Ich bin Koch und habe mir jetzt schon mehrere Deiner Beiräge angeschaut. Du bist echt super professionell und erklärst alles besser als die ganzen "Fernsehköche". Ganz großes Kompliment! Bei Dir kann man Kochen Lernen! Wirklich ganz toll!!
Mit Abstand der beste Kochkanal, alles super erklärt, einfache und super leckere Hausmannskost! Wünsche dir viel Erfolg... Bitte noch mehr Videos hochladen...danke und lieben Gruß
Ich möchte mich aufrichtig bedanken, für diese höchst informative, und niemals schulmeisterliche Darstellung von Kochrezepten, die ihres Gleichen (vergebens) sucht! Meine Verneigung!!!
Hallo Du Koch ich kenne leider Deinen Vornamen nicht. Aber wie Du Deine Filme erklärst, dass ist der Wahnsinn einfach Super. Ich habe jetzt so viele Gerichte nach gekocht und alle waren sie ein Traum. Mach weiter so. Vg. Martin
Hallo Daniel, deinen Pilzrahm hab ich gestern mal zu Pasta her genommen, weil wir ein schnelles Gericht kochen wollten und ich schon die ganzen Tage so Appetit auf Pilze habe. War mal wieder vorzüglich und schnell zubereitet. Super !!
Ein bisschen hallig euer Studio aber wirklich toll erklärt, schön ausführlich und ohne Tricks und Abkürzungen etc, noch dazu alles an einer Reihe ohne Unterbrechungen. Merci fürs Video!
hab dein rezept nachgekocht (allerdings mit selbstgeflückten steinpilzen) und bin ganz erstaunt wie lecker es war. danke und weiter so.;-)) lg aus wien oliver
Gott, warst Du mal jung 🙂 super Rezept, Danke ! Aber der Schnitt in 1:22 ist unnötig oder welche (ohnehin dicht übereinanderliegeden) Schichten trennst Du damit voneinander ? so, nun hau rein ! 👍
Da hocke ich Sonntag früh um 8 Uhr da und kucke mir dieses Video an. Natürlich sind keine Pilze 🍄 im Haus 🤬Hunger hätt ich trotzdem drauf 😭 ...... schmeckt bestimmt toll (wenn man 🍄 hat)
Wie immer tolles Rezept. ...Hunger....😃😃 Frage: Mir hat ein spanischer Koch mal gesagt, ich soll die Pilze erst mal ungesalzen und ohne Fett in der Pfanne bei geringer Hitze vortrocknen und erst dann anbraten wenn sie ca. 30 bis 50% Volumen verloren haben. Ich hab das gemacht und war total geflasht wie intensiv das Pilzarona raus kam. Bilde ich mir das nur ein oder was meinen die Leute hier? Freundlicher Gruss in die Runde.
Als ich auf diesem Kanal mehrfach sah das Pilze in viel Öl angebraten wurden und sofort gesalzen wurde dachte ich das gleiche. Dann wässern die aus und nehmen keine Farbe mehr ausser man hat eine Irre Hitze das die Flüssigkeit sofort verdunstet. Aber vorsicht mir sind braune Champignons nach dem erfolgreichen anbraten ohne auswässen gleich bei voller Hitze süß geworden da war nix mit Pilzaroma verstärken. Das schmeckte alles andere als gut.
Man kann gar nicht oft genug betonen, wie wichtig ein gutes, sauscharfes Messer beim Kochen ist. Früher hab ich das nie so richtig hinbekommen mit Zwiebel in Würfel schneiden im Haushalt. Bis mir aufgefallen ist, dass das Messer mit dem ich arbeitete im Grunde nur noch kaltes Wasser schneiden konnte. Neues Messer gekauft, nichts Aufregendes, WMF mittlere Preislage und Wetzstahl dazu und auf einmal klappte alles.
Ich schaue eure Videos viel lieber, wenn man den gesamten Prozess sehen kann. Das ist ja auch etwas beruhigend, wenn ein Profi fix die Zwiebeln runterschneidet.
Hallo und danke für deine Videos. Könnten doch alle Wirtshausköche so sorgfältig arbeiten wie du! Aber das Knödelbrot-Dilemma: Wieviel g Knödelbrot ergeben 10 alte (na so alt wieder nicht) Semmeln? Und wieviele gestrige Semmeln braucht man, um 250g Knödelbrot zu machen? Das muß mal jemand auswiegen, meine Feinwaage ist leider abhanden gekommen. auf Antwort freut sich: Guido
Ich bin Koch und habe mir jetzt schon mehrere Deiner Beiräge angeschaut. Du bist echt super professionell und erklärst alles besser als die ganzen "Fernsehköche". Ganz großes Kompliment! Bei Dir kann man Kochen Lernen! Wirklich ganz toll!!
Mit Abstand der beste Kochkanal, alles super erklärt, einfache und super leckere Hausmannskost!
Wünsche dir viel Erfolg...
Bitte noch mehr Videos hochladen...danke und lieben Gruß
Danke schön!
Liebe Grüsse
Letitcook
Ich möchte mich aufrichtig bedanken, für diese höchst informative, und niemals schulmeisterliche Darstellung von Kochrezepten, die ihres Gleichen (vergebens) sucht! Meine Verneigung!!!
Sehr sympathisch und sehr gut erklärt !Da könnte sich so mancher Kochkanal ne Scheibe abschneiden topp!
Hallo Du Koch ich kenne leider Deinen Vornamen nicht.
Aber wie Du Deine Filme erklärst, dass ist der Wahnsinn einfach Super.
Ich habe jetzt so viele Gerichte nach gekocht und alle waren sie ein Traum.
Mach weiter so.
Vg. Martin
Wie immer ein schön erklärtes Rezept 👍. Ein Dankeschön aus dem Chiemgau
Ich habe das Pilz-Rezept nach gekocht. WOW !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Der Hammer. Vielen Dank für dieses und alle anderen Rezepte.
Wow, du hast es nach gekocht?! Oder hast du es danach gekocht?
Hallo Daniel, deinen Pilzrahm hab ich gestern mal zu Pasta her genommen, weil wir ein schnelles Gericht kochen wollten und ich schon die ganzen Tage so Appetit auf Pilze habe. War mal wieder vorzüglich und schnell zubereitet. Super !!
Das freut mich 👍
Wow, sieht super lecker aus. Video gut gemacht
Looks and sounds sooo good, will make it this weekend for sure. Thank you for the great recipe !!!
Ein bisschen hallig euer Studio aber wirklich toll erklärt, schön ausführlich und ohne Tricks und Abkürzungen etc, noch dazu alles an einer Reihe ohne Unterbrechungen. Merci fürs Video!
Hallo,
das ist ein tolles Gericht, super lecker und toll erklärt!!!
Herzlichen Dank!
Hat köstlich geschmeckt.
Viele Grüße von Vera.
So lecker, dass ist immer das erste was ich esse wenn wir nach Bayern kommen
hab dein rezept nachgekocht (allerdings mit selbstgeflückten steinpilzen) und bin ganz erstaunt wie lecker es war. danke und weiter so.;-))
lg aus wien
oliver
Tolles Video ! Nur der Ton hallt wie in einer Halle !
S U P E R ! Machen wir sofort nach ! !
D. Schwammerl Rezept wird bestens erklärt von Dir, danke werd s nachkochen ich mag Schwam merl + Sahne sehr gern
Gott, warst Du mal jung 🙂
super Rezept, Danke ! Aber der Schnitt in 1:22 ist unnötig oder welche (ohnehin dicht übereinanderliegeden)
Schichten trennst Du damit voneinander ?
so, nun hau rein ! 👍
Verdammt - besser geht es nicht - bitte weitermachen!!!
Top - echte Küche
Da hocke ich Sonntag früh um 8 Uhr da und kucke mir dieses Video an. Natürlich sind keine Pilze 🍄 im Haus 🤬Hunger hätt ich trotzdem drauf 😭 ...... schmeckt bestimmt toll (wenn man 🍄 hat)
ich finde deine Kochvideos super! In welchen Abständen kommen deine Videos? 😊 Bin erst seit kurzem Abonnent 🙈 Liebe Grüsse aus der Schweiz!
Das sieht gut 😊 aus ! Ich wundere mich , ob man auch , sehr fein gehacktes Dörrfleisch , in den Knödel Teig verwenden könnte ?
Auch nach so langer Zeit immer noch ein klasse Gericht.
Grad wenn es draußen ungemütlich winterlich ist!
Hör nie auf zu produzieren!
Wie immer tolles Rezept. ...Hunger....😃😃
Frage:
Mir hat ein spanischer Koch mal gesagt, ich soll die Pilze erst mal ungesalzen und ohne Fett in der Pfanne bei geringer Hitze vortrocknen und erst dann anbraten wenn sie ca. 30 bis 50% Volumen verloren haben. Ich hab das gemacht und war total geflasht wie intensiv das Pilzarona raus kam. Bilde ich mir das nur ein oder was meinen die Leute hier? Freundlicher Gruss in die Runde.
Als ich auf diesem Kanal mehrfach sah das Pilze in viel Öl angebraten wurden und sofort gesalzen wurde dachte ich das gleiche.
Dann wässern die aus und nehmen keine Farbe mehr ausser man hat eine Irre Hitze das die Flüssigkeit sofort verdunstet.
Aber vorsicht mir sind braune Champignons nach dem erfolgreichen anbraten ohne auswässen gleich bei voller Hitze süß geworden da war nix mit Pilzaroma verstärken.
Das schmeckte alles andere als gut.
Excellent!
Man kann gar nicht oft genug betonen, wie wichtig ein gutes, sauscharfes Messer beim Kochen ist. Früher hab ich das nie so richtig hinbekommen mit Zwiebel in Würfel schneiden im Haushalt. Bis mir aufgefallen ist, dass das Messer mit dem ich arbeitete im Grunde nur noch kaltes Wasser schneiden konnte. Neues Messer gekauft, nichts Aufregendes, WMF mittlere Preislage und Wetzstahl dazu und auf einmal klappte alles.
Moin, ich würde gerne mal wissen, wo man die Pfannen die Sie benutzen beziehen kann, die gefallen mir wirklich sehr gut. Schönes Kochen.
Daniel Petri, was sind Sie ein guter Koch!
Hallo!
Das Gericht klingt super. Werde ich bestimmt bald nachmachen. Mich interessiert noch, von welcher Firma/Marke sind ihre Pfannen?
LG
Ittala Liebe Grüsse
Ich schaue eure Videos viel lieber, wenn man den gesamten Prozess sehen kann. Das ist ja auch etwas beruhigend, wenn ein Profi fix die Zwiebeln runterschneidet.
Schön, dass ich Ihren Kanal heute entdeckt habe. Haben Sie irgendwo ein Restaurant?
Gruß
Kann man den Knödelteig eigentlich einen Tag vorher schon vorbereiten? Oder werden sie dann nichts mehr ?
Lieber die Knödel fertig machen und am nächsten Tag aufwärmen.
Liebe Grüsse
Letitcook
Hallo und danke für deine Videos. Könnten doch alle Wirtshausköche so sorgfältig arbeiten wie du!
Aber das Knödelbrot-Dilemma: Wieviel g Knödelbrot ergeben 10 alte (na so alt wieder nicht) Semmeln? Und wieviele gestrige Semmeln braucht man, um 250g Knödelbrot zu machen? Das muß mal jemand auswiegen, meine Feinwaage ist leider abhanden gekommen. auf Antwort freut sich: Guido
Hi :) könntest du bitte mal zeigen, wie eine richtige Jägersauce gemacht wird? Danke und lieben Gruß
Hi Eylo,
leider haben frische Jäger gerade eine Saison. :) Aber ich denk an dich wenn wir wieder produzieren.
Liebe Grüsse
Letitcook
letitcook :)) dankeschön...LG
Eylo Bu ja Jäger Soße ist , lecker 😋 über dem Schnitzel mit Bratkartoffeln und Feldsalat!
Verwenden Sie japanische Messer?
Ja Haiku
Liebe Grüsse
Wann kann ich mit den neuen Videos rechnen? LG
kann man statt dem Weißwein auch Brühe nehmen?
Ja
Liebe Grüsse Letitcook
kannst du mir bitte sagen wie Pfifferlinge auf English heisen,ich lebe seit 30 jahren in America ,und Steinpilze in English,danke dir
www.google.at/search?q=fpfifferlinge+englische+%C3%BCbersetztung&rlz=1C5CHFA_enDE568DE568&oq=fpfifferlinge+englische+%C3%BCbersetztung&aqs=chrome..69i57j0.9702j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
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Das glaube ich nicht das man alle Arten von Pilze verwenden kann? was ist mit den Fußpilz 🤣
Bitte nicht mit Metalrührern in Beschichteten Pfannen und Töpfen rumrühren ...HolzLöffel ist da viel besser
Holzlöffel sind unhygienisch
Wann gibt es wieder neue Rezepte bzw. Videos ???
Bald wird wieder produziert. Kann aber nicht genau sagen wann wir die neuen online stellen.
Liebe Grüsse
Letitcook
bisschen viel bisschen...
Alles schön versalzen
Kann mich gar nicht erinnern dass du probiert hättest :)
Liebe Grüsse