[정끼의 5분요리] 밥도둑 간단 저녁메뉴 EP25 비린내 없는 고등어무조림 만들기 | 55LIFE

[오늘의 5분요리 25탄 - 달달한 무가 들어간 #고등어조림 ]
요즘은 고등어가 개별진공포장으로 된 냉동보관용 제품으로 잘 나와서
1인용 가구도 언제든지 고등어요리를 식탁에 쉽게 올릴 수 있는데요:)
바로 구워 먹어도 꿀맛이지만 무와 함께 조림양념으로
밥을 부르며 별 반찬 없어도 근사한 저녁 메뉴로 추천드립니다.
추가손질이 필요없는 순살간고등어를 사용했어요.
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#55브랜드
[요리재료]
고등어 3마리
무 반토막
양파 1개
대파 한뿌리
청양고추 2개
쌀뜨물 500ml
된장 1작은술
#고등어무조림 양념장 RECIPE
진간장 3스푼
맛술 2스푼
생강청 1스푼
다진마늘 2스푼
고춧가루 3스푼
고추장 1스푼
양파즙 (양파 1/2개)
들기름 1스푼
#자취요리
[살림 TIP]
먼저 냄비에 1/4사이즈로 도톰하게 썰어준 무를 넣고 쌀뜨물을 부은 다음
된장 1작은술을 넣어서 비린내를 잡아주며 무가 살캉해질정도로 익혀줍니다.
잘 익혀준 후에는 3등분으로 토막 내준 고등어와 손질해 준 채소들을 넣고
양념을 골고루 묻혀서 팔팔 끓여주면 완성입니다.
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