Lavica, il vino della solidarietà

L'Ais, l'Associazione dei sommelier del Veneto, festeggia i dieci anni dell'iniziativa "Alba vitae". Si tratta di una proposta solidale voluta dai sommelier, che mette a disposizione di un'organizzazione no profit il ricavato della vendita di un vino di alta qualità. Con un gioco di parole tra "vite" e inizio della vita, si punta a collegare il mondo del vino e della gastronomia a un fine solidaristico. Finora l'Ais ha raccolto e devoluto oltre cinquantamila euro ad associazioni del Veneto utilizzando gli introiti della vendita del vino di dieci Cantine del Veneto. Eccole. 2011: Tenuta Sant’Antonio; 2012: Serafini e Vidotto; 2013: Fausto Maculan; 2014: Villa Rinaldi; 2015: Vignalta; 2016: Loredan Gasparini; 2017: Cà Lustra Zanovello; 2018: Zymè; 2018: Bonotto Delle Tezze. Quest'anno è stata scelta la Cantina Dal Maso di Montebello Vicentino, che ha imbottigliato 800 magnum di "Lavica", un blend di Tai rosso (50%), cabernet sauvingon (30%) e merlot (20%) della vendemmia 2017, la migliore del decennio. Il vino è stato battezzato "Lavica", nome che fa riferimento al terroir dei Colli Berici (dove si trovano le proprietà della Cantina) che è ricco di basalto e altri minerali lasciati a sedimentare dalle antiche colate laviche dei vulcani che punteggiavano quel mare tropicale che ora è il territorio fra i colli Berici, gli Euganei e i Lessini.
Nel video Nicola Dal Maso illustra il vino e le etichette della Cantina, di cui è contitolare assieme alle sorelle Silvia e Anna, che rappresentano la quarta generazione della famiglia che ha appena festeggiato i cento anni di vita lavorativa in mezzo alle viti. Il vino "Lavica" si può acquistare solo sullo "store" del sito dell'Ais veneto.: 55 euro per una magnum. Il ricavato sarà devoluto all'associazione "Vicenza for children".