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ゆきこ’s kitchen
Япония
Добавлен 28 окт 2023
ゆきこ’s kitchenをご覧下さり、ありがとうございます!
夫が召天してから2年が経ちました。
残された人生を、少しでも皆様のお役に立つことに使うことができればと願い、72歳にてRUclipsデビューを致しました。
昔、自宅のキッチンを開放して料理教室をやっていたことがありますが、その際に好評だったレシピを紹介していきます。
レシピは山ほどあるのですが、何せ高齢者ですから、体力と相談しながら、少しずつ配信していきたいと思います。
定番料理、おもてなし料理、簡単なレシピなども紹介していきますが、「こんなときどうしたらいいの?」という素朴な疑問や皆様のリクエストにもお応えしたいと思いますので、ぜひコメントをお寄せください。
どうぞよろしくお願いします。
最後に、このチャンネルの制作を提案し、全面協力してくれている友人に心からの感謝をささげます。
夫が召天してから2年が経ちました。
残された人生を、少しでも皆様のお役に立つことに使うことができればと願い、72歳にてRUclipsデビューを致しました。
昔、自宅のキッチンを開放して料理教室をやっていたことがありますが、その際に好評だったレシピを紹介していきます。
レシピは山ほどあるのですが、何せ高齢者ですから、体力と相談しながら、少しずつ配信していきたいと思います。
定番料理、おもてなし料理、簡単なレシピなども紹介していきますが、「こんなときどうしたらいいの?」という素朴な疑問や皆様のリクエストにもお応えしたいと思いますので、ぜひコメントをお寄せください。
どうぞよろしくお願いします。
最後に、このチャンネルの制作を提案し、全面協力してくれている友人に心からの感謝をささげます。
美味しい !! ローストビーフ
オーブンを使わずにフライパン一つでできる美味しいローストビーフを紹介します。わずかな材料で見た目が豪華なローストビーフはおもてなしに重宝します。アレンジレシピとして絶品ローストビーフ丼もご紹介します。ぜひ作ってみてください。
【ローストビーフ】
牛ももブロック肉……400g
塩胡椒……………………… 適量
クレソン………………… 適量
タレ(1人分)
ホースラディッシュ……小さじ1/2
だし醤油……………………… 小さじ2
みりん………………………… 小さじ1
【ローストビーフ丼(1人分)】
ローストビーフ……… 適量
ごはん……………………… 適量
クレソン………………… 適量
ローストビーフのタレ
丼タレ
みりん……………………大さじ1~2
麺つゆ……………………大さじ1
BGM Arranged by ノア・ミュージック・ミニストリー
『きよしこの夜』讃美歌109番
『まことの光』作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー
ruclips.net/video/e4qFe12D3FU/видео.htmlsi=mm599lYwzSFivSg4
www.youtube.com/@noahchannel
www.noah-music.tv
神木イエス・キリスト教会
www.shiboku.net
#ローストビーフ #ローストビーフ丼 #おもてなし #パーティー料理 #ディナー #フライパン1つ #簡単 #クリスマスメニュー #正月料理 #フライパンレシピ #簡単 #ごちそう #牛肉 #肉料理 #ローストビーフ丼の作り方#レシピ #簡単レシピ#失敗しない
【ローストビーフ】
牛ももブロック肉……400g
塩胡椒……………………… 適量
クレソン………………… 適量
タレ(1人分)
ホースラディッシュ……小さじ1/2
だし醤油……………………… 小さじ2
みりん………………………… 小さじ1
【ローストビーフ丼(1人分)】
ローストビーフ……… 適量
ごはん……………………… 適量
クレソン………………… 適量
ローストビーフのタレ
丼タレ
みりん……………………大さじ1~2
麺つゆ……………………大さじ1
BGM Arranged by ノア・ミュージック・ミニストリー
『きよしこの夜』讃美歌109番
『まことの光』作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー
ruclips.net/video/e4qFe12D3FU/видео.htmlsi=mm599lYwzSFivSg4
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【Oisixを真似してみました!】ハニーマスタード玉ねぎドレッシングのご馳走サラダ
Просмотров 20628 дней назад
Oisixの『たっぷりケールのチーズナッツサラダ』のドレッシングがとっても美味しいので、私流にアレンジを加えながら真似してみました。材料さえ揃えてしまえば、いつでもこのご馳走サラダを思う存分たっぷり食べられますよ!前回ご紹介した『じゃがいものニョッキ』と併せると素敵なおもてなしメニューになると思います。皆さんもぜひ作ってみてください! 【ハニーマスタード玉ねぎドレッシングの材料】 粒マスタード・・・・・・・・・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1~2 ハチミツ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・小さじ2 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 玉ねぎ みじん切り(加熱したもの)・・大さじ2 塩胡椒・・・・・・・・ ・・・・・・・適量 【サラダの材料】 ケール・・・・・・・・適量 ホワイトセロリ・・・・適量 サラダほう...
【手作りは格別!】じゃがいものニョッキ
Просмотров 140Месяц назад
長らくお待たせしました!じゃがいものニョッキをご紹介します。ニョッキは特別な材料はいらないので、ご自宅でも手軽に作ることができます。多めに作って冷凍することもできます。茹で上がったものを冷凍しておけば、レンジで加熱して食べられますよ!今回はソースにピザ用チーズを使ったクリーム系のソースにしました。ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)を使えば、大人の味になり一段と美味しいです。トマトソースやバジルソースなどともよく合います。イタリアの美味しい家庭料理をぜひお試しください! じゃがいものニョッキ(4人前) じゃがいも・・・・・・中2個( 300g) 小麦粉・・・・・・・・100g (ソース) 生クリーム・・・・・・200 ㏄ 牛乳・・・・・・・・・お好みで 50 ~100 ㏄ チーズ・・・・・・・・100g バター・・・・・・・・10g 塩コショウ・・・・・・適量 BGM『光が』 作詞作曲ノア...
【誰でも簡単!】グリーンカレー
Просмотров 2112 месяца назад
市販のグリーンカレーペーストを使って手軽にできるグリーンカレーを紹介します。青唐辛子の爽やかな辛味とココナッツミルクのまろやかな甘味が絶妙のクセになるおいしさです。誰でも簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。 【グリーンカレー】(4人分) 鶏むね肉…………………………約 300g 筍水煮(細切り)…………1/2 袋 なす…………………………………1 本 しめじ…………………………… 1/2 袋 パプリカ…………………………1/2 個 冷凍むきエビ ………………100 g ~ ココナッツミルク ……… 1缶 400 ml 水…………………………………… 300 ml ナンプラー…………………… 大さじ1強~ 砂 ……………………………… 大さじ1 油 ……………………………………大さじ1強 BGM 祈りシリーズVOL.4『がんばらなくっていいのさ』 作詞作曲ノア・ミュージック・ミ...
【血液サラサラ・疲労回復】酢玉ねぎ
Просмотров 2124 месяца назад
美容健康によい「酢玉ねぎ」の作り方と活用レシピ2品を紹介します。玉ねぎが苦手な方も、酢につけることで辛みもまろやかになり、食べやすくなりますよ。酢玉ねぎはそのままでも美味しいので、ぜひ作ってみてください。 【酢玉ねぎ】(材料) 玉ねぎ・・・中1個 約200g すし酢・・・大さじ3 リンゴ酢(純米酢、穀物酢等なんでもOK )・・・大さじ2 ■リンゴ酢の効能について ・カリウムが豊富で、高血圧やむくみを防ぐ ・血糖値を下げる ・糖質の吸収を抑制する ・ダイエット効果がある ・疲労のもとになる乳酸の代謝を促す作用がある 等々 *リンゴ酢の効能については目を見張るものがあります!ぜひお試しください。 BGM『すべてのことを感謝しましょう』 作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー ruclips.net/video/gME72QcKAJE/видео.htmlsi=P5hGOdfYgmgeb...
【簡単・低GI】夏にぴったり!デザートトマト
Просмотров 4074 месяца назад
湯剥きしたトマトをみりんで10分煮るだけ!とっても簡単にできる冷たいトマトのデザートです。夏向けにさっぱりと爽やかな甘さに仕上げました。トマトが苦手な方にも好評ですので、ぜひお試しください! *今回使用した「本みりん」は、低GI調味料として有名です。(みりん風調味料は異なります) 上砂糖 100㌘は、384キロカロリーでGI値が109 本みりん100㌘は、241キロカロリーでGI値が16 なんとも優秀な低GI具合です。 血糖値の急上昇を抑えてくれるので、おやつに単品で食べても安心。 しっかり満足のいく甘さを提供してくれるのに、身体に優しいデザートです。 【デザートトマト】 中玉トマト‥‥1パック みりん‥‥‥‥100~120cc 水‥‥‥‥‥‥約30㏄(みりんの1/4程度) レモン汁‥‥‥少々 ミント‥‥‥‥少々 BGM『たとえばそんなこと』 作詞作曲ノア・ミュージック・ミ...
作り方革命‼パパッといなり寿司
Просмотров 3446 месяцев назад
【革命ポイント①】油抜きしながら揚げを柔らかく茹でる!【革命ポイント②】僅かな調味料でパパッと味を絡める!【革命ポイント③】具は黒ゴマとガリ! 簡単&手早くできるよう考えた革命的な作り方です!調味料も時間も大幅に節約できますよ!日々のお弁当にも便利な1合分のレシピで皆様に好評いただいてます。プチプチした香ばしい黒ゴマと刻んだガリが味のアクセントになってとても美味しいんですよ。いなり揚げは冷凍保存もできますので、ぜひ作ってみてください! パパッといなり寿司(1合10個分) 【いなり揚げ】 油揚げ(ふっくらタイプ)…… 5枚 砂糖…………………………………………… 大さじ2 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)…… 大さじ1.5 酒……………………………………………… 小さじ1 【酢飯】 温かいご飯…… 1合分 寿司酢…………… 大さじ2 黒ゴマ…………… 適量 ガリ ……………… 適量 ※寿司酢が...
【無添加!コスパ良し!酵素抜群!】手作り塩こうじ&活用レシピ3品
Просмотров 6527 месяцев назад
塩こうじの作り方と活用レシピ3品(塩こうじサラダ~浅漬け風~、やわらか!サラダチキン、旨味倍増!ポークソテー)の作り方をご紹介します。塩こうじは3つの材料(米こうじと塩と水)を1週間、1日1回まぜるだけ!ご家庭でも手軽にできます!手作りすれば無添加!コスパ良し!何より酵素の力が強く、お肉がとても柔らかく美味しくなりますよ!善玉菌を増やし腸内環境を整える、塩こうじをぜひ作ってみてください! BGM『ゴールでイエス様と』(CD「なぜ」より) ruclips.net/video/3O00isE3TKU/видео.htmlsi=u781Tz5fpydq-QIc 作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー www.youtube.com/@noahchannel www.noah-music.tv 神木イエス・キリスト教会 www.shiboku.net #塩麴#塩こうじ#手作り塩こうじ#自家...
これめちゃ美味しい!
Oisixの『たっぷりケールのチーズナッツサラダ』のドレッシングがとっても美味しいので、私流にアレンジを加えながら真似してみました。材料さえ揃えてしまえば、いつでもこのご馳走サラダを思う存分たっぷり食べられますよ!皆さんもぜひ作ってみてください!
簡単&手早くできる革命的な作り方です! 【革命ポイント①】油抜きしながら柔らかく茹でる! 【革命ポイント②】僅かな調味料をパパッと絡める! 【革命ポイント③】具は黒ゴマとガリ! 調味料も時間も大幅に節約できますよ!日々のお弁当にも便利な1合分のレシピで皆様に好評いただいてます。プチプチした香ばしい黒ゴマと刻んだガリが味のアクセントになってとても美味しいんですよ。いなり揚げは冷凍保存もできますので、ぜひ作ってみてください! パパッといなり寿司(1合10個分) 【いなり揚げ】 油揚げ(ふっくらタイプ)…… 5枚 砂糖…………………………………………… 大さじ2 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)…… 大さじ1.5 酒……………………………………………… 小さじ1 【酢飯】 温かいご飯…… 1合分 寿司酢…………… 大さじ2 黒ゴマ…………… 適量 ガリ ……………… 適量 ※寿司酢がない場合 酢……… 20㏄(大さじ1・1/3) 砂糖……10g(大さじ1) 塩……… 約3g(小さじ1/2) ------------------------------------------------- BGM『恵みによるのです』(CD「祈りVOL.4」より) 作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー / @noahchannel
市販のグリーンカレーペーストを使って手軽にできるグリーンカレーを紹介します。青唐辛子の爽やかな辛味とココナッツミルクのまろやかな甘味が絶妙のクセになるおいしさです。誰でも簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。 【グリーンカレー】(4人分) 鶏むね肉…………………………約 300g 筍水煮(細切り)…………1/2 袋 なす…………………………………1 本 しめじ…………………………… 1/2 袋 パプリカ…………………………1/2 個 冷凍むきエビ ………………100 g ~ ココナッツミルク ……… 1缶 400 ml 水…………………………………… 300 ml ナンプラー…………………… 大さじ1強~ 砂糖 ……………………………… 大さじ1 油 ……………………………………大さじ1強 ------------------------------------------------ BGM 祈りシリーズVOL.4『がんばらなくっていいのさ』作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー www.noah-music.tv/cd_inori4.htm www.youtube.com/@noahchannel
庭仕事を終えて、クタクタになって帰ってきた後、母の作ったこの酢玉ねぎを食べると、本当に疲労回復します。夏の疲れには特におススメ!お試しあれ🥰
ありがとうございます😂 ぜひお試しください🤗
美味しそう、作ってみます!
作りたいのですが💦
冷凍にしたことはないのですが お店で冷凍にしたものは買ったことがあります この時期まだいちごあるでしょうか?
興味を持っていただき ありがとうございました🙇
@@yukikoskitchen ありがとうございます😊作ってみます❣️みりんあんこ作った事ありますか?美味しいですか?すみません💦
すみません😅 みりんあんこ初めて聞きました。小豆を煮てみりんで味付けするんですかね。興味深いですね😊
あんこは作ったことありますが、こしあんは手間隙かかりこす手間が大変できっぱりやめました😂生活クラブ生協のこしあんが大変気に入ってます😊
砂糖なしがいいなぁ~と!食べきれないものは冷凍できますか?
お返事おそくなり申し訳ございません🙇 これからもよろしくお願いします✨
塩こうじは3つの材料(米こうじと塩と水)を1週間、1日1回まぜるだけ!ご家庭でも手軽にできます!手作りすれば無添加!コスパ良し!何より酵素の力が強く、お肉がとても柔らかく美味しくなりますよ!善玉菌を増やし腸内環境を整える、塩こうじをぜひ作ってみてください! 詳しい作り方と活用レシピ↓↓ ruclips.net/video/1dqYvvD8XhY/видео.html 【手作り塩こうじ 材料】 米こうじ …………………… 200g (あいち手造りこうじ) 塩 ……………………………… 70g 水 ……………………………… 330㏄
ルーを使わず、生クリーム、サワークリーム、粒マスタードを使ったコクのある本格的ビーフストロガノフに、見た目が華やかなターメリックライスを添えました。フライパン一つ、調理時間15分程でできるオシャレなおもてなし料理です。 【ホワイトビーフストロガノフ】 材料(4人分) 牛肉薄切り ……………… 300g 玉ねぎ ……………………… 1個 マッシュルーム ……… 1パック ニンニク …………………… 1/2片 ビーフコンソメ ……… 200cc (コンソメキューブ1個を200㏄のお湯で溶いたもの) 生クリーム ………………150㏄ サワークリーム ………大さじ3 (ない場合は生クリーム50㏄、レモン汁大さじ1を追加) 粒マスタード ……………大さじ1~ 油 ……………………………… 大さじ1 バター ……………………… 20g ブランデー ……………… 大さじ2 (ワイン、酒で代用可) 小麦粉 ………………………大さじ1弱 塩 ………………………………少々 粗びき胡椒 ………………少々 パセリ ………………………適量 【ターメリックライス】 米 ………………………………2合 ターメリック ………… 小さじ1
父が若い頃、家に帰ってプリンがないと不機嫌になっていたほど、母のプリンは美味しいです。 私は幼少の頃でしたが、あの頃食べていた「かためプリン」の味をもう一度食したくて、最近、母にもう一度作ってとねだり、この撮影に至った次第です。 昔のレシピすぎて忘れた、という母は、毎日試作を繰り返し、父との思い出のプリンを再現してくれました。 私は、カラメルはグラニュー糖でほんのり苦め、プリン液は茶色いお砂糖でコクがある、母のかためプリンがお気に入りです!
母の動画をご覧下さり、ありがとうございます♥ この「フランスパンのクリームチーズ詰め」は本当においしいです。 母の料理の中の、定番中の定番。 私の子どもの頃からず~っと我が家のマストメニューです。 画面だけでは伝えきれないこの美味しさ!ぜひ皆様に味わっていただきたい!
冷凍ストックできるので、事前に作り置きができ、おもてなしにとても便利です!玉ねぎとクリームチーズの絶妙なハーモニーをお試しください。 フランスパンのクリームチーズ詰め 【材料】(長さ50~60㎝フランスパン1本分) フランスパン……1本 (フィリング) クリームチーズ…200g 生クリーム………140㏄ 玉ねぎ……50g (小1/3個位) ハム………………7~8枚 パセリ……………1/2束 詳しくはチャンネルで! ruclips.net/video/nwecgasegJQ/видео.html
なめらかプリンも、かためのプリンも加熱時間をかえるだけ!フライパンで作る濃厚プリンです! 【納得のプリン】材料( プリン型 4~6 個分 ) 卵液 卵 ………………………………M3個 卵黄 ………………………… 1個 牛乳 ………………………… 400㏄ グラニュー糖 ………… 70g カラメルソース グラニュー糖 ………… 50g 水 …………………………… 小さじ2 熱湯 ……………………… 大さじ1 詳細はチャンネルで! ruclips.net/video/ugFP3ntKGVY/видео.html
とても美味しくいただきました❣
いつもコメントをお送りくださり、ありがとうございます! 励みになります🥰
もちこと白玉粉同じ分量で良いですか。❤
コメントしてくださっていたのに、今まで気がつきませんでした💦ごめんなさい🙇 まことに不慣れで、申し訳ないです。 餅取り粉は、苺大福の皮に混ぜるものではなく、大福を包むときに餅が手にくっついてしまうので、 それをくっつきにくくするために手につける用です。 ですので、分量は適量でお願い致します。 動画の2:27~を参考にしてください。 一ヶ月も経ってからの返信で、誠に申し訳ございませんでした。
コメントありがとうございます❤ とっても嬉しいです。 ぜひ作ってみてください! コメントに気がつかず返信が遅くて申し訳ございません。 72歳でして、機械に弱いもので・・・😅 作られたら、ぜひ感想も聞かせてくださいね🤗
とっても簡単に美味しくできました🥺✨
せっかくコメントを送ってくださっていたのに、今まで気がつきませんでした💦ごめんなさい🙇 美味しくできたということ、とても嬉しいです!!
挑戦してみます!
とっても美味しくできました❣
ありがとうございます😊 慣れてなくて、コメント気づかず、大変失礼しました💦 作ってくださってとっても嬉しいです☺
動画を視聴してくださった皆様、ありがとうございます。 動画内のレシピの表記に1箇所誤りがありました。 生クリームは100ccではなく、50ccが適量です。 もうすでに作って下さった皆様、ごめんなさい💦 訂正をお願いします。