PANETTONE. BÁNH MÌ TRÁI CÂY KHÔ KIỂU Ý. Chinh phục thành công ngay lần đầu. イタリアパネトーネの成功レシピ

🙏 🙇‍♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🍞Công Thức
1. Cấy men biga
Bột mì 90g (13%protein)
Nước 60g
Men nở 0.5g
ủ men qua đêm khoảng 12~15h
2. Bột bắt đầu
Bột mì 350g
Men biga
Lòng đỏ trứng gà 4cái
Đường 80g
Nước 175g
Bơ lạt 75g
cho tất cả nl lần lượt vào máy trộn đến khi mịn. Lấy ra bộc wrap ủ 5~6h
3. Bột kết thúc
*Trái cây khô 250g ngâm với nước cam 5mc + 1mc rượu Rum. Bọc wrap để vào tủ lạnh ngâm qua đêm.
Bột mì 70g
Muối 3g
Bột bắt đầu
Lòng đỏ trứng gà 6 cái
Mật ong 40g
Đường 70g
Vani 1mcf
Bơ lạt 110g
Vỏ cam 1 ít
Mứt vỏ cam 50g
Cho lần lượt vào máy trộn bột đến khi bột mịn kéo màng mỏng mới cho trái cây khô và mứt vỏ cam vào trộn đều.
Cho bột ra thau đậy wrap ủ bột 1h tuỳ vào nhiệt độ phòng. Lấy ra chia bột làm 2 vo tròn cho vào khuôn, đậy wrap ủ bột 9~10h cho bột nở ra gấp đôi.
*Chú ý bột bánh phải nở gấp đôi mới đạt nhé!
4. Topping
Lòng trắng trứng gà 35g
Đường 40g
Bột hạnh nhân 50g
Bột bắp 3g
Hạnh nhân lát 1 ít
trộn đều cho vào bịch bắt bông kem nặn lên mặt bánh .
5. Nướng bánh
Bật lò nướng lên trước khi nướng 10 phút cho nóng.
Nướng 170°c 50 phút
💖 Chúc mọi người làm đều được thành công và có một giáng sinh an lành hạnh phúc bên gia đình.
#kieukadojp
#panettone #bánhmì #giángsinh
#tráicâykhô #ドライフルーツ
#パネトーネ #イタリア #クリスマス