Vivo justo al lado de la antigua fabrica de Quina Santa Catalina , ignoraba que la quina es la quinina , que sí conocía por haber leído a Julio Verne , que menciona en su obra los efectos medicinales de la misma. Salud !
Que video tan grato y bonito para mi Rafael muchas gracias por hacerlo,te cuento que tu sin saberlo y sin quererlo has traído nostalgia y recuerdos muy bonitos para mi con este video por que no se si lo sepas pero el vino quinado y en especial una marca que muestras al inicio del video que es el gran vino Sanson es una completa tradición en mi país Colombia 🇨🇴,precisamente por que migre de mi país ya hace 6 años acá a los Estados Unidos las navidades ya no son lo mismo y de ahí vino mi nostalgia,en mi casa desde que yo era una niña muy pequeña siempre estuvo presente la tradición de que en todo diciembre todos los días se toma una copita de vino Sanson acompañado de 2 o 3 galletitas navideñas y eso era la felicidad para uno de niño y hasta los grandes lo cual se sigue haciendo hasta la fecha,no hay navidad sin vino quinado Sanson sobretodo en la capital de donde soy yo. Además los dueños de esta marca que son catalanes la registraron hace muchos años en Colonbia y tienen sus propias bodegas y viñedos de producción en Cali Colombia como desde el año 1907 que se establecieron la vinícola sugrañes creo que se llamaba,hoy en día sigue funcionando ya con las siguientes generaciones de la misma familia como socios mayoritarios creo que se llama Enalia y Covinal los cuales poseen bodegas en barias partes de España.
¡Que historia más bonita, Gloria!, recuerdos de Navidad y de niñez, dos palabras mágicas. Me alegro de haberlas evocado. Un abrazo y felices recuerdos.
En Cádiz y provincia se llamaba Candié y era una copita de Pedro Ximenez de Jerez con una yema cruda mezclada y un poco de azúcar. Te lo tomabas y tenías energía para una temporada. Cuanta nostalgia.
Madre mía don Rafael...q recuerdos. Mi madre nos decia os voy a dar un Quinito...q era exactamente eso Quina San Clemente... Yo pensaba q ya no existía eso ni mucho menos q aun se bebiera. La próxima vez q vaya al CIngles voy a comprar una botella a su salud y a la memoria de mi madre. Gracias por estos vídeos q tanto nos enseñan. Un saludo
Rafael, genial video como siempre. Solo un apunte, el escorbuto y la malaria no tienen nada que ver. El primero es debido a un deficit de vitamina C y era frecuente en marineros de los siglos XVI y XVII antes de llevar cítricos a bordo, mientras que el paludismo/malaria es una enfermedad parasitaría trasmitida por el mosquito anofeles. Gracias por ilustrarnos sobre este y otros vinos :)
Gracias Dani. Sé perfectamente lo que es el escorbuto y por otro lado el PALUDISMO (Que es lo que quería decir) o malaria, que he padecido 3 veces. Ha sido un lapsus, como cuando a veces les cambio el nombre a mis hijas al llamarlas. Gracias por el comentario.
Qué buenos recuerdos. Soy malagueño y la quina ha sido algo de toda la vida. Uno de mis abuelos se tomaba todos los días a las 12 h, cuando el "ángelus", un ponche que le hacía mi abuela: yema de huevo bien batida con espuma, vino quina y canela. Era algo muy malageño que se tomaba "para las ganas de comer" y para mejorar la anemia..
Qué buen vídeo Rafael. Soy de esa época. Recuerdo los anuncios la televisión . No tenía idea de la historia de la quina, ni de lo que realmente era. Compraré una botella para probar. Muchas gracias una vez más desde La Coruña. España. 🇪🇸
Independientemente de todo, que arbol tan bonito 😮 Recuerdo probarlo de pequeño y también el Sansón 😅. Probaré a comprar una botellita 👍🏼 Excelente video 👌🏼
Que burna aclaracion. A mi tambien ya me dió la aburla alguna que otra vez kina con yema, pero no sabia lo que era realmente. Y ya suelo ver en las tiemdas asi que compraré y volveré a tomar de vez en cuando. Y si se animan a los jovenes de casa tambien.
Videos asi son los que hacen falta. Pura tradicion española, producto de calidad, con personalidad y desconocido. Yo no lo conocia y eso que soy de lamgeneracion que de pequeño consiguio probarmlasmpalomitas de anis
Hola Rafe, muy interesante; y gracias por contarnos parte de tu historia. Comparto un párrafo también interesante: "El escudo nacional del Perú es uno de los símbolos más importantes, aunque a menudo menos reconocidos. Dentro de este emblema se encuentra el árbol de la quina, también conocido como cinchona. Este árbol, que crece en los bosques tropicales de los Andes occidentales de América del Sur, particularmente en Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia. Además, tuvo un papel crucial en la historia de la medicina." Lo saque de una nota de infobae escrita por Jazmine Angulo (Peruana). Interesante para ver si puedo conseguir Quina en alguna dietética y sumarla a mi dieta. Abrazo.
Hola, no es (echa) es (tira), la canción completa, es. ~~~~~ Sal al balcón, y tira un jamón, mira que viene Kinito. Quiero comer, quiero beber, y muero de apetito. ~~~~~ Kinito con K, era la mascota de la Kina (San Clemente), No de la (Santa Catalina). Y al final del anuncio, decia. Y da unas ganas de comeeeeer. Saludos.
Hola Rafael, soy italiano y aprecio mucho tu labor en la difusión de la cultura del vino. Pido disculpas que la pregunta no tiene nada que ver con el tema del vídeo. Leí con gran sorpresa que la uva blanca más cultivada en el mundo es la Airén ¿Cómo es esto posible? En España casi nunca he encontrado vinos elaborados con esta uva en los restaurantes. Y en Italia donde vivo es prácticamente desconocida ¿En qué denominaciones españolas está presente? ¿Cuáles son sus características que son tan importantes para ser las más cultivadas del mundo? Muchas gracias y pido disculpas nuevamente si la pregunta no está relacionada con el tema del video. Claudio Trinca - Roma
Hola Claudio, muchas gracias por tu comentario, y tu pregunta es muy oportuna e interesante. España es el país con la mayor extensión de viñedo del mundo y tiene muchísimas hectáreas de airén, principalmente en La Mancha, que se usa para mezclas con otras uvas para producir vino barato y principalmente a granel, en cuyo mercado España es el principal exportador. Por eso es difícil ver vinos monovarietales de airén, considerada una uva poco noble, aunque se pueden encontrar vinos decentes de esta uva, siempre baratos. Te aconsejo que veas mi video 85 - Uva airén. ¿Puede dar buenos vinos? Un saludo desde Granada hasta la bella Roma, en donde viví unos meses.
Querido Rafael, a mí me dieron Quina San Clemente de pequeña porque no comía nada y ahora me encanta disfrutar de una buena comida con un maravilloso vino que se acompañen, quizá pusieron las simientes?😂. Nos vemos pronto😊
¡Efecto retardado!... 😂😂Sin duda de niños nos enseñaron a respetar y apreciar el vino y con él hemos llegado a las mayores índices de vida, salud y disfrute. Ahora son tiempos de botellón, gin tonic, cerveza... Del no beber o hartarse... De las bebidas carbonatadas y energéticas... La sociedad ha retrocedido. Hasta que quieras, un abrazo.
Buenas tardes, un buen vídeo y curioso a la vez, tengo recuerdos de este vino, aunque nunca lo he probado. Una pregunta como se suministra esa corteza del árbol? En que proceso se adhiere esa sustancia? Gracias por todos. Un fuerte abrazo.
Quina Santa Catalina,Quina San Clemente ,Quina Sansón, que recuerdos,mi tia hacia una especie de Sabayon, con quina,azucar una yema de huevo, y medio vasito de leche caliente.
Recuerdos de la infancia, la quina, el aceite de hígado de bacalao .... ¿Recuerda usted "Los Espumosos" o "La Espumosa" cerca de la iglesia de la Virgen de las Angustias en Granada? Por más que he intentado encontrar algo parecido, me ha sido imposible. Saludos y gracias por sus vídeos.
Maestro como siempre excelente, maestro me gustaría saber como saber si una botella de vino tiene un tapó diam. Claro cuando se compran. Gracias anticipada por su respuesta
Pues salvo que la abramos y lo leamos en el corcho, no se puede saber ya que su aspecto es como el aglomerado, ya que el DIAM usa corcho triturado. Por consecuente, si el corcho es macizo, no es DIAM, sino corcho natural. Gracias
Cuento mi experiencia. En mi época infantil este tipo de vinos se anunciaban incluso en emisoras de radio como "reconstituyentes". Es por ello que mis padres decidieron darle un chupito al famélico niño que esto escribe antes de la comida, para ver si efectivamente le abría de una vez el apetito. No puedo decir que comiera más, pero al menos comía contento 🤣
Yo nunca he bebío Quina. Soy de Jerez de la Frontera, y aquí era costumbre dar a los niños el Candié ( Vino dulce de Jerez, azúcar y la yema de un huevo crudo, se mezclaba bien con una cucharilla y para dentro de un trago), que nos lo daba para la "Ganas de Comer". También era habitual que los niños tomáramos Vino dulce , como por ejemplos al entrar en la Antigua y desaparecida Feria del Vino (se celebraba de sobre septiembre - octubre) , nada más entrar todo el mundo se acercaba al despacho de Vino que había y cogíamos nuestro vasito, y a los niñ@s también, Vino dulce con un barquillo. Y no pasaba nada malo. A mí mi madre me daba vino dulce cada vez que me bañaba porque me entraba jabón por la nariz, y eso ayudaba 😅 luego se le terminaba ella o mi padre
Gran paseo histórico el que nos ha dado, de aquellos tiempos en que pensábamos menos en los problemas (Aunque los había y muchos) y nos recreábamos más en las pequeñas cosas que nos hacían felices. Muchas gracias por el paseo.
Pues una vez terminada la fermentación del vino se pone en un depósito o barrica y se añaden trozos de corteza del quino y se macera un tiempo más o menos largo según se quiera marcar más el vino con amargor y taninos, este procedimiento es el mejor, o bien añadir esencia de quinina, lo que resulta mucho más barato.
Pues el resultado final depende de la calidad del vino fundamentalmente, y después por supuesto de la calidad y maestría de uso de la quina, o en su caso de la quinina. Gracias.
Interesantísimo Rafa !!! , no conocía el vino quinado . Interesante que es un vino de uva blanca Pedro Ximenez y tiene capa alta , eso porque es? . Los vinos que son enriquecidos con especias , no se parecen al Vermut ? Abrazo Rafa !!
El color se puede deber al envejecimiento en barrica y/o adición de mosto caramelizado. Un vermut es un vino en el que se ha macerado plantas, como por ejemplo artemisa, ajenjo... Un vino quinado ha macerado quina, Un abrazo.
@@vinoclarito7364 Mira los hidratos de carbono, son imprescindibles; pero en demasía... Peor los hidrocarburos. O hasta el exceso de agua, sobre todo en el vino.
¡Por dios, como me gustaba! Era de mal comer pero mi abuela me chantajeaba con no darme si daba problemas a la hora de comerrrrr. Una vez, por descuido de la abuela, bebí mas de la cuenta y me mando a la cama. De vez en cuando bebo vino pero el quinado lo reservo para aperitivos. No sé porqué pero me dicen que tengo paladar infantil ¡Ahhh, se me olvida! He tenido la inmensa suerte de tener buena salud. La única vez que visite un médico fué por una otitis (hice mal en nadar en aquel rio) y una fractura ¿Será por el quinado? 🤔
Hace bien en no entrar en polémicas, yo bebía de vez en cuando, eso, un culín, y bien rico. Igual por eso soy tan rebelde; pero todavía tengo pelo; pero no crecí mucho. Y hasta unos cigarrillos de colores que, si no recuerdo mal, se llamaban señoritas, probablemente serían yerba como la que se vende como sucedáneo de tabaco. Ahora hay quinoa, o así...
Pues yo también recibía algún pequeño sorbo de niño, tengo mucho pelo, soy grande... Demasiado, así que no creo que sea por los pequeños tragos. Un saludo.
Muchas gracias por la explicación, pero el escorbuto viene de la falta de vitaminas y la malaria de la picadura de un mosquito infectado, no son sinónimos.
De sobra lo sé, y por desgracia, ya que he padecido paludismo 3 veces, si ha visto el video al inicio digo paludismo o malaria, y despúes tengo el lapsus y digo escorbuto o malaria; es un simple lapsus, al que no di ninguna importancia y por eso no corté ni modifiqué el video, pensando que todos los oyentes lo entenderían como un lapsus sin importancia, pero ya veo que no. Gracias por su comentario, un saludo.
La buena voluntad es de agradecer, pero en ocasiones merece la pena echar mano de los más entendidos. Paludismo, malaria y escorbuto, merecen mejor definición. Saludos.
😂😂 Gracias, Javier, por el consejo. Le podría dar una conferencia sobre el escorbuto por un lado, y sobre el paludismo o malaria por otro; he padecido esta enfermedad 3 veces ( Si bien no podría precisar si se trataba del plasmodium falciparum, vivax, malariae u ovale). En el video he tenido un lapsus, como cuando llamo Ana a mi hija Fátima, y créame que conozco a mis hijas muy bien. A veces ocurren los lapsus, sobre todo cuando uno habla 20 minutos sin guion y sin corregir ni cortar el video, porque espero que el inteligente oyente sepa distinguir entre un error conceptual y un lapsus, aunque ya veo que no debo esperar tal cosa de toda mi audiencia. Muchas gracias por su comentario. Un saludo.
MI padre me daba Quina San Clemente y como somos catalanes y vivíamos en Barcelona, también me daba un vino de la marca Perelló Serra que creo que era o es balear y le llamaba "palo" y creo que también era un vino quinado. Las bodegas Perelló Serra le llamaban aperitivo, pero era dulce y parecido al vino quinado. Nos lo daba a mis hermanos y a mi para abrirnos el apetito y estaba muy bueno
Efectivamente el Palo también lleva quina, y se llama palo porque en Sudamérica a los trozos de corteza del árbol quino, le llaman ¨palo quina¨. La diferencia es que es un licor, es decir alcohol destilado con mayor graduación, mientras el vino quinado es de alcohol fermentado y casi la mitad de alcohol. Gracias por el comentario.
Lo sé perfectamente, he padecido paludismo o malaria tres veces, pero ha sido un lapsus, en vez de paludismo dije escorbuto. ¿Ud nunca ha llamado a uno de sus hijos con el nombre de otro?
@@vinoclarito7364 si tuve uno con el escorbuto lo confundí con Jacobo , menos mal que me di cuenta a tiempo, es que el cura puso mala cara al oír el nombre 🤣🤣🤣🤣🤣
Quizás somos uno de los países con mayor esperanza de vida en el mundo porque los niños en España hace ya mucho tiempo que ¡YA NO BEBEN VINO!. ¡EL VINO NO ES UNA GOLOSINA! ¡ES ALCOHOL!
La esperanza de vida no la definen los niños, sino los viejos, y a todos los viejos españoles (que somos los que marcamos unas de las esperanzas de vida más altas del mundo) nos han dado pan mojado en vino, un ponche o un vasito de vino con sifón en algún momento, y mire adonde hemos llegado. ¡El movimiento se demuestra andando!. El vino es como el azúcar, la sal o el aceite, lo que hace mal es no tener cabeza para tomarlos, y exceder la dosis conveniente.
@@vinoclarito7364 @vinoclarito7364 El alcohol es un tóxico. A mi me daban Sansón cuando era niño (ocasionalmente)y desde luego no llegué a mi edad gracias a ello sino a pesar de ello. También pasé el sarampión como lo pasaron todos los niños de mi edad y no por ello digo que el sarampión es la clave de la alta esperanza de vida en España. Un poco de sensatez, por favor, NO DEN ALCOHOL A LOS NIÑOS. ¿Exceder la dosis? Hombre, no creo yo que darle a los niños alcohol de forma habitual sea una "dosis" adecuada. Y además para nada porque no tiene efectos beneficiosos. La dosis adecuada es cero.
YO hoy con 55 tacos como como si fuera carpanta y joder no engordo un kilo 🤣🤣😂 claro como soy muy nervioso pues me lo comen todo los nervios ajjajaj pero estoy guapo y hermoso y no como un oso eh 🤣🤣🤣
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Vivo justo al lado de la antigua fabrica de Quina Santa Catalina , ignoraba que la quina es la quinina , que sí conocía por haber leído a Julio Verne , que menciona en su obra los efectos medicinales de la misma. Salud !
Gracias por el comentario. ¡Salud!
Maravilloso, gracias.Con clase de historia incluida.
Gracias a Ud.
Que video tan grato y bonito para mi Rafael muchas gracias por hacerlo,te cuento que tu sin saberlo y sin quererlo has traído nostalgia y recuerdos muy bonitos para mi con este video por que no se si lo sepas pero el vino quinado y en especial una marca que muestras al inicio del video que es el gran vino Sanson es una completa tradición en mi país Colombia 🇨🇴,precisamente por que migre de mi país ya hace 6 años acá a los Estados Unidos las navidades ya no son lo mismo y de ahí vino mi nostalgia,en mi casa desde que yo era una niña muy pequeña siempre estuvo presente la tradición de que en todo diciembre todos los días se toma una copita de vino Sanson acompañado de 2 o 3 galletitas navideñas y eso era la felicidad para uno de niño y hasta los grandes lo cual se sigue haciendo hasta la fecha,no hay navidad sin vino quinado Sanson sobretodo en la capital de donde soy yo. Además los dueños de esta marca que son catalanes la registraron hace muchos años en Colonbia y tienen sus propias bodegas y viñedos de producción en Cali Colombia como desde el año 1907 que se establecieron la vinícola sugrañes creo que se llamaba,hoy en día sigue funcionando ya con las siguientes generaciones de la misma familia como socios mayoritarios creo que se llama Enalia y Covinal los cuales poseen bodegas en barias partes de España.
¡Que historia más bonita, Gloria!, recuerdos de Navidad y de niñez, dos palabras mágicas. Me alegro de haberlas evocado. Un abrazo y felices recuerdos.
En Cádiz y provincia se llamaba Candié y era una copita de Pedro Ximenez de Jerez con una yema cruda mezclada y un poco de azúcar. Te lo tomabas y tenías energía para una temporada. Cuanta nostalgia.
Gracias por el comentario tan ilustrativo.
¿Cómo no iba uno a tener energía de sobra si iba hasta las cejas de azúcar?
😂😂
El Candié no lleva Kina, luego son cosas distintas.
Así es, y así lo ha explicado Livia.
Madre mía don Rafael...q recuerdos.
Mi madre nos decia os voy a dar un Quinito...q era exactamente eso Quina San Clemente...
Yo pensaba q ya no existía eso ni mucho menos q aun se bebiera.
La próxima vez q vaya al CIngles voy a comprar una botella a su salud y a la memoria de mi madre.
Gracias por estos vídeos q tanto nos enseñan.
Un saludo
Recordará buenos tiempos de su infancia, ¡Que lo disfrute!, gracias y un saludo.
Qué historias, mi madre me daba San Clemente( qué lleva bastante alcohol) con yema de huevo😂😂increíble. Estaba escuchimizado. Gracias
¡La mejor medicina!, el cariño de tu madre. Gracias por el comentario.
Pan con vino y azúcar comíamos y no había un solo gordo 😂😂😂😂
Así era, se quemaban las calorías en la calle, jugando.
@@buildergroup2003 Cuánto pan con tintorro y azúcar también, y lo que dices no había generalmente niños gordos.😂😂
@@vinoclarito7364 La calle era nuestra evasión, yo llegué a tener sabañones del frío que pasábamos en invierno y con pantalón corto.🤨🤨
Gracias siempre!
A Ud.
Rafael, genial video como siempre. Solo un apunte, el escorbuto y la malaria no tienen nada que ver. El primero es debido a un deficit de vitamina C y era frecuente en marineros de los siglos XVI y XVII antes de llevar cítricos a bordo, mientras que el paludismo/malaria es una enfermedad parasitaría trasmitida por el mosquito anofeles.
Gracias por ilustrarnos sobre este y otros vinos :)
Gracias Dani. Sé perfectamente lo que es el escorbuto y por otro lado el PALUDISMO (Que es lo que quería decir) o malaria, que he padecido 3 veces. Ha sido un lapsus, como cuando a veces les cambio el nombre a mis hijas al llamarlas. Gracias por el comentario.
Qué buenos recuerdos. Soy malagueño y la quina ha sido algo de toda la vida. Uno de mis abuelos se tomaba todos los días a las 12 h, cuando el "ángelus", un ponche que le hacía mi abuela: yema de huevo bien batida con espuma, vino quina y canela. Era algo muy malageño que se tomaba "para las ganas de comer" y para mejorar la anemia..
Gracias por la historia, que nos transporta a otros tiempos.
Muchas gracias por todo. Un abrazo.
Gracias Eduardo, un abrazo.
Fantástico!
Gracias, Cristóbal.
Que tiempos aquellos Tomamos Kina Santa Catalina...aún oigo el soniquete...interesante video. Gracias Rafa
Gracias a ti, José María. Un abrazo.
Saludos, muchas gracias, una copita de gran vino sanson, salud!.
😂😂👍👍 Gracias. Un brindis con quina, ¡Salud!
Qué buen vídeo Rafael. Soy de esa época. Recuerdo los anuncios la televisión . No tenía idea de la historia de la quina, ni de lo que realmente era. Compraré una botella para probar. Muchas gracias una vez más desde La Coruña. España. 🇪🇸
Redescubrirás una bebida interesante, disfrútala sola muy fría y en vaso largo con sifón, hielo y limón, ¡Feliz quina!
Kina con yema de huevo me daba mi abuelo de crío cuando estaba pocho y al día siguiente al cole como nuevo. Más kina y manos red bull 😂😂😂
😂😂 Así es, ¡Más Quina y menos Red Bull!
Estoy de acuerdo pero como decía Don Claudio a uno de sus ministros,creo que es una batalla perdida.😂
😂😂
Excelente vídeo
Gracias.
Independientemente de todo, que arbol tan bonito 😮
Recuerdo probarlo de pequeño y también el Sansón 😅. Probaré a comprar una botellita 👍🏼
Excelente video 👌🏼
Muchas gracias, Miguel.
Que burna aclaracion. A mi tambien ya me dió la aburla alguna que otra vez kina con yema, pero no sabia lo que era realmente. Y ya suelo ver en las tiemdas asi que compraré y volveré a tomar de vez en cuando. Y si se animan a los jovenes de casa tambien.
Gracias, un sabor diferente, bueno para aperitivo, con hielo y limón, o naranja, muy bueno y saludable.
Videos asi son los que hacen falta. Pura tradicion española, producto de calidad, con personalidad y desconocido. Yo no lo conocia y eso que soy de lamgeneracion que de pequeño consiguio probarmlasmpalomitas de anis
¡Buena época!, gracias por tu comentario, Pepe, no te resistas y prueba la quina.
Jolín!!! Yema de huevo, azucar y Vino Sanson!!! Que recuerdos!!
Otros tiempos.
Eso lo tomaba mi abuelo, lo llamaban un ponche.
Lo recuerdo de cuando era un niño. Me encantaba, estaba muy rico.
Y sigue estando, pruébelo con hielo y sifón.
Hola Rafe, muy interesante; y gracias por contarnos parte de tu historia.
Comparto un párrafo también interesante: "El escudo nacional del Perú es uno de los símbolos más importantes, aunque a menudo menos reconocidos. Dentro de este emblema se encuentra el árbol de la quina, también conocido como cinchona. Este árbol, que crece en los bosques tropicales de los Andes occidentales de América del Sur, particularmente en Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia. Además, tuvo un papel crucial en la historia de la medicina."
Lo saque de una nota de infobae escrita por Jazmine Angulo (Peruana).
Interesante para ver si puedo conseguir Quina en alguna dietética y sumarla a mi dieta.
Abrazo.
Gracias por el interesante comentario, un abrazo, Pablo.
Quina Sta Catalina, “sal al balcón y echa un jamón mira que viene Quinito …” jajaja
😂😂 Así era, ¡buena memoria!
Quina Santa Catalina, es medicina, y es golosina.
Efectivamente
Hola, no es (echa) es (tira), la canción completa, es.
~~~~~
Sal al balcón, y tira un jamón, mira que viene Kinito.
Quiero comer, quiero beber, y muero de apetito.
~~~~~
Kinito con K, era la mascota de la Kina (San Clemente), No de la (Santa Catalina).
Y al final del anuncio, decia.
Y da unas ganas de comeeeeer.
Saludos.
Buena memoria
Hola Rafael, soy italiano y aprecio mucho tu labor en la difusión de la cultura del vino. Pido disculpas que la pregunta no tiene nada que ver con el tema del vídeo. Leí con gran sorpresa que la uva blanca más cultivada en el mundo es la Airén ¿Cómo es esto posible? En España casi nunca he encontrado vinos elaborados con esta uva en los restaurantes. Y en Italia donde vivo es prácticamente desconocida ¿En qué denominaciones españolas está presente? ¿Cuáles son sus características que son tan importantes para ser las más cultivadas del mundo?
Muchas gracias y pido disculpas nuevamente si la pregunta no está relacionada con el tema del video.
Claudio Trinca - Roma
Hola Claudio, muchas gracias por tu comentario, y tu pregunta es muy oportuna e interesante. España es el país con la mayor extensión de viñedo del mundo y tiene muchísimas hectáreas de airén, principalmente en La Mancha, que se usa para mezclas con otras uvas para producir vino barato y principalmente a granel, en cuyo mercado España es el principal exportador. Por eso es difícil ver vinos monovarietales de airén, considerada una uva poco noble, aunque se pueden encontrar vinos decentes de esta uva, siempre baratos. Te aconsejo que veas mi video 85 - Uva airén. ¿Puede dar buenos vinos? Un saludo desde Granada hasta la bella Roma, en donde viví unos meses.
@@vinoclarito7364 Muchas gracias Maestro, voy immediatamente a ver el video dedicato a la uva airén
Querido Rafael, a mí me dieron Quina San Clemente de pequeña porque no comía nada y ahora me encanta disfrutar de una buena comida con un maravilloso vino que se acompañen, quizá pusieron las simientes?😂. Nos vemos pronto😊
¡Efecto retardado!... 😂😂Sin duda de niños nos enseñaron a respetar y apreciar el vino y con él hemos llegado a las mayores índices de vida, salud y disfrute. Ahora son tiempos de botellón, gin tonic, cerveza... Del no beber o hartarse... De las bebidas carbonatadas y energéticas... La sociedad ha retrocedido. Hasta que quieras, un abrazo.
Buenas tardes, un buen vídeo y curioso a la vez, tengo recuerdos de este vino, aunque nunca lo he probado. Una pregunta como se suministra esa corteza del árbol? En que proceso se adhiere esa sustancia?
Gracias por todos. Un fuerte abrazo.
Se compra directamente la corteza en origen, o se compra el extracto de quinina, su principio activo. Un abrazo.
Quina st Clemente... da unas ganas de comerrrr😂😂😂😂
Quina Santa Catalina,Quina San Clemente ,Quina Sansón, que recuerdos,mi tia hacia una especie de Sabayon, con quina,azucar una yema de huevo, y medio vasito de leche caliente.
Buenos tiempos, todo más simple y más entrañable.
Recuerdos de la infancia, la quina, el aceite de hígado de bacalao ....
¿Recuerda usted "Los Espumosos" o "La Espumosa" cerca de la iglesia de la Virgen de las Angustias en Granada? Por más que he intentado encontrar algo parecido, me ha sido imposible.
Saludos y gracias por sus vídeos.
Perfectamente, un lugar a donde los niños queríamos entrar con nuestros padres, cuando pasábamos por allí.
Maestro como siempre excelente, maestro me gustaría saber como saber si una botella de vino tiene un tapó diam. Claro cuando se compran. Gracias anticipada por su respuesta
Pues salvo que la abramos y lo leamos en el corcho, no se puede saber ya que su aspecto es como el aglomerado, ya que el DIAM usa corcho triturado. Por consecuente, si el corcho es macizo, no es DIAM, sino corcho natural. Gracias
Cuento mi experiencia. En mi época infantil este tipo de vinos se anunciaban incluso en emisoras de radio como "reconstituyentes". Es por ello que mis padres decidieron darle un chupito al famélico niño que esto escribe antes de la comida, para ver si efectivamente le abría de una vez el apetito. No puedo decir que comiera más, pero al menos comía contento 🤣
😂😂 Buena conclusión, la alegría no es poca cosa, un saludo.
Yo nunca he bebío Quina.
Soy de Jerez de la Frontera, y aquí era costumbre dar a los niños el Candié ( Vino dulce de Jerez, azúcar y la yema de un huevo crudo, se mezclaba bien con una cucharilla y para dentro de un trago), que nos lo daba para la "Ganas de Comer".
También era habitual que los niños tomáramos Vino dulce , como por ejemplos al entrar en la Antigua y desaparecida Feria del Vino (se celebraba de sobre septiembre - octubre) , nada más entrar todo el mundo se acercaba al despacho de Vino que había y cogíamos nuestro vasito, y a los niñ@s también, Vino dulce con un barquillo. Y no pasaba nada malo. A mí mi madre me daba vino dulce cada vez que me bañaba porque me entraba jabón por la nariz, y eso ayudaba 😅 luego se le terminaba ella o mi padre
Gran paseo histórico el que nos ha dado, de aquellos tiempos en que pensábamos menos en los problemas (Aunque los había y muchos) y nos recreábamos más en las pequeñas cosas que nos hacían felices. Muchas gracias por el paseo.
Gracias por tú respuesta. Pero perdona mi insistencia.
Como se aplica, en qué proceso.....
Pues una vez terminada la fermentación del vino se pone en un depósito o barrica y se añaden trozos de corteza del quino y se macera un tiempo más o menos largo según se quiera marcar más el vino con amargor y taninos, este procedimiento es el mejor, o bien añadir esencia de quinina, lo que resulta mucho más barato.
@@vinoclarito7364más barato pero, ¿igual de efectivo?
Saludos y gracias por el vídeo tan interesante.
Pues el resultado final depende de la calidad del vino fundamentalmente, y después por supuesto de la calidad y maestría de uso de la quina, o en su caso de la quinina. Gracias.
De niño, mi madre me daba un huevo crudo con coñac, creo recordar que era para el resfriado.
Buenos tiempos, sin tanta tontería.
Hola, ¿la quinina del vino es de origen natural o químico? Gracias
Originalmente se añadía la corteza natural, hoy se añade extracto de quinina de origen natural.
@@vinoclarito7364 Gracias
Buenos días. Tengo 52 años y mi madre me lo cada con una yema de huevo batida con azúcar y añadía leche y una copa de vino kina. Saludos.
¡Buen alimento! de aquellas madres sabias. Saludos.
Como cultura general te diré que el árbol de la Quina está en el escudo del Perú y representa al reino vegetal también.
Gracias por el interesante comentario
Interesantísimo Rafa !!! , no conocía el vino quinado . Interesante que es un vino de uva blanca Pedro Ximenez y tiene capa alta , eso porque es? . Los vinos que son enriquecidos con especias , no se parecen al Vermut ? Abrazo Rafa !!
El color se puede deber al envejecimiento en barrica y/o adición de mosto caramelizado. Un vermut es un vino en el que se ha macerado plantas, como por ejemplo artemisa, ajenjo... Un vino quinado ha macerado quina, Un abrazo.
De ahí el dicho: "Ser más malo que la quina."
Siempre aprendiendo.
😂😂 Porque la quina es amarga, por eso se daba con vino dulce. Gracias
Los hermanos malasombra 😅
😂😂 y locomotoro
Esos eran parte del elenco de.
Los, Chiripitifláuticos.
Así es.
La mayoría de alimentos en su justa medida no es malo, y el vino mucho menos, ¡¡¡medicina y golosina!!
Así es, cualquier sustancia tomada en dosis excesivas, es perjudicial.
@@vinoclarito7364 Mira los hidratos de carbono, son imprescindibles; pero en demasía...
Peor los hidrocarburos.
O hasta el exceso de agua, sobre todo en el vino.
¡Por dios, como me gustaba! Era de mal comer pero mi abuela me chantajeaba con no darme si daba problemas a la hora de comerrrrr. Una vez, por descuido de la abuela, bebí mas de la cuenta y me mando a la cama. De vez en cuando bebo vino pero el quinado lo reservo para aperitivos. No sé porqué pero me dicen que tengo paladar infantil ¡Ahhh, se me olvida! He tenido la inmensa suerte de tener buena salud. La única vez que visite un médico fué por una otitis (hice mal en nadar en aquel rio) y una fractura ¿Será por el quinado? 🤔
😂😂 Gran comentario, David,
Hace bien en no entrar en polémicas, yo bebía de vez en cuando, eso, un culín, y bien rico.
Igual por eso soy tan rebelde; pero todavía tengo pelo; pero no crecí mucho.
Y hasta unos cigarrillos de colores que, si no recuerdo mal, se llamaban señoritas, probablemente serían yerba como la que se vende como sucedáneo de tabaco.
Ahora hay quinoa, o así...
Pues yo también recibía algún pequeño sorbo de niño, tengo mucho pelo, soy grande... Demasiado, así que no creo que sea por los pequeños tragos. Un saludo.
@@vinoclarito7364pues como fuera por esos tragos de vivo, yo sería más bajito que Pulgarcito 🤣🤣🤣🤣
Los cigarros de colores, no se llamaban Señoritas, se decia que era para Señoritas porque eran extralargos, de la marca SiSi, con la boquilla dorada.
¿Me he perdido algo?
@@vinoclarito7364
Si te refieres a mi comentario, con tú pregunta de que si te has perdido algo.
Yo solo he contestado a, Carmelo.
Mi abuela me contaba que le daban un chato de vino con 2 cucharadas de azúcar para endurecer la sangre y vivió hasta los 90❤
Buen ejemplo tu abuela.
Yo soy de los del vasito de Quina....... Y ahora con 61 sigo buscandola y me la tomo !!
Buena costumbre.
Muchas gracias por la explicación, pero el escorbuto viene de la falta de vitaminas y la malaria de la picadura de un mosquito infectado, no son sinónimos.
De sobra lo sé, y por desgracia, ya que he padecido paludismo 3 veces, si ha visto el video al inicio digo paludismo o malaria, y despúes tengo el lapsus y digo escorbuto o malaria; es un simple lapsus, al que no di ninguna importancia y por eso no corté ni modifiqué el video, pensando que todos los oyentes lo entenderían como un lapsus sin importancia, pero ya veo que no. Gracias por su comentario, un saludo.
Para abrir las ganas de comer con una yema de huevo, a finales de los sesenta.
Así era, pero el vino dulce y el huevo ya era una buena dosis calórica.
Quina Santa Catalina yo se niña lo bebía .
Y bien que nos sentaba.
Hoy todo son prohibiciones y cada día hay mas muertes de jovenes muchos de ellos deportistas
Así es lamentablemente.
La buena voluntad es de agradecer, pero en ocasiones merece la pena echar mano de los más entendidos.
Paludismo, malaria y escorbuto, merecen mejor definición.
Saludos.
😂😂 Gracias, Javier, por el consejo. Le podría dar una conferencia sobre el escorbuto por un lado, y sobre el paludismo o malaria por otro; he padecido esta enfermedad 3 veces ( Si bien no podría precisar si se trataba del plasmodium falciparum, vivax, malariae u ovale). En el video he tenido un lapsus, como cuando llamo Ana a mi hija Fátima, y créame que conozco a mis hijas muy bien. A veces ocurren los lapsus, sobre todo cuando uno habla 20 minutos sin guion y sin corregir ni cortar el video, porque espero que el inteligente oyente sepa distinguir entre un error conceptual y un lapsus, aunque ya veo que no debo esperar tal cosa de toda mi audiencia. Muchas gracias por su comentario. Un saludo.
MI padre me daba Quina San Clemente y como somos catalanes y vivíamos en Barcelona, también me daba un vino de la marca Perelló Serra que creo que era o es balear y le llamaba "palo" y creo que también era un vino quinado. Las bodegas Perelló Serra le llamaban aperitivo, pero era dulce y parecido al vino quinado. Nos lo daba a mis hermanos y a mi para abrirnos el apetito y estaba muy bueno
Efectivamente el Palo también lleva quina, y se llama palo porque en Sudamérica a los trozos de corteza del árbol quino, le llaman ¨palo quina¨. La diferencia es que es un licor, es decir alcohol destilado con mayor graduación, mientras el vino quinado es de alcohol fermentado y casi la mitad de alcohol. Gracias por el comentario.
A mi me daban quina San clemente con una yema de chiquillo y ni soy alcohólico ni nada.
En EEUU hay muchos alcohólicos y no se permite beber vino hasta los 21.
Mi madre nos daba Kina si nos portabamos bien
Un buen recuerdo de la niñez.
no os acordais del aceite de higado de bacalao?
De las cosas malas nos olvidamos antes. 😂😂
Pues a mí me gustaría probarlo mientras como un queso fuerte. A ver qué tal.
Hazlo, que te gustará, solo muy frío o con hielo.
Quina Santa Catalina y quina San Clemente 😂
Así es.
Dice que la malaria es el escorbuto, cayó dentro de un barril 🛢️ de Sansón, 😂😂😂
Lo sé perfectamente, he padecido paludismo o malaria tres veces, pero ha sido un lapsus, en vez de paludismo dije escorbuto. ¿Ud nunca ha llamado a uno de sus hijos con el nombre de otro?
@@vinoclarito7364 pues no, debe ser que tengo pocos hijos....un saludo.
Estoy seguro que tiene Ud la inteligencia suficiente para haber entendido la metáfora. Un saludo.
Y enhorabuena por no haber tenido nunca un lapsus
@@vinoclarito7364 si tuve uno con el escorbuto lo confundí con Jacobo , menos mal que me di cuenta a tiempo, es que el cura puso mala cara al oír el nombre 🤣🤣🤣🤣🤣
Ahora, cuando tienen 14 años, se van de botellón y eso no es malo...
¡Es que manda "cojines" la hipocresía de los pijoprogres de ahora!
Sí, cínicamente una copita con los padres en casa, a algunos les preocupa más que los menores se vayan de botellón de bebidas destiladas..
Quizás somos uno de los países con mayor esperanza de vida en el mundo porque los niños en España hace ya mucho tiempo que ¡YA NO BEBEN VINO!. ¡EL VINO NO ES UNA GOLOSINA! ¡ES ALCOHOL!
La esperanza de vida no la definen los niños, sino los viejos, y a todos los viejos españoles (que somos los que marcamos unas de las esperanzas de vida más altas del mundo) nos han dado pan mojado en vino, un ponche o un vasito de vino con sifón en algún momento, y mire adonde hemos llegado. ¡El movimiento se demuestra andando!. El vino es como el azúcar, la sal o el aceite, lo que hace mal es no tener cabeza para tomarlos, y exceder la dosis conveniente.
@@vinoclarito7364 @vinoclarito7364 El alcohol es un tóxico. A mi me daban Sansón cuando era niño (ocasionalmente)y desde luego no llegué a mi edad gracias a ello sino a pesar de ello. También pasé el sarampión como lo pasaron todos los niños de mi edad y no por ello digo que el sarampión es la clave de la alta esperanza de vida en España. Un poco de sensatez, por favor, NO DEN ALCOHOL A LOS NIÑOS. ¿Exceder la dosis? Hombre, no creo yo que darle a los niños alcohol de forma habitual sea una "dosis" adecuada. Y además para nada porque no tiene efectos beneficiosos. La dosis adecuada es cero.
SI esa nos daban y un poco de vino tambien que hacia sangre decia mi madre en gloria este
No le faltaba razón a tu madre.
@@vinoclarito7364 digo yo que no jajaj
Y soltero que es lo mejor 🤣🤣😂
😂😂
NO olvides que llevamos enfermedades cosa normal, pero tambien llevamos despues las vacunas que nadie se acuerda o no quiere hacerlo de eso eh.
Así es, haré un video próximamente, sobre este interesante asunto, en mi canal de Historias amables de la Historia.
yo con la kina comia como una lima ajjajajja
😂😂
YO hoy con 55 tacos como como si fuera carpanta y joder no engordo un kilo 🤣🤣😂 claro como soy muy nervioso pues me lo comen todo los nervios ajjajaj pero estoy guapo y hermoso y no como un oso eh 🤣🤣🤣
😂😂 Enhorabuena.