PEPINOS EN CONSERVA Y COMO ESTERILIZAR FRASCOS | Maxi Cocina
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- Muy buenas!
Si siempre quisiste hacer conservas este es tu video. Yo las hago de pepino, pero con esta tecnica vas a poder hacer casi cualquier conserva.
Ademas, te muestro como se esterilizan los frascos, todo el proceso y los detalles para que puedas guardar tus conservas durante mucho tiempo.
Primero vamos a esterilizar los frascos. Para eso vamos a llenar una olla grande con agua y adentro vamos a colocar los frascos y las tapas. Para que no floten los frascos, tambien los llenamos con agua. Llevamos a hervor el agua y una vez que hierve lo dejamos 15-20 minutos.
Pasado ese tiempo vas a sacar los frascos (con cuidado de no quemarte) con alguna pinza o agarradera y los vas a poner boca abajo sobre una fuente junto a las tapas.
Los vas a secas ya sea a temperatura ambiente o los podes llevar al horno (bajo) durante 10 minutos.
Cuando los manipules idealmente usa alcohol en gel o alcohol en tus manos.
Para los pepinos vamos a hervir 1 l lt de vinagre de alcohol, 600 cc de agua, 200 g de azucar, 50 g de sal y 2 hojas de laurel. Llevar a hervir y reservar.
Cortar los pepinos en rodajas o del tamaño que entren en el frasco, colocas adentro ayudandote con una pinza, llenar bien asi no flotan despues.
Yo puse 1 cdita de mostaza en grano, 1 cdita de romero, 1 cdita aji molido, bayas de enebro, pimienta en grano, 1cdita de coriandro y cubris con liquido que hervimos hasta tapar.
Cerras con la tapa y das vuelta el frasco para generar vacio y lo dejas asi enfriando. Pasados 3-4 dias a temperatura ambiente los conservas en heladera.
Estas cantidades rinden para 2 frascos de 1500cc.
instagram: MAXICOCINAOK
Sos limpio,prolijo y conciso, sin tanto firulete y encima cocinas de 100.
tal cual!!!!
Gracias por esta receta. Me gustó lo fácil que es. Saludos desde la hermosa y calurosa ciudad de Panamá.
Excelente video muchas gracias bendiciones😎👌🏼🇨🇷
Hola Maxi! Gracias por la receta. Consulta es lo mismo pepinos que pepinillos en sabor?
Gracias Maxi cocina. En mi colectividad comemos mucho pepino.
Explicas muy bien gracias x tu aporte!
Para mi la mejor receta. Muchas gracias
Q delicia!!! Me encanta pero no sabía cómo hacerlos!! Maxi explica todo muy bien y fácil, gracias!!!
Gracias hoy coseché mis pepino y mañana los voy a conservar
Gracias por su receta . Aunque si he de decirle que yo estoy en contra de utilizar el azucar como conservante. Tengo ahora hasta que rechazar los embutidos porque tambien vienen con ella.
Hola recién pude ver tu reseta, q bueno lo k haces 👍👍👏👏
Que bien explicado,, se pueden usar frascos con tapa plástica,?
Ya los hago me encantan 💖
Muy buena receta..👍
Excelente
Muy buena tu receta ,me encantan los pepinos así ¿Tendrías receta de como curar aceitunas negras? Gracias
cuanto tiempo duran en la heladera o en un lugar oscuro y seco
Hola Maxi muy buena tu receta lo que me gustaría saber es para que cantidad de pepinos es el líquido que preparaste ...Gracias 👍
Si ...yo no sé si era para cocinarlos antes 👍.
El liquido que use es para 2 frascos de 1500 cc, en total creo que uso 8 pepinos medianos tirando a grandes
Hola máximo che que buena receta!! Consulta.. Para hacer con zanahorias sería la misma preparación. Gracia 👍
Si, la misma!
no tengo mostaza en semillas ni eneldo, puedo hacer igual la conserva!?
Hola, es imprescindible guardarlos en la heladera?
Deben quedar muy sabroso
HOla, duran un año como decís, cerrados? o también una vez abiertos pueden durar ese tiempo? muy bueno el video estimado
Hola! Si, duran un año, tenes que tener cuidado de no sacar los pepinos con la mano, usando una pinza o tenedor, pero si, por un año los podes ir comiendo sin problema si haces todo el proceso de estirilzacion
Buenisimooo! Consulta para hacer como otras verduras es el mismo el procedimiento?
Que otros condimentos pueden ir?
Si, los condimentos los que quieras y el proceso es igual
Gracias!!,muy atentoo
que rico
Hola y muchas gracias por la receta! Una consulta: Sería posible esterilizar los frascos enjuagándolos con alcohol luego de lavarlos muy bien?
Si, perfectamente!
Maxi como estas?, consulta, como se hace para que el ajo quede dulce?
Mmm... Pickles 🤤
Gracias 🍍🍓🍒🍎🍌🍏🍊🍋🍃
Cuando dijiste que pueden durar asta un año ...fuera del refri un año? Yo quiero almacenar sin refrigeracion
Yo lo voy a hacer sin azúcar.
Alguna pega?
Por que si dura un año debe estar en la heladera?
No duran un año fuera?
Hola! entonces si o si a la heladera.
Si los quiero vender la cantidad q salen se refrigeran.No se pueden mantener fuera de la heladera?Muy amable 👍
Los podes tener fuera de heladera, pero en algun lugar fresco que no de el sol ni calor
@@MaxiCocina muchas gracias !!!
@@MaxiCocina Gracias ,es que voy a emprender concervas y queria saber el tiempo de duracion.
Una vez enfrascados deben mantenerse en la heladera?
Los primeros 3-4 dias dejalos afuera, despues si, a heladera hasta que se acaben
AProximadamente, cuánto dura la conserva?
Si haces todo el proceso de esterilización te van a durar 1 año aprox
puedo hacerlo con vinagre de manzana casero?
Si, podes!
Y que cantidad de pepinos? Gracias Maxi.
Creo que use unos 6-7 pepinos grandes
@@MaxiCocina muchas gracias.
Cuanto alcohol, o el alcohol viene con el vinagre?
Se llama vinagre de alcohol, se compra asi en el supermercado, tambien tenes de manzana, de vino y otros
En otras recetas, les dan un hervor a los pepinos. Vos lo desaconsejas???
No queda con mucho gusto a vinagre con esa proporción? Probé 1:1 agua y vinagre y es extremadamente ácido. Sds.
bien
Recuerde, amigo argentino, los vasos ( y por lo tanto, también los frascos) se secan boca arriba.
Esterilizar solamente el frasco👉🏻las tapas "no" porque se deteriora la goma interna 👉🏻con alcohol al 70-30% es suficiente...