🌾 Les meilleures farines IG bas: comment choisir sa farine et l'utiliser, farine sans gluten ig bas

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  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 668

  • @KoHokCheung
    @KoHokCheung Год назад +8

    Vraiment une source précieuse d’information sur les farines. Ca permet de s’y retrouver et de savoir quoi choisir. Merci.

  • @valeriesenechal545
    @valeriesenechal545 Год назад +1

    merci beaucoup pour cette vidéo, je dois manger IG bas et sans gluten le plus possible, je peux vous dire que c'est pas facile!!! donc je vous remercie beaucoup de parler du sans gluten car cela aussi fais des dégâts pour la santé au bout de plusieurs années.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Merci pour votre retour Valérie et pour votre soutien ! 🤗 Il est vrai que ce n'est pas facile au début de changer ses habitudes alimentaires, je vous transmets plein de bonnes ondes ! 💪
      Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
      Albane

  • @realisjust6744
    @realisjust6744 2 года назад +9

    Merci infiniment pour tous vos conseils,on aimerait des recettes de cuisine pour les diabétiques on est vraiment fatigué et malade.
    Envoyez nous vers des sites de cuisine ou on cuisine avec des aliments à indice glycémique bas sucré ou salé merci infiniment pour votre aide je vous souhaite tout le succès à votre chaîne.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +4

      Merci beaucoup pour votre commentaire.
      Sur cette chaîne RUclips ou sur mon blog (cuisinerigbas.com) vous pourrez retrouver des recettes IG bas qui conviennent parfaitement aux personnes diabétiques.
      Bon courage à vous pour votre diabète et belle soirée ✨

    • @AnneLejeune-z3m
      @AnneLejeune-z3m 3 месяца назад

      Merci beaucoup d’avoir pris du temps pour me répondre 😊

    • @marylenefonseca2048
      @marylenefonseca2048 Месяц назад

      Bonjour a vous
      Merci pour toute vos vidéos qui sont très intéressantes donner moi la mieux pour cuisiner du sucré et salé car d'avoir trop de farine je n'aime pas trop

  • @labooffedeouf5875
    @labooffedeouf5875 Год назад +2

    Nouvelle sur votre chaîne,toujours un grand plaisir de vous écoutez en apprends beaucoup un grand like 👍👍👍👍 merci ❤❤

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Merci beaucoup pour votre commentaire et bienvenue sur la chaîne alors !
      Belle journée et à bientôt 😊

    • @labooffedeouf5875
      @labooffedeouf5875 Год назад +1

      Je viens de faire des achats et j'ai pris quelques farines que vous avez citer dans la vidéo farine de TEFF ,Farine de blé complète 150, farine de sarrasin....par contre j'ai une question par rapport à IG de chaque produit est ce que c pas la même chose que la valeur de glucides quand trouve sur le tableau nutritionnels pour 100 g par exemple parce que pour ceux trouvé dans les magasins le glucides et aussi haut que les autres par exemple farine de blé complète T150 elle est à 62 g de glucides dont sucre 1,8 g pour 100 g selon le tableau nutritionnels !!!!! Merci

  • @mohssineaboulatifa963
    @mohssineaboulatifa963 Месяц назад

    Merci madame pour toutes ses explications

  • @veroniqueminart3949
    @veroniqueminart3949 2 года назад +3

    Un énorme merci votre vidéo est passionnante et très claire 💪👍 mais j’ai toujours une inquiétude par rapport aux fibres !! Intestins irritables ou IG bas j’ai du mal à faire la part des choses...

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour Véronique, merci pour votre retour ☺️ Malheureusement je ne pourrais vous conseiller davantage sans vous connaître, n'hésitez pas à vous tourner vers un professionnel proche de chez vous ☺️

  • @MAITESL
    @MAITESL Год назад +1

    Je suis fan...mon rituel du jour c'est de vous écouter 😉

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Bonjour,
      Merci pour votre adorable commentaire et votre soutien 🥰
      Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne,
      Albane

  • @gigib1382
    @gigib1382 5 месяцев назад +1

    Bonjour, Albane un grand merci pour les détails de chaque farine ❤

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  5 месяцев назад +1

      Bonjour
      Avec plaisir, je suis ravie que cette vidéo vous plaise ☺️
      Belle journée et à bientôt sur ma chaîne

  • @xynyaa
    @xynyaa 4 месяца назад +1

    Vous avez répondu à toutes mes questions ! Merci pour votre travail 😊

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 месяца назад

      Bonjour, avec plaisir, je suis ravie que cette vidéo vous soit utile ☺️
      Belle journée

  • @cameliaaliya3384
    @cameliaaliya3384 Год назад +1

    bonjour Albane , félicitations pour vos vidéos , vraiment complètes et très explicites ! Merci pour votre générosité et continuez de nous éclairer avec votre savoir. J' aimerais savoir quand-est il de la semoule de blé dur ?? je prépare pas mal de pains et galettes avec , à laquelle je rajoute des graines ( graines de lin , chia, sésames, graines de nigelle parfois un peu de son etc...)

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Bonjour Camélia,
      Malheureusement la semoule de blé dur a un IG de 60 c'est pourquoi j'utilise plutôt des farines intégrales de blé dans mes recettes. 😉
      Belle journée et à bientôt, Albane

  • @gerardmairet780
    @gerardmairet780 2 года назад +20

    Bonjour Albane, je découvre ton site qui est génial. Concernant les farines et les sucres, peux tu faire un tableau récapitulatif afin de retrouver toutes led infos que tu as donné . Merci par avance.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +2

      Bonjour Gérard, merci pour ton commentaire ☺️
      J'ai fait une vidéo plus complète sur le sujet des sucres IG bas. Je te mets le lien si ça te dit d'aller voir: ruclips.net/video/pCQ2BNKnwkw/видео.html
      Et j'ai créé un ebook récapitulatif concernant les tarifs, il est sur mon site internet : cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
      Belle journée et à bientôt ☺️

  • @veroniquetaminiau4164
    @veroniquetaminiau4164 2 года назад +2

    Un grand merci pour toutes ces merveilleux conseils !! 👍❤️ je partage vos vidéos avec grand plaisir ! 💝🍀🌈☀️😘

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Merci beaucoup Véronique pour votre commentaire enthousiaste !
      Ca m'encourage beaucoup à poursuivre.
      Bon dimanche et à bientôt sur la chaîne 🤗

  • @bourezakesseid3733
    @bourezakesseid3733 2 года назад +2

    Après une longue recherche sur une vidéo pareillé. C' est vraiment génial. Explication avec simplicité, bonne continuation.

  • @patriciapruvost9755
    @patriciapruvost9755 Год назад +1

    Bonjour moi oui sa m intéresse les aliments IG bas a mettre dans les repas merci,j aime beaucoup vos vidéos

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour Patricia,
      Je vous invite à regarder cette vidéo. : ruclips.net/video/glqMXf18icE/видео.html ☺️
      Belle semaine !
      Albane

  • @AbouNourou-l7q
    @AbouNourou-l7q 4 месяца назад

    Merci beaucoup pour les explications .j'ai vraiment AIMÉ . en toute franchise

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 месяца назад

      Merci pour votre retour, je suis ravie que cette vidéo vous plaise ☺️
      Belle journée et à bientôt sur ma chaîne

  • @jennyguillaume5557
    @jennyguillaume5557 2 года назад +1

    Très bonne vidéo🤗👍🏾
    Je recherchais bien des vidéos sur les sucres,les farines et autres éléments...Et j trouve que c'est très explicite(genre composition et utilisation)👌🏾👏🏾
    J'attends sur les huiles,le lait,les beurres,le chocolat...(Bien que j en ai regardées d'autres vidéos de ce genre).
    En tout cas bravo👏🏾👏🏾👏🏾

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      Bonjour Jenny,
      Merci beaucoup pour ton commentaire, je suis ravie que mes vidéos te plaisent ! 🤗 J'ai bien noté ta demande dans ma liste d'idées pour les prochains contenus 🙂
      Belle journée et à bientôt

    • @jennyguillaume5557
      @jennyguillaume5557 2 года назад

      @@CuisinerIGBas De rien!🤗
      Je voulais savoir par quoi on peut remplacer la maïzena ou autres fécules stp⁉️

  • @CorinneChpnt-ex2ww
    @CorinneChpnt-ex2ww Год назад +1

    Bonjour Albane, que pensez-vous de la farine de lin et celle de chanvre ? Merci pour toutes vos vidéos si riche en conseils et informations.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour, la farine de lin est IG bas (40) Je vous conseille de l'utiliser en mélange avec une autre farine (1/3-2/3) mais plutôt dans les pains et les gâteaux que les crêpes.
      Et la farine de chanvre a un IG de 45. Elle est principalement utilisée pour la pâtisserie, les muffins, les cakes mais également le pain.
      Il est recommandé d’utiliser la farine de chanvre en complément d’autres farines (seulement 10 à 30% du poids total de farine) car elle est sans gluten et donc elle ne lève pas.
      Enfin niveau particularité elle est verte et a un léger goût de noisette.
      Voilà, en espérant que ça vous aide un peu 🤗
      Belle journée et à bientôt sur la chaîne

  • @carolevcqln717
    @carolevcqln717 2 года назад +1

    Un seul mot : Génialisssssssim 🤗
    Merci pour toutes ces informations

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Un grand merci pour votre commentaire Carole qui me va droit au cœur!
      C'est vraiment adorable à vous et ça m'encourage beaucoup.
      Belle soirée et à bientôt sur la chaîne, Albane

  • @sasael1608
    @sasael1608 3 года назад

    Merci bcp, moi j'utilise la farine de pois chique et je mélange avec la farine de blé bio pour mon pain c'est très bien expliqué vous êtes géniale 💖💖💖💖💖❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹😍😍😍💐💐💐💐💐

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire!😍
      Oui c'est exactement comme ça qu'on peut utiliser la farine de pois chiches, en la mélangeant à d'autres et on obtient de très bons résultats.
      A bientôt sur RUclips ou le blog,
      Albane 😘

  • @isabelleriegert3695
    @isabelleriegert3695 Год назад

    Bonjour. Vidéo bien detaillee, bien expliquée . Merci

  • @premierspasdeparents
    @premierspasdeparents 3 года назад +6

    Merci beaucoup beaucoup pour ces informations qui m’ont permis de prendre des notes sur les farines, leur IG, leur utilisation..
    J’ai fait ma première pizza ig bas 🥰 j’ai pris de la farine d’épeautre sans changer les quantités de ma recette habituelle et c’était parfait ! J’ai même ajouté une cuillère à soupe de psyllium pour ameliorer la recette :)
    Merci merci!

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Merci à vous Angélique pour ce commentaire! 😍
      Contente que la vidéo cous ait apporté quelques infos utiles.
      Super idée 👍 la cuillère à soupe de psyllium.
      A bientôt sur la chaîne ou Instagram, Albane 😘

  • @eberlinpascal2837
    @eberlinpascal2837 3 года назад +5

    Une très bonne vidéo et des informations très précises et précieuses pour ceux qui comme moi ,commencent dans ce mode d'alimentation .Un grand merci à vous !

  • @apocatastaseliakha3774
    @apocatastaseliakha3774 3 года назад +3

    Un ENORME merci!!
    Pour moi, le pire en passant à une alimentation anti-inflammatoire c’est vraiment les farines... Grâce à vous, j’y vois plus clair, c’est vraiment super bien expliqué et le fait d’indiquer la façon de les utiliser est un plus non négligeable !
    Je m’abonne, je suis sûre de pouvoir peaufiner mon régime alimentaire et éviter des écueils grâce à vous! 🌹
    Encore merci !

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup Laurène pour votre commentaire et votre abonnement. 😍🤗
      Ravie de savoir que vous avez pu trouver des informations intéressantes dans la vidéo.
      A bientôt sur RUclips ou Instagram,
      Albane 😘

  • @chantalgrante3324
    @chantalgrante3324 3 года назад

    Merciiiiii pour toutes vos recettes et vos conseils , trop intéressant pour les diabétiques mais aussi les gens qui veulent manger sainement !! bravoooooo

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Avec plaisir Chantal, un grand merci à vous d'avoir pris le temps de me laisser cet adorable commentaire ! Ça me fait chaud au cœur! 😍
      À bientôt, Albane

  • @joelleteatinocazana2938
    @joelleteatinocazana2938 4 года назад +8

    Merci beaucoup pour ces explications...

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад

      Avec plaisir Joelle! Contente de savoir que la vidéo apporte quelques infos intéressantes.
      A bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane 😘

  • @mxz766
    @mxz766 Год назад

    Merci bcp pour ces informations pertinentes. Portez-vous bien ❤

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Avec plaisir 🤗
      Je vous souhaite une bonne fin de journée et de belles fêtes de fin d'année !

  • @emmaluv1311
    @emmaluv1311 Год назад

    Génial, merciiii, vous êtes une mine d’informations utiles et précieuses👌🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌟😍

  • @farahsorour2294
    @farahsorour2294 2 года назад +1

    Merci beaucoup pour cette vidéo au contenu très important . Vous êtes adorable .

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Avec grand plaisir Farah.
      Belle soirée et à bientôt 😊

  • @imazzor6579
    @imazzor6579 2 года назад +1

    Merci pour tous ces infos et bravo pour ce travail

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonsoir,
      Avec plaisir, ravie que la vidéo vous plaise ! 🤗
      Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne !
      Albane

  • @t.boudan6059
    @t.boudan6059 3 года назад +3

    Bonjour,
    Excellente vidéo constructive ! Bravo
    merci infiniment pour le partage !
    Bonne continuation !

  • @lyasmine8708
    @lyasmine8708 2 года назад +1

    Je me retrouve ici merci pour vos publications

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      Bonjour Lyasmine, avec plaisir ☺️
      Belle journée, et à bientôt sur la chaîne

  • @didierclot7154
    @didierclot7154 10 месяцев назад

    C’est trop bien ça répond à toutes mes questions merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  10 месяцев назад

      Avec plaisir 😁 Merci pour votre commentaire !

  • @marie-adriennecarrara2370
    @marie-adriennecarrara2370 4 года назад +2

    Merci Albane. Les explications sont claires et précises. Je m' intéresse à l 'alimentation IG bas pour ma santé alors vos vidéos et vos ressources me sont d une grande aide. Merci beaucoup. Déjà hâte de voir la prochaine vidéo. Je suis preneuse de recettes d hiver

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад +1

      Merci Marie-Adrienne pour votre adorable message.😍
      Je suis ravie de savoir que le contenu que je propose vous aide un peu dans votre alimentation.
      Pour les recettes, ça tombe bien. La prochaine vidéo en proposera 3, en espérant qu'elles vous plaisent...
      A très vite sur le blog ou la chaîne,
      ❤ Albane

    • @Angel874
      @Angel874 3 года назад

      Diriger vous plutôt vers le régime cétogène. Les résultats pour la santé sans meilleurs.

  • @marylenefonseca2048
    @marylenefonseca2048 Месяц назад

    Bonjour
    Merci pour vos vidéos j'adore
    Je cherche une seule farine dans laa cuisine en ig bas pour cuisiner du sucré comme du salé laquelle prendre ? Merci a vous

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Месяц назад

      Bonjour Marylène,
      Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande mon petit guide sur les farines IG bas qui traite la question de façon plus complète :
      cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
      Et vous avez aussi cet article avec les premiers produits à avoir dans ses placards pour débuter l'alimentation IG bas : cuisinerigbas.com/alimentation-ig-bas-ou-commencer/
      Belle journée et à bientôt ☺️

  • @pateldec
    @pateldec Год назад

    Bonjour Albane , je viens de m'abonner et j'ai beaucoup apprécié ta vidéo sur les farines que j'ai trouvé très instructive . Encore merci 🤩👍

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Bonjour,
      Merci beaucoup pour ton commentaire et bienvenue sur ma chaîne !! 🥰🥳

  • @feds218
    @feds218 2 года назад

    Merci pour votre chaine. J’y trouve beaucoup d’information et de conseils sur mon changement actuel d’alimentation. Bon courage et bonne continuation 👍

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire. Je suis contente que la chaîne vous donne des infos utiles. A bientôt

  • @clo8597
    @clo8597 2 года назад +1

    Merci beaucoup pour ces explications très claires. Et toutes ces bonnes recettes simples a réaliser !! Pouvez vous me renseigner sur la farine d’amarante ?

  • @anne-marieroux1268
    @anne-marieroux1268 2 года назад

    Bonjour,
    Merci pour cette vidéo très intéressante. Que pensez vous de la farine fiberpasta ?
    Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      La farine Fiberpasta ainsi que toute leur gamme de produit est une très bonne alternative à d'autres farines IG bas.

    • @anne-marieroux1268
      @anne-marieroux1268 2 года назад

      @@CuisinerIGBas merci de votre réponse. Effectivement elle est un peu chère mais plus facile d'utilisation pour moi. On a une farine et cela évite les mélanges de farine.
      Bonne soirée et encore merci pour vos vidéos.

  • @grangierkathy3690
    @grangierkathy3690 2 года назад +1

    Merci beaucoup beaucoup pour ces informations qui m’ont permis de prendre des notes sur les farines, leur IG, leur utilisation.... la farine à IG bas ET en graisse serait celle de LUPIN??

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour,
      Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cet ebook qui traite la question de façon plus complète:
      cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
      Belle journée et à bientôt

  • @mynyreine5119
    @mynyreine5119 2 года назад

    Bonsoir,
    Merci beaucoup,je suis nouvelle et contente d'avoir regardé votre vidéo
    de bonne explication.
    Bonne soirée à vous

  • @marie-pierremigliorati9002
    @marie-pierremigliorati9002 2 года назад

    Merci beaucoup pour vos Super explications,net et précise,🙏🙏🙏

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire Marie-Pierre ! 🤗

  • @cecilemalet5674
    @cecilemalet5674 3 года назад +1

    Top ! Précis, documenté et clair. Merci pour votre joli travail et bonne continuation à vous.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Rooo merci c'est adorable à vous d'avoir pris le temps de m'écrire sce gentil commentaire! Ça m'encourage beaucoup! 👍🤗

  • @helenedumont1893
    @helenedumont1893 2 года назад

    Bonjour Albane
    Encore merci pour ces recettes très appétissantes je commence dès demain la tarte aux tomates qui me tente particulièrement : savoureuse sans prise de tête. Hélène

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Super Hélène, je suis ravie que les recettes vous plaisent et vous inspirent!
      A très bientôt 🤗

  • @moniaseoud358
    @moniaseoud358 3 года назад +2

    Tres instructifs !!
    Vous n'avez pas parlé de la farine 00. Que ce que c'est par rapport au autres ?

    • @anissafraine3364
      @anissafraine3364 2 года назад

      Bonjour Monia, bonjour Albane, je suis également intéressée par la farine T00. Quelle est svp, son indice glycémique par rapport aux autres farines ? Je la supporte beaucoup mieux que les farines T45/55/65 que je ne consomme plus car je suis sensible au gluten .
      Merci pour votre réponse 🙂

  • @amandavassin3847
    @amandavassin3847 3 года назад

    Bonjour. Merci pour toutes ces explications. Depuis quelques semaines je commence a faire des recette ig bas car je souhaite manger equilibre et faire profiter aussi ma famille. Je trouve qu'il y a de tres chouettes recettes sans forcement que ce soit gras. J'aime beaucoup votre chaine, il me reste encore beaucoup de video a parcourir. Bon week end. Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Rooo merci beaucoup Amanda pour votre gentil commentaire qui me touche beaucoup.
      Ravie de savoir que vous trouver quelques idées à piocher dans les vidéos!
      A bientôt sur RUclips ou Instagram,
      Albane 😘

  • @widadtriki3822
    @widadtriki3822 2 года назад

    Merci pour vos conseils diététiques.Que pensez vous de la farine du caroubier
    .
    Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire.
      Je connais la poudre de caroube (en substitut du cacao qui est très bien) mais je n'ai jamais testé la farine de carouble, désolée...

  • @mouniraberrehouma3098
    @mouniraberrehouma3098 Месяц назад

    Une excellente vidéo ❤❤❤

  • @rolandewaeles2318
    @rolandewaeles2318 3 года назад

    Merci pour tous ces conseils pour la farine il y en a tellement de plus je commence les menues ig bas mais quelle farine pour du pain complet maison svp

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci Rolande pour votre commentaire. Contente que la vidéo vous ait plu.
      Pour le pain complet maison, je vous recommande la farine de blé intégrale T150, avec de la farine de petit épeautre intégrale.
      J'ai une vidéo de recette de pain ig bas maison sur la chaine. Je vous laisse le lien ici si ça vous tente d'aller voir: ruclips.net/video/ve5ytxjenfs/видео.html
      Belle soirée, Albane 😊

  • @sofisafsaf755
    @sofisafsaf755 9 месяцев назад

    Merci beaucoup pour les informations riches . J'utilise le millet pour mon regime mais je mange seulement 1 a 2 tranches par jour. Je ne suis pas diabetique mais j'ai une resistance a l'insuline. Merci🌹

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  9 месяцев назад +1

      Bonjour Sofia,
      Merci pour votre commentaire et votre soutien ! 🤗
      Belle semaine !

  • @benoitlebon2847
    @benoitlebon2847 Год назад +1

    Bonjour, merci pour cette vidéo mais qu’en est il de la farine de sorgho svp merci?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonsoir Benoit,
      Concernant la farine de sorgho, j'avoue ne jamais en avoir acheté. Son IG est de 65 je préfère donc utiliser d'autres farines. 😉
      Belle soirée,
      Albane

  • @jakouAres
    @jakouAres 3 года назад

    Bonjour.... Un grand merci de vos conseils et de votre partage !! ☀️Et vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année.... 🎄🎁⛄

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Que c'est gentil!
      Je réponds un peu tardivement, mais je vous souhaite une excellente année 2022.
      La santé évidemment et puis plein de petits et grands bonheur au quotidien.
      A bientôt sur la chaîne, Albane

  • @minaguertoumy3004
    @minaguertoumy3004 2 года назад +1

    Bonsoir Albane je viens de découvrir votre chaîne très intéressée par votre contenu je vais jeter un coup d'œil dans toutes vos vidéos vu que je suis une vieille dame diabétique et merci pour le partage

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonsoir Mina,
      Merci beaucoup pour votre commentaire et votre abonnement!
      Bienvenue sur la chaîne et à bientôt alors 🤗

  • @patrickmano58
    @patrickmano58 3 года назад

    Merci pour cette vidéo très complète. Je consomme en ce qui me concerne le pain à la farine intégrale et quand j'en trouve le pain à la farine de Kamut au goût de noisette. Mais je vais essayer de faire mon pain sur la base de vos présentations très intéressantes.
    Encore merci à vous
    Patrick

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci à vous pour votre retour positif sur la vidéo!
      J'apprécie vraiment que vous ayez pris le temps de l'écrire!
      Le pain à la farine de kamut est également très bien! Je n'en trouve pas facilement autour de chez moi mais c'est une bonne ressource.
      A bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane 😘

  • @shanimukankusi6352
    @shanimukankusi6352 3 года назад

    Marie Paul
    Merci pour votre franchise!

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Je n'ai pas bien compris votre commentaire, désolée..
      A bientôt, Albane😘

    • @shanimukankusi6352
      @shanimukankusi6352 3 года назад

      Sorry, je me suis trompe.
      Un grand merci a vous aussi pour votre video.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      @@shanimukankusi6352 pas de souci, bonne journée!

  • @zelda3668
    @zelda3668 2 года назад

    Bonjour,merci beaucoup pour cette vidéo très complète sur les farines à IG bas et leur utilisation

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Avec plaisir pour la vidéo! Merci à vous pour votre commentaire. 🙏😊

  • @Catoulamuse
    @Catoulamuse 3 года назад

    Un GRAND MERCI pour cette vidéo TRÈS INTÉRESSANTE. 😊🌹

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Avec plaisir, un grand merci à vous d'avoir pris le temps de me laisser cet adorable commentaire ! Ça me fait chaud au cœur! 😍
      À bientôt, Albane

  • @MrKynou38
    @MrKynou38 3 года назад +2

    Super vidéo
    Quel farine pour faire des pizzas ? Petit épeautre, farine d’avoine ou autre?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +2

      Merci pour votre commentaire! Ravie que la vidéo vous ait plu.
      Pour la pâte à pizza, il faut préférer (si vous les digérer) les farines avec du gluten: comme la farine de petit épeautre complète, la farine de blé intégrale, on peut "couper" 1/3 - 2/3 avec un farine sans gluten pour baisser l'IG si besoin.
      Ou alors carrément tester une pizza à base de chou-fleur si vous êtes aventurier!
      A bientôt, Albane 😘

  • @rbaron92
    @rbaron92 3 года назад

    Merci bcp pour ces précieux conseils.Tout est clair et bien expliqué.Je suis diabétique et c'est la vidéo que je cherchais ! J'ai déjà acheté de la farine d'orge émondé et du xylitol, pour commencer .😉....je m'abonne sans hésitation ! 👍

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup pour votre commentaire et votre abonnement! 😍
      Ravie que la vidéo vous ait plu,
      A bientôt sur la chaîne, Albane

  • @isabellecesard6539
    @isabellecesard6539 2 года назад +1

    Bonjour, vidéo très intéressantes mais qu en est-il des antinutriments ?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      Bonjour Isabelle,
      Je n’ai malheureusement pas compris la question… les anti nutriments sont des composés qui entourent en général la graine et qui empêchent une bonne digestion de par leur rôle sur les enzymes. On en trouve en grande quantité autour des légumineuses et des graines entières (c’est pourquoi on recommande de les faire tremper) mais dans les farines c’est moins problématiques, surtout qu’on en consomme moins (1 part de lentilles 60 à 100g en fonction des besoins, alors que dans un gâteau de 6 part 150 à 200g de farine). ☺️
      J'espère avoir pu vous apporter l'information que vous cherchiez 🙂
      Belle soirée !

  • @christopherollot7130
    @christopherollot7130 Год назад

    Bonjour , bravo pour votre site. Efficace , clair et très bien expliqué. j'ai lu que le petit épeautre est l'un des rares végétaux a posséder les 9 acides aminés essentiels. Pourriez vous nous en dire plus svp ?
    Un grand merci a vous😊

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад +1

      Bonjour Christophe,
      Oui effectivement le petit épeautre est une céréale qui contient des protéines complètes.
      En général, dans le monde végétal (et contrairement aux sources animales), les protéines ne sont pas complètes c'est-à-dire qu’elles ne contiennent pas les 8 acides aminés essentiels. Il faut donc manger une combinaison de céréales, de noix ou de légumineuses dans la même journée pour retrouver tous les acides aminés. Il y a quelques exceptions comme le quinoa, le sarrasin, le soja, l’ortie, l’amarante, le chanvre, les graines de courge, les algues et la spiruline qui contiennent tous les acides aminés essentiels. Le petit épeautre également, mais il a des taux de lysine plus faible, ce qui fait que l’assimilation des autres acides aminés sera également plus faibles. 😉
      Belle journée
      Albane

    • @christopherollot7130
      @christopherollot7130 Год назад

      @@CuisinerIGBas grand merci

  • @colni3
    @colni3 Год назад

    Bonjour,
    Merci pour votre site. Que pensez vous de la farine de caroube.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour Nicole,
      Je connais la poudre de caroube (en substitut du cacao qui est très bien) mais je n'ai jamais testé la farine de carouble, désolée...
      Belle journée !

  • @sylviepapin6314
    @sylviepapin6314 3 года назад +7

    Vidéo hyper intéressante !!! Merci beaucoup

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci à vous pour votre message. Ça compte beaucoup!
      À bientôt, Albane 😘

  • @mariagual888
    @mariagual888 5 месяцев назад

    Merci ! Avez vous une video de comment faire le lait végétale d'avoine?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  5 месяцев назад

      Bonjour Maria,
      Vous pouvez retrouver toutes les informations détaillées (par écrit et en vidéo) juste ici : cuisinerigbas.com/laitavoine/
      Belle journée et à bientôt ☺️

  • @chantalgrante3324
    @chantalgrante3324 3 года назад

    Bonjour j'ai acheté de la farine de quinoa ? quel indice glycémique ?? merci je viens souvent voir cette vdéo très bien réalisée ..Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup Chantal pour votre commentaire.
      La farine de quinoa a un IG de 40. Elle est donc IG bas et sans gluten 😊
      Belle soirée et à bientôt sur la chaîne, Albane

  • @magciscar8015
    @magciscar8015 2 года назад

    Bonjour,
    Merci pour cette vidéo.
    Je voulais savoir l'ig de la farine de seigle T130 ? Merci.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonsoir, merci pour votre commentaire.
      La farine de seigle T130 a un IG de 45.
      A bientôt

    • @magciscar8015
      @magciscar8015 2 года назад

      @@CuisinerIGBas Merci.

  • @marielouisemarignan9977
    @marielouisemarignan9977 3 года назад +1

    Merci pour cette vidéo, je ferai un.peu plus attention lors de les prochains achats 😏

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup Marie-Louise pour votre commentaire.
      Je suis contente de savoir que la vidéo vous a donné quelques infos intéressantes.
      A bientôt sur RUclips ou le blog, Albane 😘

  • @lamineham4277
    @lamineham4277 3 года назад

    Excellent madame, merci infiniment.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Avec plaisir, merci à vous d'avoir pris le temps de me laisser cet adorable commentaire!

  • @catherined317
    @catherined317 3 года назад +1

    Merci beaucoup pour cette vidéo extrêmement complète, intéressante, bien claire et pour votre voix très agréable 🙏❤️😊 j’ai pris 3 pages de mon carnet « Minceur » pour tout noter ..... 😉...... je découvrais votre chaîne, je m’abonne aussitôt......

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Merci pour votre adorable commentaire et votre abonnement! 🤗😍
      Contente de savoir que vous avez pu piocher des idées intéressantes.
      A bientôt sur la chaîne alors!
      Albane 😘

    • @cecilemalet5674
      @cecilemalet5674 3 года назад

      Moi aussi, 3 pages de notes. Bonne idée, le carnet de recettes saines/minceur.

  • @nancyvives4746
    @nancyvives4746 3 года назад +3

    Bonjour Albane, tout d'abord merci beaucoup pour le partage de toutes vos connaissances et conseils en la matière, j'adore !! Petite question, qu'en est-il de la farine de patate douce ?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +3

      Bonjour Nancy, merci beaucoup pour votre commentaire!
      Pour la farine de patate douce, je n'en ai acheté qu'une fois. Elle a un IG modéré (50/60), elle peut convenir pour l'alimentation IG bas. Mais je trouve qu'elle est très chère pour un IG assez élevé, du coup je préfère d'autres alternatives.
      A bientôt sur la chaîne ou Instagram,
      Albane 😘

    • @nancyvives4746
      @nancyvives4746 3 года назад

      @@CuisinerIGBas merci beaucoup pour votre réponse. 👍😊

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      @@nancyvives4746 Avec plaisir pour la réponse, belle soirée 😘

  • @jeannebouttemy6566
    @jeannebouttemy6566 3 года назад

    Merci beaucoup pour cette vidéo très bien expliqué .je commence seulement avec ses farines sans gluten .a cause de mes inflammation. Mais je ne sais pas bien m en servir..pour les tartes les qu'elles sont le mieux . merci .a bientôt.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci Jeanne pour votre commentaire.
      Je ne suis pas une spécialiste du sans gluten malheureusement, je peux simplement vous dire qu'il est très souvent conseillé de mélanger plusieurs farines pour avoir un résultat satisfaisant.
      En sucré la base est souvent faite de poudre d'amandes, et de farine de coco. Et pour les versions salés vous pouvez mélanger des farines comme celle de sarrasin, de pois chiches ou en encore de lupin.
      Bonne journée et à bientôt sur la chaîne, Albane

    • @jeannebouttemy6566
      @jeannebouttemy6566 3 года назад

      Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      @@jeannebouttemy6566 Avec plaisir! 🤗

    • @SahidaIlboudo
      @SahidaIlboudo 6 месяцев назад

      ​@@CuisinerIGBaspouvez me parler d'avantages sur la farine de maïs, merci

  • @LynaLoopS
    @LynaLoopS 3 года назад

    C'était un plaisir de vous écouter nous expliquer toutes ces choses. Une très bonne diction, des informations pertinentes et claires, franchement on vous aurait écouter parler encore des heures ! Merci pour cette vidéo d'excellente qualité !

  • @carolepominville7311
    @carolepominville7311 Год назад

    Merci beaucoup pour cette superbe vidéo. Ça va m'être très utile. Si je veux faire une pâte à tarte sans gluten avec bon goût, quelle farine me suggère tu d'utiliser et quelle quantité, j'ai très hâte d'essayer et en fait aurais-tu une bonne recette ? Merci d'avance et excellente journée à toi 😊

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour,
      Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire !
      Vous pouvez essayer de réaliser la pâte à tarte en mélangeant de la farine de pois chiche et de sarrasin (1/2- 1/2) ou qu'avec de la farine de pois chiche. 🤗 recette : cuisinerigbas.com/pateatarte/
      Et pour une préparation sucrée : un mélange de farine de teff ou avoine (certifée sans gluten) et poudre d'amande 😉
      Belle journée

    • @carolepominville7311
      @carolepominville7311 Год назад

      @@CuisinerIGBas Merci tellement! Tu es à des milliers de kilomètres d'où j'habite et j'ai presque l'impression de communiquer avec une amie! Merci beaucoup de ta disponibilité, je l'apprécie tu sais. Excellente journée à toi 😉

  • @hasnaaimghi6392
    @hasnaaimghi6392 3 года назад +1

    Bravo pour la vidèo
    J ai la farine d amarante , qu est ce que je peux faire avec?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Bonjour, merci beaucoup pour votre retour positif sur la vidéo. 👍
      Pour votre question la farine d'amarante peut s'utiliser en partie dans les recettes (1/3 au maximum du poids total des farines) car elle est sans gluten et ne lève pas du tout.
      Dans les recettes, pour avoir un mélange IG bas qui lève, je vous conseille donc de la mélanger 1/3 amarante + 2/3 farine de petit épeautre ou blé T150 si vous tolérez le gluten.
      A bientôt sur RUclips ou Instagram,
      Albane 😘

    • @hasnaaimghi6392
      @hasnaaimghi6392 3 года назад

      @@CuisinerIGBas merci beaucoup

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      @@hasnaaimghi6392 Avec plaisir 😘

  • @corineramassamy7184
    @corineramassamy7184 Год назад +1

    Bonjour Albane,
    Merci pour toutes ces informations claires et enrichissantes sur l'IG des farines. Que pensez vous de la farine de fruit à pain et la farine de banane verte ? Quel est leur IG ?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonsoir Corine,
      La farine de banane verte a un IG très bas (15) et son goût diminue fortement à la cuisson. Mais je ne connais pas l’IG de l’autre farine. Ce ne sont pas des produits que j’utilise fréquemment…
      Belle soirée et à bientôt sur ma chaîne,
      Albane

  • @martinesco9927
    @martinesco9927 Год назад

    Bonjour
    Je viens de voir votre video sur les farines très bien expliqué
    J'aimerais savoir pour faire une brioche quelle farines peut tu me conseiller pour réussir la brioche
    Merci beaucoup 😊

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour Martine,
      Merci pour votre commentaire ! Pour la brioche je vous conseille de prendre de la farine d'orge mondé ou de la farine de blé T150 pour que ça soit IG bas.
      Vous pouvez vous inspirer de cette recette si besoin: cuisinerigbas.com/brioche-des-rois/
      Belle soirée et à bientôt 😊

  • @emissgold
    @emissgold 3 года назад

    Merci beaucoup . J ai tellement appris au travers de cette vidéo. Merci 😇

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Oh merci ça me touche beaucoup! A bientôt sur la chaîne, Albane

  • @aminatamane6512
    @aminatamane6512 2 года назад +1

    Excellente vidéo.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour Aminata,
      Merci beaucoup pour ton commentaire ! ☺️
      Belle journée et à bientôt sur la chaîne

  • @lelayao5520
    @lelayao5520 Год назад +1

    Bonjour Albane. Je découvre aussi dans le commerce la farine de soja. Je voudrais en savoir les avantages et les inconvénients.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour,
      Je n'ai jamais encore testé la farine de soja. Effectivement elle a un IG bas et est très riche en protéines. Par contre je sais qu'elle a un goût assez prononcé...
      Belle journée et à très vite sur la chaîne 🤗

  • @soura41
    @soura41 3 года назад

    Merci beaucoup. C'est très intéressant. Bonne continuation.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup! A bientôt sur la chaîne. 😘

  • @marylenefonseca2048
    @marylenefonseca2048 Месяц назад

    Merci a vous belle journée

  • @caroleluchetta5657
    @caroleluchetta5657 3 года назад +1

    Merci infiniment pour votre vidéo qui est éclairante !
    Pourriez vous me préciser ce que vous pensez de la farine de lentilles bio svp?
    Carole

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Merci à vous pour votre retour positif sur la vidéo!
      La farine de lentilles est IG bas et est très intéressante car elle est riche en fer et en protéines. Elle est aussi très digeste et ne contient pas de gluten.
      Par contre elle a un goût prononcé et elle ne lève pas (il faut donc l'associer avec d'autres farines).
      On peut l'utiliser pour faire des pains (avec d'autres farines), des cakes, des gâteaux, des galettes et crêpes. On peut aussi l'utiliser pour épaissir une soupe ou faire des sauces.
      Personnellement, je ne l'utilise pas pour des préparations sucrées en raison du goût "lentilles" qu'elle donne aux plats.
      A bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane 😘

    • @caroleluchetta5657
      @caroleluchetta5657 3 года назад

      Cuisiner IG Bas , je vous remercie beaucoup Albane pour ces précisions et votre réactivité.
      Je viens de vous découvrir et je suis ravie de vos conseils et astuces 😋
      J'ai effectivement utilisé cette farine pour faire des galettes de choux fleur.
      Merci, Prenez soin de vous! 🙏🏼

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      @@caroleluchetta5657 C'est trop gentil 😍😘

  • @malikamahamdia4251
    @malikamahamdia4251 2 года назад +1

    Bravo! je trouve vos vidéos très intéressantes vraiment. Cependant j'aimerais bien savoir ce que vous pensez de la farine des glands quel est son indice glicemique. Il paraît qu'ils sont pauvres en protéines, qu'en pensez vous?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour Malika,
      Merci pour votre commentaire ☺️ Malheureusement je ne connais pas cette farine, je ne vais pas pouvoir vous aider.
      Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
      Albane

  • @latifamahani2853
    @latifamahani2853 3 года назад

    C'est très claire merci. J'ai besoin de votre avis sur la farine de quinoa

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Bonjour Latifa,
      Merci pour votre commentaire!
      La farine de quinoa est très bien dans l'alimentation IG bas en raison de son IG faible.
      Personnellement je n'aime pas son arrière goût amer. C'est pourquoi je préfère utiliser d'autres farines.
      À bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane 😘

  • @anned.280
    @anned.280 3 года назад

    Holala, 1000 mercis pour cette vidéo ! Depuis le temps que j'en cherchais une comme ça !!!
    Je la revisionnerai en prenant des notes cette fois, et j'irai également chercher quelques une des farines mentionnées. Et je vais donc arrêter de mixer mes flocons d'avoine alors 😆

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Bonsoir Anne, merci beaucoup pour votre message. Contente que vous ayez trouvé quelques infos intéressantes dans la vidéo!
      Vous pouvez quand même continuer à mixer vos flocons mais simplement maintenant vous savez que ce n'est pas vraiment de la farine d'avoine...
      A bientôt sur RUclips ou Instagram,
      Albane 😘

  • @sarahbrosset2987
    @sarahbrosset2987 3 года назад

    Merci pour cette super vidéo très bien faite. Je vais acheter les fiches explicatives qui ont l’air top aussi.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Merci beaucoup Sarah pour votre commentaire! 🤗😍
      Je suis ravie de savoir que la vidéo vous a aidée.
      A bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane 😘

  • @Artsens
    @Artsens 2 года назад

    Super merci je me suis abonné cest exactement ce que je cherchais 👍👍👍

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      Merci beaucoup pour cotre commentaire! Contente de vous avoir apporté les infos recherchées.
      Belle soirée et à bientôt sur la chaîne alors!

  • @valeriegaltier6565
    @valeriegaltier6565 4 года назад +1

    Coucou Albane alors là félicitations tes explications sont vraiment chouette et super detaillees
    Merci beaucoup
    Par contre il faut que je regarde le vidéos et que je le note🤪🤪
    Tkt pas la vidéo n est pas du tout longue et passionnante
    Merciiii à bientôt 👍👍🤗🌼🌼

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад

      Merci beaucoup Valérie pour ton commentaire 😍.
      Tant mieux si la vidéo n'est pas trop longue. J'ai toujours un peu peur de faire des grands monologues dans le vide...
      Si ça apporte des informations pertinentes, mission réussie, ! Je suis contente.
      A très bientôt, Albane 😘

  • @catherinelewin2549
    @catherinelewin2549 4 года назад +2

    Supers explications! Merci

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад

      Merci beaucoup pour votre retour positif!
      A bientôt, Albane 😘

  • @alyssaaly7442
    @alyssaaly7442 3 года назад

    Merci beaucoup c'est très clair et surtout très intéressant

  • @beatricehodet1876
    @beatricehodet1876 3 года назад

    Merci Beaucoup pour ces infos vraiment intéressantes. Hani pris des notes 😀

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Super! Merci pour votre commentaire 😊

  • @vrgndrx
    @vrgndrx 2 года назад

    Bonjour Albane
    Je viens juste de prendre connaissance de votre video qui est tres intéressante ! Merci beaucoup ! Pouvez-vous me dire si la farine de lin a un ig bas et comment l'utiliser pour des crêpes ? Un grand merci d'avance !!!

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      Bonjour, la farine de lin est IG bas (40) Je vous conseille de l'utiliser en mélange avec une autre farine (1/3-2/3) mais plutôt dans les pains et les gâteaux que les crêpes.
      Belle journée et à bientôt sur la chaîne

    • @vrgndrx
      @vrgndrx 2 года назад

      @@CuisinerIGBasMerci beaucoup !🙂👍

  • @bleuoceange5567
    @bleuoceange5567 3 года назад

    Très intéressant...merci
    Pourriez vous faire une vidéo avec les meilleurs agents levant en fonction des farines,je ne peux pas du tout utiliser la farine de blé et pas facile de trouver et essayer une bonne recette pour pains ....ceux que je fais ne lèvent pas beaucoup malgré mes levures....
    Merci au plaisir

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Bonjour, merci beaucoup pour votre message.
      Pour le pain, et en particulier celui sans gluten un des meilleurs agents reste le levain.
      Vous pouvez essayer cette recette en changeant les farines au besoin:
      cuisinerigbas.com/painaulevainsanspetrissage/
      Ceci dit, il sera toujours beaucoup plus serré du fait de l'absence de gluten...
      Il faut adapter les agents levants en fonction des farines mais aussi des recettes (les ingrédients et la cuisson ont un fort impact sur le résultat final). J'aurais aimé vous donnez une réponse simple malheureusement c'est compliqué.
      Je ne sais pas si vous connaissez Jenny des "Papilles qui pétillent". Elle est sur Instagram.
      Elle propose des recettes sans gluten et cuites au cuit-vapeur Marion. Elle propose une recette de pain sans gluten cuit à la vapeur qui est très bon! Si vous n'avez pas le vitaliseur Marion vous pouvez faire ces recettes dans un cuit vapeur classique (voir au four avec de l'eau sous la plaque mais le résultat sera plus sec et le temps de cuisson à adapter).
      Je vous mets le lien de 2 de ses recettes si vous voulez essayer (vous n'avez pas besoin d'avoir un compte Instagram pour pouvoir y accéder):
      - la recette de pain sans gluten de base:
      instagram.com/p/BwW9pa6Dr17/
      - la recette de pain sans gluten IG bas (très peu de farine de riz):
      instagram.com/p/Bxkb7zgibEp/
      J'espère que ça vous donne quelques pistes.
      A bientôt sur RUclips ou le blog,
      Albane 😘

    • @bleuoceange5567
      @bleuoceange5567 3 года назад

      @@CuisinerIGBas
      Merci beaucoup d avoir pris le temps de me répondre.
      Je vais acheter votre recherche sur les farines IG bas .votre paiement est il bien sécurisé ?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      @@bleuoceange5567 Avec plaisir! 🤗
      Oui le paiement est sécurisé. J'utilise la plateforme Stripe (infrastructure de paiement certifiée PCI niveau 1, le niveau de sécurité le plus élevé), ce n'est pas moi qui personnellement gère vos coordonnées bancaires ou autres données sensibles. C'est un équivalent de Paypal.

    • @bleuoceange5567
      @bleuoceange5567 3 года назад

      @@CuisinerIGBas
      je vais encore vous solliciter, entre les deux sites bio avec abonnement cités pour l'achat de ces farines, lequel est à privilégier?
      je vous embête plus
      au plaisir de vous suivre.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Bonjour, je viens seulement de voir votre message.
      Quand c'est en réponse à un message précédent, je n'ai pas de notifications par rapport à un nouveau commentaire...désolée donc pour le délai.
      Bref, je réponds à votre question!
      -Si j'ai besoin de farine d'orge mondé j'achète mes produits sur LaFourche (avant j'allais Greenweez mais j'ai eu plusieurs soucis de livraison, donc je n'achète plus là).
      -Sinon je vais sur Kazidomi (ils ne vendent pas de farine d'orge mondé)
      J'alterne les deux magasins. Les deux ont de bons produits à des prix intéressants.
      Les frais de port sont moindre sur LaFourche je trouve sauf si on fait une grosse commande sur Kazidomi et là c'est intéressant.
      Pour infos sinon, LaFourche est une entreprise française alors que Kazidomi est belge.
      Voilà pour les petites différences.
      A bientôt,
      Albane 😘
      PS: vous ne m'embêtez pas, rassurez-vous 😉

  • @laurencedesrue4158
    @laurencedesrue4158 Год назад +2

    Bonsoir Albane,
    Est ce possible de faire un tableau récapitulatif de toutes les farines que tu présente avec les menus qui vont avec, stp, merci.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  Год назад

      Bonjour Laurence,
      Tu peux retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas :
      cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas 🙂
      Belle journée et à bientôt

  • @begentlebehappy425
    @begentlebehappy425 4 года назад +1

    Bonjour Albane 😊, excellente vidéo 👌. Merci 🙏

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад +1

      Bonjour, ça va bien?

    • @begentlebehappy425
      @begentlebehappy425 4 года назад

      @@CuisinerIGBas oui merci et toi. J'ai loupé le début. Je regarde à nouveau. Bravo 👏

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад +1

      @@begentlebehappy425 Oui ça va je te remercie. Bon visionnage alors!

    • @jean-claudemartin1574
      @jean-claudemartin1574 4 года назад

      Bonjour et merci pour votre vidéo

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  4 года назад

      @@jean-claudemartin1574 Avec plaisir Jean-Claude, à bientôt Albane 😘

  • @Joely.13
    @Joely.13 2 года назад +1

    Bonjour Albane ! Tout d'abord, merci pour toutes le vidéos que vous proposez. 💚
    Vous dites que la farine de sarrasin contient 40 gr de glucides mais toutes les farines de sarrasin que j'achète indiquent sur le paquet 65 gr voire 70gr. Pourtant, elles sont 100% sarrasin. Quelle marque prenez-vous ? Merci🙂

    • @Joely.13
      @Joely.13 2 года назад +1

      Quant à la farine de pois chiche, je n'ai pas trouvé moins que 45 gr de glucides.

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour Joely,
      j'achète mes farines IG bas sur le site de lafourche.fr (les liens directs et le code promo sont dans la barre d'info sous la vidéo si ça vous dit 😊)
      Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
      Belle journée et à bientôt 😊

    • @Joely.13
      @Joely.13 2 года назад

      @@CuisinerIGBas Merci pour le lien Albane, cependant il faut adhérer pour pouvoir commander. Je n'aime pas ce système qui est une forme d'astreinte. Je continuerai à acheter mes produits dans mon magasin bio.
      Très belle journée à vous ☺

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад +1

      @@Joely.13 je comprends tout à fait. Moi aussi je n'aime pas le système d'abonnement (j'ai l'impression de payer avant de payer 🙈) mais j'ai fini par "céder" parce que je ne trouvais les farines ig bas dont j'avais besoin autour de chez moi. J'utilise donc depuis ce service dont je suis satisfaite. Mais si vous pouvez faire autrement c'est super 🙌

    • @Joely.13
      @Joely.13 2 года назад

      @@CuisinerIGBas Je vous présente mes excuses pour mon premier commentaire, j'avais confondu les glucides indiquées sur les paquets de farine et leur IG !

  • @agglaelafee6810
    @agglaelafee6810 2 года назад

    Bonjour,
    Merci pour votre vidéo très instructive pour moi qui débute.
    J'ai une question concernant le son de blé.
    Peut-on l'utiliser comme le son d'avoine pour remplacer une partie de la farine ou en faire des pancakes?
    J'ai lu que les deux n'ont pas les mêmes propriétés

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  2 года назад

      Bonjour Agglae,
      Non effectivement on ne peut pas les remplacer automatiquement l'un par l'autre. Le son de blé et d'avoine n'ont pas les mêmes caractéristiques.
      Le son d'avoine est une fibre soluble qui gonfle alors que le son de blé est une fibre insoluble.
      Les deux peuvent aider en cas de problème de transit mais il n'ont pas le même "mode" d'action.
      Le son de blé peut aussi être irritant pour les intestins.
      Belle journée et à bientôt 🌞

  • @zahrabenguebbour23
    @zahrabenguebbour23 3 года назад

    BONJOUR Madame !! Merci pour vos bons conseils précieux 👍👒
    Je vais prendre note car je suis perdus dans ces farines.
    Je vous souhaite une bonne année avec mes meilleurs vœux de bonheur et santé à vous et à votre famille bisous 😘🌹🌻🌹🙇;-)))

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад

      Bonjour Zahra,
      Merci pour vos vœux pour la nouvelle année! Moi aussi je vous souhaite une très belle année à venir.
      Je suis très contente de savoir que la vidéo vous est utile.
      A bientôt, Albane 😘

  • @stephane4216
    @stephane4216 10 месяцев назад

    Bonjour je viens de vous suivre sur RUclips concernant les farines qu'est-ce que vous pensez par exemple la farine de sorgho merci❤

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  10 месяцев назад

      Bonjour Stéphane,
      Concernant la farine de sorgho, j'avoue ne jamais en avoir acheté. Son IG est de 65 je préfère donc utiliser d'autres farines. 😉
      Belle fin de journée
      Albane

  • @marianneengard8487
    @marianneengard8487 3 года назад

    bonsoir Albane , je voulais vous dire que vos vidéos me passionnent et vous parlez avec beaucoup de facilités et de comprehension, je suis fan et abonnée depuis peu mais je ne regrette pas j ai déja fait deux recettes gateau choco coco, gratin courgette menthe, un délice !! je vais essayer le reste de vos recettes çà donne des idées , merci à vous.. et aussi cette vidéo sur les farines est très explicative surtout sur le fait de les assembler et de les faire lever ( avec ou sans gluten).Que pensez vous de la farine de sorgho ? J en ai, mais j'ai du mal à la cuisiner elle est sableuse sous la langue. Continuez , vous étes douée et votre façon de cuisiner est clean. A bientot Marianne

  • @salomebaigneaux4330
    @salomebaigneaux4330 4 года назад +1

    Merci beaucoup pour cette vidéo bien complète et claire. Riche en informations
    J adore vos vidéos, blog.merci pour votre travail
    Peut être un jour pourriez proposer une formation alimentation IG Bas ?

    • @CuisinerIGBas
      @CuisinerIGBas  3 года назад +1

      Bonsoir Salomé,
      Merci à vous pour votre commentaire très positif! Ca me touche beaucoup 🤗😍
      J'adorerais proposé une formation, peut-être un jour? Mais je ne sais pas s'il y aurait beaucoup de personnes intéressées...
      A bientôt sur la chaîne ou le blog,
      Albane ❤

    • @carolinehalut8452
      @carolinehalut8452 3 года назад

      Moi je le serais