Das ist etwas super cool und lecker zum erfrischen sich Habe schon lange her gemacht und war begeistert,aber hatte andere Rezept.Dieser will gerne ausprobieren und trinken ein Saktle😊🥂🍾❤..einfach probieren,vielen dank!
So lecker! ❤ Vielen lieben Dank für das Rezept. Habe es schon das 3.Mal angesetzt dieses Jahr. Meine Enkel freuen sich jedes Mal darauf und dann genießen wir zusammen. 😊 LG und ein schönes Wochenende! ❤
Liebe Martina, dass war ein wirklich schönes Informatives Video. Ich selber habe auch sehr viel Zitronenmelisse in meinem Garten. Ich liebe sie, sie duftet sehr gut und schmeckt auch herrlich. Im Sommer wenn es so richtig heiß ist, ist sie ein sehr guter Durstlöscher. Ich habe auch viel ausprobiert und der Zitronenmelisse Sirup schmeckt herrlich. Auch als Marmelade einfach lecker. Danke fürs zeigen hat mir richtig gut gefallen. Ich wünsche Dir noch eine schöne Zeit. LG Alex :)
Lieber Alex, es freut mich, dass dir das Video gefällt. Zitronenmelisse ist auch als Tee (solo oder in einer Mischung) unschlagbar. Danke für dein Feedback! Liebe Grüße aus dem Biogarten, Martina
Super Rezept. Mit den "nur 80 Grad" wusste ich nicht. Hab immer alkes leicht sprudelnd aufgekocht🙈 Paar von den Baumwollwindeln hab ich auch noch irgendwo rumliegen. Abspülen tu ich alles geerntete auch lieber nochmal. Wie gesagt... Nachlassenschaften 😂 Und ich mach ja zwischendrin immer eine Blattdüngung mit Brennnessel und Zinnkraut...
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Für Säfte reicht tatsächlich das schonende Erhitzen auf 80 Grad. So bleiben viele Wirkstoffe erhalten. Wir machen es seit Jahren so, und die Säfte halten immer. Ganz nebenbei bin ich in der Sommerhitze auch froh, wenn das Kochen und Abfüllen möglichst schnell über die Bühne geht... Liebe Grüße, Martina
Ich find es super das hier an Zucker gespart wird & er nicht unnötig gekocht wird sondern schonend im kalten Wasser über Tage ausgezogen wird 😍 klasse Rezept! Zitronenmelisse Sirup hab ich schon gemacht, als nächstes Pfefferminz auch mit deiner Anleitung 😍
Hallo Mandy, danke für dein tolles Feedback! Freut mich, dass du das Rezept gut anwenden konntest. Mit Minze geht's natürlich genauso gut. Oder versuch mal Holunderblüten, auch sehr lecker. Liebe Grüße, Martina
Hi there, yes, the lemon balm leaves have a healing effect (relaxing, antispasmodic, antiviral, digestive...). Thank you for watching, greetings from Italy
Danke lieber Armin! Das gehört für mich zum Garteln dazu: Etwas Gutes anbauen und allerhand Leckeres draus machen...😊 liebe Grüße, hab eine schöne Woche! Martina
Hallo in den Biogarten :-)) Super Tipp :-)) Hast du sehr gut erklärt und mir gewaltig Appetit auf dieses tolle Rezept gemacht :-)) Gut waschen, damit man kein Kackerle mitisst :-)) Ich mag Zitronensäure :-)) Sekt passt super dazu :-)) Jetzt muss ich blos noch Melisse hier finden :-)) Liebe Grüße....Michael
Hallo lieber Michael, danke für deinen Kommentar! Bei uns wird dieser Cocktail "Hugo" genannt und ist sehr in Mode. Meist wird er aber meist mit Holundersaft gemacht. Uns schmeckt Melisse besser. Falls du keine Melisse findest könntest du einen Versuch mit Duftnessel oder Minze machen. Liebe Grüße, Martina
Hallo Stephanie, ja es ist ein richtig leichter und zitronig frischer Saft, den die Kinder auch sehr gerne mögen. Danke für deinen Besuch bei mir! Liebe Grüße, Martina
Guten Abend, liebe Marille! Freut mich, dass es dir gefällt. Vielen lieben Dank! Bei mir ist noch jede Menge Melisse im Garten, vielleicht setze ich nochmal einen Topf voll an... Liebe Grüße, Martina
Danke für das tolle Rezept. Ich habe viel Zitronenmelisse im Garten und werde den Sirup nachmachen. Bislang habe ich nur Holunderblütensirup gemacht. 👌👍
Hallo Heide, danke für das Feedback. Wir haben auch oft Holunderblütensirup gemacht, der mit Zitronenmelisse schmeckt uns jetzt aber besser. Wenn du auch andere Kräuter hast, z. B. Minze, kannst du dieses Rezept auch dafür verwenden. Liebe Grüße, Martina
Hallo Thomas, ja, das finde ich auch! Obwohl ich den Sommer und den Herbst auch ganz gern mag. Aber jetzt im Frühling freue ich mich über jedes bisschen Grün, jede Blüte, jeden Schmetterling und jede Biene die ich sehe... jeden Tag gibt's ein bisschen mehr davon! Danke fürs Ansehen und für deinen schönen Kommentar! Ich wünsche dir eine gute Woche und sende liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Trinke gerade davon. Einfach und genau mein Geschmack. Wegen solchen Rezepten erst, habe ich massig an Zitronenmelisse angebaut. Nächstens mische ich mal etwas Pfefferminze dazu.
Hallo Aline, danke für dein Feedback. Freut mich, dass ich mit meinem Rezept zu deinem Sirup-Sortiment 😉 beitragen konnte! Ich wünsche dir gutes Gelingen! Liebe Grüße, Martina
Die kommen bestimmt, Steffen! Ich hab meine auch aus Samen gezogen. Anfangs waren sie mickrig, aber irgendwann breiten sie sich enorm aus... Danke fürs vorbeischauen! Hab eine gute neue Woche! Lg Martina
Schönes Video mit vielen hilfreichen Tipps. Danke. Ist die Zitronensäure eher als "Geschmacksverstärker" zu sehen? Meinen Holunderblütensirup mache ich auch mit Zitronensäure. Dachte immer dieser wäre zur Konservierung,, aber bei der Menge Zucker könnte es vielleicht auch ohne die Säure gehen.
Hallo, danke für die Frage! Gar nicht so einfach zu beantworten, da ich bei den Kräutern immer Pi mal Daumen mache und erst den Auszug genau abmesse, um die Zuckermenge zu berechnen. Mit einem Bund meine ich so viel, wie ich locker zwischen Daumen und leicht eingerolltem Zeigefinger halten kann, ich würde sagen, es sind so etwa 100 bis 200 g Blätter. Falls es etwas mehr wären, schadet es auch nicht, allerdings sollten die Kräuter im Topf noch leicht von Wasser bedeckt sein. Liebe Grüße und gutes Gelingen! Martina
How wonderful to find you and your well presented recipes this beautiful sunny morning in SA! While inspecting the garden these last few days, I saw that the lemon balm is at it’s peak and the harvest conditions perfect.... while my Eureka lemon tree has a lovely spread of ready-to-pick-fruits. I searched te net for tips on the best way to dry the Melissa leaves, and then came across this wonderful syrup recipe; thank you 🙏 VERY MUCH! I’ll let you know how it’ll work out! Tschüss und herzliche Grüße
Hi nanette w, thank you so much for watching! I really love your comment. Does SA mean South Africa? Sounds wonderful that summer's just about to come and things start growing, while here in Europe it's autumn, even if it's a mild and sunny one, so far. Good luck with the lemon balm syrup. I'd love to hear how it worked out. Best regards from South Tyrol, Italy 🌹
Hi, yes, I live in the Western Cape in South Africa, in a tiny village in the mountains. This year the garden looks fantastic due to the winter and spring rains after 4 dry years. The Melissa is in a big pot with 4 liters of spring water and 4 huge fresh lemons, straight from the tree. I’m going to leave it to stand for ca 30 hours. Will keep you posted!
Hallo liebe Martina, ich möchte sehr gerne Zitronenmelisse in Garten als bodendecker haben. Dieses Jahr habe ich nicht so viele für eine sirope aber vielleicht nächstes Jahr. Wünsche dir einen fantastischen Abend 🤗😍
Hallo Anna, danke fürs Hereinschauen! Zitronenmelisse ist unverwüstlich und breitet sich schnell aus. Nächstes Jahr hast du vielleicht schon genug für Sirup! Liebe Grüße und ein schönes Wochenende! Martina
Hallo liebe Martina🤗 habe dein Rezept heute fertig gemacht ist sehr lecker, genauso habe ich Pfefferminz gemacht insgesamt sechs Liter schmeckt super👍 auch mit dem zuckerdosis hast du Recht ist süß genug, habe die Kräuter im Garten seit viele Jahren habe nicht gewusst dass man Sirup machen kann, habe immer Likör gemacht😅 vielen lieben Dank für das tolle Rezept liebe Grüße aus Nordrhein-Westfalen💐❤️🙋♀️😘
Danke für dein schönes Feedback, liebe Liliana! Es freut mich sehr, dass dir der Sirup so gut gelungen ist, obwohl Kräuterlikör sicher auch lecker schmeckt😉 Da hast du dir ja schon einen großen Vorrat an Sirup angelegt, toll! Liebe Grüße aus Südtirol, Martina
@@martina.hennenglueck guten Morgen liebe Martina🤗 das wichtigste habe ich vergessen! Letzte Woche habe dein Canal abonniert hatte Dich per Zufall entdeckt🥰 habe mir viele Rezepte angeschaut deine war die beste complimenti👍 nach deine Anweisung habe ich zitronenmelisse und Pfefferminzsirup gemacht, erst als der Zucker drinne war konnte ich schmecken wie lecker das ist😅👍 wie schön ist das du wohnst in Südtirol( Italien) bist du auch Italienerin? Ich wollte schon immer wie Heidi leben😅 hat aber nicht geklappt wohne in Deutschland, freue mich wirklich dich entdeckt zu haben, Ti abbraccio fortemente un saluto alla mia bella Italia a presto❤️💐😘🙋♀️
Hallo Anneke, vielen dank fürs Ansehen und gutes Gelingen mit dem Melissensirup! Je Duits is redelijk goed, ik begreep alles heel goed! Groeten uit Zuid-Tirol, Martina
Wunderbar erklärt und gemacht 🤗 Ich finde es schön dass Dein Sohn mitmischt😉 Meine Melisse hat neulich der Rasenmäher verputzt sonst hätte ich es glatt nachgemacht👍 Liebe Grüße 🍀
Vielen Dank, liebe Dragana! Ja, die Kinder sind immer mit dabei :-)) Da hat es beim Mähen sicher gut geduftet! Vielleicht wächst die Melisse nach und du kannst doch noch einen Versuch starten. Liebe Grüße, Martina
Hi new friend hope you are doing super great your video so amazing so much I enjoy it. wish you happy day.Full watched for my friend.With my full respect.
Erst mal DANKE fürs Teilhabenlassen! Trotzdem folgende Frage: Sirup kenne ich bisher nur dickflüssig zum Verdünnen; wird dieser Sirup pur getrunken oder ist er wegen des geringeren Zuckeranteils dünnflüssiger? Und kann man auch Melissenzucker bzw. -salz machen? Liebe Grüße aus Sachsen
Hallo Erika, Danke fürs Ansehen und für deine Fragen! Dieser Sirup ist zum Verdünnen gedacht. Wir geben meist etwa ein, höchstens zwei Finger breit ins Glas und füllen mit Wasser auf. Ein wenig ist es auch Geschmackssache, wie süß man den Melissensaft gerne trinkt, aber pur ist der Sirup sicher zu süß. Zum Melissenzucker oder -salz: man kann Zucker oder Salz mit frischen Kräutern aromatisieren, indem man sie für einige Zeit darin einlegt und später wieder entfernt. Oder man kann auch die Kräuter fein zerstoßen und mit dem Zucker oder dem Salz mischen, dann verbleiben sie darin. In beiden Fällen wird der Zucker bzw. das Salz von den frischen Kräutern etwas feucht und klumpt ein wenig zusammen. Du kannst die Mischung auf einem Backblech ausbreiten und bei geringer Temperatur einige Stunden trocknen lassen. Versuch es am besten einmal mit einer kleinen Menge! Viel Erfolg und herzliche Grüße, Martina
Schön gezeigt, liebe Martina und sehr professionell erklärt. Ich mache auch aus vielem Sirup, aber Zitronenmelisse hab ich noch nicht gemacht, gute Idee, danke dafür.
Hallo liebe Bettina! Danke für deinen lobenden Kommentar, ich habe mich sehr gefreut. Wir machen auch aus vielem Säfte und Sirupe. So viel Geschmack und Aroma muss einfach konserviert werden. Uns schmeckt der Sirup aus Zitronenmelisse viel besser als der aus Holunderblüten, den wir früher immer gemacht haben. Ganz liebe Grüße, Martina
Vielen Dank für das leckere Rezept.😊 Kannst du mir sagen, ob man auch einen Teil des normalen Zuckers durch Erythrit ersetzen kann? Wäre dir sehr dankbar! ❤
Hallo Frieda, danke fürs Ansehen und für deine Frage! Ich habe ein bisschen zum Erythrit recherchiert, da ich es noch nie verwendet habe. Also, Zucker macht den Sirup haltbar, Erythrit hingegen süßt nur ohne etwas zur Haltbarkeit beizusteuern. Wenn die Flaschen nach dem heißen Abfüllen fest verschlossen sind (Vakuum) ist auch ein Sirup mit einem geringeren Zuckeranteil haltbar. Du solltest ihn nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen. Am besten in sehr kleine Flaschen oder Gläser abfüllen, damit er nach dem Öffnen bald aufgebraucht werden kann! Ich wünsche dir gutes Gelingen! Liebe Grüße, Martina
Hallo Ingrid! Ja, das sollte genauso gehen. Ich habe es auch mit Minze, Holunderblüten und mit Basilikum gemacht. Danke fürs Zuschauen und viel Freude beim Probieren! Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Danke für die schnelle Antwort und danke für die verschiedenen Möglichkeiten an Kräutern die du schon ausprobiert hast. Liebe Grüße Ingrid
Hallo Hanna! Ja, mit anderen Kräutern wie Minze funktioniert es genauso. Ich habe auch schon mal Basilikumsirup gemacht, der war sehr erfrischend. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Guten Morgen Martina. Habe soeben deinen Kanal entdeckt und abonniert. Was kann man als Zuckerersatz für die Haltbarkeit verwenden, würde Honig auch gehen?? Lg Joachim
Hallo Joachim, ja, anstelle von Zucker kann auch Honig verwendet werden, der allerdings den Geschmack etwas verändert. Ich würde Honig erst ganz zum Schluss dazugeben und nicht zu stark erhitzen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Offenbar klappt es auch mit Birkenzucker (Xylit), dazu gibt es einige Anregungen in den Kommentaren unter diesem Video. Bis jetzt habe ich das Einkochen mit Birkenzucker noch nicht selbst ausprobiert. Hoffe, diese Tipps konnten dir helfen! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Hallo Jens, der Zucker dient der Haltbarkeit und ist in den meisten Sirup-Rezepten sogar mit einem Verhältnis von 1 kg Zucker auf 1 Liter Wasser angegeben. Soviel ist aber echt nicht nötig. Du kannst den Zucker auch noch weiter reduzieren, aber dann würde ich dir empfehlen, den Sirup in sehr kleine Flaschen abzufüllen, damit sie nach dem Öffnen zügig aufgebraucht werden können. Ich wünsche gutes Gelingen und sende liebe Grüße, Martina
Like 52 Das Rezept sieht super lecker aus und auch noch einfach zu machen. Mach weiter so! Ich habe Dir gleich mal ein Abo da gelassen. Ich wünsche Dir einen schönen erholsamen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche. Wir leiben in Verbindung ❤️ 🌹🌹❤️👌👌😍 Viele Grüße von meinem Kanal aus Frankfurt ! ❤️😊😊 ❤️👌🌹👌
Hallo, schön, dass du zu mir gefunden hast! Danke für deinen netten Kommentar und fürs Abo, willkommen auf meinem kleinen Kanal ❤ Liebe Grüße aus Südtirol nach Frankfurt
wird das nicht sehr bitter mit der Zitronenschale? Ich finde es super dass du dich so mit der Natur beschäftigst. Liebe Grüße, ich lass dir mein Abo und Like da, freue mich wenn du mal bei mir reinschaust :) Gruß Tim, weiter so!
Hallo Tim, danke für deinen netten Kommentar und herzlich willkommen auf meinem Kanal. Nein, es wird nicht bitter, weil die Zitronen ja nicht mitgekocht und behutsam ausgedrückt werden. Gerne komme ich auf deinem Kanal vorbei. Brot mit Ei hört sich sehr interessant an. Liebe Grüße, Martina
Hallo, ja du kannst auch die jungen Blätter der Zitronenmelisse verwenden, die jetzt im Frühling sprießen. Die haben von Anfang an ein tolles Aroma. Liebe Grüße, Martina
your channel is so amazing I love it, a new friend here dropping my love and hugs to your house, Thank you so much for this beautiful content, God bless💕❤️
hallo Martina, Danke für dein schönes Video, möchte es auch probieren! Hast du bitte eine schriftliche Anleitung dafür? Ich würde mich freuen, bin auch gern bereit das Rezept zu bezahlen! Christine
Liebe Christine, danke fürs Ansehen und für dein Interesse. Gerne gebe ich das Rezept weiter, du musst nichts dafür bezahlen. Die Mengenangaben findest du in der Videobeschreibung. Ich füge sie hier nochmal ein: 4 - 5 Bund Zitronenmelisse, 3 l Wasser, 5 - 6 Zitronen, 1,5 kg Zucker und 40 g Zitronensäure. Einfach die gereinigten Blätter der Zitronenmelisse in ein Gefäß mit dem Wasser geben, mit den Zitronenscheiben bedecken und abgedeckt ca. 2 Tage im Kühlen stehen lassen. Dann abseihen, die Kräuter und Zitronen auspressen, und den Auszug mit dem Zucker und der Zitronensäure erhitzen (ca 80°C) und heiß abfüllen. Ich wünsche dir gutes Gelingen! Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck was genau bedeutet im Kühlen? Ich habe es 2,5 Tage im Keller (19 Grad) gelagert und es hat auf der Oberfläche angefangen zu schimmeln. Oder kann ich was anderes falsch gemacht haben? GLG
Hallo @@janXnis, was heißt "im Kühlen", gute Frage! Wenn Platz im Kühlschrank ist, wäre das natürlich ideal. Bei mir steht der Auszug meist bei Raumtemperatur, nur nicht gerade neben dem Herd oder anderen Wärmequellen. Bei 19°C dürfte sich in so kurzer Zeit eigentlich kein Schimmel bilden. Vielleicht war an den Zitronen oder an den Kräutern schon was dran oder es sind Schimmelsporen aus der Luft oder von den verwendeten Geräten in den Auszug gelangt? Falls es weder die Kräuter noch die Zitronen waren könntest du bei einem neuen Versuch das Wasser zuvor abkochen und abkühlen lassen. Und halt genauestens auf die Sauberkeit der verwendeten Gerätschaften achten. Viel Erfolg! Liebe Grüße, Martina
Ach hätte ich nur dieses Video als erstes angesehen! Ich habe leider beim Ansetzen die Blätter an den Stängeln gelassen. Ist das ein Problem? Sind die Stängel etwa giftig?
Hallo Alexandra, nein, die Stängel der Melisse sind nicht giftig, man kann sie auch dran lassen. Ich entferne sie hauptsächlich deshalb, damit mehr Platz für die aromatischeren Blätter bleibt 😋 Danke fürs Ansehen und gutes Gelingen! Liebe Grüße, Martina
Hallo Ronja, der Zucker ist das Konservierungsmittel. Ohne würde der Auszug, selbst wenn heiß abgefüllt, nicht sehr lange halten. Dann eventuell lieber nur eine kleine Menge herstellen, im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. Du könntest es statt mit Zucker, mit Birkenzucker oder einem anderen Zuckerersatzmittel versuchen. Ich habe das allerdings noch nie gemacht. Danke für dein Interesse und viel Spaß beim Experimentieren! Liebe Grüße, Martina
Lässt sich die Melisse auch noch mit Knospen verwerten? Ich finde überall nur "bis zur Blüte". Das ist mir grad ein bisschen zu unklar. Hab zu spät gesehen, dass meine schon so weit ist.
Hallo Izzy, wenn die Melisse zu blühen beginnt, steckt sie ihre ganze Kraft in die Blüten. Dann ist das Aroma der Blätter nicht mehr so intensiv, bzw. wächst die Pflanze in die Höhe und es kommen kleinere Blätter nach. Kann man trotzdem verwenden. Oder du schneidest die Pflanzen stattdessen stark zurück, dann treiben nochmal neue Blätter aus, die zum Sirup machen besser geeignet sind. Liebe Grüße, Martina
Hallo, danke für deinen Kommentar! Natürlich hat Zucker auch schädliche Eigenschaften, das ist klar. Und man sollte sparsam damit umgehen. Was schlägst du vor, was man anstelle des Zuckers verwenden könnte und mit dem der Zitronenmelissenauszug auch lange haltbar bleibt? Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck :) frisch verwenden - im Wasser ziehen lassen. frisch auf Dessert, getrocknet als Tee, als Tinktur etc und natürlich auch als Sirup als Genuss :D
Hallo, also aus 1 Liter Auszug werden nach Zugabe des Zuckers ca. 1,4 Liter fertiger Sirup. Pro Getränk benötigt man, je nach Geschmack und je nach Größe der Gläser, 5 - 15 ml Sirup. Ich hoffe das hilft dir, die richtige Menge zu berechnen! Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Martina
Hallo, vielen lieben Dank fürs Ansehen und für die Rückmeldung! Das Erhitzen und der Zucker dienen beides der Konservierung. Wir hatten mal versucht, den Auszug einzufrieren, ohne Zucker und ohne ihn vorher zu erhizen. Dabei hat sich allerdings der Geschmack verändert und war nicht mehr genießbar. Eventuell könntest du Zuckerersatzstoffe wie Xylit oder Stevia versuchen. Die Inhaltsstoffe sollten das Erhitzen eigentlich überstehen, wie ja auch beim Tee. Es geht aber vor allem darum, das Aroma der Zitronenmelisse mit in die kalte Jahreszeit zu nehmen. Wir trinken meist Wasser, das ist wirklich gesünder, aber als Abwechslung schmeckt uns ab und zu ein Glas dieser hausgemachten "Limo". Für ein erfrischendes Getränk kommen ca. 2 - 5 ml Sirup auf ein großes Glas Wasser. Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Ja.. versteh ich schon… als Kräuter- und Rohkostfan habe ich heute (inspiriert von euch‼️) einen Rührbecher voll Zitronenmelisse und Pefferminz mit „ein wenig“ Zucker püriert und mit 2 Zitronen verfeinert. Von dieser Paste einen Esslöffel in den Naturjoghurt schmeckt mega und Inhaltsstoffe gehen nicht verloren… A N G E B L I C H sollen diese Kräuter die Pfunde purzeln lassen 😅👉 schaun mer mal 😉
@@oa8987 Das ist ja eine tolle Idee! Super! Wenn du Nüsse oder Kerne mit den Kräutern pürierst, hast du ein Pesto, lecker als Brotaufstrich oder als Kräutersalsa im Salat... Ich wünsche dir einen angenehmen Sonntag! Liebe Grüße aus Südtirol, Martina
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Prima Idee,jetzt kann ich endlich die ganze Zitronenmelisse verarbeiten.Dankeschön
Sehr gern. Danke für die nette Rückmeldung!
Liebe Grüße und gutes Gelingen,
Martina
Das ist etwas super cool und lecker zum erfrischen sich Habe schon lange her gemacht und war begeistert,aber hatte andere Rezept.Dieser will gerne ausprobieren und trinken ein Saktle😊🥂🍾❤..einfach probieren,vielen dank!
So lecker! ❤ Vielen lieben Dank für das Rezept. Habe es schon das 3.Mal angesetzt dieses Jahr. Meine Enkel freuen sich jedes Mal darauf und dann genießen wir zusammen. 😊 LG und ein schönes Wochenende! ❤
Liebe Martina, dass war ein wirklich schönes Informatives Video. Ich selber habe auch sehr viel Zitronenmelisse in meinem Garten. Ich liebe sie, sie duftet sehr gut und schmeckt auch herrlich. Im Sommer wenn es so richtig heiß ist, ist sie ein sehr guter Durstlöscher. Ich habe auch viel ausprobiert und der Zitronenmelisse Sirup schmeckt herrlich. Auch als Marmelade einfach lecker. Danke fürs zeigen hat mir richtig gut gefallen. Ich wünsche Dir noch eine schöne Zeit. LG Alex :)
Lieber Alex, es freut mich, dass dir das Video gefällt. Zitronenmelisse ist auch als Tee (solo oder in einer Mischung) unschlagbar. Danke für dein Feedback! Liebe Grüße aus dem Biogarten, Martina
Nice 👍🏻 and interesting video my dear 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️ 72 big like
Thank you so much for watching! Grazie di cuore!
Hello Dear Friend! You are doing a very nice job! Like #25
Thank you so much💟
Super Rezept. Mit den "nur 80 Grad" wusste ich nicht. Hab immer alkes leicht sprudelnd aufgekocht🙈 Paar von den Baumwollwindeln hab ich auch noch irgendwo rumliegen. Abspülen tu ich alles geerntete auch lieber nochmal. Wie gesagt... Nachlassenschaften 😂 Und ich mach ja zwischendrin immer eine Blattdüngung mit Brennnessel und Zinnkraut...
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Für Säfte reicht tatsächlich das schonende Erhitzen auf 80 Grad. So bleiben viele Wirkstoffe erhalten. Wir machen es seit Jahren so, und die Säfte halten immer. Ganz nebenbei bin ich in der Sommerhitze auch froh, wenn das Kochen und Abfüllen möglichst schnell über die Bühne geht... Liebe Grüße, Martina
Dankeschön für das schöne Rezept habe gleich Mal angesetzt
Dankeschön für das schöne Rezept habe gleich Mal angesetzt
Vielen Dank- werde demnächst meine Melisse ernten und nach ihrem Rat zubereiten ! Liebe Grüße
Dazu wünsche ich gutes Gelingen! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Ich find es super das hier an Zucker gespart wird & er nicht unnötig gekocht wird sondern schonend im kalten Wasser über Tage ausgezogen wird 😍 klasse Rezept! Zitronenmelisse Sirup hab ich schon gemacht, als nächstes Pfefferminz auch mit deiner Anleitung 😍
Hallo Mandy, danke für dein tolles Feedback! Freut mich, dass du das Rezept gut anwenden konntest. Mit Minze geht's natürlich genauso gut. Oder versuch mal Holunderblüten, auch sehr lecker.
Liebe Grüße, Martina
Mouth wattering 😃😋😋😋👌👍
Thank you so much for watching! 💟
Ein herrliches rezept Sabine lehmann
Danke liebe Sabine! Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Martina
Danke ich habe die Zitronen Melisse immer entfernt und sie wächst trotzdem .Jetzt kann ich sie,dank deines super Videos verwenden 😊👍🥰
Hallo Karin,
gern! Danke für dein Interesse und gutes Gelingen mit dem Zitronenmelissensirup!
Liebe Grüße,
Martina
What a beautiful leaves my friend. I think that leaves is herbal medicine and also the lemon is good. Thanks for sharing friend
Hi there, yes, the lemon balm leaves have a healing effect (relaxing, antispasmodic, antiviral, digestive...). Thank you for watching, greetings from Italy
Die guten, alten Baumwollwindeln, uuunverzichtbar!!! 👍 Schönes Filmchen!
Vielen lieben Dank! 😃
Danke tolle Rezepte Idee. Wünsche ihnen noch einen schönen Tag. LG A.K.
Vielen lieben Dank fürs Ansehen, eine gute Woche und liebe Grüße,
Martina
Das Rezept gefällt mir sehr gut.
Vielen Dank!
LG Martina
Super, dass du hier Rezepte weiter gibst. 👍. Ich wünsche dir ein Wochenende. LG Armin
Danke lieber Armin! Das gehört für mich zum Garteln dazu: Etwas Gutes anbauen und allerhand Leckeres draus machen...😊 liebe Grüße, hab eine schöne Woche! Martina
Hennenglück im Biogarten danke 😊 Dir auch ! LG Armin
Hallo in den Biogarten :-)) Super Tipp :-)) Hast du sehr gut erklärt und mir gewaltig Appetit auf dieses tolle Rezept gemacht :-)) Gut waschen, damit man kein Kackerle mitisst :-)) Ich mag Zitronensäure :-)) Sekt passt super dazu :-)) Jetzt muss ich blos noch Melisse hier finden :-)) Liebe Grüße....Michael
Hallo lieber Michael, danke für deinen Kommentar! Bei uns wird dieser Cocktail "Hugo" genannt und ist sehr in Mode. Meist wird er aber meist mit Holundersaft gemacht. Uns schmeckt Melisse besser.
Falls du keine Melisse findest könntest du einen Versuch mit Duftnessel oder Minze machen. Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Hallo, liebe Martina :-)) Dann werde ich mal fragen, ob es solche Alternativen hier gibt.
Danke für das tolle Rezept, sieht super lecker aus! Wird auf jeden Fall probiert👍🏼👌🏼
Hallo Stephanie, ja es ist ein richtig leichter und zitronig frischer Saft, den die Kinder auch sehr gerne mögen. Danke für deinen Besuch bei mir! Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck I'm watching
Das ist super erklärt von dir . Vielen Dank , muss ich mal probieren 😃14👍
Lieben Gruß , Marille
Guten Abend, liebe Marille! Freut mich, dass es dir gefällt. Vielen lieben Dank! Bei mir ist noch jede Menge Melisse im Garten, vielleicht setze ich nochmal einen Topf voll an...
Liebe Grüße, Martina
Danke für das tolle Rezept. Ich habe viel Zitronenmelisse im Garten und werde den Sirup nachmachen. Bislang habe ich nur Holunderblütensirup gemacht. 👌👍
Hallo Heide, danke für das Feedback. Wir haben auch oft Holunderblütensirup gemacht, der mit Zitronenmelisse schmeckt uns jetzt aber besser. Wenn du auch andere Kräuter hast, z. B. Minze, kannst du dieses Rezept auch dafür verwenden.
Liebe Grüße,
Martina
Den mache ich auch jedes Jahr. Der schmeckt so lecker 😋
Hallo Thomas, ja, das finde ich auch! Obwohl ich den Sommer und den Herbst auch ganz gern mag. Aber jetzt im Frühling freue ich mich über jedes bisschen Grün, jede Blüte, jeden Schmetterling und jede Biene die ich sehe... jeden Tag gibt's ein bisschen mehr davon!
Danke fürs Ansehen und für deinen schönen Kommentar!
Ich wünsche dir eine gute Woche und sende liebe Grüße,
Martina
Habe es gerade ausprobiert, jedoch ohne Zitronensäure. Mit Soda wahrlich erfrischend. Schmeckt mir blendend.
Das freut mich sehr! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Trinke gerade davon. Einfach und genau mein Geschmack. Wegen solchen Rezepten erst, habe ich massig an Zitronenmelisse angebaut. Nächstens mische ich mal etwas Pfefferminze dazu.
@@werwobel Gute Idee, mit Pfefferminze kommt eine neue, frische Geschmacksnote mit rein👍
Hallo. Super ich kannte das bisher nur von Hollerblüten. Aber mit Melisse ist sicher auch sehr lecker. Liebe Grüße der Buschkoch
Ja, mit Holler machen wir es genauso, aber wir haben festgestellt, dass uns Melisse besser schmeckt. Danke für deinen Besuch! Liebe Grüße, Martina
Super informatives Video. In diesem Jahr mache ich viel Sirup jetzt kommt noch eine Sorte dazu.
Hallo Aline, danke für dein Feedback. Freut mich, dass ich mit meinem Rezept zu deinem Sirup-Sortiment 😉 beitragen konnte! Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Martina
Ah! Wunderbar die Verwendung der aromatischen Zitronenmelisse - danke für den Tip!!
Sehr gerne! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Sehr edel und wertig 💐
Der Duft ist einfach erfrischend 🌿
Danke für die prächtigen Einblicke 👍
Vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich😙
Martina ein tolles Rezept,muss ich auch mal machen wenn der Sammen aufgeht.habe die Aussat im Mai gemacht.
Die kommen bestimmt, Steffen! Ich hab meine auch aus Samen gezogen. Anfangs waren sie mickrig, aber irgendwann breiten sie sich enorm aus...
Danke fürs vorbeischauen! Hab eine gute neue Woche! Lg Martina
Ich habe noch nie Zitronenmelisse Sirup probiert.
Jetzt bin ich aber neugierig :)
Muss ich mal probieren :)
Wir finden ihn sehr lecker und haben den Melissensirup lieber als Holundersirup. Danke für deinen Besuch! Liebe Grüße, Martina
Wow
💝
🙃🌍🌞🌺 down here we’re going into summer of course 😅
Have a great summer then! Liebe Grüße, Martina 🍁❄⛄
so interessant,danke fürs Erklären,super Video,ich habe wieder viel dazugelernt,viele Bussis und alles Gute
Dankeschön, liebe Jeannette! Viele liebe Grüße nach Kreta😍
awesome homemade recipe thank you friend
Thank you for watching! Have a nice day!🌞
i like gardining my friend.keep safe.stay connected.i love u godbless🙏♥️
Hello my friend! Thank you so much for watching! Greetings from Italy
Schönes Video mit vielen hilfreichen Tipps. Danke.
Ist die Zitronensäure eher als "Geschmacksverstärker" zu sehen? Meinen Holunderblütensirup mache ich auch mit Zitronensäure. Dachte immer dieser wäre zur Konservierung,, aber bei der Menge Zucker könnte es vielleicht auch ohne die Säure gehen.
Hallo liebe Martina, vielen lieben Dank für deine tollen Rezepte und mach einfach weiter! Es sieht sehr erfrischend und so lecker aus! Liebe Grüße
Hallo mein Freund, ich freue mich sehr über deinen Besuch! Bis bald und liebe Grüße, Martina
Wieviel Stengel hat denn ein Bund bei Ihnen??????Danke für das Rezept!❤
Hallo, danke für die Frage! Gar nicht so einfach zu beantworten, da ich bei den Kräutern immer Pi mal Daumen mache und erst den Auszug genau abmesse, um die Zuckermenge zu berechnen. Mit einem Bund meine ich so viel, wie ich locker zwischen Daumen und leicht eingerolltem Zeigefinger halten kann, ich würde sagen, es sind so etwa 100 bis 200 g Blätter. Falls es etwas mehr wären, schadet es auch nicht, allerdings sollten die Kräuter im Topf noch leicht von Wasser bedeckt sein.
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Martina
@@martina.hennenglueck Dankeschön!Ich probiere es aus!Es sieht lecker aus!!!Und sicher schmeckt es auch so!❤️
How wonderful to find you and your well presented recipes this beautiful sunny morning in SA! While inspecting the garden these last few days, I saw that the lemon balm is at it’s peak and the harvest conditions perfect.... while my Eureka lemon tree has a lovely spread of ready-to-pick-fruits. I searched te net for tips on the best way to dry the Melissa leaves, and then came across this wonderful syrup recipe; thank you 🙏 VERY MUCH! I’ll let you know how it’ll work out! Tschüss und herzliche Grüße
Hi nanette w, thank you so much for watching! I really love your comment. Does SA mean South Africa? Sounds wonderful that summer's just about to come and things start growing, while here in Europe it's autumn, even if it's a mild and sunny one, so far.
Good luck with the lemon balm syrup. I'd love to hear how it worked out. Best regards from South Tyrol, Italy 🌹
Hi, yes, I live in the Western Cape in South Africa, in a tiny village in the mountains. This year the garden looks fantastic due to the winter and spring rains after 4 dry years. The Melissa is in a big pot with 4 liters of spring water and 4 huge fresh lemons, straight from the tree. I’m going to leave it to stand for ca 30 hours. Will keep you posted!
Thanks for sharing great upload!!!
Thank you so much!
Hallo liebe Martina, ich möchte sehr gerne Zitronenmelisse in Garten als bodendecker haben. Dieses Jahr habe ich nicht so viele für eine sirope aber vielleicht nächstes Jahr. Wünsche dir einen fantastischen Abend 🤗😍
Hallo Anna, danke fürs Hereinschauen! Zitronenmelisse ist unverwüstlich und breitet sich schnell aus. Nächstes Jahr hast du vielleicht schon genug für Sirup! Liebe Grüße und ein schönes Wochenende! Martina
Werde morgen gleich in den Garten gehen und Melisse holen - hab dein Video gerade zur rechten Zeit entdeckt 👍
Toll, ich wünsche dir viel Erfolg! Danke fürs Ansehen!
Liebe Grüße,
Martina
Mmmmh 😋 mein nachbar hat so viele in garden ich werde Mal fragen on ich was bekomme 😊
Gute Idee, Emre! Danke für deinen Besuch🍀
very interesting passing to leave my thumbs up
Thank you so much for watching! Greetings from South Tyrol, Italy
Hallo liebe Martina🤗 habe dein Rezept heute fertig gemacht ist sehr lecker, genauso habe ich Pfefferminz gemacht insgesamt sechs Liter schmeckt super👍 auch mit dem zuckerdosis hast du Recht ist süß genug, habe die Kräuter im Garten seit viele Jahren habe nicht gewusst dass man Sirup machen kann, habe immer Likör gemacht😅 vielen lieben Dank für das tolle Rezept liebe Grüße aus Nordrhein-Westfalen💐❤️🙋♀️😘
Danke für dein schönes Feedback, liebe Liliana! Es freut mich sehr, dass dir der Sirup so gut gelungen ist, obwohl Kräuterlikör sicher auch lecker schmeckt😉 Da hast du dir ja schon einen großen Vorrat an Sirup angelegt, toll!
Liebe Grüße aus Südtirol,
Martina
@@martina.hennenglueck guten Morgen liebe Martina🤗 das wichtigste habe ich vergessen! Letzte Woche habe dein Canal abonniert hatte Dich per Zufall entdeckt🥰 habe mir viele Rezepte angeschaut deine war die beste complimenti👍 nach deine Anweisung habe ich zitronenmelisse und Pfefferminzsirup gemacht, erst als der Zucker drinne war konnte ich schmecken wie lecker das ist😅👍 wie schön ist das du wohnst in Südtirol( Italien) bist du auch Italienerin? Ich wollte schon immer wie Heidi leben😅 hat aber nicht geklappt wohne in Deutschland, freue mich wirklich dich entdeckt zu haben, Ti abbraccio fortemente un saluto alla mia bella Italia a presto❤️💐😘🙋♀️
Hallo, ich möchte auch machen für ein fest. Ich möchte 100liter gläser ausschenken, wieviele liter sirup muss ich dann machen??
Sehr gut gemacht
Werde ich auf jeden Fall nachmachen
Danke für das Feedback! Liebe Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren,
Martina
Danke für das Rezept. Ich hab oft versucht Melissesirup zu machen aber nie gelungen.
O ja en sorry voor het slechte Duits.
Hallo Anneke, vielen dank fürs Ansehen und gutes Gelingen mit dem Melissensirup!
Je Duits is redelijk goed, ik begreep alles heel goed!
Groeten uit Zuid-Tirol,
Martina
I like the last scene.
Yes, I like it! too. Thank you for watching!
Lecker 👍
Vielen Dank!
Danke schon Schwester für teilen sehr schön
Vielen lieben Dank Fatima!
Meine Kinder sind süchtig nach diesem Sirup
Hallo Anna, freut mich, dass dir die Zubereitung so gut gelungen ist.
Danke und liebe Grüße,
Martina
So gute Idee muss ich auch machen, habe auch welche im Garten!Danke
Dankeschön, das freut mich sehr! Du kannst mir gern schreiben, wie der Sirup gelungen ist und ob er euch schmeckt! Liebe Grüße, Martina
Das sieht aber toll aus und schmeckt sicher wunderbar! Danke fürs Teilen! VG Carina von Carina´s süsse Welt
Hallo Carina, danke fürs Zuschauen. Freut mich sehr! Liebe Grüße zurück in deine süße Welt, Martina
@@martina.hennenglueck 😁💝
Cool gemacht. like
Dickes like
Dankeschön!
Danke für den wundervollen Impuls . 🙏❤️🔆
Sehr gerne!
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Wunderbar erklärt und gemacht 🤗 Ich finde es schön dass Dein Sohn mitmischt😉 Meine Melisse hat neulich der Rasenmäher verputzt sonst hätte ich es glatt nachgemacht👍 Liebe Grüße 🍀
Vielen Dank, liebe Dragana! Ja, die Kinder sind immer mit dabei :-)) Da hat es beim Mähen sicher gut geduftet! Vielleicht wächst die Melisse nach und du kannst doch noch einen Versuch starten. Liebe Grüße, Martina
Richtig toll und wie immer liebevoll 💚 gemacht und erklärt... Dankeschön. 🍃🍁🍂
Gern! Danke fürs Hereinschauen, liebe Caro! 🐛💟
Sehr guter Beitrag. Danke fürs zeigen. Liebe Grüße Heidi und Mike
Herzlichen Dank, ihr zwei! Schön, dass ihr bei mir hereingeschaut habt! Liebe Grüße, Martina
Hi new friend hope you are doing super great your video so amazing so much I enjoy it. wish you happy day.Full watched for my friend.With my full respect.
Hi there! Thank you so much for watching and commenting, my friend! Regards from Italy, Martina
Super vielen Dank.
Sehr gerne. Danke fürs Ansehen!
Liebe Grüße,
Martina
Erst mal DANKE fürs Teilhabenlassen! Trotzdem folgende Frage: Sirup kenne ich bisher nur dickflüssig zum Verdünnen; wird dieser Sirup pur getrunken oder ist er wegen des geringeren Zuckeranteils dünnflüssiger? Und kann man auch Melissenzucker bzw. -salz machen? Liebe Grüße aus Sachsen
Hallo Erika,
Danke fürs Ansehen und für deine Fragen! Dieser Sirup ist zum Verdünnen gedacht. Wir geben meist etwa ein, höchstens zwei Finger breit ins Glas und füllen mit Wasser auf. Ein wenig ist es auch Geschmackssache, wie süß man den Melissensaft gerne trinkt, aber pur ist der Sirup sicher zu süß.
Zum Melissenzucker oder -salz: man kann Zucker oder Salz mit frischen Kräutern aromatisieren, indem man sie für einige Zeit darin einlegt und später wieder entfernt. Oder man kann auch die Kräuter fein zerstoßen und mit dem Zucker oder dem Salz mischen, dann verbleiben sie darin. In beiden Fällen wird der Zucker bzw. das Salz von den frischen Kräutern etwas feucht und klumpt ein wenig zusammen. Du kannst die Mischung auf einem Backblech ausbreiten und bei geringer Temperatur einige Stunden trocknen lassen. Versuch es am besten einmal mit einer kleinen Menge!
Viel Erfolg und herzliche Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck Recht herzlichen Dank!!! Ich probiere es ganz sicher aus. Liebe Grüße aus Sachsen 🙂
Wow Great content keep it up! Nice one! So awesome great!
Hi there! Thank you for watching!
looks good most interesting too
*👍Au👍here is our like👍 always watching in full*
Thank you so much for your support! See you soon...
Ich mag zetronen Melisse als Tee riecht auch noch gut
Hallo! Ja, ich mag Zitronenmelisse auch gern als Tee. Der Duft ist sehr angenehm. Danke fürs Zuschauen und liebe Grüße 💟
Das ist ein super Rezept danke ❤❤❤
Gerne! Vielen Dank und herzliche Grüße,
Martina
Danke für diese Wunderbare Rezept ! Schöne Video !Lg Like and Sub !
Hallo DIY Creative! Vielen herzlichen Dank und willkommen auf meinem kleinen Kanal! 💜
Schön gezeigt, liebe Martina und sehr professionell erklärt. Ich mache auch aus vielem Sirup, aber Zitronenmelisse hab ich noch nicht gemacht, gute Idee, danke dafür.
Hallo liebe Bettina! Danke für deinen lobenden Kommentar, ich habe mich sehr gefreut. Wir machen auch aus vielem Säfte und Sirupe. So viel Geschmack und Aroma muss einfach konserviert werden. Uns schmeckt der Sirup aus Zitronenmelisse viel besser als der aus Holunderblüten, den wir früher immer gemacht haben. Ganz liebe Grüße, Martina
Vielen Dank für das leckere Rezept.😊 Kannst du mir sagen, ob man auch einen Teil des normalen Zuckers durch Erythrit ersetzen kann?
Wäre dir sehr dankbar! ❤
Hallo Frieda,
danke fürs Ansehen und für deine Frage! Ich habe ein bisschen zum Erythrit recherchiert, da ich es noch nie verwendet habe. Also, Zucker macht den Sirup haltbar, Erythrit hingegen süßt nur ohne etwas zur Haltbarkeit beizusteuern. Wenn die Flaschen nach dem heißen Abfüllen fest verschlossen sind (Vakuum) ist auch ein Sirup mit einem geringeren Zuckeranteil haltbar. Du solltest ihn nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen. Am besten in sehr kleine Flaschen oder Gläser abfüllen, damit er nach dem Öffnen bald aufgebraucht werden kann!
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Martina
Danke für das tolle Rezept. Das müsste doch auch mit Zitronenverbene gehen, was meinst du?
Hallo Ingrid! Ja, das sollte genauso gehen. Ich habe es auch mit Minze, Holunderblüten und mit Basilikum gemacht. Danke fürs Zuschauen und viel Freude beim Probieren! Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Danke für die schnelle Antwort und danke für die verschiedenen Möglichkeiten an Kräutern die du schon ausprobiert hast. Liebe Grüße Ingrid
@@ingridbraun8736 Gern!
Vielen Dank, schönes Video! Kann man genauso Pfefferminzsirup machen?
Hallo Hanna! Ja, mit anderen Kräutern wie Minze funktioniert es genauso. Ich habe auch schon mal Basilikumsirup gemacht, der war sehr erfrischend.
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
2000 Aufrufe. Gratuliere
😲 wow, wer hätte das gedacht?
Danke 😚
Guten Morgen Martina.
Habe soeben deinen Kanal entdeckt und abonniert.
Was kann man als Zuckerersatz für die Haltbarkeit verwenden, würde Honig auch gehen??
Lg Joachim
Hallo Joachim,
ja, anstelle von Zucker kann auch Honig verwendet werden, der allerdings den Geschmack etwas verändert. Ich würde Honig erst ganz zum Schluss dazugeben und nicht zu stark erhitzen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Offenbar klappt es auch mit Birkenzucker (Xylit), dazu gibt es einige Anregungen in den Kommentaren unter diesem Video. Bis jetzt habe ich das Einkochen mit Birkenzucker noch nicht selbst ausprobiert.
Hoffe, diese Tipps konnten dir helfen! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
das ist ein gutes Rezept
Danke dir!
Herrlich für mich Imker und Naturfreund toll Abo von mir Josef XX
Hallo Josef XX, danke fürs Ansehen und fürs Abo!
Bis bald, liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Hallo Martina keine Uhrsache. Ich hoffe meine Videos auch geschaut und wenn interessant ist auch Abo für mich??? LG Josef XX
@@josefxx-kanal Gern schaue ich auf deinem Kanal vorbei. Liebe Grüße, Martina
Very good recipe! Thanks and greetings from Mallorca Spain
Hi there, thank you so much for watching! Have a great week and stay safe. Greetings from Italy
Gut hab auch Zitronenmelisse angebaut,aber ist wirklich so viel Zucker nötig?
Hallo Jens,
der Zucker dient der Haltbarkeit und ist in den meisten Sirup-Rezepten sogar mit einem Verhältnis von 1 kg Zucker auf 1 Liter Wasser angegeben. Soviel ist aber echt nicht nötig. Du kannst den Zucker auch noch weiter reduzieren, aber dann würde ich dir empfehlen, den Sirup in sehr kleine Flaschen abzufüllen, damit sie nach dem Öffnen zügig aufgebraucht werden können.
Ich wünsche gutes Gelingen und sende liebe Grüße,
Martina
Mega cool , danke 🙏 💖
Hallo Brigitte! Es freut mich, dass dir das Video gefallen hat. Danke!
Liebe Grüße, Martina
Hello thanks for sharing with us.
Hi friend! Thank you so much for watching!
Wow das ist ja gar nicht schwer 👍🙏
Hallo Cornelia, genau so ist es. Ich danke dir und wünsche dir viel Erfolg beim Ausprobieren. Herzliche Grüße,
Martina
Der sieht ja super lecker aus😍👍
Dankeschön! Sehr lecker, ich werde wohl noch ein paar Flaschen machen... liebe Grüße 💟
Mega toll
Vielen lieben Dank!
Sehr gute Idee! Ich mag deinen Kanal und habe ein Abo dagelassen.
Hallo! Vielen lieben Dank und herzlich willkommen auf meinem Kanal!
Den Sirup werde ich bestimmt mal in einen meiner Videos verwenden 🙃✌🍃
Hallo, es freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
thanks for sharing the healthy drinks keep vlogging
Thank you so much for watching! Yes I will!
Like 52
Das Rezept sieht super lecker aus und auch noch einfach zu machen.
Mach weiter so! Ich habe Dir gleich mal ein Abo da gelassen.
Ich wünsche Dir einen schönen erholsamen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche.
Wir leiben in Verbindung ❤️ 🌹🌹❤️👌👌😍
Viele Grüße von meinem Kanal aus Frankfurt ! ❤️😊😊 ❤️👌🌹👌
Hallo, schön, dass du zu mir gefunden hast! Danke für deinen netten Kommentar und fürs Abo, willkommen auf meinem kleinen Kanal ❤ Liebe Grüße aus Südtirol nach Frankfurt
wird das nicht sehr bitter mit der Zitronenschale? Ich finde es super dass du dich so mit der Natur beschäftigst. Liebe Grüße, ich lass dir mein Abo und Like da, freue mich wenn du mal bei mir reinschaust :) Gruß Tim, weiter so!
Hallo Tim, danke für deinen netten Kommentar und herzlich willkommen auf meinem Kanal. Nein, es wird nicht bitter, weil die Zitronen ja nicht mitgekocht und behutsam ausgedrückt werden.
Gerne komme ich auf deinem Kanal vorbei. Brot mit Ei hört sich sehr interessant an. Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Ahh, alles klar, dann können die Bitterstoffe nicht rauskommen. Sehr gut. Du bist immer willkommen :)
@@BrotmitEi Schon unterwegs... hab grade deinen Kanaltrailer geguckt...
@@martina.hennenglueck
nice
like full
Hi there! Thank you so much for watching!
The chicken coop reminds me of my country Vietnam.
Glad you enjoyed it and and that it reminded you of your homeland. Thank you for watching! Martina
Kann ich das auch mit jungen blättern machen? Also jetzt um diese Zeit
Hallo, ja du kannst auch die jungen Blätter der Zitronenmelisse verwenden, die jetzt im Frühling sprießen. Die haben von Anfang an ein tolles Aroma.
Liebe Grüße, Martina
your channel is so amazing I love it, a new friend here dropping my love and hugs to your house, Thank you so much for this beautiful content, God bless💕❤️
Hi there! Thank you for watching! Sending you lots of love 🍀
hallo Martina, Danke für dein schönes Video, möchte es auch probieren! Hast du bitte eine schriftliche Anleitung dafür? Ich würde mich freuen, bin auch gern bereit das Rezept zu bezahlen! Christine
Liebe Christine,
danke fürs Ansehen und für dein Interesse. Gerne gebe ich das Rezept weiter, du musst nichts dafür bezahlen. Die Mengenangaben findest du in der Videobeschreibung. Ich füge sie hier nochmal ein: 4 - 5 Bund Zitronenmelisse, 3 l Wasser, 5 - 6 Zitronen, 1,5 kg Zucker und 40 g Zitronensäure.
Einfach die gereinigten Blätter der Zitronenmelisse in ein Gefäß mit dem Wasser geben, mit den Zitronenscheiben bedecken und abgedeckt ca. 2 Tage im Kühlen stehen lassen. Dann abseihen, die Kräuter und Zitronen auspressen, und den Auszug mit dem Zucker und der Zitronensäure erhitzen (ca 80°C) und heiß abfüllen.
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck was genau bedeutet im Kühlen? Ich habe es 2,5 Tage im Keller (19 Grad) gelagert und es hat auf der Oberfläche angefangen zu schimmeln. Oder kann ich was anderes falsch gemacht haben? GLG
Hallo @@janXnis, was heißt "im Kühlen", gute Frage! Wenn Platz im Kühlschrank ist, wäre das natürlich ideal. Bei mir steht der Auszug meist bei Raumtemperatur, nur nicht gerade neben dem Herd oder anderen Wärmequellen. Bei 19°C dürfte sich in so kurzer Zeit eigentlich kein Schimmel bilden. Vielleicht war an den Zitronen oder an den Kräutern schon was dran oder es sind Schimmelsporen aus der Luft oder von den verwendeten Geräten in den Auszug gelangt?
Falls es weder die Kräuter noch die Zitronen waren könntest du bei einem neuen Versuch das Wasser zuvor abkochen und abkühlen lassen. Und halt genauestens auf die Sauberkeit der verwendeten Gerätschaften achten.
Viel Erfolg!
Liebe Grüße,
Martina
Ach hätte ich nur dieses Video als erstes angesehen! Ich habe leider beim Ansetzen die Blätter an den Stängeln gelassen. Ist das ein Problem? Sind die Stängel etwa giftig?
Hallo Alexandra,
nein, die Stängel der Melisse sind nicht giftig, man kann sie auch dran lassen. Ich entferne sie hauptsächlich deshalb, damit mehr Platz für die aromatischeren Blätter bleibt 😋 Danke fürs Ansehen und gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Martina
Herzlichen Dank für die schnelle Rückmeldung!
Like #131 for you! 😉 👍👍👍
Thank you for watching! Grazie di essere venuti a trovarmi 💜
Hallo zusammen geht das auch mit Pfefferminze. Vielen Dank
Hallo Andrea, ja, klar, das geht mit Pfefferminze genauso. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck oh super vielen Dank, dann weiß ich jetzt was ich damit machen kann.
Schönes Video 😊
Muss man Zucker in den Sirup reintun?
Hallo Ronja, der Zucker ist das Konservierungsmittel. Ohne würde der Auszug, selbst wenn heiß abgefüllt, nicht sehr lange halten. Dann eventuell lieber nur eine kleine Menge herstellen, im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. Du könntest es statt mit Zucker, mit Birkenzucker oder einem anderen Zuckerersatzmittel versuchen. Ich habe das allerdings noch nie gemacht. Danke für dein Interesse und viel Spaß beim Experimentieren!
Liebe Grüße, Martina
Lässt sich die Melisse auch noch mit Knospen verwerten? Ich finde überall nur "bis zur Blüte". Das ist mir grad ein bisschen zu unklar. Hab zu spät gesehen, dass meine schon so weit ist.
Hallo Izzy,
wenn die Melisse zu blühen beginnt, steckt sie ihre ganze Kraft in die Blüten. Dann ist das Aroma der Blätter nicht mehr so intensiv, bzw. wächst die Pflanze in die Höhe und es kommen kleinere Blätter nach. Kann man trotzdem verwenden. Oder du schneidest die Pflanzen stattdessen stark zurück, dann treiben nochmal neue Blätter aus, die zum Sirup machen besser geeignet sind.
Liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck Vielen Dank 😊
Thanks for sharing
Hi there! Thank you so much for watching!
@@martina.hennenglueck hug me thanks
Marvelous
Thank you!
New subscriber here. Let's stay connected. Great video to add to your channel. Thank you very much for sharing. We enjoyed it.
Hi Stepping Out, thank you so much for watching and for your subscription. See you soon!
Meine Lieben - so lecker das ganze schmecken mag: mit dem Zucker sind alle Wirkstoffe verloren gegangen ..
Hallo, danke für deinen Kommentar! Natürlich hat Zucker auch schädliche Eigenschaften, das ist klar. Und man sollte sparsam damit umgehen. Was schlägst du vor, was man anstelle des Zuckers verwenden könnte und mit dem der Zitronenmelissenauszug auch lange haltbar bleibt?
Liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck :) frisch verwenden - im Wasser ziehen lassen. frisch auf Dessert, getrocknet als Tee, als Tinktur etc und natürlich auch als Sirup als Genuss :D
Hallo, ich möchte auch machen für ein fest. Ich möchte 100liter gläser ausschenken, wieviele liter sirup muss ich dann machen??
Hallo, also aus 1 Liter Auszug werden nach Zugabe des Zuckers ca. 1,4 Liter fertiger Sirup. Pro Getränk benötigt man, je nach Geschmack und je nach Größe der Gläser, 5 - 15 ml Sirup. Ich hoffe das hilft dir, die richtige Menge zu berechnen!
Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Martina
Gute Idee. Aber gesund ist daran wohl nichts mehr - erhitzt und viel Zucker‼️🥲
Hallo, vielen lieben Dank fürs Ansehen und für die Rückmeldung! Das Erhitzen und der Zucker dienen beides der Konservierung. Wir hatten mal versucht, den Auszug einzufrieren, ohne Zucker und ohne ihn vorher zu erhizen. Dabei hat sich allerdings der Geschmack verändert und war nicht mehr genießbar. Eventuell könntest du Zuckerersatzstoffe wie Xylit oder Stevia versuchen. Die Inhaltsstoffe sollten das Erhitzen eigentlich überstehen, wie ja auch beim Tee. Es geht aber vor allem darum, das Aroma der Zitronenmelisse mit in die kalte Jahreszeit zu nehmen.
Wir trinken meist Wasser, das ist wirklich gesünder, aber als Abwechslung schmeckt uns ab und zu ein Glas dieser hausgemachten "Limo". Für ein erfrischendes Getränk kommen ca. 2 - 5 ml Sirup auf ein großes Glas Wasser.
Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Ja.. versteh ich schon… als Kräuter- und Rohkostfan habe ich heute (inspiriert von euch‼️) einen Rührbecher voll Zitronenmelisse und Pefferminz mit „ein wenig“ Zucker püriert und mit 2 Zitronen verfeinert. Von dieser Paste einen Esslöffel in den Naturjoghurt schmeckt mega und Inhaltsstoffe gehen nicht verloren… A N G E B L I C H sollen diese Kräuter die Pfunde purzeln lassen 😅👉 schaun mer mal 😉
@@oa8987 Das ist ja eine tolle Idee! Super! Wenn du Nüsse oder Kerne mit den Kräutern pürierst, hast du ein Pesto, lecker als Brotaufstrich oder als Kräutersalsa im Salat...
Ich wünsche dir einen angenehmen Sonntag! Liebe Grüße aus Südtirol, Martina