Muchísimas gracias Rafa querido !!! Gracias por hacer conocer al mundo nuestro Malbec Argentino y también a la gran cepa Chilena Carmenere !!! Te mando un abrazo muy grande desde Argentina !!
Hola Rafael, GRACIAS por el video! Excelente! Son cepas organolépticamente muy distintas y de todas formas la comparación esta muy buena... ese Carmener lo usaria para algún buen estofado y pastas con salsa cargada y el Malbec con carnes rojas y guarniciones que no destaquen más que las carnes. Técnicamente a la carmener le pasa cómo a la CS que requiere de ayuda para copigmentar y evitar oxidación en sus antocianos. En la práctica enológica, se puede favorecer este proceso mediante el uso de técnicas específicas como el manejo de la maceración, el cofermentado con variedades ricas en taninos (ejemplo: Syrah, Petit Verdot) o ajustando parámetros como el pH y el contenido de oxígeno durante la elaboración. Muy bueno. A celebrar! Abrazo.
@vinoclarito7364 gracias Rafael. Otra fecha importante que tenemos es el 17 de abril declarado día mundial del Malbec. Ya que el 17 de abril de 1853, con el apoyo del gobernador de Mendoza (Pedro Pascual Segura), se presentó el proyecto ante la Legislatura Provincial de MDZ, con el objetivo de fundar una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura (cual fue la primera en su tipo), este acto decidió definir un importante punto de partida para nuestra vitivinicultura. Abrazo grande 🍷🍷
Como siempre se aprende muchísimo y ademas son súper amenos. Desconocia el color de la planta Carmener. Un regalo para la vista. Instructiva cata. 2 buenos vinos que desconozco, mejir dicho desconocía. Gracias Rafa
¡Hola, Rafa! Como siempre, es un gran placer aprender con tus videos. Si me permites, me gustaría sugerir una cata comparativa entre el Carménère de Chile y el de Argentina. Aún no los he comparado, pero me han comentado que son muy distintos. Gracias por los videos y que tengas muchos vinos felices.
Muchas gracias, Walter, creo que me será difícil obtener alguna botella de carménère argentino en España, pero sería interesante analizarla. Un saludo y ¡Felices vinos!
¡Excelente video! Muy buenos datos, y muy buena idea la de comparar ambas cepas. Me pareció muy interesante lo des notas de pirazina en el carmenere, que me hace recordad que esta cepa está muy emparentada con el cabernet sauvignon. Sería muy interesante también comparar Malbec de distintas regiones de Argentina, como Cuyo, NOA y La Patagonia ¡Saludos!!
Muchas gracias, Ricardo, efectivamente sería una gran comparativa, lamentablemente no se dispone en el mercado español de una gran variedad de vinos de malbec. ¡Saludos desde Granada!
Hola, me encanta tu canal muy itil y muy bien explicado. Seria bueno que con cada vino / uva que explica recomendara maridajes y explicara porque funcionarian. Gracias y saludos.
Saludos don Rafael, quería comentar a los amigos interesados en la carmenere que aunque es la uva distintiva de Chile no es ni de cerca la mas plantada y que el valle donde su producción es de mayor calidad es el Valle de Rapel, que tiene dos sub valles, Cachapoal y Colchagua, ambos de clima muy cálido, si quieren ir más a lo específico la D.O Peumo (Cachapoal) tiene probablemente la mejor expresión de esta cepa, otras D.O muy particulares son Los Lingues y Apalta, así que si tienen la oportunidad de probar vinos de estos lugares no las desaprovechen, así como una localidad de Peumo llamada Almahue, que no tiene D.O propia, pero es donde se encuentran las parras certificadas más antiguas de carmenere, datadas de los años 40 y 50, obviamente hasta los 90 se pensó que eran de merlot. Un abrazo y gracias por el video.
@@davidjaimesmessori618 excelente comentario David. De Colchagua conozco el proyecto Montes, gran...gran! Bodega Chilena. Don Aurelio Montes y socios también fundaron su Bodega en Argentina / Mendoza llamada Kaiken wine, vinos muy recomendables. Saludos
Excelentes Vinos, Callejón del Crimen es uno de los vinos Populares de Finca La Luz (Capitales Portugueses) tiene de mascota los Búhos blancos que cuidan la Viña. Recomiendo el Sangiovese Rosé, ideal para frutos de mar y comida mediterránea. Salud Rafa !!
Tengo entendido que los fundadores y propietarios de Finca la luz son españoles, y que tienen bodegas en España, Italia, Ucrania y EEUU, además de Argentina. Muchas gracias por tus buenas recomendaciones, ¡Salud y felices vinos!
@@vinoclarito7364 Perdón, me equivoqué, es Ricardo Fernández Núñez, un cordobés argentino que tiene varias bodegas. Valle de Uco (Argentina), Siena (Italia), Ribera del Duero (España) y Santa María (Estados Unidos). Es un grupo vitivinícola Vinos de La Luz. Ahora asentado en Kiev, Ucrania. Abrazo grande Don Rafa !
Yo he consumido de valdepeñas desde hace muchos años crianza Señorío de los llanos, (1,90- 2 €) y para consumo diario me encanta. Éste lo sacan a 1,65 por pedidos grandes supongo...pero éste tiene algo más...
Revisar años de presidencia de Sarmiento: 100 años antes, es importante ya que implica un siglo de diferencia en la implantación de la malbec en Argentina. Saludos
Hola Luis. Si, seguramente una confusión de tipeo. Los datos históricos dicen que el desembarco de esta uva llamada Malbec, la cual llegó cómo media naranja a Argentina, fue en 1853; a partir de ahí se comenzó a plantar a pie franco las primeras plantas de esta variedad. En el año 1962 la superficie de Malbec llegó a las casi 60 mil ha cultivadas!, lo cual representaba el 22,5% del total de vid en el país, se la usaba hasta para vinos blancos y recién por los años 80 y largos / 90 luego de que muchos hayan reemplazado plantas de Malbec por variedades blancas para el año 1995 su caída en su superficie llegó al 80%! Pero a fines de los 90 la cosa comienza a cambiar y con el paso del tiempo (diversidad clonal y mejores prácticas) esa medida naranja ya se entiende mejor con Argentina y hoy son inseparables y nos dan año a año una diversidad única a lo largo y ancho del país. Abrazo.
Maestro, podemos decubrir o predecir la personalidad de un politico por la predilección de la uva del vino que beben? Hay uvas de derecha o de izquierda? :)
@@VerbaVolantVV No sé qué tanto pueda influir si la uva nace a a izquierda o a la derecha porqué no todos los viñedos tienen la misma orientación...pero existe algo llamado botrytis cinerea, que sacando a las dos famosas zonas conocidas por sus buenos vinos botrytizados, cuando una sola uva ingresa a un tanque de fermentación puede hacer desastre! Que lindo sería tener una mesa de selección para descartar políticos corruptos! 😅🤣
😂😂No creo que los de izquierdas o derechas prefieran unas uvas u otras, ten en cuenta que muchas personas cambian su pensamiento político con los años, ya sabes la frase de Churchill... ¨Quien de joven no es de izquierdas no tiene corazón, y quien de mayor no es de derechas, no tiene cabeza¨.
@@vinoclarito7364 VINO Y CORRUPCIÓN - En el 2010, una "propina por servicios prestados" de 99.980 euros a un trabajador de un hotel de París (George V, Le Cinq) supuso el inicio de la investigación en Andorra al "grupo Salazar", un conjunto de venezolanos relacionados con la petrolera PDVSA. El señor Salazar se ordenaba 5-6 botellas de Petrus todas noches. También se destacó por haber intentado negociar con los dueños de Petrus producir vino blanco para su consumo personal. No habiendo convencido al Chateau, les propuso comprarles el negocio. Muy interesante que el empleado del hotel le mecionó al gerente la insólita propina. El gerente llamó a la policía y se destapó una olla de corrupción que hasta el día de hoy no terminan de contar los billetes.
Entiendo Q el Carmenier también fue encontrado en las Islas Canarias !!!! Lo Q no entiendo es Q lo permitan etiquetar como Gran reserva sabiendo Q va en. Amino a España donde los niveles de crianza/ añejamiento son MUCHÍSIMOS MAS ESTRICTOS
De la carménère canaria no he oído hablar nunca, si tiene alguna información le pediría que la comparta. Las clasificaciones crianza, reserva y gran reserva se utilizan oficialmente en España, con el control de las Denominaciones de Origen y expresado en una tirilla oficial que concede la DO. Fuera de España, decir gran reserva en una etiqueta que manda imprimir la propia bodega no significa nada oficial, ni corresponde a un transcurso de tiempo determinado. Le aconsejo que vea mi video número 15
Muchísimas gracias Rafa querido !!! Gracias por hacer conocer al mundo nuestro Malbec Argentino y también a la gran cepa Chilena Carmenere !!! Te mando un abrazo muy grande desde Argentina !!
Muchas gracias, Juan, ¡Bien lo merecen!, un fuerte abrazo desde Granada.
Gracias por el video! Saludos desde Brasil! 🍷🍷🍇👏👏👏
Obrigado Elizabeth. Saludos desde Granada.
Un deleite escuchar los conocimientos de este sr saludos desde México
Muchas gracias, Víctor, un saludo desde Granada.
Hola Rafael, GRACIAS por el video! Excelente!
Son cepas organolépticamente muy distintas y de todas formas la comparación esta muy buena... ese Carmener lo usaria para algún buen estofado y pastas con salsa cargada y el Malbec con carnes rojas y guarniciones que no destaquen más que las carnes.
Técnicamente a la carmener le pasa cómo a la CS que requiere de ayuda para copigmentar y evitar oxidación en sus antocianos. En la práctica enológica, se puede favorecer este proceso mediante el uso de técnicas específicas como el manejo de la maceración, el cofermentado con variedades ricas en taninos (ejemplo: Syrah, Petit Verdot) o ajustando parámetros como el pH y el contenido de oxígeno durante la elaboración.
Muy bueno.
A celebrar!
Abrazo.
Muchas gracias Pablo, interesante comentario, ¡Y feliz día del vino mañana! Un abrazo.
@vinoclarito7364 gracias Rafael.
Otra fecha importante que tenemos es el 17 de abril declarado día mundial del Malbec. Ya que el 17 de abril de 1853, con el apoyo del gobernador de Mendoza (Pedro Pascual Segura), se presentó el proyecto ante la Legislatura Provincial de MDZ, con el objetivo de fundar una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura (cual fue la primera en su tipo), este acto decidió definir un importante punto de partida para nuestra vitivinicultura.
Abrazo grande 🍷🍷
Gracias por recordárnoslo Pablo, un fuerte abrazo.
Como siempre se aprende muchísimo y ademas son súper amenos. Desconocia el color de la planta Carmener. Un regalo para la vista. Instructiva cata. 2 buenos vinos que desconozco, mejir dicho desconocía. Gracias Rafa
Gracias a ti, un abrazo.
Muchas gracias 🎉
A Ud. siempre.
¡Hola, Rafa! Como siempre, es un gran placer aprender con tus videos. Si me permites, me gustaría sugerir una cata comparativa entre el Carménère de Chile y el de Argentina. Aún no los he comparado, pero me han comentado que son muy distintos. Gracias por los videos y que tengas muchos vinos felices.
Muchas gracias, Walter, creo que me será difícil obtener alguna botella de carménère argentino en España, pero sería interesante analizarla. Un saludo y ¡Felices vinos!
¡Excelente video! Muy buenos datos, y muy buena idea la de comparar ambas cepas. Me pareció muy interesante lo des notas de pirazina en el carmenere, que me hace recordad que esta cepa está muy emparentada con el cabernet sauvignon. Sería muy interesante también comparar Malbec de distintas regiones de Argentina, como Cuyo, NOA y La Patagonia ¡Saludos!!
Muchas gracias, Ricardo, efectivamente sería una gran comparativa, lamentablemente no se dispone en el mercado español de una gran variedad de vinos de malbec. ¡Saludos desde Granada!
Hola, me encanta tu canal muy itil y muy bien explicado. Seria bueno que con cada vino / uva que explica recomendara maridajes y explicara porque funcionarian. Gracias y saludos.
Gracias Christian, anoto su sugerencia, un saludo.
Saludos don Rafael, quería comentar a los amigos interesados en la carmenere que aunque es la uva distintiva de Chile no es ni de cerca la mas plantada y que el valle donde su producción es de mayor calidad es el Valle de Rapel, que tiene dos sub valles, Cachapoal y Colchagua, ambos de clima muy cálido, si quieren ir más a lo específico la D.O Peumo (Cachapoal) tiene probablemente la mejor expresión de esta cepa, otras D.O muy particulares son Los Lingues y Apalta, así que si tienen la oportunidad de probar vinos de estos lugares no las desaprovechen, así como una localidad de Peumo llamada Almahue, que no tiene D.O propia, pero es donde se encuentran las parras certificadas más antiguas de carmenere, datadas de los años 40 y 50, obviamente hasta los 90 se pensó que eran de merlot. Un abrazo y gracias por el video.
Muy oportuna su completa explicación. Muchas gracias y un abrazo desde Granada.
@@davidjaimesmessori618 excelente comentario David.
De Colchagua conozco el proyecto Montes, gran...gran! Bodega Chilena.
Don Aurelio Montes y socios también fundaron su Bodega en Argentina / Mendoza llamada Kaiken wine, vinos muy recomendables.
Saludos
Muy interesante Rafael, quizás también habría tenido interés añadir la Tanat uruguaya. Felices vinos
Efectivamente, hubiera sido muy interesante y lo pensé, pero lo desestimé para que el video no fuera demasiado largo. Un saludo y felices vinos.
Excelentes Vinos, Callejón del Crimen es uno de los vinos Populares de Finca La Luz (Capitales Portugueses) tiene de mascota los Búhos blancos que cuidan la Viña. Recomiendo el Sangiovese Rosé, ideal para frutos de mar y comida mediterránea. Salud Rafa !!
Tengo entendido que los fundadores y propietarios de Finca la luz son españoles, y que tienen bodegas en España, Italia, Ucrania y EEUU, además de Argentina. Muchas gracias por tus buenas recomendaciones, ¡Salud y felices vinos!
@@vinoclarito7364 Perdón, me equivoqué, es Ricardo Fernández Núñez, un cordobés argentino que tiene varias bodegas. Valle de Uco (Argentina), Siena (Italia), Ribera del Duero (España) y Santa María (Estados Unidos). Es un grupo vitivinícola Vinos de La Luz. Ahora asentado en Kiev, Ucrania.
Abrazo grande Don Rafa !
Sí, sus padres Serafín Fernández y María Núñez, eran gallegos de España. Un fuerte abrazo.
Gracias Rafa. Me gustaría dieras algún apunte sobre el crianza de Tomelloso Fidencio
Pues nunca lo he probado, sé que es un vino muy barato (al límite de lo creíble) que comercializa Mercadona. Un día lo compro y lo pruebo.
@@vinoclarito7364 te propongo veas el vídeo de una cata de amigos que hace Ignacio Torralba, es la bomba. Saludos
Yo he consumido de valdepeñas desde hace muchos años crianza Señorío de los llanos, (1,90- 2 €) y para consumo diario me encanta.
Éste lo sacan a 1,65 por pedidos grandes supongo...pero éste tiene algo más...
Lo probaré y una comparativa con Señorío de los Llanos estaría bien.
Lo haré, saludos.
Revisar años de presidencia de Sarmiento: 100 años antes, es importante ya que implica un siglo de diferencia en la implantación de la malbec en Argentina. Saludos
Hola Luis. Si, seguramente una confusión de tipeo.
Los datos históricos dicen que el desembarco de esta uva llamada Malbec, la cual llegó cómo media naranja a Argentina, fue en 1853; a partir de ahí se comenzó a plantar a pie franco las primeras plantas de esta variedad. En el año 1962 la superficie de Malbec llegó a las casi 60 mil ha cultivadas!, lo cual representaba el 22,5% del total de vid en el país, se la usaba hasta para vinos blancos y recién por los años 80 y largos / 90 luego de que muchos hayan reemplazado plantas de Malbec por variedades blancas para el año 1995 su caída en su superficie llegó al 80%! Pero a fines de los 90 la cosa comienza a cambiar y con el paso del tiempo (diversidad clonal y mejores prácticas) esa medida naranja ya se entiende mejor con Argentina y hoy son inseparables y nos dan año a año una diversidad única a lo largo y ancho del país.
Abrazo.
😂😂 Obviamente es una errata, se ha cambiado el 8 por un 9, resultando una fecha imposible.
I do prefer the Carmere, from Chile, excellent grape
Both are very good.
He probado un Errazuriz Reserva 2018 Carmenere de Chile y a mi parecer es muy superior a los malbec de Argentina que he probado. Reitero a mi gusto
Los dos vinos son muy buenos, el gusto personal, efectivamente puede marcar las preferencias.
Maestro, podemos decubrir o predecir la personalidad de un politico por la predilección de la uva del vino que beben? Hay uvas de derecha o de izquierda? :)
@@VerbaVolantVV No sé qué tanto pueda influir si la uva nace a a izquierda o a la derecha porqué no todos los viñedos tienen la misma orientación...pero existe algo llamado botrytis cinerea, que sacando a las dos famosas zonas conocidas por sus buenos vinos botrytizados, cuando una sola uva ingresa a un tanque de fermentación puede hacer desastre! Que lindo sería tener una mesa de selección para descartar políticos corruptos! 😅🤣
😂😂No creo que los de izquierdas o derechas prefieran unas uvas u otras, ten en cuenta que muchas personas cambian su pensamiento político con los años, ya sabes la frase de Churchill... ¨Quien de joven no es de izquierdas no tiene corazón, y quien de mayor no es de derechas, no tiene cabeza¨.
Lo de la mesa de selección para políticos corruptos sería magnífico. 😂😂
@@vinoclarito7364 VINO Y CORRUPCIÓN - En el 2010, una "propina por servicios prestados" de 99.980 euros a un trabajador de un hotel de París (George V, Le Cinq) supuso el inicio de la investigación en Andorra al "grupo Salazar", un conjunto de venezolanos relacionados con la petrolera PDVSA. El señor Salazar se ordenaba 5-6 botellas de Petrus todas noches. También se destacó por haber intentado negociar con los dueños de Petrus producir vino blanco para su consumo personal. No habiendo convencido al Chateau, les propuso comprarles el negocio. Muy interesante que el empleado del hotel le mecionó al gerente la insólita propina. El gerente llamó a la policía y se destapó una olla de corrupción que hasta el día de hoy no terminan de contar los billetes.
Entiendo Q el Carmenier también fue encontrado en las Islas Canarias !!!! Lo Q no entiendo es Q lo permitan etiquetar como Gran reserva sabiendo Q va en. Amino a España donde los niveles de crianza/ añejamiento son MUCHÍSIMOS MAS ESTRICTOS
De la carménère canaria no he oído hablar nunca, si tiene alguna información le pediría que la comparta. Las clasificaciones crianza, reserva y gran reserva se utilizan oficialmente en España, con el control de las Denominaciones de Origen y expresado en una tirilla oficial que concede la DO. Fuera de España, decir gran reserva en una etiqueta que manda imprimir la propia bodega no significa nada oficial, ni corresponde a un transcurso de tiempo determinado. Le aconsejo que vea mi video número 15
@ Gracias por su atención buscaremos la posibilidad de Carmenier en Canarias y Gracias por sugerir # 15 de sus videos 🤙🤙🤙