【ご飯は焼かずに水で洗え】絶品チャーハンの作り方｜100％パラパラ炒飯
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 余ってしまっていた冷やご飯や冷凍のご飯がありませんか？しっかりと下準備をすることでパラパラだけどお米が美味しいチャーハンに早変わり。シンプルな具材ですぐにチャレンジしていただけます☆
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▼材料
ご飯(冷えたもの) : 180g
卵 : 1個
魚肉ソーセージ : 1本
細ねぎ : 30g
しょうが(みじん切り) : 40g
ねぎ ※長ねぎ : 30g（およそ20cm）
サラダ油 : 小さじ2
塩こしょう : 適量
しょうゆ : 小さじ2
ごま油 : 小さじ2
▼ポイント
冷やご飯をたっぷりの水で２回洗い、ダマとヌメリを取る。
ご飯は水気をよく切り、15分ほど置いて水分を飛ばす。
ざるの下の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンを最初は振らない！振るのは最後だけ！
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter： / inakasobakh
Facebook： / inakasobakaw. .
Instagram： / iks_kawahara
地図：goo.gl/maps/zy...
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食材に対して、ここで仲良くしてやるんです。
とか、フライパン返しうまくいってヨッシャ！とか言っちゃうとこ可愛い❤️
今日さっそく作りましためっちゃ美味しかった。冷やご飯を水で洗うなんて驚きでした。これからは、この方法で作ります🐱有り難うございましたさ
家チャーハンで長年苦戦し
納得のいく出来に到達出来なかった者ですが…
この動画でヌメリ落としを勉強させてもらった事で無事念願のパラパラチャーハンに到達できました。
ありがとうございました。
先にご飯を洗うって目から鱗でした。
今までどんなにがんばってもベチャベチャだったのが、やっとパラパラに
なりました！
ありがとうございました。
毎回思うけど、包丁の小気味良いリズムと細かく切れてる食材に癒される！
"昭和のお母さん" って、こうだったんだろうなぁ
女将さん、いつも長年の研究の賜物を配信してくださりありがとうございます❤️大根のハリハリ、そうめんの茹でかたきゃらふきの佃煮、色色参考にさせていただきました。今度は焼き飯に挑戦してみます❤️いつまでもお元気でお願いします💯🙏💖
料理作ってる時がとても楽しそうでこちらも楽しくなります☺️
🎄今日もごちそうさまでした🍁ありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍷🐰
チャーハン作っても上手くパラパラに仕上げる事が出来なくて悩んでたのでこのやり方で作ってみます😁👍
昨夜はさんまさんマツコさんの番組楽しく見てました✨お母さん可愛い💕
殆どの料理動画は｢そんなもんねーよw｣って言いたくなる具材多いのですが、ありふれた素材で美味しそうなチャーハン作ってる所が凄く好きです!!
田舎のお婆ちゃん子なんで喋り方も凄く好感が持てますチャンネル登録しました!!
そんなもんねーよ に🤣笑いました笑
納得です笑
正にそれ！
殆どの料理動画は買ったはいいけどそのメニュー以外にその素材の使い道が解らなくて無駄にしてしまったりで難易度が高いんですよね。
パンピー向けに解りやすく、パンピーが作れ、パンピーが普通に美味い！と思えるような家庭の味のレシピを教えてくれる動画こそ真に価値のある料理動画だと思う。
水でご飯を洗うとパラパラになる。 お婆ちゃんの知恵袋！
wawawa氏「どこの家庭にもある業務用冷凍庫」
ご飯を洗うという発想は無かったです。確かにパラパラになって触感が良くなりました。素晴らしい豆知識をありがとうございます。
早速晩御飯に作りました☺️👍めっちゃ美味しかったです😋👍
✨我が家の定番メニューに加えます✨
タイトルの｢ご飯は焼かずに水で洗え｣を見た時に
｢米を洗え｣の間違いじゃ･･･？と思ってたらなんと！！
本当に｢ご飯を洗ってて｣驚きました！
そんな発想 微塵も無かったので。
今まで冷や飯はラップなしでレンチンして
水分飛ばしてパラパラにしてましたが
水で洗った方が、よりパラパラしてて近々試してみようと思います！
一つの物を作るのにも作り手の年代、職業、それまでに得てきた知識によっても様々で
色々見て歩くと勉強になりますね。
冷ご飯は水分抜けてパサパサ（温めればそれなりにふっくらするけど）パラパラしやすい
表面のべたつきそうなとこを水で洗って、さらにちょっと水分補充
考えるとおいしそうですね、今度やってみます
こちらの動画お薦めより、そうめんの茹で方に続いて2回目の視聴
今回もおもしろかったです
お母さんとさんまさんとのやり取りが面白くって今思い出しても笑えます。ひまわり油をオススメして間違えて癒着してます発言してしまって後で何にも貰ってませんよ〜って言い直すとこが可愛かったです。またテレビに出てくれるとイイな。
冷やご飯で焼き飯作るときは、「ご飯を洗って、ぬめりを取って」は以前から知っていましたが、手抜きしてせんかったです。美味しい料理は手抜きをしたらいかんですね。川原さん..今日も可愛くて綺麗です。
なんか心惹かれるなあ
昔はこれが当たり前だったんだろうけど近年は何か温もりを感じない世の中になってしまって食いたくなる
冷やご飯を洗ってヌメリを取る…勉強になります！楽しい勉強ですね♪毎回ありがとうございます。
魚肉ソーセージは子供の頃から大好きなので、この方法で真似させていただきます！
冷やご飯洗うレシピを検索してたどり着きました。しょうがをあんなに入れるというかチャーハンにしょうがを入れたことがなく衝撃過ぎて動画を止めてしまいました。5分しか経ってない冷やご飯で味付けは勘で作りました(醤油を入れるんですね)がめちゃくちゃ美味しかったです✨
この感じ最高ですね。食べたいです。
マツコさんとさんまさんの番組昨日見ました❗️ 楽しかったです♪
実際に作ってみました.。
パラパラにはならないですが
ご飯を直前に洗うので口当たりの良いお米になって
めちゃ美味しかったです。
（クッキングシート等で洗米直後に水気を取れば
パラパラになるかもしれません。）
真似してやってみました！すごく美味しかったです。ありがとうございます！
いい日本語使いますね〜☺️
言葉遣い聞くだけで癒されます。
川原さんこんにちは👋😃
具材の切り方がよくわかって良かったです。
ご飯はお水で洗うのがポイントですね❗これで私も美味しく作れそうです😄パラパラ~
昨日の放送拝見しました！
さつま芋を買ってあったので、早速大学いもを作りました。さんまさんの失敗を教訓に、火加減に注意しながら作ったら大成功でした👌
実は放送で川原さんの実年齢を知って驚きました‼️テレビ画面上でもアップになってもお肌がとても綺麗で、お若く見えました😊
たまに家族の弁当にチャーハンを作るのですが、いつもお昼には固まってしまうので、なんかええ方法はないかと思い検索したら、この動画に辿り着きました。水を切った後、油をコーティングしたら、多少は改善されそうです。料理大好きな2児の父親です。そしてお隣、徳島出身です。これも何かの縁ですね〜、チャンネル登録させていただきました、これから動画見ますねー😊
録画してた「さんまとマツコ」をさっき見てまたまた大爆笑しました😂
チャーハン作りたくなったので今から教えて下さった通りに作ってみます😀
水で洗うなんて 初めて知りました～😍
転勤で四国に４年いましたが、こういうおばちゃんたくさんいましたね。参考になりました。讃岐弁が久しぶりに聞けてよかったです。まんのう公園によくいきました。
美味しそう〜♡見るだけで癒やされます…
ご飯を洗うとは目から鱗です😀とにかく楽しく調理をしているのが凄く素敵ですね😊
目から卯…？
冷やご飯をそのままチャーハンにするとご飯がかたまってしまうので、いつもは温かいご飯でチャーハン作ってました。
冷やご飯を水で洗えばパラパラになるんですね！
今からやってみます！
さんまとマツコデラックスさんの番組、ご出演おめでとうございます👏🎉
さんまさんとの掛け合いが、笑えて笑えて、楽しい時間でした（笑）
今日は、紹介して頂いた 大学芋を作りました!
美味しかった!
はりはり漬けも、大根塩漬けにしましたので、明日、本漬けします😚
川原さんのレシピで色々作ってみます。ありがとうございました☺️
ご飯を洗うというのは初めて知りましたが勉強になりました。今度作ってみます😃見てるだけで美味しそうなチャーハンですね！
チャーハンは温かいご飯で作ると思い込んでたんですが、こんなやり方あるんですね。
真似させていただきます。😊
めちゃくちゃ美味しそうです！
説明も分かりやすくあまり
料理とか得意じゃないですが..
この作り方を参考に
明日の昼ご飯に弟に作ります。
思い付きが素晴らしい。私のような高齢主婦でも格闘せずに作れそうです。材料が少ないのもグ－❗️
先日サラサラの🦀カニチャーハン食べていつもはしっとりパラパラが普通だと思っていたので🍚ごはんを洗い水を切ると言うひと手間が😋美味しい秘訣を知りました。
ありがとうございます♪
いつもありがとうございます😊
さんまさんとマツ子さんの番組見ましたよ〜💕
また簡単で美味しい作り方を教えてくださいね〜😊
テレビおもろかったです！
これからも期待してますよー！
お雑炊でお米洗うのは普通だったけれど、炒飯で、というのは目から鱗でした。
町中華の炒飯もいいけどママに作ってもらうチャーハンがやっぱ一番いいや
素晴らしい！安心で幸せな一時です。美味しいですね、間違いなく。
パラパラでめちゃくちゃ美味しそう🤤
たしかに水分を保ちながらのパラパラは難しい。私が作るとパラパラでなくてパサパサとなってしまいます。ご飯を水につけるこのノウハウをいただきました。なるほど～。
試したいお料理が次々に...(汗)筑前煮の味染みるの待ちです。はやく食べたい🤤
次は母が好きな大学イモ作ってみます。
追記:筑前煮は完売御礼でした。大学イモも母がとても美味しいと喜んでくれました。
川原さんありがとうございます。
うちの家の作り方は卵かけご飯に醬油を先に混ぜてい暫く置いとく間にフライパンに油とニンニクを炒め匂いがしたら輪切りにしたソーセージ炒めてから卵かけご飯をいれる
平べったくしてから焦げ目が付く直前に一気に混ぜて塩コショウをかけて皿に盛る出来上がりに刻み葱を振りかける
ちなみに親父は焼き飯にウスターソースかける昭和世代
昨日 もう 大笑い致しました。❤️ さんまさんとマツコ・デラックスさん 最高でした。 NHKのも 予約して 視ました✨ チャーハン 早速 作ります。
いつも ありがとうございます
勉強させて
いただいて おります
そして
知恵とコツ 精進してる方 には
かなわない と 感じます
パラッパラッとしたお米がくっつかずとても美味しそうです。お腹が空いてきました✌️
さすがですな。
途中で何回も「ウフフ」「うひゃひゃ」と笑いながら調理してる姿に、プロでも素人でも料理は楽しくするのが大切なんだなと実感したｗ
チャーハンの味がとても良いです。
食べたいです、ありがとうございました。😆✌️✨🍜
おばぁーちゃんのちゃーはんを食べてからファンになりました。これからも色々な料理に挑戦して下さい、楽しみにしています。
昨日テレビで📺拝見してRUclipsに来ました❤️
色々真似したいなぁっと思ってます😋🤤💖
これは大いに勉強になりました。このやり方実践させて頂きます
チャーハンはとても最高でした。
楽しく切っていきましょう、の言葉に
心を鷲掴みされました！
初コメです。初めまして😀昨日のさんまさんとマツコさんの番組拝見しました。本当に楽しかったです♪前回の素麺の茹で方もとても参考になりました。炒飯もいつもパラパラにならないので作ってみます。
マツコとさんま見ました！
大学芋をしました！めっちゃおいしかったです👍ありがとうございます😊
さんまさんとマツコ・デラックスさんのテレビ観てゲラゲラ笑いました。ママさん😁さんまちゃんとに負けないですよね。
面白くて何回も観ました。大爆笑でした。
このお母様みたいな知恵大切❤🎉
今回も素晴らしい👏👏✨よく炒飯作るのでやってみます‼️
生姜入りチャーハン美味しそう！今度作ってみます
料理してるのが楽しそう。料理上手な奥さんが居る旦那様は幸せですね。娘さんを下さい。
これは、美味しそう。
ネギと魚肉ソーセージが良い。
今回もおいしそう！
昨日 作ってみたらお店の味パラパラ
凄く美味しいです
週刊さんまますこみましたよ
パラパラチャーハンと大学いも美味しかったです
こがし醤油のアイデア勉強になります！
このゆるーい感じがまた良い！
お母さんが作るチャーハンて感じですね。息子さんたちも、これ食べて満腹だったんでしょうね。
自分、長野県です。 だからではないのですが、蕎麦が大好きです。 朝昼晩蕎麦で大丈夫です。 あと、チャーハンも大好きで、自分で研究して作っています。 参考になりましたありがとうございます。
ガスコンロの火力でも出来るのですね！
美味しそう！
ご飯お水でほぐして使うのは目から鱗でした！
絶対にやってみます！
水で洗う所以外自分の作り方とそこそこ似てて驚いた・・・
自分のは家庭料理でしかないけど、結構数こなしてるうちに基本となる料理の理の部分体で理解してたんだなぁ、と改めて感服致しました。
行ってみたいー。
三度目で挑戦しました、美味しくできました。次が楽しみです。
斬新な方法ですね。面白かったです。これなら家庭のフライパンでもパラパラですね。
たまたまオススメに出てきたので拝見したのですが、素晴らしい動画に感動しました。
コメント欄を見ると、この方はテレビに出演なさったそうですが、私はそれを知らず予備知識ゼロで拝見し、チャーハン作りの内容もさることながら、この方のお人柄に惹かれてしまいました。
これぞ日本のお母さん！
冒頭でネギを持って語る姿にもクスッとしました。
ギスギスした都会に暮らしていると、まったくギスギスしたところのないこの方に癒しを感じ、敬意さえ覚えます。
中華のプロがプロの厨房環境で豪快に作る旨そうなチャーハン作り動画はRUclipsに溢れていますが、このいかにも家庭的な道具と家庭的な鍋振りによる旨そうなチャーハン動画は貴重ですね。
驚いたのはチャンネル登録者が36.9万人とのこと。
随分と人気のRUclipsrさんだったのですね、今まで存じ上げませんでした。
そこで気になったのは、この動画制作やチャンネルのプロデュースをどなたがやっているのかなということ。
川原さんご本人だとしたら良い意味で意外ですが、さすがにどなたかが関わっているように思われます。
それがご家族とかなら良いのですが、どっかのRUclipsrプロダクションがガッツリ関わっていて搾取なんかしてたらイヤですね〜。
冒頭のネギを持つ演出とかも、ご本人のアイデアなら楽しいですが、もしプロダクションの人間が「ハイ、じゃあこのネギを持って素朴な田舎のお母さんっぽくやってください、スタート！」なんてやってるとしたら、大いに興醒めです。
川原さんが「やらされている」チャンネルでないことを願います。
俺もチャーハン作らせたら自信あったけど、お母さんのチャーハンには負けました😅水で洗う発想がすごい👍
こんなに家チャーハン動画でコメント欄荒れてないのはおばあちゃんの人柄のお陰ですわ
今日も確認の為に再び見ました、本当に美味しそうです。
この通りに作ったら、家で夢のパラパラ
チャーハンが出来ました！！
凄いです！！
チャンネル登録しました！！
これからも応援しています！！
作りました〜😄
今までで、一番、パラパラで美味しく
出来ました〜😆
うれしい〜😆❤️❤️
サンキュー💖
話し方が独特だけど、絶対うまいなぁ😋蕎麦も食べたい
味の素を使わないチャーハンって超貴重です。ありがとうございます。
作ってみます( ˙▿˙ )ありがとうございます！
お母さん！ ご飯を水で洗って表面のデンプンを落とすとは素晴らしいアイデアです。私は、そこの山を一つ越えた隣の県の町の出で、既に北米に在住して３５年になります。
老母は１４年前に他界して実家も処分、父は５年前に逝去、そこの台所が今はなき実家の台所を思い出させてくれました。母もそんな格好で炊事をしていました。
お大師さんを思う時のみが、四国との唯一の絆と今はなってしまいました。。。 お体に気をつけて！ 南無大師返上金剛！ 北米より
香川県なのに蕎麦なのが興味をそそる。食べてみたい。
チャーハン大好き夫に作ってみます！❤️🔥
見逃したテレビ放送をアプリをダウンロードして拝見しました。とっても簡単な事なのに自分の仕方で、今までの失敗は何だったのやら…。
冷やご飯は２回水でヌメリを落とすのですね。ずっと前に1度しかしなかったのと水切りを充分しなかったので失敗していました。
さんまさんとマツコさんとのやりとりが拝見して楽しかったです。
※しょうがって万能なんですね。
炒飯に生姜を沢山入れて食べると美味しいと言う事が分かりました😊‼️✌️
いつも目から鱗のレシピを有難う御座います❣️ いつもパラパラに出来ず炒飯はちょっと憂鬱でした…水で洗うとは‼️ 絶対やってみますね💓マツコさんとさんまさんの番組知らなくて残念😂観たかったです〜youtubeでしてくれないかな？
TVerで見られますよ！
@@inakasoba-kawahara
ご返信有難う御座います❣️絶対観ますね〜チャーミングなお母さん日本の宝ですね✨
チャーハンはとても美味しいです。
とても美味しそうですね。炒飯大好きな者で、試してみるかな😸
素朴で美味しそうです♪
自分とは違う地方のアクセント、お上品に感じます
美味い!