Großartige News: Ich habe eine zweite Auflage von meinem 4. Ratgeber drucken lassen (Ratgeber zu Nährstoffen und Supplements bzgl Muskelaufbau, Fitness und Abnehmen). Voila: bit.ly/Ratgeber4_Video Hier könnt Ihr den Ratgeber als eBook oder aktuell auch ein Buch aus der limitierten Auflagenedition bestellen. Die limitierte Buchversion natürlich nur solange der Vorrat reicht. Diese 2. Auflage ist nun möglich durch eine Kooperation mit einer Einrichtung zur Eingliederung von Menschen mit Behinderung in das Arbeitsleben. Dieser Partner hilft mir bei der Logistik und dem Versand der Bücher. Außerdem: Wer mich unterstützen möchte, kann das gerne mit einer Kanalmitgliedschaft tun: ruclips.net/channel/UC-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin Das Geld (aktuell sind wir 40 Mitglieder) wird 100% für meine "ehrenamtlichen" Unterstützer ausgegeben, so dass wir Zugänge zu Datenbanken, Studien etc haben. Und v.a., um auch in Zukunft unabhängig zu sein und keine Kooperationen einzugehen. Wer also will kann mich gerne unterstützen: ruclips.net/channel/UC-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin
@Mohammed the last ear jein, ich bin nur extrem stutzig mit einem Punkt in der Tabelle und zwar wie kann es sein, dass man mehr Kohlenhydrate und weniger Eiweiß fürs abnehmen benötigt als beim Muskelaufbau? 😆 Eher das Gegenteil 🤔 Bei einer kalorienarmen und abnehmgerechten Ernährung benötigt man weniger und möglichst nur komplexe Kohlenhydrate, um den Insulinspiegel möglichst niedrig zu halten und um eine kohlenhydratbedingte Fettspeicherung zu verhindern, Sprich Kh. etwa auf 10%. Dabei sollte man sogar noch mehr Eiweiß, ca. 60% wie beim Muskelaufbau essen, um die Muskulatur um jeden Preis vor einem Abbau zu bewahren und den Fettgehalt könnte man ruhig auf ca 30% anheben, um genügend Kalorien zu haben und längere Sättigungsphasen zu haben.
Endlich mal jemand, der diese Themen einmal sachlich, pragmatisch und nicht pseudoreligiös darstellt...von diesen Lebensmittelparanoiden mit gefährlichem Halbwissen gibt's mittlerweile einfach viel zu viele...Vielen Dank! Sehr gute Beiträge von Ihnen...bitte weiter so!!!
Das ist richtig, finde ich auch top, aber leider ist auch er als Arzt nicht genügend informiert... Bspw. Parmesan kommt für Vegetarier nicht infrage, weil es nunmal nicht vegetarisch ist. Das Sportlern durch eine vegane Ernährung das Risiko droht weniger Leistung zu haben ist auch nicht richtig. Außerdem muss abgesehen von dem Hauptpunkt Eiweißen beachtet werden, wie sauer Eier sind und somit den pH-Wert stark verschlechtern. Zudem sind Tiere nur die Mittelmänner. Wir erhalten durch fleischliche Ernährung somit nur einen Teil von dem, was Tiere aufnehmen. "Willst du stark sein wie ein Stier, dann ernähre dich wie ein Stier. " Dies nicht zu wörtlich nehmen.
was hat es mit dem stickstoff in protoinen an sich und was hat es mit. ´´und können sie auch ein thema uber glutamin etwas erzählen. was hat es mit spirulina an sich
@@jotozoldyck155 Was ist denn an Parmesan nicht vegetarisch? Bitte vegetarisch nicht mit vegan verwechseln! Sei dazu gesagt dass es nicht DEN Vegetarier gibt. Gibt ja auch Vegetarier welche nur auf Fleisch verzichten, aber Fisch und andere tierischen Produkte dennoch konsumieren, wie auch Käse wie Parmesan.
Super informiert. Vielen Danke. Als Krankenschwester bin ich immer wieder geschockt, wie fettleibig unsere Patienten sind. Junge Menschen haben sich jetzt schon wegen der falschen Ernährung und Lebensweise unnötige Krankheiten angegessen ( Rückenschmerzen, Diabetes, ...). Machen Sie weiter so!!
ich glaube das liegt daran, das Fast Food schneller zu bekommen ist, schmeckt ja auch gut, das vielleicht viele Mütter tagsüber arbeiten gehen und nicht gesund kochen können, oder selbst fett sind und Fast Food mögen und an das Gerücht glauben, gesundes Essen herzustellen sei zu teue und zu zeitaufwendig was über haupt nicht stimmt.
Ich muss Ihnen echt ein Lob aussprechen! Ihre Videos sind qualitativ die besten im ganzen deutschsprachigen Raum! Kein bashing, kein unnötiges blabla. Alles wird sachlich und sehr gut verständlich erklärt und zusätzlich sind Sie noch unglaublich sympathisch! Sie haben mir schon sehr geholfen meine Ernährung umzustellen. Ich hab bereits 15kg abgenommen und das auf eine gesunde Art und Weise, zusätzlich geht es mir psychisch sehr gut. Ich hatte noch nie Heißhunger etc., weil ich jetzt weiß wie es funktioniert. Bitte bleiben Sie uns hier noch lange erhalten 🙏
Nach X geschauten Videos von Ihnen, deren enthaltene Informationen mir übrigens sehr beim Abnehmen geholfen haben, möchte ich mich auch einmal herzlich bedanken.
Wichtiges Video, super erklärt! Besonders cool finde ich, dass Sie auf die Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen eingehen! Das ist ein wichtiger Punkt, den es zu beachten gilt, wenn man sich wirklich gesund ernähren möchte.
Ich habe lange nach so einem Kanal gesucht, endlich mal einer der eine Ahnung davon hat und nicht nur sagt das braucht man das ist wichtig weil es alle sagen. Danke
Ich ernähre mich als Leistungssportler zwar nicht vegetarisch, trotzdem esse ich sehr sehr wenige tierische Produkte. Damit geht es mir besser. Es gibt neue Studien die zeigen, dass diese extrem eiweißreiche Ernährung zwar vielleicht zur Muskelvolumenvergrößerung helfen kann, jedoch auch eine Vielzahl an erhöhten Risiken mit sich bringen kann, wie zum Beispiel Demenz. Ich bleibe im Team pflanzliches Eiweiß, da ich so deutlich leistungsfähiger und fitter bin. Grade bei einer Ernährung mit so wie Fleisch, wenn man sich das mal durchrechnet, gibt es sehr häufig Darm und Magenbeschwerden und aus meiner Erfahrung auch extrem oft einen starken Leistungsabfall in der Ausdauerleistung.
Ich sehe das genau sowie du. Hast du darauf vielleicht ne Antwort: Vegan Wheys und Vegan Isolate beinhalten sämtliche essentiellen Aminosäuren (siehe ESN oder Foodspring für Details). Sind sie also ein perfekter Ersatz für tierisches Whey?
Bei dem Punkt mit den Käsesorten, wollte ich nochmal hervorheben, dass Harzer Käse einen sehr sehr geringen Fettanteil hat. So gut wie gar kein Fett. Den kann man bedenkenlos essen.
Wieder sehr informativ und interessant. Danke für Ihre informativen und sehr verständlich vermittelten Videobeiträge zur gesunden Ernährung. Liebe Grüße Reinhold Waßmann.
Vielen Dank für die sachlich gute Erklärung generell bei all ihren Videos.Sie machen eine so gute wichtige Arbeit👍machen Sie weiter !!! Gesundheit für Alle
Lieber Tiger Seitan kann man ganz leicht selber machen, dazu braucht man nur Wasser und am besten Weizenmehl. Einfach gesagt: Mit dem Wasser wird aus dem Mehl die Stärke ausgewaschen und am ende bleibt hauptsächlich das Gluten übrig - fertig ist Seitan.
Was ist mit Broccoli und anderem Gemüse mit Eiweißgehalt? Kichererbsen haben auch viel Eiweiß. Kann man in jedem Eintopf reinmachen. Gibt es auch geröstet. Schmecken super!
Broccoli hat relativ wenig Eiweiß. Allerdings kann man davon auch größere Mengen essen. Generell haben Pflanzen auch viele Proteine. Wichtig bei einer pflanzlichen Ernährung ist, den Ergänzungseffekt zu nutzen, da die meisten pflanzlichen Proteine kein Vollspektrum an Aminosäuren haben.
@@sebastiand1816 kommt immer drauf an welche Bezugsgröße für den Vergleich genutzt wird. Auf 100g Maße hat Brokkoli wenig Eiweiß. Bei dem Wert Protein pro Kilojoule wiederum hat Brokkoli mehr Eiweiß als beispielsweise Zuchtlachs. (Ernährungskompass - Bas Kast 2018; sehr zu empfehlendes Buch)
Vielen Dank für Ihre informativen Videos! Können Sie vielleicht auch mal ein Video zu der Ernährung von Kindern machen? Meine Kinder (6 und 3) sind "schlechte" Esser, und ich wüsste gerne wieviel Kinder mindestens essen sollten, um eben ausreichend an Nährstoffen zu bekommen, die sie für den Wachstum brauchen. Danke 😊
Vielen Dank für ihre Videos. Super erklärt und so das auch jeder sie gut verstehen kann...und ohne " schauen sie in meinen Shop" .....ich schaue immer wieder gerne 👍
@@DoktorWeigl1 ich schaue mir eigentlich jedes Video an.....sind immer sehr informativ und ich konnte schon einiges an meinem Verhalten ändern. Vielen Dank dafür 👍
@@christianweber270 ja ist gesünder und man kann theoretisch essen was man möchte, es sollte natürlich der Fokus auf gesunder Ernährung liegen und ein Ernährungstagebuch muss geführt werden. Ich habe eine Digitale Küchenwaage und daneben ein Notizbuch und alles was was ich esse wiege ich vorher ab und notiere die entspr. Kalorien. Klingt vielleicht kompliziert, man gewöhnt sich aber schnell daran und anders geht es leider nicht.
Also Ehrlich sie sind ein ganz besonderer Arzt das sollte in meine Stadt geben sie wissen extrem gut über Proteine und Ernährung passt eigentlich perfekt für Kraftsportler und Kampfsportler 🙋♂️🏆👍
Wie immer ein gutes Video mit simplen Erklärungen um Grundlagen näher zu bringen :) Man empfiehlt bei Sportlern allerdings 1,2 bis 1,5 und bei kraftsport sogar 1,5-2 gramm Eiweiß pro körpergewicht. Zudem hat ein Ei nach den meisten angaben 7-8 gramm Eiweiß. Die 13 gramm beziehen sich auf 100 gramm Ei und damit auf 1,5-2 Eier. Zudem wäre es schön gewesen wenn noch mal auf die Wertigkeit pflanzlicher Proteine eingegangen worden wäre und beispielsweise auf kombinations Möglichkeiten glichkeiten um die Wertigkeit zu verbessern. Auch wenn es anscheinend nur in der Theorie wichtig ist. Aber ansonsten wie erwähnt ein solides und gutes Video Danke! :)
Danke...stimme Allem zu. Ja, Eier habe ich zum Vergleich auf 100g skaliert. Ja, die Empfehlungswerte kenne ich und sage auch im Video, dass bei viel Sport, insb Kraftsport, bis zu 2g pro Kilogramm Körpergewicht sinnvoll sind. Jedoch ab dann auch das Risiko für Nebenwirkungen bei Personen insb mit Vorerkrankungen (zB Niereninsuffizienz) zunehmen. Danke nochmal für Ihre Anmerkungen...viele Grüße Dr. T. Weigl
Danke dir für deine sehr informativen Berichte. Ich bin seit ca. 20 Jahren im Bodybuilding und es ist mir aufgefallen, dass bei einer intensiven Proteinkur ich nach spätestens 2 - 3 Monaten immer krank geworden bin. Nach dem ich mich jetzt mit der "Chinese Study" beschäftigt und das Buch von T. Colin Campbell gelesen habe, ist mir klar geworden, was hier vor sich geht. Früher hieß die Empfehlung immer, dass tierisches Eiweiß besser verwertbar ist und dem Menschen ähnlicher ist, derweil konsumieren wir nur pflanzliches Eiweiß über den Zwischenhändler Tier. Man sollte hier ganz klar erwähnen, dass das tierische Eiweiß grundsätzlich zu meiden ist, da es für sehr viele Krankheiten laut dieser Studie verantwortlich ist und eher voll auf pflanzliches Protein zu gehen ist, wenn man der Studie glauben schenkt. Mir hat sie sehr die Augen geöffnet.
@@super2555 sie besitzen von Natur aus Omega 3 und 6 haben viele vitamine und mineralien, mittlerweile haben auch die Märkte festgestellt wie vielseitig Hanf ist, Hanf ist der König der pflanzlichen Proteine.
Ich finde das Video insgesamt gut und informativ, möchte aber hier darauf hinweisen, dass getrocknete Lebensmittel (im Video erwähnt Fleisch und Hülsenfrüchte) generell eine höhere Nährwertdichte aufweisen, als die naturbelassenen / weichgekochten Produkte (getrocknete im Vergleich zu gekochter Linse bspw.). Das ist mit Aufkonzentrieren/ Verdünnung zu begründen. Auch für die Haferflocken ist das zu beachten. Auch bei Ihnen tritt der Verdünnungseffekt ein, wenn man diese bspw. als Porrige mit Wasser gekocht isst. Meist stehen die Nährwerte (und Proteingehalte) der getrockneten Lebensmittel auf der Verpackung. Isst man nun also 300g Porrige aus 50g Haferflocken, dann muss man die Proteine aus den 50g berechnen. D.h. der Brei enthält 7,5g Protein.
Solange sie sich genug bewegen, gesund ernähren (Supplements nehmen von a-z) sollte man auf gar keinen Fall krank werden. Wären sie Bodybuilder würden sie niemals erwähnen das sie eine Proteinkur gemacht haben, da man als Bodybuilder jeden Tag 2-3g eiweiss nimmt und nicht als Kur deklariert
Sehr schönes Video. Der Anfang hat mir besonders gefallen, weil auch gesagt wurde, was man auf diesem Kanal findet. Sowas fehlt mir immer, wenn ich neue Kanäle entdecke. 👍
Gutes Video aber sie hätten vielleicht erwähnen sollen, dass Thunfisch sehr stark schadstoffbelastet ist. Er sollte deshalb auch so selten wie möglich verzehrt werden
Das ist wichtig im Alltag zu behalten. Jetzt geht es nur noch um die Qualität und das man das ganze so mischt, das man am ende von allen Nährstoffen wie Vitaminen nicht zu viel und nicht zu wenig hat die der Körper gut vertragen kann und man gut entgiften kann. Dieses ändert sich auch mit dem Alter und Erkrankungen nicht vergessen. Ein Lebens Ernährungsplan so zu sagen. Bei Frauen und der Geburt, wird dieses sich nochmal stark ändern. So wie bei Männer und Frauen in den Wechseljahre um die 50 Jahre. Somit ist jeder Mensch noch unterschiedlich in seinen Verträglichkeiten damit das ganze Thema nicht so langweilig wird und keiner vom anderen einfach abschreiben kann. Ich hoffe ich finde meinen Ernährungsplan damit ich mich wieder aufbauen kann. So das ich über Tag, Woche, Monat, Jahr ungefähr dieses auswendig habe.
Sehr geehrter Herr Kollege Weigl, Ihre Beiträge finde ich auch als Mediziner außerordentlich fundiert und pragmatisch - weiter so ! Eine kleine Bemerkung am Rande: Ihr Hinweis im o.g. Video hinsichtlich des Fettes finde ich nicht zielführend, da der Laie es falsch verstehen könnte und Sie das Fett "verteufeln". Für eine gesunde Ernährung brauchen wir auch Fette, da werden Sie mir zustimmen!
Sehr sehr lieben Dank für alle Videos das sie ihre wissen ihre Mühe Wochen Monate Jahre gelerntes mit uns zuschauer teilen. ❤️🩹 ich werde nächste Woche operiert schlauchmagen und mein Galle muss entfernt werden wegen gefüllte Steine die ich darunter leide. Da man am Anfang nicht genügend essen kann ist man quasi verpflichtet Protein in Pulver vorm einzunehmen. Welche wehre das richtige tierische oder vegan ? Kann eher nur das natürliche geschmacklos Pulver nehmen weil die anderen mit Geschmack die ich bis jetzt gesehen oder probiert habe dieses eklige künstliche Zero Zucker enthalten was ich nicht verstehen kann es ist doch ungesund und zu süss unangenehm süss 😮 bin verzweifelt 😩 und frohes Neues wünsche ich ihnen 🎉
Ich hätte gerne noch etwas gehört über die Kombination der Aminosäuren bei pflanzlichen Proteinen, um das gesamte Spektrum abzudecken. Aber sonst sehr gutes Video👍🏻
Hallo Doktor Weigl... Ich sehe immer sehr gerne ihre Videos und finde sie auch sehr gut weil ich selber etwas Sport mache um mich Fit zu halten... Ich hätte mal eine Bitte, vielleicht könnten sie einmal ein Video machen zur Organspende ... was sie davon halten und ob sie selber auch Spender sind mit Ausweiß. LG Olli
Vielen Dank für die hilfreichen und sehr ausführlichen Informationen! Liebe Kritiker, um alles in aller Ausführlichkeit zu behandeln, kann mal wohl kaum erwarten!
Beim Protein interessiert mich immer das AMINOSÄUREPROFIL. Nüsse sind lecker, esse ich auch oft, aber wegen des hohen Kaloriengehalts wohl nicht so toll als Proteinquelle geeignet(sagt er auch). 100g meist um die 500-600 kcal.
Ein sehr gutes Video, das die Thematik simpel und anschaulich erklärt 👏🏻 Eigentlich wie jedes Video :) Eine Frage habe ich noch: Die erwähnten 8 essenziellen Aminosäuren kamen gegen Ende des Videos leider nicht mehr so zur Sprache: Denn was passiert, wenn ich bspw. durch eine pflanzliche Ernährung einen hohen Proteingehalt zu mir nehme aber gewisse Aminosäuren zu wenig sind oder ganz fehlen? Ist dann die Vollewertigkeit logischerweise nicht mehr gegeben und kann das ernste, negative Konsequenzen für unsere Organismus haben?
vielen dank für diese videos, sehr informativ! ich würde gerne von ihnen wissen, was sie von autophagie halten und in welchem umfang man das in die ernährung integrieren sollte.
08:33 kleine Anmerkung: Ich habe es so verstanden, dass die Eiweiße beim Kochen von Linsen zerstört werden, d.h. wenn ich 100g Linsen trocken abwiege, diese zubereite nehme ich am Ende nur ~13g Eiweiß auf. Das ist falsch. 100g trockene Linsen haben ca 25g Eiweiß. Wenn ich diese trocken abwiege und zubereite nehme ich auch 25g Eiweiß auf. Ich habe aber nach dem Zubereiten mehr als 100g Linsen, da diese Wasser gezogen haben. Ich habe am Ende also ca. 200g gekochte Linsen die 25g Eiweiß enthalten. Hieraus folgt dann, dass 100g gekochte Linsen ~13g Eiweiß enthalten.
"Verlieren" die roten Linsen wirklich an Eiweiß oder ist es einfach nur der Verdünnungseffekt durch die Wasseraufnahme, die den relativen Eiweißgehalt reduziert? 100 g rote Linsen haben doch nach dem Kochen noch den gleichen absoluten Eiweißgehalt wie vorher, nur dass sie durch das zusätzliche Wasser mehr wiegen, oder?
Wahrscheinlich werden manche Eiweiße ( wie er bereits erklärt hat sind sie unterschiedlich strukturiert ) durch die Hitze unbrauchbar für unseren Stoffwechsel, glaube kaum, dass er als professioneller Mediziner die Verdünnung bzw. den zusätzlichen Wassergehalt nicht berücksichtigt hat. Ist jedoch nur eine Überlegung nehmt es nicht für bare Münze :)
Frage ich mich auch. Rein chemisch könnte ich mir nicht erklären, warum rote Linsen im Vergleich zu beispielsweise Fleisch an Proteinen verlieren sollten. Möchte sich ja dann mit Hafer, Fleisch und sonstigen Sachen auch so verhalten
Das habe ich mir auch gedacht. Außerdem frage ich mich, ob es wie bei Kichererbsen der Fall ist, dass das Eiweiß an die Flüssigkeit abgegeben wird, in der diese kochen/aufweichen. Würde es nicht hier also einen Unterschied machen, ob Linsen in roher Form in den Eintopf wandern oder vorher aufweichen?
Guten Tag 👋 Ich bin kein Ernährungswissenschaftler, kein Arzt, allerdings habe ich mich durch einige Bücher inspirieren lassen und meine eigenen Erfahrungen gemacht. Die China-Studie von Campbell widmet sich ebenfalls dem Thema der Proteine. Vor vielen Jahren habe ich sehr auf meine Eiweißzufuhr geachtet, ich habe viel Kraftsport betrieben und sehr akribisch auf meine Ernährung geachtet (damals noch omnivor). Ich hatte diesen Mythos (den ich seit Beginn des Lesens des Buches und meinen Erfahrungen widerlegt habe) immer in meinem Kopf und sah zu dieser Zeit körperlich ganz akzeptabel aus. Seit 4 Jahren ernähre ich mich nun pflanzlich, zähle keine Kalorien mehr, achte gar nicht auf meine Proteinzufuhr und treibe weiterhin Sport. In einer solch guten körperlichen Verfassung wie heute, war ich allerdings noch nie und ich nehme bei weitem keine 50g Proteine zu mir (wiege 87kg). Ich mag dennoch Ihre Videos, aber das musste ich einfach erwähnen, weil Sie damit anfänglich 'hausieren'. Schönen Sonntag! :)
Danke, gut aufgeklärt! Auf meinem Speiseplan stehen noch, nicht nur wegen des Eiweisses, 1. Weizenkeime (28/100 Eiweiß, aber auch eine Fülle natürlicher B - Vitamine und Mineralstoffe. 2. (Honigsüße) Hefeflocken (27/100 Eiweiß und weit mehr als 100% natürliche B 1,2,6 - Vitamine des täglichen Bedarfs. Meine Würzhefeflocken, lese ich gerade, haben sogar 49/100 g Eiweiss 😀. Gerade auch beim Energie - Fett - Stoffwechel, aber auch für Blutbildung, Immunsystem, Nervensystem etc. sind die B-Vitamine, meines Wissens nach, unabdingbar. Hallo Doc, B-Vitamine, wäre das was für'n neurs Video? 😀👍👋
Kleiner/großer Fehler hat sich eingeschlichen: 1Ei enthält je nach Größe 6-8 Gramm Eiweiß. Somit etwa 13 Gramm Eiweiß pro 100g Eimasse. Danke trotzdem für ihre informativen Videos und ein gesundes 2021.
Magst du bitte evtl speziell für die Frau auf den Muskelaufbau eingehen, besonders zu beachten, Nahrungsmittel, trainieren, zb. Darüber würde ich mich sehr freuen, finde deine Art zu erklären sehr sympathisch sachlich und direkt gut erklärt. Danke dafür.. 👌🕶️
Ich mische jeden Morgen 2 Essloeffel Lupinenschrot in mein Haferkleiemuesli. Ausserdem trinke ich eine Tasse Lupinenkaffee dazu. Schmeckt sehr gut. Ich bin Veganerin.
Da dieses Proteinthema so weit in der Schulmedizin und in der Medienlandschaft vertreten ist habe ich eine Frage an Sie Herr Dr. Weigl: Wie hoch ist der Proteinmangel in Deutschland? Und: Hatten Sie schon mal einen Patienten mit Proteinmangel als gesicherten Befund in ihrer Praxis bzw. davon von einen ihrer Berufskollegen gehört, ausgenommen Menschen mit lebensbedrohlichem Kilokalorienmangel oder anorektischer Esstörung? Und: Wie wirkt sich eine solche Symptomatik aus? Grüße aus Bayern!
@@gerhardschelbi2302 Kannst du das auch belegen in Form einer Quelle, am besten in Form einer empirischen Studie? Davon höre ich zum ersten Mal und klingt demnach für mich nach einer Hypothese. Ich lasse mich gerne aber eines besseren Belehren, da ich (wie alle hier auf dem Planeten Erde) nicht allwissend bin. LG
@@daslammderwolf-hurtz5504 Das ist ja der große Witz. Es gibt keinen einzigen Menschen in Deutschland, der an Proteinmangel gestorben wäre oder leidet. Damals im 2. Weltkrieg zuletzt vielleicht (in den KZs) 🙄 Diese grundlegende Empfehlung nach mehr und mehr Protein hat zum Großteil die Werbe- und Marketingmaschinerie in die Köpfe der Menschen gepflanzt. Mittlerweile gibt es "Protein-Brot, Protein-Milch, Protein-Jogurt" ... völliger Irrsinn. Was auch immer falsch angegeben wird - es ist eben z.B. NICHT 2g Proteine pro kg Körpergewicht, sondern es sollte die reine Muskelmasse in kg benutzt werden für diese Berechnungen. Jemand der 200kg wiegt, bei dem der Großteil nur Fett ausmacht, braucht sicher keine 400g Eiweiß in einer Diät.
@@borisbojic Danke für die Antwort. Stimmt, zuletzt könnte man sagen dass es das im WW2 gegeben hat, aber die Gründe waren eben andere. Mehr Protein zu essen lohnt sich nur m.E. für Bodybuilder, die in die Breite gehen wollen. Für normale Menschen, reine Kraftsportler oder Ausdauersportler halte ich es für eine Fehlannahme, so viel Protein zu essen. Es gibt sogar Menschen, die nach offiziellen Proteinbedarf zu wenig davon Essen, aber gesünder leben und bessere Blutwerte haben, als der Durchschnitt. Beispiel: HCLF 801010
Ich finde es gut das beim thema proteine nicht nur tierische quellen genannt werden. Es gibt immer mehr Vegetarier und Veganer und in solchen videos wird das oft vergessen und wenn dann Vegetarier und Nicht Vegetarier zusammen kommen kommen dann oft Kommentare die man als Vegetarier nicht mehr hören kann von " du bekommst ja gar kein eiweiß" zu wenn man zusammen kochen will " so viele/schon wieder Bohnen/Hülsenfrüchte " Ich esse eigentlich immer zu wenig Eiweiß wenn ich mit anderen zusammen esse weil vegetarisch kochen nunmal nicht heißt "das fleisch weglassen" und Nicht Vegetarier sich bei Hülsenfrüchten gern mal anstellen. Als ich alleine gekocht habe hat das alles noch viel besser funktioniert, da habe ich aber auch täglich bohnen und linsen gegessen. Heute will mein Partner seine lieblingsrezepte für mich kochen (was ja ansich lieb gemeint ist) lässt aber nur das Fleisch weg. Vorher habe ich auch als Veganer sehr gut Muskeln aufgebaut aber seitdem meine Ernährung weniger pflanzliche eiweiße enthält ist der muskelaufbau schwer. Man kann als Veganer also gut auf sein Protein kommen muss sich mit seiner Ernährung aber gut auseinandersetzen und darf sich da nicht reinreden lassen. Bei mir gibt es derzeit meist Nudeln mit irgendeiner soße ^^' das ist fast nur Kohlenhydrate. Besser wären gebackene Kichererbsen oder Linsencurrry mit Tofu. Mein Partner ist leider selbst ein Spargeltarzan der zwar lecker kocht aber nicht ausgewogen und dann trotz seiner Wurstbrote zum Frühstück (er ist Fleischesser) auch nur auf alibwerte beim protein kommt. Es lohnt sich schon sich beim kochen für die Nährwerte und nicht nur den Geschmack zu interessieren ^^" am liebsten würd ich die Küche übernehmen aber für ihn ist kochen ein Ausdruck von Liebe/Führsorge 😣 gemeinsames kochen in Beziehungen ist schon nicht einfach. Wenn ich für uns beide die veganen Power-Eiweiß gerichte rauskrame hätte ich das Gefühl ihn meine Ernährung aufzuzwingen und einen Mann der gerne für einen kocht nicht wertzuschätzen. Andererseits koche ich auch sehr gerne und denke bei meinen Gerichten (gerade wegen der veganen Ernährung) an ausgewogene Makros und vielseitige Mikronährstoffe, während mir seine Küche von den Nährwerten sehr einseitig vorkommt. Seit wir zusammen sind ist er auch viel weniger tierisches Eiweiß aber ich denke das er noch nie genug Eiweiß in seiner Ernährung hatte weil er schon seit jahren regelmäßig sport macht und er hat schon immer kaum Erfolg beim Muskelaufbau
Der Eiweißwert von Eiern sollte ebenfalls pro 100g angegeben werden. Die Größen- und Gewichtsunterschiede zwischen einem S-Ei und einem L-Ei sind immens und somit ist „13g/Ei“ nicht repräsentativ
Danke für das informative Video! Bei veganen Eiweißquellen fehlt mir hier noch mehr Information über Aminosäuren, die evtl im ein oder anderen Lebensmittel fehlen und somit einen Flaschenhals darstellen können, und wie man dann die Lebensmittel am besten kombiniert.
Ich esse seit ca. einem Jahr regelmäßig eine selbstgemacht Bowl mit Haferflocken, Nüssen, Früchten, Skyr, Joghurt, Quark, Honig, Mandelmilch und einem Löffel Protein-Pulver zum Frühstück - natürlich nicht immer alles davon in jeder Bowl, sondern unterschiedlich kombiniert. Da bekommt man immer leckere, gesunde und sättigende Mahlzeiten raus, wenn man das Mischverhältnis mal raus hat.
Informatives Video, leider wird auf gewisse Punkte nicht genügend eingegangen. Tierische Produkte liefern an sich gute Proteinquellen und decken vieles ab, das ist Fakt. Doch wer Muskeln aufbauen und hierfür einen grossen Teil an tierische Proteinen zu sich nimmt schadet seiner Gesundheit. Z.b sind Milchprodukte säurehaltig und bei übermässigem Konsum werden langfristig gesehen gesundheitliche Beschwerden auftreten. Die Qualität von Fleisch spielt auch eine grosse Rolle. Übermässiger Konsum von Billigfleisch und verarbeitetem Fleisch fördert das Wachstum von diversen Krankheiten wie Krebs und Herzproblemen. Fisch aus dem Meer enthält massiv viele Schadstoffe wie Mikroplastik und aus einigen Regionen sogar Radioaktivität. Wer langfristig gesund Muskeln aufbauen will muss sich meiner Meinung nach ausgewogen ernähren und tierische Produkte um ein vielfaches reduzieren und sich mehr auf eine pflanzenbetonte Ernährung fokussieren
Danke für die Erklärungen. Zu Ergänzen ist, dass 0.8-1 g Protein pro Kilogramm «Ideal-Körpergewicht» benötigt werden. Das heisst: Ein Mensch, der 130 kg wiegt und 1.70 m gross ist, braucht ca. 50-60 g Protein und NICHT 110 bis130 g. Wichtig ist auch, sehr deutlich zu machen, dass bei ausgewogener und vollwertig-veganer Ernährung Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse kombiniert werden sollen. (Seitan wird dabei zu Getreidegruppe gerechnet.) Dann bekommt Mensch alle wichtigen Aminosäuren in idealster Kombination. Denn: Tierliche Proteine enthalten neben zuviel gesättigten Fettsäuren viel mehr Methionin (eine schwefelhaltige Aminosäure) als pflanzliche und sind darum viel säurebildender. Dr. Jacob erklärt das sehr schlüssig und gut.
Eine Interessante info wäre was sie zu direktem Konsum von Aminosäuren halten? z.B. so genannte EAA Produkte. Da ich trotz viel Sport und schwerem Krafttraining Intervall Fasten betreibe trinke ich über den morgen und mittag EAA's. Allerdings gibt es auch die Rubrik welche berhauptet dass durch den direkten Konsum von Aminosäuren der Körper langfristig nicht mehr so gut selbstständig zugeführte Proteine aufspaltet. Klingt für mich garnicht unsinnig. Gerade in der Diät möchte ich auf EAA Produkte allerdings nicht verzichten!
Großartige News: Ich habe eine zweite Auflage von meinem 4. Ratgeber drucken lassen (Ratgeber zu Nährstoffen und Supplements bzgl Muskelaufbau, Fitness und Abnehmen). Voila: bit.ly/Ratgeber4_Video Hier könnt Ihr den Ratgeber als eBook oder aktuell auch ein Buch aus der limitierten Auflagenedition bestellen. Die limitierte Buchversion natürlich nur solange der Vorrat reicht. Diese 2. Auflage ist nun möglich durch eine Kooperation mit einer Einrichtung zur Eingliederung von Menschen mit Behinderung in das Arbeitsleben. Dieser Partner hilft mir bei der Logistik und dem Versand der Bücher.
Außerdem: Wer mich unterstützen möchte, kann das gerne mit einer Kanalmitgliedschaft tun: ruclips.net/channel/UC-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin Das Geld (aktuell sind wir 40 Mitglieder) wird 100% für meine "ehrenamtlichen" Unterstützer ausgegeben, so dass wir Zugänge zu Datenbanken, Studien etc haben. Und v.a., um auch in Zukunft unabhängig zu sein und keine Kooperationen einzugehen. Wer also will kann mich gerne unterstützen: ruclips.net/channel/UC-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin
Vergessen zu erwähnen dass Harzer Käse nur 0,5% Fett enthält. Nicht alle Käse haben viel Fett!
@@bigmichael6156 na spätestens jetzt wissen wir es
Endlich jemand, der ruhig und sachlich erklären kann ohne übertriebene Selbstdarstellung. Vielen Danke dafür.
@Mohammed the last ear bitte mal genauer erklären :)
@Mohammed the last ear jein, ich bin nur extrem stutzig mit einem Punkt in der Tabelle und zwar wie kann es sein, dass man mehr Kohlenhydrate und weniger Eiweiß fürs abnehmen benötigt als beim Muskelaufbau? 😆
Eher das Gegenteil 🤔
Bei einer kalorienarmen und abnehmgerechten Ernährung benötigt man weniger und möglichst nur komplexe Kohlenhydrate, um den Insulinspiegel möglichst niedrig zu halten und um eine kohlenhydratbedingte Fettspeicherung zu verhindern, Sprich Kh. etwa auf 10%.
Dabei sollte man sogar noch mehr Eiweiß, ca. 60% wie beim Muskelaufbau essen, um die Muskulatur um jeden Preis vor einem Abbau zu bewahren und den Fettgehalt könnte man ruhig auf ca 30% anheben, um genügend Kalorien zu haben und längere Sättigungsphasen zu haben.
aber dafür bicep eie ne karottenstäbche
Endlich mal jemand, der diese Themen einmal sachlich, pragmatisch und nicht pseudoreligiös darstellt...von diesen Lebensmittelparanoiden mit gefährlichem Halbwissen gibt's mittlerweile einfach viel zu viele...Vielen Dank! Sehr gute Beiträge von Ihnen...bitte weiter so!!!
dann guck mehr bodyip " Simon Teichmann " 👍🏻😊
Das ist richtig, finde ich auch top, aber leider ist auch er als Arzt nicht genügend informiert... Bspw. Parmesan kommt für Vegetarier nicht infrage, weil es nunmal nicht vegetarisch ist. Das Sportlern durch eine vegane Ernährung das Risiko droht weniger Leistung zu haben ist auch nicht richtig. Außerdem muss abgesehen von dem Hauptpunkt Eiweißen beachtet werden, wie sauer Eier sind und somit den pH-Wert stark verschlechtern. Zudem sind Tiere nur die Mittelmänner. Wir erhalten durch fleischliche Ernährung somit nur einen Teil von dem, was Tiere aufnehmen.
"Willst du stark sein wie ein Stier, dann ernähre dich wie ein Stier. "
Dies nicht zu wörtlich nehmen.
was hat es mit dem stickstoff in protoinen an sich und was hat es mit. ´´und können sie auch ein thema uber glutamin etwas erzählen. was hat es mit spirulina an sich
@@jotozoldyck155 Was ist denn an Parmesan nicht vegetarisch? Bitte vegetarisch nicht mit vegan verwechseln!
Sei dazu gesagt dass es nicht DEN Vegetarier gibt.
Gibt ja auch Vegetarier welche nur auf Fleisch verzichten, aber Fisch und andere tierischen Produkte dennoch konsumieren, wie auch Käse wie Parmesan.
@@jotozoldyck155 Parmesan ist Vegetarisch ..:D nur nicht Vegan
Super informiert. Vielen Danke.
Als Krankenschwester bin ich immer wieder geschockt, wie fettleibig unsere Patienten sind. Junge Menschen haben sich jetzt schon wegen der falschen Ernährung und Lebensweise unnötige Krankheiten angegessen ( Rückenschmerzen, Diabetes, ...).
Machen Sie weiter so!!
Sie als Krankenschwester werden wohl niemals arbeitslos, solange die westliche Nahrung beibehalten wird.
Ich, ebenfalls Krankenschwester kann Ihrer Beobachtung nur zustimmen.
ich glaube das liegt daran, das Fast Food schneller zu bekommen ist, schmeckt ja auch gut, das vielleicht viele Mütter tagsüber arbeiten gehen und nicht gesund kochen können, oder selbst fett sind und Fast Food mögen und an das Gerücht glauben, gesundes Essen herzustellen sei zu teue und zu zeitaufwendig was über haupt nicht stimmt.
Ich muss Ihnen echt ein Lob aussprechen! Ihre Videos sind qualitativ die besten im ganzen deutschsprachigen Raum! Kein bashing, kein unnötiges blabla. Alles wird sachlich und sehr gut verständlich erklärt und zusätzlich sind Sie noch unglaublich sympathisch!
Sie haben mir schon sehr geholfen meine Ernährung umzustellen. Ich hab bereits 15kg abgenommen und das auf eine gesunde Art und Weise, zusätzlich geht es mir psychisch sehr gut. Ich hatte noch nie Heißhunger etc., weil ich jetzt weiß wie es funktioniert.
Bitte bleiben Sie uns hier noch lange erhalten 🙏
Hallo Anja, wie hast du denn 15kg abgenommen?
@@juliatrebe4293 sie hat das nur geträumt
Sie sind sehr gut in Ihrer Erklärweise.
Das macht Sie für mich sehr wichtig, denn ich verstehe was Sie meinen und kann es umsetzen.
Vielen Dank dafür.
Nach X geschauten Videos von Ihnen, deren enthaltene Informationen mir übrigens sehr beim Abnehmen geholfen haben, möchte ich mich auch einmal herzlich bedanken.
Danke 😊👍
Kurz und knapp,trotzdem konzentriert+ gut verständlich,jedes Wort sitzt,echte Spitzenklasse,danke!
Wichtiges Video, super erklärt! Besonders cool finde ich, dass Sie auf die Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen eingehen! Das ist ein wichtiger Punkt, den es zu beachten gilt, wenn man sich wirklich gesund ernähren möchte.
Ich habe lange nach so einem Kanal gesucht, endlich mal einer der eine Ahnung davon hat und nicht nur sagt das braucht man das ist wichtig weil es alle sagen. Danke
Ich ernähre mich als Leistungssportler zwar nicht vegetarisch, trotzdem esse ich sehr sehr wenige tierische Produkte. Damit geht es mir besser. Es gibt neue Studien die zeigen, dass diese extrem eiweißreiche Ernährung zwar vielleicht zur Muskelvolumenvergrößerung helfen kann, jedoch auch eine Vielzahl an erhöhten Risiken mit sich bringen kann, wie zum Beispiel Demenz. Ich bleibe im Team pflanzliches Eiweiß, da ich so deutlich leistungsfähiger und fitter bin.
Grade bei einer Ernährung mit so wie Fleisch, wenn man sich das mal durchrechnet, gibt es sehr häufig Darm und Magenbeschwerden und aus meiner Erfahrung auch extrem oft einen starken Leistungsabfall in der Ausdauerleistung.
Ich sehe das genau sowie du. Hast du darauf vielleicht ne Antwort:
Vegan Wheys und Vegan Isolate beinhalten sämtliche essentiellen Aminosäuren (siehe ESN oder Foodspring für Details). Sind sie also ein perfekter Ersatz für tierisches Whey?
Vielen Dank für das Video. Alles kurz ins informativ auf den Punkt gebracht, damit man es versteht und sich merken kann!! 🌸
Bei dem Punkt mit den Käsesorten, wollte ich nochmal hervorheben, dass Harzer Käse einen sehr sehr geringen Fettanteil hat. So gut wie gar kein Fett. Den kann man bedenkenlos essen.
wenn er denn auch schmecken würde :D
Rummelsnuff gefällt das.
@@Yinzaaa Natürlich. Ich esse den jeden Tag. Harzer Käse auch.
Den verhältnismäßig hohen Salzgehalt sollte man dabei aber nicht außer acht lassen ;)
Des bedarfs!
Immer sehr gut, kurz,knapp und zielgerichtet erklärt!👍
Wieder sehr informativ und interessant. Danke für Ihre informativen und sehr verständlich vermittelten Videobeiträge zur gesunden Ernährung. Liebe Grüße Reinhold Waßmann.
Vielen Dank für die sachlich gute Erklärung generell bei all ihren Videos.Sie machen eine so gute wichtige Arbeit👍machen Sie weiter !!! Gesundheit für Alle
Gott segne Sie
Viel Kraft für Ihren Mühe und Arbeit.
Sehr guter und ausführlicher Kanal👍🏽 hilft enorm im Alltag🙏🏼danke Dr. Weigl
Doktor der ist große Doktor!!!! Viel Danke.
Erst einmal rohe lupinen und saitan gekauft. Habe bereits drei Rezepte plagiiert auf welche ich mich freue zu testen.
Lieber Tiger Seitan kann man ganz leicht selber machen, dazu braucht man nur Wasser und am besten Weizenmehl. Einfach gesagt: Mit dem Wasser wird aus dem Mehl die Stärke ausgewaschen und am ende bleibt hauptsächlich das Gluten übrig - fertig ist Seitan.
Saitan kann man sich wirklich sparen 😀
Vielen Dank, Hr. Dr. Waigl,
Sie Informieren sehr fundiert, wissenschaftlich, Sachlich und sehr zuverlässig.
Was ist mit Broccoli und anderem Gemüse mit Eiweißgehalt? Kichererbsen haben auch viel Eiweiß. Kann man in jedem Eintopf reinmachen. Gibt es auch geröstet. Schmecken super!
Broccoli hat relativ wenig Eiweiß. Allerdings kann man davon auch größere Mengen essen. Generell haben Pflanzen auch viele Proteine. Wichtig bei einer pflanzlichen Ernährung ist, den Ergänzungseffekt zu nutzen, da die meisten pflanzlichen Proteine kein Vollspektrum an Aminosäuren haben.
Linsen auch es gibt genug Proteine in der Veganen Ernährung :)
@@sebastiand1816 kommt immer drauf an welche Bezugsgröße für den Vergleich genutzt wird.
Auf 100g Maße hat Brokkoli wenig Eiweiß.
Bei dem Wert Protein pro Kilojoule wiederum hat Brokkoli mehr Eiweiß als beispielsweise Zuchtlachs. (Ernährungskompass - Bas Kast 2018; sehr zu empfehlendes Buch)
@@stevenbelow8913 Linsen haben wenig Proteine pro Gewichtseinheit und sind zudem unvollständig und schlecht verwertbar für den Körper.
Jedes Video mit jedem Thema absolut super erklärt 👍
Großes Lob und Respekt 💪
Weiter so Herr Dr. Weigl 😊
Sehr schönes Video, einzig Hanfsamen hab ich vermisst.
Danke mein aller liebster Dr.❤
Vielen Dank für Ihre informativen Videos!
Können Sie vielleicht auch mal ein Video zu der Ernährung von Kindern machen? Meine Kinder (6 und 3) sind "schlechte" Esser, und ich wüsste gerne wieviel Kinder mindestens essen sollten, um eben ausreichend an Nährstoffen zu bekommen, die sie für den Wachstum brauchen.
Danke 😊
Alle Ihre Themen sind super über gekommen, dank Harmonische Stimme und gute Vorstellung .Freundliche Grüsse
Zilha Kokollari
Hab grad noch ein paar pflanzliche gefunden: Kürbiskern, Erbsen, Reisprotein, Hanfprotein. Danke für das Video
Hallo, ein Ei hat ca. 7g Eiweiß (100g Vollei hat ca. 13g Eiweiß). Trotzdem guter Beitrag und ein sehr guter Kanal. 👍
@@julioestevez6831 lieber mit 7gr eiweiss rechnen damit man wenns hart auf hart kommt man mehr eiwriss ist durch die fehlenden 1gr
@@MrMytalha 😅
Vielen Dank für ihre Videos. Super erklärt und so das auch jeder sie gut verstehen kann...und ohne " schauen sie in meinen Shop" .....ich schaue immer wieder gerne 👍
Danke für das Lob! Welche Videos gefallen Ihnen am besten? 😊
@@DoktorWeigl1 ich schaue mir eigentlich jedes Video an.....sind immer sehr informativ und ich konnte schon einiges an meinem Verhalten ändern. Vielen Dank dafür 👍
es gibt bei uns sogar Lupinnenjoghurt und da ich aus der Landwirtschaft komme, kenne ich die >>Wunderpflanze
Vielen Dank für die Tipps 🙏
Kein Problem 😊
Ich war am Anfang skeptisch über den lieben Doktor, ABER die Inhalte sind super erklärt. Vielen Dank für solchen Content. ✌️
Gesunde Skepsis ist immer gut ✌👍
Hallo Dr. Weigl,
Vielleicht können Sie ja mal über Ketogene Ernährung was erzählen, wäre auch sehr interessant.
Mit freundlichen Grüßen
Danke Hr. Dr. Weigl! Wieder ein sehr informatives Video. Lupine kannte ich auch nicht.
Das freut mich!
Tolle Informationen. Zum optimalen Verständnis sind die Zusammenhänge wichtig, die hier, für uns Laien , wunderbar erklärt werden. Danke dafür ! 🙋🏼
Gute 10 Minuten gebraucht um das zu erklären, wo andere ein 40 Minütiges Video drehen und man nichts versteht. Super erklärt.
Tolles Video,ein muß für jeden der sich zeitgemäß Ernähren möchte,bzw.sollte👍👍👍
Vielen Dank Herr Doktor! Ich schätze Ihre Videos sehr! :)
Ein Video über low Carb und oder ketogener Ernährung wäre super
lieber vollwertige reduktionskost (300 kcal weniger als Tagesbedarf) wenn man abnehmen möchte
@@tvk4068 geht nicht um das abnehmen sondern um die Gesundheit
@@lothbrok.r4108 ok sorry
@@tvk4068 dann braucht man ja 20 Tage für 1 Kilo :D aber wäre natürlich gesünder und ohne jojo ..
@@christianweber270 ja ist gesünder und man kann theoretisch essen was man möchte, es sollte natürlich der Fokus auf gesunder Ernährung liegen und ein Ernährungstagebuch muss geführt werden. Ich habe eine Digitale Küchenwaage und daneben ein Notizbuch und alles was was ich esse wiege ich vorher ab und notiere die entspr. Kalorien. Klingt vielleicht kompliziert, man gewöhnt sich aber schnell daran und anders geht es leider nicht.
Sehr gut Doktor! Danke dafür 👌🏼
Endlich mal seriöse Videos bei RUclips:) 👍🏻
Perfekt und kurzweilig! Wie immer! Vielen Dank!
Ein phantastisches Video und alles super erklärt ! Mehr geht nicht ! Hab die Glocke aktiviert !☺️👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Genau pflanzliches Protein sehr gut 👍 Dankeschön. Pinienkerne sind wahrscheinlich deshalb sehr teuer 🤩einen guten Tag wünschen ich ihnen noch
Also Ehrlich sie sind ein ganz besonderer Arzt das sollte in meine Stadt geben sie wissen extrem gut über Proteine und Ernährung passt eigentlich perfekt für Kraftsportler und Kampfsportler 🙋♂️🏆👍
Wie immer ein gutes Video mit simplen Erklärungen um Grundlagen näher zu bringen :)
Man empfiehlt bei Sportlern allerdings 1,2 bis 1,5 und bei kraftsport sogar 1,5-2 gramm Eiweiß pro körpergewicht. Zudem hat ein Ei nach den meisten angaben 7-8 gramm Eiweiß. Die 13 gramm beziehen sich auf 100 gramm Ei und damit auf 1,5-2 Eier. Zudem wäre es schön gewesen wenn noch mal auf die Wertigkeit pflanzlicher Proteine eingegangen worden wäre und beispielsweise auf kombinations Möglichkeiten glichkeiten um die Wertigkeit zu verbessern. Auch wenn es anscheinend nur in der Theorie wichtig ist.
Aber ansonsten wie erwähnt ein solides und gutes Video Danke! :)
Danke...stimme Allem zu. Ja, Eier habe ich zum Vergleich auf 100g skaliert. Ja, die Empfehlungswerte kenne ich und sage auch im Video, dass bei viel Sport, insb Kraftsport, bis zu 2g pro Kilogramm Körpergewicht sinnvoll sind. Jedoch ab dann auch das Risiko für Nebenwirkungen bei Personen insb mit Vorerkrankungen (zB Niereninsuffizienz) zunehmen.
Danke nochmal für Ihre Anmerkungen...viele Grüße
Dr. T. Weigl
Danke dir für deine sehr informativen Berichte. Ich bin seit ca. 20 Jahren im Bodybuilding und es ist mir aufgefallen, dass bei einer intensiven Proteinkur ich nach spätestens 2 - 3 Monaten immer krank geworden bin. Nach dem ich mich jetzt mit der "Chinese Study" beschäftigt und das Buch von T. Colin Campbell gelesen habe, ist mir klar geworden, was hier vor sich geht. Früher hieß die Empfehlung immer, dass tierisches Eiweiß besser verwertbar ist und dem Menschen ähnlicher ist, derweil konsumieren wir nur pflanzliches Eiweiß über den Zwischenhändler Tier. Man sollte hier ganz klar erwähnen, dass das tierische Eiweiß grundsätzlich zu meiden ist, da es für sehr viele Krankheiten laut dieser Studie verantwortlich ist und eher voll auf pflanzliches Protein zu gehen ist, wenn man der Studie glauben schenkt. Mir hat sie sehr die Augen geöffnet.
Versuch mal hanfsamen, das beste was es gibt, versprochen 😎
@@3lackeight Danke, das hat mir auch schon jemand empfohlen... muss ich mal bestellen :)
@@super2555 sie besitzen von Natur aus Omega 3 und 6 haben viele vitamine und mineralien, mittlerweile haben auch die Märkte festgestellt wie vielseitig Hanf ist, Hanf ist der König der pflanzlichen Proteine.
Ich finde das Video insgesamt gut und informativ, möchte aber hier darauf hinweisen, dass getrocknete Lebensmittel (im Video erwähnt Fleisch und Hülsenfrüchte) generell eine höhere Nährwertdichte aufweisen, als die naturbelassenen / weichgekochten Produkte (getrocknete im Vergleich zu gekochter Linse bspw.).
Das ist mit Aufkonzentrieren/ Verdünnung zu begründen. Auch für die Haferflocken ist das zu beachten. Auch bei Ihnen tritt der Verdünnungseffekt ein, wenn man diese bspw. als Porrige mit Wasser gekocht isst.
Meist stehen die Nährwerte (und Proteingehalte) der getrockneten Lebensmittel auf der Verpackung.
Isst man nun also 300g Porrige aus 50g Haferflocken, dann muss man die Proteine aus den 50g berechnen. D.h. der Brei enthält 7,5g Protein.
Solange sie sich genug bewegen, gesund ernähren (Supplements nehmen von a-z) sollte man auf gar keinen Fall krank werden. Wären sie Bodybuilder würden sie niemals erwähnen das sie eine Proteinkur gemacht haben, da man als Bodybuilder jeden Tag 2-3g eiweiss nimmt und nicht als Kur deklariert
Können sie auch mal einen über Wildfleisch berichten ? Wir essen öfter Wildschwein , Reh usw . Wie sieht es gesundheitlich damit aus ?
Sehr schönes Video. Der Anfang hat mir besonders gefallen, weil auch gesagt wurde, was man auf diesem Kanal findet. Sowas fehlt mir immer, wenn ich neue Kanäle entdecke. 👍
Klasse Arbeit Herr Dr. Weigl! Hat mir sehr geholfen
Top wie immer Herr Dr. Weigl!
Fielen dank liebe Herr Dok. Super erklärt vie ima. 👍🙏
Gutes Video aber sie hätten vielleicht erwähnen sollen, dass Thunfisch sehr stark schadstoffbelastet ist. Er sollte deshalb auch so selten wie möglich verzehrt werden
Quelle?
@@theendstyle guck dir mal die Fischereigebiete an, die eigentlich immer angegeben sind.
Große Seefische enthalten diverse Schwermetalle in hohen Mengen, weil sie am Ende der Nahrungskette stehen.
Und sehr histaminlastig.
Die besten Aufklärungen kommen von Ihnen! Ganz klar❤️ Vielen Dank dafür, Gruß Ingrid
Das ist wichtig im Alltag zu behalten.
Jetzt geht es nur noch um die Qualität und das man das ganze so mischt, das man am ende von allen Nährstoffen wie Vitaminen nicht zu viel und nicht zu wenig hat die der Körper gut vertragen kann und man gut entgiften kann.
Dieses ändert sich auch mit dem Alter und Erkrankungen nicht vergessen.
Ein Lebens Ernährungsplan so zu sagen.
Bei Frauen und der Geburt, wird dieses sich nochmal stark ändern.
So wie bei Männer und Frauen in den Wechseljahre um die 50 Jahre.
Somit ist jeder Mensch noch unterschiedlich in seinen Verträglichkeiten damit das ganze Thema nicht so langweilig wird und keiner vom anderen einfach abschreiben kann.
Ich hoffe ich finde meinen Ernährungsplan damit ich mich wieder aufbauen kann.
So das ich über Tag, Woche, Monat, Jahr ungefähr dieses auswendig habe.
Fehler bei 5:12
5,5 Gramm Eiweiß pro Ei und 13g Eiweiß/100g Ei muss es heißen!
Sehr geehrter Herr Kollege Weigl, Ihre Beiträge finde ich auch als Mediziner außerordentlich fundiert und pragmatisch - weiter so ! Eine kleine Bemerkung am Rande: Ihr Hinweis im o.g. Video hinsichtlich des Fettes finde ich nicht zielführend, da der Laie es falsch verstehen könnte und Sie das Fett "verteufeln". Für eine gesunde Ernährung brauchen wir auch Fette, da werden Sie mir zustimmen!
sehr guter beitrag
Sehr ausführlich 👌🏻 vielen Dank 🙏🏼
Mit Pilzen insbes. Steinpilz geht auch einiges. Schönes nützliches Video. Parmesan sehe ich nicht vegetarisch
Beste Erklärungsart ❤
Besten Dank!
Sehr sehr lieben Dank für alle Videos das sie ihre wissen ihre Mühe Wochen Monate Jahre gelerntes mit uns zuschauer teilen. ❤️🩹 ich werde nächste Woche operiert schlauchmagen und mein Galle muss entfernt werden wegen gefüllte Steine die ich darunter leide. Da man am Anfang nicht genügend essen kann ist man quasi verpflichtet Protein in Pulver vorm einzunehmen. Welche wehre das richtige tierische oder vegan ? Kann eher nur das natürliche geschmacklos Pulver nehmen weil die anderen mit Geschmack die ich bis jetzt gesehen oder probiert habe dieses eklige künstliche Zero Zucker enthalten was ich nicht verstehen kann es ist doch ungesund und zu süss unangenehm süss 😮 bin verzweifelt 😩 und frohes Neues wünsche ich ihnen 🎉
Ich hätte gerne noch etwas gehört über die Kombination der Aminosäuren bei pflanzlichen Proteinen, um das gesamte Spektrum abzudecken. Aber sonst sehr gutes Video👍🏻
Hallo Doktor Weigl... Ich sehe immer sehr gerne ihre Videos und finde sie auch sehr gut weil ich selber etwas Sport mache um mich Fit zu halten...
Ich hätte mal eine Bitte, vielleicht könnten sie einmal ein Video machen zur Organspende ... was sie davon halten und ob sie selber auch Spender sind mit Ausweiß.
LG Olli
Ich kann mich nur anschließen 👍 das ist sehr verständlich
Vielen Dank für die hilfreichen und sehr ausführlichen Informationen! Liebe Kritiker, um alles in aller Ausführlichkeit zu behandeln, kann mal wohl kaum erwarten!
Beim Protein interessiert mich immer das AMINOSÄUREPROFIL. Nüsse sind lecker, esse ich auch oft, aber wegen des hohen Kaloriengehalts wohl nicht so toll als Proteinquelle geeignet(sagt er auch). 100g meist um die 500-600 kcal.
Gut und sachlich erklärt
Danke Doc!
Sehr gutes Video.
Ein sehr gutes Video, das die Thematik simpel und anschaulich erklärt 👏🏻 Eigentlich wie jedes Video :)
Eine Frage habe ich noch: Die erwähnten 8 essenziellen Aminosäuren kamen gegen Ende des Videos leider nicht mehr so zur Sprache: Denn was passiert, wenn ich bspw. durch eine pflanzliche Ernährung einen hohen Proteingehalt zu mir nehme aber gewisse Aminosäuren zu wenig sind oder ganz fehlen? Ist dann die Vollewertigkeit logischerweise nicht mehr gegeben und kann das ernste, negative Konsequenzen für unsere Organismus haben?
Vielen Dank, sehr hilfreich 👍
Dankeschön, sie haben mir gut geholfen !!! 👏👏👏👏
Danke für ihre Mühe 👏🏻👍🏻
Vielen lieben Dank 😊
vielen dank für diese videos, sehr informativ! ich würde gerne von ihnen wissen, was sie von autophagie halten und in welchem umfang man das in die ernährung integrieren sollte.
Danke für das Hochladen 👍 👍 👍
Lg
Danke für die wunderschönen Videos
08:33 kleine Anmerkung: Ich habe es so verstanden, dass die Eiweiße beim Kochen von Linsen zerstört werden, d.h. wenn ich 100g Linsen trocken abwiege, diese zubereite nehme ich am Ende nur ~13g Eiweiß auf. Das ist falsch.
100g trockene Linsen haben ca 25g Eiweiß. Wenn ich diese trocken abwiege und zubereite nehme ich auch 25g Eiweiß auf. Ich habe aber nach dem Zubereiten mehr als 100g Linsen, da diese Wasser gezogen haben. Ich habe am Ende also ca. 200g gekochte Linsen die 25g Eiweiß enthalten. Hieraus folgt dann, dass 100g gekochte Linsen ~13g Eiweiß enthalten.
"Verlieren" die roten Linsen wirklich an Eiweiß oder ist es einfach nur der Verdünnungseffekt durch die Wasseraufnahme, die den relativen Eiweißgehalt reduziert? 100 g rote Linsen haben doch nach dem Kochen noch den gleichen absoluten Eiweißgehalt wie vorher, nur dass sie durch das zusätzliche Wasser mehr wiegen, oder?
Wahrscheinlich werden manche Eiweiße ( wie er bereits erklärt hat sind sie unterschiedlich strukturiert ) durch die Hitze unbrauchbar für unseren Stoffwechsel, glaube kaum, dass er als professioneller Mediziner die Verdünnung bzw. den zusätzlichen Wassergehalt nicht berücksichtigt hat. Ist jedoch nur eine Überlegung nehmt es nicht für bare Münze :)
Frage ich mich auch. Rein chemisch könnte ich mir nicht erklären, warum rote Linsen im Vergleich zu beispielsweise Fleisch an Proteinen verlieren sollten. Möchte sich ja dann mit Hafer, Fleisch und sonstigen Sachen auch so verhalten
Das habe ich mir auch gedacht. Außerdem frage ich mich, ob es wie bei Kichererbsen der Fall ist, dass das Eiweiß an die Flüssigkeit abgegeben wird, in der diese kochen/aufweichen. Würde es nicht hier also einen Unterschied machen, ob Linsen in roher Form in den Eintopf wandern oder vorher aufweichen?
Grade durch YT Empfehlungen auf deinen Kanal gestoßen, super erklärt und toller Mehrwert, chapeau 👍
Guten Tag 👋
Ich bin kein Ernährungswissenschaftler, kein Arzt, allerdings habe ich mich durch einige Bücher inspirieren lassen und meine eigenen Erfahrungen gemacht.
Die China-Studie von Campbell widmet sich ebenfalls dem Thema der Proteine.
Vor vielen Jahren habe ich sehr auf meine Eiweißzufuhr geachtet, ich habe viel Kraftsport betrieben und sehr akribisch auf meine Ernährung geachtet (damals noch omnivor).
Ich hatte diesen Mythos (den ich seit Beginn des Lesens des Buches und meinen Erfahrungen widerlegt habe) immer in meinem Kopf und sah zu dieser Zeit körperlich ganz akzeptabel aus.
Seit 4 Jahren ernähre ich mich nun pflanzlich, zähle keine Kalorien mehr, achte gar nicht auf meine Proteinzufuhr und treibe weiterhin Sport. In einer solch guten körperlichen Verfassung wie heute, war ich allerdings noch nie und ich nehme bei weitem keine 50g Proteine zu mir (wiege 87kg).
Ich mag dennoch Ihre Videos, aber das musste ich einfach erwähnen, weil Sie damit anfänglich 'hausieren'.
Schönen Sonntag! :)
Blutwerte sind übrigens super...
Danke, gut aufgeklärt! Auf meinem Speiseplan stehen noch, nicht nur wegen des Eiweisses, 1. Weizenkeime (28/100 Eiweiß, aber auch eine Fülle natürlicher B - Vitamine und Mineralstoffe. 2. (Honigsüße) Hefeflocken (27/100 Eiweiß und weit mehr als 100% natürliche B 1,2,6 - Vitamine des täglichen Bedarfs.
Meine Würzhefeflocken, lese ich gerade, haben sogar 49/100 g Eiweiss 😀.
Gerade auch beim Energie - Fett - Stoffwechel, aber auch für Blutbildung, Immunsystem, Nervensystem etc. sind die B-Vitamine, meines Wissens nach, unabdingbar.
Hallo Doc, B-Vitamine, wäre das was für'n neurs Video? 😀👍👋
Danke 🌹,war hilfreich.
Vielen Dank für Ihre Mühe 👍❤️
Kleiner/großer Fehler hat sich eingeschlichen: 1Ei enthält je nach Größe 6-8 Gramm Eiweiß.
Somit etwa 13 Gramm Eiweiß pro 100g Eimasse.
Danke trotzdem für ihre informativen Videos und ein gesundes 2021.
Genau, ist mir auch aufgefallen
Magst du bitte evtl speziell für die Frau auf den Muskelaufbau eingehen, besonders zu beachten, Nahrungsmittel, trainieren, zb.
Darüber würde ich mich sehr freuen, finde deine Art zu erklären sehr sympathisch sachlich und direkt gut erklärt.
Danke dafür.. 👌🕶️
Da gibt es keinen großen Unterschied. Frage ist halt was deine Ziele sind. Kaloriendefizit oder Kalorienüberschuss. Grundübungen und lets go ;)
Ich mische jeden Morgen 2 Essloeffel Lupinenschrot in mein Haferkleiemuesli. Ausserdem trinke ich eine Tasse Lupinenkaffee dazu. Schmeckt sehr gut. Ich bin Veganerin.
Alles was ich wissen wollte. Top.
Da dieses Proteinthema so weit in der Schulmedizin und in der Medienlandschaft vertreten ist habe ich eine Frage an Sie Herr Dr. Weigl: Wie hoch ist der Proteinmangel in Deutschland? Und: Hatten Sie schon mal einen Patienten mit Proteinmangel als gesicherten Befund in ihrer Praxis bzw. davon von einen ihrer Berufskollegen gehört, ausgenommen Menschen mit lebensbedrohlichem Kilokalorienmangel oder anorektischer Esstörung? Und: Wie wirkt sich eine solche Symptomatik aus?
Grüße aus Bayern!
alte menschen haben häufig protein-mangel.
@@gerhardschelbi2302 Kannst du das auch belegen in Form einer Quelle, am besten in Form einer empirischen Studie? Davon höre ich zum ersten Mal und klingt demnach für mich nach einer Hypothese. Ich lasse mich gerne aber eines besseren Belehren, da ich (wie alle hier auf dem Planeten Erde) nicht allwissend bin. LG
@@gerhardschelbi2302 ich warte..............
@@daslammderwolf-hurtz5504 Das ist ja der große Witz. Es gibt keinen einzigen Menschen in Deutschland, der an Proteinmangel gestorben wäre oder leidet. Damals im 2. Weltkrieg zuletzt vielleicht (in den KZs) 🙄
Diese grundlegende Empfehlung nach mehr und mehr Protein hat zum Großteil die Werbe- und Marketingmaschinerie in die Köpfe der Menschen gepflanzt. Mittlerweile gibt es "Protein-Brot, Protein-Milch, Protein-Jogurt" ... völliger Irrsinn.
Was auch immer falsch angegeben wird - es ist eben z.B. NICHT 2g Proteine pro kg Körpergewicht, sondern es sollte die reine Muskelmasse in kg benutzt werden für diese Berechnungen.
Jemand der 200kg wiegt, bei dem der Großteil nur Fett ausmacht, braucht sicher keine 400g Eiweiß in einer Diät.
@@borisbojic Danke für die Antwort.
Stimmt, zuletzt könnte man sagen dass es das im WW2 gegeben hat, aber die Gründe waren eben andere.
Mehr Protein zu essen lohnt sich nur m.E. für Bodybuilder, die in die Breite gehen wollen. Für normale Menschen, reine Kraftsportler oder Ausdauersportler halte ich es für eine Fehlannahme, so viel Protein zu essen.
Es gibt sogar Menschen, die nach offiziellen Proteinbedarf zu wenig davon Essen, aber gesünder leben und bessere Blutwerte haben, als der Durchschnitt.
Beispiel: HCLF 801010
Ich finde es gut das beim thema proteine nicht nur tierische quellen genannt werden. Es gibt immer mehr Vegetarier und Veganer und in solchen videos wird das oft vergessen und wenn dann Vegetarier und Nicht Vegetarier zusammen kommen kommen dann oft Kommentare die man als Vegetarier nicht mehr hören kann von " du bekommst ja gar kein eiweiß" zu wenn man zusammen kochen will " so viele/schon wieder Bohnen/Hülsenfrüchte "
Ich esse eigentlich immer zu wenig Eiweiß wenn ich mit anderen zusammen esse weil vegetarisch kochen nunmal nicht heißt "das fleisch weglassen" und Nicht Vegetarier sich bei Hülsenfrüchten gern mal anstellen. Als ich alleine gekocht habe hat das alles noch viel besser funktioniert, da habe ich aber auch täglich bohnen und linsen gegessen. Heute will mein Partner seine lieblingsrezepte für mich kochen (was ja ansich lieb gemeint ist) lässt aber nur das Fleisch weg. Vorher habe ich auch als Veganer sehr gut Muskeln aufgebaut aber seitdem meine Ernährung weniger pflanzliche eiweiße enthält ist der muskelaufbau schwer. Man kann als Veganer also gut auf sein Protein kommen muss sich mit seiner Ernährung aber gut auseinandersetzen und darf sich da nicht reinreden lassen. Bei mir gibt es derzeit meist Nudeln mit irgendeiner soße ^^' das ist fast nur Kohlenhydrate. Besser wären gebackene Kichererbsen oder Linsencurrry mit Tofu. Mein Partner ist leider selbst ein Spargeltarzan der zwar lecker kocht aber nicht ausgewogen und dann trotz seiner Wurstbrote zum Frühstück (er ist Fleischesser) auch nur auf alibwerte beim protein kommt. Es lohnt sich schon sich beim kochen für die Nährwerte und nicht nur den Geschmack zu interessieren ^^" am liebsten würd ich die Küche übernehmen aber für ihn ist kochen ein Ausdruck von Liebe/Führsorge 😣 gemeinsames kochen in Beziehungen ist schon nicht einfach. Wenn ich für uns beide die veganen Power-Eiweiß gerichte rauskrame hätte ich das Gefühl ihn meine Ernährung aufzuzwingen und einen Mann der gerne für einen kocht nicht wertzuschätzen. Andererseits koche ich auch sehr gerne und denke bei meinen Gerichten (gerade wegen der veganen Ernährung) an ausgewogene Makros und vielseitige Mikronährstoffe, während mir seine Küche von den Nährwerten sehr einseitig vorkommt. Seit wir zusammen sind ist er auch viel weniger tierisches Eiweiß aber ich denke das er noch nie genug Eiweiß in seiner Ernährung hatte weil er schon seit jahren regelmäßig sport macht und er hat schon immer kaum Erfolg beim Muskelaufbau
Der Eiweißwert von Eiern sollte ebenfalls pro 100g angegeben werden. Die Größen- und Gewichtsunterschiede zwischen einem S-Ei und einem L-Ei sind immens und somit ist „13g/Ei“ nicht repräsentativ
Es sind ca. 13g/100g Ei! Nicht pro Ei
Also ist es bloß in der Tabelle falsch dargestellt.
Der Wert von 13g Protein ist nach meinem Google Ergebnis schon auf 100g Ei bezogen. Es wurde hier nur falsch als "pro Ei" angegeben
Danke für das informative Video! Bei veganen Eiweißquellen fehlt mir hier noch mehr Information über Aminosäuren, die evtl im ein oder anderen Lebensmittel fehlen und somit einen Flaschenhals darstellen können, und wie man dann die Lebensmittel am besten kombiniert.
@DoktorWeigl befassen Sie sich mal mit Buchweizen und hanfproteine. ich denke Sie haben immer noch den Willen dazu zulernen.
Grüsse
Ich esse seit ca. einem Jahr regelmäßig eine selbstgemacht Bowl mit Haferflocken, Nüssen, Früchten, Skyr, Joghurt, Quark, Honig, Mandelmilch und einem Löffel Protein-Pulver zum Frühstück - natürlich nicht immer alles davon in jeder Bowl, sondern unterschiedlich kombiniert. Da bekommt man immer leckere, gesunde und sättigende Mahlzeiten raus, wenn man das Mischverhältnis mal raus hat.
Informatives Video, leider wird auf gewisse Punkte nicht genügend eingegangen. Tierische Produkte liefern an sich gute Proteinquellen und decken vieles ab, das ist Fakt. Doch wer Muskeln aufbauen und hierfür einen grossen Teil an tierische Proteinen zu sich nimmt schadet seiner Gesundheit. Z.b sind Milchprodukte säurehaltig und bei übermässigem Konsum werden langfristig gesehen gesundheitliche Beschwerden auftreten. Die Qualität von Fleisch spielt auch eine grosse Rolle. Übermässiger Konsum von Billigfleisch und verarbeitetem Fleisch fördert das Wachstum von diversen Krankheiten wie Krebs und Herzproblemen. Fisch aus dem Meer enthält massiv viele Schadstoffe wie Mikroplastik und aus einigen Regionen sogar Radioaktivität.
Wer langfristig gesund Muskeln aufbauen will muss sich meiner Meinung nach ausgewogen ernähren und tierische Produkte um ein vielfaches reduzieren und sich mehr auf eine pflanzenbetonte Ernährung fokussieren
Erdnüsse ohne Fett und Salz schmecken gut und haben zusätzlich viele Ballaststoffe.
Danke für die Erklärungen. Zu Ergänzen ist, dass 0.8-1 g Protein pro Kilogramm «Ideal-Körpergewicht» benötigt werden. Das heisst: Ein Mensch, der 130 kg wiegt und 1.70 m gross ist, braucht ca. 50-60 g Protein und NICHT 110 bis130 g. Wichtig ist auch, sehr deutlich zu machen, dass bei ausgewogener und vollwertig-veganer Ernährung Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse kombiniert werden sollen. (Seitan wird dabei zu Getreidegruppe gerechnet.) Dann bekommt Mensch alle wichtigen Aminosäuren in idealster Kombination. Denn: Tierliche Proteine enthalten neben zuviel gesättigten Fettsäuren viel mehr Methionin (eine schwefelhaltige Aminosäure) als pflanzliche und sind darum viel säurebildender. Dr. Jacob erklärt das sehr schlüssig und gut.
Danke herr Dr Weigl
Dankeschön für die nette Aufklärung 👏👍
Eine Interessante info wäre was sie zu direktem Konsum von Aminosäuren halten? z.B. so genannte EAA Produkte. Da ich trotz viel Sport und schwerem Krafttraining Intervall Fasten betreibe trinke ich über den morgen und mittag EAA's. Allerdings gibt es auch die Rubrik welche berhauptet dass durch den direkten Konsum von Aminosäuren der Körper langfristig nicht mehr so gut selbstständig zugeführte Proteine aufspaltet. Klingt für mich garnicht unsinnig. Gerade in der Diät möchte ich auf EAA Produkte allerdings nicht verzichten!