Шах плов
HTML-код
- Опубликовано: 19 апр 2023
- Для меня еда - это больше, чем комбинация ингредиентов, форм нарезки, специй и времени приготовления. Это целый удивительный мир, благодаря которому можно понять культуру, узнать историю народов и на мгновение стать их часть 🌏
Нужно помнить, что кулинария - это мост, связывающий и объединяющий людей, где не может быть политики, ненависти и распри 🌱
Сегодня моя очередная история про азербайджанское блюдо-праздник Шах-Плов. Его обычно готовят на большие события для близких и родных людей, и как понимаете, рецептов шах-плова множество! 🤗 Сегодня хороший повод для этого блюда - окончание месяца Рамадан у мусульман и праздник Ураза Байрам!
Сразу хочу сказать, у меня не было цели приготовить каноническую версию со сложными ингредиентами, но если у вас есть возможность и время, то рекомендую заменить курагу знаменитой сливой Альбухарой, о которой я писал в рецепте кюфта бозбаш, а куркуму - на настоящий шафран. Но если нет, поверьте, альтернативы, что я предлагаю, не сделают ваш плов хуже.
В шах-плов ещё довольно часто кладут каштаны, в изобилии растущие в Азербайджане - я оставлю и это на ваше усмотрение.
Очень надеюсь, что это блюдо вам придется по душе. Всех, кто отмечает сегодня Ураза Байрам, я поздравляю и желаю благословенного праздника, и всем-всем без исключения, как всегда, мира и любви! ❤️
Ингредиенты
Для риса:
🥣 500 г риса басмати
🥣 1/2 ч л куркумы или шафрана
🥣 50 г сливочного масла
Для зажарки:
✨ 100 г сливочного масла
✨ 1 морковь (по желанию)
✨ 2-3 зубчика чеснока
✨ 1 головка лука
✨ 600 г мякоти баранины или говядины
✨ 100 г кураги или сливы Альбухары
✨ 100 г изюма
✨ 1 ст л барбариса
✨ 1 ч л зиры
✨ 2-3 листа тонкого лаваша
✨ соль, перец по вкусу
#рецепты
#вкусноедвижение
#котеоганезов
Для меня еда - это больше, чем комбинация ингредиентов, форм нарезки, специй и времени приготовления. Это целый удивительный мир, благодаря которому можно понять культуру, узнать историю народов и на мгновение стать их часть 🌏
Нужно помнить, что кулинария - это мост, связывающий и объединяющий людей, где не может быть политики, ненависти и распри 🌱
Сегодня моя очередная история про азербайджанское блюдо-праздник Шах-Плов. Его обычно готовят на большие события для близких и родных людей, и как понимаете, рецептов шах-плова множество! 🤗 Сегодня хороший повод для этого блюда - окончание месяца Рамадан у мусульман и праздник Ураза Байрам!
Сразу хочу сказать, у меня не было цели приготовить каноническую версию со сложными ингредиентами, но если у вас есть возможность и время, то рекомендую заменить курагу знаменитой сливой Альбухарой, о которой я писал в рецепте кюфта бозбаш, а куркуму - на настоящий шафран. Но если нет, поверьте, альтернативы, что я предлагаю, не сделают ваш плов хуже.
В шах-плов ещё довольно часто кладут каштаны, в изобилии растущие в Азербайджане - я оставлю и это на ваше усмотрение.
Очень надеюсь, что это блюдо вам придется по душе. Всех, кто отмечает сегодня Ураза Байрам, я поздравляю и желаю благословенного праздника, и всем-всем без исключения, как всегда, мира и любви! ❤️
Ингредиенты
Для риса:
🥣 500 г риса басмати
🥣 1/2 ч л куркумы или шафрана
🥣 50 г сливочного масла
Для зажарки:
✨ 100 г сливочного масла
✨ 1 морковь (по желанию)
✨ 2-3 зубчика чеснока
✨ 1 головка лука
✨ 600 г мякоти баранины или говядины
✨ 100 г кураги или сливы Альбухары
✨ 100 г изюма
✨ 1 ст л барбариса
✨ 1 ч л зиры
✨ 2-3 листа тонкого лаваша
✨ соль, перец по вкусу
#рецепты
#вкусноедвижение
#котеоганезов
слово еда тоже армянское слово 4 год до нашей эры
Кто ты войин?
Сколько времени готовить ?
Салам Алейкум из Азербайджана 🇦🇿🖤🇬🇪
Это пушка🎉 и очень вкусно.
Но в шах плов не добавляют морковку😂😊
Такой плов я ещё не пробовала. Спасибо за рецепт. Всем мира!
Да здравствует мир между нашими народами. Несмотря на все тяжести и трагические страницы для обеих стран. Пусть земельный вопрос решают политики за столом переговоров, а народы живут с уважением друг к другу. Привет автору от азербайджанца!
Как же приятно смотреть, всё чётко и по делу
Да супер, буду пробовать !!!
Как это аппетитно! Молодец, всё быстро и подробно объяснил! Супер!!!
🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯👍
ДЖАН АЗЕРБАЙДЖАН 🇦🇿 ❤ Спасибо Шеф👍
Обожаю!мой родной шах плов 🇦🇿❤
Обожаю ваши обзоры,спасибо 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо большое за рецепт ❤🇦🇿
Спасибо 🙏 очень вкусно и легко !!!!! Привет из Баку!!!!! 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Удачи + подписка и лайк за Азербайджан
обожаю микс мяса и фруктов....курага,чернослив,изюм,барбарис.....
Готовлю долму только по рецепту Оганезова. А соус его-супер!❤ Спасибо!
Спасибо шеф! Попробую приготовить!🫡
Молодец ❤супер
Красавчик....позитив так и прет
Шедевр кулинарии!
Вот это я понимаю плов
Обожаю этот плов ❤
❤❤❤😮😮😮😢😊
красиво 😍😍
Ela🎉
❤❤❤❤❤❤❤😊
Вот и идея на майские подоспела. Спасибо товарищ!
Была подписана на вас в Тик токе когда вы ещё были бренд-шефом Додо пиццы! Очень рада что наткнулась здесь на ваш канал 😊
Обязательно приготовлю, спасибо вам огромное😊
❤❤❤❤❤
Моя тётка ещё каштаны и чернослив добавляла...
вах!!!😍😍😍
Armenien 🇦🇲 ❤
❤❤❤
Вы классный!!!!
😍😍😍🔥🔥🔥🔥
👍👍👍💓
🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍🤤
В ШАХ ПЛОВ ТАК НЕ ГОТОВИТСЯ!!! В ШАХ ПЛОВ НЕ ДОБАВЛЯЮТ МОРКОВЬ!!! ЭТО УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!
Да правда😊
👍👏
Брат, ну шо ты ругаешься то, в любом случае же вкусно
Вкуснятина )
Отлично и вкусно👍🔥
Прошу вас, не портите блюдо. Как есть так и готовьте. Всем удачи и хорошего настроения .
Молодец!!!
Подчеркнул Азербайджанский!
На то попробовать если вкусно на зову армянский пофиг серовно лаваш наши значит 50 на 50😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Ок
Шахпалау-придумка поваров, выходцев из Ирана, работающих в ОАЭ.
Лазанья плов
Сколько времени в духовом шкафу?
Какая такая морковка в азербайджанском плове😁?! Это ваш рецепт личный☝️но не азербайджанский
Значит это плов ,,дружба народов "всем мира и добра
Джан Азербайджан!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤙🤙🤙
Ваша версия приготовление супа буйабес но только без морских океанических рыб суп буйабес для стран СНГ у которых нету выхода морям и окенам Белорусь, Казахстан Таджикистан Узбекистан суп буйабес из речной рыбы как правильно подобрать рыбные пропорции
Какая зира в шах Шах-Плове?))
Если вы были внимание он сказал моя версия
откуда матери было знать об этом? как здесь,гречка. Макароны. Иногда биг бон и кола
А почему есть морковь, никогда не добавляли ее, остальное также.
Азербайджанцы не используют в еде зиру и морковку, особенно в пловах, а разновидностей плова у Азербайджанцев более 300, и ни в одном из них нет ни зиры, ни морковки. А так - удачи вам
Так он вначале сказал , его версия данного плова
вместо моркови каштан надо добавлять
В азербайджанский шах плов морковь не кладут, это я точно знаю).
Но если это ваша версия, то конечно имеете право.
Мир вам.
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Точно сливочное масло не топлёное?
Конечно, нужно топленое
А если мясо с римом вместе приготовить и положить в тесто??
Узбекские лучшие плов N1
Газмаг готовят вместо лаваша а лаваш это быстрый вариант
НО ЕСТЬ ОДИН НЮАНС, ГДЕ ВЗЯТЬ МЯСО!!! 😡
Ты его смешал с узбекским пловом
Марковь, зира ? Это уже узбекский плов
Шах плов это шняга. Красиво, но вечно никто не ест на празднике.
Значит на празднике не было Азербайджанцев
Иранское блюдо *
Американское
Каштаны.
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Какой рис использовать???
басмати
Лудше узбекского не бывать
Армянское блюдо Ղափամա 🇦🇲🇦🇲🇦🇲
Кстати бургеры тоже Армяне придумали
Фууу.это не шах плов
сейчас какой нибудь армянин напишет это армянский шах плов его придумали армяне 1124 году
глупости пишешь. Наверное азер? Угадал?
Ты ошибаешься, вы всегда так делайте то песни то кухню воруйте, у Армян это факт, а в России уже русские над вами смеются.
Пока никакой армянин ничего такого не написал, а ты уже вылез😅
@@user-cj3mr2og2o bull shit
Если ты не знал то Константин грузинский армянин, так что давай не мути тут .
Азербайджанский шах плов - плов узбекское блюдо , лаваш армянский и что вы придумали ? Соединить оба и получить национальное блюдо? 😂😂
Айда Нуш и Чан💯💯💯😋😋😋😋🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍
Не братан, от шах плова тут только одно название
Почему
@@user-pv9qm5co5x посмотри оригинальный шах-плов
как и с чем он готовится) вопрос отпадет сам собой
Сагол
Шафрана навалил
Это не лаваш а березовая кора