안녕하세요 :) 그냥 섞는 것과 프레제 작업은 다릅니다. 프레제는 보통 파이지 만들 때 많이 사용하는 일종의 테크닉인데, 눌러서 밀어펴는 작업을 통해 버터층이 얇게 반죽 사이사이 생기면서 구웠을 때 바삭한 식감이 날 수 있도록 도와줘요. 물론 지나치게 많이 하시면 쿠키 식감이 단단해질 수 있는데, 2-3회 만으로는 그렇지 않고, 재료가 균일하게 섞이고 기공도 정리되면서 반죽이 매끄럽게 마무리돼요. 직접 작업을 진행해보시면서 횟수에 따라 반죽의 상태가 변하는 과정을 경험해보시면 가장 좋을 것 같습니다 :) 즐거운 베이킹하세요! ❤
![[4K] 무색소 벚꽃쿠키 🌸 Dye-free Cherry Blossom Cookies 桜クッキー | 버니파이Bunnify](http://i.ytimg.com/vi/tia6CEXcdlE/mqdefault.jpg)
![[4K] 무색소 벚꽃쿠키 🌸 Dye-free Cherry Blossom Cookies 桜クッキー | 버니파이Bunnify](/img/tr.png)
![[홈베이킹] 쉽고 맛있는 달콤 바삭 애플크럼블 만들기 🍎 / Apple crumble](http://i.ytimg.com/vi/y2aEhXqMrhs/mqdefault.jpg)
요즘 사과 맛있던데 이렇게 크럼블 쿠키 만들어 먹으면 정말 맛나겠어요~ 🥰 레시피 잘 봤어요👏🏻💕
애플파이 만들어 먹고 맛있어서 쿠키도 만들어 봤어요 :) 🍎 감사합니다~
우리집 이번사과 너무 푸석하고 맛없어서 처치곤란인 와중에 단비같은영상
요번주 이걸로 시도해보려구요
레시피 감사해요
푸석하고 맛없는 사과 있으시면 한번 도전해보세요 :) 즐거운 베이킹하세요!🍎😋
머핀틀은 어떤건가요?~
실리코마트 SF205 실린더 몰드 사용했어요 :) 제가 사용한 몰드가 아니여도, 많이 사용하시는 일자형 머핀틀로도 만드실 수 있어요~!🍎
안녕하세요^^
하나 너무 궁금해서 그러는데요
프레제작업을 하면 반죽이 질겨지거나 그러는건아닌가요?
쿠키섞을때보면 가루 조금 보일때 다들 멈추는 이유가 글루텐 형성 방지때문인거 같은데 항상 프레제 작업에서는 다들 거침없이 하시는거 같아서 너무 궁금해서요!ㅠ
안녕하세요 :) 그냥 섞는 것과 프레제 작업은 다릅니다. 프레제는 보통 파이지 만들 때 많이 사용하는 일종의 테크닉인데, 눌러서 밀어펴는 작업을 통해 버터층이 얇게 반죽 사이사이 생기면서 구웠을 때 바삭한 식감이 날 수 있도록 도와줘요. 물론 지나치게 많이 하시면 쿠키 식감이 단단해질 수 있는데, 2-3회 만으로는 그렇지 않고, 재료가 균일하게 섞이고 기공도 정리되면서 반죽이 매끄럽게 마무리돼요. 직접 작업을 진행해보시면서 횟수에 따라 반죽의 상태가 변하는 과정을 경험해보시면 가장 좋을 것 같습니다 :) 즐거운 베이킹하세요! ❤
보관기간은 어떻게되나요?.?
밀폐용기에 담아 약 일주일 동안 냉장 보관가능하세요 :) 냉동하시면 더 오래 보관 가능해요. 감사합니다🙏🏻