Leckere Semmelknödel mit Käse-Spinat-Soße - einfach & klassisch
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- Опубликовано: 26 июл 2024
- Heute wird es traditionell. 🍽️ Ich nehme euch mit auf eine kulinarische Reise in die herzhafte Welt der bayerischen Küche, mit einem Klassiker, der in keinem Kochbuch fehlen darf: Semmelknödel in cremiger Soße! Dieses Gericht vereint die Einfachheit rustikaler Zutaten mit dem vielfältig variablen Geschmack der Käse-Spinat-Soße. Ihr werdet es lieben! 🤗
In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr leckere Semmelknödel von Grund auf zubereitet. Ich verwende hierzu nicht nur Brötchen vom Vortag, sondern für einen würzigeren Geschmack auch Brezeln - wie unsere bayerischen Genussfreunde sagen würden: Brezn. Champignons und Porree, sowie Petersilie dürfen auf keinen Fall fehlen. In Olivenöl und Butter angebraten bekommen die Zutaten den ganz individuellen Geschmack. Wie das riecht! Der Geruch erinnert mich immer an meine Mama, wenn sie kocht. 😍 Die Knödel sind schnell geformt, aber ich zeige euch auch noch eine zweite Variante mit einem Küchentuch. Die klassischen Serviettenknödel. Die Knödel könnt ihr entweder in siedendem Salzwasser garen oder im Backofen mit Dampffunktion dämpfen lassen.
Für die Soße habe ich mir auch etwas Besonderes einfallen lassen. Ebenfalls in einem feinen Gemisch aus Olivenöl und Butter dünsten die geschnittenen Zwiebeln. Abgelöscht mit Gemüsebrühe und mit Sahne verfeinert köchelt die Soße zu einem Geschmackserlebnis. Das Highlight ist der frische Spinat, der in die Soße eingerührt wird und zum Abschluss gibt heute der Schmelzkäse die cremige Note. Alternativ könnt ihr auch Gorgonzola oder Schafskäse verwenden. Als crunchiges Topping habe ich selbst gemachte Semmelbrösel in Butter braun werden lassen. Diese Kombination ist einfach genial!
Heute hat mich nicht nur Muffin besucht, sondern auch Samira und ihr hat mein neues Rezept auch super lecker geschmeckt. 🍲💖
Habt ihr noch Tipps und Tricks, um das Rezept zu verfeinern? Schreibt es mir gerne in die Kommentare. Übrigens: Das Gericht ist für Vegetarier geeignet. ❤️
Klickt einfach auf das Video und lasst euch von der einfachen Zubereitung inspirieren. Ich bin gespannt, wie euch die Kombination gefällt. Vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren, damit euch kein Rezept mehr entgeht.
Viel Spaß beim Nachkochen
Eure Sally ❤️
❤ Zum Rezept:
sallys.link/semmelknoedel
📝Zutaten für das Rezept:
Semmelknödel
1 Stange Porree
200 g Champignons
60 g Butter
40 g Olivenöl
3 Brötchen (vom Vortag)
2 Brezeln (vom Vortag)
3 Eier
125 g Milch
40 g Mehl
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
0,5 Bund Petersilie
Soße
40 g Butter
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
40 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
300 g Babyspinat
200 g Schmelzkäse
Semmelbrösel
1 EL Butter
4 EL Semmelbrösel
00:00 Intro
00:23 Erklärung Rezept
00:53 Zutaten Semmelknödel
01:09 Zubereitung Knödelmasse
05:40 Version 1: Formen der runden Knödel
06:10 Version 2: Serviettenknödel
07:06 Semmelknödel im Dampfbackofen dämpfen
07:16 Zutaten Käse-Spinat-Soße
07:27 Zubereitung Käse-Spinat-Soße
10:00 Probieren
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Хобби
Liebe Sally
seit der Trennung wirkst du wieder viel gelöster und entspannter und sympathischer.
Ich habe deine Videos lange nicht mehr verfolgt weil sie mir oft zu verbissen und angespannt schienen. Du hast das, was dir momentan angetan wird nicht verdient, daher ein fetter Unterstützungskommentar! Die helle Küche finde ich im übrigen auch viel schöner ☺️
gelöster und entspannter ? Davor auch !
@@kellyc2371das habe ich anders empfunden 😊
Ich habe Sally nie etwas angemerkt, verfolge sie schon über 10 Jahre. Für mich ist sie immer gelöst und entspannt. Und was wird ihr denn angetan? Wegen ihrer Ehekrise? So was haben andere auch. Was wissen wir denn von Sallys Privatleben wirklich?!
Super Rezept. Werde ich die Tage gleich mal nachkochen. Über einfache und schnelle Mittagessen Rezepte freue ich mich immer. Bin einfach sooooo planlos was ich immer kochen soll. Da kommen diese Videos wie gerufen 😊👍🏻
Wirklich wieder ein tolles Rezept 😋das müssen wir unbedingt probieren 👍Danke liebe Sally❤LG von Celine und Jeanette aus Wuppertal 😘
Sieht so einfach und leecker aus😱😫mir läuft das Wasser im Mund zusammen 👌
Tolles Video. Freue mich auf mehr Kochrezepte ❤
Ich hätte eine Idee für eine Videoreihe "Sally goes international" .😍 Ich würde mich so über Spezialitäten auch aus anderen Küchen freuen (besonders die Polnische). Aber vielleicht kannst du von jedem Land das Nationalgericht kochen? Ich liebe deine Videos und schaue sie seit dem ersten Tag 😍😍😍
Das hört sich natürlich super an, daran habe ich auch schon gedacht 😍
Eine super Idee🤗👍
Vielleicht mal irgendwas in richtung schnelles essen was man sich schnell einfach aber auch mega lecker zubereiten kann fals nicht somviel zeit ist
Sieht super lecker aus. Danke für die Idee
Mmh richtig gut! Dankeschön 🌬️
❤️
Bravo Sally Numero 1❤❤❤👍👍👍👍👍👍🇬🇷
Sieht soooo lecker aus liebe Sally 😋
Ich hoffe das es mir mit deinem Rezept besser gelingt als beim letzten Mal 😬
Vielen Dank für deine Inspiration ♥️👍🏼
Ich reinige den Lauch indem ich ihn tief einschneide und dann unter fließendes Wasser halte, damit erwischt man auch den ganzen Sand. Nur ist er dann nass anschließend. Deshalb ist deine Methode besser!
Oh da werden sich meine Kinder sehr freuen, wenn ich das nach koche❤
Mir gefällt die Küche einfach immer mehr😍viel ruhiger und freundlicher ☺️liebe auch den neuen Schnitt von den Videos 🙈
Die neuen Videos strahlen irgendwie so eine Ruhe aus... Und sind lockerer👍
Wow! Danke!!!💞💞💞
Hey 👋 Sally
Super 👍🏻 Rezept
Lg Sebi ✌
Das wird nächste Woche gekocht 😊 Dankeschön für das leckere 😋 Rezept
Danke für das tolle Rezept 🎉😊 . Ist ein Klassiker der in Vergessenheit geraten ist.
Sehr gerne Christine 🥰
Das sieht wirklich lecker aus 😍 werde ich ausprobieren 😋🤌🏼
Semmelknödel mit Pilz Sauce 😊 bestes Essen 🎉
Great leckere Semmelknödel
Greetings
Dankeschön Für das leckere Rezept
Sehr gerne 😊
😮 Lecker.Hätte mir jedoch die Variante "Wasserbad" gewünscht, da nicht alleso einen Ofen haben😢
Hallo Sally, wenn du im Dampfgarer die Knödel machst müsst du auch kein Mehl nehmen sonder die Milch heiß machen!😊lg
Serviettenklöße, das ist lang her und bei dir wird alles zum Hauptgericht. Alles Liebe, dir.
Salve Sally,die Speyrer Laugenbrezeln vom Berzel sind super geeignet für ein lecker Brezelsouffle!! Gruß Vera aus Speyer
❤️❤️
Hab schon öfters den Wunsch geäußert, dass ich mir Croissants mit selbstgemachtem Blätterteig wünschen würde 😊
Ich mache die Knödel immer in einer Gugelhupf Form, absolut geling sicher :) Klingt sehr lecker das Rezept.
Super 😍
Schönes schnelles einfaches Rezept, mhhh Mein Rezeptwunsch wäre eine kleine neue Serie und zwar figurfreundliche schnelle Rezepte. Lg. Karin 😘
Hallo Sally deine Knödel mit Spinat Soße sehen lecker aus,wir bei Gelegenheit nachgemacht.Lg
Hmmm lecker ❤
❤️
Hallo Sally,
Statt Bröseln im Semmelknödelteig kann man auch Grieß nehmen.,wenn man keine Bröseln hat.
Um das Gericht noch zu erweitern, probier mal geröstete Semmelknödel mit Eierstich (Rührei) mit gemischten Salat....es ist eine österreichische Vorspeise oder im Sommer ein Hauptgericht.
Liebe Grüße aus Österreich
Genau, das gab es dann immer von den Resterln - oder gibt es ab und an immer noch… und ist AUCH sehr gut..👍
Semmelknödel köstlich 👍🏻 schönen Abend noch ❤️
Tolles Gericht klasse Idee von dir daumen hoch grüße 🍽💯✨️👍❤❤
Danke Olaf 🥰
Wird nach gemacht, danke meine liebe❤😊
echt stark liebe sally grüße aus hamburg danke weiter so 😘
Thank you so much for sharing this fantastic recipe. It is very tasty and delicious. I love it. Weldone👍.You are a genius and all your recipes are unique and different. You are a God's given very special very sweet very talented very beautiful wonderful woman. Your cooking and baking skills are amazing. you're the best. May God bless you with the best, may God give you lots of success and progress in all areas of life and may you always smile and be happy, 🙂🙃
❤️❤️❤️
Den Butter-Öl-Trick kenne ich auch noch von meiner Oma❤
Ich liebe ja Knödel😊
Toll Dankeschön 🥰👍🏻🍀🍀💚
❤️❤️
Coole Idee mit den Zutaten:Bild und Schrift👍❤
Ausgezeichnetes Video, schöne Frau aus Deutschland😍❤️😍❤️😍
Grüße aus Mexiko🇲🇽❤️🇩🇪^^
Hallo Sally
Ich wünsche mir mal ein Rezept von dir wie du ein Szegedinergulasch zubereiten würdest. Merci
Knööödel 😋😍
Danke vielmals 💐Schon wieder was dazugelernt....das koche ich nämlich auch aber bislang ohne Knusperbrösel!!!! Wie genial ist denn das? 🥰
Wow Sallys 😋
Knödel kann immer kommen! Etwas zum ausprobieren. 😉
Das stimmt 😊❤️
Wow sehr lecker ❤
Dankeschön 😋
Hallo liebe Sally 🤗 ein super schönes Video und wieder mal ganz toll und liebevoll präsentiert ❤ danke für deine Inspiration!
Eine Sache habe ich aber anzumerken: es ist nicht ganz ein Semmelknödel, sondern ein Serviett-Kloß, oder? In Bayern müssen Semmelknödel nämlich rund gerollt sein und ins Wasser gelegt werden.
Nachkochen werde ich dein Rezept aber auf jeden Fall!
Ganz herzliche Grüße 🤗
Lecker danke für das Rezept! Ich hätte gern mal ein Käsespätzle Rezept aber mit KitchenAid gerührt (welcher Rührer, welche Stufe??) und tust du die auch in Backofen? Steht oft in den Rezepten aber finde die dann nicht mehr so cremig. Danke 🙏
Hallo Sally,
Hab meine Küche schon fast komplett mit deinen Produkten ausgestattet 😍 bin so zufrieden und liebe es!!
wann gibt es wieder Emaille Schüsseln, Emaille Geschirr und Kochwerkzeug in ALTROSA? Mir fehlen noch paar Sachen & ich Checks schon jeden Tag im Onlineshop ab :)
& natürlich, wie immer ein super Video 🤍🤍🤍
Danke fürs Rezept! Wird nachgekocht :)
Ich muss noch kurz anmerken - bei der Olivenölflasche immer noch echt frustrierend mit dem Ausgießer dass da die oberseite nicht mehr haften bleibt :( Und ich hab euren Gusseisentopf jetz schon paar Jahre und beim Griff is schon ne große Stelle Lasur weggesprungen... Dachte der hält ein Lebenlang :(
Na wer jetzt kein Sonntagsrezeptidee hat,dann weiß ich es aber auch nicht .Schön mit Schweinebraten würde mein Mann jetzt sagen.Also mir würde das schon so reichen 🤩😍
Sally,mach mal bitte Tagine -Rezepte😍
Ist das klassisch genug 😂
Hoffe ja so sehr,das im diesjährigen Adventskalender dieser XXL Portionierer und mein schon seid 2Jahren gewünschtes Vanilleextrakt in Größe L oder noch besser XL rein kommt 😍 Verbrauche viel zu viel 😂und die vielen kleinen sind in meinem Fall nicht gut für die Umwelt 😔
Hallo Sally, meine Mama macht ganz oft Semmelknödel, die sind soooo lecker 😋. Sie hat ein eigenes Rezept aber deinem Rezept ähnelt es auch. Ich (wir) werden mal dein Rezept ausprobieren und bin mir sicher das das kein Fehler ist!! Ich freue mich immer wenn du Videos postest. Jetzt noch was anderes wann bist du wieder in deinem Shop? Ich habe nämlich kein Instagram oder Tik Tok. Würde mich sehr freuen wenn du mir zurück schreibst ❤❤❤
Estella ❤
💖💯👏👏👏👏👏👏👏
❤❤❤❤❤❤
Würde mir gerne mehr Rezepte ohne Fleisch wünschen. Ich muss gesundheitlich mich diesbezüglich etwas einschränken.
Ohhh vielen Dank für dieses Rezept. Das freut mich richtig, den Knödel und Klösse ob herzhaft oder süss wie Marillenknödel ist halt Soulfood! Gibt es eine Alternative für die vielen Eier?
Was kann man ersatzweise für dad küchentuch nehmen ? Und wenn ich es im salzwasser mache dann lege ich es mit dem tuch einfach in den topg rein??
Also wir in der groß Küche machen es in Frischhaltefolie die Hitze beständig ist ins Wasser
❤
Tolle Rezeptidee, aber ich würde mir wünschen, dass die Zubereitug gezeigt wird, die die meisten zu Hause nachmachen können. Die meisten Zuschauer werden wohl keinen Dampfofen haben, und hier ist nicht klar wie genau die Knödel im Wasser gekocht werden sollen
Knödel hatten fleischres oder wurst Reste dabei
Wir hatten 2mal die woche fleisch
mit einer Rindsbollion haben zu Hause gesessen .
Ich mache miButterschmalz und kein fleisch dabei .
Im backofen kenne gar nicht
Du machts warscheindlich mit Dampfgarer
Thomas kocht im wasser
zuerst knödelprobe machen dann gibst keine Überraschung gibt
Kann ich anstelle von Brezel 1 Brötchen mehr nehmen oder wieviel?
Hallo Sally, gibt es Gründe, warum du deine Kinder nicht mehr zeigst? Das Gericht schaut super aus, werde ich am Sonntag machen, da kommen meine Tochter und mein Mann wieder vom Urlaub
Sorry, dies habe ich leider nicht mitbekommen. Aber danke für die Info.@@beateschafer1314
Das kommt ein bisschen spät finde ich. Jeder kennt die Kinder doch schon lange @@beateschafer1314
hab es auch nicht mitbekommen, fällt nur auf
Ja, aber das die Kinder gezeigt werden, die Kritik gab es ja schon vorher. Denke es geht hier eher darum, die Kinder bezüglich der Scheidung und der neugierigen Öffentlichkeit etc. Zu schützen. Und außerdem weis man ja gar nicht, welcher Elternteil wollte, dass die Kinder in den Videos zu sehen sind. Vielleicht hab es da vorher schon Uneinigkeiten. Lasst sie also doch einfach weiter machen. Die Videos sind mindestens genauso gut. Auch wenn ich selbst sagen muss dass mir Samira und Ela etwas in den Videos fehlen. Aber ich bin mir sicher, dass sie bei Murat und Sally in besten Händen sind.
find die entwicklung super! ❤️
Ich hab nur Käse gelesen....🤤
Das war wieder wunderbar. Danke liebe Sally. Mir ist aufgefallen, dass es gar kein Rezept für Brezeln gibt in deiner App. Oder? Das wäre schön. LG Wibke
Wann habt ihr die Küchenmaschine (KitchenAid -> Kennwood) getauscht? 😂❤
Sie hat schon immer beides benutzt. Mir ist aber auch aufgefallen, dass nur noch die Kenwood benutzt wird. Wahrscheinlich ist der Vertrag abgelaufen 😌
Hihi meine Salatschleuder muss auch dafür herhalten.😂 Wenn ich daa ohne Pilze machem muss ich dann was beachten? Virlleicht brkomm ıch es ja mit deinem rezept endlich mal hin 🙈❤😅
Das has du super kegocht sally muss probieren ❤😊
Ich hätte ja Angst, dass das Küchentuch Feuer fängt 😅
kannst du mal wieder ein Video mit Nicolette machen? 😊Und warum gibt es deine Produkte bei mir nicht mehr im Lidl? Tolles Video 😃😊
Klar kann ich machen 🥰❤️
Das Lidl Sortiment ändernt sich immer wieder 🥰 aktuell gibt es meine Backmischungen im Sortiment
Ohjaaa mit nicolette beste Kombi ❤😊
Megaaa muss ja nicht immer Fleisch sein
Jetzt warte ich auf meine Acibademkurabiyesi😊
Samira: probiert. Sally auch „ meine Kinder sind keine Saucen Kinder..“;)
Liebe Sally, ich hätte gerne einmal ein Rezept von Schwäbischem Sauerbraten
Sally du bist richtig ❤und deine Rezept sind immer richtig lecker Sally ❤
Das Rezept sieht lecker aus und du mit dem Dutt auch so gut! 😍 ABER kleine KRITIK hab ich, ich finde, die schwarzen Streifen vom Schrank im Hintergrund irgendwie störend. Und auch das Licht wirkt kühl, erst gegen Ende des Videos als wohl die Sonne schien, hellte es mehr auf. Aber im Ganzen wirkts zu dunkel und kühl.
Danke für dein Feedback 🥰
Hallo Sally, wenn du auf dem nassen Handtuch Folie legst und dann einwickelst hast keine Reste im Handtuch. Ich kenne das von mir und das ist nicht so prickelnd. Gruß Karin
Folie finde ich auch nicht so prickelnd. Ökologisch betrachtet. Tuch kann ja locker gewaschen werden….
Leeeecker ❤ werde ich veganisieren. Danke Sally.
Sehr gerne 🤗
mach doch mal Kinder Bueno Pancaces mit weißer Schockolade übergossen
Sally, sag noch paar mal "Brezn", das klingt sooo nett wie du es aussprichst...❤ ich bin aus Bayern. Wir sagen Brezga 🤷🏼♀️
👍
Schmelzkäse? Der ist leider mega ungesund….😱aber man kann ihn ja einfach weglassen
Den kann man auch im Bioladen kaufen ohne die ungesunden Zutaten
Würde den Schmelzkäse auch weglassen und z.B. durch einen Greyerzer ersetzen.
Einfach anderen Käse nehmen…
Genau. Schmelzkäse enthält Phosphate. Was schlecht fürs Herz und bei Osteoporose ist.
Ich deiner Beschreibung in der ersten Zeile ich ein Fehler . Lg ❤
Echtes Comfort Food, werd es vegan machen. Die Eier kann man einfach weglassen, braucht keinen Ersatz. Halt etwas mehr Semmeln nehmen, um die Menge zu kompensieren. Lauch kannte ich dafür noch nicht, sieht sehr gut aus.
Isst ihr noch etwas dazu?
Huch? Ne neue Küche?
Ja 🥰 schau dir gerne mein Video dazu an: m.ruclips.net/video/MbDnyLYfVtc/видео.html