[COOK] #1 에어프라이어로 만든 베이비슈 / Choux, Cream Puffs / 홈베이킹

#홈베이킹 #노오븐베이킹 #에어프라이어 #베이비슈
안녕하세요, 떠경이에오 ♡
이번 영상은 홈베이킹으로 "에어프라이어로 만들어 본 베이비슈" 입니다 !̆̈
9:08 이후 150-160도에 15-20분 구우시면 됩니당 ㅎㅎ..
밑에 재료와 레시피를 남겨놓았으나 슈 안에 넣는 크림은 취향에 따라
디플로매트로 만들지않고 커스터드크림만 넣으셔도 되고,
초코 크림을 채워 넣으셔도 됩니다아 ~~~~~~ ♡
✔️ Recipe
♡⃛ 커스터드 크림
계란 노른자 3개, 설탕 50g + 1T, 우유 250g, 박력분 20g, 버터 15g
1. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 섞어준다
2. 밀가루를 체 쳐 넣어 섞어준다 - 연한 노란색이 될 때 까지
3. 냄비에 우유와 설탕 1T를 넣고 약불로 끓여준다 - 가장자리 끓을 정도만
4. 우유를 2에 조금씩 부으면서 저어준다 - 노른자 익지않게 조심
5. 불을 끄고 버터를 넣어 녹여주고 식힌다
♡⃛ 디플로매트 크림
생크림 100g
1. 만들어둔 커스터드 크림을 체에 내린다
2. 생크림을 휘핑해준다
3. 2에 1을 넣고 섞어준다
♡⃛ 슈
물 80g, 버터 35g, 소금 한 꼬집, 박력분 55g, 실온계란 2개
1. 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 중불에 끓여준다
2. 팔팔 끓으면 불에서 내리고 밀가루를 체 쳐 넣어 섞어준다
3. 다시 불 위로 올려 반죽을 흰 막이 생길 때 까지 볶고 식혀준다
4. 3에 계란을 조금씩 넣으며 섞어준다 - 농도 조절
5. 종이호일 깐 팬에 반죽을 짜고 물을 넉넉히 뿌려준다
6. 예열해준 에어프라이어로 150도 15분-20분 돌려준다
기계마다 다르니 조절하기 / but, 중간에 확인한다고 열면 슈 폭삭 꺼져요ㅠ
@instagram : / west._.seoul
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