Je reviens ici pour dire que j'ai fait cette recette. Plus bas j'avais écrit que la brandade n'est pas mon truc. Cette recette est un pur délice. Le citron vert apporte une fraîcheur exotique et le piment d'Espelette réchauffe le palais avec douceur. C'est la meilleure brandade que j'ai mangé. Je garde cette recette dans mon classeur. Merci beaucoup Philippe pour ce délicieux partage.
Chef !! Délicieuse !! J’ai fait votre recette chez moi et nous nos sommes régalés c’est toujours un grand plaisir votre cuisine.Une bonne continuation Chef toute notre admiration 🇨🇺
Dire que cela fait 14ans depuis Tain l'Hermitage, en passant par Lesdiguières que je vous suis à travers toutes vos emissions, j'ai aimé rêver à vos cotés pendant toutes ses années, aujourd'hui je suis Manager Generale à l'étranger. Il ne me manque plus qu'à vous voir et ouvrir mon propre business et la boucle sera bouclée 🥰 Merci Chef
Bonjour chef, j'ai toujours fait la brandade uniquement avec de la morue ,je suis née à Marseille et on la servait nature avec au besoin des pommes de terre à coté ,je vais essayer votre recette .merci pour tous vos conseils .que du bonheur Jeannine
Merci infiniment chef 👍🏻🙏🏻.. un vrai délice 😋.. nous avons beaucoup ce chance que vous ayez cette générosité de nous enseigner, de nous conseiller.. je me régale de régaler mon homme grâce à vous 🥰.. 👍🏻🙏🏻🍀🌺❤️
Merci beaucoup MONSIEUR, c'est toujours un plaisir de vous voir nous faire découvrir votre passion et pour l'anecdote, j'ai également beaucoup de mal à prendre du gros sel dans un récipient bien mal adapté à nos petites mains 😉
Super recette qui permet aussi d'utiliser les gousses d'ail de rab, dont on ne sait pas toujours quoi faire. Merci Chef et aussi pour votre humour communicatif.
La brandade de morue est une recette que l'on mange assez souvent avec ma maman et ma petite sœur car on aime beaucoup ça. Mais, j'avoue, on l'achète en surgelé... même si la composition est extrêmement cline, c'est quand même mieux de la faire soit même. Je n'ai plus d'excuses maintenant. On a une super recette !😉
Moi qui détestais ça durant ma jeunesse, vous m'avez réconcilié avec, ça a l'air délicieux ! J'essaye à ma manière de reproduire vos recettes sur ma chaine, en espérant un jour cuisiner avec vous lors d'un prochain programme Mentor. A bientôt et merci Chef :)
Philippe Voilà bien longtemps que je fais ça mais pour faire des croquettes que je moule avec 3 cuillères mais auparavant j ajouté des jaunes d oeufs, je fais mes quenelles que je roule dans la farine, oeuf battu et chapelure et hop à la friteuse. Les enfants adorent ça et comme ça ils mange du poisson. Voilà. Merci a vous
Ça fait plaisir de voir des herbes en masse dans une brandade, souvent c'est purée, poisson et gratinée et obligé de mettre du sel et poivre pour avoir du goût. Merci chef
Merci beaucoup chef, 👍😋 j'adore la brandade et cette recette est facile,mais à beaucoup de saveurs merci encore pour toutes vos recettes et astuces,un régal pour les yeux et les papilles 👍😋🤗😚
Super recette, simple et appétissante. J'adore le cabillaud et je ne savais pas comment faire la brandade ,maintenant je peux m'y mettre MERCI Philippe
@Frédéric da Silva non non non la morue bien sèche pas assez dessalée des bonnes soeurs était vraiement difficile à avaler...il a fallu que je rencontre des portuguais pour apprécier
Personnellement je ne suis pas un grand fan de poisson mais j'aime bien la brandade de morue. Merci pour cette vidéo et cette bonne humeur communicative.
J'adore la brandade avec les morceaux. Votre recette est simple à faire. Je n'ai plus l'excuse de ne pas la faire moi-même. Merci Philippe pour votre partage.
Je vais pouvoir faire cette recette avec du poisson frais étant donné que j'ai la mer à 500 m de ma maison. J'adore votre recette chef Estebest. Merci beaucoup . J'ai fait 4 recettes venant de vous. Bonne soirée 😘
Ça a l'air bien appétissant ! Je n'en ai mangé qu'une seule fois dans un restaurant à Nîmes soi disant spécialiste de cette brandade. C'était infect, il y avait un goût de peau de poisson très prononcé et en plus c'était très cher ! Mais cette recette me plaît bien. J'ai envie de l'essayer
Merci pour cette belle recette la brandade est vraiment très sympa je vais essayer de la faire bravo chef 👍💯👍💚😍😘😜👍 je vous regarde toujours à la télé j'adore
@@nicolascuillery4453Je suis d'accord avec vous, la différence est que la morue a subit un salage, qui pour moi apporte goût supplémentaire et il faut minimum 48h pour le dessaler, tandis que le cabillaud est frais beaucoup plus pratique
Ça m'a prit 2h😂.. Quand je fais la cuisine j'en mets partout, l'organisation c'est pas encore ça. En tout cas je suis content de cette recette, merci PE PS: j'avais ma fille pendant la recette (un tigre) qui m'a m'a prit mon énergie
Yummy j'adore la brandade de cabillaud c'est trop bon❤👍
Bonjour chef. Après avoir réviser la brandade de morue je voudrais savoir à quand la re visite du cassoulet portugais ( feijoada )?
Je fais pareille avec du lieu plus goute😊
Merci pour votre recette.
Je reviens ici pour dire que j'ai fait cette recette. Plus bas j'avais écrit que la brandade n'est pas mon truc. Cette recette est un pur délice. Le citron vert apporte une fraîcheur exotique et le piment d'Espelette réchauffe le palais avec douceur. C'est la meilleure brandade que j'ai mangé. Je garde cette recette dans mon classeur. Merci beaucoup Philippe pour ce délicieux partage.
Chef !! Délicieuse !! J’ai fait votre recette chez moi et nous nos sommes régalés c’est toujours un grand plaisir votre cuisine.Une bonne continuation Chef toute notre admiration 🇨🇺
C un luxe quand même d’avoir des co’seils et dés recette d’un chef étoilé ! 👌🔥🔥🔥
Top bien expliqué
Merci
Dire que cela fait 14ans depuis Tain l'Hermitage, en passant par Lesdiguières que je vous suis à travers toutes vos emissions, j'ai aimé rêver à vos cotés pendant toutes ses années, aujourd'hui je suis Manager Generale à l'étranger. Il ne me manque plus qu'à vous voir et ouvrir mon propre business et la boucle sera bouclée 🥰 Merci Chef
Nous avons fait votre recette, mais avec la morue salé. Boudi!!! un vrai régal, un grand Merci à vous de partager votre savoir , MERCI MERCI.
les gestes son juste il y'a de l'amour et passion dans tout ce vous faites. chef j'adore
Bonjour Chef, recette faite ce soir avec mon fils de 14 ans, on s'est juste régalé ! A refaire sans hésitation. Merci pour vos recettes !❤
Merci Philippe pour cette belle recette, je t'aime modérément
Bonjour chef,
j'ai toujours fait la brandade uniquement avec de la morue ,je suis née à Marseille et on la servait nature avec au besoin des pommes de terre à coté ,je vais essayer votre recette .merci pour tous vos conseils .que du bonheur
Jeannine
Bonjour chef,
A là oui !!!! Moi qui suis portugais j’adore le bacalhau !
Je vais tester cette petite merveille
Merci encore
Sauf que là il n'utilise aucun bacalhau....
Super....facile....delicieuse... comme toutes les recettes du livre mentor.
Merci
Merci infiniment chef 👍🏻🙏🏻.. un vrai délice 😋.. nous avons beaucoup ce chance que vous ayez cette générosité de nous enseigner, de nous conseiller.. je me régale de régaler mon homme grâce à vous 🥰..
👍🏻🙏🏻🍀🌺❤️
très,très bon, Merci Philippe pour vos secrets 💝💝💝
Bonjour. Merci pour votre bonne humeur
Merci Philippe 🇵🇹
Merci beaucoup MONSIEUR, c'est toujours un plaisir de vous voir nous faire découvrir votre passion et pour l'anecdote, j'ai également beaucoup de mal à prendre du gros sel dans un récipient bien mal adapté à nos petites mains 😉
Super recette qui permet aussi d'utiliser les gousses d'ail de rab, dont on ne sait pas toujours quoi faire. Merci Chef et aussi pour votre humour communicatif.
Excellent pour le carême merci chef...👍👍 simple efficace....
Excellente idée. J'essaierai. Merci bcp
Une brandade ! Un plat d'enfance pour ma part.
Merci chef !
La brandade de morue est une recette que l'on mange assez souvent avec ma maman et ma petite sœur car on aime beaucoup ça. Mais, j'avoue, on l'achète en surgelé... même si la composition est extrêmement cline, c'est quand même mieux de la faire soit même. Je n'ai plus d'excuses maintenant. On a une super recette !😉
Et qu en on la fait soi meme on ne rajoute pas d aditfit ni de conservateur
Je viens de réaliser cette recette, c’est tout simplement magnifique. Merci Chef !
J'adooooor dès que je serais rétablie et débarrassée de mon plâtre je la ferais pour mes petits enfants je vous admire cher chef
Un vrai chef sans fausses notes un chef génial longue vie à lui
J'adorais manger ça a la cantine quand j'étais petite, j'en ai jamais remangé depuis, mais la ça donne envie de s'y mettre!
J adore ce chef 👍recette comme ma mère ,immense respect, Cathy 🙏🌷
Moi qui détestais ça durant ma jeunesse, vous m'avez réconcilié avec, ça a l'air délicieux ! J'essaye à ma manière de reproduire vos recettes sur ma chaine, en espérant un jour cuisiner avec vous lors d'un prochain programme Mentor. A bientôt et merci Chef :)
Philippe
Voilà bien longtemps que je fais ça mais pour faire des croquettes que je moule avec 3 cuillères mais auparavant j ajouté des jaunes d oeufs, je fais mes quenelles que je roule dans la farine, oeuf battu et chapelure et hop à la friteuse. Les enfants adorent ça et comme ça ils mange du poisson. Voilà.
Merci a vous
Tes vidéos sont vraiment cool ! Le poulet basquaise façon Etchebest donne vraiment envie 😋
Vous êtes le meilleur chef au monde.j'ai beaucoup appris avec vous merci......
Ça fait plaisir de voir des herbes en masse dans une brandade, souvent c'est purée, poisson et gratinée et obligé de mettre du sel et poivre pour avoir du goût. Merci chef
Génial ! Vraiment agréable de voir des recette simple faite par un grand chef ! Merci 🙏
Vous expliquez bien les astuces de recette merci beaucoup.
Ça fait 2 fois que je l’a fait . c’est simple à réaliser et un régal. Merci beaucoup chef🥰
Merci beaucoup chef, 👍😋 j'adore la brandade et cette recette est facile,mais à beaucoup de saveurs merci encore pour toutes vos recettes et astuces,un régal pour les yeux et les papilles 👍😋🤗😚
Perfecto chef.
Vous méritez vraiment votre titre.
Vous êtes mon chef Cuisto préféré
Super recette, simple et appétissante. J'adore le cabillaud et je ne savais pas comment faire la brandade ,maintenant je peux m'y mettre MERCI Philippe
La brandade c'est pas mon truc mais là ça va le devenir. Elle me fait envie cette recette. Merci pour le partage.
Superbe cette recette j ai adoré je n'ai pas mis de la chapelure du conté finement émincé merci chef pour cette délicieuse recette
Ça me fait saliver . Je vais tester cette recette simple à faire . Merci Chef .
Merci, ça donne envie et simple à faire😊
Merci pour cette recette. Je la fais vendredi.
Vu sous cet angle et préparée ainsi, tout de suite ça donne beaucoup plus envie !! 🤤
@Frédéric da Silva non non non la morue bien sèche pas assez dessalée des bonnes soeurs était vraiement difficile à avaler...il a fallu que je rencontre des portuguais pour apprécier
En Bretagne, nous aimons la morue. Cuisinée avec des cocos Paimpolais , c'est un délice.
@@christelloreau6988 merci en un clic j ai trouvé la recette
Bonjour hum j’adore la brandade merci beaucoup 😊
Personnellement je ne suis pas un grand fan de poisson mais j'aime bien la brandade de morue. Merci pour cette vidéo et cette bonne humeur communicative.
Coucou Chef, merci beaucoup pour cette délicieuse recette!!!
J'adore la brandade avec les morceaux. Votre recette est simple à faire. Je n'ai plus l'excuse de ne pas la faire moi-même. Merci Philippe pour votre partage.
Merci ❤
Bravo Philippe,j'adore vos recettes,félicitations
je découvre cette recette , ça donne super envie , suis pas adepte du poisson mais je vais essayer , merci chef
Je vais pouvoir faire cette recette avec du poisson frais étant donné que j'ai la mer à 500 m de ma maison. J'adore votre recette chef Estebest. Merci beaucoup . J'ai fait 4 recettes venant de vous. Bonne soirée 😘
Ce qui paraît compliqué devient simple... Et bon! Merci Chef!
Merci pour cette recette, un vrai régal !!!
Ca donne envie de se réconcilier avec la brandade de la cantine! Merci pour toutes ces magnifiques recettes et merci d être vous tout simplement ❤️
Super je vais la faire comme cela et service avec une salade merci beaucoup a vous 🙏😘
J adore la brandade,simple et efficace ,merci chef.
Une bonne tapenade c'est de la tuerie👍👍👍
Très belle recette
C'est top, ça donne faim, et c'est facile à faire. Merci pour vos astuces monsieur.
Très très bien chef bonne journée à vlus
Ça a l'air bien appétissant ! Je n'en ai mangé qu'une seule fois dans un restaurant à Nîmes soi disant spécialiste de cette brandade. C'était infect, il y avait un goût de peau de poisson très prononcé et en plus c'était très cher ! Mais cette recette me plaît bien. J'ai envie de l'essayer
je suis pas grande cuisiniére mais vous me donner grave envie de cuisiner merci
Bonjour chef voilà c est fait brandade de morue très bon . Merci chef
Obrigado Philippe, adoro bacalhau
Je suis portugaise je vais essayer de la faire à votre manière merci👍
Merci chef de nous apprendre toutes ces bonnes recettes 😁😋
Merci pour cette belle recette la brandade est vraiment très sympa je vais essayer de la faire bravo chef 👍💯👍💚😍😘😜👍 je vous regarde toujours à la télé j'adore
Simple, efficace 👍
C'est du grand ART ,SIMPLE ET BON !!!!!!
Lèche bottes,…😜😂😂😂
Quel ART, il a tout mis dans un robot de cuisine, remplis un plat à gratin et ajouté de la chapelure dessus,…😅😁😉
Merci chef pour cette recette
Merci pour la recette chef
Merci. Je vais adopter cette brandade
merci Chef !!! j'adore la brandade et je vais vite tester votre recette continuez à nous faire régaler !!!
Je vais essayer ça cette semaine! Ça semble simple et savoureux !
Cheers from San Diego California 🇺🇸
Je sais quoi faire vendredi soir 👌🏻 Merci Chef !!
Superbe recette et ça l'ai très bon en plus merci Chef ♥️😋😋😋😋
J’adore se cuisinier merci 🙏
Bonjour , Monsieur, j'ai fais cette recette, tout simplement délicieux !
Je vous remercie
A bientôt
Toujours un plaisir de vous regarder préparer des plats, Chef^^
Salut mon maître Philippe je suis très comptent de toi long vie a vous j'apprends toujours avec toi dans la cuisine
Hummmm j’adore, de bons souvenirs du Portugal 🇵🇹😋
Pourtant la brandade c'est un plat français, du Gard plus précisément.
@@michelxiaomi2280 Effectivement, mais au Portugal autant de recettes à base de morue que de jours sur un calendrier 😃😋
@@pedrodosreis3704 sauf que la brandade n'en fait pas partie!
@@patriciadias4573 N’en fait pas partie ? De quoi ?
Je vous admire et bravo pour cette brandade Etchebest qui donne envie.
Je la cuisinerai.
Cordialement.
Nicole
Bravo Bravo chef merci beaucoup pour votre conseil et idée toujours bien avec vous bon travail 🤲🏻🙏👍🤲💐💞🇲🇦🇨🇵🇲🇦🇨🇵🇲🇦🇨🇵
C'est un régale je vais l'essayer promis merci Chef
Merci beaucoup Chef , délicieux 😋
J’ai lavé mes mains, je suis abonnée et j’ai même commandé votre livre ! Merci chef 😍
tu peux te les relaver après.
Comme toujours super bon
Mais qu’elle réussite ! Top 👍 merci merci merci toujours the best.
Je l'est cuisiner chef 😍 c'est un régal. Merci chef 😍😍
Bon appétit et merci
MERCI CHEF C'EST PARFAIT !
Une bonne vieille recette revisitée bravo et merci ...
J'ai toujours fait ma brandade avec de la morue, bonne idée d'utiliser du cabillaud.Merci chef pour cette recette savoureuse
c’est le meme poisson 😉
@@nicolascuillery4453Je suis d'accord avec vous, la différence est que la morue a subit un salage, qui pour moi apporte goût supplémentaire et il faut minimum 48h pour le dessaler, tandis que le cabillaud est frais beaucoup plus pratique
Bonjour chef merci pour cette bonne recette je vais la faire Christine
Ça m'a prit 2h😂.. Quand je fais la cuisine j'en mets partout, l'organisation c'est pas encore ça.
En tout cas je suis content de cette recette, merci PE
PS: j'avais ma fille pendant la recette (un tigre) qui m'a m'a prit mon énergie
C est comme celà q on l'a fait au Portugal .
Mais j ai hâte de goûter avec les herbes aromatiques .......
😍😍
Merci bcp Chef je vai la tenter cette recette
Merci beaucoup 👌🏽🙏🏽
toujours un plaisir de vous regarder
Merci chef pour recette ça me semble vraiment délécieuse .jaime bien regarder vous vidéo merci encore et bon continuation