Il cavo riscaldante: impasti lievitati sempre bene!
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- Опубликовано: 8 ноя 2024
- Cari amici della pizza fatta in casa, stavolta vi parlo del cavo riscaldante, un accessorio che ho scoperto un po' di tempo fa e che mi aiuta nella gestione degli impasti in maniera estremamente precisa.
Un piccolo aggeggio in cui imposto la temperatura desiderata e che la raggiunge e la mantiene all'interno del contenitore in cui viene disposto. Nel mio caso il forno spento! Infilo il cavo riscaldante e il sensore (che serve a rilevare costantemente la temperatura raggiunta), chiudo lo sportello e dal termostato imposto la temperatura prescelta. Null'altro.
Fatemi sapere se usate già il cavo riscaldante e come vi trovate.
Ecco il link per informazioni ed eventuale acquisto del cavo riscaldante:
www.amazon.it/dp/B01NGTLN4U/ref=cm_sw_r_cp_api_i_IHh-DbRZZKJD5
In estate mio marito mi ha fatto una camera calda con tavole di legno e foderata con sugherò poi ha messo il cavo riscaldante e il termostato è veramente una cosa utile per chi come noi è malato di farina e lievitazione sei sempre preciso e chiaro nelle spiegazioni grazie Sergio
Che bel lavoro che ti ha fatto! 😱
Io mi arrangio mettendo il cavo dentro il forno... 😅
La pizza fatta in casa si mi ha fatto penare un po’ per averla ma alla fine mi ha fatto contenta 🙃 è bella grande è a due piani e sono molto contenta 🙃
donatella redi potresti farcela vedere?
@@alessandramilillo6171 purtroppo su RUclips non si possono inserire foto...
Grazie mille. Sempre ottimi consigli. Grande. ✌️✌️
Troppo comodo questo sistema. Specialmente d'inverno.
Grazie mille, mi è stato molto utile il suo consiglio, non conoscevo questo cavo riscaldante. Grazie ancora.
È davvero utile!
Uno dei video più utili mai visti sul mondo della pizza! 😍😍😍
Grazie davvero! Troppo buono. 😅😊
Grazie mille per il video! Spiegato tutto molto bene.
😊👍🏻
Un apparechio molto interesante Sergio. Grazie sempre del video
😊🤠
Grazie mille Sergio...
👍🏻
Ciao ... grazie!!!
(... non vorrei giurarci.. sbaglio se dell'isola dei Giganti), a parte questo, mi hai fornito una semplice e fattiva: conoscenza e uso di questo materiale che non conoscevo.
Ti meriti la mia iscrizione, Fausto
Fausto, sono sardo. Sono contento di averti fornito uno spunto utile.
Un acquisto molto utile, grande Sergio
Utilissimo davvero!
grande sergio ottimo consiglio !! be' a questo punto aspettiamo un video su un grande lievitato....il panettone!!😃😃
👌🏻
Grandeeee. Infatti ogni tanto ti sentivo nominare questo cavetto riscaldante ma non riuscivo a capire.
😊😊😊😊😊😊😊
Bravo Sergio! Sempre al 🔝👍🏻
Denver grazie mille!
Complimenti Sergio dai sempre ottimi consigli, ottimo per creare una cella di lievitazione :-)))
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@@Lapizzafattaincasa dovresti spiegare passo per passo tanta gente non ha capito, devi fare vedere il cavo riscaldante come lo metti nel forno
Grande Sergio! Interessante questo cavetto, mi hai fatto venire voglia di costruire una camera di lievitazione!
È un piccolo aggeggio meraviglioso. Non consuma praticamente nulla e garantisce impasti sempre pronti! 😊
Mi hai salvato la vita
È uno strumento meraviglioso.
Attrezzo carino e utile di inverno 👍
Veramente!
Mamma mia Sergio! Non conoscevo questo cavo! Lo prendo subito💜
Comodissimo per l'autunno-inverno.
@@Lapizzafattaincasa vero! Tu hai detto molte volte che prediligi una lievitazione a temperatura ambiente..con temperatura di 26 gradi quanto fai lievitare il tuo impasto?
Nooo ma che meraviglia!!! Io stavo pensando di prendere una celletta per il vino ma la tua idea è molto più pratica. *-*
Più di così non si può! 😃
Acquistato.anche io 1 settimana fa ma ancora da provare. Non avendo una scatola avevo pensato anche io al forno come cella di lievitazione e sarei curioso, Sergio, come la imposti.... tipo coprire anche le pareti del forno con il cavo.o. è sufficiente solo la base?
Io appoggio semplicemente il cavo alla base del forno. Gli impasti li tengo più in alto sulla griglia o in una teglia.
Grazie davvero x questo suggerimento!!..con circa 45 euro si prendono entrambi..cavo + termostato..l'unico "problema" è che devo ricordarmi di togliere tutto dal forno quando lo devo preriscaldare!!..una volta mi è successo..ho lasciato la ciotola di plastica con l'impasto dentro e ho acceso il forno senza guardare..😱😱🤪ho rischiato di rovinare il forno!!..
È successo anche a me con la ciotola di plastica del lievito madre. 😅
Sergio posso sapere due informazioni uno il regolatore scende anche a 18° la seconda dove trovo questo termostato il modello grazie
Il regolatore può anche indicare pochi gradi, ma l'apparecchio fa solo caldo.
Quindi 18 gradi potrai averli solo d'inverno!
Il mio è questo: KIT SUPER LIEVITAZIONE PANE E DOLCI - TERMOSTATO + CAVETTO RISCALDANTE (kit super con cavetto 80w -600 cm) www.amazon.it/dp/B01NAGO1G1/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_AJYR9NDTBF0EAGQFFWQ2
salve ho provato a fare la cella col forno e funziona benissimo...ma....mi sapete dire se il forte odore che si sente quando riscalda puo essere nocivo ...grazie Riccardo
Non sento alcun forte odore... può essere che sia una cosa temporanea.
Grazie! Video molto utile. Ma quindi se voglio utilizzarlo all' interno di un box termico il cavo riscaldante va inserito tutto? Forse è una domanda sciocca ma per me è tutto nuovo..grazie.
Quasi tutto. C'è un pezzo che resta fuori. È indicato chiaramente il punto.
@@Lapizzafattaincasa grazie! Quindi, alla luce di questa nuova informazione mi chiedo, per andare a compensare lo spazio occupato dal cavo conviene acquistare un box più capiente?
@@mariaelenastriano1492 il cavo occupa pochissimo spazio perché si può poggiare arrotolato.
@@Lapizzafattaincasa grazie!
Grazie per i consigli, per fare una cella di lievitazione di cm 55x45 è sufficiente da 50 w oppure meglio aumentare a 80w? Grazie
Non rischiare e prendi quella più potente. 😊
Grande Sergio ne sai una più del diavolo😂😂😂
😇😇😇
@@Lapizzafattaincasa facci vedere come la metti nel forno
Ciao , grazie per questo video ..molto utile ti volevo chiedere se mi potresti dire dove hai comprato il termostato io ne ho comprato uno ma è molto complicato da gestire ..grazie
Io ho acquistato tutto insieme. Ti scrivo il link: www.amazon.it/KIT-SUPER-LIEVITAZIONE-PANE-DOLCI/dp/B01MSWKD7E/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=ÅMÅŽÕÑ&keywords=termostato+dolci&qid=1638115080&sr=8-1
@@Lapizzafattaincasa grazie gentilissimo
Ciao Sergio complimenti per il video. Volevo chiederti quale è la temperatura ideale per un diretto a 24 ore nella cella creata con il forno ed il cavo riscaldante?
Beh diciamo che il mio ideale è 20-22 gradi
Buongiorno Sergio
Sergio davvero mille grazie per questo video.
Quando l'ho mi si sono aperti gli occhi e sono stato contentissimo, perchè in questo modo non bisogna spendere tanti soldi e si può avere una cella di lievitazione economica e comoda alla portata di tutti.
Scusami Sergio ma volendo si potrebbe appoggiare il filo riscaldante sulla leccarda del forno a forma di chiocciola?
Esatto. Puoi fare così
@@Lapizzafattaincasa grazie mille Sergio!👍👍👍👍👍👍
@@Lapizzafattaincasa buongiorno Sergio
Sergio scusami, ma ti vorrei chiedere un parere sul prodotto oggi, nel senso da quando l'hai comprato ad oggi ti trovi bene? Funziona correttamente?
Ciao sergio,nella mia cucina in inverno ci sono di solito 15 gradi,infatti quando faccio la pizza o il pane ci mettono tanto a lievitare. Per farli lievitare in modo corretto ( Per l'impasto uso lievito di birra secco o fresco) che temperatura occorre? Grazie
Un buono standard è di 20-21° con il lievito di birra e 27-28° con il lievito madre.
@@Lapizzafattaincasa capito,invece per quanto riguarda la cottura del pane in forno a gas,un forno vecchiotto che riscalda solo da sotto,molto potente, sopra ha solo grill elettrico,a quanti gradi dovrei infornare? grazie mille
La sonda va messa nella parte più alta dentro al forno?
Io l'ho collocata nel punto in cui sistemo gli impasti a lievitare.
Volevo chiederti se per caso potevi fare un video su come fare il lievito madre liquido? Se lo fai o meno ti ringrazio comunque immagino sia impegnativo
C’è già! Cercalo qui nel canale. 😊
Ciao hai il link dove comprare il termostato e del cavo riscaldante
Leggi nei commenti. L'ho già scritto. 😊
Buongiorno ma il filo del cavetto fa' rimanere aperto lo sportello del forno? come lo distribuisci nel forno il filo? grz e complimenti
Il forno resta chiuso perché ha una guarnizione di gomma morbida che assorbe il passaggio del cavo. Non mi curo di disporre il cavo in alcuna maniera particolare.
La sonda dove si mette parte più alta oppure dove si appoggia l'impasto
Puoi stare più giù oppure allo stesso livello. La sonda rileva semplicemente la temperatura interna al forno.
@@Lapizzafattaincasa e la griglia dove si consiglia di mettere
Io la tengo a metà. La sonda la lascio poggiata in basso.
ciao sergio manca il link per il cavetto o almeno io nn riesco a vederlo puoi metterlo per favore ? grazie mille
Massimiliano Volpe l’ho aggiunto adesso nel primo commento. 😊
Salve la griglia dove poggiare gli impasti va messa a metà altezza?
Io faccio così.
@@Lapizzafattaincasa come
Ciao Sergio, ma il cavetto che hai è di 50 w ?
Sì, il mio è da 50 W. Va benissimo!
Ok grazie, lo compro subito. Anche perché non sarei mai riuscito a costruire una cella di lievitazione.
Ma tra quello da 50 e quello da 100 cosa cambia?
Salve ho visto il video ma se compro un tappetino termico e sopra ci poggio una scatola di plastica o polistirolo ci metto l impasto dentro e copro con una pellicola senza mettere isolanti ottengo lo stesso risultato
Direi di sì.
Ciao mandi i link per acquistarli?
Io ho questo, ma ne trovi anche a prezzo inferiore (rispetto al 2018, infatti, il prezzo è cresciuto un po'): KIT SUPER LIEVITAZIONE PANE E DOLCI - TERMOSTATO + CAVETTO RISCALDANTE (kit super con cavetto 80w -600 cm)
da EUROPET 2000
Maggiori informazioni: www.amazon.it/dp/B01NAGO1G1/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_A1P4GHQ2SF0QFJAK4C8S?_encoding=UTF8&psc=1
serve quindi un termostato e un cavo riscaldante? solo due cose ?
Fanno parte dello stesso pacchetto. 😊 Se poi procuri una cella refrigerante, puoi collegare il cavo riscaldante ed ottenere sia caldo che freddo.
@@Lapizzafattaincasa e ma una cella refrigerante costa dove la trovo
@@Lapizzafattaincasa il cavo riscaldante va in forno e la sonda?? Anche nel forno
Il cavo e la sonda vanno in forno. Fuori ci va solo il termostato che indica la temperatura.
@@Lapizzafattaincasa quindi il cavolo riscaldante che hai linkato insieme al termostato fa anche il freddo? E solo a un refrigerante va con il freddo?
Il termometro come il tuo dove lo prendo
È in dotazione al cavo riscaldante.
Salve ho un problema ho fatto come nel video xò ho toccato l'impasto ed il cavetto è caldo xò l'impasto non è caldo
Ciò che conta è che la temperatura dentro il forno stia arrivando a quella programmata. La sonda non deve toccare l'impasto, ma essere posizionata in un altro punto del forno.
Parte più alta la sonda
Mettere nel forno ed accendere la luce non porta a 26/27 gradi?
Si arriva anche a 29 gradi, ma non hai scelta... con questo sistema si sceglie la temperatura!
Un semplice riscaldatore per acquario?? 😎
dovresti spiegare passo per passo tanta gente non ha capito, devi fare vedere il cavo riscaldante come lo metti nel forno
Claudio, è molto più semplice di quel che sembra. Metti tutto il cavo dentro il forno insieme al filo del termostato, poi chiudi lo sportello (al cavo non accade nulla di male) e imposto la temperatura desiderata nel selettore che resta fuori.
@@Lapizzafattaincasa ciao quindi il termostato lo metti dentro il forno?
Si riesce a mettere nel forno di casa chiudendo lo sportello?
Lo uso proprio in questo modo! 😊
@@Lapizzafattaincasa Grazie, ma quei cavi non lasciano lo sportello un po’ aperto? Oppure hai trovato un modo per chiudere bene anche con i cavi?
Si chiude bene perché c'è la gomma su tutto il profilo.
@@Lapizzafattaincasa Grazie.
Ma su Amazon c’è scritto che arriva anche a 4 gradi quindi va bene anche d’estate ?
No. Non so cosa tu abbia letto, ma il cavo riscaldante serve solo a fare caldo.