Варенье из роз. Рецепт на вес золота/ Сохраняйте
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Друзья, такое варенья варят из специальных сортов. Это чайная роза. Специальный сорт( дикий сорт, его у нас специально не выращивают, хотя и это возможно)
На каждые 100-130 г лепестков ( не советую менять пропорции, если хотите получить именно такой результат. Тут ситуация отличается от других продуктов, и если на такое количество сиропа будет больше лепестков, так как в них болгле количество эфирных масел,, варенье получится горьким, тёмным, сильно скрипучим, а запах будет уже неприятно сильный. По этому, хоть и сахара и воды много, но это гелюзодимо для правильного баланса.
1 щепотка лим. кислоты
1 кг сахара
800 мл воды
(в конце добавляем еще лим. кислоты )
(почти до последних минут вам может показаться, что варенье очень жидкое. Чтобы проверить получили ли нужную плотность сиропа, можете остудит пару ст\л в холодильнике, и понять реальную густоту (так как после остывания, стабилизации становится гуще, а в горячем состоянии выглядит обманчиво)). И с еще не забывайте, что нельзя делать сироп слишком плотным, так как варенье может получится приторным и ещё может засахариться )
Варим
15 мин только отдельно сироп
20 мин после добавления лепестков /засекаем после кипения/
после этого сварила еще 10 мин /так как варила на маленькой конфорке /
После этого проверяем, если еще жидкое, можно варить еще в среднем 6 мин.
одним словом, после 25-30 мин в среднем периодически проверяем плотность сиропа
Внимание 👇👇👇
Друзья, в зависимости от разных факторов, время на приготовление ( на окончательное) может уйти чуть больше ( посуда не такая широкая, огонь не такой интенсивный, дно посуды толще и тд). Вам может показаться, что воды слишком много. НО НЕТ. Воды тут столько, сколько нужно. Количество воды дюрасчитанг так, чтобы масса кипело достаточно, это даёт нам более стабильный сироп. Ечли варить меньше, сироп не будкт достаточной густоты, а в недостаточно сваренном, жидком сиропе лепестки будут комковаться, будут как каша.
Так же не путайте это варенье с другими. Тут на определённое количество сиропа лепестков берётся меньше, гораздо меньше, чем мы привыкли, так как у лепестков роз ооочень высокая концентрация масел, а значит аромата и вкуса будкт слишком много , если сделать меньше сиропа на такое количество лепестков.
Возможно и другое соотношение. Тогда уже на такое количество сиропа берём около до 250 г лепестков. Это уже более выразительно аромат, для тех, кому нравится такой вариант. Первый вариант оптимальный. Выбирайте вариант себе по вкусу.
Удачи
Вчера приготовила варенье по Вашему рецепту. Следовала строго по рекомендации. Варенье - необыкновенно вкусное. Иделальная консистенция, вкус изумительный. Огромное спасибо! Рекомендую и однозначно подписка. Буду пробовать Ваши рецепты. С уважением!!!
Благодарю))))
Да, на первый взгляд многим кажется, что то воды многовато ( но это не с поста. Много воды нужно, чтобы лепестки успели как следует свариться. Это меняет их структуру, они уже не скрипят так сильно. К тому же это помогает получить хороший, качественный сироп ( для этого имеет значение не только густота, но и время варки). Если сироп не будет правильно сварен, уж тем более будет не таким густым ( в меру), лепестки в нем будут плавать как сгустки каши. Это и неприятно, и некрасиво, и выглядит как сироп с чем _то внутри. А тут масса соединяется, и лепестки ровномерно распределяются по всему объёму сиропа.
Так же много вопросов, почему столько сахара.
Это не сахара много, это лепестков на такое количество сиропа мало. И это нормально. Ведь это не простой продукт ( как фрукты и ягоды). Тут много эфирных масел, из за чего у лепестков очень сильный аромат и если переборщить, будет от этого и горечь. По этому на такое количество лепестков столько сиропа. Иначе просто есть будет невозможно, не говоря уже о том, что варенье при большой концентрации лепестков будет пахнуть как дешёвые духи.
Так подробно описала, чтобы прикрепить этот комментарий с моим ответом на самом верху. Чтобу люди знали ответ на свои вопросы )))
Здравствуйте, продолжаю осваивать Ваши рецепты. Сегодня закончила приготовление вяленой вишни. За основу брала рецепт "цукаты из черешни" . Получилось отлично. Ягоды кисло-сладкие, глянцевые на вид. Сушила в сушилке 50градусов 4 часа. Спасибо огромное, будем осваивать Ваши рецепты. Варенье из роз готовила трижды. В одной партии получилось, чуть жидковатым, поняла свою ошибку, Ваш акцент, что огонь должен быть чуть выше среднего не без почвенен. Такие детали оказывается важны и влияют на конечный результат.
В Армении в каждой семье, на столе всегда лежат орешки, вкусная выпечка и широкий ассортимент варенья. Мне особенно понравилось мармеладно-янтарное персиковое.Спасибо за рецепты! Привет из Украины!❤
Благодарю за отзыв )))
👍☀️☺️
Что да то да! Так и есть. Армянки очень любят печь и печённые. Многие любят, конечно, но они всё равно выделяются этим.
А поделитесь пожалуйста мармеладно-янтарным персиковым рецептом
У меня каждый год в наличии не меньше одиннадцати сортов варенья, только дети в наше время настолько набалованы, что они не понимают всю прелесть во вкусе варенья. Чай пьем только с подругами, сама люблю любое варенье.
Гюльбешикер 😉
Благодарю за рецепт. Моя бабушка с Украины делала такое варенье только с роз шиповника, она называла чайная роза. Просто лепестки перекручивала мясорубкой с сахаром и держала в холодильнике или в погребе, его выходит не много и добавляла в рогалики когда пекла. Очень классно.
😊😊😊😊👍👍👍👍
👍👍👍матери отчима присылали из Украины. Она немного добавляла в повидло ...аромат❤
😂Это и была чайная роза,т.к шиповник не сильно ароматный,живя в Украине делаю с нее и ликер ,вино,масла косметич,мармелад,и различные лекарства
Ваша бабушка делала варенье из чайной розы, которой в Украине полным полно. Шиповник сильно отличается от чайной розы, не перепутаешь.
Шиповник -это шиповник. А чайная роза --сорт розы.
Благодарю вас за рецепт, сделала,шикарное варенье получилось.я из Украины,всем добра
Добрый день. Очень рада за Вас 🥰👍👍
На здоровье ☀️
Я давно ежегодно варю варенье из роз, но вначале варю только лепестки, оно бывает коричневым цветом, а в конце варки добавляю лимонку, оно сразу становится красивого малинового цвета. В один и тот же день варю также варенье из листиков молодой мяты. Также добавляю лимонную кислоту, оно получается слегка зеленоватого цвета. Зимой это просто наслаждение !
Интересный подход)))
Спасибо, что поделились ☺️👍👍
Трюк с лимонной кислотой также подходит к классическому борщу на мясном бульоне и к холодному свекольнику, создавая потрясающий цвет.
Да, да 👍 👍 👍
На канале есть рецепт борща. Там, как раз, об этом есть очень подробно 😊👍👍👍
Лучше положить лимон,а лимонку не рискуете 😊
))
Я не первый год варю чудесное варенье из чайной розы!! Только по всем рецептам воды в два раза меньше! Привет из Донецка!
Тут больше, чтобы лепестки варились дольше. Так и скрипа меньше, и ещё, в них есть эфирные масла, так и горечи никогда не бывает, ещё это влияет на состояние сиропа. В некачественный сиропе лепестки плавают сгустками как квша
Я варил с 500гр роз и вышло жидкое . Точно воды надо в жва раза меньше.
Надо будет попробовать сварить. Сохранила ваш рецепт
Меня когда-то угощали вареньем из роз и мне оно не понравилось именно из-за структуры лепестков. Оно было коричневого цвета (видимо хозяйка не добавляла лимонную кислоту)
В моей семье всегда готовили другое варенье : розово-клубничное
Выбиралась сладкая, но мелкая клубника (для того что бы в варенье ягодки остались целыми) и пересыпали сахаром для того что бы ягода пустила сок. Лепестки роз ( где-то тазик на 3-4 литра) промывались, складывали в кастрюлю, добавляли 0,5 литра воды (кипятка из чайника) и интенсивно перемешивали. Лепестки обвариваются. Если воды мало, то добавляем по немногу. Цель что бы лепестки покрылись водой, но её не было слишком много. Далее ставим провариться лепестки под крышкой минут 10 на среднем огне и снимаем с огня. Крышку не открываем. Вода должна полностью остыть при комнатной температуре. Далее процеживаем лепестки через марлю хорошо отжимая. Нам понадобиться только ароматная вода.
Сливаем через сито сок из клубники. Клубнику перекладываем в таз или кастрюлю, добавляем сахар, ароматную розовую воду, провариваем от закипания 25-30 минут снимая пенку и горячим закатываем, укутываем.
На 1 кг клубники
1,1/ 1,2 кг сахара (с учётом пересыпки ягод)
Ароматной воды столько сколько слили клубничного сока (если её не хватает добавьте до бъема обратно клубничный сок)
Харьков. Из Украины с любовью
Тёмным это варенье получается от того, что его варят перерывами. Как только кипения прекратилось, и поставили снова на огонь, ждите именно этого. Так же из за недостаточной варки и недостатка сахара ( если сироп будет более редким ) лепестки будут неприятно скрипеть. А тут этого эффекта очень мало и совсем не мешает, наоборот, придаёт изюминку ( вот почему много воды, чтобы так же возможно было варить дольше. Это тоже влияет на состояние лепестков и сиропа. В правильном сиропе они не комкужтся как сгустки каши.
Спасибо Вам за интересный вариант. Никогда про такой не слышала.
Сохранила, точно надо попробовать приготовить, уже чувствую, как это интересно и вкусно пахнет ☺️🌷👍
@@Кухняармянки я забыла написать
При заваривании лепестков роз они будут всплывать, поэтому что бы определить достаточно ли воды просто прижмите их чем-то ко дну и если они покрылись водой, то её достаточно. Варить 10 мин от закипания (вода остынет да и после промывки в лепестках останется какое-то количество воды, хоть при промывании и отбрасывали на сито)
Варим под закрытой крышкой для того что бы был более насыщенный аромат розы. Для этой же цели и оставляем остывать под крышкой.
На мой взгляд аромат варенья вы будете ощущать только во время варки. Он действительно бесподобный. После остывания даже не знаю как сказать (может для меня это не принципиально ибо люблю очень сильные насыщенные запахи, а здесь он для меня спокойный), но вот вкус ни с чем не спутать
У нас в роду считается это варенье лечебным. Им лечат стоматит, заболевания горла рассасывая сироп во рту, маленьким детям этим сиропом смазывали места в ротике если у малыша была там молочница (мама рассказывала), я же аллергик и не могу есть клубнику и малину в проваренном виде, только в свежем или перетёртом с сахаром в небольших количествах. Это же варенье для меня спасение! Я могу съесть его в любых количествах
Попробуйте, возможно оно станет для Вас не просто чем-то новым, но и любимым
@@иринафилиппова-щ6шспасибо за рецепт,обязательно попробую. Из роз уже сварила варенье,попробую теперь с клубникой.
Всегда готовлю варенье из чайных роз с детства. Мама и бабушка варили. Но не так. Это наслаждение и красота,аромат неописуемый и лечебное при всех воспалениях в ротовой полости
🥰🥰🥰👍👍👍
Для лечения полости рта розу не варят.Перетирают с сахаром и ставят в холодильник.Делаю каждый год.Украина.
👍👍
Спасибо за информацию
@@ИринаКузнецова-ы3ь5е подскажите пожалуйста рецепт🙏
Все тоже самое только без воды, перетереть руками и в сухие банки, сахар от тепла рук тает@@irina2892
Это лакомство фей и дюймовочек!Волшебно!✨✨✨✨🧚🏻♀️🧚🏻♀️🧚🏻♀️🧙🏻♀️🧙🏻♀️🧙🏻♀️😍😘
))))
Про Дюймовочек ,сомневаюсь,а вод фей ,вполне возможно!😂
@@swetlanaschmidt5152 😀
Раньше вСССР продавали варенье из роз вкусное было.
👍👍
Его и сейчас продают, на юге покупала в пятёрочке.
Называется варенье из лепестков роз.
Духами пахнет .
В поллитровых банках,обалденное было варенье, сколько не пробовала,такого нигде нет,с хрустящими лепестками
Спасибо большое за этот рецепт и за советы, которые Вы по ходу даете. Готовила варенье из айвы по Вашему рецепту - результат превзошел все мои ожидания! Сестренка тоже варила за Вашим рецептом - отзывы самые прекрасные! Здоровья и мира Вам. Я с Украины
Прекрасно)))
Мне очень приятно 🥰🥰🥰🥰
Привет дорогие украинки землячки
Большая вам благодарность за великолепный рецепт!!!! Только недавно сварила, уже почти остыл, красота, просто нет слов!! Получилось!!! Вкуснятина!
Вот когда человек следит за рецептом и не ноет от рецепта, в котором ничего лишнего, тогда все получается. Очень рада за Вас 🤗🌷
Это какая-то сумасшедшая роскошь ! Светится изнутри , цвет изумительный ! Еда персидских шахов. 😄👍🌷🌷🌷
🌷🌷🌷🤗🤗🤗☀️☀️☀️
Дякую вам за рецепт! Якраз зараз цвітуть троянди, то зварю обов'язково!
Будьте здорові та щасливі! Смачного всім! 💙💛☀️
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Ой,Арусик джан,как я люблю варенье из лепестков роз,варила каждый год,готовили еще сироп и сироп из мяты,все лето пили.Ностальгия по тем временам,спасибо за видео,счастья вам и вашей семье.🌹🌹🌹
Спасибо Вам ))))))
А как готовить сироп из мяты? Напишите пожалуйста! У нас очень много мяты, я не знаю, что с ней делать😢
@@erikawasiljew5877 помыть мяту(я покупала на рынке 5пучков),варим сироп:5 кг сахара ,12 стаканов воды,сварили сироп и в горячий сироп кладем мяту,закрываем крышкой и оставляем до утра.Достать мяту,при употреблении разбавляем сироп с холодной водой.Вы разбавляете не весь сироп,а столько,сколько будете пить.Вы можете приготовить малую порцию для пробы,2 пучка мяты,2 кг сахара и 6 стаканов воды(1 стакан -250 мл).
@@erikawasiljew5877 я вам написала
@@user-uo8ls9ig8u посмотрите комментарии,я написала три дня тому назад.
5:53 Теперь я поняла почему у меня это варенье не было таким красивым и теряло цвет. Его надо варить один раз и сразу закрывать. Спасибо за советы. Очень люблю ваш канал
Да, да, всего один. Закрывать сразу не нужно, только после остывания
@@КухняармянкиА банки и крышки нужно стерилизовать?
И лимонная кислота - это секрет цвета.
@@Xbit659 щ
Моя дочь тоже армянского происхождения сварила варенье из роз - память предков ! Это удивительно , ведь её никто этому не учил , она сама захотела ! 😃👍
Интересно 😊👍🌷🌷🌷
Не армянка , тоже варю. В детстве грудным детям лечили стоматит розовым вареньем.
👍👍☺️☺️
Вот чудеса! Она у вас приёмная,вы не армянского происхождения?😅
Обожаю варенье из роз! В детстве в магазинах продавался. Спасибо большое за рецепт! Прекрасный результат!!! Обязательно попробую приготовить!👍😋
Удачи 🌹
Я не знаю, как на вкус, а внешний вид - потрясающий и это хочется попробовать.
Удачи )
Мои дети давно выросли,уже внуки,а варенье из лепестков роз очень хорошо младенчика,для лечения от стаматита,я только так могла сынулечке пролечить в его ролике стаматит,пробывал с удовольствием и быстро избавлялись от язвочек в ролике,запомнила на всю жизнь,раньше такое варенье,при СССР пробовалось в любом магазине,Господи,да чего только не пробовалось во времена СССР
Спасибо огромное за рецепт. Вас приятно слушать- грамотная речь и ничего лишнего. Подпишусь.
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Красота какая .прекрасное варенье..Умничка хозяюшка👏🌹👏🌹👏👏🌹👏🌹👍🌹👍👍👍❤ ❤❤❤❤❤
😊😊😊😊
Мммммм, какое роскошное на вкус это варенье! Обожаю мороженое политое этим вареньем. Это так вкусно! Но меня иногда не понимают...
)))))
Я ВВС прекрасно понимаю, только главное, чтобы не желали его слишком сладким. Если варить слишком долго, оно получается природным) . А так это реальная восточная сказка )
Помню этот шикарный вкус варенья из роз, бабушка моя варила. Рецепт был утерян, я вам доверяю , думаю летом надо приготовить, СПАСИБО 🌹🌹🌹
Удачи ))))
У нас сезон ближе к осени
Здравствуйте, уважаемая Арусяк! Благодарю Вас за великолепный рецепт варенья! Это круто! По Вашему рецепту сварила варенье из лепестков шиповника, прародителя роз. Это бомба! Жаль, что не могу прикрепить фото и видео отчёт. Здоровья и процветания Вам и Вашим родным и близким!
Спасибо Вам за доверие.
На здоровье 🥰
Арусяк джан, солнышко, приветствую вас!!! Варенье, что из роз, что из шишек изумительно!!! По другому и не могло быть. Я тоже каждый год готовлю из роз, они из моего сада, такой же, как и в вашем случае. Мне дали рецепт такой. На 1кг лепестков роз, 8кг сахара, 18 стаканов воды, 1ч.л.лимонной кислоты. Процесс варки, как ваш. Получается один в один, как в вашем случае. Спасибо вам. С уважением Марина, Армения
Пропорции почти одинаковые ))))
Спасибо за отзыв и за приятные слова 🥰
А из какого сорта роз вы варите варенье? У меня их много, но ведь нужны особые розы.
@@ЛюдмилаТитова-ы6ю я варю из чайных роз варенье, они розового цвета, очень ароматные и нежные. Варила также из лепестков шиповника, они бывают белого и розового цветов. Царское варенье, варите, не пожалеете. Кстати, варю более тридцати лет...
Спробую.ваш рецепт.Я готувала без води,засипала сахаром пелюстки,вони давали сік,який я зливала,кипить, залила пелюстки, і так три рази.Колір не дуже, а смак чудовий. Воно дуже густе.
👍👍🤗
Чудное варенье, изысканный вкус. Кстати, если случится стоматит- подержите во рту варенье из роз, излечитесь за один день.
Интересно ))
Спасибо.
Спасибо огромное милая девушка. Буду готовить первый раз. Вашим кавказским рецептам очень доверяю, у Вас всегда всё просто и вкусно. Всем мира и добра.
Благодарю за доверие )
Мне это очень важно.
Удачи 🌺
Вкусняха,помню в детстве болгарское варенье из лепестков роз покупали😊
👍👍👍🌸🌸🌸
@@Кухняармянки🌹💞🌹💞🌹💞
Очень нравится доброжелательность😊
Спасибо ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
Как же я обожаю такое варенья.... вкус детства, память от поездки в Болгарию... остаётся только мечтать))) Спасибо за красивый и уверена вкусный рецепт
На здоровье 🥰
@@КухняармянкиПодскажите пожалуйста .что я делаю не так. У меня сироп в банке со временем на дне и боках становится стеклом .такие куски стекла которые потом можно размочить кипятком. Спасибо если ответите буду очень признательна
Арусяк вы прекрасны всех благ вам
Благодарю ☀️
Невероятно красивое варенье!Не представляю его вкус и аромат!
Да, аромат затмить и вид и цвет, уверяю )
Доброго дня.
Приготовила варенье по вашему рецепту: получилось очень вкусное, красивое. Спасибо за рецепт.
Как приятно знать. Спасибо и Вам за доверие 👍☺️☺️
Какая красота! Варенье из детства.Спасибо большое.
Да, да )))))
Как я рада, что нашла вас на просторах интернета! Я приготовила варенье и оно фантастическое!
Ароматное, вкусное и красивое! Мне предложили другой рецепт, но я выбрала вас.
И не пожалела!
Восторг! На очереди вторая порция. Буду угощать друзей и родных. Спасибо вам большое!
Очень рада за Вас ☺️🌷
На здоровье
Спасибо огромное за рецепт! Сегодня сварила и получилось отлично! Очень люблю это варенье, особенно с мороженым, вкуснота!
Я осень рада за Вас )
Спасибо за доверие 🌹
ОГРОМНЕЙШЕЕ БЛАГОДАРЮ ВАС .
😊👍👍
Огромное спасибо за ваши чудесные рецепты и шедевральное приготовление.❤ Сироп из мяты можете показать?@@Кухняармянки
Спасибо хозяюшка за рецепт.Сегодня сварила по этому рецепту,очень понравилось.Я тоже каждый год варила из розы,но просто делала сироп ,а потом кидала лепестки роз,доводила до кипения и по баночкам.Тоже вкусно,густое.Да,лимонки я ложу немного больше,пробую.Но непереборщите.
Спасибо за подсказку)))
Вариантов никогда много не бывает )
Здравствуйте я давно варю варенье из роз сегодня я попробовала ваш рецепт заранее знала что будет проблема но я хотела пробовать все таки ваш рецепт.Некоторые лепестки не провалились просто они другого цвета, светлее и не засахарились, эти лепестки остались сырыми . В моем рецепте сначала варю минут 5 -7 мин. лепестки, сливаю воду в эту воду добавляю сахар , варю сироп и в этом сиропе уже добавляю лепестки роз.Получается отлично.
По моему рецепту они варится одинаково. Не вижу пр чины, почему они должны варить так, как Вы описали. Либо там были чуть засохшие лепестки, они, да, остаются как были, их часто заранее и не заметить. Просто нцднл взять полностью свежие, чтобы ничего такого не было. Это от того, что в таких эфирных масел уже нету, и они варится совершенно иначе, тем самым их состояние сильно отличается от остальных.
Это однозначно.
Просто так неровнлмерно они сварится за такое время, если еще и перемешиваете, невозможно.
Это то же самое, что обвинять рецепт в том, что у вас крем пригорел)))) И хвалить свой рецепт, по которому у вас крем не пригорал. Это де все от Вас зависит. В одном сиропе они просто так неровномерно свариться не могут)))
По моему рецепту все получается как надо, это очень старый рецепт, по которому в моей плдине женщины делают много _много лет, и вкус, и внешний вид армянского варенья их роз знаком многим. Он такой, как желе ( так как варится одни раз и имеется достаточно воды, чтобы сварится столько, чтобы они пустили все свои эф. масла, перестали при этом скрипеть и из за большой концентрации эф. масле превратили массу в своеобразнле желе. Количество сахара тоже рассчитано так, чтобы сироп не получился редким, так как в таком случае лепестки будут комковаться как кусочки каши.
Вы знаете почему многие делают как Вы ( сливают первую воду после предварительной варки ), просто из за большой концентрации лепестков варенье получается горьковаиым, и запах сильный, а так Вы умышленно теряете часть эф. масел , чтобы такого не произошло. А я кладу меньше лепестков, сохраняю все их масла, их за чего они не темнеют, наоборот, цвет у них очень яркий, шикарный. Ещё благодаря сохранению всего, что у них есть, в конце получаем желеобразный сироп, в котором они не еомкуются, как это часто бывает, а ровномерно распределяются по всему объёму.
У нас тоже иногда делают как Вы описали, , сама тоже много лет назад пробовала разные варианты и потом стала работать понимая весть процесс и все, что с н ми происходит по той или иной технологии.
Удачи и спасибо за просмотр 👍🥰
@@Кухняармянки , вот именно что розы из сада, свежие. Наверно у вас другой сорт, с очень тонкими лепестками. Спасибо за ответ, но мой метод уже испытанный, так же делают цукаты; при варке ( в воде или на пару) поры открываются и сахар легче проникает, лепестки /фрукты становятся прозрачными, сироп проникает легче и варенье получается чудесное . Удачи! 🌹🌹🌹
🥰🥰🥰👍👍👍
Шедеврально. Пойду розы стричь в саду и куплю лимонку. Спасибо 🙏
Только нужна именно чайная роза, что на кустах шиповника бывает
@@Кухняармянки у нас такая есть в саду и возле дома. Мелкая розовая и желтая. Спасибо что подсказали. Я уже ходила сейчас в сад и сняла один розовый лепесток. Жалко все равно она вянет ведь. А так хоть я съем все.
👍👍👍🤗
@@Кухняармянкичайная роза-это чайная Роза..,а не шиповник.Она называется Дамасская чайная Роза или Болгарская чайная Роза .Она имеет очень приятный с фруктовым оттенком божественный запах и цветет в мае -июне .как фрукт-отдала урожай и до следующего года.
Такое варенье( из лепестков шиповнка) делала наша бабушка.Листочки собирали только рано утром.Ну очень вкусно
👍👍😊😊😊😊
Больше спасибо вам за очень интересный рецепт. Сварим обязательно.
Удачи 🧡
Какой же божественный аромат наверняка наполняет всë пространство... Волшебство достойное добрых Волшебниц❤❤❤❤❤Мир, уважение, процветание Вашему Дому и золотым ручкам хозяюшки!!! ❤❤❤❤
С удовольствием подписалсь на ваш канал🌞🌞🌞🌞🌞🌞
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Представляю какой прекрасный аромат у вас дома! Очень люблю это 🌹 варенье с детства. Сейчас только в магазине покупаю. У нас нету таких роз тут.
🌺🌺🌺
Вау! Цвет шикарный!
Способ холодной закатки буду в этом году пробовать!
Благодарю 🙏❤️
Чудо женщина❤❤
☺️☺️☺️☺️
Да,шикарное варенье 😊❤👍
☺️☺️👍👍👍
Такое красивое варенье из роз очень трудно сварить. Вы умница!
Спасибо)))
Легко, когда знаешь что и как нужно делать )))
Теперь стало легче для всех )))
Очень красивый цвет и консистенция, представляю какой аромат🌹
Да, это одна из фишек этого варенья ))) Правильно заметили
Красивый цвет из за лимоной кислоты.Варенья варится только с чайной розы,а не со всей подряд.
Даже запах почувствовала! Какая красота!
Да, и правильно, запах нереальный))))
На прошлой неделе варила варенье из лнпестков роз. Сироп из клубники и красной чмоподины. Все по вкусу. В горячий сироп закинула лепестки. На следующий день проварила и затем закрыла в банки. Это волшебное варенье.
Аромат ни с чем не сравнить, верно )))
Чмоподина это что?
Чудесный цвет
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Варенье варится из чайной розы.Спасибо за рецепт❤❤❤
👍☺️
А которые в огороде растут не подойдёт??
@@GULIA-bx5meя на пробу варила яблочное варенье с добавлением сортовых роз. Это очень вкусно. Как съедобные духи. И яблоки становятся розовыми, как лепестки. И даже бутончики для красоты оставляла. Никакой горечи, никаких неприятных оттенков.
@@Yaga--спасибо за подсказку! А я добавляла в малиновое живое, листики шалфея. Не постояло и двух месяцев, слопали 😊
Здравствуйте!
Спасибо за ваш рецепт и за правильную русскую речь!
Вы ласкали мой слух своим грамотным, приятным разговором, а небольшой акцент вносил изюминку.
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Еще бы русские, проживающие на территориях других народов так ласкали слух местных жителей грамотной речью и правильным произношением языка приютившей их страны.
Когда мы жили в Узбекистане то мама покойная готовила варенье из роз ?!это было просто наслаждение райское !!сто лет уже не ела!!
☺️☺️🌷🌷🌷
@@Кухняармянки простите, можно ли варить из лепестков дикой розы?
Не пробовала, у нас делают только из чайной розы.
@@ОльгаБорисовна-щ3дконечно, можно! Варят и из лепестков шиповника.
Это они и есть ))
Честно пробовала варить свое варенье (уменьшив количество ингредиентов раз в 5, во-первых, на пробу, во-вторых, в Подмосковье столько лепестков не соберёшь) 3 раза по этим пропорциям (к слову, почти каждый рецепт в ютюбе делится похожими соотношениями), и могу сказать, что такое соотношение сахара к лепесткам дает очень густой результат, когда варенье окончательно остывает - это карамель, которую можно брать в руки. На момент, когда сироп откипел 15-20 минут, он уже при остывании дает тугую карамель, а дополнительное время проваривания с лепестками еще больше этот эффект усиливает. Последний раз исправила ситуацию, добавив в уже сваренное разогретое варенье еще воды, и немного проварив, консистенция стала более жидкой. Но для себя определила, что однозначно нужно больше воды и меньше сахара, и меньше варить (когда варенье проверяется на каплю, значит оно уже переварено). В записях своей бабушки нашла рецепт: 200гр сах/200гр лепестков/0.5 стакана воды. Еще не проверяла, возможно тоже нужно будет внести коррективы. Но однозначно могу сказать, что это очень экстравагантное варенье, не для всех, мне лично очень понравилось! Аромат роз невероятный, лепесточки похожи на мармеладки и очень красивого цвета! Очень необычно подарить гурману баночку розового чуда или подать к сырной тарелке🩷
А вы пробовали делать по моему рецепту??? )))
Тут именоо много воды, что даёт возможность сварить до получения желеобразного состояния ( у лепестков есть такая возможность, просто нужно правильно их варить). И сахара не много , просто на такое количество сиропа лепестков мало. Иначе нельзя. Просто получается низкая концентрация лепестков в варенье. Когда их много, запах очень сильный и уже неприятный, а вкус гортьковатый. Варенье из за этого чуть приторное, но это особенность такого лакомства с учётом особенностей лепестков ( в низ много эфирных масел, и их большая концентрация получается неприятным, это уже перебор по всем параметрам).
Вот )))
Надеюсь информация Вам поможет.
Если у вас есть рецепт варенья из мяты, снимите пожалуйста рецептик.. Ваши рецепты это находка❤
Спасибо))))
Пока что не вывела такой вариант, который бы меня настолько устраивал, чтобы снимала видео )))
Как только выведу такой вариант, поделюсь )
@@Кухняармянки будем ждать.
❤Самый лучший рецепт !
Благодарю ☀️
Подписалась, посмотрела рецепты и не зря!!!!благодарю, многоинтересного и нужного!!!! Привет с северного кавказа кмв😊😊😊
☀️☀️☀️🌷🌷🌷
Спасибо за советы!🌹🌹🌹 Очень красивое,и наверняка- вкусное!😊
👍👍👍☺️
Сварила варенье по Вашему рецепту, оно просто восхитительное, красивое вкусное, это просто отличное варенье, большое спасибо, готовлю ваши рецепты всегда хороший результат❤❤❤❤❤
Приятно очень 🌷🤗
Я сварила по вашему рецепту. Мне очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Очень рада за Вас)
На здоровье ☀️
Вау, как красиво 👍🙏
Спасибо ☺️
Помню варенье из лепестков роз из детства покупали смакота спасибо хозяюшке
☺️☺️☺️👍👍
Спасибо большое за такой ролик.
На здоровье 🥰
Спасибо огромное! Вы, как всегда, на высоте!
Благодарю ☀️
Спасибо❣️милая.Обязательно попробую воспользуюсь вашими советами и уроком.
Удачи ☀️ ☀️ ☀️
Варила такое . Нравится. И от кашля помогает с молоком.
☺️☺️🌷🌷🌷
Арусик как это прекрасна большой вам спасибо
На здоровье 🌷
@@Кухняармянкиздраствуйте скажите пожайлуста на ночь надо оставить утром варит ещё
Моя бабушка пропускала лепестки через мясорубку и варила(не знаю рецепта так как была малолеткой) и получалось у нее как джем. Очень вкусно. Я её джем любила больше, чем из цельных лепесткоа.
Есть такой вариант, делается как желе
Чудесные у вас рецепты! Спасибо ❤
На здоровье ))))
Просмотрела много разных рецептов и остановилась на вашем! Понравилось, как вы объясняете и какое варенье у вас получилось! Прямо сейчас готовлю по вашему рецепту! Пока вроде все получается как у вас. Только я на 340 грамм розы, взяла не тройную порцию , а двойную
У Вас просто концентрация роз будет больше. Если не будет горечи и слишком сильного аромата ( часто зависит от местности, где они растут), тогда все будет отлично
@@Кухняармянки варила их в сиропе 35 минут, сейчас остывают, но выглядит до сих пор жидковато и розовый красивый оттенок получился. Уже попробовала скушать пару ложек. Не горчит и много лепестков как я люблю! Очень вкусно и не приторно сладкое! Все в балансе. Роза киевская ))) сегодня утром собирала и сразу свеже сорванной и приготовила
☺️☺️👍👍👍
Спасибо за рецепт,Арусяк❤❤❤
На здоровье )
Шикарно! Однажды дали попробовать такое варенье ❤❤❤ моя любовь с первого взгляда🎉🎉
☺️☺️☺️
Делаю так же, но с одним отличием: при подготовке лепестков удаляю белую часть.
Это делать необязательно
❤я тоже сделал варение из рози,мне очень нравится твое варение,я Стефан из Болгарии спосибо большое тебе за ето видео клипа желаю удачи здорове счастия и любов в твою семью твой друг ❤
Благодарю Вам за доверие.
Очень рада, что все получилось 🤗🤗👍☺️
@@Кухняармянки ти тоже не спать будешь,у меня сегодня пятница 24мая ден рождения мне будетъ 63г,а тебе 35лет ти моя дочь будеш,ну пока ладно досвидание желаю удачи здорове твой дядя Стефан из Болгарии.
Любимое варенье. Но воды и сахара добавляю меньше.
👍👍👍👍👍
Огромное вам спасибо за варенье из розы очень вкусное варенье здоровье вам
Благодарю за доверие и за отзыв ☺️
Бутоны после обрыва лепестков надо просушить и убрать в сухое место . Заварить кипятком бутоны и пить как вкусный чай жидком стуле . Хорошо помогает бороться с диареей
Интересно. Не знала. Благодарю за информацию
И в печиво можно добавлять сухое и потолочь
Дякую Вас,пані.Вийшло.Добрий рецепт.
Спасибо , что оценили ☺️
Как всегда шикарно👌💯❤️🔥
Благодарю)
Приготовила варенье, пробник из 50 гр лепестков. Вывод: при вврке 20 минут получается засахарившаяся масса.Даже в горячем виде. Совет, не ориентируйтесь на время варки автора, так как нагрев может быть разный. Мне пришлось долить воды и проварить до придания варенью необходимой консистенции.В следующий раз буду варить на маленьком огне и ориентироваться на свое время.
Да, конечно же. И нагрев отличается, и посуда. Даже ширина посуды имеет значение.
Вот почему всегда при варки варенья показывают состояние на каждом этапе, чтобы возможно было ориентироваться на это
Специально на даче посадила и размножила эту розу, чтоб разные разности из нее готовить. Делаю варенье, ликер, ферментированный чай. В этом году еще лепестки перетерла с сахаром и лимонным соком, храню в холодильнике. Пробовала из мяты варить варенье- перевод сахара, желаемого аромата мяты нет.
👍
Это специальный сорт раз?Какой?Спасибо
@@ЛюдмилаХлюпина-ж6р Название розы Казанлыкская или Дамасская или Болгарская. В Болгарии из нее делают розовое масло. Раньше эта роза у бабушек под заборами росла, цветет на Троицу. Размножается порослевыми побегами.
У нас ее называют КРЫМСКАЯ!❤@@НатальяАрутюнова-о8д
Делала я один год из розы шампанское. Вышло что то невообразимо замечательное, и вкусное. И пузырики из центра бокала поднимались. Ша панское. И очень огорчена тем, что именно тот рецепт я утратила, в виду переездов затерялась тетрадь. А рецепт был ещё из Советского союза.
👍👍☺️☺️☺️
Оооо! Какая красотища!
Теперь с мороженым
👍👍😊😊
Эти розы пахнут очень хорошо .
Я пила компот из этих роз ,соседка угощала ,свежеприготовленный охлажденный , я не знаю,что она туда добавляла ,но за мои не малые годы ,мне показалось ,это райский напиток ,поверьте ,это так вкусно.
Варенье наверное тоже суперское 🎉
👍👍👍☺️
Какая прелесть🙃
Спасибо 🌹
Обожаю варенье из роз❤.
🌷🌷🌷☺️
Красота 😍
☺️☺️☺️
СПАСИБО за рецепт, если можно напишите какой это сорт розы? Сказочный десерт из моего детства: пломбир с розовым вареньем и дробленым жареным фундуком. Этот вкус и сочетание не оставит равнодушных❤
Добрый день.
Это чайная роза. У нас в Армении готовят только из этого сорта ( шиповник ).
Подписка и большое вам спасибо за ваш труд и рецепт. ❤
☺️☺️☺️
Благодарю за прекрасное,ароматное,красивое варенье из роз! Так вкусно и наслаждение! А какие розы именно подходят для варенья!👍👏🙏
Спасибо)))
Нужна именно чайная роза, такая, которую показала в начале видео
Арусяк, доброго времени суток! Это смотреть просто прекрасно, не могу представить, насколько это ароматно и вкусно. В этом году попробую. Скажите, а розы любые можно брать для варенья или только розового цвета, или определённого сорта? И сам цветок не должен быть увядшим? Спасибо Вам за мастер-класс!!!
Спасибо)))
Розы нужны именно эти. Они увядают очень быстро. По этому не кто на это даже внимания не обращает.
@@Кухняармянки спасибо
@@Кухняармянки К меня роза двух видов светлая розовая и темно розовая я их смешиваю не вижу разницы вкусны и вместе и по отдельности
Обожаю это варенье!!!
👍👍😊😊😊😊
Обожаю
🥰🥰
Ой, это что-то!! Шедевр! Тут такое дело у меня.. Вопрос, какие розы можно брать для Варенья? У нас розы НЕ ПАХНУТ! Не поверите! Розы НЕ ПАХНУТ! Это редкость, нужно искать. У нас розы всякие есть - мелкие, крупные. Вот хочу, конечно, сварить такую вкуснтоту. Но.. Сомневаюсь, что это варенье будет вкусом и запахов роз.. Наверное трава травой.. Как думаете?
Добрый вечер. У нас варят только из этих сортов. Других не используем ( я никогда не слышала об этом).
Хоть все они розы, но состав у них разный, может не получиться, может так же быть не съедобные
Смотрю ваши ролики с удоволствием.Дякую Украина...
Очень приятно 😊👍
Спасибо .Варенье действительно приятное.
☺️☺️☺️👍
Неверный рецепт.я варю 10 минут и все
Это не значит, что рецепт неверный, это значит, что у Вас есть другой вариант рецепта ))))))
А получилась у Вас просто красота, бес слов❤
☺️☺️☺️🌷🌷🌷