fare l'impasto della pizza..devo dire che è venuta una squisitezza!!! aspetto una tua risposta o video su come fare il latte di mandorla al pistacchio !!! ciao
+vale dell'orto Ciao Vale, se hai il panetto basta metterlo a pezzetti nel boccale senza zucchero,
lo polverizzi 10 sec. vel. 10 e poi segui lo stesso procedimento con l'acqua a filo come nel video.
Ciao! Quanto si conserva? :)
Si può fare anche senza zucchero?
Ciao Mary, si certo che può farla senza zucchero.... :D
Grazie mille🌸
Mandorle dolci o amare ?
Mandorle Dolci..... non vogliamo rischiare di star male con quelle amare.
buono🍶
Grazie!
bravo,ma le brioches si chiamano col tuppo. troppo simpatico.
+annalisa criscenzo :D
ottimo... senti ma filtrarlo non è meglio prima di metterlo in bottiglia. ciao
***** Ciao, preferisco gustare anche la polpa delle mandorle ma se lo preferisci più liquido è fantastico anche filtrato.
Hey ciao psycho! Ahah
Sono Salvatore, tuo compagno di corso alla Mohole. Ho messo il corto su youtube, ricambia l'iscrizione al canale miraccomando ;)
Ciao Salvo, lo faccio subitissimo!!!!!;)