Bravas madrileñas gourmet
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Las patatas bravas de Madrid son diferentes a las de Barcelona: estas llevan una salsa picantona y sabrosa, y unas patatas con doble fritura, para que queden muy esponjosas y súper crujientes.
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Por fin una salsa brava como debe ser.
@@TheMisterBlackJack cebolla, ajo, pimentón picante y dulce , harina y caldo de pollo o carne , no se necesita nada mas.
@@Zepequeno42si eres purista de verdad usa caldo de jamón
@@lordumbra3899 me parece muy correcto, lo probaré.
@@Zepequeno42Y donde está allí el picante de verdad?
@@davidsuarez149pimentón "picante".
La mejor salsa que he hecho gracias a este vídeo 👍👍
La salsa, el ingrediente ese chino que dice es que no lo entiendo y vi el video varias veces no logro entender esa especie. Me la podrias escribir por favor? Asi la podre hacer igual,
@@benjiipz1672Lao Gan Ma,lo venden en supermercados chinos
Menudos regalos que nos das. Un ejemplo de generosidad al.compartir tus conocimientos
Los videos de este tipo entran como un kebab a las 5:00 de la mañana.
Muy ricas, mi familia viene de Madrid, soy México americana, desde USA en California, besos y gracias!!!
Menos mal, uno que hace una salsa sin tomate, cómo debe ser! Mis 10!
Siempre se me antojan esas patatas españolas ahora sí las haré
Este tipo es super agradable y explica muy bien
Estoy impresionado con tus recetas, el de pastel de mango estuvo increíble.
Te acabo de descubrir y ya stoy obsesionada con tus videos, no puedo dejar de verlos!
Simplemente perfectas
Esa salsa brava se ve rica 🤤
genial contenido Diego! cómo siempre
Menudo pinton tiene esa salsa👌👌👌👌
No se que está más sabroso. Si las patatas o el chaval.
Los dos
¡Bravo!
Mañana me las preparo
En vez de los chiles chinos siempre se puede usar cayena picada, no queda igual pero también está muy bueno.
Pedazo de vídeo!!! Bravas!! 👏👏👏
Harina, no necesita. Pero es una excelente salsa 👌🏽
Si hombre.....menudo curro
Que sencillo.
Na bro mereces más vistas
Hola.
Que sartén usas?
Se ve que es de las buenas.
Las papas hay que enjuagarlas muy bien ( hasta el agua salga cristalina de nuevo) ya que así eliminamos el almidón que sobra si es para freír, siempre. Quizás no lo hayas hecho por el tiempo limitado del vídeo.El añadido no sé si le quedará bien. No lo he probado. Donde lo puedo encontrar en Andalucía? Agradecería respuestas. Saludos.
Pintaza 👌
Creo qué faltan recetas por añadir en las clasificadas en "listas"... Pues hay algunos vídeo qué creo faltan. No sé si los podrías incluir?
Gracias
230° es el punto de humo de los aceites que más temperatura soportan, como el de coco, girasol y cacahuete lo cual me parece excesivo
Una de brava, por favor! 🤤
Me gustan 😋
Que rico!
Usa termómetro en el aceite para saber la temperatura?
Supongo que sí, pero me parece muy pro para acabar haciendo unas bravas...
dijo que le daba un toque gourmet asi q bueno xd
Al final una brava es una velouté?
¿Porque casi siempre vas con cascos? Mera curiosidad
Mi salsa ne la pone aparte x favor 😅 Amo el crunch de las patatas 🍟 así x encima se mojan
Ya mejor las hierves y no oas fríes
Ese bailecito 😆
Si te cobran la mano de obra salen caras las bravas 😂❤pero tienen que estar buenas
Bueno
Yo l final las paso por el horno para secar el aceite de la corteza y que no se queden pateras al poco
a que te refieres con que la patata mantenga la estructura? A que no se deshace? gracias
Entiendo que sí. Eso hay yo también para que se mantengan enteras
Exacto
Se supone que pica?
Puedo sustituir la harina por fécula de maíz?
si
Un madrileño de 8 apellidos te da su like
Perfecto
Er disfrutón
Que ricas😁
Y si no tengo caldo se puede con leche
Como se llama esa cosa china ?
Que aceite soporta 230° de temperatura????
las bravas llevan caldo de pollo???
La salsa brava en Madrid si, a veces de jamón
Y el ajoaceite?
😋😋😋
Ailaviu 💋
cada vez que escucho Lao Gan Ma me recuerda al vídeo de John Cena jajajajaja
solo veo tus videos cuando no dices "umami", apenas lo dices, scrolleo.
bravas madrileñas....... jajaja vengaaaaaa..........
Cuando fries dos veces las patatas chupan todo el aceite
Mucha historia para unas patatas con brava
No sé si es por ser vieja, pero nunca he podido comer con audífonos puestos.
Nota para ignorantes: si la salsa no pica no son BRAVAS, por eso se llaman bravas. Dejad de llamar bravas a patatas con mayonesa con ajo (eso tampoco es all I oli 😅) o con ketchup 😊
Patatas hervidas mal paso y peladas encima pierden mucho almidón.. las patatas tienen que pocharse en aceite a 170 grados la mejor cocción para patatas bravas
Para los españoles entendidos con Argentina. Este tipo vendría siendo un "tincho de recoleta" no? O simplemente "porteño"?
Estilo docamar
Haz una espuma de siracha queda mejor
Supongo que tu sabrás mejor que yó pero siempre escuchó que calentar el aceite a mas de 180° es cancerígeno o como mínimo no es sano. Es verdad esto?
El de oliva se puede
Se vió rarísimo como agregaste el aceite😏😳
Yo diría que es la versión "soy rico y no tengo qué hacer"
Laoganma es el nombre de la marca, no del producto.
Te la cargas con la harina
LAO GAN MA
Cómo estás tan delgado gustándote tanto la comida?
a mí me pasa lo mismo, no tiene nada que ver... lo siento pero tu comentario exhibe ignorancia, se puede tener un gusto por el arte culinario y llevar una vida saludable:)
aunque ser delgado no es necesariamente ser saludable
@@nvmlmfao Pues yo hago mucho ejercicio y hasta paso hambre por las noches y no como nada, porque ceno muy temprano... estoy delgado pero no tan delgado.
*********Gurmet **********
Gourmet? 😂😂😂
Estaba amarga la salsa? 🤣😂😂😂🤣😂
A ver, la salsa de pm pero lo de las dos frituras lo veo excesivo. Se fríe hasta que este doradas y punto pelota. Mi humilde opinión.
Pues nada tendré que comprarme un termómetro para ver a qué temperatura está el aceite no vaya a ser que por tenerlo a 10 grados menos se me vaya a echar a perder las patatas jajajaja
Ah! Y de paso me iré por ahí a buscar durante todo un día un ingrediente chino que a saber dónde la encuentro.
Quiero ser tu amigo 🥹🫶
Pinta de rancias
Hizo patatas bravas y se siente chef
No puedes decir que son unas bravas madrileñas, cuando metes un ingrediente chino, y no, no justifica el título de ir que es opcional, tu hablas de bravas madrileñas, procura no engañar
Pues si tengo que hacer ingeniería para hacer las bravas me voy mejor al bar manolo
Yo tardo 30 min en freir las papas ...no vale
Ahora resultara que las patatas bravas son invento de Madrid. Igual que el bocadillo de calamares del rio manzanares.
La patente la tiene el local "Las Bravas" en la zona de Huertas, en el callejón del gato donde Valle-Inclán uso los espejos para inspirarse en el esperpento de su obra Luces de Bohemia, donde disfrutaba a diario de unas deliciosas bravas. Un saludo!
@@incitatus634 Una cosa es tener la PATENTE y otra ser el origen, simplemente fueron más listos aunque no les sirvió de nada. Las patatas bravas son típicas en toda España aunque ya se que dirás que las de Madrid son las mejores del mundo mundial, como casi todo lo de Madrid.
Madrileñas pq las has exo allí serán ..
Primero
No hay nada peor que freír las papas dos veces, es una reverenda mierda
Bravas madrileñas es redundancia y el caldo es de jamón...
Te compro todo pero unas bravas con alioli son mucho más topppp
NADIE les quita los puntos megros?! 🤮
Cuando metió algo chino en la receta dejé de prestarle atención al vídeo
A la segunda vez que las fries solo chupan aceite, es un error
Depende la temperatura
A @edubravasbarcelona no le gusta éste vídeo 😅
las bravas no son de madrid
Tanto rollo cojes una patata a la freidora Tabasco y salsa de tomate y a correr😂😂
Te copias de Ibai 😍😍😍
no inventes
Claro claro las patattas brabas de "Madrid" son con caldo de pollo. Eso llamalo como quieras pero patatas bravas no son..las bravas son un plato de aprovechamiento que se hace con pocos ingredientes si empices a echar cosas son patatas que pican con cosas.
Eres un bot
Que manera de complicarse la vida.
Ni puta idea.