La forma de preparación antigua son de otro nivel y tradicion que aun perduran como son ( cocinar a la leña, en pozo, en horno de barro, en estaca, en cazo, cazuelas de barro, entre otros metodos), y todos son riquísimos.
Saludos desde Cancun!!! Tuve la oportunidad de Visitar varias veces el Estado de Pachuca Hidalgo , "La bella Airosa" en especial Octopan y Apan, dueños de una Gastronomia Natural excelente, en sus hornos de barro rojo crean experiencia culinarias que satisfacen y enamoran el paladar de los visitantes, La barbacoa y Mixiotes de Carne de Borrego son exquisitas , tambien la barbacoa de pollo es muy apetecible, y que decir del Pulque, un Curado de Piña, jitomate,piñon o natural excelente combinacion, servidos en tarros o jarritos de barro, recuerdo que me servian en platones grandes de barro y por kilos de carne no por pieza, también unas ricas salsa echas en molcajete con su respectivo xoconoztle y ensaldas a base de nopales, tortillas echas a mano en comales!! En la peninsula de Yucatan tambien hay platillos muy exquisitos y todos los ingredientes naturales, igual se cosinan bajo tierra!!!! Nada de Pizzas, Hamburguesas o Hot dogs!!!!
Amigos el resultado es muy impresionante tengo la fortuna de tener familia en Pachuca eso hacen casa que hay eventos es una delicia así recién salido del horno la carne lo deben vivir si o si cuando vengan a México
Sí sí, pero tienes que ser sincero y tienes que aceptar que la mejor barbacoa de borrego 🐑 en el mundo está en el Estado de México 🇲🇽❤️🐑, y la verdad que sea dicha compadre;☝️😋
@@heribertoriveros4383 Y mira compadre, para que veas que no hay enemistad por lo que dijiste, cuando quieras venir a aprender hacer este manjar de Dioses, solo avisa, y listo, aquí se te va atender cómo Rey!☝️😃
La exquisités de la barbacoa de carnero es manjar de dioses. Como dice Jimmy para una cruda es incomparable. Ansu, de hecho, en algunos lugares al consomé le ponen arroz y garbanzos. Con tortillas recién hechas a mano y salsa verde de molcajete...Dios!
De hecho el consomé lleva arroz y queda delicioso las pencas de maguey le dan un sabor muy especial a la carne es un platillo para mi gusto de los mejores de México
Buenas tardes-noches amiguitos, deja te digo que lamentablemente no podrías hacerla y no porque no te darían la receta, sino porque no tendrías el elemento base de la verdadera barbacoa y es las pencas de maguey, si ya se que varios te dirán que la cambies o sustituyas por X ó Y pero no sería igual en nada, y por nada. Saludos y bendiciones Desde México para Colombia
Al preparado que se cocina dentro del estómago del borrego se le llama 'Montalayo'. Queda sazonado y guisado con especias, chile y tomate que le dan un sabor y consistencia muy suave, única
La barbacoa que se prepara en el estado de Hidalgo, creo yo es la mejor de todo México, aunque en el estado de México también lo hacen muy bien, la carne es de borrego, es una delicia que no se pueden perder, así como la birria de Jalisco cuya carne es chivo o ternera de res, la barbacoa de Hidalgo es imperdible, quien la prueba no olvida su sabor, es única, lo mejor de todo es que es 100 % natural, saludos amigos!! 👋🏻👋🏻👋🏻🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌹🌹🌹
Saludos amigos mi familia por parte de madre es de actopan Hidalgo y ellos para mitigar el aroma tan penetrante del borrego antes de poner la carne en el horno ellos lavan la carne con agua y vinagre después la secan con trapos y listo va para el horno. Anso el consomé lleva arroz
Hola amigos reaccionen ala autentica barbacoa de Hidalgo hay uno de yulay comiendo barbacoa en Tulancingo Hidalgo dónde comió Amlo está muy bueno saludos desde CDMX
Cuando vengan y pidan barbacoa pidan de pancita para que lo prueben es riquísima en unos lugares de Guanajuato entre otros se le conoce como montalayo pero es pancita así se pide
Hola saludis desde ka Ciudad de Mexiico. Haber si tambien pudieran hacer un video de como se hace la Cochinita pibil de Yucatan, tambien la hacen enterrada y es deliciosa.
La carne que se utiliza es de borrego, la mejor barbacoa de borrego es la que se hace en el estado de Hidalgo, tienen que probarla, la panza también es deliciosa y el consomé que resulta al final es de un sabor excelente levanta crudas (guayabo) y con tortillas de comal recién hechas es una experiencia deliciosa!... Reaccionen a los Weros Wueros con "el pica" donde verán la preparación y el resultado final, no se arrepentirán. Incluso hay un video que hizo también coreano blogs en ese restaurante al aire libre llamado "el pica"...
Hola, chicos, el xoconoxtle es una tuna de nopal que en vez de tener un sabor dulce como la tuna verde y roja, es amarga y se utiliza como verdura cocida y sazonador para caldos como el caldo de res, saludos y bendiciones 😊
Tuve la fortuna de probar la barbacoa de hoyo en “Dañu” hidalgo y ciertamente es deliciosa!! El consomé tiene todo el sabor del borrego, la carne es suave , rica . Es una delicia 😋 si alguna vez tiene la oportunidad de probarla no lo duden, no se van a arrepentir
hay un restaurante en Medellín Antioquia el restaurante es de un mexicano el lugar se llama Barbacoa MX ahí hacen la barbacoa bajo tierra al puro estilo de hidalgo
Saludos en el canal La Lata del escorpion dorado sin el personaje hay tres entrevistas de los 3 Marios Arvizu, Castañeda y Filio por si quieren checarlo y verlos
Me da gusto deveras q hay gente como uds. que quieren a mi país q es México x favor les pido q no crean lo q les dicen de México hasta q uds. Se convensan de q es verdad uds. Se ven buenas personas ella es tu mujer y es una buena persona muy linda cuando vengan a México se darán cuenta del calor del mexicano
Nosotros los Mexicanos acompañamos nuestros platillos con lo que deben acompañarse, lo amarillo que veian son las tortillas amarillas. Pidan sus tacos de pancita blanca o pancita negra.
unas precisiones: la barbacoa tradicional se hace de borrego, pero también se puede hacer de cerdo, de res, de chivo, de pollo, de cabeza de res (mi preferida) por lo regular los hornos los hicieron lo abuelos o tatarabuelos unas décadas antes, en mi humilde opinión la más rica es la del Estado de México por un ingrediente extra que se le agrega y le da un sabor único y más delicioso, saludos desde CDMX.
Siempre en las barbacoas de borrego o chivo se cocina la panza y dentro lleva las menudencias chile y especias la verdad sabe deliciosa ni siquiera se sienten las viceras
El secreto del arroz en el consome es para satisfacer al invitado cuando es fiesta de esa manera 2 o 3 tacos y ya estara satisfecho porque el arroz llena rapido.
Si son fans del arroz no se preocupen, hay quienes cosinan aparte el arroz rojo y cuando ya tienen su consome le ponen el arroz en un plato pequeño separado y le dicen .... Ahí póngale a su gusto dentro del consome!😋😋😋
a anso la veo desesperada por porovar la barbacoa i lo que es la tradiciónal comida mexicana 🌮🌮 i Jimmy también cuando estén en México a provecharan al máximo saludos
Yo agregaría. SOY ORIUNDO DE MEXICO. Y VIVO EN HIDALGO. HE COMIDO CIENTOS DE VECES BARBACOA. Y AÚN NO PUEDO DECIR QUE ESTOY HASTIADO DE COMERLA. ES MÁS.... CADA DOMINGO VOY A COMERLA. AQUI CUESTA $400.00 EL KILO. YO CON 200grms. Estoy satisfecho. Jajajaja ni modo. Padezco de hipertensión. Diabetes y triglicéridos. Y 55 años bien tragado. Me cuido en la semana para pecar el domingo. Y el consomé sólo lo pruebo. Ya no debo. Y la carne. Solo magra. Sin esa gracita que LITERAL...MATA.
La mayoría no lo hacen así en ese tipo de horno. La mayoría hacen un hoyo abajo de la tierra porque se conserva más el calor Oscar de la capital tiene un video haciendo barbacoa de borrego
Uy eso no es nada en las fiestas mexicanas hacen 20 30 50 animales en partes de hidalgo puebla y estado de México y otros , prácticamente el centro de el pais, pero la mejor y la cuna es hidalgo actopan hidalgo , y en en otros estados de sur la hacen a su forma
Amigos con todo respeto y por su conveniencia quiten por favor ese fondo cuadriculado por que solo distorsiona la imaginen , lo Hi en YAVUY y pensé que era para proteger los derechos , pero me doy cuenta que ya lo están usando de manera cotidiana, por favor 😭 quítenla por el amor de Dios!!! Espero les caiga la comprensión y lo hagan , ayúdense por favor!!
![OhGeesy x Lefty Gunplay - What It Iz [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/L0yzW9t2ixk/mqdefault.jpg)
La barbacoa manjar de dioses, acompañada con una cerveza Victoria bién elodia " fria" es una experiencia relijiosa 😂😂😂😅👌👍👋👋 de cdmx.
La forma de preparación antigua son de otro nivel y tradicion que aun perduran como son ( cocinar a la leña, en pozo, en horno de barro, en estaca, en cazo, cazuelas de barro, entre otros metodos), y todos son riquísimos.
Viva Mexico 🇲🇽 🎉🎉🎉😋❤️
Saludos desde Cancun!!! Tuve la oportunidad de Visitar varias veces el Estado de Pachuca Hidalgo , "La bella Airosa" en especial Octopan y Apan, dueños de una Gastronomia Natural excelente, en sus hornos de barro rojo crean experiencia culinarias que satisfacen y enamoran el paladar de los visitantes, La barbacoa y Mixiotes de Carne de Borrego son exquisitas , tambien la barbacoa de pollo es muy apetecible, y que decir del Pulque, un Curado de Piña, jitomate,piñon o natural excelente combinacion, servidos en tarros o jarritos de barro, recuerdo que me servian en platones grandes de barro y por kilos de carne no por pieza, también unas ricas salsa echas en molcajete con su respectivo xoconoztle y ensaldas a base de nopales, tortillas echas a mano en comales!! En la peninsula de Yucatan tambien hay platillos muy exquisitos y todos los ingredientes naturales, igual se cosinan bajo tierra!!!! Nada de Pizzas, Hamburguesas o Hot dogs!!!!
terminé de cenar y viendo este video se me está haciendo agua la boca no manchen
Las pencas cuando las asas y las pruebas son de sabor dulce y con toques a sabor a pulque
La barbacha de poso,no manches, viva México
Amigos el resultado es muy impresionante tengo la fortuna de tener familia en Pachuca eso hacen casa que hay eventos es una delicia así recién salido del horno la carne lo deben vivir si o si cuando vengan a México
Sí sí, pero tienes que ser sincero y tienes que aceptar que la mejor barbacoa de borrego 🐑 en el mundo está en el Estado de México 🇲🇽❤️🐑, y la verdad que sea dicha compadre;☝️😋
@@jorgemancilla1416 si la probado asia la salida para las pirámides sobre l autopistas México Pachuca
@@jorgemancilla1416 SIENTO CONTRADECIRTE. LA MEJOR... SE HACE EN HIDALGO. JA JA JA.
@@heribertoriveros4383
Nel carnal, no mientas por qué Dios todo lo vé y escucha!☝️😃
@@heribertoriveros4383
Y mira compadre, para que veas que no hay enemistad por lo que dijiste, cuando quieras venir a aprender hacer este manjar de Dioses, solo avisa, y listo, aquí se te va atender cómo Rey!☝️😃
En el caldo le echan garbanzos y arroz
Saludos de Chapala Jalisco Mexico 🇲🇽
La exquisités de la barbacoa de carnero es manjar de dioses. Como dice Jimmy para una cruda es incomparable. Ansu, de hecho, en algunos lugares al consomé le ponen arroz y garbanzos. Con tortillas recién hechas a mano y salsa verde de molcajete...Dios!
De hecho el consomé lleva arroz y queda delicioso las pencas de maguey le dan un sabor muy especial a la carne es un platillo para mi gusto de los mejores de México
Amigos gralmente el horno se hace en la tierra directamente.
Buenas tardes-noches amiguitos, deja te digo que lamentablemente no podrías hacerla y no porque no te darían la receta, sino porque no tendrías el elemento base de la verdadera barbacoa y es las pencas de maguey, si ya se que varios te dirán que la cambies o sustituyas por X ó Y pero no sería igual en nada, y por nada.
Saludos y bendiciones
Desde México para Colombia
Al preparado que se cocina dentro del estómago del borrego se le llama 'Montalayo'. Queda sazonado y guisado con especias, chile y tomate que le dan un sabor y consistencia muy suave, única
La barbacoa tradicional es con borrego, y es demasiada carne porque se prepara un borrego completo.
La barbacoa es el platillo dominical de los mexicanos
La barbacoa que se prepara en el estado de Hidalgo, creo yo es la mejor de todo México, aunque en el estado de México también lo hacen muy bien, la carne es de borrego, es una delicia que no se pueden perder, así como la birria de Jalisco cuya carne es chivo o ternera de res, la barbacoa de Hidalgo es imperdible, quien la prueba no olvida su sabor, es única, lo mejor de todo es que es 100 % natural, saludos amigos!! 👋🏻👋🏻👋🏻🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌹🌹🌹
La barbacoa es tradicional de Actopan Hidalgo dónde sólo es con un hoyo en la tierra es el mismo proceso y proviene desde la época prehispánica
No se van a arrepentir vengan al estado de hidalgo y verán q riquísimo sazón mexicamo
Si la pancita sirmpte la venden en la batbacoa y le llaman montalayo en algunos lugares.
Una comida ancestral❤❤❤
el arroz le da un sabor extra ¡
Saludos amigos mi familia por parte de madre es de actopan Hidalgo y ellos para mitigar el aroma tan penetrante del borrego antes de poner la carne en el horno ellos lavan la carne con agua y vinagre después la secan con trapos y listo va para el horno. Anso el consomé lleva arroz
La Barbacoa con arroz y frijoles, lo máximo
cocidoal vapor..
Cómo dato adicional para Hanzo el consomé lleva arroz y garbanzo y queda delicioso
Hola amigos reaccionen ala autentica barbacoa de Hidalgo hay uno de yulay comiendo barbacoa en Tulancingo Hidalgo dónde comió Amlo está muy bueno saludos desde CDMX
Cuando vengan y pidan barbacoa pidan de pancita para que lo prueben es riquísima en unos lugares de Guanajuato entre otros se le conoce como montalayo pero es pancita así se pide
Saludos amigos y él consume lleba arroz y garbanzos 😅
Hola saludis desde ka Ciudad de Mexiico. Haber si tambien pudieran hacer un video de como se hace la Cochinita pibil de Yucatan, tambien la hacen enterrada y es deliciosa.
Tambien puedes encargar un borreguito o mas para una fiesta y llega el consomé barbacoa pancita tortillas y salsas todo listo para comedera.😊😊😊😒😛😛
Hola buenas noches si es exquisita la barbacoa de borrego en horno es un manjar bendiciones desde Puebla México ATTE JOEL BENDICIONES 🙏🙏
❤saludos amigos, al consomé le puedes agregar arroz cocido y si es delicioso hasta pronto
Anso y jimmy esa barbacoa se hace con carne de borrego (cordero u oveja 🐑 y es típica de mi estado que se llama hidalgo
Hola chicos qué tengan un feliz día
La carne que se utiliza es de borrego, la mejor barbacoa de borrego es la que se hace en el estado de Hidalgo, tienen que probarla, la panza también es deliciosa y el consomé que resulta al final es de un sabor excelente levanta crudas (guayabo) y con tortillas de comal recién hechas es una experiencia deliciosa!...
Reaccionen a los Weros Wueros con "el pica" donde verán la preparación y el resultado final, no se arrepentirán.
Incluso hay un video que hizo también coreano blogs en ese restaurante al aire libre llamado "el pica"...
En Hidalgo se hace el horno en la tierra
aqui en Sinaloa se hace en pozo
Eso con unos frijolitos a la charra papá
Y luego un guacamole
Échale chuy
Hola, chicos, el xoconoxtle es una tuna de nopal que en vez de tener un sabor dulce como la tuna verde y roja, es amarga y se utiliza como verdura cocida y sazonador para caldos como el caldo de res, saludos y bendiciones 😊
El arroz lo lleva en el consomé igual que los garbanzos
Tuve la fortuna de probar la barbacoa de hoyo en “Dañu” hidalgo y ciertamente es deliciosa!! El consomé tiene todo el sabor del borrego, la carne es suave , rica . Es una delicia 😋 si alguna vez tiene la oportunidad de probarla no lo duden, no se van a arrepentir
Hay algunos consomés que si llevan arroz pero se mete con el preparado para el consomé
Compa me gusta su Vieja❤
hay un restaurante en Medellín Antioquia
el restaurante es de un mexicano
el lugar se llama Barbacoa MX
ahí hacen la barbacoa bajo tierra al puro estilo de hidalgo
Saludos en el canal La Lata del escorpion dorado sin el personaje hay tres entrevistas de los 3 Marios Arvizu, Castañeda y Filio por si quieren checarlo y verlos
Me da gusto deveras q hay gente como uds. que quieren a mi país q es México x favor les pido q no crean lo q les dicen de México hasta q uds. Se convensan de q es verdad uds. Se ven buenas personas ella es tu mujer y es una buena persona muy linda cuando vengan a México se darán cuenta del calor del mexicano
Nosotros los Mexicanos acompañamos nuestros platillos con lo que deben acompañarse, lo amarillo que veian son las tortillas amarillas. Pidan sus tacos de pancita blanca o pancita negra.
Soy de Actopan Hidalgo.. Dónde se origino este metodo de cocción!! Pero como es as a ras de piso y con piedra volcánica!! Saludos
unas precisiones: la barbacoa tradicional se hace de borrego, pero también se puede hacer de cerdo, de res, de chivo, de pollo, de cabeza de res (mi preferida) por lo regular los hornos los hicieron lo abuelos o tatarabuelos unas décadas antes, en mi humilde opinión la más rica es la del Estado de México por un ingrediente extra que se le agrega y le da un sabor único y más delicioso, saludos desde CDMX.
Siempre en las barbacoas de borrego o chivo se cocina la panza y dentro lleva las menudencias chile y especias la verdad sabe deliciosa ni siquiera se sienten las viceras
La barbacoa se hace con borrego y el consomé lleva garbanzo
Yo tampoco sé manejar "moto", solo en estado de ebriedad😂😂😂😂😂
Amiga El consome lleva arroz garbanzo y Chile chipotle
El consome lleva arroz, garbanzo un toque de zanahoria y todos los ingredientes aparte..
yo soy asi de ponle arroz al caldo de res ,pollo o al taco ....
La panza y los intestinos perfectmnte lavados
👍🏻👍🏻
El secreto del arroz en el consome es para satisfacer al invitado cuando es fiesta de esa manera 2 o 3 tacos y ya estara satisfecho porque el arroz llena rapido.
Si son fans del arroz no se preocupen, hay quienes cosinan aparte el arroz rojo y cuando ya tienen su consome le ponen el arroz en un plato pequeño separado y le dicen .... Ahí póngale a su gusto dentro del consome!😋😋😋
Parece que en Colombia está un restauran mexicano donde hacen la barbacoa más o menos haci
Podrás encontrar una buena barbacoa en cualquier lugar de México pero la original que es nivel dios está en Hidalgo
Algunos le ponen al consome arroz,y garbanzos.
a anso la veo desesperada por porovar la barbacoa i lo que es la tradiciónal comida mexicana 🌮🌮 i Jimmy también cuando estén en México a provecharan al máximo saludos
Yo agregaría. SOY ORIUNDO DE MEXICO. Y VIVO EN HIDALGO. HE COMIDO CIENTOS DE VECES BARBACOA. Y AÚN NO PUEDO DECIR QUE ESTOY HASTIADO DE COMERLA. ES MÁS.... CADA DOMINGO VOY A COMERLA. AQUI CUESTA $400.00 EL KILO. YO CON 200grms. Estoy satisfecho. Jajajaja ni modo. Padezco de hipertensión. Diabetes y triglicéridos. Y 55 años bien tragado. Me cuido en la semana para pecar el domingo. Y el consomé sólo lo pruebo. Ya no debo. Y la carne. Solo magra. Sin esa gracita que LITERAL...MATA.
Yo pienzo que al ver la barbacoa ni del arroz se va acordar!
chequen a oscar de la capital ahi van a ver una barbacoa bien sabrosa ya la hice y quedo muy rica
El consomé lleva arroz y garbanzos
Pongan vien la pantalla paque se vean bien sus videos digo si es que quieren progresar
Y yo tampoco, nunca supe manejar moto, siempre manejé, manejé en mi juicio en mis cinco sentidos
La mayoría no lo hacen así en ese tipo de horno. La mayoría hacen un hoyo abajo de la tierra porque se conserva más el calor Oscar de la capital tiene un video haciendo barbacoa de borrego
Hola amigos ustedes sufren porque quieren agarren sus maletas, va'yanse a Me'xico y cre'anme que no se van a arrepentir.
Se nota que el no hace nada anda bien limpió y los señores en chinga
Uy eso no es nada en las fiestas mexicanas hacen 20 30 50 animales en partes de hidalgo puebla y estado de México y otros , prácticamente el centro de el pais, pero la mejor y la cuna es hidalgo actopan hidalgo , y en en otros estados de sur la hacen a su forma
No se mira bien con esos tabiques cambien la pantalla que se mire claro
Amigos con todo respeto y por su conveniencia quiten por favor ese fondo cuadriculado por que solo distorsiona la imaginen , lo Hi en YAVUY y pensé que era para proteger los derechos , pero me doy cuenta que ya lo están usando de manera cotidiana, por favor 😭 quítenla por el amor de Dios!!! Espero les caiga la comprensión y lo hagan , ayúdense por favor!!
*LO VI EN YULAY (perdón)
Ansooooooooo
Por lo regular el consome lleva arroz y garbanzo dentro. 😋
Chica , el consome tambien tiene arroz y garbanzo. ...
El consomé lleva garbanzo arroz chile guajillo cebolla epazote zanahoria
Anso y Jimi cuando vengan a México los boi a invitar unos tacos de barbacoa de borrego.