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我第一次看著視頻試做蛋糕，用電鍋超方便，而且很成功漂亮又好吃，再沾點蜂蜜幸福滿滿喔！我全家都愛太感謝妳了❤❤❤😂😂
說明得很仔細 感謝妳❤❤❤
多謝妳。妳真叻
1. 6:07 剛開蓋的頂部沒烤過, 6:21 放桌上的頂部跟底部都烤過, 不是同一個蛋糕2. 這結構不行，沒攪拌勻3.用絞肉器打蛋白這點蠻好的，不是每個家庭都會準備電動打蛋器
我也感覺很納悶、原本的蛋糕上部沒上色的
你說的沒錯，認同
現在外面清蛋糕也沒人在放香精的，不知是在講哪一個年代?而且那個麵糊早就消泡了，烤起來應該會內縮…
是啊、我也猜不透，明明上面不是焦黃色，怎麼到了案板上就自然成焦黃色了🙄😁
照著做兩次都失敗，蛋糕根本是塌陷的，發不起來
👍这方法很好, 谢谢分享。好棒 ！ 可惜你没放上食谱 🤷。
記得小時候，老媽在電鍋內鍋抹大豆油（台灣人叫沙拉油），做出來的蛋糕很油，用奶油抹在電鍋內鍋做出來的效果就沒那麼油大家參考一下
1. 依然需要電動工具來打發蛋白！2. 最後切出來的蛋糕，上下面都是有烤過的！不是電鍋做的？
我也在想蒸的蛋糕要怎麼蒸出焦黃的外層🤔即使用電子鍋頂多是跟鍋底接觸的那面會稍微焦黃
你用电饭锅做的蛋糕，为什么底和面都被烤过了?
是否可以直接用100克的低筋面粉来替代80克普通面粉加20克玉米淀粉来做这个蛋糕呢？
看起来好好吃的样子😀
怎麼感覺是濕性發泡，不是硬性發泡？
為什麼我看到的是6個雞蛋....
請問可以用果汁機打蛋清嗎？
可以😌
请把配方放在描述栏内以方便观众！
見聞了！絞肉機能打發蛋白！
感謝你，午安
以上東西我家都沒有，外面買比較方便
感謝分享，來做做看
我想照妳的教法 來做看看我吃過朋友做的蒸蛋糕是好吃的👍
天啊！簡單的一個蛋糕，反而被你解說的很覆雜
真的發現解説部份太多了~~反而聽的人會亂掉 起肖
同感
可以用米糠油吗？
很好
我還是出去買一個比較快🙄
這部好吃啊
沒秤怎麼知道幾克？
用量杯
美厨娘丽丽您好，可不可以教我們..【鮮奶油..白色如何製做]?
就蛋白 然後 一直攪 攪到變鮮奶油
謝謝美厨娘的指教!!蛋白打成蛋霜(打之前加入白砂糖）..就可成為..【甜的白色鲜奶油]是不是？
出去買一個比較快又好吃又美觀
出去買一個比較快又好吃又美觀~還可以拍影片
請問用低筋麵粉還需要加玉米粉嗎？
不用，有低筋麵粉就直接用低筋麵粉！
@@ericchiu1119 謝謝你
看起來很成功，但好像不是同一個蛋糕，兩面都是焦黃的
yt上應該很多影片裡的成品跟示範流程做出來的都不是同一個
不是不用打蛋器？自己打臉餒
請問牛奶是用奶粉泡的還是鮮奶？謝謝
奶水或牛奶都可以用
可以用電鍋蒸嗎
可以，蒸時蓋上保鮮膜防水進入蒸盆。
@@Sarah-md6vi 請問外鍋要幾杯水呢？
@@林淳立-p6l 外鍋水份量與蒸鈑一樣，一般蒸I5分鍾，大火蒸。做幾次就有經驗了。
杯有大小，難説幾杯水。照蒸包子一樣水份量即可。
也不是每個家庭裡都有紋肉機吧？這個應該叫調理機吧？照影片的說法，那麼做蛋糕也可以用果汁機了，同樣有攪打的功能
用電飯煲制蛋羔
對啊我也想著可以用果汁機
@@fairybear4176果汁機無法打發蛋白唷！經濟許可就買一個手持打蛋機不會很貴，不然用打蛋器徒手打發也行，若是要全蛋打發就不建議徒手打了😂
照著影片的做法，連做兩個都失敗，蛋糕是塌的，根本發不起來
可能是你的打蛋器有問題，或者是你打發時間的不夠久，建議你可以先用中速，再用中速，最後再用高速比較好，而且你或許可以打10分鐘，在用最低速打發1到2分鐘，你這樣做試試看，也可以加檸檬汁幫助打發。
我做出来还是不蓬松 ，死板得很，失败了😔
打發10分鐘，先用中速，再用中速，最後再用高速，再用低速打1-2分鐘。
@@ericchiu1119 谢谢，我再试试
@@ericchiu1119 太費時了
@@candych5073 你也可以只打10分鐘，或者打7分鐘(其實只要打7分鐘就可以了！）
我按照妳的方式做用象印電子鍋烘焙鍵烘蛋糕，時間到後開蓋時看見蛋糕很漂亮但是不一會兒蛋糕就塌縮了，是那出狀況了？
影片有說，時間到再悶五分鐘，不要馬上開鍋不然會塌
@@高玹羽 有啊！我知道，我也照著處理的，請問妳做的不會塌縮嗎？
我沒做，但是其實這類影片不要盡信，因為成品的蛋糕連下方（沒碰到電鍋）都是烤過的樣子，其他人留言就說成品是不一樣的東西。而且光用蛋白打發，沒用泡打粉，理論上蛋糕一定會下陷的。
@@高玹羽 是喔！嗯，了解，謝謝妳！
@@b2stg3o7dwxn 那可以麻煩妳教教我嗎？傳授一下妳辛苦研究製作的心得嗎？感謝囉！
請問普通麵粉是什麼麵粉？
做蛋糕用低筋麵粉。普通麵粉一般指中筋麵粉如做饅頭、餅之類的。
普通麵粉，就是中筋麵粉，所以加玉米澱粉降低筋度，因此，如果使用低筋麵粉，要以100g計算，但其實也可以用100g中筋麵粉處理，只要加大油量，先用油麵混合（以油斷去麵筋生成的機會），就可以增加成功率。至於牛奶的量要不要跟著減少，就看自己操作的結果調整。
視頻看到6蛋黃，旁白卻說5顆...旁白說家裡沒有打蛋器，但視頻確實用了打蛋器。旁白說家裡沒有稱，但是放材料的時候，旁白又斬釘截鐵說了80克純牛奶、80克麵粉、20克玉米油、20克白糖......
根本就不同蛋糕
Is butter an option?
可用电鍋蒸嗎？
可以呀！也有電鍋版蛋糕啊！
电蒸锅做的应该更好！她演示的蛋糕根本不是同一个，别再相信什么电饭锅蛋糕啦😊
Please put the measurements in cups not grams?
蛋糕发的不匀呀，好像也不够松。
重點是好吃就好 up主會這樣教一定是好吃才會教
是为流量吧
求求解答一下，到底是5顆蛋還是6顆蛋啊？
眼睛有幾個啊？
你的耳朵有幾隻？
麗麗講錯了啦！
所以是以影片編輯為準嗎？感謝解惑。
🥚很多人蒸发糕/烘蛋糕面对塌陷问题/没弹性/发糕粘牙齿问题。🥚强调蒸发糕因为它比烘蛋糕出现更多问题 分析如下：❓为什么会塌陷？🔹有很多因素factors造成的🔹1）因为发糕在膨发浑圆后，突然开盖会让外面冷空气跑进来，会使发糕突然收缩（低气压）。 💡解决方法=不要给发糕突然收缩，就是等5分钟后慢慢开盖/ 开一点缝🔹2）水蒸气凝聚在锅盖顶部滴水。很多人不知道{锅盖滴水}会造成发糕塌陷，是个塌陷因素。🔹锅盖顶部弧形的设计有影响发糕的塌陷。比较平坦的/不够高圆弧的，容易滴水。滴水两三滴就开始小塌陷。💡解决方法1=买尖高圆弧顶部的锅盖。总之，不让锅盖滴水💡解决方法2=尝试买竹片编织的不锈钢锅盖。水蒸气蒸发💡解决方法3=用铝箔Aluminum foil 包成圆孤形，盖着发糕，不让锅盖滴水。这个方法特别有效。很多播主没有用此方法。💡解决方法4=用"耐高温保鲜膜"包住整个模具包到底部去尤其可脱模具，然后用牙签在保鲜膜上插小洞。听说这个方法也很有效。得空后我会尝试我得空后再继续写 ⛷️⛷️⛷️
如果按資料沒有食譜,便不會看片了!
妳怎不開店👅😛👽👽👽👆👍
明明是六个鸡蛋，为啥说五个？？？？？？
還有連一刀都沒切下，也算蛋糕？
本來就不會和烤箱烤的一樣啊！這種只是嘴饞騙小孩的做法，還以為現在會有什麼特別的手法！竟然還是和40年前一樣--------
絞肉機跟電動打蛋器還不是沒兩樣⋯⋯普通人家裡不會都有！討厭營銷號！
你也太酸了吧😂
@@ericchiu1119 因為這些營銷號真的都寫一些很不要臉的標題啊。
有點傻眼，原來還是要用電動的機器呀！以為全不用機器說。
我以為連打蛋器都不用是真的，沒想到還是用了打蛋器😂，蛋白其實用打蛋器打也是可以（這就要👀使用的人有沒有能力了）
@@香瓜-b8y 恩而ㄤㄥ
@@陳真真-b3r 那個不是打蛋器嗎？
👍👍👍
🎉
蛋味應該比花生油重…….
一直捏，捏到我看的很怕,不用一直捏吧？
Spanish please 😉
ok
這樣壓蛋糕一點都感覺不到美味，看了都不想吃了
好像在玩食物，看著很不舒服
連這個都要造假…..
Like
看这样切旦糕不是轻轻切看你切旦糕时好像用力切看起不够松软·
别说话了，听着快吐了
鸡蛋太多了
你不是說沒有打蛋器嗎 你怎麼蹦出來的 好可怕🤣🤣🤣我以為你用手打勒笑死
一隻拿一些跟打蛋器功能一樣的做蛋糕謊話連篇
好歌分享 ruclips.net/video/kpgL_jQUP9I/видео.html
骗人后果自负。
Dfz
讲话没力气
捉狗
我第一次看著視頻試做蛋糕，用電鍋超方便，而且很成功漂亮又好吃，再沾點蜂蜜幸福滿滿喔！我全家都愛太感謝妳了❤❤❤😂😂
說明得很仔細 感謝妳❤❤❤
多謝妳。妳真叻
1. 6:07 剛開蓋的頂部沒烤過, 6:21 放桌上的頂部跟底部都烤過, 不是同一個蛋糕
2. 這結構不行，沒攪拌勻
3.用絞肉器打蛋白這點蠻好的，不是每個家庭都會準備電動打蛋器
我也感覺很納悶、原本的蛋糕上部沒上色的
你說的沒錯，認同
現在外面清蛋糕也沒人在放香精的，不知是在講哪一個年代?
而且那個麵糊早就消泡了，烤起來應該會內縮…
是啊、我也猜不透，明明上面不是焦黃色，怎麼到了案板上就自然成焦黃色了🙄😁
照著做兩次都失敗，蛋糕根本是塌陷的，發不起來
👍这方法很好, 谢谢分享。好棒 ！ 可惜你没放上食谱 🤷。
記得小時候，老媽在電鍋內鍋抹大豆油（台灣人叫沙拉油），做出來的蛋糕很油，用奶油抹在電鍋內鍋做出來的效果就沒那麼油
大家參考一下
1. 依然需要電動工具來打發蛋白！
2. 最後切出來的蛋糕，上下面都是有烤過的！不是電鍋做的？
我也在想蒸的蛋糕要怎麼蒸出焦黃的外層🤔即使用電子鍋頂多是跟鍋底接觸的那面會稍微焦黃
你用电饭锅做的蛋糕，为什么底和面都被烤过了?
是否可以直接用100克的低筋面粉来替代80克普通面粉加20克玉米淀粉来做这个蛋糕呢？
看起来好好吃的样子😀
怎麼感覺是濕性發泡，不是硬性發泡？
為什麼我看到的是6個雞蛋....
請問可以用果汁機打蛋清嗎？
可以😌
请把配方放在描述栏内以方便观众！
見聞了！絞肉機能打發蛋白！
感謝你，午安
以上東西我家都沒有，外面買比較方便
感謝分享，來做做看
我想照妳的教法 來做看看
我吃過朋友做的蒸蛋糕
是好吃的👍
天啊！簡單的一個蛋糕，反而被你解說的很覆雜
真的發現解説部份太多了~~反而聽的人會亂掉 起肖
同感
可以用米糠油吗？
很好
我還是出去買一個比較快🙄
這部好吃啊
沒秤怎麼知道幾克？
用量杯
美厨娘丽丽您好，可不可以教我們..【鮮奶油..白色如何製做]?
就蛋白 然後 一直攪 攪到變鮮奶油
謝謝美厨娘的指教!!蛋白打成蛋霜(打之前加入白砂糖）..就可成為..【甜的白色鲜奶油]是不是？
出去買一個比較快又好吃又美觀
出去買一個比較快又好吃又美觀~還可以拍影片
請問用低筋麵粉還需要加玉米粉嗎？
不用，有低筋麵粉就直接用低筋麵粉！
@@ericchiu1119 謝謝你
看起來很成功，
但好像不是同一個蛋糕，
兩面都是焦黃的
yt上應該很多影片裡的成品跟示範流程做出來的都不是同一個
不是不用打蛋器？自己打臉餒
請問牛奶是用奶粉泡的還是鮮奶？謝謝
奶水或牛奶都可以用
可以用電鍋蒸嗎
可以，蒸時蓋上保鮮膜防水進入蒸盆。
@@Sarah-md6vi 請問外鍋要幾杯水呢？
@@林淳立-p6l 外鍋水份量與蒸鈑一樣，一般蒸I5分鍾，大火蒸。做幾次就有經驗了。
杯有大小，難説幾杯水。照蒸包子一樣水份量即可。
也不是每個家庭裡都有紋肉機吧？這個應該叫調理機吧？照影片的說法，那麼做蛋糕也可以用果汁機了，同樣有攪打的功能
用電飯煲制蛋羔
對啊我也想著可以用果汁機
@@fairybear4176果汁機無法打發蛋白唷！經濟許可就買一個手持打蛋機不會很貴，不然用打蛋器徒手打發也行，若是要全蛋打發就不建議徒手打了😂
照著影片的做法，連做兩個都失敗，蛋糕是塌的，根本發不起來
可能是你的打蛋器有問題，或者是你打發時間的不夠久，建議你可以先用中速，再用中速，最後再用高速比較好，而且你或許可以打10分鐘，在用最低速打發1到2分鐘，你這樣做試試看，也可以加檸檬汁幫助打發。
我做出来还是不蓬松 ，死板得很，失败了😔
打發10分鐘，先用中速，再用中速，最後再用高速，再用低速打1-2分鐘。
@@ericchiu1119 谢谢，我再试试
@@ericchiu1119 太費時了
@@candych5073 你也可以只打10分鐘，或者打7分鐘(其實只要打7分鐘就可以了！）
我按照妳的方式做用象印電子鍋烘焙鍵烘蛋糕，時間到後開蓋時看見蛋糕很漂亮但是不一會兒蛋糕就塌縮了，是那出狀況了？
影片有說，時間到再悶五分鐘，不要馬上開鍋不然會塌
@@高玹羽 有啊！我知道，我也照著處理的，請問妳做的不會塌縮嗎？
我沒做，但是其實這類影片不要盡信，因為成品的蛋糕連下方（沒碰到電鍋）都是烤過的樣子，其他人留言就說成品是不一樣的東西。而且光用蛋白打發，沒用泡打粉，理論上蛋糕一定會下陷的。
@@高玹羽 是喔！嗯，了解，謝謝妳！
@@b2stg3o7dwxn 那可以麻煩妳教教我嗎？傳授一下妳辛苦研究製作的心得嗎？感謝囉！
請問普通麵粉是什麼麵粉？
做蛋糕用低筋麵粉。普通麵粉一般指中筋麵粉如做饅頭、餅之類的。
普通麵粉，就是中筋麵粉，所以加玉米澱粉降低筋度，因此，如果使用低筋麵粉，要以100g計算，但其實也可以用100g中筋麵粉處理，只要加大油量，先用油麵混合（以油斷去麵筋生成的機會），就可以增加成功率。至於牛奶的量要不要跟著減少，就看自己操作的結果調整。
視頻看到6蛋黃，旁白卻說5顆...
旁白說家裡沒有打蛋器，但視頻確實用了打蛋器。
旁白說家裡沒有稱，但是放材料的時候，旁白又斬釘截鐵說了80克純牛奶、80克麵粉、20克玉米油、20克白糖......
根本就不同蛋糕
Is butter an option?
可用电鍋蒸嗎？
可以呀！也有電鍋版蛋糕啊！
电蒸锅做的应该更好！她演示的蛋糕根本不是同一个，别再相信什么电饭锅蛋糕啦😊
Please put the measurements in cups not grams?
蛋糕发的不匀呀，好像也不够松。
重點是好吃就好 up主會這樣教一定是好吃才會教
是为流量吧
求求解答一下，到底是5顆蛋還是6顆蛋啊？
眼睛有幾個啊？
你的耳朵有幾隻？
麗麗講錯了啦！
所以是以影片編輯為準嗎？感謝解惑。
🥚很多人蒸发糕/烘蛋糕面对塌陷问题/没弹性/发糕粘牙齿问题。
🥚强调蒸发糕因为它比烘蛋糕出现更多问题
分析如下：
❓为什么会塌陷？
🔹有很多因素factors造成的
🔹1）因为发糕在膨发浑圆后，突然开盖会让外面冷空气跑进来，会使发糕突然收缩（低气压）。
💡解决方法=不要给发糕突然收缩，就是等5分钟后慢慢开盖/ 开一点缝
🔹2）水蒸气凝聚在锅盖顶部滴水。
很多人不知道{锅盖滴水}会造成发糕塌陷，是个塌陷因素。
🔹锅盖顶部弧形的设计有影响发糕的塌陷。比较平坦的/不够高圆弧的，容易滴水。滴水两三滴就开始小塌陷。
💡解决方法1=买尖高圆弧顶部的锅盖。总之，不让锅盖滴水
💡解决方法2=尝试买竹片编织的不锈钢锅盖。水蒸气蒸发
💡解决方法3=用铝箔Aluminum foil 包成圆孤形，盖着发糕，不让锅盖滴水。这个方法特别有效。很多播主没有用此方法。
💡解决方法4=用"耐高温保鲜膜"包住整个模具包到底部去尤其可脱模具，然后用牙签在保鲜膜上插小洞。
听说这个方法也很有效。得空后我会尝试
我得空后再继续写 ⛷️⛷️⛷️
如果按資料沒有食譜,
便不會看片了!
妳怎不開店👅😛👽👽👽👆👍
明明是六个鸡蛋，为啥说五个？？？？？？
還有連一刀都沒切下，也算蛋糕？
本來就不會和烤箱烤的一樣啊！這種只是嘴饞騙小孩的做法，還以為現在會有什麼特別的手法！竟然還是和40年前一樣--------
絞肉機跟電動打蛋器還不是沒兩樣⋯⋯普通人家裡不會都有！討厭營銷號！
你也太酸了吧😂
@@ericchiu1119 因為這些營銷號真的都寫一些很不要臉的標題啊。
有點傻眼，原來還是要用電動的機器呀！以為全不用機器說。
我以為連打蛋器都不用是真的，沒想到還是用了打蛋器😂，蛋白其實用打蛋器打也是可以（這就要👀使用的人有沒有能力了）
@@香瓜-b8y 恩而ㄤㄥ
@@陳真真-b3r 那個不是打蛋器嗎？
👍👍👍
🎉
蛋味應該比花生油重…….
一直捏，捏到我看的很怕,不用一直捏吧？
Spanish please 😉
ok
這樣壓蛋糕一點都感覺不到美味，看了都不想吃了
好像在玩食物，看著很不舒服
連這個都要造假…..
Like
看这样切旦糕不是轻轻切看你切旦糕时好像用力切看起不够松软·
别说话了，听着快吐了
鸡蛋太多了
你不是說沒有打蛋器嗎 你怎麼蹦出來的 好可怕🤣🤣🤣我以為你用手打勒笑死
一隻拿一些跟打蛋器功能一樣的做蛋糕
謊話連篇
好歌分享
ruclips.net/video/kpgL_jQUP9I/видео.html
骗人后果自负。
Dfz
讲话没力气
捉狗
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