Здравствуйте, Светлана. Таким же вопросом я задалась, когда впервые услышала этот рецепт за границей🤔. Никогда до этого не видела рецептов с содой в дрожжевом тесте. Мне открыли тайну 😁, что выпечка получается пышной, рыхлой по - любому, если вдруг у вас не поднялось тесто из-за дрожжей. Дрожжи перестают работать во время выпечки, а сода начинает работать во время выпечки, это процесс дополняет друг друга и получается такой результат. Сода еще регулятор кислотности, если вдруг тесто перестоит. Меняется клейковина теста, более тягучая становится. Поэтому, для меня это что-то было новое и я решила попробовать - результат понравился.👍Пеку такие блины уже давно. Главные дегустаторы у меня дети, просят ещё😊. Решила поделиться. Хотела поблагодарить Вас ,что уделили внимание и написали комментарий. Каждый комментарий помогает в продвижении канала.❤️
Если есть дрожжи, зачем еще сода?
Здравствуйте, Светлана. Таким же вопросом я задалась, когда впервые услышала этот рецепт за границей🤔. Никогда до этого не видела рецептов с содой в дрожжевом тесте. Мне открыли тайну 😁, что выпечка получается пышной, рыхлой по - любому, если вдруг у вас не поднялось тесто из-за дрожжей. Дрожжи перестают работать во время выпечки, а сода начинает работать во время выпечки, это процесс дополняет друг друга и получается такой результат. Сода еще регулятор кислотности, если вдруг тесто перестоит. Меняется клейковина теста, более тягучая становится. Поэтому, для меня это что-то было новое и я решила попробовать - результат понравился.👍Пеку такие блины уже давно. Главные дегустаторы у меня дети, просят ещё😊. Решила поделиться.
Хотела поблагодарить Вас ,что уделили внимание и написали комментарий. Каждый комментарий помогает в продвижении канала.❤️