광주에 족발집에서 주방 알바했는데 진짜 뒈짐... 이름은 못 밝히지만 진짜 개고된 일임.. 9시에 오픈해서 족발 피 빼고 삶고 김치도 직접 만들고 12가지 반찬, 소스중 가져다 쓰는건 2개고 10개는 다 만들고 그러다 보면 11시쯤 되거나 12시쯤 되는데 12시 출근자 오면 잠깐 쉬었다가 2차로 또 삶고 밥 먹고 주문 들어오는거 다 쳐내고 참숯에 굽고 썰고 포장하고를 반복하다가 주방 청소 2번이나 조지고 집 갈때 녹초되서 가고를 반복하는데 진짜 병원비가 더 많이 나오는 느낌임
일본에서 주방 6년 했는데 일본에 있는 대부분의 한식집은 거의 모든 한국 음식을 판매함. 계장,뼈해장국,순대국,삼겹살,삼계탕,계란찜,잡채,김밥 ,떡볶이 분식등등.. 오픈준비부터 빡세고 영업시간 내내 부족하고 떨어진 반찬,음식 시코미 계속 해야되고 진짜 힘들었는데 ..족발 하나만 하는데 얼마나 힘들까 싶네요. 자고로 장사는 주방혹은 홀경험 꽤해봐야 할수있는거 같음
이런거 저런거 다 따지고 들면 사실 자영업중 쉬운건 없습니다..저도 도축업 을 시작으로 이거저것 많이도 해봤는데 족발이라서 더 힘들다 아니 다른게 더 힘들다 할수있는게 없지 싶네요 준비과정이야 어떤 음식을 어떻게 준비하냐에 따라 다르데 이것또한 천차만별 입니다..배운게 없어 장사만 24년 째 하고 있는데 저는 정육식당 이 가장 힘들었네요 ㅎㅎ 족발 보쌈집은 5 년간 열심히 하다 임대료 조정이 안되서 나가면서 다른업종으로 현제 생활하고 있지만 족발이 딱히 힘든 없종이라 할수없는듯요 준비과정이 힘든게 아니고 시간이 걸리는게 단점 김치 외 다른 밑반찬은 늘쌍 하던거라 뭐..배달만 한다면 좀더 편할수도;; 족발 창업을 준비하신다면 꼭 알아두실께 마진이 솔직히 별로입니다 다들 요즘 족발 기본 3만원 이상 아니냐 단가 비싸게 받는거 같다 하시는데..더 받아야 합니다 ㅋㅋ 하루 장사하려면 오전일찍 나와서 밤늦게 까지..하루 자는시간 빼고 인생을 전부 소비해야 하는 장사중 하나가 족발집입니다 물론 자영업 맘먹고 한다치면 하루를 다 소비하겠지만 특히나 족발, 정육식당 같은 직접 도축하고 아님 생족등과 같이 완전 무 에서 유 를 창조하는 직업군은 내 인생 정도는 포기하고 돈 벌어 내자식 내부모만 보고 살아야 합니다ㅋㅋ 창업 준비 하시는 분들 회사 다실수 있음 다니세요 공부할수있는 나이면 이왕이면 정장입고 출퇴근 할수 있는 직장 찾아보시고 손기술 좋고 도전정신이 있다면 기술 배워서 써먹으세요 그게 본인의 인생을 그나마 즐길수 있는 방법입니다!! 제주변 아니 손님들 많은 사연을 듣고 접하는데 직장 때려치고 창업하고 뭐하고 결국 다시 취업전선에 들어갑니다 그게 답이거든요 힘든게 아니고 인생이 없어집니다 힘든거야 다 힘들죠 직장이나 출퇴근하는 직업군 이라고 쉬운게 아니죠 각자의 고충이 어마무시 할테니까요 그래도 진짜 적어도 한달에 한번 정도는 맘놓고 쉴수있는 직업을 찾으시길!! 저는 제작년 코로나 덕으로 10여년 만에 몇일 쉬었네요 ~ 그게 제가 일손을 놓기전 마지막 휴가였을듯^^ 아 단!!! 창업 자금이 넘치고 집에 돈이 많고 실패해도 문제없을 능력자면 그냥 맘대로 하시길 ㅋㅋ 족발집이건 뭐건 여유있음 회사보단 확실히 자영업이죠 ㅋ
![가게 7개 운영하면서 하루 18시간 일하는 30대 사장님의 하루 [야생마] 2화](http://i.ytimg.com/vi/khmZeyUgLek/mqdefault.jpg)
족발 삶는것도 문제고 덥고 짜증나지만 자잘한 반찬거리 만드는게 손이 진짜 많이감
현실적인 인터뷰와 조언 감사합니다.
왜용?
족발은 개인업장 하는거는 괜찮은데 프차 절대 하면 안됩니다..
노하우 없이 개인족발 차려서 망하는 업장 수두룩합니다 ㅋㅋ 자신없으면 프차로 가는게 맞는겁니다 장사 해보신분은 맞나 의구심드는 댓글쓰시네요
완미족발도 15퍼도 안남는다더라...
개같이 일해서 남주는 구조..
완미?ㅋㅋㅋㅋ논할가치가 있나요?
거기는 주인장이
ㅋ
사장님 너무 멋집니다 꼭 방문할께요
화이팅입니다
응원 감사합니다!
진심의 인터뷰시군요.
자영업 인터뷰하는 유튜브중에 청춘집합소가 제일보기좋아요 담백하고
아이고 진심으로 감사합니다^^ 항상 보답하겠습니다🙇♂️🙇♂️
배우고 싶어요ᆢ
광주에 족발집에서 주방 알바했는데 진짜 뒈짐... 이름은 못 밝히지만 진짜 개고된 일임..
9시에 오픈해서 족발 피 빼고 삶고 김치도 직접 만들고 12가지 반찬, 소스중 가져다 쓰는건 2개고 10개는 다 만들고 그러다 보면 11시쯤 되거나 12시쯤 되는데 12시 출근자 오면 잠깐 쉬었다가 2차로 또 삶고 밥 먹고 주문 들어오는거 다 쳐내고 참숯에 굽고 썰고 포장하고를 반복하다가 주방 청소 2번이나 조지고
집 갈때 녹초되서 가고를 반복하는데 진짜 병원비가 더 많이 나오는 느낌임
첨단이죠 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 고생하셨게요ㅠ
이름 왜 못밝혀요 누가봐도 깐깐한 돼지발 이구만 ㅋ
@@marketingrich6432아따 우덜이 한당께~ㅋㅋㅋㅋㅋ
응원합니다❤
족발집은 제대로 배워야 하며(유투브 보고 하면 폭망임)
족발 유통을 알아야 합니다.
족발집 운영중인데 족발집하고싶음 운동하고 하세요~
응원합니다 사장님^~^
감사합니다 사장님^^
모든 프차가 마진율 안나오는건 맞음 족발은 개인이 아무런지식없이 창업할수없음 전수창업이나 프차해야됨
일단 개인은 족발종물이없음 사야됨
최강 작업강도, 저마진, 하이 리스크, 골병
족발 프랜차이즈 검색어 치고 들어왔는데 잘 봤어요
감사합니다
이런거보면 요식업 한번도 안해본 사람들이 ㅇㅁ 족발 같은 프렌차이즈 받아서 차리는거 보면 너무 안쓰러움 ㅠㅠ 족발이 요식업 중에서도 얼마나 까다로운 업종인데
완미 별로인가요? 알아보다 여기까지 왔는데..
혹시 어떤점이 까다로운지 좀알려줄수 있을까요?창업생각중이라...
@@user-rn2be6xd9f 거르시는게조을듯 ㅋ 족발진짜힘들어요 ㅎㅎ본점은 강남에있지마프렌차이즈 매점이 강남처럼 수요많은곳에있는것도아닐테고 다다르지만 ㅋ
왠 완미? 일만족발 말하는 거 같은데
애무족발ㄷㄷㄷ
대박나셔요
대박나세요
우왕~~~안그래도 배고픈데 ㅜㅜ 맛있어보여요~~
맛나보이죠ㅎㅎ
좋은 정보 넘고마워요
배달로만하는 가계을하려고 준비중입니다
족발집주방에서 일좀하고 하고해야겠네요ᆢ
아무것도모르거든요ᆢ
족발집하지마세요
돈 안되고 골병만들어요
비추천합니다 이번달 족발집 하다 지쳐서 폐업합니다
배달 앱수수료
다 때가고 정말 안남아요 절때하지마세요
지금은 장사안하는게
돈 버는거에요
보쌈 프랜차이즈는 어떨까요?
유튜브 성고사례 전부 프렌차이즈광고
이런게 찐이지 족발팔아 슈퍼카.족발팔아 시그니엘 족발팔아 월1억 전부광고 사기꾼들
사람이 좋은 사람인것 같다. 남한테 해끼치지 않고 평생 살 것 같은 사람?
불맛이 담김 족발이네요 ^^* 맛있어보여요!
감사합니다^^
요즘엔 임대료싼곳에서 배달전문으로 하면 괜찮은거같던데요
족발은 배달로는 정말 안남기 때문에 홀비율을 높여야 합니다 배달을 메인으로 가려는건 잘못된겁니다
요식업 배달장사는 아무나 창업할수있습니다
배달장사로 살아남기는 1프로도 안될듯 배달장하로 창업하시는것보다 식당에서 윌급받으며 직원으로 일하는게 정신건강에 좋습니다
일본에서 주방 6년 했는데 일본에 있는 대부분의 한식집은 거의 모든 한국 음식을 판매함. 계장,뼈해장국,순대국,삼겹살,삼계탕,계란찜,잡채,김밥 ,떡볶이 분식등등.. 오픈준비부터 빡세고 영업시간 내내 부족하고 떨어진 반찬,음식 시코미 계속 해야되고 진짜 힘들었는데 ..족발 하나만 하는데 얼마나 힘들까 싶네요. 자고로 장사는 주방혹은 홀경험 꽤해봐야 할수있는거 같음
족발 삶기 전에 핏물빼고 손질이 오래걸립니다. 그리고 그때그때 삶아야기에 메뉴가 여러가지라고 더 힘든 거 아닙니다 ㅋㅋ 6년이면 다 알텐데 헛 배우셨나
족발 해보시면 압니다. 왜 요식업의 끝판왕이라는지 알수있을꺼예요
매출과 마진 나왔나요 제가 빼먹었는지..놓친건지
사장님 머리헤어 멋지시네요.
이런거 저런거 다 따지고 들면 사실 자영업중 쉬운건 없습니다..저도 도축업 을 시작으로 이거저것 많이도 해봤는데 족발이라서 더 힘들다 아니 다른게 더 힘들다 할수있는게 없지 싶네요 준비과정이야 어떤 음식을 어떻게 준비하냐에 따라 다르데 이것또한 천차만별 입니다..배운게 없어 장사만 24년 째 하고 있는데 저는 정육식당 이 가장 힘들었네요 ㅎㅎ 족발 보쌈집은 5 년간 열심히 하다 임대료 조정이 안되서 나가면서 다른업종으로 현제 생활하고 있지만 족발이 딱히 힘든 없종이라 할수없는듯요 준비과정이 힘든게 아니고 시간이 걸리는게 단점 김치 외 다른 밑반찬은 늘쌍 하던거라 뭐..배달만 한다면 좀더 편할수도;; 족발 창업을 준비하신다면 꼭 알아두실께 마진이 솔직히 별로입니다 다들 요즘 족발 기본 3만원 이상 아니냐 단가 비싸게 받는거 같다 하시는데..더 받아야 합니다 ㅋㅋ 하루 장사하려면 오전일찍 나와서 밤늦게 까지..하루 자는시간 빼고 인생을 전부 소비해야 하는 장사중 하나가 족발집입니다 물론 자영업 맘먹고 한다치면 하루를 다 소비하겠지만 특히나 족발, 정육식당 같은 직접 도축하고 아님 생족등과 같이 완전 무 에서 유 를 창조하는 직업군은 내 인생 정도는 포기하고 돈 벌어 내자식 내부모만 보고 살아야 합니다ㅋㅋ 창업 준비 하시는 분들 회사 다실수 있음 다니세요 공부할수있는 나이면 이왕이면 정장입고 출퇴근 할수 있는 직장 찾아보시고 손기술 좋고 도전정신이 있다면 기술 배워서 써먹으세요 그게 본인의 인생을 그나마 즐길수 있는 방법입니다!! 제주변 아니 손님들 많은 사연을 듣고 접하는데 직장 때려치고 창업하고 뭐하고 결국 다시 취업전선에 들어갑니다 그게 답이거든요 힘든게 아니고 인생이 없어집니다 힘든거야 다 힘들죠 직장이나 출퇴근하는 직업군 이라고 쉬운게 아니죠 각자의 고충이 어마무시 할테니까요 그래도 진짜 적어도 한달에 한번 정도는 맘놓고 쉴수있는 직업을 찾으시길!! 저는 제작년 코로나 덕으로 10여년 만에 몇일 쉬었네요 ~ 그게 제가 일손을 놓기전 마지막 휴가였을듯^^ 아 단!!! 창업 자금이 넘치고 집에 돈이 많고 실패해도 문제없을 능력자면 그냥 맘대로 하시길 ㅋㅋ 족발집이건 뭐건 여유있음 회사보단 확실히 자영업이죠 ㅋ
어떤 프렌차이즈하셨었는지 궁금하네요.
돼지털 보이면 먹긴 싫긴하죠~
ㅇㅁ 족발생각나네요 ㅋㅋㅋ사람들이제발 현명하게판단했으면
맛이 심각 ㅇㅁ
@@hongkongfree7995 ㅇ ㅘ ㄴ ㅁ ㅣ
ㅋㅋㅋㅋ 순이익 뻥튀기ㅇㅁ 족발
털있음맛이다떨어짐 족발은