Urfa kebab recipe | Grill philosophy
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2019
- Urfa kebab recipe. There are two Middle Eastern kebabs; Adana kebab, which is spicy, and Urfa kebab, with a rather “sweet” flavor. Middle Eastern kebabs are made of ground mutton meat and a generous amount of tail fat.
Kebab is not the same as a burger patty and it isn’t skewered meatball either. Kebab stands out for its meat, its preparation and spices. A meticulously chosen combination of spices, which are in the right proportion and quantity, is the secret of every griller and every professional. The mince has to be really elastic. For this purpose, we must knead well, the mince should be cold and we should sequentially refrigerate and knead, several times.
Let’s see how to make Urfa kebab; the spices, the preparation, and the grilling. It’s a good excuse to gather your friends.
Happy grilling to everyone!
➧ READ the RECIPE here: amberq.gr/en/grillphilosophy/...
➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy
and watch weekly videos featuring grilling and cooking original recipes and techniques.
__
➧ Watch GRILLING WITH FRIENDS videos:
- Greek gyros with friends: • Greek gyros, kontosouv...
- Grilling with friends in Switzerland - vlog: • Switzerland vlog grill...
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
- Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
- Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
- Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
- Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
➧ Original GREEK TASTES - GRILL recipes step-by-step:
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step by step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
- Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
- Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
- Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
__
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#urfakebab #kebabrecipe #grillrecipes #grillphilosophy #greekbbqclub #amberq #amberqgrills #malliorasbros 
Хобби
Εξαιρετική δουλειά! Συγχαρητήρια!
Άριστο!!!! Εκπληκτικό!!!! Αψεγάδιαστο!!!! Ένα από τα καλύτερα βίντεο από πλευράς σκηνοθεσίας και μοντάζ αν όχι το καλύτερο!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ. Ναι έχεις δίκιο. Θέλουμε να συνεχίσουμε έτσι. Καλά ψησίματα
Hello dear friends! We'll try our best to add the English subtitles as soon as possible. Meanwhile, you can read the recipe in English by following the link in the description box. Happy grilling!
Καλησπέρα
Αυτό που είχαμε μάθει ότι τα κάρβουνα τα αναβουμε απ την βάση τους δεν ισχύει?
@@sefismel τα ξύλα από την βάση,τα κάρβουνα ανάποδα
ανάβουν και από κάτω αλλά πιο αργά
Thank you Sir
@@sefismel isxih aplos o kyrios den xeri😊😊😊
Τελειο τα εφτιαξα σημερα ηταν πεντανοστημα!!!
Μπραβο παιδια παντα τετοια!!!
Να είσαι καλά. Ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα
Υπέροχοι όπως πάντα!!!!!!!!!!
Ευχαριστούμε πολύ Διονύση. καλά ψησίματα
καλησπερα σε ολη την παρεα κυριοι σας ευχαριστουμε για το υπεροχο θεαμα που μας χαρισατε και για καθε θεαμα βεβαια το σημερινο συγκεκριμενα εμενα μου αρεσε πολλυ ειμαι λατρης του κιμα γενικως προβειο δεν εχω δοκιμασει ετσι ωπως το ειδα απο την οθονη θα ετρωγα μπραβο σας για πολλοστη φορα παντα μαζι ευλογια και υγεια σε ολες σας τις οικογενειες
Σ ευχαριστούμε πολύ, καλή μας φίλη, να είστε καλά και να απολαμβάνετε την καλή παρέα με κάτι να περιστρέφεται.
thank you...
Είμαι μάγειρας δουλεύω σε ένα πολύ υψηλό επίπεδο αλλά παιδιά ότι και να λέμε αυτό ειναι το πραγματικό φαΐ αυτό ειναι το αληθινό γκουρμέ στην Ελλάδα το τρως και ευχαριστιέται η ψυχή σου! Συνεχίστε έτσι!
Ευχαριστούμε πολύ. Έτσι ακριβώς. Καλά μαγειρέματα
Afiyet olsun! Maşallah! :)
Σημαντική λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά και πρέπει να τονιστεί είναι το λίπος να είναι από την ουρά του ζώου. Νομίζω το αναφέρετε στο βίντεο για το Άδανα κεμπάπ! Καλά ψησίματα μερακλήδες μου! Σας βλέπω και σας χαίρομαι!
σωστά το αναφέρω εκεί, αλλά δεν έχουμε εδω την ράτσα προβάτου που έχει χοντρή ουρά με πολύ λίπος με ιδιαίτερη γεύση και είναι ιδιαίτερα γλυκό. οπότε εδώ λίπος θα βρούμε από άλλο σημείο του ζώου στα μπούτια στην περιοχή που ξεκινάει η ουρά. καλά ψησίματα σ ευχαριστώ πολύ για την διευκρίνηση
Είσαστε πραγματικά καλοφαγάδες. Μπράβο σασ.
Μας αρέσει και η παρέα είναι καλός ο συνδυασμός.
Γεια σας παιδιά!!!!Καλά ψησίματα με υγεία και καλή παρέα
Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Φαινεται απο χιλιομετρα ο ανθρωπος με μερακι, που αγαπαει αυτο που κανει...μπραβο σας κυριε Γιωργο....
Ευχαριστώ πολύ Γιώργο. Καλά ψησίματα
Καλησπερα σας!!!!!πολυ θα ηθελα να μυρισω αυτα τα ντουμανια (απο προβατο)καλα ψησιματα σε ολους
Δεν υπάρχουν.... τέλειο... να το δοκιμάσεις
εκλαψα
Και πλανα απο διάφορες γωνιες για να μην βαριόμαστε!! Αυτα ειναι.....Χεχε!! Καλα ψησιματα Γιώργο!!
Είπαμε να το κάνουμε πιο ευχάριστο. Καλά ψησίματα
Ωραία ψησηματα αδελφοί Μαλιωρα πάντα τέτοια.... Ρεουν τα σάλια μας..... Πάω για κιμά τα λέμε...
Χα χα καλά ψησίματα Βασίλη έρχονται κι άλλα
κ.Γιωργο καλημέρα,
Υπάρχει κάποια φάση της προετημασιας (προς το τελος) που θα μπορουσαμε να βάλουμε τον κιμά στην κατάψυξη, για μεταγενέστερο ψήσιμο,χωρίς να χάσουμε τις ιδιότητες του;
Ευχαριστώ...
Γιάννη δεν το έχω δοκιμάσει για να σου πω σίγουρα, απλά φοβάμαι μην χάσει υγρά κατά το ξεπάγωμα, δοκίμασε σε μικρή ποσότητα, καλά ψησίματα
Μπράβο σας. Ειστε λεβέντες. Πόσο θα μου στοιχίσει μια τετοια ψησταριά για να έρθει στη Κύπρο.
Ευχαριστούμε πολυ. Εχουμε στείλει Κύπρο πολλές φορές. Δείτε τιμές στο σάιτ μας.. amberq.gr. Και Επικοινωνήστε μαζί μας 2441061941
@@Grillphilosophy Παρακαλώ στείλτε μου ένα σαιτ για να σας πληρώσω μέσω διαδυκτιου. Σας ευχαριστώ.
@@leonidasantoniou9273 Καλημέρα Λεωνίδα, μπες στο σάιτ μας να επιλέξεις προϊόντα και επικοινώνησε μαζί μας με mail και να προχωρήσουμε και στα υπόλοιπα amberq.gr/el
εισται ωραιοι σαν ανθρωποι,αρκετα συμπαθεις στο κοσμο και αυτο μκετραει παρα πολυ καλημερα
Σ ευχαριστούμε Νίκο. Να είσαι καλά. Καλά ψησίματα
Μπράβο παιδιά, μια ερώτηση έχω,οι λάμες πλακέ που χρησιμοποιήσατε τι φάρδος έχουν περίπου??? Για να ξέρω τι να αγοράσω....ευχαριστω
Έχουν 18 Χιλ. Και θα τις βρεις σε εμάς είναι ινοχ 304
Ζηλεύω τα καλούδια σας αλλά περισσότερο θαυμάζω την αγάπη και την τέλεια σχέση σας.. Αδέρφια αλλά και οι καλύτεροι φίλοι.. Υγεία και πάντα αγαπημένοι παιδιά..
σ ευχαριστούμε πολύ Άννα
Το βλέπαμε μαζί με την κόρη μου και στο τέλος που έβαλες το τζατζίκι μου λέει, "τώρα μάλιστα !!!". Πάρα πολύ ωραία, κρίμα που δεν περνάει η τσίκνα από το laptop !!!.
Σας το έχω ξαναπεί και θα συνεχίσω να το λέω. με τον χαρακτήρα σας, είστε παράδειγμα προς μίμηση. Να είστε πάντα μαζί και ευτυχισμένοι. Καλά ψησίματα ...
Πολυ συγκινητικό για μας... Σας ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα με την οικογένεια σας.
Καλησπέρα απο τα γειτονικά Τρίκαλα ! Συνεχίστε!!
ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα
Γεια σας! Συγχαρητήρια για τις υπέροχες συνταγές και για τις υπέροχες κατασκευές που κάνετε. Θα ήθελα να ρωτήσω πότε θα μάθουμε περισσότερα για τις μπρικετες? Καλό χειμώνα κ καλά ψησίματα!
Ευχαριστούμε πολύ, θα έχουμε νέα πιστεύω μέχρι το τέλος του έτους. καλά ψησίματα
Πιπεριά (τη σάρκα) και κρεμμύδι μας εξυπηρετεί αντί για τρίφτη να τα περάσουμε από το μπλέντερ;
ναι μπορεί να γίνει και έτσι, καλά ψησίματα
Κυριε Γιωργο πως ζηταμε αυτες τις μπρικετες; Ποια ειναι τα χαρακτηριστικα της μπρικετας αυτης;
δεν είναι ακόμα στην αγορά τις φέρνουμε μόνο για δοκιμές σύντομα θα τις διαθέσουμε στην αγορά
Χοιρινό η μοσχαρίσιο κιμά ? ευχαριστώ πολύ νόστιμο έκανα συνδρομή συνεχίστε την καλή δουλειά! Καλά ψησίματα
Εδώ έχω πρόβειο με 30 % λίπος.
αχχχχ!!! πεθαινω!!! σβηνω!! λιωνω!!! χανωμαι!!! τελειο!!!!πω!! πω!! ρε παιδια!!! τρελλλαααα!!! καλοφαγωτα!!
Χα χα Γιάννη νηστικός είδες το βίντεο.... απαγορεύεται... πάντα χορτάτος θα μπαίνεις εδώ
@@Grillphilosophy ναι ρε φιλε εχω πεθανει στη πεινα!!! πρεπει ολες οι εξετασεις να ειναι τελειες εως την δευτερα!! γιατι παω να δωσω μοσχευμα μυελου οστων για ενα αγγελουδι εξι ετων!!
Εύχομαι να είναι το δικό σου το κατάλληλο
@@giannisgeorgantas6062 Να σαι καλά φίλε συνονοματε να βοηθάς !! Ελπίζω να πάνε όλα καλά για το παιδί. Μπράβο σου!
@@Grillphilosophy μακαρι ρε φιλε!! εχω συμβατοτητα 97 τοις εκατο!!!
μπραβο σας για την εξαιρετικη δουλεια, τι ειδους μπρικετα ειναι αυτη που χρησιμοποιειτε ποση ωρα εχει καυση και πως μπορουμε να την παρουμε; ευχαριστω πολυ
είναι πολύ καλή δεν μπορώ ακόμα να πω κάτι γιατί είναι σε συνεχή δοκιμή. δεν διατίθεται ακόμα στο εμπόριο
@@Grillphilosophy ευχαριστω πολυ συνεχιστε την φοβερη δουλεια, και μπραβο σας γιατι βλεπω οτι εξελίσσεστε
ευχαριστούμε πολύ Βασίλη, καλά ψησίματα
Μπραβο πολυ καλη δουλεια με μερακι! Μια προταση για ενα μελλοντικο βιντεο ειναι τα λουκανικα με πορτοκαλι ...καλη συνεχεια
Ευχαριστούμε πολύ.... Τώρα προς το χειμώνα θα κάνουμε... να βγουν και τα πορτοκάλια
Ποια η διαφορά τις στρογγυλής βέργας με αυτή που είναι πλατιά ;; Μπορεί να γίνει και σε στρογγυλή βέργα πάνω στην σχάρα
αν το βάλεις σε στρογγυλή βέργα καλό είναι να ψηθεί κι απ' τις 4 πλευρές, στην πλατιά έχουμε 2 πλευρές
Ο λογος υπαρξης της πλατιας βεργας ειναι για να μπορει να κρατηθει ο κιμας επανω. Εχει ενα κακο ομως. Στο εσωτερικο του κιμα ο τροπος ψησιματος ειναι διαφορετικος. Ουσιαστικα το κρεας τηγανιζετε πανω στην βεργα αντι να ψηνετε οπως η εξωτερικη επιφανεια, απο την θερμοτητα που παραγουν τα καρβουνα δηλαδη.
@@ronnin2011 το εσωτερικό του κεμπαπ δεν μπορεί να έχει θερμοκρασία πάνω από 80 όταν βγει και δεν τηγανίζεται το τηγάνισμα γίνεται κοντά σους 160 βαθμούς η βέργα δεν θα πιάσει τόσο εσωτερικά. Πιο πολύ θα τηγανιστει πάνω στην σχάρα που η θερμοκρασία της βέργες θα πάει πάνω από 160... άρα στα σημεία που ακουμπάει το κεμπάπ η το κρέας θα τηγανιστει και θα αλλάξει και η γεύση βλέπε τις ραβδώσεις που κάνει πάνω στο ψητό ή βέργα της σχάρας ενώ στην απευθείας έκθεση στο κάρβουνο δεν υπάρχει το χρώμα του καμένου... Ενώ στην λαμα ψήνουμε απευθείας με το κάρβουνο... γευστικά έχει τεράστια διαφορά τα έχω ψήσει δίπλα δίπλα με κιμά που περίσσεψε και έκανα λίγα στη σχάρα σε πολλά ψησίματα το κάνω χωρίς να τα έχω δείξει
@@ronnin2011 ίσως επειδή έχει μεγαλύτερη επιφάνεια έχει διαφορετικό ψήσιμο απο αυτό τις στρογγυλής βέργας
@@Grillphilosophy Η λεξη τηγανισμα δεν αφορα το λαδι στην θερμοκρασια του οποιου τηγανιζουμε αλλα το πλατος της επιφανειας σαν αυτη του τηγανιου.
Για αυτο τον λογο ουδεμια σχεση εχει το πλατος της επιφανειας των βεργων της σχαρας με την επιπεδη βεργα. Ολο αυτο το μακροσκελες κειμενο τσαμπα. λολ
Μπράβο κύριε Γιώργο και κύριε Ανδρέα δεν προλαβαίνω να φτιάχνω. Σειρά παχυνες;
Χα χα σειρά στα επόμενα θα είμαι πιο αδύνατος
Ο Λαός θέλει να μας κάνετε και ένα σουτζουκακι σμυρναιικο πρώτα στα κάρβουνα και μετά στο ξυλοφουρνο με κόκκινη σάλτσα....Κατά τ αλλα τέλεια δουλειά πρόσφατα σας ανακάλυψα και έχω δει όλα τα βίντεο σας !!
Ευχαριστούμε πολύ. Πολύ καλή ιδέα θα τα βάλω άμεσα. Καλά ψησίματα
θα ήθελα να ρωτήσω μέχρι πόσους βαθμούς πρέπει να ψηθεί και εάν γενικότερα μπορείς να κάνεις μετρήσεις με θερμόμετρα υπέρυθρων για τα ψητά στη σουβλα η θέλει θερμόμετρο με την ακίδα? Ευχαριστούμε για όλα τα βίντεο μέχρι τώρα! Να είστε καλα!!!
Κοίτα να δείς Κώστα, το κεμπάπ δεν μπορείς να το μετρήσεις, καλό είναι να ψηθεί σε δυνατή φωτιά (αυτό είδαμε μετά από πολλά ψησίματα) και να βγει όταν πάρει λίγο χρώμα ψημένου, δεν τα ξεροψήνουμε να μην στεγνώσουν. όσο για τις υπέρυθρες δεν μπορούμε να μετρήσουμε ψητό γιατί το ψητό θέλει να δούμε τι γίνεται μέσα και όχι τι γίνεται έξω. καλά ψησίματα
@@Grillphilosophy σας ευχαριστώ για τις πληροφορίες
Φίλος του κρέατος γενικά, αλλά ειδικά το κεμπάπ είναι η αδυναμία μου. Μπορώ να φάω πάρα πολλά. Είμαι περισσότερο φίλος του Άδανα γιατί μου αρέσουν και τα καυτερά μαζί με σκέτο γιαούρτι, αλλά και το πιο γλυκό είναι εξίσου άψογο. Μεγάλη αγάπη τα κεμπάπ!
Και γω (Γιώργος) δηλώνω φίλος του κεμπαπ αλλά και τον μονάδων γενικότερα. Καλά ψησίματα
Τέλειο!!! Θα προτείνω να γράφετε και τα υλικά κάτω από βίντεο, ώστε να μπορούμε να τα γράφουμε πιο εύκολα!
Ευχαριστούμε πολύ. Η συνταγή με τα υλικά είναι στο σάιτ μας υπάρχει λινγκ από εκεί θα δείτε όλα τα υλικά και περιγραφή προετοιμασίας
πώς λεγεται αυτό το κάρβουνο ,ποια η προέλευσή του και πού το βρίσκει κανείς?
Δεν κυκλοφορεί ακόμα στην Ελλάδα, και δεν μπορώ να δώσω περισσότερα στοιχεία.
Το τι γέλιο έριξα όταν έπεσε το κομμάτι στο τζατζικι δεν λέγεται.... Πάντα τέτοια παιδιά σας ευχαριστούμε για τα βίντεο τις ιδέες και την παρέα...
Χα χα σαν να ήξερε πως από κει ήταν καλό να περάσει πρώτα... Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Αρχοντες
Καλά ψησίματα Λευτέρη
Τι κιμαδες χρησιμοποιείται?
Το αναφέρουμε σε κάθε βίντεο ανάλογα τη συνταγή
Οκ ευχαριστώ
👏👏👍👌👋
πόσες εκδοχές του κεμπαπ ???? είναι έμπνευση τελικά το κεμπάπ κι το φτιανουν με πολλούς τρόπους μιαμιιιιιιιιιιιιιιιιι
πάρα πολλές
@@Grillphilosophy η μαγειρικη είναι ΈΜΠΝΕΥΣΗ !!!!!!!!!!!!
Πάρτο ολόκληρο το ρημαδι...χαχα στείλτε και λίγο από Αγγλία
χα χα ε ναι.. καλά ψησίματα στην Αγγλία
Γεια σας! Παρακολουθούσα σχεδόν όλα τα βίντεό σας. Όλα είναι πάρα πολύ ωραία. Αλλά θέλω να διορθώσω κάτι ως ένας από την Τουρκία. Το Urfa Kebap δεν περιέχει άλλα μπαχαρικά εκτός από το κρέας. Περιέχει μόνο το κρέας των αρσενικών προβάτων και το λίπος της ουράς τους. Είναι 70% κρέας και 30% λίπος. Το κιμά δεν θα είναι από το μηχάνημα. Πρέπει να το φτιάξουμε με το χέρι. Και μη ζυμώνουμε πάρα πολύ. Αφήνουμε το να παραμείνει στο ψυγείο για τρείς, τέσσερις ώρες και στη συνέχεια να ψήσουμε. Καλή όρεξη ☺️
Καλημέρα Serdar, ευχαριστώ για την πληροφορία, αλλά δεν έχει ούτε αλάτι ούτε πιπέρι? ξέρω πως δεν έχει πολλά μπαχαρικά, αυτά που έβαλα είναι τα ελάχιστα το κύμινο αν και πολύ λίγο θα μπορούσε να μην μπει. αλλά έχει κρεμμύδι και πιπεριά γλυκιά, όσο για τον κιμά και την κοπή έχεις δίκιο και αυτό το ξέρω. είναι ένας αρχαίος Ελληνικός τρόπος κοπής του κρέατος για παρασκευή κιμά, στην αρχαιότητα το λέγαν κοφτό κρέας (απ' το ρήμα κόπτω) από εκεί και ο κεφτές ( Κοφτό κρέας). μπορεί να γίνει από αρσενικά πρόβατα αρκεί να είναι ευνουχισμένα γιατί αλλιώς μυρίζουν (τα ενήλικα), αυτό που περιγράφεις είναι το μπέρκερ. το αμερικάνικο αυτό δεν θέλει ζύμωμα και μόνο αλάτι πιπέρι από πάνω πριν αρχίσει το ψήσιμο, αν δεν ζυμωθεί καλά, δεν στέκεται στην λάμα και το κυριότερο δεν θα έχει ελαστικότητα, θα σπάει εύκολα γιατί δεν θα γίνει μία μάζα. η αναλογία λίπους κρέατος είναι 70/30 τόσο έχω βάλει, το λίπος δεν ήταν από την ουρά του πρόβατου, γιατί τα δικά μας δεν έχουν τις χοντρές ουρές που έχουν το πρόβατα της Τουρκίας και είναι πολύ γλυκό (συγκεκριμένη ράτσα). καλά ψησίματα φίλε Serdar σ ευχαριστούμε πολύ.
@@Grillphilosophy Grill philosophy Ναι φυσικά έχει αλάτι. Το ξέχασα εγώ ☺️ Λοιπόν το Ούρφα περιέχει κρέας, λίπος και αλάτι μόνο. Το Αντανά περιέχει κρέας, λίπος, αλάτι, πάπρικα και φρέσκο και ψιλοκομμένο πιπέρι Φλωρίνης. Εάν έτσι να είναι θα γίνει κεμπάπ. Εάν θα βάλουμε άλλα μπαχαρικά και λαχανικά γίνεται κεφτέδες. Το μυστικό είναι αυτό. Αλλά χίλια μπράβο σε εσάς, φτιάχνετε πάρα πολύ ωραία φαγητά. Μένω στην Θεσσαλονίκη, ελπίζω μια μέρα να συναντήσουμε και να κάνουμε μαζί ένα ψησίμα..
@@serdardoruk6412 δεν είναι έτσι, και το Άδανα είναι καυτερό είναι το χαρακτηριστικό του. ο κεφτές είναι άλλο πράγμα και δεν έχει ούτε τόσο λίπος.. τέλος πάντων ο κάθε ένας έχει την δική του παραλλαγή
Τι σημαίνει ουρφα κεμπάπ;
Το κεμπάπ απ' την πόλη της ΟΥΕΦΑ της Τουρκίας.
@@Grillphilosophy Ευχαριστώ πολύ
Φιλε Γιώργο ανοιξε ψητοπωλείο !!
Δεν υπάρχει περίπτωση Γιάννη... ψήνουμε πρώτα για την παρέα και μετά για μας... Και έχουμε δουλειά που την αγαπάμε πολύ... Θα συνεχίσουμε να είμαστε κοντά στον ψηστη και να του δίνουμε εργαλεία για τα ψησίματα του
@@Grillphilosophy Σωστό σε βρίσκω, καλα ψησιματα ευχαριστουμε για τα τελεια βιντεο!
Να ρωτησω κατι?εσας τωρα αμα σας ρωτήσουν οι σύζυγοι που είστε θα τους πειτε οτι δουλεύετε? Χαχαχαχα..να είστε παντα καλα να απολαμβάνετε το παθος σας το οποιο καταφέρατε να κανετε επαγγελμα.αυτο λέγεται ευτυχια
δεν είναι δουλειά είναι ευχαρίστηση χα χα χα καλά ψησίματα. Ευχαριστούμε πολύ
Ρε παιδιά έχω βάλει 5 φορές πιφτεκια και όλο χάνω το κιμά είναι πολύ μαλακών τι να κάνω
Ο κιμάς θέλει πολύ καλό ζύμωμα, να έχει λίπος, και να είναι πολύ κρύος και κατά το ζύμωμα και κυρίως όταν τον περνάς στις λαμες, και πολύ βασικό με βρεγμένα χέρια την ώρα που τον απλώνεις. Για το ψήσιμο δυνατή φωτιά και γρήγορα γυρίσματα κυρίως στην αρχή
@@Grillphilosophy το κανω χωρίς λάμες και σε ψησταριά με ⚡
@@user-lh5nv1js2o σε σχάρα?
@@Grillphilosophy ναι
Πέρασε το σε καλαμάκι και μήπως η σχάρα είναι πολύ αραιά οι βέργες?
Κυριε Γιωργο με όλο το σεβασμό έχετε κάνει εξετάσεις ποτέ να δείτε τη χοληστερίνη σας ; αυτό που δείχνετε τώρα ολα αυτα τα άσπρα είναι λίπος .... αν τρώω κάθε εβδομάδα τέτοια πράγματα σε ένα χρόνο θα Έχουν βουλώσει οι αρτηρίες μου.....
Μέτρον άριστον. Είδες τη μερίδα? Είδες τα λαχανικά? Τα λιπαρά έχουν φύγει στο ψήσιμο. Καλά ψησίματα
@@Grillphilosophy Όντως η μερίδα ήταν μικρή Μπράβο Πάντως για τη νοικοκυροσύνη πεντακάθαρα όλα και φαίνεται πολύ νόστιμο το κεμπάπ.
Οι αρτηρίες σου Δεν ξέρω αν θα βουλώσουν αλλά το μυαλό σου σίγουρα θα βουλώσει με τις κοτσάνες που πετάς, πρώτον είναι ασέβεια να μιλάς έτσι στον άνθρωπο ,δεύτερον κανένας δεν σε αναγκάζει να το φας, και τρίτον λες την άποψή σου χωρίς καν να το χεις δοκιμάσει.
Αντε γεια και καλά ψησίματα...
3:08 *Αγέννητο δεν γίνεται με τίποτα να είναι. Να μην εχει γεννήσει όμως, γίνεται... ο Λόγος καμμια φορά μας παρασύρει και άλλα θέλουμε να πούμε και άλλα λέμε..*
Σωστά το ξέρω πως το είπα λάθος.
Κάνεις λάθος, φίλε. "Αγέννητη" σημαίνει και αυτή που δεν έχει γεννήσει ακόμη. el.wiktionary.org/wiki/%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CE%BD%CE%BD%CE%B7%CF%84%CE%BF%CF%82. Συνεπώς, μια χαρά τα λέει ο μάστορας.
Ωραίο κάντε και τα ελληνικά κεμπαπ, τα σουτζουκάκια!!
Τα σουτζουκάκια κι αυτά της Ανατολικής κουζίνας είναι. Και έχουμε κάνει και θα ξανακάνουμε. Καλά ψησίματα
Φαινεται ακομα και στο βιντεο οτι θα ειναι πολυ νοστιμο αλλα εγω που το δοκιμασα, δηλωνω υπευθυνα οτι ειμαι 53 ετων και πιο νοστιμο κεμπαπ δεν εχω φαει ποτε στη ζωη μου. Αμα ειναι βαθυς γνωστης και μαστορας ο ανθρωπος.
Και περάσαμε και ωραία. Το βασικότερο φίλε
@@Grillphilosophy υπαρχει περιπτωση να μην περασει κανεις ωραια με Μαλλιωραιους παρεα? Για θυμησου Ελβετια.
Πιπεριές στο κεμπάπ δεν πάνε
Κάνεις λάθος, τα περισσότερα κεμπάπ εκ Ανατολής έχουν πιπεριά κόκκινη γλυκιά, ανάλογα την συνταγή
σκορδο δεν εχει
Όχι πάντα