حرفه ای ترین روش تولید سوسیس بوقلمون بدون تجهیزات در منزل / درآمد عالی در منزل

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 окт 2024

Комментарии • 95

  • @khsanadgol4433
    @khsanadgol4433 Год назад +1

    سلام عزیزم کم پیدا سپاسگزارم از آموزشهای عالی سرکار

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیزم،سلامت باشی دوست جونم😘😘😘

  • @allesist.9358
    @allesist.9358 Год назад

    درود مینو جان عالی عزیزم ، سپاس بسیار از زحمت هایی که میکشید ، ❤❤❤،🌹🌹🌹🌴🌴🌴🌴🙏🙏🙏🙏🙏

  • @sadighehkhazaii7623
    @sadighehkhazaii7623 Год назад

    💯💯💯💯💯💯💯💯💯🌹🌹عااااااالی بود سپاس استاد عزیز

  • @مائدهاحمدیان-ت3ت

    فوق‌العاده مثل همیشه،متشکرم مینوجان👏👍💐❤️

  • @shirin685
    @shirin685 8 месяцев назад

    ممنون عزیزم ..بی نظیرید❤

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  8 месяцев назад

      عزیز دلی،ممنون از محبتت🌷🌹🙏

  • @FatemeAhmadian-tx2km
    @FatemeAhmadian-tx2km Год назад

    مثل همیشه عالی بود ،متشکرم مینو جان👍👏💐🌺

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      قربونت برم فاطمه جان،سلامت باشی،😘

  • @Ani-cc7vn
    @Ani-cc7vn Месяц назад

    سلام مینوی عزیزم دیروز سوسیس بوقلمون درست کردم بسیار بی نظیر بود بر خودم واجب دونستم از شما بی نهایت تشکر کنم،به لطف شما بالاخره موفق شدم قلق سوسیس و کالباس رو یاد بگیرم.انشالله خیر دو دنیا نصیب شما باشه و خدا امواتتون رو رحمت کنه🙏🙏🙏

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Месяц назад

      سلام عزیز دلم،ماشالله بهت ،خیلی خوشحالم برات خانوم هنرمند و برای خودم که دوست اصیل و نازنینم مثل شما دارم،ممنون که خبر دادی،امیدوارم همیشه سربلند و موفق باشی♥️

    • @Ani-cc7vn
      @Ani-cc7vn Месяц назад

      @@minooabolfazli5442 شما خیلی لطف دارید عزیزم من تا همیشه ممنون شما هستم💖💖💖

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  18 дней назад

      شما عزیز دلی♥️

  • @sfarhadi5751
    @sfarhadi5751 Год назад

    ممنون از شما بهترین استاد ❤❤❤

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      قربونت برم مهربون،مرسی از محبتت😘

  • @A20sSamsung-nb8yx
    @A20sSamsung-nb8yx 6 месяцев назад

    بسیار عالی.❤

  • @AhmadMakvandi-u1p
    @AhmadMakvandi-u1p Месяц назад

    سلام خانم شب خوش یه سوال دارم من غذاساز ندارم ولی همزن کاسه دار دارم مبتونم به روش شما سوسیس کالباس درست کنم؟؟

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Месяц назад

      سلام قربونت،نه متاسفانه،ما باید مواد رو کاتر کنیم،یعنی در حد هم زدن بریده و ریز بشه،همزن فقط مخلوط میکنه🌹

  • @reyhanerudgar5563
    @reyhanerudgar5563 Год назад

    خیلی عالی بودد❤

  • @denizhatefnia2466
    @denizhatefnia2466 Год назад

    عالیه❤❤❤❤❤

  • @Shaterfati
    @Shaterfati Год назад

    عالی بود 👌👏👍🙏🌹😘😍

  • @Mahtab1368
    @Mahtab1368 Год назад

    ی دنیا سپاس از شما بانوی مهربان🙏🙏🙏

  • @Mahtab1368
    @Mahtab1368 Год назад

    من واقعا لذت می برم از ویدئوهای شما دوست عزیزم❤❤❤❤❤

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад +1

      شما خیلی نازنین و مهربونی دوست عزیزم😘

  • @AmanehSamiei
    @AmanehSamiei Год назад

    بهتر از تو هم مگه داریم ؟دوست هنرمندم ❤ استاد دریا دل 😘

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      به من لطف داری عزیز دلم،ممنون از محبتت😘🙏❤️🥰

  • @nahid210
    @nahid210 Год назад

    بسیااارعالی عزیزم👌❤مینوجان بجای گلوتن میشه ازکازوئین استفاده کردیاجایگزینی داره

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام ناهید جان،معمولا کازوئین جایگزین شیر خشک استفاده میشه،اگر نمی‌خوای گلوتن استفاده کنی،میتونی کمش کنی،،یا حتی حذفش کنی،،مشکلی پیش نمیاد،میزان محصول نهاییت کمتر میشه،توی همه ی دستورها تقریبا گلوتن قابل حرفه🌹

    • @nahid210
      @nahid210 Год назад

      @@minooabolfazli5442 عزیزدلم مرسی قشنگم ازراهنماییت❤❤❤❤

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلامت باشی ناهید جونم😘

  • @Royazahedifar
    @Royazahedifar Год назад

    خیلی عالی‪❤
    میشه لطفا دمای فر را بگید و اینکه المنت پایین روشن باشه؟با فن یا بدون فن؟
    ممنون از آموزش های خوبتون

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      ممنونم عزیزم،من با دمای ۹۰ درجه حدود ۴۵ پختن ولی اگر جدول پخت رو که لینکش بالای ویدیو هست چک کنی،با دمای ۸۰ درجه پخت با بخار رو گفته ۹۰ دقیقه بپزید،مهم دمای مرکز سوسیسه که باید ۷۵ درجه بشه😘

    • @Royazahedifar
      @Royazahedifar Год назад

      ممنونم عزیزم

  • @ZahraMoterased
    @ZahraMoterased 5 месяцев назад

    سلام ببخشید منظور از طعم مرغ تو ادویه ها ،یا طعم گوشت چیه

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  5 месяцев назад +1

      عزیزم طعم ها یه مدل ادویه شرکتی و اکثرا وارداتی هستن،باید آماده بخری🌷

    • @ZahraMoterased
      @ZahraMoterased 5 месяцев назад

      @@minooabolfazli5442 ممنون از پاسخگویتون ،خدا خیرتون بده با اموزشهاتون

  • @کیانابرزگری
    @کیانابرزگری Год назад

    سلام مینو جان.مثل همیشه عالی و مثل همیشه سپاس نازنینم.علت اینکه حین استفاده، کاور سوسیس به سوسیس می‌چسبه و کمی سخت از سوسیس جدا میشه،چیه؟؟

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام کیانا جونم،ممنون عزیزم،هیچی قربونت،بقیه اش راحت جدا شد،این یه دونه جلوی دوربین اینجوری شد،😘

    • @کیانابرزگری
      @کیانابرزگری Год назад

      @@minooabolfazli5442 نه عزیز دلم،منظور سوسیس های خودم هست که سخت کاور جدا میشه😅.علتش چیه عزیزم؟؟😘

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      کیانا جان،دلیل های مختلفی ممکنه داشته باشه،همیشه سوسیس هات رو توی یک یا نهایت دو ردیف بچین،همه جای سوسیس هات توی یک دما پخته بشن،معمولا اگر چند لایه بچینی،وسطی ها کم دما میبینن و خمیر میشن،چسبیدن کاور می‌تونه از کم پختی و یا بیش از حد پختن بشه و یا از جنس کاور،اگر کاورهات رو از حنانه میخری،جنسش خوبه،باید بقیه موارد رو چک کنی،اگر توی فر میپزی،دمای بالا و پایین رو روشن کن،طبقه وسط بزار با بخار بپزه،اگر فن داری روشن کن،اگر توی قابلمه میپزی حواست به دما باشه و خیلی قابلمه رو پر نکن که دمای قسمت‌های بالایی کم بشه😘

    • @کیانابرزگری
      @کیانابرزگری Год назад

      @@minooabolfazli5442 بسیار ممنون و مچکر از پاسخ کامل و عالی شما مینوی عزیزم😘😘😘🥰😍

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلامت باشی کیانا جونم و همیشه موفق😘

  • @esmatabri9003
    @esmatabri9003 10 месяцев назад

    سلام خوبین دمای فر چقدر باید باشه تا کاورها نسوزند روی توری فر

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  10 месяцев назад

      سلام عزیزم،ممنون،دمای فر رو یا ۸۰ درجه بزار و بر طبق جدول پخت بر حسب سایز کاورت مدت زمان پخت رو تعیین کن یا ۹۰ درجه بزار و و مدت زمان پخت رو بر حسب جدول پخت ولی ستون پخت غرق آبی انتخاب کن😘جدول پخت توی این ویدیو هست
      ruclips.net/video/bo7wUt5tSBg/видео.html

    • @esmatabri9003
      @esmatabri9003 10 месяцев назад

      @@minooabolfazli5442 ممنونم از پاسخگویی عزیزم❤️

  • @nedagholamrezaei9201
    @nedagholamrezaei9201 Год назад

    سلام مينو جان ، اميدوارم كه خوب باشيد ممنونم بابت اين آموزش خوبتون
    عزيزم دو تا سوال داشتم از خدمتتون آيا براي سوسيس و كالباس بايد حتما گوشت تازه باشه منظورم اينه كه ميشه از قبل چرخ بشه و داخل فريزر گذاشته بشه زمان استفاده درش آورد ؟
    و سوال دوم اينكه براي استفاده از فر ، فر رو بايد از قبل گرم كرد يا احتياجي نيست ؟
    ممنونم ازتون عزيزم

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیزم،ممنونم،نه عزیزم اگر ترکیب گوشتی رو مناسب رو اژچز قبل هم فریز کرده باشی هم درسته،نیم ساعت قبل از شروع به کار از فریزر بیرون بزار که حالت نیم فریز پیدا کنه که به دستگاهت فشار نیاره،اگر کاتر میکسر داری،همون جوری کاملا فریز هم میتونی بندازی،
      عزیزم در مورد فر،دیدم بعضی از استادها میگن از قبل روشن بشه ولی راستش من تفاوتی ندیدم،من روشن نمیکنم😘🌹

    • @nedagholamrezaei9201
      @nedagholamrezaei9201 Год назад

      @@minooabolfazli5442 ممنونم بابت پاسخگوييتون عزيزم واقعا محبت داريد اميدوارم هميشه خوب و خوشحال باشيد ❤️🌹

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلامت باشی دوست عزیزم،موفق و سربلند باشی مهربونم😘

  • @میناآغاز-ت9ص
    @میناآغاز-ت9ص Год назад

    سلام استاد مثل همیشه عالی هستید ارتفاع قیف سیلیکونی شما چند سانته؟

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیزم،ممنون سلامت باشی،قربونت ۴۵ سانته،ولی من ازش راضی نیستم،اون پلاستیکی آبی ها خیلی بهتر بود،متاسفانه دیگه پیدا نکردم😘

    • @میناآغاز-ت9ص
      @میناآغاز-ت9ص Год назад

      @@minooabolfazli5442 یعنی قیف سیلیکونی مناسب این کار نیست؟میخواستم بخرم

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      قربونت برم مناسب هست،ولی اگر از اون پلاستیکی ها پیدا کنی به نظرم بهتره،چون این یکم تو دستم لیز میخوره،یه کوچولو کار باهاش سختتره😘

    • @میناآغاز-ت9ص
      @میناآغاز-ت9ص Год назад

      @@minooabolfazli5442 واقعا ممنونم از پاسخگوییتون شما بی‌نظیر هستید.😘😘

  • @کیانابرزگری
    @کیانابرزگری Год назад

    سلام مینو جانم.یه سوال داشتم در مورد ژامبون ها،آیا میشه ژامبون رو هم مثل سوسیس داخل آب در حال جوش پخت؟؟از این جهت میپرسم که شما فرمودین حرارت باید به همه قسمتهای سوسیس و ژامبون یکنواخت برسه😘😘

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام کیانا جان،بله عزیزم میشه،اگر برای امتحان از دمای مرکزش با دماسنج سوراخش کردی،هر بار با چسب پهن جای سوراخ رو بپوشون،که آب توش نره و همینطور یه وقت کاورت نترکه😘 ،

    • @کیانابرزگری
      @کیانابرزگری Год назад

      @@minooabolfazli5442 شما استاد عزیزم برای ژامبون کدوم روش رو پیشنهاد میکنین؟پخت در آب جوش یا بخار؟میخوام بهترین حالت ممکن رو انجام بدم عزیزم

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      قربونت من معمولا چون باید قابلمه بزرگی برای ژامبون بزارم و کثیف کاری داره،ترجیحم فر هست😘

  • @fatemezahmatkesh9579
    @fatemezahmatkesh9579 Год назад

    سلام میشه خواهشا کیمچی کاهو اموزش بدید

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیز دل،من رفتم دنبال کاهوی کیمچی،الان فصلش نیست،حتی فصل تربش هم نیست،من خودم آماده اش رو دارم،ولی حتی اگر برم تجریش بخرم،اکثریت بچه های کانال نمیتونن پیدا کنند🌹😘😘

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      عزیزم اگر شما میتونی کاهو سفید پیدا کنی،بگو برات دستورش رو بزارم😘

    • @fatemezahmatkesh9579
      @fatemezahmatkesh9579 Год назад

      قم هستم میدون داره

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад +1

      @@fatemezahmatkesh9579 باشه قربونت فردا حتما دستور کاملش رو برات میزارم😘

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад +1

      سلام عزیزم،قربونت برای درست کردن کیمچی کاهو باید کاهوی سفید چینی رو از قسمت طولی به دو قسمت تقسیم کنی ،بعد داخل یه است آب به آرامی بشوری که برگهاش جدا نشه،فقط تمیز بشه ،بعد لابه لایه همه ی برگها نمک بپاشید و بزاری توی یه ظرف بزرگ،آب میاندازه،هر نیم ساعت یه بار پشت و رو میکنیم تا آبها از لابه لایه برگها بیرون بریزه
      حالا باید سس درست کنیم
      یک لیوان آب رو با یک قاشق غذاخوری آرد برنج ،اکر نداشتی آرد گندم،مخلوط می‌کنی تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه بعد یه ق غذاخوری شکر قهوه ای ،اگر نداشتی شکر سفید،اضافه میکنی،۲_۳ دقیقه بعد خاموش میکنی،سس مثل قرنی میمونه
      سس رو خاموش می‌کنی میزاریم خنک بشه
      کاهو بعد از چندبار پشت و رو کردن کاملا برگهاش نرم میشه،به آرامی حسابی بشورش ،لای تمام برگهاش رو که نمک ها خارج بشه و کیمچی شور نشه،بعد بزار تو آبکش تا آبش بره
      سبزیجات وسطش
      نصف ترب سفید چینی
      ۲ تا هویج متوسط
      نیم پیمانه تره،نیم پیمانه پیازچا
      ۶:حبه سیر
      یک عدد پیاز سفید سایز متوسط
      به اندازه نصف یک گردم زنجبیل تازه یا نصف ق چ پودر زنجبیل
      همه ی سبزیجات وسطش رو حسابی ریز میکنیم ولی پیاز و سیر و زنجبیل رو داخل میکسر میریزیم و پوره میکنیم بعد با ۲ ق غذاخوری سس ماهی یا سس سویا و سسی که خودمون درست کردیم با آرد و برنج و شکر مخلوط میکنیم
      بعد بچمتناسب با ذائقه فلفل قرمز چینی یا پول بیبر به سبزیجات خرد شده اضافه میکنیم و بعد پوره رو روی سبزیجات میریزیم و حسابی مخلوط میکنیم
      بعد از سبزیجات آماده شده لابه لایه همه ی برگهای کاهو که کامل آبش رفته میمالیم تا کاملا آغشته به مواد بشه،بعدم کاهو رو تا می‌زنیم و توی یک ظرف کنار هم میچینیم
      و حسابی پرس کنیم که بینشون فضای خالی نباشه،دذش رو سفت میبندیم و ۲۴ ساعت در دمای اتاق استراحت میدهیم تا جایی که وقتی با قاشق کاهو ها رو پرس میکنیم اطراف قاشق حباب بزنه و آب دورش جمع شده باشد،بعد درش رو میبندیم ،یه سلفون هم روی در میکشیم تا از لابه لایه در حباب وارد کیمچی نشه ،بعد ۲۴ تا ۳۶ ساعت استراحت در دمای اتاق تخمیرکامل میشه،داخل یه ظرف با درب چفتی میگذارم و داخل یخچال نگهداری میکنم😘

  • @Shaterfati
    @Shaterfati Год назад

    مینو جان اون وقت فر برقی فقط از پایین روشن میکنی یعنی المنت پایین اخه من برای ژامبون حرارت از پشت با فن رو میزنم ؟کدوم گزینه بهتر هست ؟

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад +1

      عزیزم فر منم برقی هست،حرارت همه جانبه همراه با فن رو میزنم و زیرش حتما سینی فر رو آب میکنم که با بخار پخته بشه😘

    • @Shaterfati
      @Shaterfati Год назад

      @@minooabolfazli5442 مرسی عزیزم 🙏🌹

  • @framarzfz.b4944
    @framarzfz.b4944 Год назад

    سلام مینو جان من به تازگی با کانال شما اشناشدم ببخشید ازاین سوال که میپرسم ومربوط به این آموزش نیست ولی اگر امکان داره ممنون میشم جواب منو بدید راستش داخل آموزش مربوط به مرغ بریانی و همچنین اموزش بیکن پاستارمی این مواد عمل اوری را میشه برای درست کردن کباب برگ یا جوجه کباب وچنجه در فر استفاده کرد بازم شرمنده که سوال بیربطی بود ولی ممنون میشم جوابمو دهید ❤

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیزم،خواهش میکنم ،اتفاقا سوال خیلی جالبی بود،راستش من امتحان نکردم ولی گوشت استیک رو با همین روش عمل آوری کردم و بدون پیچیدن با نخ،گریل کردم،عالی شد،فکر کنم فکر شما هم نتیجه ی خیلی خوبی داشته باشه😘

    • @framarzfz.b4944
      @framarzfz.b4944 Год назад

      مرسی عزیزم ،بابت تمام آموزشهای عالیتون سپاسگزارم🙏🙏🌹

  • @Shaterfati
    @Shaterfati Год назад

    یه سوال کاورها توی فر اب نمیشن من تا حالا امتحان نکردم 😅

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      نه قربونت،توی آتیش مستقیم که نمی اندازیم،هیچیش نمیشه،😘

  • @MehdiTork-fo8ps
    @MehdiTork-fo8ps 9 месяцев назад

    علت اینکه کاور چروک میشه چیه

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  9 месяцев назад

      سلام ،چندین علت می‌تونه داشته باشه،یاخمیر داخل کاور خوب فشرده نشده،یا بیش از حد پخته شده و یا با دمای زیاد تر از استاندارد پخته شده و دمای مرکزش از ۷۵ درجه خیلی بالاتر رفته🌹

    • @MehdiTork-fo8ps
      @MehdiTork-fo8ps 9 месяцев назад

      @@minooabolfazli5442 بله حتما نظر شما درسته🌹🙏 ولی داخل همین ظرفی که کوکتل ها رو پختم ،المانی هم گذاشتم وای اونا چروک نشد

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  9 месяцев назад

      سلام عزیز دلم پس خوب فشرده سازی نکردی،چون کالبیر بزرگتر حجم بیشتری میگیره ،بعد از پخته شدن ،بیشتر نمود پیدا میکنه،آلمانی چون خیلی باریکه،،خود به خود بهتر فشرده میشه😘

  • @فاب-ه4ض
    @فاب-ه4ض Год назад

    سلام اگر مواد اولیه زیر نویس شود واضح تر است با تشکر

  • @shimaabolfazli8399
    @shimaabolfazli8399 11 месяцев назад

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @andisheyebartar
    @andisheyebartar Год назад

    سلام مینو جان من سوسیس رو برای پخت گذاشتم داخل فر گازی و زیرش ظرف آبجوش گذاشتم ولی سوسیس ترکید 😭علتش چیه؟؟؟

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      سلام عزیزم،یعنی چی ترکید؟منظورت اینه که یکی از لینکها که برای تست دمای مرکزش ،با دماسنج سوراخ کرده بودی،شکافش بازتر شد؟

    • @andisheyebartar
      @andisheyebartar Год назад

      @@minooabolfazli5442 نه عزیزم بار دوم هست که داخل فر میترکه

    • @andisheyebartar
      @andisheyebartar Год назад

      @@minooabolfazli5442 نمی‌دونم چجوری میشه صدای وحشتناک اومد دیدم ترکیده داغون شده

    • @minooabolfazli5442
      @minooabolfazli5442  Год назад

      عزیزم کاورت رو از کجا گرفتی؟

    • @andisheyebartar
      @andisheyebartar Год назад

      @@minooabolfazli5442 از مغازه فروش محصولات سوسیس کالباس