Золотой уксус из одуванчиков. Лекарство под ногами.
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине fermenterra.ru...
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Недавно вышло видео "Домашний уксус из одуванчиков. 3 варианта" • Домашний уксус из одув...
Сегодня хочу показать другой вариант.
Он не для ленивых! В общем, надо постараться.
Но польза от этого одуванчика будет намного больше, чем от прежних вариантов.
Нам понадобятся сами цветы и корни этого растения.
Собрать одуванчики и отделить лепестки от цветоножек.
Самая долгая процедура!
Убирать зелёную часть нужно тщательно, только тогда цвет уксуса
будет действительно золотой.
Лепестки не мыть, так как нам важна пыльца одуванчиков.
Затем сложить лепестки в банку.
Чем больше лепестков будет в банке, тем более насыщенным будет уксус и больше пользы.
Залить водой с добавлением сахара или уксуса, как в прежнем видео.
Я предпочитаю прямое брожение - возьму воду и сахар.
И есть оговорка: если все же берёте уксус, то он должен быть очень светлым по цвету.
Можете взять яблочный или виноградный из светлых сортов.
Затем займемся корешками.
Их нужно помыть, почистить и измельчить.
Потом добавить к цветам.
Чем лучше будут очищены корни, тем светлее будет уксус, но это некритично.
Содержимое в банке тщательно перемешать и закрыть салфеткой.
Бродить будет (примерно) неделю, перемешивать ежедневно.
Затем убрать цветы и оставить ещё на месяц под салфеткой.
Опять аккуратно слить, не захватывая осадок и убрать на выдержку, не менее 3 месяцев.
У вас получится потрясающий, золотой уксус из одуванчиков.
Рецепт и польза.
В банку набить лепестки от 0.5 до 0.75 объёма банки.
Залить сахарным раствором.
На каждые 100 мл воды - 10-15 грамм сахара.
Залить одуванчик, чтобы раствор покрыл цветы полностью.
Количество раствора зависит от вашей банки.
Оставляйте сверху над лепестками место для брожения.
Добавить корни от 2-10 растений на 1 литровую банку с лепестками.
При необходимости, долить ещё сахарного раствора,
чтобы опять покрыть всю растительную массу.
Бродить будет 1 неделю.
Затем убрать жмых и опять оставить в банке на 3-4 недели.
Снять аккуратно с осадка.
Выдержать не менее 3 х месяцев.
Употреблять как норматив обычного уксуса от 1 чайной ложки
до 1 столовой ложки на стакан воды.
Одуванчик помогает чистить печень, стабилизирует уровень глюкозы в крови, нормализует артериальное давление, помогает росту волос, улучшает работу системы пищеварения, снижает уровень холестерина, активизирует защитные силы организма.
Это мощное мочегонное и противовоспалительное средство.
Жёлтый цвет листиков содержит флаваноиды, обладающие противоопухолевым действием.
Хлорогеновая кислота - помогает при диабете снижать уровень сахара в крови.
ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.
![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
Спасибо!.. а вы не пробовали делать уксус из болгарского перца?.. мне кажется это будет.. самый наивкуснейший уксус к салатам почти для всех овощей.. или для всех даже... вероятно в нем кислотность никакая.. может его сделать на основе яблочного.. прошу вашего совета..🙏
На данный момент увлёкся уксусами "ассорти" (всё идёт в дело: и качаны от яблок с грушами, и шкурки от бананов и цитрусовых, и подкисшие части виноградин и помидор...), просто каждый день докидываю в банку по мере использования фруктов. Ещё выяснил, что если банановый уксус делать с добавлением кожуры цитруса, то он получается более ароматным чем чисто-банановый. Уже собираюсь на охоту за одуванчиками...........
Отлично, рада за вас!
Как избавиться от плесени на поверхности уксуса из одуванчиков? У меня это не уксусная матка!
Вы большой мотиватор, благодарю. С одуванчиками что то не получилось, но нарвала цветы акации, теперь жду результат такого уксуса. Еще раз шлю благодарочку!
Что есть, то есть...!
Мотивация к труду - ещё та.
Спасибо!
Спасибо!
Скажите, а можно обычный уксус использовать? Залить одуванчики и настоять?
Еще вопрос: Как вы используете уксусы ваши?
Спасибо! 😊
Не желательно. Лучше любой натуральный. В этом и есть польза. Про использование уксусов есть шорт "зачем мне столько уксусов." Наберите в поиске.
Благодарю!
Как всегда - рецепт сохранила к себе.
Удачи!
Спасибо!
круть ! надо
сделать 👍
.
Спасибо ☀
Ещё интересно посмотреть-
Dr. Berg - официальный русскоязычный канал.
:)
Я не употребляю сахар в ферментации никогда. Капусты и ... Не преемлю его. Получается без него не забродит?
Уксусная кислота получается из алкоголя, а он из сахаросодержащих продуктов. В растениях не достаточно своих сахаров, уксус будет очень-очень слабый. Получится квас.
@@fermentera Боже. Ну послушайте. Абсолютно многое бродит и без сахара И В ЭТОМ ЗАКЛЮЧЕН природный смысл. Я вам об этом и говорю.
Сахар этот дожить. Как то оно совсем не так...
Яблочный уксус и многое другое делается без всякой этой ерунды. И конечно вино сухое из винограда тоже. Верно.
Здесь не хватает. И это не получится. Не получится как уксус. Абсолютно верно. Оно немного испортится.
Но дело в том что мне кажется одуванчик забродит определено. И может тоже правильно. Проверить бы. **** Вот я о чем*.
Но наверное тут только сушка а не ферментация. Или мед возможно использовать. Вот это дело. Я понимаю.
Но с сахаром мне не подойдёт.
Ваша идея хорошая.
Я например и квашеное не могу есть если хоть капля сахара там.
Но просто я не вижу смысла в таком уксусе. Зачем он. Уксус и другой можно. А такое как-то иначе употреблять.
@@KateRoberts-b6p У меня около сотни рецептов уксусов, из разных ингредиентов. Зачем они? Если можно яблочный только делать.
Для разнообразия :)
Здравствуй гипертонику можно ?
Можно. Уксус улучшает кислотно щелочной баланс организма, улучшая его работу.
А гипертония это зажаты мышцы шеи, плохое кровоснабжение мозга. Вроде эти понятия в разных плоскостях.
1:15 @@fermentera
@@ИлаеваЗиля ?
Благодарю❤❤❤
+
Всегда считала, уксус в маринадах, мина замедленного действия😢. Очень вреден! Только ноги парить😅
Магазинный и натуральный уксус, как говорят в Одессе: "это две большие разницы.."