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レシピありがとうございます‼ダックワーズの食感大好きです‼型持ってないので生地の形をオリジナルにして作ってみます‼
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！形は色々とアレンジしていただけますので是非やってみてください＾＾
ダックワーズが好きでこちらのレシピで作らせて頂こうかなと思っているのですが、バタクリの配合で動画ですと粉糖15gで概要欄には10gと書いてあるんですが、どちらで計量したほうがいいですか？😊もしお時間ありましたら教えていただけたら幸いです✨
love dacquoise~ it is not as sensitive as macarons ^^easier to manage :D
It's my favorite baked goods too. I'm so glad you said they look good!
プレゼントする場合、メレンゲを使っているのでラッピングにシリカルゲを入れる必要ってありますか？それとどのぐらい日持ちしますか？
シリカゲルなどを入れても意味がありません。冷凍で3週間、冷蔵で1週間程度でしょうか。表面の砂糖が戻り、べとつく前にはお召し上がりください。
あんまり膨らまないです、対策ありますか？卵白だいぶ立てて乾燥卵白も少しいれましたがあんまり厚みでず、シャブロン型も使ってます。
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！生地が浮かない時は締めすぎている（合わせすぎ）が一番の原因ですね。
クリームはバターの代わりに生クリームでは無理ですか？
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！生クリームは水分量が多いので、生地がその水分を吸いやすいです。サンドしたら冷蔵保存し、なるべく早めに召しがっていただくのがいいと思います！凍らせてアイスのようにしても美味しそうですね^^
@@sakiplus 丁寧にご返答ありがとうございます。なるほど水分の関係でバターの使用ですね、わかりました 今度作ってみます、僕が住んでいるブラジルではピスタチオのペーストはだいたいピスタチオ６５％マカダミア３０％あと糖蜜＋ヒマライア塩などで出来ているけど 100％ピスタチオペーストがないんですけど、それでも大丈夫ですかね
そのペーストも美味しそうですね！ペーストが甘いのであれば、砂糖の量を調整してみてください。美味しくできますように😊
@@sakiplus かしこまりました。ありがとうございます！！
ピスタチオって絶対入れなければならないのですか？どこで手に入るか分からないのですが。あ、あと収録お疲れ様です
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！入れなくても大丈夫ですよ。フレーバーの一つとしてご紹介しています。製菓材料店やネットで購入できます。
@@sakiplus ありがとうございます
6:01 ここマンカラ
レシピありがとうございます‼
ダックワーズの食感大好きです‼
型持ってないので生地の形をオリジナルにして作ってみます‼
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
形は色々とアレンジしていただけますので是非やってみてください＾＾
ダックワーズが好きでこちらのレシピで作らせて頂こうかなと思っているのですが、バタクリの配合で動画ですと粉糖15gで概要欄には10gと書いてあるんですが、どちらで計量したほうがいいですか？😊もしお時間ありましたら教えていただけたら幸いです✨
love dacquoise~ it is not as sensitive as macarons ^^
easier to manage :D
It's my favorite baked goods too. I'm so glad you said they look good!
プレゼントする場合、メレンゲを使っているのでラッピングにシリカルゲを入れる必要ってありますか？
それとどのぐらい日持ちしますか？
シリカゲルなどを入れても意味がありません。
冷凍で3週間、冷蔵で1週間程度でしょうか。表面の砂糖が戻り、べとつく前にはお召し上がりください。
あんまり膨らまないです、対策ありますか？
卵白だいぶ立てて乾燥卵白も少しいれましたがあんまり厚みでず、
シャブロン型も使ってます。
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
生地が浮かない時は締めすぎている（合わせすぎ）が一番の原因ですね。
クリームはバターの代わりに生クリームでは無理ですか？
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
生クリームは水分量が多いので、生地がその水分を吸いやすいです。
サンドしたら冷蔵保存し、なるべく早めに召しがっていただくのがいいと思います！
凍らせてアイスのようにしても美味しそうですね^^
@@sakiplus 丁寧にご返答ありがとうございます。
なるほど水分の関係でバターの使用ですね、わかりました 今度作ってみます、僕が住んでいるブラジルではピスタチオのペーストはだいたいピスタチオ６５％マカダミア３０％あと糖蜜＋ヒマライア塩などで出来ているけど 100％ピスタチオペーストがないんですけど、それでも大丈夫ですかね
そのペーストも美味しそうですね！ペーストが甘いのであれば、砂糖の量を調整してみてください。美味しくできますように😊
@@sakiplus かしこまりました。ありがとうございます！！
ピスタチオって絶対入れなければならないのですか？どこで手に入るか分からないのですが。あ、あと収録お疲れ様です
卵白消費！【ダックワーズピスタチオ】【Dacquoise Pistachio】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
入れなくても大丈夫ですよ。フレーバーの一つとしてご紹介しています。製菓材料店やネットで購入できます。
@@sakiplus ありがとうございます
6:01 ここマンカラ