뇨끼를 만드실 분들에게 몇가지 팁 드리자면 1.아무 감자나 쓰시질 마시고 '러셋감자' 같은 전분많고 수분이 적은 '분질감자'를 사용하세요.(우리나라에 흔히 보이는 감자는'점질감자') 2.뇨끼는 부드러운 식감으로 먹는 음식이기 때문에 밀가루는 적게 넣는게 좋고 그럴려면 감자의 수분이 적어야 하기에 오븐 또는 에어프라이어를 사용하는거 추천하고 감자를 으깨고 어느정도 식히는 과정에서 수분을 약간 날리는것도 좋습니다.(이상적인 방법일뿐 삶는게 잘못된건 아니고 밀가루 양은 은수저님 정도로 넣는게 무난합니다) 3.정말 부드럽게 드시고싶은 분들은 반죽에 소금을 넣지마시고 삶는물에 소금을 파스타 삶는물 정도로 넣어주세요
뇨끼를 만드실 분들에게 몇가지 팁 드리자면
1.아무 감자나 쓰시질 마시고 '러셋감자' 같은 전분많고 수분이 적은 '분질감자'를 사용하세요.(우리나라에 흔히 보이는 감자는'점질감자')
2.뇨끼는 부드러운 식감으로 먹는 음식이기 때문에 밀가루는 적게 넣는게 좋고 그럴려면 감자의 수분이 적어야 하기에 오븐 또는 에어프라이어를 사용하는거 추천하고 감자를 으깨고 어느정도 식히는 과정에서 수분을 약간 날리는것도 좋습니다.(이상적인 방법일뿐 삶는게 잘못된건 아니고 밀가루 양은 은수저님 정도로 넣는게 무난합니다)
3.정말 부드럽게 드시고싶은 분들은 반죽에 소금을 넣지마시고 삶는물에 소금을 파스타 삶는물 정도로 넣어주세요
뇨끼 삶아서 기름 약불에 천천히 잘 구워주면 훨씬 밀떡같아져요 ㅋㅋ 마트에서 살때도 최대한 싸구려로 사면 전분함량 많아서 더욱 적합
주방 감성이 너무 느낌있고 독특해서 좋아요 금방 뜨실 거 같아요
잘 모르지만 영상 편집스타일이나 효과음, 대사 에서 센스 좋으신게 느껴지세요
꾸준히 하시면 금방 유명해지실듯!
ㅋㅋㅋ 저리가 소리 너무 찰져요 ㅋㅋ
영상 좋네요! 응원합니다
춘천에서 응원합니다 간결하고 깔끔한 편집 넘 좋아용!!!
저렇게 삶은 뇨끼를 기름에 한번 튀기듯이 구우면 겉바속촉!
그냥 토마토 소스에 해도 맛있으려나... 영상 너무 잘 봤어요 감사합니다!
개떡상 가봅시다!!!
어...여러분...이탈리안 뇨끼 스타일로 드시고싶다면 집에있는 감자 꺼내시면 안되구요..
분질감자 구매하셔야합니다.
보통 우리나라에서 흔히 먹는 (마트에 감자라고 대충 나와있는) 감자는 점질감자구요 물기가 많아서 꾸덕하고 찰집니다. 뇨끼엔 상극이죠.
영상에도 나왔든이 뇨끼엔 밀가루는 최소한만 들어가고 부드러워야하는데 점질감자로 반죽을 하려면 밀가루가 오지게 들어가고 그렇게 치대다보면 쫄깃쫄깃 감자수제비가됩니다.
그리고 밀가루가 많아진만큼 수제비처럼 익는데 시간이 더 걸리고 뇨끼가 불어서 살짝 풀어져버립니다. 뭐 양식소스 감자수제비도 쫄깃하고 나름 맛있긴합니다.
2:33
2023버전은수저님이였으면
말저렇게하면서 쎄게 치셨을듯ㅋㅋㅋ
오아우! 저도 해볼게요
떡상할듯
엘리자 잔소리 ㅎㄷㄷ
이랬던 형이 어쩌다가..
대충 금태솥밥맛에 헤어나오지못한 댓글
"이탈리안 감자 옹심이"
이제 알았는 데... 3:34 가스레인지에 뇨끼 하나가..탈출을 꿈꾼 것 같습니다만..잘 검거 하셨나요?
여자분 이탈리아분 이신가봐요!! 오와
1:23
세상에나.. 마늘을 빼다니ㅜㅜ
방금 막 따라해봤다가 소스랑 섞는 과정에서 뇨끼가 다 물러터지며 개같이 멸망했습니다....
내일 다시 해봐야겠습니다...
저는 뇨끼 반죽한다 물에 넣고 삶다가 와보니까 감자물이 되어있어서… 2트때는 성공했습니다 화이팅
뇨끼. 감자. 떡볶이 비주얼.
40분. 전분. 토마토 허브. 설탕
밀가루는 강력분,중력분 박력분 중에서 뭐 쓰나요?
집에 있는거요! 기억 안나는데 강력분이나 중력분 썼던거 같아요!
@@수저 감사합니다💓
🤤🤤🤤🤤
뇨끼를 삶으면 곤죽이 되어버리는데 해결방안이 있을까요?
이때도 마늘은 빼셨구나... 킹 받네
지금 마늘을 한개 넣으시…ㄴ……한통도 아니고 한쪽이라니
내 안의 흑염룡(한국인의 마늘사랑)이 끓어오르는 영상 ㅋㅋㅋㅋㅋ
토마토랑 감자 생긴모습이 우리나라에서 파는게 아닌것 같은데 어딘가ㅏ여
그녹취 ㄷㄷ
이사람 뒤짐? 지금은 뭔 광대가 채널먹었던데
한국돌아와서 그런듯