【完全保存版】ジップロックで基本の梅干し作り。初めてでも失敗しないコツ
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- こんにちは！
梅ボーイズのみゆです！🙋♀️
初めてでも、10回目でも失敗しない梅干し作りの方法をご紹介！
この方法を覚えておけば、お仕事に疲れてご飯も作れない日でも、
休日なのにアラームをかけてしまって起きてしまった日にでも、
超簡単に梅干しを作ることが出来ますので
ぜひ覚えておいてください☺️
一緒に楽しくジップロック梅干し作りましょう〜！✨
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○みゆの梅酢レシピ【インスタグラム】
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![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
何回もこのジップロックで梅干し作っていつも全部大成功してます！カビ生えたことないです！
大成功よかったです😳
今年の梅仕事も楽しみましょう😊
Ziplockの小分け梅干がいいのは、清潔なことと、少量ずつ塩を変えたり梅の種類を変えたりして漬け分けられることですね。今年はすでにZiplockで9.5kg漬けて、さらに3kg追加の予定です。師匠のおかげで、梅仕事楽しんでます。
ジップロックで9.5キロ😳😳
更に追加😳😳すごいです😍😍
まだまだ梅仕事楽しみましょう😊
昨年作った梅干しが1年経って美味しくなっていたので、また作りに来ました！ありがとうございます😊
梅仕事楽しみましょう〜🥰
梅干し大好きなんですが毎年悩みシーズンが過ぎ😭
今年こそ梅干しを作ってみようと思った所でこの動画に出会いました。
ジップロックでできるなんて！今年こそチャレンジしてみます！
ぜひぜひチャレンジしてみて下さい🥰
ぜひ感想お聞かせ下さい😊
梅仕事って分からないし大変そうって思っていて手をださずに49歳になってしまいました😅
今年急に梅仕事をしたいと思い動画を見ながらやってみました😊
１ヶ月後が楽しみでたまりません😊
わぁお😍初梅仕事お疲れ様です🥰
楽しみですね😍❤️🔥
梅ボーイズさんの動画に出会ってから梅酢を購入させていただき、ハマりまくっています！
紅しょうがやさくら大根もとてもおいしくできました。
梅干しも今年初めてこちらの作り方で作りましたが、おいしすぎて子どもがあっという間に食べてしまって😂
年老いた父も、昔の梅干しだと嬉しそうに種も味がなくなるまで食べていたそうです😂
失敗を恐れて1キロしかつけなかったので、早くも来年が待ち遠しいです。
梅ボーイズさんのおかげで食生活がとても豊かになりました✨
本当にありがとうございます！
これからも動画を楽しみに色々参考にさせていただきますのでよろしくお願いします😊
嬉しいお言葉をありがとうございます〜🥹✨
梅干し大好きキッズ、嬉しいですっ😳
今年初めて購入させて頂いた梅を干しました！干しながらあまりの皮の柔らかさにビックリしました😂
硬い子は一つもありません❤️
お姫様を扱うように丁寧に扱いました。今から食べるのが楽しみで！本当に良い梅を有難うございました🙇来年も必ず購入します❤
暑い中お仕事頑張って下さい。
うちももちろんジプロック漬けです！とっても作業が楽になりました。
梅のジューシー差が他とは違います。梅酢も今までよりタップリ出来ました！
新生姜を漬けたいと思います❤
わぁ😍ありがとうございます☺️
お姫様面白いです😂💖
さっそくこちらの方法で梅干し作りました✨１日しか経ってないのにすでに梅酢がたくさん出てきました。初めてで不安な事がたくさんです😅動画を見て勉強します😁
ありがとうございます😊
完成するの楽しみですね🥺
@@umeboys1904毎日、天地返しする度に梅の香りがフワッとします☺️すごくいい匂い❤でも匂いがするのは漏れてるのかな…
1kg2kgクラスなら絶対ジップロックがおすすめです！
何より簡単です！
絶対そのうち3kg5kg10kgと作りたくなって壺とか樽とか買うから(笑)
複数人で食べるには1年4kgじゃ足りません！！
複数人だと4kg少し少ないかもですね🥺
10kgいっちゃいましょう😳🌟
今年でこのジップロック方式3年目になります😊
師匠の教えの通り今年もやりますよー👊
3年目😳😳
今年も梅仕事楽しみましょう☺️🌟
今年も梅干し作るぞー❗😄🙌 楽しいよね✨
作りましょー！！！！！
一緒に梅仕事楽しみましょう😊🌟
梅ボーイズ最高！大好き！！今年も勉強して漬けます！
梅買えなかった・・・
2kg漬けた後ですが、こちらを見て1kg追加で作ってみました！めちゃ簡単❤
赤梅酢を使ったので塩がピンク色で可愛いです😍
梅仕事お疲れ様です🥰
出来上がりが楽しみですね🥰
今年はジップロックで作ってみます
ありがとうございます😊
今年も梅仕事楽しみましょう🥰
久しぶりに見ましたら、みゆさんが更に美しくなられて何だか感動しました
親戚のおばちゃんになった気分です
ありがとうございます🥺💖
嬉しいです🥰
先日梅シロップを作り今日は梅干しチャレンジしたくて梅買いました。こんなに簡単だとは驚きです。
梅干しチャレンジ🥰
梅仕事楽しみましょう😍
44歳梅が大好きで梅で大きくなりました笑😆www
大きな家に引っ越ししたので、思い切って梅用の冷蔵庫をゲットして、梅仕事始めました！
動画のアップありがとうございます！
これからも宜しくお願いします🙇♀️
消さないでくださいね🤭
梅用の冷蔵庫😳😳😳
すごいです😳😳😳
こちらこそこれからもよろしくお願い致します😳
さっき、梅酢が届いたので動画見ながら今、梅を漬けました！いと楽し！
梅仕事楽しみましょう🥰
今年の梅は出来が良くないと聞いていて梅干し作り休もうかと思ってましたがジップロック漬けに挑戦する事にしました。ありがとうございました!!
ジップロック漬けぜひぜひ挑戦してみて下さい☺️🌟
去年、梅ボーイズさんの動画みながらジップロック梅干し作ったので、今年もやりたいと思います！レコメンドされて”梅の季節キター”て感じですｗ
動画参考にしていただきありがとうございます😊
梅の季節きたーーーーーーー😍
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇♀️去年に初めてジップロックでしました😊ご兄妹の楽しく詳しく教えて頂き嬉しいです～😆色々なお塩でしたいのでジップロックでします😊今年は楽しみすぎて早く梅ちゃん欲しいよぉ～😂ありがとうございました🙇♀️🔴
いつもご覧いただきありがとうございます🥰
色々なお塩で試した感想またお聞かせ下さい😊🌟
@@umeboys1904 お忙しい中ありがとうございます(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
はい🙇🙋素人の好みですが…またコメントします🙇♀️🔴
こどものリクエストで、初めて自家製梅干しに挑戦！追熟するのが、梅によってかなりバラつきがあって、500gくらい、この方法で先に漬けることにしました！ほんとこれで仕事帰りの月曜日でも、やることが出来ました！傷の種類とかも若干判別難しい梅ちゃんもあったけれど、初めてだから、エイヤ！でやっちゃいました（笑）
初梅干しなのですね😳💖
ぜひお子様のご感想もお聞かせ下さい🥰
沢山漬ける時もジップロック小分けの方が便利で安心。
今年は12kg予約させて頂きました。
漬けるの楽しみです😄
ありがとうございます😊
梅仕事のお手伝いができて嬉しいです😊
梅干し作りは諦めてたけどこれなら出来そう。コピーして作る!! 有り難うございます。
ありがとうございます😊
ぜひご感想お聞かせ下さい🥰
いつも動画配信楽しみにしています。今年は梅が不作であまり取れませんでしたが、大きいのが実っていました。ジップロックで漬け初めて5年くらいになります。
そのまま友だちに差し上げて自分で干してもらっています。
梅ボーイズさん応援しています。
そのままあげて干してもらうの良いですね😳
応援ありがとうございます😊
ジップロックでしたら消毒しなくていいのが最高ですね！
楽ちんです☺️
はじめまして。
昔ながらのすっぱい梅干しが大好きです。こちらの動画を発見し自分でも作れるかもと思い、初めて作ってみる事にしました❗️お二人に感謝です✨ありがとうございます。楽しい動画とても癒されます☺️
こちらこそご覧いただきありがとうございます😊
すっぱい梅干し美味しいですよね😍
梅仕事楽しみましょう😊
@@umeboys1904お忙しいのに返信ありがとうございます✨めちゃ嬉しいです😃
ことしは梅の収獲が少なかったらしいですが、負けずにがんばって下さい。。応援してます
私たちの地域でも例年にない大不作に陥ってます🥺
応援ありがとうございます😊
今年梅干し作りを初挑戦しようとこのジップロックのやり方動画を参考にさせて頂きました。
ありがとうございます🙏
梅仕事のお手伝いができて嬉しいです🥰
これ、タルでつける時も、この方法なら一発で塩まぶせるやつ‼️👍
あと、今年は、完熟梅で梅干しだけではなく、いつも青梅で作っていた梅ドリンクも作ってみようかなぁと思っています！
でも、もったいなくて全部梅干しにしてしまいそう笑❤
青梅でも、梅干しをつけてみようかな！楽しみ、たくさんなシーズン到来！
味の違いが楽しみ❤
カナダに住んでいたときの友人やその娘たちが梅干しが好きみたいなので、教えてあげようと！（向こうでも梅は手に入るのかな？）
あと、今日 しょーしろーちゃんがニュースで出てて、コメントの欄に梅ボーイズさんの活動を広めよう 的なことが書いてあったので、なんか嬉しかった😊
あかねさんこんにちは✨
アメリカ？には、梅はなくて、杏のようなもので梅干し風を漬けたというのは聞いた事があります☺️
ニュース見ていただきありがとうございます🤭
私は３％に、リンゴ酢たしてさくねんつけました、しらぼしがすきなので、昨年もうまくできたので、今年もやります😄😁👍
わぁ〜😍美味しくできたのですね😍
今年も梅仕事楽しみましょう☺️
待ってました‼️梅干しバイブル🎉
とても分かりやすい動画をありがとうございます❤
質問なのですが、青梅を追熟させて、ヘタが残っている場合、洗ってからヘタをとるのか、洗う前にヘタをとるのか？どちらがおすすめでしょうか？
ジップロック中に？？？が塗りつけられてるんでよく洗ってから使ってくださいねーーー
信頼出来る相性の良い袋に出会えてません🤣
二重にしても必ず内袋から漏れてる🥹
まだまだ、袋探しの旅中です笑
これも楽しいのですが。
華智さんこんにちは✨
私も、冷蔵庫の中で何回漏らしたことか、、、🤭
正規ジップロックも漏れてきちゃいましたか？😳
@@umeboys1904
はい。正規のジップロック、冷蔵冷凍用どちらも内袋から漏れた事ありますねー。
多分私の閉め方&家の置き場が悪いとは思ってますが、諦めきれない私は今年も袋探しします🤣
台湾茶梅作って下さい😊
その場合は、塩分控えめ8%とかでしょうか？
あと、母の郷里の北海道では、杏で漬けたそうです。それをいつかやってみたいと思ってます。
梅酒で漬けた梅がたくさん余って困ってます！何か活用方法があったら教えて頂きたいです。
去年ジップロックでつけた梅は泡がプツプツ出てきてお酢を少し投入して冷蔵庫に入れました。多分常温と言えども家の中がめちゃくちゃ暑いからだと思うのですがクーラーがきいてない部屋だと３３度とかそれ以上か…すごく暑いので、常温っていうのがそこまで暑い場所でも大丈夫なのでしょうか？
天地返しもして、梅酢に梅全部が浸っていても泡が出ました💦
塩分は２０パーセントです。
今年は南高梅を１キロ漬けました😉順調に梅酢も出てジップロックに入れてても甘い匂いがして幸せです❤
今年の梅は発酵せずに成功して欲しいです！
去年漬けたお酢を足した梅も何年も持ちますか？お酢を入れるのが初めてなのでどうなんだろうと気になっています🤔
梅酢の代わりにりんご酢でも良いですか⁉️
今年は念願の？梅干しに挑戦しようかな、どうしようかなと考えていたところ、偶然梅ボーイズさんのお品物に有楽町にて遭遇しました。入門的に、しそうめと練り梅、買いました😂
まずはこちらをいただいてモチベーションをあげてから梅干し用の梅を買いに行こーかなーと思います☆
有楽町で😳💖
素敵な出会い嬉しいです😳
ぜひ一緒に梅仕事楽しみましょう😊🌟
ジップロックで梅干しを初めて漬けてみようと思ってますが、ジップロックは消毒しなくても大丈夫ですか？？
初めて梅干しに挑戦します。冷蔵庫に入れて作れるって楽ですね。
重石は、どの位の時間をしてから冷蔵庫にいれるのでしょうか
15%以下で漬けた場合は、すぐに冷蔵庫保管でお願いします✨
@@umeboys1904 有難うございました。
小粒の方が使い勝手が良さそうなので、小粒を注文させていただこうかなと思っています。小粒もジップロックで作っても大丈夫でしょうか❓
今日も楽しい動画ありがとうござます✨
昨年は仕事帰りに1キロずつ買っては新聞紙に広げておき、追熟させ匂いに癒やされ、良い色が500gになったら色んな塩で漬けて食べ比べしました！
お塩で全然味が違うので、今は昨年の梅で楽しんでいます♫
去年悩んだのが重しの外し時でした。
水が上がってきたら。と、言うことは別の動画で予習していたのですが…どこまで水が出るMAXなのかわからずひっくり返してながら半月くらい乗せたままにしちゃいました。
乗せすぎですよね？！
どのくらいお水上がったら外したら良いのでしょうか？
こちらこそいつも動画を見て頂きありがとうございます！✨
梅酢(水)から梅が出なければ重しを外しても大丈夫ですが、
干す直前まで乗せておいても大丈夫です✨
その方がカビの生える心配がないので安心です✨
@@umeboys1904
ありがとうございます！
心配なので、乗せっぱなしで夏を待ちます♫
梅干した後梅酢に一回浸してから保存瓶に入れるレシピがあるんですが
浸した方がいいですか❓
楽しく見させてもらってます！
毎年梅仕事してます
塩の件なんですが、天然塩使ってます。
ミネラルがそれぞれ違うと思いますが、梅干しになってから差を感じることありますか？
梅干しのお味が変わってきます😌
@@umeboys1904
かなり変わりますか？
同じ塩分なのに甘みや塩味変わるのですか？？^_^
見て、、わかりました、１ヶ月位漬けてから、ほすんですね、ありがとうございます
お手伝いができてよかったです☺️
ありがとうございます🥰❤️🔥
昔ながらの塩っ辛い梅干しが好きです。昔ばあちゃんが作ってた表面に塩が付いてるやつを探してますが売ってるのもみたことないんですが、18%を干したらいいんですか？
18%でもよく干せば塩が浮いてきますが、18%は常温でも安全に長期保存できる目安って感じですから、塩を浮かせたいならもうちょっと塩分濃度を上げた方が確実だと思います。20%以上がいいかと思います。
@@04burgundy
ありがとうございます。
20％の梅干しがあるので試しに1粒だけ試してみます！
こんにちは✨😃❗
昨年この方法で初めて🔰梅干し作ったらすごく美味しく？出来ましたが
ほとんどの梅ちゃんがつぶれてしまったのです😢
重しをはずすタイミングが遅かったのか天地返しの仕方が悪かったのか😢
ジップロックでコロコロ➰➰🌕した後に瓶に移したほうがよいですか？
狭いアパートで樽漬けが出来ないので
凄く有益な動画です!
数年ぶりに漬けてみようと思います!
ありがとうございますm(_ _)m
嬉しいです☺️漬けて見てください😊
ぜひ感想お聞かせ下さい😍
初めまして
はちみつ梅を作ってみようと動画漁っておりましたら、梅農家さんのこちら信頼出来ると思いコメント失礼します。塩分3%で作りたいのですが、梅酢は必ず必要ですか？またリンゴ酢や砂糖を入れてる他の方の動画があるのですが、必要ですか？天日干しはアパートでスペースが無く、必要ですか？
色々聞いてしまい申し訳ございません、宜しくお願い致します。
この方法で作ってできた梅酢は、来年の梅干し作りに使っていいですか？また、去年の余った梅酢は他にどのように使えば良いでしょうか？
梅酢は漬け始めて何日目くらいのものを保管しておけば来年に利用出来ますか？
完熟梅買いましたがよく見たら青梅も混ざってました。避けた方がいいですか？完熟させてから仲間入りさせても良いですか？🤔
ジップロックとは！
容器🫙探してました😀
はい！第一弾を漬けてから第二弾として追加して大丈夫です✨
先週漬け始めて、ちょうど今日で1週間です。
なんだか梅酢が少ないような気がしていたのですが、先ほど袋の上から触ってみたら、しっかり空気を抜きすぎたのか、袋や他の梅に当たっている部分が硬いままの梅がいくつかありました。天地返しは毎日朝晩していたのですが…
梅酢に浸かるように先ほど梅の位置を変えてみたのですが、まだ梅酢は上がってくるでしょうか？
カビや変色は今のところありません。
梅酢の出が少ない原因は、塩分が低いか、梅が青すぎたか、が考えられます😌
塩無しで、梅酢だけじゃ〜ダメなのかな？
上品な味にしたいから、梅ボーイズさんの
梅酢だけで漬けたら、さらに失敗しないような？
あと、別に紫蘇はいれてもいれなくても
良いのですか？
梅ボーイズさん、以前検証されてますね。ruclips.net/video/5N6tYSx8rDQ/видео.html
梅酢だけで漬ける梅干しもとっても美味しいです😋
紫蘇は入れなくてもお好みで大丈夫です✨
完熟梅で梅シロップを作りたいのですが、青梅とは違うポイントなどあれば教えていただきたいです。
よろしくお願いします！
作り方は同じで大丈夫です✨
梅ボーイズさんの青梅で今年初めて漬けました。塩をゴロゴロした後、塩が青くなってきたのですが問題ないですか？フランスの塩を使用したのですが関係ありますかね？
青梅の青みがうつったのかと思います！
問題ないと思います✨
@@umeboys1904 お返事、ありがとうございます！漬けて３週間になりますがいい感じになってます！
ありがとうございます😊こちらの動画を参考にし始めて今年は4回目の梅仕事になります❣️
楽しみです⤴︎⤴︎
あの、完熟梅の再販のお知らせはまだですよね💦すぐに売り切れてしまうのでスタンバッておきたいので😊
梅仕事始まりますねっ✨
再販のご検討ありがとうございます☺️
朝収穫して、予約発送分よりも多く収穫出来れば再販として告知しています🙇♀️
毎日の収穫量によるので、再販できなかったりなんです🥺
インスタグラム等でお知らせしますので、見て頂けると嬉しいです✨
今年は初梅干し作ろうと思ってます！ジップロックお手軽で良さそうですね😊ところでジップロックは消毒しなくてもokですか？
だいじょうぶですよ。そのまま使えます。
@@04burgundy そうなんですね！ありがとうございます✨☺️
去年梅と一緒に漬けた紫蘇が残ってます今年の梅漬けに再利用できますか
去年の梅干しで出来た紫蘇梅酢がありますが使って大丈夫かどうか見分け方ってありますか？？
あんなにジップロックの上からゴロゴロ擦ったら、皮がむけても大丈夫なんでしょうか？
4、5日経っても塩が溶け切りません．どれくらいで溶けて梅酢が上がってくるものなどでしょうか
梅の収穫したときの状態や漬けた塩分量にもよります🙇♀️
こちらのジップロック梅干し、漬けはじめて1週間経ったのですが、全ての梅がシワシワでなんだか硬い感触です😢
青梅を追熟しすぎて茶色い斑点が出始めたくらいで(400gほどありました)動画の通りに漬けたのですが…
これはこのまま漬けていて大丈夫なのでしょうか？教えていただけたら嬉しいです。
初心者です。18%でつけた梅干しは、干さなくてもそのまま保存してたべれますか？
おすすめの塩の動画のリンク概要欄にない気がするんですけど…
見てる場所が違うのかな、
冷蔵庫でつけたパターンは梅酢があがってきてかん膳に漬かったら消毒した瓶等に移し替えて常温で保存しても問題ないですか？
温度差で結露しちゃうからダメ🙅とかありますか？
他容器に移し替えても大丈夫です✨
ビンで漬けてますがシロップが出始めたらビンの蓋をしてシロップを梅にまんべんなく行き渡らせるようにしてますが大丈夫かなぁ(^^;)(;^^)
去年は酵母がでちゃったから今年こそちゃんとしないと泣
梅仕事楽しみましょう😊😊
焼酎で梅を消毒してからやっていましたが、それは必要ないでしょうか？😮
昨年買った、冷凍の梅があるのですがどんな風につけたらよいでしょうか？
梅干しに漬けるご予定でしょうか？？
失敗したな～い。梅も【小梅】も。🤝
去年漬けた梅を去年干せなかったので今年干しても大丈夫でしょうか？
それとも干さなくても良いですかね？
いつも勉強になります!有難うございますm(_ _)m
やっぱり妹さん可愛い❤
梅酢出てきたら重し取ってイイですか😊
取っても大丈夫ですが、しっかり使っていることを確認してあげてください✨
私の梅干しもジプロックデビューでした。
紫蘇をいっぱい入れても何年か挑戦してるのに真っ赤っかの梅干しが作れません😢
梅を干してから紫蘇漬けすると、綺麗な赤色に染まります✨
梅ボーイズの、紫蘇漬け動画を見て頂けると分かりやすいかもしれません☺️
昨日、梅見たら、黒カビが､初めてです。もう、食べれませんか、カビとって、アルコールで、拭いて、漬け治し、したけど、食べれませんか
今年はカリカリと通常の2倍、つくりたかったけど、身体を悪くしてしまいできそうにありません‥(´；ω；｀)
梅仕事は一瞬しかできないから悲しい‥
お身体お大事にして下さい🥺
そろそろですね。
今年は一年分の10kg作ります。
10kg😳😳
一緒に梅仕事楽しみましょう🥰
この方法で梅干しを作ろうと思い青梅を購入しましたが、新聞紙に広げて追熟中、ほんの数日で梅に白カビが生えました😢
この部分をカットして使うことはできないのでしょうか。
本当に残念です…
私は留守の時も扇風機を回しています。
窓も少しだけあけて、熱がこもらないようにしています☺️
大事な梅ちゃんですよね！
今日、そちらへ、電話して、聞きました、梅酢上がったので、干してしまいましたが、心配して、電話しましたが、この、ユウチューぶ
シャキーン 👉
一週間、見なかったから、カビはえたんですね