【超熟成】口に広がるあのスッパさ。。。1年かけて本気で梅干し作りをした結果最高の梅干しが完成しました！！
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- Опубликовано: 30 май 2024
- うがじんです！
本日は僕の念願だった企画、梅干し1から作るです！
動画でも何回か言ってるんですが、
梅干しが僕は大好きで今回はついに梅の果実から手作りの梅干しを作ってみました！
けど動画でも説明してますがなんと漬けたのは1年前！
それから1年の時を超えてようやく干せた念願の梅干し果たして美味しいのか！
手作り味噌くらいタイムスリップする企画になっちゃいましたが最高の動画になっていると思います！
僕以外の2人は梅が苦手なのでそこもお楽しみポイントです！
ぜひ一緒に梅食べて見て欲しいです
【れんたろうへ業務連絡】
まさかもう梅雨？
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Развлечения
天日干し中の梅干しをつまみ食いするのが最高に好きだった。
ほんのり日光の温かみを感じて、酸味は抑え目で
干してる母親に苦笑いされながらも止められなかったのが
今でも梅干しをを好きで食べれる所以だと思っている
梅干しは3粒目が好きです
私も亡くなった祖母が庭先にビールケースを裏っ返してザルを載せて、そこに並べられた梅を食べるのが好きだった。
たまにバレて怒られたり、塩味と酸っぱさで変な顔になると笑われたり
赤紫蘇に塩の結晶がキラキラしていて、夏がきたって感じる景色だったなぁ
せっかくなので、その梅酢に新生姜をつけて、紅生姜を作ってください！！
市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいですよ♥
2/3が梅嫌いでも梅企画やるのにきのこ企画は絶対やらないのどれだけきのこ嫌いなのか分かる。
おじいちゃんが私の生まれた年に漬けてくれてた梅酒を20歳の誕生日に飲んでおいしすぎて感動したのを思い出した🥃
ステキ！！
微笑ましい！
そんな爺ちゃん最高すぎるぜ👍
生まれた年のワインとかはあるけど、梅干しってめちゃいいなぁ
世界で一番うまいお酒ですね❤
和歌山出身ですが梅干しとみかんはどこかからいつの間にか巡ってくるものと思って育ったので、ひみつ基地のみなさんが漬けているところを見れて勉強になりました🥹
梅しそささみかつ食べたい気持ちが止まらない
サブスクでドラマとか観てても15分で眠たくなんのに秘密基地は1時間20分があっという間に過ぎる！なんやこれ！（笑）
あと、このチャンネルで覚えた人生においてかなり使えるフレーズ、それが『焦んなって！』
これ、マジでいろんなシーンで自分を落ち着かせるキラーワードになる。
女の子とうまくいかなかった時、何かでひどく落ち込んだ時、あれこれどうしようと迷った時にふと立ち止まって自分に言ってみて、『焦んなって！』👍🏻
私のおばあちゃんも梅干し漬けてました。ばあちゃんの梅干しはもっと塩だらけでジャリジャリした梅干しでばあちゃんの家に遊びに行ってお土産で貰ったけど小さい時は塩っぽすぎて食べられなかったけど大人になってから塩ジャリジャリの梅の方が好きだったし
柔らかい梅干しも大好きでした
梅しそもおにぎりに包んで食べると美味しかったです。母は梅干しを鰯で煮る時に一緒に梅干しと合わせて煮ると鰯が柔らかくて程よい酸味で美味しく食べられました
ずっと前の動画で宇賀神シェフが好物の梅干しを古民家で作りたいって夢を語ってたのが実現してて嬉しいです！！
学生の頃、毎回お弁当に梅干し入ってたから嫌いになりかけたけど、大人になって定期的に食べたくなるし、期間限定で出る梅味のお菓子も買っちゃう
梅干し、赤紫蘇、ゆかりふりかけ、梅酒全部大好き❤
梅干しとか味噌とか時間をかけて仕込む系は古民家らしさ全開でいいですね。見ているこちらも楽しいです😀
タイムリープシリーズ凄い好きだわ😆
編集してくれてるから視聴しやすいけど制作側は手間暇かけてくれてるのマジ感謝🙏
そして金曜の動画アップはマジ嬉しい🙏
梅干しマインドに１票🫰
梅干しと山芋和えたやつ夏食べたくなる😊
立派な梅干しで動画見てる間唾液が止まらなかったです🤤
私はれんたろうさんと逆で梅干し以外の梅味が苦手なタイプです🥲
梅干しも市販のではなく、祖母が作ってくれる砂糖・はちみつなどの甘味一切なしの酸っぱい梅干しが大好きなので皆さんが作った梅干し食べてみたいなって思いました！お弁当に入れたい…！！
秩父の母方の実家で梅干しを作ったり干し柿を作ったりしていて、それを思い出しました。小さい頃はそれに関して特に何も思わなかったけど、今はその営みの価値と重さがわかります。懐かしい気持ちになりました。今でも家の管理は父がしていて、梅の木も柿木もあります。自分でもやってみたくなりました。
手作り梅が美味しそすぎて梅フェス見てたらたまらなくなって梅サワー作っちゃったよ！！ほんとひみつ基地の動画は毎回いろんなものが美味しそうで食べたくなるものばかり！！幸せ動画をありがとう！！
毎年梅干し漬けてて、今日梅買ってきたとこで動画見かけて、タイムリーだなぁってほっこり
梅干しはシソもみから自家製がいちばん美味いよ、やっぱり
40年寝かしてた実家の梅干しが石川地震で家屋ごと全滅しましたw
家で作ったばあちゃんの梅干し、また食べたいなぁ
40年！？そんなに持つんですか。食べてみたかったですね。
@@kirimaroro
密閉された瓶の中で塩でガチガチに固まってるんで大丈夫ですよ
酸っぱいよりも辛いが若干勝つくらいですが、その分旨みも凄いですw
梅干しの汁が飛んでシミになる可能性があるのに終始白いTシャツ着るうがじんさんカッコいいです笑
田舎のおばあちゃんの梅干しおむすびを思い出しました。平べったい丸型で海苔はしっとりタイプだったなぁ。
和歌山出身ですが他県に移住してもやっぱり梅干し大好きで、梅干しで育ってきたので梅干し回が見れて幸せ!
じいちゃんばあちゃんいた頃は味噌と梅シロップ漬けるのやったわ〜。懐かし〜。
おにぎりの海苔の代わりに梅干しと一緒に着けてある赤紫蘇で巻いたやつが好きです🙆♀️
亡くなった祖母がいつもすっっっぱい梅干し作ってくれてて、おやつ代わりに赤紫蘇おにぎり出してくれてました🍙
是非試して欲しい🫶
今週もありがとう🎉
梅干し❤
そこがあったかーって感じ。
うがじん同様私も大好きだから参考にします❤
婆ちゃんが作ってくれた、汗かくくらいしょっっっっっっっっっぱい梅干し好きだったなぁ…と思い出す
梅作り楽しいよなぁ
わかる、田舎の梅干しって塩の結晶が出来るくらいしょっぱくて、食べたくても市販じゃないんだよなぁ
梅干しと言いつつ梅酒も作りました！って出てきそう
正解‼️笑
正解‼️❗️
大正解🎉
やっぱり出てきた😂
鶏胸肉の梅大葉挟み揚げ！
イワシの梅煮！
長芋の短冊梅肉和え！
ささみときゅうりの梅サラダ！
懐かしいな。小さい頃は婆ちゃんが毎年梅干しと金山寺味噌作ってたわ😁母親は梅酒作ってた。パン屋のケースに簾みたいなのひいてたイメージ。スーパーに青梅並ぶ季節になると思い出す！記憶はおぼろげ😁
梅はマインドだよね。
ゆかりが作れるなんて最高❤
今週も待っていました😊時間になるのが楽しみです❤
うがじん おとぼけ集
4:59 同窓会
9:20 面積広い
12:23 ブルドッグ
13:55モチベ
20:07汁出ルンデスヨ
25:40 5キロモアルンダ
27:50 おや…？
29:33 危険因子
32:14 ゆかり
34:34 かずお
37:33 梅酒
39:14 うそじん
43:15 梅干し顔
44:45雑菌IN
51:17 手を動かせ！
1:01:46 謝罪
1:06:38 口の中熟成
れんたろうくん酸っぱいの食べて顔くちゃくちゃになるの可愛い😆
でも苦手が好きに変わるのって嬉しいよね。ウガさんすごいな。
はちみつ漬けと減塩は梅干しと認めない派って居る？
はちみつは認めるけど減塩は認めない派です😂
個人的に、漬けるときに砂糖入ってるタイプのやつは認めてない。酸っぱいのがええ。
@@user-sc1wq7gq1c逆だ〜！はちみつは認めないけど減塩は認める派！
全部美味しいで(´・ω・｀)
塩梅しか勝たん
自宅で漬けた梅干しって言うのを、旦那と結婚して同居してたおばあちゃんの梅干しで初めて食べました。
お店のとは違って、とにかく酸っぱい(笑)
でも優しい味でした。
そんなおばあちゃんが亡くなって１年。
おばあちゃん、ありがとうね。美味しいいろんなご飯、教えてくれたよね。
結婚した当初はおばちゃん80才。手間暇かけて作ってたんだなーって今になって思いました。
手作りの梅干しとかシロップなら苦手でも食べられそう😊
ダイセーコーデスひそかにファンです！！
この梅でシンプルにお茶漬けとかしたら最高に美味しいんだろうな～😊
やっぱり自分達で作ったものが美味しいんだよ～❤
うがファンのゆかりさん歓喜回
梅干しは苦手ですが、
炊き立てご飯に焼きサバをほぐした物と梅肉と炒りごまを混ぜ込んで、大葉を乗せた混ぜご飯が大好きです👍
動画見て食べたくなって作りました😊
ウコンの色素は太陽光で分解されるので
グラインダーの蓋はしばらくお日様に当てて干してみるのをおすすめします
（カレーなどが付いたシャツとかもお日様に当てると色が消えます）
今年は妊娠で塩分控えてるから自家製梅干し作って無いですが、我が家も毎年作ってます！！
これからの時期、赤紫蘇ジュースもめっちゃ美味しいのでぜひ作って欲しいです❤
金曜の夜に平和で楽しい時間をありがとうございます。昔、おばあさんと一緒に梅干し作ったのを思い出して懐かしい気持ちになりました。
梅干し大好きです！特に好きなのが、お湯に梅干しと塩昆布を入れて焼き餅ドーン！すると餅同士がくっつかなくなるし、上品なお吸い物風になります。あと、番茶に梅干し入れて少しずつ飲んで熱中症対策してます！
梅フェス楽しみにしています！
大人になってからキロ単位で美味しい梅干しお取り寄せするぐらい好きになったなぁ
去年梅仕事していたんですね😊とっても丁寧な仕込みで感心してたら赤紫蘇のくだりでワッサワッサ茎のままで最初は大丈夫か？ってやっぱり指摘がれんたろう君とやき氏からはいったよ（笑）梅酒もコッソリ作ってて（笑）うがシェフ梅フェス楽しみしてるよ❤
はちみつ入りの梅干し
酸っぱい梅干し
男梅系、梅こんぶ
とにかく梅味のお菓子はマインドです！！！！！
観てたら梅干し食べたくなって冷蔵庫向かっちゃいました🏃💨
夜遅いから1粒だけちびちび大事に🎵美味しかった😋
久しぶりに初期の貧乏飯とかぎしくんとかの動画見てきたけど、本当に短期間でここまで来たの凄いよなあ…めちゃくちゃ頑張ってきたの伝わるもん。JPコラボの回も、JPの的確なアドバイスもそうだしそれを実行してるのも凄い。
お世話になった人達だし、またぎしくんとJPとコラボして欲しいな
昔おばあちゃんの梅シロップで作ったジュースめっちゃ好きだったな
ほんとに死ぬほど梅干し(しそ入りですっぱしょっぱいやつ)が大好きで単体で何個もパクパク食べられる人間なので美味しそうでしょうがない！！！！！カフェで食べたい！！！！！！
うがじんさんこんなふわふわした話し方なんだ🤣かわいい〜
癒されました
梅干しも美味しそう〜 フェス行きたいなー
梅が美しい~~~❗
梅干し好き〜
梅の木があって婆ちゃんも母も梅干しと梅酒とシロップ漬け作ってたな〜
見てるだけでほっぺがキューなりました！美味しそう🤤✨
フェスみたいに豪快では無いけどだからこその落ち着いた良さあるの好き、最高に面白かった
いいですねぇ
食べたい、今から梅買ってこよ
梅干しは物心つく前から大好きだからものっそい美味しそう
うがじんさんとれんたろうさんが作った、梅干しがどのように出来たか、本当に楽しみですね😄❕
実家でも梅干しを干してますが、実家を離れた今は梅ジュースと梅酒を作る程度になりました。どっちもおつとめ品で買ったのも使えるのと、ほっぽらかしでいいとこを採用してます。
梅が大好きでプロフィールにも「好きな食べ物：梅干し」と書くくらいです。笑
梅のしらすの炊き込みご飯を以前作った時にとても美味しくできました。
あとだし巻き玉子に巻くのも好きです。（王道の明太子には負けますが笑）
あときゅうりや大根と混ぜてさっぱりサラダもいいです！
鶏肉（豚でも良い）を大葉と梅で巻くのもおすすめです！
ポン酢とかに梅肉混ぜてソース作るのも美味しそうかなと思います。
長文失礼しました。
時間をかけて一から作るシリーズ大好き
今日も楽しみ！！
うがじんさん、分かるー。
手作りの梅干し美味しいよね。
梅フェス楽しみにしてます！
これから暑くなってくると、素麺を食べる事が多くなると思うのですが
前の職場での昼食に素麺が出る時は、麺つゆだけでなくその中に梅干しの潰した物ときゅうりの千切り？細切り？が入った麺つゆでした。
とてもさっぱりして、美味しかったのを思い出しました😅
この動画を見て、チャレンジしてみたいなぁ〜
早速、作りました！
1ヶ月2ヶ月？後が楽しみです
チャレンジをさせてくれて、ありがとう😊
おにぎり食べるシーンで何回唾を飲み込んだか🤤🤤❣️梅もゆかりも美味そ過ぎました🥹梅フェス楽しみにしています🥰！！
梅干し作ってみたくなった
梅干しアレンジ料理て案外いっぱいあるから新しいアレンジ見れるの楽しみかも😊
ちょうど大根とカブを、薄めた梅酢漬けにしたのを食べてました。
昔、乾燥前のタケノコの皮のうぶ毛を包丁でこそげ落とした物に梅干しを挟んでチューチューしたのを覚えています。
竹皮の内側に梅干しを入れて２つ折りにしたものです。
最初は固かった皮が柔らかくなって表側が赤く変わっていくのが面白かったです
梅干しおっきくてやわらかそうでおいしそう！おにぎり食べてる時の笑顔と笑い声でこっちもニコニコ☺
古民家カフェにこのおにぎり欲しかった～！
梅干しとっても美味そうでした🍙
梅干しは漬け始めたら３年は漬け続けないといけないらしいですね😮ぜひ次は、蜂蜜や、減塩、白梅バージョンなどもお願いします❤
個人的には必ず冷蔵庫には蜂蜜の梅干しが常備してあるぐらい‼️梅干し大好きです♪
梅干しが大好きで自分で漬けるけど、熟す前の青梅を買ってきて、カリカリ梅で食べてます。
おもろかったー！ 梅フェス楽しみ過ぎる！！ 梅チャーハン見てぇ
昔、昭和の頃は割と家で婆ちゃんが梅干し作ってました。梅干しは軽く塩抜きして天ぷらにも出来ると聞きました🐾
梅ささみカツ、梅しそ鯵フライ。こいつ等に限るで！
と書いた上で梅ドレで食べるサラダもたまらんのです。
私も、漬けてます🥰梅干しは、夜お白湯の中に入れて飲むと良く眠れたりもします。体に良いですね😊
前から梅は好きだったけど好きに拍車がかかって最近ほんまに週7で梅食ってる気がする😂
調味梅干ししか売っていない昨今、本当の梅干しが懐かしい💕
今日の朝、ちょうど梅ジュースと梅酒仕込んだからタイムリー！！うれしー！
今年も作ろう😍
はぁー梅干し会があるなんて最高だった👍
梅干しも、梅を使った料理も、梅味のお菓子もだいすきです〜！
こんなにも終始唾液腺刺激される動画ははじめてです😂
『言葉』って面白いですね〜（笑）
暑い時期には、長芋の細切り・オクラ・納豆で鰹節と梅干し麵つゆを合えてそのまま食べたり、そうめんと合わせて食べるのが定番！ってくらい好き
子供のころ夏に梅シロップは定番で、夏バテとか経験したことなかった。
大人になって自分で梅シロップ作ると、梅のヘタとったり、瓶の消毒、シロップの殺菌など手間がかかって面倒だった。毎年子供のために作ってくれてたと親の偉大さを改めて知った。
我が家も梅仕事始まったから、タイミング一緒でなんか嬉しい！楽しみ！
梅仕事うれしい！！ありがとうございます
赤紫蘇をつけたあとの梅酢で紅生姜も作れるらしいです🙌🏻
梅干しは家庭の味出てすき
今はお酒のお供
最初のプレミアでもやったけどれんたろうですを鬼リピしちゃった
おにぎり美味しそ過ぎて
見終わってすぐ作ったけど
はちみつ梅は甘すぎる
梅干しだけで食べるなら良いけど
おにぎりには甘い梅干しが合わないことが分かったよ💦
だからこの手作りが美味しいんだろうなぁ
海苔が美味かった笑
梅干し大好きです
梅シロップ作ってみたくなりました
梅フェスずっとしてほしかったので今日梅干し制作見れてとっても嬉しいです。
フェスも楽しみにしてます✨
動画見る事に唾液分泌されて満腹中枢を刺激されました。
食べたい!
うちの梅干し料理はほうれん草のお浸しに梅干しの果肉たたいて入れてる！
後はハモに梅肉ちょこんは外せないなー！
亡くなった母が毎年作ってました😢
出来た梅干しであたしはさんまの梅干し煮やごぼうの梅干し煮を作ってました！
さんまはじっくり３日かけて作るので骨まで柔らかくなりますよ〜白飯にピッタリです
梅干し大好きです！！！！！梅フェス本当に楽しみ！！！！！！！！
今年梅仕事初挑戦したから動画上がってなんか嬉しい
34:56 「およよ」かわうぃー
梅好きなのもあるけど、やったぜ！てなってます。撮影時間かかるシリーズになるけれど、今回もお味噌も、大好きな動画です。お三方が発信することでこれからの世代にも伝わり続けてほしいなと思います。日本の食文化知れば知るほど楽しいし、こだわりたくなります。
私も同年齢ですが、祖母から母、母から私と梅仕事を続けています。私が生まれた年に仕込んだ梅酒を20歳になって両親と飲んだり、友達に梅酒を振る舞ったり、梅には大切な思い出があります。
ひみつ基地梅干しおにぎり、是非頬張りたいです。立派で綺麗な梅干し、1年かかりましたが見届けられて嬉しいです。
梅フェス楽しみです😊
梅干し大好きだから、ばぁーちゃんがつけた梅干しを思い出していました。うがさんがつけた梅干し食べたいですね。
梅干しフェス‼️めちゃめちゃ楽しみです😊
日本に生まれてよかった😊
私も日本にいたときは庭の梅使ってジュース、梅干し、梅酒って作ってました。すごく大事な文化よね、ありがとう素敵な動画です❤
やっぱり秘密基地が一番好き
観てる間、ずっとホッペがキューなってた😂
梅フェス楽しみにしてます😄‼️
1年後ですw のテロップが終始ジワってて😂
梅干したまーに無性に食べたくなる🤤
作るの大変だろうけどこういう手作りシリーズほんとにめっちゃ好き🥰
干物とかからすみとかイカの塩辛とか見たい🦑