TRIPPA ALLA ROMANA - TUTORIAL - Video ricetta - Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 6 дек 2018
- TRIPPA ALLA ROMANA a modo mio ! Variazione da Casa Mariola 😉...facile, economica, proteica💪😄
INGREDIENTI x 2 persone:
Trippa - 400 g
Cipolla - mezza
Carote - 2pz
Sedano - 2 coste
Aglio - 1 spicchio
Passata di pomodoro - 500 g
Pecorino romano - q.b.
Mentuccia o menta - q.b.
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Sei bravissimo max la trippa l'ho fatta ed é venuta buonissima ti seguo sempre mi piaci un bacio a mariuccio é bellissimo
@ChefMaxMariola ma la Trippa non va prima bollita? O la tua era una trippa precotta?
Ma non ...nella trippa la mentuccia noooo...menta romana sempre!!!
Bbbbona
Chi non apprezza la trippa non ha mai mangiato veramente....
O ha semplicemente altri gusti. A me piace, ma non a tutti piace.
@@nomeecognome7119 io ad esempio mangio letteralmente di tutto, ma la trippa non mi piace. Sono gusti
😂😂😂grande simo... nn perdo mai un tuo video
Un sapore abbastanza neutro e un odore pungente. A me piace molto.
Ottima
Hello from Canada! Even though I don't speak Italian I'm still enjoying your videos and your energy while you cook !
Carissimo, grazie a te ho cucinato LA TRIPPA PIÙ BUONA DELLA MIA VITA!
Ed ho quasi 69 anni ed ho cucinato pure per lavoro in un certo periodo.
Grazie davvero! Andrò a cercare tra le tue ricette anche la coda alla vaccinara spero che ci sia.
Complimenti davvero. Mio marito aveva gli occhi lucidi per l'emozione. Non avevamo vino rosso perché non beviamo vino per motivi di salute...ma la prossima volta un buon calice ghiacciato come il tuo...non mancherà!
Grazie di cuore
Donella Re marchigiana di nascita e moglie di un livornese.
Al di la delle ricette, che possono piacere o meno, la simpatia che metti in questi video è qualcosa di unico e il fatto che devasti la cucina ad ogni piatto che prepari ti rende ancora più simpatico. Grazie per questi video.
La trippa a me piace tantissimo, uno dei miei cibi preferiti. Penso che ogni regione abbia la sua ricetta; noi a Genova facciamo la nostra ricetta tradizionale con le fagiolane, il sugo e le patate. Se fatta bene è fantastica. I portuali o marinai genovesi passavano dal trippaio (ora ne esistono pochi),che aveva le trippe appese al gancio e si facevano fare il panino con la trippa, roba sostanziosa.
Mangiata stasera. Variante. La ho tagliata a quadratini piccoli. Molto. Poi a dadini con patate, peperoni, sedano, cetriolo, carote, zucchine. Menta, erba cipollina, pomodoro, peperoncino. IN tempi diversi ho messo a cuocere tutto. La trippa è diventata una crema. Leggerissima. Carne magra e quando correvo per la maratona, era la carne principe. Molto magra, tessuto connettivo. Profuma. Nutriente. L'unica variante a mio modesto parere e la quantità d'olio, che lo assorbe molto. Quindi dosare poco! ahaha. Grande Chef!
Meravigliosa! Grazie per la ricetta!!!
Spettacolare. Buonissima ed invitante.
Ho seguito molti video dove spieghi e mostri con grande professionalità, le varie ricette e in special modo quelle romane. Io ti definisco il Trilussa della cucina romana.👍👍
Top le tue ricette!!! Ogni giorno ne provo una. Eccezionale!!!!
La tua ricetta è fantastica io sono romana senza trippa non vivo grande mariola❤
Uno dei miei piatti preferiti la trippa, grande Max e mi raccomando la scarpetta, che goduria!!!
Chef Max Mariola,moro no Brasil,em Manaus Amazonas 👏👏 eu amo tripa,vou fazer tripa a lá romana, gracias por sua atenção, abraços fraternos amazônicos ☺️👏👏💕
Mamma mia! Daje Max, sabato trippa! E' da poco che ti conosco ma già ti adoro!
Magnifica! Un trionfo!
L ho fatta Max e grazie a te è venuta bene!! Sei un mito
Buona la trippa 😋. Bravo! 👍
Ottima così, l'avevo fatta solo in minestra fino ad ora, sempre numero uno il max romano👍👏😂
Grandissimo Max 👍🏻👍🏻👍🏻
Grande piatto, adoro la trippa alla romana👌
Buona la trippa 🤤🤤🤤🤤🤤sempre ottime ricette Max
Grazie mille max
tanta roba!!
Che lo vuoi dire a me, trippa , lampredotto, centopelle , son cresciuto con codesta roba....come dici te '' che bontà " ....la trippa è buona anche a insalata fredda con tutte le verdure sedano carota cipolla , un pomodoro un ciuffo di prezzemolo tritato e scaglie di parmigiano .....e un filone ( in Toscana abbiamo il filone ) di pane con due o tre bicchieri di vino rosso corposo e il gioco è fatto bravo Max 👍👍👍
Divina!
fatto....ho seguito la ricetta in maniera ...... "didascalica", quanto è buona mamma mia... questo e' un tirami su....
Top di gamma
Infatti oggi lho comprata solo per me ,bravissimo sei un grande, certo diminuisco le dosi
Immenso MAX!
Buonissima,purtroppo la mangio solo io..la faccio raramente e mi fai venire 'na nostalgia🤣🤪🥳
Bravo chef io l ho sempre mangiata farò la tua ricetta
Troppo buona! Mangiata settimana scorsa
Vedevo la ricetta per la trippa romana di sora Lella e poi esce pure questa hahahahahahha spettacoloooooo.
Ciao max mi 6 proprio simpatico persona allegra grazie x le tue bellissime ricette!!!
Caro Max,io mangio la trippa,quella buona presa dal macellaio di fiducia ,che mi pulisce lui ,a casa mia la puliva mamma, io metto cipolla ,rosmarino,aglio,origano la faccio insaporire e poi il sugo ed e'buonissima👍😉👋
Sono brasiliana, sono in Italia da 4 mesi, e apprezzo molto il tuo canale, sto imparando a cucinare con te! Mio marito dice che sto diventando un'ottima cuoca.. lo devo a te! Grazie!!!
Brava … gli italiani vanno presi anche per la gola 👍🤗
@@ChefMaxMariola Quando è andato in Brasile si è innamorato del nostro barbecue, ma la cucina italiana mi sta facendo innamorare, veloce, facile e gustosa! Grazie, sei responsabile del mio successo😁❤️
Grande Max prova la trippa con un bel sughetto accompagnata dai ceci è un trionfo credimi ciao max sempre il numero uno.👨🍳🏆
Professore 👍♥️ A BIg YES from Germany 🖖
Grande
Trovata la ricetta grazie chef fantastica
👍
Confusioneeeeee 😂😂😂 vaiiii Maxxxxx
Fatta la trippa, buonissima solo che mi sono scordata il pecorino, io non lo uso molto però è buonissima, bravo
Questa sera la faccio. Adoro anche il lampredotto, come lo fanno nei chioschetti a Firenze, inzuppando il pane nel sugo.
La trippa un piatto particolare bisogna saperlo fare bravo ti sequo da un po e sono scritta al tuo canale, fai altrettanto,continua così....
Früher ein arme Leute Essen, heute ein Köstlichkeit! /Un tempo era il pasto di un povero, oggi una prelibatezza!
Saluti al cuoco!
La Trippa è buonissima, una volta mi rifiutavo di mangiarla, poi assaggiata non ho smesso più di mangiarla!
Na meraviglia
Mitico Max! In Perù con la trippa ci fanno un tipico piatto chiamato "Cau Cau", simile nel procedimento seppure con qualche variante. Provalo! È molto buono!:)
Diego Martin Jr ok! Mi hai incuriosito ;)
Grazie Max....domenica vengono a pranzo degli amici....e mi hanno chiesto di cucinare la trippa alla romana....a chi affidarmi....ma a Max naturalmente....un abbraccio e ti farò sapere!!!!😘😋👍
Oggi ho cucinato la trippa.....Ho seguito la tua ricetta..........Fantastica
Menomale 😅 🤗
Mmm....buonissima!!! 😍
Stamattina sono uscita a comprare la trippa... che conoscevo già... stasera la preparo....è buonissima 😍😍😍
Ciao Max,anche noi usiamo e apprezziamo la trippa .Saprai sicuramente che da noi in Liguria soprattutto a Genova ci sono I trippai ,dove si puo' trovare la trippa cucinata in diversi modi ,in insalata,in umido e quelle che si chiamano cento pelli ,fritte,da provare.Ciao ciao,un bacio a Marietto.
Oggi ho comprato la trippa, la adoro, stasera la cucino . Bravo la voglio cucinare come hai fatto tu. Complimenti
Grazie 😊
Prima del pomodoro una sfumata di vino bianco per il resto d accordi su tutto
altra ricetta che consiglio a tutti:
trippa cotta in bianco (bollita solo con acqua e sale)
meglio se si usa la parte chiamata "foiolo";
una volta raffreddata la si taglia sottile e la si unisce a carota, sedano e cipolla rossa (crudi), pepe, sale e olio extravergine di oliva;
quindi aceto rosso di vino, secondo i gusti.
si lascia un po' di tempo a macerare ed insaporirsi.
in pratica è una insalata di trippa ed è favolosa (soprattutto se l'olio è buono)
gnam!
La faremo 👍
Sempre simpatico e competente... io prima del pomodoro l'avrei sfumata con del vino bianco... ma va bene così!
caro chef la seguo da gambero rosso e oggi cucino la signora trippa in francia a bordeaux
Comprata....domani la faccio
Caro max bravissimo e grazie dei suggerimenti..ma qualcosa sulla coratella sempre alla romana. Grazie
cor sugo daa trippa ce ' faccio certi rigatoni da paura ---- quelli che" nun magnano pe' nun caca'" s'astenessero a vede ' questi meravigliosi video dell'amico nostro ....fate fate aa dieta ...... tanto quanno staremo sotto l'arberi pizzuti ce ' penseranno i vermi a facce piu' magri ...che piu' magri nun se po' ---- --
4:10 "A Roma si menta la menta" ahahahah grande Max te se ama pure quando fai sti strafalcioni
A Roma la menta nella trippa....
Buonaaaa!!!
Simpaticissimo, io la mangiavo in trattoria da ragazzo, a San Lorenzo, zona mercatino
Bona la trippa , alla Pratese è con il ragù di carne e tanto parmigiano, come la fai te la fanno anche a Firenze, c'è anche una versione estiva a insalata fredda 😋😋😋 ci viene messo anche il centopelle . ..
Con il lampredotto si fa il brodo, dove viene fatto riso e cavolo... Ma anche noi facciamo la trippa... L'ho mangiata venerdì fatta dalla mi mamma... Comunque sei un grande mariola!
Chef, personalmente non l'ho mai provata perché non mi ha mai attirata.. Ma voglio comunque provarla :) Un bacio
Grande Max troppo buona la trippaaaa! Fai un video di come la fai alla Fiorentina! Un salutone da Firenzeeee
Ok 👍
Io ce condisco pure du rigatoni, da paura.
Complimenti
Bravo ti sposo subbito👍👏👏👏
Ma la trippa non la sfuma con il vino prima di mettere i pomodoro?
Buona la trippa,ma la mangio solo io e un paio di volte l'anno me la faccio lo stesso❣a me piace la centopelle e la preferisco al lampredotto troppo molle e hai ragione e un piatto sano contrariamente a quanto si creda🥳🥳❤🌶🚲🚲
Bravo ...
4:12 a roma si menta la metta.
A MENTUCCIAAAAA CORR CARCIOFOOOO
Ottima mi piace tantissimo
Io non sono stato coraggioso ma ...... SPERICOLATO mi è venuta buonissima grazie. Per la cronaca ne ho mangiata due porzioni abbondanti. 😋😋😋😋
👍
Non è neanche un dolce. E' NO ZUCCHERO SERGIOOO
Matteo Lucas hahahahhahahhahah
La Trippa alla Romana una Goduria Assoluta... 👅🫶💪💪💪 Godimento Puro 🌻🌻🌻🌻🌻 Grazie Chef Max 🫶💪💪💪 Tanta Robaaaaa
Uno dei piatti più buoni del mondo.
Sabato Trippa! Con Max Mariola!😁
si ma je devi mette tutte ste cose vuol dire che di suo non se po' mangia'
a me non piace...me fa' senso😂😂😂 Ciao Grande sei un tajo...complimenti per la tua cucina
Comunque ti seguo e sei bravissimo
A casa nostra invece della mentuccia mettimo la salvia ma a parte questo.... 😋😋😋
Ciaoooo 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
BASTIANICH, SVEGLIATI ED IMPARA!
🤗🤗
Il Quinto Quarto! Buonissima
Chef,sei the best!Di una simpatia unica!
Buonissima
Io me la sognerò stanotte 😍
In mattinata provvedi 😉🤗
@@ChefMaxMariola magari potessi! Vivo in Francia e qui la trippa pulita non la trovo neanche in macelleria, vendono solo le “Tripes à la mode de Caen” già preparate, che non hanno nulla a che vedere...
Shef non so cucinare piatti così male chiedo,come si tira via l'acido o il gusto forte della trippa grazzie. Complimenti per i suoi piatti questi sono i piatti che amo i ricordi di gioventù.ancora complimenti ciao grazzie
Sei molto bravo io siccome sto sempre a letto la chemio mi ha guarita ma ..sai che ti volevo chiedere se la puoi fare la ricetta "delle ciumachelle"con il sugo e la menta romana grazie io ce la sto mettendo tt mercoledì controllo a Roma.. un abbraccio
Noi a Milano la trippa la cuciniamo con poco pomodoro, brodo e naturalmente fagioli borlotti....ma in ogni modo la cucini la trippa è buonaaaaa
È fan ta sti ca 😋😋 un 😘 a Mariuccio
Max te sei mangiato la porzione di cameraWoman!
Caro Max.
Mi dici che parti devo comprare cioè il nome di queste.
Per il prezzo ridevo correggere io l’ho pagata 15 euro al kg
Una tua ammiratrice!
Bona... Una sfumatina di vino bianco e... Cmq bonaaa! Te possino Max:)
Buongiorno Max guardavo il tuo video sulla trippa è sbagliato sfumarla con un po' di vino bianco secco?
Max sei grande solo mi nonna la faceva piu bona de te😂😂😂😂sto scherzando naturalmente mmentri cucinavi risentivo il profumo della cucina de nonna Peppa e de mamma🔝😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Bellissimo questo paragone 🙏🤗
Potresti fare la variante in bianco, tipo cacciatora. BONA!!!
mia madre (90 anni) ha apprezzato molto la tua versione "ricca"...da noi ad ascoli piceno si fa rosolare solo in olio e aglio e scorzetta di limone ... poi la ns. tradizione preferisce la maggiorana essiccata alla menta o mentuccia...comunque sia con una paggnottella di pane fresco a lievito madre potrei pure mori'...
For how long do you need to pre cook the tripe
Ciao Max che ne pensi della trippa scura?