Люди, я испекла по- быстрому простой кекс и, чтобы разнообразить его, разрезала пропитала, намазала чем прилется: фрукт. йогуртом, джемом и решила сверху полить глазурью. Недолго думая, без всяких пропорций смешала на плите какао, молоко, сах песок. Потом показалось жидко, добавила еще какао и всё. Сняла с плиты, добавила кусочек масла и ...оп ля, глазурь готова. Не заморачивайтесь. Вот смотрю сейчас ещё раз и слушаю: протереть тщательно предварительно, всё само на температуре растопится, если мешать. У меня пирог уже, вместе с глазурью стоит в холодильнике, а тут всё мешаем, да еще с блендером! Ну, если на чемпионат, то может быть, а если для себя, к чаю, то не слушайте глупостей.
Разве можно расслышать при каком-то постороннем шуме. Похоже, микрофон непончтно где. А в темной кастрюле увидеть струйку шоколада совсем невозможно. Сколько масла надо класть? В общем, одни загадки. Так не ведут блог.
Вот то же самое и сделала.. сначала взяла все пропорции по рецепту который дали…а потом просто догадалась как нужно нудной констстенции получить глазурь..
Спасибо Вам Наира! Вы дали несколько вариантов как направляющих, можно молоко ,можно сливки, можно просто кипяток добавить - кто как хочет, или какие продукты в наличии есть, все бывает. Вы научили Технологии, принципам приготовления качественной глазури, Удачи Вам, ждем Ваши новые видео о тонкостях кондитрских!🙋
До того, как перешла к комментариям, я заметила то же самое. Это явно сливки. Действительно, зачем обманывать? А ещё хотела поставить "like"... Небольшая деталь, а всё испортила.
Тоже обратила внимание при повторном просмотре,что молоко больше на сливки похоже,делала 3 части молока и одна часть воды..глазурь просто отличная вышла,зря переживала!
Делала первый вариант глазури и мне очень понравился результат, получилась блестящая и вкусная. Правда с коньяком - на любителя. Обязательно возьму на заметку
Рецепт глазури: Сметана (из молока) 15% - 100 гр Сахар - 95 гр Масло сливочное "живое" - 30 гр. Какао хорошее (темное с выраженным запахом) - 30 гр. Соединить сметану и масло в сотейнике, поставить на медленный огонь периодически помешивая, когда в смеси масло растворится добавить сахар и помешивая проследить чтоб весь сахар растворился. С ложки должно стекать без прилипших капель. По сути это уже белая глазурь, которую все очень ценят за вкусовые свойства не смотря на большое содержание сахара. Получившуюся глазурь остудить до комнатной температуры, а затем добавить просеянное какао и тщательно перемешать чтоб не было комочков. Поставить в сотейнике на медленный огонь и всё время перемешивать не давая какао пригореть на дне кастрюли. Разогревать получившуюся глазурь нужно для того, чтоб вкус какао полностью раскрылся в глазури. Если не помешивать, то частицы какао пригорят и это ухудшит аромат конечного продукта. Такой глазурью можно поливать торты, добавлять в неё желатин, использовать как основу для гляссажа и прочее. Но нужно помнить, что в основе этой глазури нет какао масла, которое содержится во всех шоколадках и табелированном шоколаде. Какао масло довольно дорогой продукт, благодаря которому шоколад имеет свой особенный вкус и твёрдую структуру. Но для покрытия тортов и пирожных одно из этих свойств не нужно, а вместо уникального вкусового свойства можно предложить другие вкусовые свойства, например аромат качественной сгущёнки. Всем успехов на вашей кухне ;)
недавно делал глазурь, 1 стол л какао, 1 стол л сахара, 50 гр слив масла, 80мл молока, все перемешать, варить до загустения сметаны, потом полить равномерно торт. все супер также блестит
Я однажды сделала по вашему рецепту белковый заварной крем... спасибо, больше вашими рецептами не пользуюсь! Вы не учите ничему.... вы из тех, кто никогда не делится знаниями, хотя навряд ли они у вас есть... молоко от сливок не различаете)))))))
Наира, здравствуй! А мне нужен рецепт шок глазури БЕЗ масла.- Для того случая, чтобы рисовать "вышивку гладью" на торте глазурью (в работе будут кисти,- и нужно, чтобы глазурь не смешивалась с шоколадом,- а оставалась белоснежной.)))
Я готовила по видео, вместо молока (или, как читаю в комментариях, некоторые считают, что это жирные сливки) добавляла рисовое молоко, которое по консистенции ближе к ВОДЕ, чем к молоку и,тем более, сливкам. Готовлю на таком молоке по необходимости, из-за непереносимости лактозы. Так вот, глазурь получилась замечательная-и по вкусу и по консистенции. Возможно, для тех умельцев, кто переходит не только на личности и национальности, необходимо ПРИГОТОВИТЬ глазурь, прежде чем утверждать что-то.
Elena Frafjord здесь вопрос стоит не в получится-неполусится, а в том что она взяла сливки, а говорит молоко. Здесь вроде не принципиально, но как ей после этого можно верить? Почему не сказать что у неё сливки, но можно взять молоко))) Или она думает что можно врать, никто не заметит.
Девчонки папробуйте смешать сгущёнку с какао 4ст л и 1ст л какао и в микроволновку на 1 минуту памешивая получается супер Ганаж бе замарочки и без шуумааа
@@GalaxyJ-mh3li я на нем и не сижу, случайное видео по запросу. Ничему не учусь, просто посмотрела несколько рецептов шоколада. Что вы мне рот затыкаете и прогоняете? Детей своих учите и ограничивайте, посторонние люди вправе высказать своё мнение
это вранье, она никакой не чемпион тем более мира, работает не аккуратно, воду наливает в лодки не точно. Если не соблюсти пропорции , никогда не получится настоящая застывающая глазурь . Как правильно заметили зрители, было не молоко, а сливки. Видео создано не как познавательное, а лишь бы просмотры собрать. У настоящего кондитера все чётко , лаконично и быстро, без суеты. Так что не надо нас обманывать, мы все видим.
Наира, здравствуйте! Не понимаю, откуда в людях столько злобы... Читаешь комментарии и диву даёшься. Не хотите, не смотрите е моё! Не обращайте внимания! Спасибо Вам за уроки!
ну кондитерского слона я тоже тут не вижу. Возмущает то что кому не лень выкладывают всякую чушь . А есть начинающие домохозяйки , у них же интузиазм пропадет ,она муть несёт а человек который не знает попробует раз два, не получится и оставит это дело. И вообще продукты переводить жалко. Дорогие начинающие кондитеры - домохозяйки , пробуйте делайте даже если не получается с первого раза, на самом деле легко печь. Выпечка -это удовольствие . могу посоветовать пару учителей ; видеокулинария ( рецепты бабушки Эммы ). и Ирина Хлебникова. Там есть маленькие косяки, но они знают свое дело . А насчет ''на себя посмотрите '', так я могу сказать начинала самоучкой даже банально бисквит не могла испечь . А сейчас что угодно от мастики до бональногопокрытия глазурью ( да кстати люблю когда выпечка идеально украшена ,а не просто заляпали шоколадом ) так что дирзайте!!!
Ira SIА милая, если бы она скрыла, что добавляет воду, то можно было обвинить её в обмане! Но соображать то надо! Сливки, рабавьенные с водой это и есть молоко. Фактически есть выбор :либо молоко, либо сливки с водой! Не делайте из мухи слона! Удачи!
Решила я попробовать второй способ (надо было сперва комментарии наверное почитать) Кипятка ушло 4 ст ложки, долго пыталась вмешать сливочное масло, снова топила на водяной бане шоколад. Может быть я не интенсивно мешала либо шоколада взяла более 200 граммов. В конце добавила коньяк, но шоколад так и не свернулся, уже побоялась, что он остывает и покрыть им будет невозможно, в итоге заливала как есть.
Найра. Как вам такой рецепт, крема из шоколада?) И вопрос может подскажите. Кулинару любителю. Как вы думаете можно ли в этом креме муку заменить на манку?) Очень хочется узнать мнение профессионала. На три бисквита хочу попробовать такой крем. На один шоколпдный такой и попробовать с манкой если вы одобрите. На второй шоколадный бисквит просто заворной крем на основе манки. А сверху скорее всего по вашему рецепту залью шоколадом. Третий бнлый бисквит с шоколадным кремом. Либо скомбинирую. Верх белого биквита, из заворного белкового. Но он пока у меня не всегда получается. И делается жутко долго(. Коржи тольео сделал!) Ингредиенты Молоко - 0,5 литра (лучше брать пожирнее). Какао-порошок - 2 ст. ложки. Масло сливочное - 30 грамм. Сахар - 3 ст. ложки. Крахмал - 3 ст. ложки (допускается использовать муку). Соль - на кончике ножа. Ароматизатор (ванилин). Как приготовитьВ кастрюлю налить 300 мл молока, подогреть.Добавить в молоко соль, сахар, какао, масло и все тщательно перемешать.Доведя до кипения, продолжить кипятить пару минут, тщательно размешивая Снять кастрюлю с огня.В стакане молока (200 мл) развести крахмал и осторожно влить смесь в горячее молоко, тщательно вымешивая.Поставить кастрюлю на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смесь начнет густеть.Кипятить, помешивая, примерно 2 минуты.Снять с огня, всыпать ванилин, остудить. Готовый крем поставить в холодильник.
Такое ощущение, что люди зашли, что бы по обсуждать качество видео, честно - неприятно! Вам должно быть стыдно! Нет коментов по существу. Кто то делал глазурь по рецепту, получилось? А автору огромное спасибо, за то что делитесь своим трудом! Для себя подчеркнула важные моменты и обязательно буду использовать их в будущем!
Спасибо Вам большое, я очень довольна результатом. А те "специалисты", которые ищут несостыковки в Ваших рецептах, пусть хотя бы раз оторвутся от компа и СДЕЛАЮТ.
"Специалисты", как Вы выразились, этим как раз и занимаются, оторвавшись от компа! Именно поэтому мы заходим на подобные каналы, чтобы почерпнуть какие-то идеи! И про "несостыковки" пишут люди знающие, это логично!
Думаю, очень красивая леди, смотрела, прежде на человека, его мысли, и как выглядит в жизни, в суть рецепта не вникала, но попробую сделать самостоятельно глазурь.
я давно ещё находила в вк подобный рецепт , по 3 столовой ложки :сахара , какао , сметана. Все перемешать и на огонь пока сахар не раствориться .Делаю так всегда и мне нравится
У нас студенты нашего колледжа на первом курсе аккуратнее и профессиональнее делали, чем эта "горе-кондитер".Пожалуйста, не позорьте нвшу профессию.Все ваши видео для дилетантов, а не для обучения новичков.А многоярусный "торт"слева из туалетной бумаги сделан?
Я конечно не "двукратный чемпион мира по украшению тортов",но точно знаю- после глазировки торта,поверхность изделия должна быть идеально ровной!!!!",а не корявой! Из ничего -сделала 12 минут видео кошмара(((
Ооооййй ну всё пиздец сливки или молоко? Что все так раскудахтались то?😂😂😂 Автор раскройте секрет,если не хотите раскрывать секрета, нехрен делать контент, если хотите делится рецептами, то говорите всё как есть,чтобы потом все не начали отписываться, вам это надо? Все хотят ,чтобы рецепт получился с первого раза, учтите пожалуйста!?
Да кто же нам простым людям скажет правду ! Я тоже обратила внимание на молоко . Это не молоко , это скорее всего сливки . Им не выгодно будет если все начнут сами варить глазури да и конфеты тоже . За обман лайка нет .
Двукратный Чемпион Мира по Декорированию тортов??? Серьёзно? Видела торты некоторых кондитеров-самоучек без регалий и отличий.Это же просто идеальное мастерство😍👍👏 А здесь:рецепт непонятный,перемешиваем обычной ложкой,когда все давно пользуются силиконовыми или,хотя-бы,деревянными лопаточками,торт выровнян на скорую руку да и саму глазурь залили и растянули как попало😞😨Ну,такой себе чемпион-учитель😄Где посмотреть ваши чемпионские торты,очень интересно?😉Может быть,я предвзято отношусь?😞
Боже, сколько негатива в комментариях - Ай, Моська, знать она сильна, коль лает на Слона. Или тут собрались все чемпионы Галактики? Отличное видео, всё понятно и доступно, я точно так же делаю глазурь. Вы просто не видели другие видео, где болтают что ни попадя, с грязными руками, с фыркающим носом. Не нравится видео, ушли достойно и всё! А чемпиона Мира не за красивые глазки дают!!!
Конечно все очень мило, но Уважаемая Наира, наверное не стоит снижать планку своего опыта и звания. Работаете в растрепанном виде, не в форме, упрямо называете ингредиенты не своими именами. очень ждем новых идей, но если уж есть ошибки, то лучше грамотный монтаж, чем оставлять "вот так".
+ПРОДУКТЫ ASEA - Минзиля Уразгильдеева Спирт испаряется гораздо быстрее воды. Фактор того, что большая поверхность( т.е. емкость в которой вы готовите) + большая температура нагревания + коньяк содержит только 40% спирта, маленькое количество коньяка ( примерно 6 гр в чайной ложечке )то, испарится гораздо быстрее. Коньяк добавляют из-за его аромата. В коржи для тортов добавляют коньяк для улучшения вкуса и качества коржей. Желательно использовать качественный коньяк. А в креме будет чувствоваться алкоголь (смотря сколько грамм коньяка вы будете добавлять в крем).
Люди, я испекла по- быстрому простой кекс и, чтобы разнообразить его, разрезала пропитала, намазала чем прилется: фрукт. йогуртом, джемом и решила сверху полить глазурью. Недолго думая, без всяких пропорций смешала на плите какао, молоко, сах песок. Потом показалось жидко, добавила еще какао и всё. Сняла с плиты, добавила кусочек масла и ...оп ля, глазурь готова. Не заморачивайтесь. Вот смотрю сейчас ещё раз и слушаю: протереть тщательно предварительно, всё само на температуре растопится, если мешать. У меня пирог уже, вместе с глазурью стоит в холодильнике, а тут всё мешаем, да еще с блендером! Ну, если на чемпионат, то может быть, а если для себя, к чаю, то не слушайте глупостей.
Так мы на чемпионат))
Ну вы умнее всех наверное
Все фить фить готово
@@ларисаандрейченко-т2я Не завидуйте, некрасиво.
Разве можно расслышать при каком-то постороннем шуме. Похоже, микрофон непончтно где. А в темной кастрюле увидеть струйку шоколада совсем невозможно. Сколько масла надо класть? В общем, одни загадки. Так не ведут блог.
Вот то же самое и сделала.. сначала взяла все пропорции по рецепту который дали…а потом просто догадалась как нужно нудной констстенции получить глазурь..
Спасибо Вам Наира!
Вы дали несколько вариантов как направляющих, можно молоко ,можно сливки, можно просто кипяток добавить - кто как хочет, или какие продукты в наличии есть, все бывает. Вы научили Технологии, принципам приготовления качественной глазури,
Удачи Вам, ждем Ваши новые видео о тонкостях кондитрских!🙋
По - моему она лукавит, я обратила острое внимание на то, что молоко таким густым не бывает. Она пользуется сливками и очень жирными. Зачем врать???
Привет, я согласна, молоко так не льется, явный обман, тем более еще и воду следом использовала, что бы разбавить густоту сливок)
Думала что я одна заметила,а вот нет оказывается ☺
это молоко, только для нее само собой разумеющееся, что это сгущенное молоко
До того, как перешла к комментариям, я заметила то же самое. Это явно сливки. Действительно, зачем обманывать? А ещё хотела поставить "like"... Небольшая деталь, а всё испортила.
Тоже обратила внимание при повторном просмотре,что молоко больше на сливки похоже,делала 3 части молока и одна часть воды..глазурь просто отличная вышла,зря переживала!
Делала первый вариант глазури и мне очень понравился результат, получилась блестящая и вкусная. Правда с коньяком - на любителя. Обязательно возьму на заметку
Рецепт глазури:
Сметана (из молока) 15% - 100 гр
Сахар - 95 гр
Масло сливочное "живое" - 30 гр.
Какао хорошее (темное с выраженным запахом) - 30 гр.
Соединить сметану и масло в сотейнике, поставить на медленный огонь периодически помешивая, когда в смеси масло растворится добавить сахар и помешивая проследить чтоб весь сахар растворился. С ложки должно стекать без прилипших капель. По сути это уже белая глазурь, которую все очень ценят за вкусовые свойства не смотря на большое содержание сахара.
Получившуюся глазурь остудить до комнатной температуры, а затем добавить просеянное какао и тщательно перемешать чтоб не было комочков. Поставить в сотейнике на медленный огонь и всё время перемешивать не давая какао пригореть на дне кастрюли. Разогревать получившуюся глазурь нужно для того, чтоб вкус какао полностью раскрылся в глазури. Если не помешивать, то частицы какао пригорят и это ухудшит аромат конечного продукта.
Такой глазурью можно поливать торты, добавлять в неё желатин, использовать как основу для гляссажа и прочее. Но нужно помнить, что в основе этой глазури нет какао масла, которое содержится во всех шоколадках и табелированном шоколаде. Какао масло довольно дорогой продукт, благодаря которому шоколад имеет свой особенный вкус и твёрдую структуру. Но для покрытия тортов и пирожных одно из этих свойств не нужно, а вместо уникального вкусового свойства можно предложить другие вкусовые свойства, например аромат качественной сгущёнки.
Всем успехов на вашей кухне ;)
Sergey Prokhanov
Sergey Prokhanov
Точно! а я еще на паровой бане это делаю👍
Я с недавнего времени тоже на бане делаю эту глазурь ))
НИКОГДА ИЗ СМЕТАНЫ НЕ БУДУ ДЕЛАТЬ.....СМЕТАНА ВСЯ РАЗНАЯ . НИКОГДА НЕ УГАДАЕШЬ ... ВОДА ПОЙДЕТ И КАПЕЦ ГЛАЗУРИ (
Sergey Prokhanov її їх здійснення
Первый раз в жизни готовила шоколадную глазурь и причем по этому видео.Получилось замечательно!!! Огромное спасибо!!1
Все очень понятно ,доходчиво.Большое спасибо.Я начинающий кондитер.
недавно делал глазурь, 1 стол л какао, 1 стол л сахара, 50 гр слив масла, 80мл молока, все перемешать, варить до загустения сметаны, потом полить равномерно торт. все супер также блестит
Я однажды сделала по вашему рецепту белковый заварной крем... спасибо, больше вашими рецептами не пользуюсь! Вы не учите ничему.... вы из тех, кто никогда не делится знаниями, хотя навряд ли они у вас есть... молоко от сливок не различаете)))))))
Сделала классический вариант. Потрясающе! Спасибо!
Приблизительно?
Решили помогать людям так будьте точны ,в граммах выкладывайте рецепт.
а почему "чемпионы" не пишут под видео рецепт?
Спасибо, за секреты, Вы очень хорошо всё объяснили и показали.
Рада Мила
Наира, здравствуй! А мне нужен рецепт шок глазури БЕЗ масла.- Для того случая, чтобы рисовать "вышивку гладью" на торте глазурью (в работе будут кисти,- и нужно, чтобы глазурь не смешивалась с шоколадом,- а оставалась белоснежной.)))
👍👍👍 Благодарю Вас ❤️ но где же сами компоненты из которых, делают глазурь?
Я готовила по видео, вместо молока (или, как читаю в комментариях, некоторые считают, что это жирные сливки) добавляла рисовое молоко, которое по консистенции ближе к ВОДЕ, чем к молоку и,тем более, сливкам. Готовлю на таком молоке по необходимости, из-за непереносимости лактозы. Так вот, глазурь получилась замечательная-и по вкусу и по консистенции. Возможно, для тех умельцев, кто переходит не только на личности и национальности, необходимо ПРИГОТОВИТЬ глазурь, прежде чем утверждать что-то.
А на ореховом молоке получается? Она хорошо стекает или тоже надо размазывать по бокам?
Elena Frafjord здесь вопрос стоит не в получится-неполусится, а в том что она взяла сливки, а говорит молоко. Здесь вроде не принципиально, но как ей после этого можно верить? Почему не сказать что у неё сливки, но можно взять молоко))) Или она думает что можно врать, никто не заметит.
Очень шумное видео, неопытный кулинар ничего не поймет. Я отключаю
Я эту глазурь делала на молоке, прекрасно получилось..... А коньяк не только для вкуса, но и для блеска, еще с ним глазурь проще ложиться
я по второму варианту делала,всё получилось супер.спасибо!а коньяк только подчеркнул замечательный вкус глазури.и действительно блестящая получилась.
30 син.шкрябоет ложкой по квстрюле чемпионка по шкрябоеью😂
Светлана Сумакова чемпион по шкрябанию двукратная!!!!
Ржу не могу.
Девчонки папробуйте смешать сгущёнку с какао 4ст л и 1ст л какао и в микроволновку на 1 минуту памешивая получается супер Ганаж бе замарочки и без шуумааа
Скажите, пожалуйста ,
а сколько сгущёнки?
Периодически смотрю видео Наиры. Что-то нравится, что-то нет. Но вот что не нравится, наверное не только мне, так это обязательное самовосхваление))).
Как же армянам без этого?! ;)
@@salitis77 уйдите с армянского канала, вы, блядь, не можете без ложки дегтя, и учитесь и хаяте я это не первый раз встречаю
@@GalaxyJ-mh3li я на нем и не сижу, случайное видео по запросу. Ничему не учусь, просто посмотрела несколько рецептов шоколада.
Что вы мне рот затыкаете и прогоняете? Детей своих учите и ограничивайте, посторонние люди вправе высказать своё мнение
@@salitis77 шовинизм прет от тебя, до моих детей тебе далеко.
@@GalaxyJ-mh3li если мать - хамка невоспитанная и необразованная, то и дети далеко не уйдут. Яблочко от яблони не далеко падает
Рецепт Бабушки Эммы . ДЕЛАЮ ПО ЕЕ РЕЦЕТУ. ВСЕГДА ИДЕАЛЬНО ПОЛУЧАЕТЬСЯ С ПРОСТЫМ ЖЕЛАТИНОМ
А у меня все получилось,и спасибо за секрет с коньяком-долго не застывает,дает время поработать.Спасибо!!!!!
Людмила Орлова Здравствуйте не скажете что вы добавили молоко или сливки?
Милые женщины, с праздником Вас,здоровья , радости, любви и самых вкусных и красивых тортов!
У меня просто разрыв шаблона, длинное некачественное видео преподносится со всем пафосом двукратного чемпиона. Мде.
Наира, спасибо за мк.Всех Вам благ.Лайк.Подписалась.
это вранье, она никакой не чемпион тем более мира, работает не аккуратно, воду наливает в лодки не точно. Если не соблюсти пропорции , никогда не получится настоящая застывающая глазурь . Как правильно заметили зрители, было не молоко, а сливки. Видео создано не как познавательное, а лишь бы просмотры собрать. У настоящего кондитера все чётко , лаконично и быстро, без суеты. Так что не надо нас обманывать, мы все видим.
Наира, здравствуйте! Не понимаю, откуда в людях столько злобы... Читаешь комментарии и диву даёшься. Не хотите, не смотрите е моё! Не обращайте внимания! Спасибо Вам за уроки!
ну кондитерского слона я тоже тут не вижу. Возмущает то что кому не лень выкладывают всякую чушь . А есть начинающие домохозяйки , у них же интузиазм пропадет ,она муть несёт а человек который не знает попробует раз два, не получится и оставит это дело. И вообще продукты переводить жалко. Дорогие начинающие кондитеры - домохозяйки , пробуйте делайте даже если не получается с первого раза, на самом деле легко печь. Выпечка -это удовольствие . могу посоветовать пару учителей ; видеокулинария ( рецепты бабушки Эммы ). и Ирина Хлебникова. Там есть маленькие косяки, но они знают свое дело . А насчет ''на себя посмотрите '', так я могу сказать начинала самоучкой даже банально бисквит не могла испечь . А сейчас что угодно от мастики до бональногопокрытия глазурью ( да кстати люблю когда выпечка идеально украшена ,а не просто заляпали шоколадом ) так что дирзайте!!!
девочки посмотрите видео Зеркальная Шоколадная Глазурь - Рецепт Бабушки Эммы
там все без лукавства
Надежда Ивано
Надежда Иванова u
Надежда Иванова ну да у бабушки Эммы само собой. Куда уж остальным?
Надbежда Иванова
А ещё на канале " сладкая красота" . Делаю по её ( Елены) рецепту
что то не похоже что она 2 кратный чемпион , работает как домохозяйка не уверенно , и торт покрыла ну очень не красиво ((
Это не молоко а сливки,ненадо голову людям морочить,говорите так как готовите и какие продукты кладете
Ira SIА милая, если бы она скрыла, что добавляет воду, то можно было обвинить её в обмане! Но соображать то надо! Сливки, рабавьенные с водой это и есть молоко. Фактически есть выбор :либо молоко, либо сливки с водой! Не делайте из мухи слона! Удачи!
она говорит молоко разбовляет водой,а разбавляет сливки водой,а это разница молоко 3,5% жирность,а сливки такие как у нее могут быть 30% житность.
Даааа, наших не проведешь)))сливки, сливки))
Здравствуйте уважаемая.
Вам - человек,показывает создание и естесственным образом - все невозможно сказать.
Будьте снисходительны.
Я все время готовлю как первый рецепт только обычным молоком из магазина только без воды , все идеально 👍
Я на воде и все КЛАСС получается
Торт покрыт очень не красиво, а как для двукратного чемпиона ужас ...
Лариса да это же армянский чемпион
Хорошая глазурь! Мне понравилась!
Замечательный рецепт! А есть ли рецепт глазури несладкой и если возможно без молочных продуктов?
На воде и с желатином делают
какое шумное видео, нельзя было отредактировать и убрать все эти лишние шумы... голова разболелась от просмотра этого ролика((((((((
Спасибо
кошмар! это шкрябонье вилками -палками ,уши режет! и вообще что у вас другое молоко коровы дают???прям такое аж тянется)))
А где производят такое густое "молоко"?
Это сгущенка.
Alina A огурцы
Alina A 🤣🤣🤣
Alina A #
Я думаю это сливки) поэтому редко верю всем рецептам в инете.
Решила я попробовать второй способ (надо было сперва комментарии наверное почитать) Кипятка ушло 4 ст ложки, долго пыталась вмешать сливочное масло, снова топила на водяной бане шоколад. Может быть я не интенсивно мешала либо шоколада взяла более 200 граммов. В конце добавила коньяк, но шоколад так и не свернулся, уже побоялась, что он остывает и покрыть им будет невозможно, в итоге заливала как есть.
Убрала звук,читаю комментарии ,там больше полезного,
Мне кажется очень вкусно и красиво у вас получилось
а пропорцию первого варианта в деталях ,можно?
Тоже мне супер чемпион. Сливки молоком называет, с пропорциями накосячила да и корж толком покрыть не смогла.
Спасибо! Получилась шикарная глазурь!
Найра. Как вам такой рецепт, крема из шоколада?) И вопрос может подскажите. Кулинару любителю. Как вы думаете можно ли в этом креме муку заменить на манку?) Очень хочется узнать мнение профессионала. На три бисквита хочу попробовать такой крем. На один шоколпдный такой и попробовать с манкой если вы одобрите. На второй шоколадный бисквит просто заворной крем на основе манки. А сверху скорее всего по вашему рецепту залью шоколадом. Третий бнлый бисквит с шоколадным кремом. Либо скомбинирую. Верх белого биквита, из заворного белкового. Но он пока у меня не всегда получается. И делается жутко долго(. Коржи тольео сделал!) Ингредиенты
Молоко - 0,5 литра (лучше брать пожирнее).
Какао-порошок - 2 ст. ложки.
Масло сливочное - 30 грамм.
Сахар - 3 ст. ложки.
Крахмал - 3 ст. ложки (допускается использовать муку).
Соль - на кончике ножа.
Ароматизатор (ванилин).
Как приготовитьВ кастрюлю налить 300 мл молока, подогреть.Добавить в молоко соль, сахар, какао, масло и все тщательно перемешать.Доведя до кипения, продолжить кипятить пару минут, тщательно размешивая
Снять кастрюлю с огня.В стакане молока (200 мл) развести крахмал и осторожно влить смесь в горячее молоко, тщательно вымешивая.Поставить кастрюлю на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смесь начнет густеть.Кипятить, помешивая, примерно 2 минуты.Снять с огня, всыпать ванилин, остудить.
Готовый крем поставить в холодильник.
Я вообще "чайник" можно сказать и глазурь с какао вышла отличная!!! Буду и дальше готовить по этому рецепту
Такое ощущение, что люди зашли, что бы по обсуждать качество видео, честно - неприятно! Вам должно быть стыдно! Нет коментов по существу. Кто то делал глазурь по рецепту, получилось? А автору огромное спасибо, за то что делитесь своим трудом! Для себя подчеркнула важные моменты и обязательно буду использовать их в будущем!
А где пропорции посмотреть???
Спасибо Вам большое, я очень довольна результатом. А те "специалисты", которые ищут несостыковки в Ваших рецептах, пусть хотя бы раз оторвутся от компа и СДЕЛАЮТ.
"Специалисты", как Вы выразились, этим как раз и занимаются, оторвавшись от компа! Именно поэтому мы заходим на подобные каналы, чтобы почерпнуть какие-то идеи! И про "несостыковки" пишут люди знающие, это логично!
Шумно очень, голос почти не слышно, долгоооо
Думаю, очень красивая леди, смотрела, прежде на человека, его мысли, и как выглядит в жизни, в суть рецепта не вникала, но попробую сделать самостоятельно глазурь.
Подскажите, пожалуйста, можно ли коньяк заменить бренди?
Ооочень затянуто
Никакой глазури не получилось ни за 3 секунды ни за пол часа
Чепуха
волосы под головной убор убрать , одеть фартук и перчатки ...
какие то сопли а не глазурь, ещё целый час колдовала над ней. Отвратительно!!!
Нужно только коньяк добавить или любой алкоголь? Спасибо вам за МК👍👍👍
Она добавляет жирные сливки и называет их молоком..
точно,
Вполне возможно
Прекрасные глазури мне очень понравилос,вы какую кокао ползуитес она очен черная
Девушка молодец 👍🌷 вы талант. Вы на своем месте .это ваш 🌹🌹🌹👌
я давно ещё находила в вк подобный рецепт , по 3 столовой ложки :сахара , какао , сметана. Все перемешать и на огонь пока сахар не раствориться .Делаю так всегда и мне нравится
робила перший варіант (варену) -простосупер!!! Застигає моментально.
Спасибо Вам большое, очень позновательное видео!!!
Спасибо за отличный рецепт и объяснения.
Спасибо за рецепт, только хотелось бы у вас уточнить, ложка у вас какая? По виду она больше столовой
Очень шумно. Приборы бы силиконовые... Уровень не чемпиона
"Я научу!" Сначало надо научиться убирать волосы.))
Сначала надо писать грамотно
Можно приготовить глазурь, а использовать на следующий день?
хорошее видео спасибо за урок. Завистников не слушайте))))
Спасибо большое! Отличный рецепт!
медлительная!много лишних движений!
АПРЕС
Вы же добавили сливкиюа не молоко,таким тягу им молоко не может быть и насыщенного белого цвета
У нас обычные кондитера ,без звания, очень красиво заливают (обмазывают торты )а тут что -то не очень красиво.
zachem obmanut. vse ravno smotrem. videm i probuem 👆
кошмар:-) как Вам дали звание:-) капец, видать было опять все куплено:-):-):-)
Как всегда куплено
Она сама себе дала.За такое дать можно только пенделя😂😂😂
Чем можно заменить спиртное, ?
У нас студенты нашего колледжа на первом курсе аккуратнее и профессиональнее делали, чем эта "горе-кондитер".Пожалуйста, не позорьте нвшу профессию.Все ваши видео для дилетантов, а не для обучения новичков.А многоярусный "торт"слева из туалетной бумаги сделан?
Ро скажете пожалуйста туда нужно добовлять сливочное масло
Чемпион какого мира??????
Почнму Вы добавляете сливки, а говорите молоко?
Результат конечно ,, не ахти ,,, учитывая ваши " награды"
Согласна)
Я конечно не "двукратный чемпион мира по украшению тортов",но точно знаю- после глазировки торта,поверхность изделия должна быть идеально ровной!!!!",а не корявой! Из ничего -сделала 12 минут видео кошмара(((
Дважды чемпион мира???? Вы издеваетесь??? Бред! Как всё печально тогда😅
видимо какого-то другого мира, точно не нашего)
Ооооййй ну всё пиздец сливки или молоко? Что все так раскудахтались то?😂😂😂 Автор раскройте секрет,если не хотите раскрывать секрета, нехрен делать контент, если хотите делится рецептами, то говорите всё как есть,чтобы потом все не начали отписываться, вам это надо? Все хотят ,чтобы рецепт получился с первого раза, учтите пожалуйста!?
Да кто же нам простым людям скажет правду ! Я тоже обратила внимание на молоко . Это не молоко , это скорее всего сливки . Им не выгодно будет если все начнут сами варить глазури да и конфеты тоже . За обман лайка нет .
Здравствуйте, я трехкратный чемпион мира по жарке котлет.
молодец умница
Двукратный Чемпион Мира по Декорированию тортов??? Серьёзно? Видела торты некоторых кондитеров-самоучек без регалий и отличий.Это же просто идеальное мастерство😍👍👏 А здесь:рецепт непонятный,перемешиваем обычной ложкой,когда все давно пользуются силиконовыми или,хотя-бы,деревянными лопаточками,торт выровнян на скорую руку да и саму глазурь залили и растянули как попало😞😨Ну,такой себе чемпион-учитель😄Где посмотреть ваши чемпионские торты,очень интересно?😉Может быть,я предвзято отношусь?😞
Спасибо за урок. А глазурь потом мягкая или твердая? Пачкается?
А обязательно коньяк добавлять в глазурь? можно ведь без него обойтись?
Так она и рассказала все секреты " бесплатно")))
Боже, сколько негатива в комментариях - Ай, Моська, знать она сильна, коль лает на Слона. Или тут собрались все чемпионы Галактики? Отличное видео, всё понятно и доступно, я точно так же делаю глазурь. Вы просто не видели другие видео, где болтают что ни попадя, с грязными руками, с фыркающим носом. Не нравится видео, ушли достойно и всё! А чемпиона Мира не за красивые глазки дают!!!
А то, что длинные волосы мотаются, это нормально?
нечего людей обманывать,мы продукты портим из-за таких чемпионов!!!!!
Татьяна Виноградова А что это за молоко которое "тянется "Говорит одно, делает другое
Конечно все очень мило, но Уважаемая Наира, наверное не стоит снижать планку своего опыта и звания. Работаете в растрепанном виде, не в форме, упрямо называете ингредиенты не своими именами. очень ждем новых идей, но если уж есть ошибки, то лучше грамотный монтаж, чем оставлять "вот так".
Мария Тарасова
Так как коньяк содержит алкоголь, не все могут его применить. Чем можно заменить? спасибо
+ПРОДУКТЫ ASEA - Минзиля Уразгильдеева Спирт испаряется гораздо быстрее воды. Фактор того, что большая поверхность( т.е. емкость в которой вы готовите) + большая температура нагревания + коньяк содержит только 40% спирта, маленькое количество коньяка ( примерно 6 гр в чайной ложечке )то, испарится гораздо быстрее. Коньяк добавляют из-за его аромата. В коржи для тортов добавляют коньяк для улучшения вкуса и качества коржей. Желательно использовать качественный коньяк. А в креме будет чувствоваться алкоголь (смотря сколько грамм коньяка вы будете добавлять в крем).
У меня домашнее молоко, а не магазинная вода с порошком. Поэтому с 3-х литровой банки молока- 0,5 л. сливок.
А из белого шоколада получиться???
а почему
" не пишут под видео рецепт?
Мне очень пригодился первый вариант спасибо!!! Только я алкоголь не добавляла