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我的天，非常有文化傳承的感覺，恭喜大師們！我是來自臺灣的網友，有朝一日一定要去朝聖🎉
好想去啊，我也在台灣😊
朋友，先别太期待，我就在北京，过两天去帮各位试试餐厅的出品，出品有保证我再来向各位回报推荐。
@@jasonkk8100 兄弟，先謝了👍
网红店你别期待太高 万一您要是乘兴而来失望而归 那我们北京也没面子
侯大师呢？
欣赏老饭骨厨艺节目已有好长时间。技艺精湛，大师风范。祝贺新店开业。
這餐廳不只菜色好，連裝潢氛圍都很棒！
恭喜各位大師們，也希望你們能身體健康繼續把好的技藝傳承下去
計畫坐飛機從台灣過去品嚐，一飽口福。
頻道初期開始追隨，看到越來越多老師傅加入老飯骨團隊，到現在正式開業，有一種莫名的感動🥹
恭喜😊恭喜😊各位大師們. 真是天下老饕們的大福音啊. 餐廳雅緻用心細膩與傳統烹飪好菜餚相得映彰.祝福嘉賓雲集名揚四海🎉
希望前辈们不忘初心 踏踏实实做菜 别玩虚无缥缈的概念。。祝贺你们越来越好！
世界上最不藏私的餐館，沒有秘密食譜，只有味道的傳承
因為告訴人，他也不會做那些藏來藏去的都是些花裡胡俏的，被人學走了就瞬間沒價值
我去吃了。第一次吃枣泥核桃酪，真好吃！周边环境相当美，而且就在市中心。
請問地址在哪 找不到阿~~~
北京东城区青云贰拾叁艺术中心内院
前门、珠市口那边的青云胡同里
各位都去過了？要預約嗎？菜好吃嗎？
请问，就直接上门可以马上就餐吗？还是需要提前预定呢？
恭喜老飯骨們 🎊🎊🎊
幸苦老师傅的分享及小师傅们的传承。
天呀，恭喜恭喜，太赞的餐馆了，感觉像博物馆❤
恭喜開業, 祝生意興隆
太棒了，令人感動
改日一定带全家回国来品尝，向大师致敬❤🫡
传承文化技艺就是好好学习，认真做事，诲人不倦，谦虚恭敬。
真的想去吃吃看啦！！！！
好典雅😍👍💯🥰🌹🌈🌿🕊❤️😘🫂🙏
献花！！ 祝老饭骨淮四九宴生意兴隆红红火火
🎉🎉🎉生意興隆！遠在臺北送上祝福，期待機緣成熟前往品嚐。
看了下一闪而过的价格,真的不算贵。希望将来回国的时候能有机会连吃一周。就是不知道能不能定得上位置。开店是个苦差事,从原料到服务，都是挑战。希望各位大师能越战越勇，培养出更多的传承者。要想赚钱，赚快钱，可能还是要直播带货预制菜。😂
I think the prices are very reasonable. 10-year old Huadiao Dongpo Pork ¥138 / $19.
师傅们是为了传承开的店，不是普通人想的要赚大钱快钱，他们是君子之腹
❤好想去
回国一定去一次❤
太想為了這飛一趟去吃了~~~
羡慕哭了，想去
有機會一定去 太神啦
真好!
绝对的顶流餐馆。有机会回去一定拜访一下
太想去了啦
恭喜恭喜，一定要支持❤❤❤
典雅时尚！审美高级！
餐厅设计 太美啦 恭喜 恭喜！😁
冲着这些书我回国也要去一次
非常棒的餐廳
这是21世纪的仿膳！👍
找一天,從台北出發去嚐鮮!
好家伙，有机会一定去
情怀🎉🎉🎉
下次回北京，我必须带我家闺女去尝尝
有机会回国一定要去老饭骨的餐厅大饱口福😊
哇哈哈哈哈，，三叔规划的早了点
回国时一定带上家人去一趟。
真好啊，去看看，和大师和张影。
牛B！
今年可以來去走走
Congratulations to the state banquet chefs!
很遗憾没能赶上直播老饭骨实体店开张大吉🎉，有机会回国一定会去拜访，品尝美食。给个联系方式和地址呗，以便指导自动驾驶汽车前往
❤❤❤🎉🎉🎉
哇～～恭喜老飯骨，要飛過去一趟支持了。請問小飯骨有人知道地址嗎？
趁老师傅们还在，大家要抓紧捧场。不然，看看仿膳～～～
不错
如果老師傅們偶爾會去親自掌灶的話，值得去嚐嚐
那估计你抢不上预约😂
一定会去，到时传图！
麻煩您了。我可能要11月底才能去大陸旅😂 🎉😂
回国必须去吃一顿
瞥到了菜单的价格一隅😂感觉很亲民
好樣的...
請問是開長期的嗎，好想去
我的天，问题是不贵啊！！！一定要去
这必须得去一趟 总看视频 学了不少菜 一次学费都没交过
我爸学厨时，用的就是二伯手上的教材，我有印象哈
怎麼沒看到劉老師，好久沒看到他了
来的这几位估计都是带资入股的，侯、刘等另外几位老师没来，估计是不想参与这摊生意
@@user-ld5pk8di7p侯老师在德国探亲而已...刘老师最后一次上节目手抖的也很厉害，估计身体上也不太好。不要想的那么复杂
@@cuzh- 同意。
@@cuzh- 瞭解還是喜歡看劉老師做菜 感覺乾淨俐落
老饭骨最近也是勤于扩展自身品牌，这北京开的三家店也算是全部体验过了，有一说一这家店的定位也是不俗，但是还有一些明显硬伤阻碍着其发展。学环境：坐落在一个步行文化园区内？招牌不显，在我们就餐时会有不止一位游客溜达进来，看到我们用餐方才恍然大悟说“这里是饭馆啊”，同时虽然店内装潢是国风中式桌椅，入眼一派江南庭院风格，但是背景音乐却是欧美的摇滚和 RAP？！好老天爷，声音之响连和服务生的对话都有了干扰，在我方强烈要求之下才关了音乐，方显一方宁静，实在是有些不伦不类了。同时该餐厅还有个明显的大问题，那就是厨房与餐厅是隔着一道毫无遮挡的露天院落的，这开业时间是在春天还算好说，但凡是到了气温见凉的深秋，估计上菜环节便成了一个大问题了◎服务：服务生很是主动，甚至在还没有开门营业之时就招待了我们，在此表示感谢！同时该店经理也是热情有礼，对于我们提出的问题也是做了一一解答，整体充满了上进之心。手拌羊肉 名字有些忘记了，不过味道还是不错的。羊肉除了一块带有硬筋外，剩下的入口基本上都很是细嫩，一点点的麻油点缀，整体咸鲜，仿佛是老虎菜和羊肉的混搭之作哈哈。「现磨胡椒响油鳝丝」实话实说略有翻车，不过流程确无毛病，就是那一大坨在倒入滚油之前的胡椒几乎盖住了全部鳝糊，用沸油冲开并搅拌均匀后，入口果然不出所料是胡椒之味过于厚重，导致食之完全体现不出鳝鱼的鲜美味道了，反倒是将胡椒的辛苦之味凸显了出来，着是有些本未倒置，经过询问经理得知该道菜品也是选用的高邮胡椒，但却和在扬州当地某餐厅的响油膳糊大相径庭了。「素油炒芦笋马蹄」马蹄清脆，芦笋细嫩，
三家地址麻烦您告诉一下？
过油炒制后个人感觉在后味上有些转瞬即逝的臭味？不知何故，不过未曾告知餐厅是因为媳妇未有如此感觉，可能口感因人而异吧。老饭骨松茸蟹黄狮子头 汤头温润清雅，整体的火候是够的，不过感觉狮子头的瘦肉部分与肥肉部分略有脱节，就是虽然入口脂香丰沛且绵润即化，但是再经咀嚼那瘦肉颗粒的一丝柴感便会在整体很是滑润的口感中很是突兀的凸显出来，让人在享受之余略微出戏，是为不美。黑蒜年糕烧鳗鱼 也是忘记了具体名称，大差不差吧哈哈，正经的浓油赤酱，鳗鱼肥嫩软糯，入口脂香馥郁，酱香醇厚，甜而不腻，鲜而不腥，着是一道下饭好菜。而独头黑蒜则是起到了换口解腻之效，软糯甜黁，与鳗鱼也是绝配。扬州炒饭 吃淮扬菜必点主食，保持着老饭骨一贯特色，饭粒松散油润适度，各色配菜各司其职，入口咸香，不就配菜也是好吃的。
请问有地址吗？ 一定会去吃。
沙发
看出来了 这是二伯的产业 开业仪式上没有侯老师和刘老师好遗憾
✌
在明后天米其林颁发四星之前赶紧去排六小时队尝尝谁都探不起的国宴总厨联盟会馆！❤
开张大吉！侯老师怎么没参加？
昨天才从北京回上海，早知道先不回了，先去瞻仰一下。
请问这新开的店在什么地方能告诉我们详细地址吗？我们回国好去看看❤😊😊
这家餐厅应该要让常师傅来当主厨了吧
請問地址是在哪？
刘大师怎么没来？
如果沒有這難捱的四年大爺應該可以看到的....真的是遺憾了😭😭😭
已经吃了4-5次了。小院包间更好，就是菜需要单独端过来。
🎊
我是覺得 開業 採預約制一天只收固定人數 會比較好 這樣各位大師就不用這麼忙了也可以提高品質管理 會比較穩妥 比如一周只開4天
他们肯定不会当大厨啊，撑死是偶尔去监督下。做菜都是徒弟徒孙们。
@@haoyou3780 品質監控還是會有一個大師在現場看或者最得力的徒弟
老饭骨不能开餐厅，小的可以。 因为已经达到了那个无人可以代替的高度，是绝对不能被资本所拖累的。情怀这东西往往是不能计较得失的。有些东西是需要高高挂起，以供人们所追随的。
有道理👍
回国一定要去吃一下，看看自己做的货对不对版😂😂😂😂
澜庭玉树不是么？
看见大妈了，二伯仁义
最后还特意透了菜单价格😂
請問有地址嗎？😊謝謝
就这店，搁北京城谁敢说能比！
做个小博物馆吧,比饭店会存在的长久
在哪里，上地址
Background music should be traditional Chinese music in variation. If for western music, classical dinner jazz is much better
应该把大爷的炸酱面加进菜单
具体地址在那里啊？
感觉这些老师傅去德云社捧哏去 也没有违和感
最近怎不见侯大师？
dòu出去了呗
侯老师怎么不在？有几期没见了
侯老師去了德國探親
看见菜单错别字了，4：46，应该是一品花雕焖仔鸡而不是一瓶花雕焖仔鸡 :)
常亮：我就是用一整瓶花雕入鍋，沒毛病
地址呢???
有一个问题，这些大会堂、运动会等等的菜单是否真能代表传统的中餐？我理解这些大型活动的菜都为了适应外国人口味做了不少妥协
地址？？？？？？？？
谁是这家餐厅的大厨啊
北京不开一家？
最近沒看到侯玉瑞師傅他怎麼了嗎？
去德國探親🎉我猜候老師一定有入股。因有次節目中候老師對二伯說我跟著你🎉😂
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改日一定带全家回国来品尝，向大师致敬❤🫡
传承文化技艺就是好好学习，认真做事，诲人不倦，谦虚恭敬。
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好典雅😍👍💯🥰🌹🌈🌿🕊❤️😘🫂🙏
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老饭骨松茸蟹黄狮子头 汤头温润清雅，整体的火候是够的，不过感觉狮子头的瘦肉部分与肥肉部分略有脱节，就是虽然入口脂香丰沛且绵润即化，但是再经咀嚼那瘦肉颗粒的一丝柴感便会在整体很是滑润的口感中很是突兀的凸显出来，让人在享受之余略微出戏，是为不美。
黑蒜年糕烧鳗鱼 也是忘记了具体名称，大差不差吧哈哈，正经的浓油赤酱，鳗鱼肥嫩软糯，入口脂香
馥郁，酱香醇厚，甜而不腻，鲜而不腥，着是一道下饭好菜。而独头黑蒜则是起到了换口解腻之效，软糯甜黁，与鳗鱼也是绝配。
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请问有地址吗？ 一定会去吃。
沙发
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在明后天米其林颁发四星之前赶紧去排六小时队尝尝谁都探不起的国宴总厨联盟会馆！❤
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最近沒看到侯玉瑞師傅
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