簡単なのに本格的！白いビーフストロガノフ

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ルーを使わず、生クリーム、サワークリーム、粒マスタードを使ったコクのある本格的ビーフストロガノフに、見た目が華やかなターメリックライスを添えました。フライパン一つ、調理時間15分程でできるオシャレなおもてなし料理です。
【ホワイトビーフストロガノフ】
材料（4人分）
牛肉薄切り ……………… 300g
玉ねぎ ……………………… １個
マッシュルーム ……… １パック
ニンニク …………………… 1/2片
ビーフコンソメ ……… 200cc
（コンソメキューブ1個を200㏄のお湯で溶いたもの）
生クリーム ………………150㏄
サワークリーム ………大さじ３
（ない場合は生クリーム50㏄、レモン汁大さじ１を追加）
粒マスタード ……………大さじ1～
油 ……………………………… 大さじ１
バター ……………………… 20g
ブランデー ……………… 大さじ２
（ワイン、酒で代用可）
小麦粉 ………………………大さじ１弱
塩 ………………………………少々
粗びき胡椒 ………………少々
パセリ ………………………適量
【ターメリックライス】
米 ………………………………２合
ターメリック ………… 小さじ１