Рецепт "сало в рассоле" или два в одном. Голодным не смотреть.🙆
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Рецепт засолки сала в рассоле, можно кушать сразу после готовности а можно коптить. Весь процесс, от засолки до копчения - в видео.Очень вкусно в обоих случаях.
Моя партнерская программа www.google.com...
Дай жене приготовить, свое уже сказал.
Здравствуйте а скажите пожалуйста воду нужно закипитить или нет и кидать потом сало в теплую воду спасибо
Здравствуйте, обычная вода из под крана, иногда теплая, что бы соль быстрее растворилась, сало можно в теплую, холодную, любую 👍
Спасибо
@@СергейСаливон-о7г пожалуйста
Привет Геннадий! Отличный рецепт,сам занимаюсь копчением и пробую разные способы! Удачи и всех благ!
Спасибо Виталий.
Слюной захлебнуться можно, очень интересный рецепт!!! Ну а глядя на такое хочешь не хочешь изголодаешься))))))
Спасибо Гена вам и вашей жене за рецепты и видео!!! Добра и здоровья вам!!! А мы ждем нового видео)))
Спасибо Дмитрий, будут еще рецепты.
Вот только не сказано, какая должна быть вода: сырая или кипяченая, холодная, или горячая?
я использую холодную воду из крана.
Всем привет. Люблю чеснок колбасой похнет.)))
Когда готовят с душой как вы всегда вкусно респект уважуха,👍
Вот этот рецепт но более развернуто ruclips.net/video/tj5QHKJui_8/видео.html и как правильно выбрать. ruclips.net/video/XGBEbkq7pSU/видео.html
Канал "Вкусные рецепты" это тоже - Я)))
Действительно лучший рецепт спасибо большое
как всегда лайк .
мой рецепт похож за исключением добавляю аскорбинку или одну две таблетки ацетилсолецеловой кислоты .(необходимо для консервации если засол 15-20 кг.)
С Уважением.
Спасибо Олег, мы так много никогда не солили.
Пробовал, 100% рекомендую!
такие приятные люди...вот бы мне таких соседей...удачи вам и доброго здоровица...
У вас канал больше,для мужчин!все равно вам смотрю!
Сделал по вашему рецепту, ОБАЛДЕННО!!!
Согласен)
Дядько,не перебивай супругу! Она всё правильно объесняет!
Нас в этом мире - все интересует !!!
Спасибо, будем снимать.
Бездарности сами пробьются - а талантам надо ПОМАГАТЬ !!!
Спасибо
Игорь Волгин
Gennady Kuz'menko здравствуйте получается горячего копчения да?
Спасибо за рецепт,вчера засолил сало,будем ждать результат
Ох как будете довольны... Не забудьте отписаться.
Знакомые все лица!рада вас с Танечкой увидеть вновь,класс!
Завтра на рынок пойду ... сало покупать. Ловите лайк!
Спасибо,
Спасибо большое! Обязательно попробую сделать...
Уверен - не пожалеете.
хорошо что позавтракал с утра))))) иначе бы слюной подавился))) , супер ,все как всегда супер, обязательно попробую сделать салко по этому рецепту
Уверен - не пожалеете.
За рецептик конечно спасиб большой. Но!!
Знаю я такие подставочки из можжевельника, их то склеивают. А клей в копчении не есть хорошо. Вы скажете да мы всё хорошо подчистили. Но дерево пористое, вы из пор тоже всё убрали??? Без обид. Всё ИМХО.
А в подставке (которую Вы знаете) все места проклеены?
Спасибо за видео Вам и супруге !
Очень приятно и мне и супруге.
.
Спасибо. Теперь готовлю только по вашему рецепту.
Кушайте на здоровье Ольга.
Слюни не просто ручьем, а Ниагарским водопадом на пол текут!!! Умеете вы, Геннадий Анатольевич, раздразнить и пробудить зверский аппетит!))))
Сам люблю покушать Андрюша.)))
Да уж ни капли не сомневаюсь. С такой то супругой грех не любить покушать))) Всего вам и всей вашей семье наилучшего. Спасибо за рецептик. ))))
И твоей семье всех благ.
Спасибо )))
а если тебе голую бабу показать, слюнявый ты наш!
Забыл нажать кнопочку!! Это потому,что ненадо бегать по пэрэди! Снимаешь и снимай,и не перебивай женщину!
Она не хуже знает чем ты!!!
Откуда ты знаешь? Был у меня в гостях? Племянничек. Ты в своей семье командуй, если она у тебя есть.
Обязательно так попробую посолить сало. Слюнки текут ! Скоро хрюшка поспеет. Вовремя рецептик подогнали ! Палец вверх!
Спасибо Виктор.
Буду попробую! Я люблю сало! У нас руский магазин - "Березка"! У него ест копчонное сало... М-м-м-м-м-м :)
Когда то давно, когда деревья были большими, магазин БЕРЕЗКА был в Москве...типа для дипломатов наших и за баксы.....А сейчас БЕРЕЗКА где? В Германии или в Израйле ?
Хотя про Израйль я вспылил , если тема про сало ))))).....хотя как знать ))))
Бедная женщина,так и не смогла закончить начатую фразу.в каждом предложение встревает муж.
С чего вдруг вы решили, что она бедная?
Спасибо Генадий, сало по рецепту просто супер! Мира добра, всём вам!
Спасибо Сергей 🤝
Геннадий спасибо Вам и вашей супруге за такой шикарный рецепт!!! Пока ещё не пробовал готовить по нему, но в скором времени приготовлю!!! Здоровья вашей семье крепкого!!! И спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое Максим, и Вам и Вашим близким - всех благ
Спасибо, Геннадий! Выглядит крайне аппетитно!!! Вкус должен быть изумительным!
Вкус как и выглядит)))
Супер!Это просто бомба!В квартире такую красоту замутить!Спасибо за видео,как всегда на высоте!
Спасибо Андрей.
Сала много соли не возьмет при сухом пасоле а в рассоле можно пересолить что есть не будешь
Не возьмёт, если нет прослойки, с мясной прослойкой, мясо в себя соль очень даже возьмёт и будет - соленющее
молодец,вкуснотища получилась,спасибо за рецепт,видео супер,так держать и продолжать,лайк 486 и подписка,давай дружить,заходи в гости ;))))))) а я пошла солить своё сальцо
спасибо. смотрели всей семьей с удовольствием) ждем рецептов
Спасибо, будем снимать и дальше.
Вкуснятина! Лайк и подписка. Заходите к нам будем дружить.
Дас ист фантастиш! Спасибо за видео!
Можжевельник.... можжевельник - впервые задался вопросом, что это за растение. !!оказывается это в Германии простой Wacholder. И растёт у нас по всем лесам ;).
Во как, нужно будет немецкого привезти и попробовать.)
Дядя Гена (так будет правельнее =-) ), Незнаю, чем так всем нравиться вкус сала, как по мне оно (сало) вкусное только копченое!, вот такой рецепт (как Вы приготовили) надо пробовать - 100% надеюсь (и уже уверен) это будет вкусно, но мяска в сале (как по мне) должно быть по больше =-)
Лайк за видос - каждый (кто прочел...) СТАВИТ! И НЕМЕДЛЕННО!
=-)
Доброго времени суток. Не советую смотреть это видео женщинам после 18 00, а мужикам на ночь. Целую ночь может сниться. :). Видео супер, продолжайте в том же духе. Здоровья всем.
Привет а я смотрел ролик мужик в расоле держал 21день. Сало проходит фермитацию потом выветривает и коптит
За 21день в таком количестве соли, сало потом месяц вымачивать нужно будет
@@GennadyKuzmenko да он вымачивал из за мяса, а сало сказал соль неберет лишнюю
@@ВладимирКравченко-х9т 21 день это ГОСТ 1939 года) и для сухого посола. Тогда время и методы контроля совсем другие были. 5 дней хватает, ну иногда 6 и 👍
Относительно полезности. Сало гораздо полезнее, чем современные колбасы - так что всё нормально. Относительно съемок - прикольно получилось - рассказываете на камеру, а камера выключена - улыбнуло. Рассказываете - вкусно! Пойду готовить!
Приятного аппетита.
Вы не показали как вы рёбра солили перед копчением????
Супер!!!! Спасибо!!!))
Пожалуйста Дмитрий.
Во молодцы, умеете же аппетит разгулять!
жду ответа...оччень...мясо свинина ужеподготовлено дело за рассолом...
Мясо нужно следить когда просолится, и вялить. Делать можно, будет как окорок.
Дядя Гена (так будет правельнее =-) ), Незнаю, чем так всем нравиться вкус сала, как по мне оно (сало) вкусное только копченое!, вот такой рецепт (как Вы приготовили) надо пробовать - 100% надеюсь (и уже уверен) это будет вкусно, но мяска в сале (как по мне) должно быть по больше =-)
Лайк за видос - каждый (кто прочел...) СТАВИТ! И НЕМЕДЛЕННО!
=-)
))))Спасибо.
где смолы больше получилось на рыбе или на фольге,, или поровну? ... приятного аппетита, а рецепт засолки простой, самый распространенный в интернете, лайк за дружную семью!
На фольге
Здравствуйте! Случайно набрел на Ваш канал и чуть не захлебнулся слюнями. На днях буду коптить по Вашему рецепту. У меня есть пара вопросов.
1. Хотя бы пилотно-примерно подскажите какая температура в каптильне первые 15 минут и далее на малом огне 45 мин.?
Спасибо!
День добрый, понятия не имею))) термометра в нашей нет, главное, что бы опилки начали тлеть. Нужно погуглить при какой температуре начнут, ту и выдерживать.
А зачем 4 дня в рассоле держать, Я держу сутки в рассоле и в каптюльню и всё ок. Получается.
Если сало с прослойкой, за сутки мясо не засолится.
Очень познавательно Спасибо
перечитал свой комментарий, извините за неправильно расставленные запятые))
Все нормально)
после Вашего сала, Геннадий Анатольевич решил резко дёрнуть на балкон и давить свою слюну сушеным окунем, хотим с женой, ещё рецептов
Будут).
Генадий если у вас есть рецепты приготовления щуки и окуня поделитесь пожалуйста.
Копченным уже делился, есть видео а так - заказ принял).
ruclips.net/video/q6b_22drWdA/видео.html
Здравствуйте ролик понравился очень аппетитно но есть вопрос почему не добавляете нитритной соли чтобы обезопасить себя от ботулизма.
Здравствуйте, бутулизм это бактерии которые есть везде, даже в почве, кипячением не убить, только при температуре 120 гр и время кипячения не менее 6 часов. Мясо к примеру в супе, мы не солим нетриткой ... Не знаю, я сорок лет сам солю и ем такое сало)))
@@GennadyKuzmenko Да хорошо когда всё хорошо заканчивается. Как я понял в ботулизме вы не просвещены поправлю вас при температуре 120° бутализом погибает в течение 20 минут эту тему я хорошо изучил так как я занимаюсь автоклавированиеи и делают консервы а теперь по поводу супа да все мы едим борщи супы и никогда мы там не получим ботулизма чтобы вы знали ботулизм развивается в бескислородной среде И для этого нужно время и определённая температура а суп раз-два и съели И тем более там есть кислород Так что суп ни в какое сравнение не идёт. Почему я затронул нитритную соль потому что в толще мяса если будет спора ботулизма она прорастёт и это может смертельно закончится редко но бывает так что все промышленные копчения беконы корейки они все на нитритной соли в том числе и колбасы поэтому первостепенная задача нитритной соли - это безопасность.
@@ГеннадийБакалов-т5з я спорить не стану, скажу одно, раньше нитритку было нигде не купить. - яд, строго полученная вещь. При этом я за свои годы ни разу не слышал о вспышках или о смерти более менее массовой от бутулизма при употреблении сала. Из чего делаю вывод, с салом все в порядке, поскольку этот продукт есть (был) в каждом доме.
@@GennadyKuzmenko Да насчёт сала я с вами должен согласиться тоже сколько живу деды бабки родители все мы солили и никогда никто не ловил ботулизм. Но многие продвинутые рекомендуют добавлять и сами добавляют ну и страшилок нагоняют конечно вопрос остаётся открытым.
@@ГеннадийБакалов-т5з согласен - открытым.
Оставила на сутки на столе, потом поставлю в холодильник, не знаю что получится, надеюсь будет вкусно, часть хочу закоптить 😊
Будет не просто вкусно, а - сногсшибательно вкусно).
Скажите пожалуйста, а если зимой всё делается, как вялить? Спасибо)
Повесьте в ванной пусть стечет немного и все.
лайк
анатолич сало в пакете бомба контент классный продолжайте в том же духе спасибо
Будем - спасибо Дима.
Рассол как делаете что то может пропустила.100 гр на литр воды или как?
на 1 л воды 5 ложек столовых соли, и 1 столовая ложка сахара.
Чуть не захлебнулся в собственной слюне))))))
)))
Спасибо, дякую.
Нема за шо.)
Генадий! Лайк,завтра досмотрю видео!
Спасибо Богдан.
ооо , обожаю этот рецепт , только им и готовлю сало , но...посмотрев Ваш предыдущий рецепт , очень захотелось папробывать и его )))
спасибо за труды , мир вашему дому и здоровья дядя Ген !!!))))))
Спасибо Денис, и Вам всех благ.
+Gennady Kuz'menko благодарю Вас !
Глупый ты мужик, если говоришь, что сало вредно!!! САЛО - всему голова!! 👍🙂
Ну спасибо - просветил...
Слава богу, такой умный мне на жизненном пути встретился, теперь жизнь пойдет по другому. Буду просветления ждать...
@@GennadyKuzmenko это не ты ответил, а твоя женщина 🙂,
@@Vasily_Vladimirov конечно - она, куда мне..
Нас в колхозе этому не учили.)
@@GennadyKuzmenko вам рассказывали, что сало вредно есть , для здоровья.
@@Vasily_Vladimirov Вы при этом - присутствовали? Откуда Вам известно, что и где мне рассказывали? На основании каких данных, Вы сделали такой вывод?
Отличная семья! Рецепт бомба! Счастья, любви и здоровья вам!
Спасибо большое и Вам всех благ.
та хто ж сало тоненькими кусочками режет)))
Я)) Тонюсенькими - но много.
Здоровья Вам и Вашей жене, дядя Гена. Спасибо за рецепты!!!
А когда можно заниматься СЕКСОМ до засолки сала или после соленья сала????
евгений ван ха ха ааа базару нет....
алексей селюков ха ха ааа базара нет и не будет...
во время засолки
Слюни рекой!Класс!
Спасибо Андрей.
так а дым не выходит в хату? или коптильня герметичная такая? тогда как давление сбрасываеться
Дым не выходит, какое там давление.. Давление у гипертоника.
спасибо за ответ,очень доходчиво
Более точные сведения о внутреннем давлении дать не могу, поскольку манометра на коптильне - нет, а дым не выходит.
Название супер
Спасибо
а мясо в таком рецепте? и еще-в какой воде растворяетре...горячей или холодной
Мясо будет солоноато, соль растаоряем в холодной воде. Можно и в горячей, но нужно дать остыть.
@@GennadyKuzmenko адля мяса какая пропорция тогда? или отдельно запись есть?
Не в пропорциях дело, больше соли - меньше времени засова, следить нужно, пробовать.
класс
Спасибо Руслан.
Большое вас спасибо. Рецепт интереный. Я бы хотел у вас спросить а каптюльню сами делали или где-то заказывали? Каптильня маленькая удобная, как раз для домашнего капчения. Если можете напишите пожалуйста заранее вам благодарин. Успехов вам! Большого вам и вашим детям и внукам здоровья и пусть вас оберегает господь.
Cпасибо большое Павел, и Вам с близкими всех благ.
По коптильне - покупал давно за 50гр. но они по ходу до сих пор продаются, совершенно случайно знакомый нашел такую на каком то сайте, правда цена уже 200гр. Купил и уже испытал - полет, нормальный)).
Спасибо большое, что ответили! Но сколько это в тенге? Я живу в Казахстане. Но всерагно спасибо! Я жду ваш секрет по маринованию сало. Здоровья вам! Мне понравилась ваша видеотека! Малодцы! Я собираю видео материалы ещё с 95 года, всех стран. У меня рецепты всего мира. И эти рецепты я почти все испробовал! Они всем очень нравядца. Сало я делаю по своим рецептам, я вам тоже вышлю их. Мои секреты. Я добавляю гара- масало! Это такая приправа, каторую я сам делаю. Может вы про её и слыхали. Но я делаю её на глас. Все преправы и травы.
200 гривен это приблизительно 8 $ .
За рецепты - буду благодарен, сниму видео по Вашим рецептам. Про приправу - то же интересно. Думаем с женой открыть отдельный канал где будут только рецепты.
Ещё раз вам спасибо большое. Я вам вышлю эти рецепты. Вы ими порадуете своих близких и друзей.
А вообще вы слышали про приправу гора массало?
Однозначно лайк. Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт, всё чётко, ясно и понятно. Делали по вашему рецепту для копчения холодным и горячим способом. Первым делом закоптили по горячему. Объелись! Но т.к. холодная коптильня не была ещё готова заготовку заморозили. Когда через две недели первая партия закончилась а генератор дыма ещё не приехал, закоптили по горячей и вторую часть. По-моему выдержка в морозилке пошла даже на пользу! Сейчас пришло время и зарезали свою свинку и еле нашел ваш ролик, ещё раз повторюсь - спасибо!
Приветствую Вас и Вашу Супругу! Недавно посмотрел это видео и решил попробывать посолить сало по вашему рецепту.Через три дня взял кусок сала из кастрюли и решил отнести на работу на пробу.Сразу сказал что рецепт подсмотрел в интернете.Если коротко то мужики просили Вас по благодарить и некоторые попросили ссылку на видео.Спасибо Вам и супруге,здоровья вашей семье и процветания каналу!
Спасибо Сергей, вот мой кулинарный канал, там рецепты сала - есть и не один) ruclips.net/channel/UCfbSkzSvqPZ-no7b1XK6wVg