Que delicia de pan! Hasta ayer que busqué recetas de como hacer este tipo de pan di con el canal y me animé a hacerlos por primera vez, fueron todo un éxito. Quedaron super lindos y bien redonditos. Gracias por la receta!!!
Quedaron deliciosos. Seguí la receta al pie de la letra y de lujo. Hice algunos con molde de papel aluminio y otros sin moldes para ver la diferencia y si se ven mejor con molde (solo de vista de sabor igual). Muchas gracias
Gracias. Preguntaba antes de hacerlos jeje a mi me salieron 6 no sé de cuánto no tengo báscula. Y con el resto de la masa hice un pan de ajo y parmesano buenísimo.
Chef, los hice el día de ayer y hasta sin la carne de hamburguesas volaron. De verdad que quedan deliciosos, mis nietos se los comieron con queso crema y jamón. Muchas gracias por enseñarnos. Saludos desde Guadalajara. Y de nuevo gracias.
Ingredientes: Harina 500 gramos Sal 11 gramos 1 sobre Levadura Tradi Pan 275 ML Agua 55 gramos azúcar 20 gramos leche en polvo 75 gramos mantequilla **aceite para el Bowl para cuando repose... 1 hora de reposo. Porciones de 100 gramos Tener harina e hidratación extra a la mano por si acaso.
Gracias por la receta, buenisima no tienen comparación con las marcas comerciales tal vez no ahorras mucho pero puedes estar seguro de la calidad que come tu familia
Los preparé y salieron riquísimos! El único detalle fue que los aros de papel aluminio me quedaron chicos y cuando crecieron los bollos en el horno, algunos aros se me abrieron y no quedaron tan bonitos pero realmente vale la pena la receta. Gracias por compartir!
Si es diferente al pan que venden en panaderías? Los que son para hamburguesas, estoy por iniciar un negocio de hamburguesas y quiero saber si realmente vale la pena este pan y marcará la diferencia el pan común
Hola amigo, por que no subes una receta de como preparar bimbollos brioche para hamburguesa? La verdad me gustaría que tomaras en cuenta mi comentario, yo hago mi propio pan para hamburguesa la verdad me gustaría ver manera de mejorarlo con tus grandiosas recetas
Me encantó animarme a prepararlas! Pero me quedo duro el pan..cómo si fuera un bisquet ( pero muy bueno de sabor) que hice mal ?? Soy nueva fan del canal! Agradezco de antemano su ayuda 💕
Hola, K. Gracias por tu preferencia y por acercarte a nosotros. :) Tal vez te faltó amasado, pero pronto les haremos un live con más tips para este tipo de pan. ¡Síguenos en facebook.com/HogaryPan! Ahí el chef Irving nos deleita con excelentes clases técnicas en vivo. ¡Buen fin de semana!
Chef.mi consulta es saber cuantos gramos tiene el sobre de levadura..se agrafecers su gentil respuesta..desde el ultimo rincon del.planeta en Torres del Paine Chile le seguimos aqui en canal Gourmet..
Hola, se recomienda un primer reposo para que tu masa fermente y una vez formados los panes puedan fermentar otro poquito ya con la forma. Puedes intentarlo y ver qué tal quedan. A veces se corre el riesgo de que queden un poco menos esponjosos. ¡Saludos!
Solo como dato, se supone que la levadura se hidratada con liquido tibio para activarla y se agrega a el azúcar para que fermente, se se disuelve directamente con la sal, esta la crena y muere. Muchas gracias por la receta
Hola se ven muy ricos los panes hoy encontré su receta Sólo que por favor me puede decir porqué tiempo hay que amasar los ingredientes para que queden suaves y no duros ni pastosos los panes Gracias 😊
Hola chef, si yo quisiera hacer 250 gramos de harina qué cantidad de los demás ingredientes usaría, también si no tengo o no deseo usar leche en polvo cuánto de leche líquida usaría.
Hola, Beatriz. El libro Panes Mexicanos del Chef Irving Quiroz lo encuentras en librerías de prestigio como Gandhi o en www.chocosolutions.com ¡Saludos!
sube la temperatura, cada horno es distinto, calienta el horno unos 20 minutos a 190-200 grados, pon un recipiente con agua en la base para que vaporice un poco en todo este tiempo, luego metes los panes, no abras el horno, solo vigila, quizás se necesite un poquito más de tiempo
Tengo moldes pero que tienen fondo. Osea no son aros. Me pasa que cuando los cocino y los saco la parte de abajo me genera humedad. Al molde le pongo manteca. Alguna solución?
Debes precalentar por unos 20 a 25 minutos al máximo que de tu horno , lo hornos de gas son malos para las temperaturas, o sea tardan el doble o hasta el triple en llegar a una temperatura normal. Luego bajarle a unos 200 grados y dejalo unos 12 o 15 minutos. Lo importante es recalentar el horno al máximo si es de gas
Hola, María Isabel. Cada horno es diferente, los 25 minutos son de referencia según el horno y la receta que nosotros hicimos. :) Cuéntanos cómo te fue en la preparación. Consigues ajonjolí negro en el mercado, en tiendas de autoservicio o en tiendas de materias primas. :)
@@HogaryPan Pues mas so menos , pues no conozco bien mi horno pues si se me quemaron pero como dice mi abuela, nadie nace sabiendo, pues la próxima me saldrán bien, y grx por su respuesta y pues por sus recetas
Me imagino que se quemo la levadura... algunas veces es preferible activar la levadura con la misma agua que dice la receta... al activarse salen burbujas.. y si le pones azucar es mas facil y rapido.. es un tip que me ha servido mucho..!
Si fermentó? Una vez en mis primeros experimentos con pan me pasó eso, a veces la temperatura no es la adecuada para que la levadura haga su trabajo y por eso no "infla" (no se cómo decirlo) la masa como es debido, eso provoca que al hornear quedé como crudo por dentro y duro, no esponjan como debe porque la levadura simplemente no creció, para que la levadura crezca debe haber temperatura en el ambiente adecuada, si vivimos el lugares fríos ponerlos junto al horno o la cocina o poner el horno a calentar unos tres minutos y meterlo ahí a veces funciona. O el lugares muy cálidos que sobre pasan los 30 grados la levadura se muere. Eso no nosmlo dicen en los tutoriales de RUclips de recetas, eso solo lo sabe un panadero o si ves recetas específicas de la levadura, se me ocurre que eso pudo haber sido un factor. Saludos
usa una báscula para tener precisión en el gramaje, no uses agua caliente sino templada o apenas tibia, además no usar la sal directo en la levadura porque la mata, para esta receta son 11 gramos de levadura seca, el video es muy explicativo trata de hacer las cosas como las indica el chef Irving, saludos espero haberte ayudado en algo
Gracias por compartir. Quisiera saber si hay una tabla con porciones exactas para utilizar la levadura con harina. He puesto una cafetería y vendo hamburguesas, mando a hacer el pan pero tengo el horno para poder elaborarlo. He buscado recetas y cada que las hago fracaso en el intento ya que dan el gramaje de levadura para medio kg por ejemplo y para un kg yo doblo la cantidad y al probarlo sabe mucho a levadura. agradeceré si alguien me puede ayudar.
Hola, Yosho. Tenemos una tabla de conversiones en nuestra sección de tips en www.tradipan.com.mx, de cualquier modo, vamos a consultar tu duda con el Chef, a ver si tiene algún consejo. ¡Saludos!
Varía para cada pan pero para panes como este y pan dulce, son 11g de levadura seca para medio kilo de harina. Me imagino que tu problema es que las recetas que consultas te dan gramaje de levadura fresca, porque de ésta última se utiliza el triple. Por ejemplo: 11g de levadura seca = 33g de levadura fresca
@@ArturoGarcia-tv3bf no mi estimado amigo. Entendí que la gente se conforma con lo barato, y que entre más cantidad y mejor precio les des, no importa la calidad.
Que delicia de pan! Hasta ayer que busqué recetas de como hacer este tipo de pan di con el canal y me animé a hacerlos por primera vez, fueron todo un éxito. Quedaron super lindos y bien redonditos. Gracias por la receta!!!
increible chef, muchas gracias por esta receta a mi hijo le encantaron y quedaron perfectos!!!
Infinitas gracias Madter, le sigo desde canal gourmet , desde el.ultimo rincon del mundo en Torres del Paine Chile, le agradezco sus recetas y trabajo
Quedaron deliciosos. Seguí la receta al pie de la letra y de lujo. Hice algunos con molde de papel aluminio y otros sin moldes para ver la diferencia y si se ven mejor con molde (solo de vista de sabor igual). Muchas gracias
Cuántos bollos salen?
@@anabulle4521 hola. Me salieron 16 de 70 gramos cada uno
Gracias. Preguntaba antes de hacerlos jeje a mi me salieron 6 no sé de cuánto no tengo báscula. Y con el resto de la masa hice un pan de ajo y parmesano buenísimo.
Hola hoy vi tuu video y me encanto y mepuse apreparar tu receta y la verdad salen muy buenos gracias x compartir tus recetas chef
felicidades ...
Mis panes fueron un exito rotundo con mi familia y excelente tip el del aluminio, gracias chef Irving Q. ☆♡
Cuantos gramos de levadura trae el sobre?. A cuantos grados los cocino?
Exelente chef ...gracias x explicar los que no tenemos esos moldes ... para hacerlos de papel aluminio 👍👍
Para los burger lovers es clave presionar el pan para ver cómo quedó y si es esponjoso. Tómenlo en cuenta para próximos videos. Saludos!
Los hice hoy y quedaron deliciosos, mil gracias chef 💫🙏😋
Este wey es un chingonazo, mis respetos
Chef, los hice el día de ayer y hasta sin la carne de hamburguesas volaron. De verdad que quedan deliciosos, mis nietos se los comieron con queso crema y jamón. Muchas gracias por enseñarnos. Saludos desde Guadalajara. Y de nuevo gracias.
Excelente Chef...
Hola chef. Muy útil el consejo del aluminio para los que no tenemos los aros! Gracias! ☺
Qué diámetro tienen los aros??
Ingredientes:
Harina 500 gramos
Sal 11 gramos
1 sobre Levadura Tradi Pan
275 ML Agua
55 gramos azúcar
20 gramos leche en polvo
75 gramos mantequilla
**aceite para el Bowl para cuando repose... 1 hora de reposo.
Porciones de 100 gramos
Tener harina e hidratación extra a la mano por si acaso.
Gracias, los hicey quedan riquísimos
Quisiera saber la cantidad de levadura, soy de Costa Rica y no encuentro esa marca de levadura. Gracias!
@@francelanaranjo1833 son 11 gramos de levadura seca, en caso de que ocupes levadura fresca usa el doble de lo mencionado
Cuantos panes te salieron?
Hola. Me encantan tus videos. Mil gracias. 😎😆
Gracias Chef me quedaron muy Ricos. Muy suaves y esponjosos
¡Qué gusto leer eso! Muchas gracias por tu preferencia.
Moricho RC qué clase de harina usaste? La común o leudante?
Cuántos bollos salen?
@@luciapereira1156 común 000, es la harina predeterminada para panadería, por eso se usa la levadura, la leudante generalmente es para pastelería.
@@anabulle4521 9 bollos de 100 gr
Yo los hice sin aros y quedaron preciosos
Gracias se ven ricos, y c orégano y más pequeños para acompañar la comida.
Muchas gracias!! Los haré el fin de semana!! Y luego comentare como me quedaron ...mil gracias y Felicidades!!
Gracias por la receta, buenisima no tienen comparación con las marcas comerciales tal vez no ahorras mucho pero puedes estar seguro de la calidad que come tu familia
FABULOSA EXPLICACION GRACIAS CHEF
Me encanta este chef, ¡buen maestro!
Vi este video y me encantó, me acabo de suscribir por eso, saludos
Muchas gracias por tu preferencia. :)
me quedaron súper!!! Gracias chef
El mejor Chef 👍🏼
Se ven bien ricos que hasta asi solitos se antojan.
Gracias da muy buenas tecnicas y tips
Los preparé y salieron riquísimos! El único detalle fue que los aros de papel aluminio me quedaron chicos y cuando crecieron los bollos en el horno, algunos aros se me abrieron y no quedaron tan bonitos pero realmente vale la pena la receta. Gracias por compartir!
Si es diferente al pan que venden en panaderías? Los que son para hamburguesas, estoy por iniciar un negocio de hamburguesas y quiero saber si realmente vale la pena este pan y marcará la diferencia el pan común
MUY BUEN VIDEO...PREGUNTA...PARA CUANTOS PANES RINDE ESTA RECETA?...SALUDOS
Gracias por la receta y por el tip del arrillo. ❤
muy buena receta..la practicare a ver como quedan..felicito al maestro panadero buena eplicacion
Muy ricos... pero cuantos gramos de levadura le has puesto? Gracias
Muchas gracias😉
Los haré
Dos preguntas maestro.
1 Se puede hacer el proceso en la batidora?
2 de que número debo comprar los aros como los que UD muestra?
Gracias
Chingon chef excelente explicación!!
Nueva en su canal,Muchas gracias. Muy buen video saludos desde Mexico
se ven súper ricos saludos desde el Salvador en ves de huevo se puede usar otra cosa o tiene que ser huevo
Hola amigo, por que no subes una receta de como preparar bimbollos brioche para hamburguesa? La verdad me gustaría que tomaras en cuenta mi comentario, yo hago mi propio pan para hamburguesa la verdad me gustaría ver manera de mejorarlo con tus grandiosas recetas
Chef, cuanto mide el aro, para ese tamaño de 100 grsm?!
Gracias!!
Gracias chef se ven deliciosas y quiero saber como remplazo los aros
Hola puedo reemplazar el agua por leche ?
Se ven tan bien
Justamente tengo esa levadura, es buenísima, con esa hice pan de muerto 🤭
Buenas tardes chef Irvin para que crezcan ya en los aros también se tapan con el trapo?
Hola, Mauricio. Sí, para el reposo puedes cubrirlos con un paño limpio.
¡Hola muchas gracias por la receta, hoy pienso hacerla! Qué diámetro tienen los aros? :)
Hola, Darla. Una disculpa por la tardanza. Los aros son de entre 10 y 12 c.m. aproximadamente. ¡Saludos!
Chef de que diámetro son los aros?
Yose puede usar levadura fresca?
Hola, gracias por la receta. Se puede remplazar leche en polvo con leche normal? si si, con cuanta leche? Gracias
Cambia el agua por leche
Me encantó animarme a prepararlas! Pero me quedo duro el pan..cómo si fuera un bisquet ( pero muy bueno de sabor) que hice mal ?? Soy nueva fan del canal! Agradezco de antemano su ayuda 💕
Hola, K. Gracias por tu preferencia y por acercarte a nosotros. :) Tal vez te faltó amasado, pero pronto les haremos un live con más tips para este tipo de pan. ¡Síguenos en facebook.com/HogaryPan! Ahí el chef Irving nos deleita con excelentes clases técnicas en vivo. ¡Buen fin de semana!
@@HogaryPan gracias! Listisima para ver este y todo el material
@@user-jm4mv5dp9c Nos encantará tenerte en esas padrísimas clases. :) ¡Bonito fin de semana!
Chef tiene videos de pan de hamburguesas con papa gracias
Hola, Vianney. Sí tenemos la receta del potato bun, lo encuentras en este mismo canal o en tradipan.com.mx/recetas/info/potato-bun ¡Saludos!
Excelente... gracias
Chef.mi consulta es saber cuantos gramos tiene el sobre de levadura..se agrafecers su gentil respuesta..desde el ultimo rincon del.planeta en Torres del Paine Chile le seguimos aqui en canal Gourmet..
Esperando su respuesta
El sobre contiene 11 gramos. El que es de la marca Tardipan 😊
Chef que medida tienen los arillos de metal saludos desde México excelente video
Hola, una disculpa por la tardanza. Pueden ser de 10 a 12 cm. aproximadamente. :)
Hola, gracias por la receta, tengo una duda, que pasa si directamente lo dejo reposar ya en bollitos, pesados y que repose ahí?
Hola, se recomienda un primer reposo para que tu masa fermente y una vez formados los panes puedan fermentar otro poquito ya con la forma. Puedes intentarlo y ver qué tal quedan. A veces se corre el riesgo de que queden un poco menos esponjosos. ¡Saludos!
Hola chef Irving, linda tarde, de que medida son los aros para hamburguesa?
¡Hola! Lamentamos la demora, los aros pueden ser de entre 10 y 12 cm. aproximadamente. :) ¡Saludos!
Me puede indicar cómo puedo hacer para que el pan para hamburguesas me quede liviano.? Gracias
Estaaaas mut bien...! Una muletilla muy usada...,,!!! Jajajaha
Se ven super pero cuanto pesa el sobre de levadura?
Hola, Miguel. El sobre de TRADIPAN contiene 11 gramos. :)
Hola! Si no consigo la levadura tradipan, ¿Podré utilizar cualquier otra levadura para pan?
Solo como dato, se supone que la levadura se hidratada con liquido tibio para activarla y se agrega a el azúcar para que fermente, se se disuelve directamente con la sal, esta la crena y muere.
Muchas gracias por la receta
La levadura seca en general y en particular la de tradipan ya viene activa y lista para usar.
Hola se ven muy ricos los panes hoy encontré su receta
Sólo que por favor me puede decir porqué tiempo hay que amasar los ingredientes para que queden suaves y no duros ni pastosos los panes
Gracias 😊
El secreto es amasar hasta que estires la masa y quede una telita delgadita. Esa es la indicación.
Como los guardo fuera del refri o dentro o son para comer al dia?
se pueden congelar, para consumirlos solo sacarlos y calentarlos en un sartén o vaporizando
Puedo sustituir la leche en polvo por algún otro ingrediente?
Yo también tengo esa duda
Hola, disculpe qué medida tienen los aros?
Hola mi pregunta es, sobre ¿ si puedo guardar la masa sobrante ?
Si no tengo leche en polvo cuánto le hecho de leche liquida
Hola chef, si yo quisiera hacer 250 gramos de harina qué cantidad de los demás ingredientes usaría, también si no tengo o no deseo usar leche en polvo cuánto de leche líquida usaría.
Se que esta muy tarde pero tendrías que hacer una regla de tres son matemáticas sencillas
Perdón chef no habia escuchado todo el video donde ustef ecplica que con papel de aluminio se pueden hacer los aros , gracias
Que bien y ese libro donde lo puedo encontrar o lo venden por envió?
Hola, Beatriz. El libro Panes Mexicanos del Chef Irving Quiroz lo encuentras en librerías de prestigio como Gandhi o en www.chocosolutions.com ¡Saludos!
@HogaryPan SE PUEDE PREPARAR LA MASA UN DÍA ANTES, METERLA A REFRIGERACIÓN?
La sal no interfiere con la activación de la levadura?
No. Para nada
es indispensable el azúcar? puedo amasar con un vaso que va en la licuadora que tiene aspas de plastico?
El agua es temperatura ambiente o tibia?
Termino medio
Una gran duda, si mi harina tiene 13 granos de proteína me sirve para hacer pan?
claro que sí
Chef cuánto dura el pan ,si necesito guardarlo ? gracias
Como una semana
Gracias por la receta, adiós bollos comerciales.
Los puedo hacer en el horno de la estufa normal?, solo tiene fuego en la parte de abajo
Hola, Álvaro. Todas nuestras recetas están diseñadas para hacerse en horno convencional. :) Así que sí puedes hacerla en el horno de tu casa.
¿De qué diámetro son los aros?
Hola, Ruth. Pueden ser de entre 10 y 12 cm. más o menos. :)
Y q pasaria si lo hago en horno artesanal sale igual
Chef estoy en este momento iniciando la preparación de la masa y me doy cuenta que me falta la leche en polvo!, La puedo sustituir?
Los hiciste sin leche en polvo? Como te fue?
En mi país no tenemos esa marca de levadura, cuantos gramos de levadura seca puedo utilizar
11 gramos de levadura seca por medio kilo de harina
Si me queden más buenos me los como crudos 👍🏼👍🏼 gracias
Cuantos gr vienen en ese sobre de levadura
Hola en mi país no hay esa levadura no sé cuántos gramos se les echa escribo desde Perú gracias
Son 11 gramos
articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-639136979-aro-para-reposteria10-cm-de-diametro-_JM ahi los venden para quien les interese
Por que solo saluda a las amigas :s
Cheff Irvin tengo un horno de estufa y quedan blancos, aunque ya están. Les encantaron, pero el color no ¿Qué hago?
A mi también me quedaron blancos y casi no esponjaron :c
sube la temperatura, cada horno es distinto, calienta el horno unos 20 minutos a 190-200 grados, pon un recipiente con agua en la base para que vaporice un poco en todo este tiempo, luego metes los panes, no abras el horno, solo vigila, quizás se necesite un poquito más de tiempo
Tengo moldes pero que tienen fondo. Osea no son aros. Me pasa que cuando los cocino y los saco la parte de abajo me genera humedad. Al molde le pongo manteca. Alguna solución?
Podrías intentar sustituir la manteca por harina!! Así no se pondran húmedos ✌️
Bueno perdón, wey no, para nada!! Todas las recetas están brutalmente buenazas!! Mis respetos chef!!!
Dónde puedo conseguir el recetario y cuánto cuesta???
Tengo una estufa a gas y por más que los dejó no se dora por arriba, que estoy haciendo mal?
Debes precalentar por unos 20 a 25 minutos al máximo que de tu horno , lo hornos de gas son malos para las temperaturas, o sea tardan el doble o hasta el triple en llegar a una temperatura normal.
Luego bajarle a unos 200 grados y dejalo unos 12 o 15 minutos. Lo importante es recalentar el horno al máximo si es de gas
Y ala pintura ponle huevos azúcar sal , de eso una pizca y dos cucharas de leche para la doradura
Donde puedo conseguir esos aros.?
En mercado libre le pone aros para emplatar y sale
gracias a ti mi nogocio se levanto bien verga
Me imagino que los 25 min es dependiendo de como es el horno de cada quien o es de cajón los 25 min, donde conseguir el ajonjolí negro.
Hola, María Isabel. Cada horno es diferente, los 25 minutos son de referencia según el horno y la receta que nosotros hicimos. :) Cuéntanos cómo te fue en la preparación.
Consigues ajonjolí negro en el mercado, en tiendas de autoservicio o en tiendas de materias primas. :)
@@HogaryPan Pues mas so menos , pues no conozco bien mi horno pues si se me quemaron pero como dice mi abuela, nadie nace sabiendo, pues la próxima me saldrán bien, y grx por su respuesta y pues por sus recetas
Cuales son las cantidades
Si no tengo leche en polvo no sale?
No
He visto otras recetas y no llevan leche en polvo. Lo que si, es que en lugar de agua utilizan leche tibia, prueba, si salen 👍
Porque en el horno artesanal me sale muy crocante....Q diferencia hay
Buenas noches chef Irving, hace unas horas los hice pero m quedaron muy duros y mucha masa x dentro
Hola, Margarita. ¿De dónde nos escribes? Recuerda que puedes ver la lista de ingredientes y corroborar la receta en www.tradipan.com.mx
@@HogaryPan hola, soy d Campeche México, y la hice exactamente como ud la hizo, pero m quedaron muy feos
Me imagino que se quemo la levadura... algunas veces es preferible activar la levadura con la misma agua que dice la receta... al activarse salen burbujas.. y si le pones azucar es mas facil y rapido.. es un tip que me ha servido mucho..!
Si fermentó? Una vez en mis primeros experimentos con pan me pasó eso, a veces la temperatura no es la adecuada para que la levadura haga su trabajo y por eso no "infla" (no se cómo decirlo) la masa como es debido, eso provoca que al hornear quedé como crudo por dentro y duro, no esponjan como debe porque la levadura simplemente no creció, para que la levadura crezca debe haber temperatura en el ambiente adecuada, si vivimos el lugares fríos ponerlos junto al horno o la cocina o poner el horno a calentar unos tres minutos y meterlo ahí a veces funciona. O el lugares muy cálidos que sobre pasan los 30 grados la levadura se muere. Eso no nosmlo dicen en los tutoriales de RUclips de recetas, eso solo lo sabe un panadero o si ves recetas específicas de la levadura, se me ocurre que eso pudo haber sido un factor. Saludos
Excelente receta pero una crítica constructiva, plasma la receta así todos sabrán las medidas 👍🏻
Ayuda van 3 veces que lo intento hacer y no me infla mi masa
usa una báscula para tener precisión en el gramaje, no uses agua caliente sino templada o apenas tibia, además no usar la sal directo en la levadura porque la mata, para esta receta son 11 gramos de levadura seca, el video es muy explicativo trata de hacer las cosas como las indica el chef Irving, saludos espero haberte ayudado en algo
Gracias por compartir. Quisiera saber si hay una tabla con porciones exactas para utilizar la levadura con harina. He puesto una cafetería y vendo hamburguesas, mando a hacer el pan pero tengo el horno para poder elaborarlo. He buscado recetas y cada que las hago fracaso en el intento ya que dan el gramaje de levadura para medio kg por ejemplo y para un kg yo doblo la cantidad y al probarlo sabe mucho a levadura. agradeceré si alguien me puede ayudar.
Hola, Yosho. Tenemos una tabla de conversiones en nuestra sección de tips en www.tradipan.com.mx, de cualquier modo, vamos a consultar tu duda con el Chef, a ver si tiene algún consejo. ¡Saludos!
Lo pudiste solucionar?
Varía para cada pan pero para panes como este y pan dulce, son 11g de levadura seca para medio kilo de harina.
Me imagino que tu problema es que las recetas que consultas te dan gramaje de levadura fresca, porque de ésta última se utiliza el triple.
Por ejemplo: 11g de levadura seca = 33g de levadura fresca
Bro, diste con la receta exacta? Yo también estoy por poner unas burgers y nomás no me salen
@@ArturoGarcia-tv3bf no mi estimado amigo. Entendí que la gente se conforma con lo barato, y que entre más cantidad y mejor precio les des, no importa la calidad.