Champignons déshydratés mis sous vide.
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Champignons déshydratés.
1. Nettoyer les champignons
2. Couper les champignons en deux ou 3 morceaux
3. Ranger les morceaux sur la grille.
4. Déshydrater à 52 degré C ou 125 degré F
5. Mettre en bocaux quand ils ne sont plus chauds
6. Fermer hermétiquement
La mise sous vide n'est pas obligatoire. Je la propose dans la vidéo car on me pose souvent la question " comment fais tu pour mettre sous vide?".
Je n'hydrate pas les champignons avant utilisation.
Mise sous vide des champignons : machine foodsaver et adapteurs deux tailles.
Disponibles sur Amazon.
amzn.to/3ob469a
machine foodsaver
amzn.to/3bhP6kL
NB : il y a des liens commerciaux dans cette vidéo . Je tiens à souligner que des liens Amazon vont apparaitre dans certaines vidéos. Cela ne m'empêchera pas de citer des compagnies québécoises de chez nous, pour les mêmes produits. Le choix demeure entre vos mains.
Ce sera toujours pour des produits que j'utilise et que j'apprécie. Il est possible de trouver ces produits dans des commerces autres, selon vos valeurs, voir de les fabriquer vous même. Je prône souvent le système D, débrouillardise.
La question dans les commentaires qui revient le plus souvent est une référence pour les "objets ou ustensiles" que j'utilise.
merci de partager
merci pour votre temps d'écoute, :)
Bonjour,c’est mon amie Renée Francoeur qui m’a faite vous connaître et j’en suis bien heureuse. J’aime votre bel humeur et votre façon de faire les choses sans prétentions, Bravo !
Tellement gentille Renée... Merci pour le retour et le compliment, ca fait plaisir!
Bonjour, merci pour cette vidéo, je ne connaissais pas cette méthode pour le sous vide.
Quels sont les diamètres des adaptateur, introuvable en France...
Merci pour tous vos conseils
en vente sur amazon. y a deux tailles ici de pots massons.
Bonjour, j'aime beaucoup vos vidéos! Personnellement, pour les champignons, je passe un petit coup de sopalin dessus histoire d'enlever la terre et voilà.
Une vieille habitude française pour moi que j'ai gardé de mon enfance.
C'est super ! Merci pour ce partage ! Pensez vous que l'on peut déshydrater tous les types de champignons ?
Apparemment certains ne sont pas intéressants au gout. Cette année, j'ai déshydraté des pleurotes, c'était fort bon !
@@claudiabijoutia Super ! Merci pour votre réponse. Je vais donc essayer les pleurotes en prime ☺ merci !
Bonjour, je viens de vous découvrir, merci pour votre bonne humeur, votre joie, je vous adore ... merci aussi pour toutes ses recettes et astuces !! Je recherche les adaptateurs pour la mise sous vide, mais impossible !! Auriez vous un lien svp car je trouve cela génial. Merci à vous
Apparemment c'est en rupture de stock.
Bonjour Claudia, quel est la marque de votre appareil sous vide ?
c est un foodsaver... J en ai de 5 ou 6 ans et un recent.
@@claudiabijoutia merci !
Bonsoir pourriez vous me donner la marque de vos verres à stériliser je les connais pas merci d’avance
Ce sont des pots massons au Québec. désolée du temps de réponse, pas vue votre commentaire.
J'ai une presse avec une grille de couteaux parallèles qui découpe les champignons, oignons ou fraises en un coup de levier, comme un coupe frites. Vous pelez chaque champignons ? J'utilise une petite brosse à champignons. Mes 7 plateaux à 45 degrés pendant 10h consomment quand même 4 kW. J'ajoute un sachet de silicagel dans le bocal, je n'ai vu personne le faire.
je ne mets jamais de sachet, a date je n ai jamais eut de trouble. Vous êtes bien equipé!
Bonjour je voudrais savoir où je peux me procurer ses rondelles blanche et je n’ai pas trouvé encore merci beaucoup de partager merci
Bonjour Francine ; je vous ai mis le lien et la machine sous la vidéo.
Bonjour pourrais-je avoir le lien aussi ça serait super gentil merci d’avance
Magnifique votre soudeuse professionnelle, mais elle coute 5 X le prix d'une classique. La mienne, plus plate et aussi en aluminium, a aussi un tuyau, des boutons électroniques pour différents réglages automatiques.
Trop cool. Ici pas beaucoup de choix pour les scelleuses.